Foodbites

Oude en nieuwe hapjes uit de supermarktwereld Foodbites

10 jaar terug

Kijken met Kim

Kim de Smit is eigenaresse van Foodsafari.nl en vlogt iedere twee weken voor Foodmagazine over inspirerende dingen in foodretail. Haar vlogs kunt u vinden op Foodmagazine.nl/ foodsafari

kim@foodsafari.nl Foto: Jan Mulders

Geld na Golff

Golff-ondernemers gaan na de overgang naar Emté-franchise op jaarbasis een ton meer verdienen. Met die margebelofte denkt Sligro Food Group ook ondernemers van andere formules over de streep te trekken om over te stappen naar Emté. Dat meldt Foodmagazine in maart 2010. Eind februari van datzelfde jaar is de Golff-Emté-deal bezegeld na een stemming onder Golff-ondernemers op een bijeenkomst in Eemnes. De onderhandelingen tussen het Golff-bestuur en de Veghelse groothandel verliepen volgens Foodmagazine uiterst traag en moeizaam. Anderhalf jaar hebben beide partijen erover gedaan om tot een akkoord over Emté-franchise te komen. Uit een rondgang van dit blad blijkt dat Sligro veel water bij de wijn heeft moeten doen om de eigenzinnige Golff-ondernemers binnen te slepen. Zo levert Sligro een flink deel van zijn groothandelsmarge in om de aankomende Emté-franchisers te compenseren voor het lagere prijspeil dat de ondernemers na de verbouwing gaan hanteren. Anno 2020 bestaan beide supermarktformules niet meer, Emté is overgenomen door Jumbo.

Ok, boomer! Ik vind het coronavirus dus mega-interessant. Ho stop, voor je gaat mailen met boze berichten: I can explain. Het gaat over de lange-termijn impact. Generatiemarketing is niet altijd de sterkste marketing, maar generaties onder de loep nemen kan zeker inzicht geven in marktgebieden en behoeftes. Het segmenteren wordt vaak gedaan op jaartallen, maar het werkt nog sterker om de tijdlijn een beetje los te laten en te kijken naar de impact van bepaalde gebeurtenissen bij groepen. Want belangrijker dan de jaartallen is het globale klimaat waarin je bent opgegroeid. De babyboomers werden beïnvloed door de mogelijkheden in een wereld zonder oorlog en ontworstelden zich van de maatschappij met een beetje hulp van LSD en vrije liefde. (om vervolgens weer superconservatieve ok-boomers te worden…) De aanslag van 9/11 en de terroristische dreiging erna heeft grote impact gehad op de millennials en de generatie-Z. Het maakt ze een stuk voorzichtiger en cynischer wat betreft economische risico’s. Het toffe is dat je nu dus kunt gaan voorspellen wat het huidige globale klimaat gaat doen met de volgende generatie. Denk aan de druk die kinderen nu al voelen wat betreft het klimaatprobleem, de invloed van Trump en dus het coronavirus. Wat gaan ze anders kopen, doen en maken? Welke behoeftes veranderen en welke bedrijven kunnen hier snel op inspringen? Het is een kwestie van wachten op producten, zoals custom made handschoentjes, online protesting en nieuwe underground communities om elkaar te helpen in tijden van nood. In plaats van hozen en gaten dichten is het tijd om te kijken naar welke boot wel vaart op dit onstuimige water. Let the creativity kick in! Laat ik dan beginnen met mijn eigen bootje: Foodsafari’s zijn natuurlijk ook niet corona-safe en mocht je een toffoodproject hebben waar je handjes bij nodig hebt, stuur een mail. Dan zeil ik deze storm ook door.

Groetjes Kim! Corona vraagt om creativiteit

‘Er zijn grote zorgen in Suriname. Het is belangrijk dat Nederlandse ondernemers het land ontdekken.’ Albert Heijn-ondernemer Gerard van den Tweel vraagt Nederlandse ondernemers in het AD te investeren in het land.

3 vragen aan... Martijn Pustjens, Colliers Int.

Verkoopmakelaar Colliers International presenteerde recent zijn onderzoek ‘wijkwinkelcentra en supermarkten’. Daarin werd de onwtikkelimng van wijkwinkelcentra in de afgelopen 15 jaar onder de loep genomen. Zo blijkt dat de combinatie van een fullservicesuper met een discounter goud waard is voor een winkelcentrum. We vroegen Martijn Pustjens van Colliers International naar het verhaal achter de uitkomsten.

De combinatie AH/Lidl doet het volgens het onderzoek erg goed. Daarna volgen ‘Jumbo/ Lidl’ en ‘AH/Aldi’ Hoe bent u daar achter gekomen? ‘Uit ons onderzoek bleek dat supermarkten een leidende rol spelen in het succes van een wijkwinkelcentrum. Vooral de combinatie fullservice en discounter bleek goed te scoren. Die trekt veel winkelend publiek, omdat producten en aanbiedingen van meerdere ketens gecombineerd kunnen worden. Hierna ontstond de vraag wélke combinaties daar het best in slagen. Daarvoor hebben we gekeken naar hoe vaak een combinatie voorkomt in de topcentra. Dit zijn centra met weinig leegstand en voldoende convenience. Met dat laatste bedoel ik winkels met een dagelijks aanbod, zoals supermarkt, slager, bakker of groenteboer.’ U heeft het over topwijkcentra. Hoe heten wijkcentra die niet top zijn? ‘Een derde van de wijkwinkelcentra is een topcentrum. Het gaat om 208 locaties met weinig verloop in winkels of waar leegkomende

winkelruimten snel een nieuwe invulling krijgen. Dan zijn er kanscentra. Deze 306 gebieden presteren

goed en kennen een gematigd risico voor de vastgoedeigenaar en de huurders. 84 centra noemen we risicocentra. Die staan er niet zo goed voor, maar kunnen het tij nog keren. De laatste 34 zijn probleemcentra. Hier staat tenminste 15 procent van de vloeroppervlakte langdurig leeg. In vijf gevallen is het zelfs meer dan een derde. In deze extreme gevallen is sloop, of een gedeelte, de beste oplossing.’

U zegt ook dat online in 2025 goed is voor 15 procent van de supermarktomzet. ‘Dit is deels gebaseerd op extrapolatie, maar ook een enquête die we recent hebben laten uitvoeren. Die bevestigt dat met name de jongere generaties (Millennials en Gen Z, red.) van plan zijn de komende jaren steeds meer online boodschappen te gaan doen. Op basis hiervan verwachten wij dat de onlineomzet groeit.’

Wheel on Wheels promotruck

De Wheel of Retail is al 43 jaar de belangrijkste prijs voor productintroducties in de Nederlandse supermarktbranche. Voor de bekendmaking van de winnaars per categorie, de Special Wheels en de Gouden Wheel gaat zusterblad Distrifood het land in en zal daarmee een bijzondere verschijning zijn op de Nederlandse wegen. Distrifood roept een Wheel on Wheelsweek in het leven, waarbij het Distrifood-team de winnaars bezoekt om de prijs uit te reiken. Zij komen in de week van de prijsuitreikingen met een Wheel on Wheels promotruck onaangekondigd langs de deuren van de prijswinnaars met dé verdiende Wheel. De Wheel on Wheelsweek begint dinsdag 7 april en duurt tot en met donderdag 9 april. Deze pop-up borrels vinden op verschillende locaties door heel Nederland plaats, namelijk voor de deur van de winnaars. Zaterdag 28 maart worden alle genomineerden bekend gemaakt.

Social

Coronastories

Niet alleen foto’s van lege schappen, Twitteraars delen op het socialmediakanaal ook een keur aan corona-observaties op de winkelvloer. Zo tweet Adeel Mahmood: ‘Bijna half uur in de rij bij #Jumbo supermarkt. Zie veel ouderen geïrriteerd raken omdat het erg lang duurt. Zou goed zijn als er extra begeleiding komt vanuit de supermarkt en misschien een aparte rij voor ouderen met begeleiding’.

Sommige klanten hebben door de coronacrisis hun emoties niet in de hand. ‘Slaande ruzies in een supermarkt in Baarn bij het laatste toiletpapier... (hoorden we net bij visboer Eemnes)’, meldt Lawrence Quadvlieg op Twitter. Jolanda verkneukelt zich om het gedrag van klanten. ‘Dame in de supermarkt voor me houdt 5 meter afstand van de klant voor haar. Voor #corona ‘Ik wil gezond blijven.’ Bestelt daarna pakje sigaretten. Ik heb haar zo hard uitgelachen! En daarna wilde ze mij niet eens meer vertellen of ze dacht dat roken dan wél gezond was.’ Ook WZK ziet er de humor wel van in. ‘Gelukkig is er geen besmettingsgevaar in de supermarkt. Het enige coronavrije plekje op de wereld. Zo heb je wel in 1x alle voetbalplaatjes binnen!

De instore revolutie: De supermarkt gaat finaal op zijn kop

Een aantal jaren geleden experimenteerden supermarkten nog met tunnelscanners. Hoogvliet heeft er zelfs nog een paar in bedrijf. Toch lijkt dat niet de oplossing. Scanners en zelfscanners zijn er al in allerlei nieuwe uitvoeringen. Daarbij spelen twee drie trends: ze worden kleiner, cashloos en vergaren data. Deze en zes andere trends op een rij. Technologie is én wordt de levensader van de supermarkt van morgen. Foodmagazine signaleert acht grote trends: van robotisering tot nieuwe vormen van zelfscan.

1. Zelfscan is overal en altijd aanwezig Zelfscan is niet meer weg te denken. Maar ook hierin zijn er belangrijke ontwikkelingen. Zo worden de selfcheckouts kleiner. Ook worden ze slimmer, doordat ze producten visueel en

op gewicht leren kennen. Daarnaast komen scanners overal, niet alleen als handscanner, maar ook opgehangen aan een muur of ingebouwd in de winkelkar. Fabrikanten experimenten met camera’s. De camera’s werken met herkenningssoftware, waardoor de zelfscanner de kassa-opties beperkt. De klant krijgt bij het scannen van een mandarijn bijvoorbeeld de vraag of het een mandarijn, sinaasappel of grapefruit is en hij tikt de goede groente of het juiste fruit in.

Fabrikanten experimenteren ook met winkelwagentjes met ingebouwde camera’s die de producten visueel herkennen en weergeven op het scherm aan het handvat. Daar verschijnt een QR-code waarmee de klant kan afrekenen. De zelfscan zit dan ingebakken in het winkelwagentje.

2. Internet of Things maakt dat apparatuur met elkaar praat Kassa’s, emballage-apparaten, beeldschermen en robots, ze praten allemaal met elkaar onderling en met de klant. Het zal leiden tot een systeem vergeljkbaar met een webwinkel: de supermarkt weet wie waar loopt, wat hij pakt en wat hij afrekent. Slimme algoritmes zullen op de data worden losgelaten, waardoor de algoritmes weer slimmer worden – de supermarkt als zelflerend systeem. Variabelen daarin zijn prijs, tht, kwaliteit, aanbiedingen en promoties. Al die data zullen in realtime verwerkt kunnen worden. In theorie krijgt een klant een aanbieding gebaseerd op de tht-data van de producten in zijn karretje. Op dit moment test GfK al realtime monitoring van acties en schapleverancier Pricer houdt samen met Qopius realtime schapobservaties waardoor het ‘klik-gedrag in de winkel goed zichtbaar wordt.

Soms is de oplossing low-tech, zoals bij een display met ingebouwde weegschaal op iedere plank. Wie een blikje pakt, rekent af omdat het schap voelt dat het gewicht is afgenomen. De weegschaal stuurt een seintje naar de supply chain.

3. E-commerce zoekt naar oplossingen voor de last mile Afhaalpunten met kastjes in verschillende temperatuurzone’s, modulair te plaatsen en dus uit te breiden bij supermarkten. Het is een oplossing zoals buitenlandse supermarkten ze bieden. Met een code kunnen klant en winkel de vakken vullen of juist leeghalen. Maar er zijn verdergaande oplossingen. AH testte vorige zomer de bezorgrobot. De

oprichters van het communicatieprogramma Skype, de Esten Janus Friis en Ahti Heinla, zijn al enkele jaren actief met het bedrijf Starship Technologies. Starship is een rollende robot op zes wielen die volledig zelfstandig boodschappen kan thuisbezorgen bij klanten.

Amazon bouwt in Woodland Hills (Los Angeles) een voor het bedrijf splinternieuw supermarktconcept. De winkel van circa 3300 vierkante meter wordt op het eerste oog een doodnormale supermarkt, zonder de revolutionaire kassaloze To Go-techniek die het bedrijf elders nu ook in grotere winkels inzet. De schijn bedriegt. 20 procent van de winkeloppervlakte wordt gebruikt voor een gerobotiseerd micro-fulfilmentcentrum. Dat blijkt uit bouwtekeningen die het blog Hngry heeft weten te bemachtigen. Dat moet het mogelijk maken om online bestelde boodschappen met ongekende snelheid te bezorgen of te laten afhalen. Hngry acht zelfs een 1-uursafhaal- en -bezorgservice mogelijk. Het micro-dc bevat de meest gekochte producten/kruidenierswaren, zoals bepaald door kunstmatige intelligentie. Het door de robots gepickte assortiment zou meestal meer dan 90 procent van de gemiddelde bestelling uitmaken. Vervolgens wordt de bestelling door medewerkers gecomplementeerd. Die picken groente, gekoelde en bevroren producten en eventueel de producten die niet in het gerobotiseerde mini-dc staan, maar wel in de winkel.

Techniek voor personeelswerving

Niet alleen klanten profiteren van verdergaande techniek. Jumbo testte bjvoorbeeld in de vestiging in Etten-Leur een hologram om bijbaners te werven. ‘Bijbaners werven in de winkel, dat doen we met een hologram! Check it bij de Jumbo aan de Geerkade in Etten-Leur. Arbeidsmarktcommunicatie nieuwe stijl’, aldus Jumbo bij een video die het online plaatste. In het hologram een ronddraaiende scooter die jongeren kunnen verdienen als zij voor Jumbo aan de slag gaan.

4. Visuele merchandising Techniek maakt dat supermarkten zich beter presenteren. Ook kunnen zij gerichte boodschappen sturen naar winkelende klanten. De vorige Euroshop stond er vol van. Met name augmented en virtual reality krijgen een plek. Kenners zijn ervan overtuigd dat de functie van winkel als etalage van producten is voorbehouden aan de webshop. Bij de supermarkt gaat het dan veel meer om beleving draaien, ze moeten juist meer zijn dan een winkel. Het draait dan om het koppelen van mensen aan data en ervaringen, zodat individuele klanten in de winkel op hen toegesneden boodschappen krijgen. Het liefst kunnen klanten interactief met producten aan de slag, denk aan proeverijen en kooklessen, of zelfs muziekoptredens. Ook zijn supermarkten straks meer dan ooit ontmoetingsplekken met gratis wifi en plekken om af te spreken. Daarbij hoort ook dat supermarken hun vaste indeling loslaten en met de inrichting veel meer inspelen op de dag van de week of het seizoen.

5 Betalen Carrefour houdt in België een pilot ‘MyFinger’, waarbij klanten kunnen betalen met hun vingerafdruk. Hoewel de Gegevensbeschermingsautoriteit (GBA) vragen heeft over het project, is de proef volgens Carrefour in lijn met de Europese GDPR-regels voor gegevensbescherming. Het is een eerste test. Eerder kondigde de supermarktketen de plannen al aan na een test met het koppelen van de vingerafdruk aan de klantenkaart. Deze wordt nu verbreed naar betalen met de vingerafdruk, waarbij – na een eerste registratie – geen bankpas of pincode meer nodig is.

Amazon test scanners die mensen laat betalen via hun hand. Het is de bedoeling dat klanten van Whole Foodssupermarkten via die manier hun aankopen kunnen betalen. Momenteel loopt er volgens bronnen van The New York Post een test met de biometrische technologie bij snackautomaten op Amazon-kantoren in New York. De high-tech-sensoren van dit ‘Orville’-systeem zijn anders dan vingerafdrukscanners zoals op smartphones worden gebruikt. Zo hoeven gebruikers de scanner niet aan te raken.

Overigens lijkt ook betalen achterhaald. Amazon heet de frictieloze supermarkt ontwikkeld met de naam Go. Deze techniek van je indentificeren, iets pakken en naar buitenlopen waarna de keten afrekent, heet ‘Just Walk Out’. Amazon gaat de techniek van deze kassaloze Amazon Go-winkels verkopen aan andere retailers. Daartoe heeft Amazon onder de naam Just Walk Out een aparte businesstak opgericht, zo liet het bedrijf aan Reuters weten. Een speciale website waar andere retailers informatie over de ‘Just Walk Out’-techniek kunnen vinden is sinds kort in de lucht.

De grootste e-tailer ter wereld zegt al verschillende overeenkomsten met retailers te hebben afgesloten. Welke dat zijn, wilde Amazon niet bekend maken. Naar verwachting betreft het vooral bedrijven met kleinere winkels, zoals op vliegvelden.

6. Licht Albert Heijn opende al in 2014 een vestiging die voorzien is van alleen ledverlichting. De verbouwde winkel in winkelcentrum De Hoef in Alkmaar had primeur.

Een jaar later testte Philips bij Franse shoppers een ledsysteem dat data verstuurde naar smartphones. Op basis van de lampen kan de klant navigeren in de winkel of promoties ontvangen. Ook elektronische schaplabels worden door licht

aangestuurd. Dat heeft het grote voordeel boven radio dat het 100 procent bereik heeft op alle plekken in de winkel. Er is dus geen interferentie. Ook is licht vriendelijker voor de batterijdeur van het schaplabel.

De meest bekende toepassingen zijn dat lampen worden gedimd of dat lampen aangaan door een bewegingssensor. Dit levert energiebesparing op. Maar ook stellen steeds meer winkels een bepaalde lichtintensiteit in die past bij het moment van de dag. Dat het licht bijvoorbeeld op slechts 30 procent staat als medewerkers ’s ochtends vakkenvullen, voordat de winkel opengaat, en dat het licht op z’n felst staat in de ochtend.

7. Muziek en geur Met muziek positioneer je je merk, zo is bekend. Klassieke muziek wordt geassocieerd met hoge prijzen, met luxe. Supermarkten die Top 40-muziek draaien zijn goedkoper, denken klanten. Foodmagazine interviewde al eerder Mood Media, gespecialiseerd in ‘het optimaliseren van de customer experience door een juiste combinatie van muziek, beeld, geur, systemen en sociale mobiele technologieën te gebruiken’. Muziek, geur, tast, smaak en zicht dragen allemaal bij aan de ervaring die klanten in een winkel hebben. Belangrijk daarbij is wel dat het prikkelen van de zintuigen gebeurt vanuit een ‘sterke identiteit’. Mood Media: ‘Bijvoorbeeld seizoensmuziek heeft een bewezen positieve invloed. Maar ook zoiets als het draaien van Duitse muziek op de wijnafdeling’, stelde Mood Media. ‘Con-

sumenten hebben steeds meer behoefte aan interactie, bijvoorbeeld via hun smartphone. We kunnen klanten de mogelijkheid bieden de muziekplaylist in de winkel te beïnvloeden. Via de app van de winkel zien ze bijvoorbeeld dat over drie nummers Jamiroquai staat gepland. Als zij dat een leuk nummer vinden, kunnen ze hem prioriseren, naar voren halen.’

8. De robot Op de meest onwaarschijlijke duiken robots op. Het Franse Bonduelle test op de thuismarkt robots die op verzoek en kant-en-klare salade kunnen bereiden.De test wordt onder de naam Cabaletta uitgevoerd in het out-of-homekanaal, maar Bonduelle ziet voor de saladerobots ook kansen in de supermarkt. De onderneming heeft recent 50 exemplaren bijbesteld bij de Amerikaanse start-up Chowbotics. Dat bedrijf is in de VS onder de naam Sally actief met de automatische salademakers. Klanten kunnen bij Cabaletta kiezen uit 20 verschillende ingrediënten voor hun salade of gebruikmaken van kant-en-klare opties. De saladerobots zorgen er daarna voor dat de salade binnen 1,5 minuut vers wordt samengesteld. De kostprijs is €5,90. ‘Bonduelle wil groente voor zo veel mogelijk mensen toegankelijk maken. Cabaletta is een innovatieve manier om voor iedereen een snelle, gezonde maaltijd mogelijk te maken’, stelt de fabrikant in antwoord op vragen van het Duitse weekblad LebensmittelZeitung. Het bedrijf ziet mogelijkheden voor de saladerobots in kantines, ziekenhuizen, supermarkten en andere locaties.

Snacks en Zoetwaren Snoepen blijft op peil, snacken in hogere versnelling

Geen teruggang in zoetwaren, de markt trekt zelfs weer wat aan. Deze opmerkelijke constatering doet Stefanie Hummelink, strategic insights analyst bij IRI, bij haar analyse van de marktontwikkelingen in de snacks- en zoetwarenmarkt. Vooral de gestegen volumes spreken boekdelen. ‘De btw-verhoging begin 2019 vertekent de omzetcijfers wat. Dit maakt dat omzetstijgingen boven de 3 procent pas echt interessant worden. Volumecijfers zeggen daarom meer als je overall de ontwikkelingen vergelijkt tussen vorig jaar en 2018. Er ging 1 procent meer langs de scanners, niet heel veel meer, maar toch.’ Ook bij GfK zien ze dat de zoetwarenmarkt geen krimp geeft. Margriet van Dillen, accountmanager bij GfK, concludeert dat de gezondheidstrend weinig impact op de categorie heeft gehad. ‘Ja, je ziet een hoger aanbod van verantwoord snoepen, denk aan gedroogde zuidvruchtenproducten in het snoepschap. En ja, je ziet meer suikervrije en -arme producten, maar alles bij elkaar is dit nog vrij klein en de verkoop van gewoon snoep lijdt er niet onder.’ Ondanks de suikerdiscussie blijft de zoetwarenconsumptie op peil, constateren zowel GfK als IRI in hun jaarlijkse trendvisie op de snacksen zoetwarenmarkt. Opnieuw is er groei voor hartige versnaperingen. Opvallend daarin is de verschuiving naar premiumsnacks, de hogere consumptie van noten en de opmars van private label in 2019. Online blijkt in deze impulscategorie een uitdaging.

dat wel, dat zijn typisch de huishoudens met kinderen. Niet de gepensioneerden. Die kiezen eerder voor snackbodems en koek en biscuit.’

De stijging in suikerarm en suikervrij is in Van Dillens beleving meer aanbod gedreven. ‘Klanten kopen het omdat het er ligt, niet zozeer omdat ze per se geen suiker willen. Suikervrij en suikerarm zijn trouwens veel meer vertegenwoordigd in drop dan in gekleurd snoep, waar het nu opkomt.’

Dat de vele suikers de categorie niet echt parten spelen, vindt collega en consultant Danny Thijssen vanuit de suikerdiscussie bezien niet zo vreemd. ‘Want waarmee is die hele discussie eigenlijk begonnen? Exact, met de verborgen suikers. Mensen wisten niet dat al die suikers in tal van producten zaten en vervolgens werd dat verhaal opgeblazen. Met suikerhoudend snoepgoed speelde dat niet. Iedereen weet dat snoep vol suiker zit, je kies er bewust voor, je krijgt er niet onbewust extra binnen. Dat verklaart mijns inziens waarom de suikerdiscussie niet veel effect heeft gehad op de categorie.’

Suikerdiscussie Voor de categorie als totaal ziet Van Dillen geen daling in penetratie of frequentie. ‘Ook zien we geen unieke kopersgroepen voor dit soort producten. Voor gewoon snoep zie je

Vegan Het gezondere segment begint nu substantiële vormen aan te nemen, benadrukt Hummelink. ‘In snoep totaal, ruim 27 miljoen kilo, is vegan snoep inmiddels bijna 3 miljoen kilo Vorig

jaar was dit nog 2,3 miljoen. Het aandeel zit daarmee op 11 procent. De groei is met haast 30 procent fors.’ Mogelijk dat de Nutri-Score de ‘gezondesnoepmarkt’ straks nog verder in beweging gaat zetten, filosofeert Hummelink. ‘Consumenten zijn zich bewuster van het milieu, wat zij eten, en maken daarom gezondere keuzes. Bij snoep zie je dat ook meer terug in de vorm van steeds meer producten met minder suiker. Red Band heeft de range met een claim van ‘30 procent minder suiker’ bewust uitgebreid. Wordt de Nutri-Score doorgevoerd en je claimt zoiets als fabrikant, dan zou dat wel eens het verschil kunnen maken in het schap. Of dat echt zijn vruchten gaat afwerpen, gaan we zien.’

Harlekijntjes +10 procent Suikerwerk als geheel groeit, vooral door drop. ‘De belangrijkste drijver van de groei is absoluut gezien drop, met 2 procent in volume. Seizoenssnoep stijgt met 7 procent procentueel het hardst in volume, maar is wel een kleiner segment dan drop’, stelt Hummelink. Van de dropmerken staat Venco op nummer 1. ‘En dat merk heeft het grootste aandeel in de groei in volume en omzet. Harlekijntjes staat op basis van volume op plek 4, na de huismerken en Klene, en heeft maar liefst 10 procent groei in volume.’ Van de grote snoepmerken deed Haribo de beste zaken. ‘Haribo en Red Band doen beide + 7

procent in omzet, waarbij alleen Haribo in volume stijgt, Red Band daalt daar juist iets.’

Goed chocoladejaar Als het gaat om groei, categoriebreed gezien, trok chocolade afgelopen jaar de kar. Hummelink: ‘In volume + 3 procent versus 0 procent vorig jaar. Voor snoep, drop, mint/keel, kauwgom en seizoen is dat met 1 procent toch minder. In 2018 was dit in volume nog 2 procent.’ De aantrekkende chocoladeverkoop ziet Hummelink in nagenoeg alle segmenten terugkomen. Alleen candybars blijft stabiel in volume. ‘Van repen en tabletten, de grootste groep, groeien omzet en volume ook het hardst, gevolgd door specialiteiten. Daarin drijven Lonka en Merci de groei.’ Consumenten kopen meer chocolade, bevestigt Van Dillen, die er de database op nazoekt: ‘Ja, ik zie in de cijfers een stijging ten opzichte van vorig jaar. Die zit met name in de ‘spend per buyer’. De gemiddelde prijs is in 2019 ook iets hoger uitgevallen. Belangrijker is dat je een stijging in het volume ziet. Het zijn kleine bewegingen, maar duidelijk is dat de chocoladeconsumptie aantrekt.’

men. Daardoor staan huismerken nu zowel in kilo’s als euro’s op plek 1. ‘Ze groeien met 9 procent versus 3 procent voor Tony’s’, meldt Hummelink. ‘In volume staat Milka nog wel boven Tony’s, omdat hun repen en tabletten goedkoper zijn. Milka is dit jaar stabiel gebleven in volume, Verkade verliest daar 15 procent. Nestle is een opvallende groeier met 25 procent in volume en 27 procent in omzet; dit is nog wel een relatief kleine speler in Nederland.’

Uitbreiding van het assortiment binnen specialiteiten heeft Tony’s Chocolonely geen windeieren gelegd. ‘Ze groeien daar fors’, vervolgt Hummelink, ‘Mede door de introductie van hun uitdeelbox. Dat levert ze €3 miljoen in omzet op. Daarmee komen ze op plek 12 in onze Intro Top 20.’ Ook de estafettereep van Tony’s met de smaak Melk Crunch Pecan Karamel staat daarin. Verder schopte M&M het tot de Intro Top 20 (op plek 2) met M&M’s Salted Karamel. ‘Die zit qua trend op de verrassende smaakcombinaties, in dit geval de combinatie van zoet en zout.’

Biologisch Uit de jaarlijkse trendpresentatie bij klanten door IRI kwam naar voren dat biologisch steeds belangrijker wordt in chocolade. ‘Consumenten zijn zich steeds meer bewust van hun aankopen, daar spelen voedselfabrikanten op in door producten te herfomuleren en zo beter aan te laten sluiten bij die bewuste mindset. Zo is het omzetaandeel van biologische chocolade gegroeid ten opzichte van twee jaar geleden.’

Notenmelanges In hartig zien Van Dillen en Thijssen, net als in zoetwaren, dat de gezondheidstrend de categorie beïnvloedt. De jaar op jaar stijgende notenconsumptie is exemplarisch. ‘Overall groeit noten met 13 procent in omzet en 6 procent in volume’, zegt Hummelink, die er de cijfers op naslaat. ‘Werd dit eerder voornamelijk gedreven door 100 procent notenmelanges, nu zie je dat dit op segmentniveau vooral komt door de single noten, met name de cashews, maar ook walnoten, amandelen, pistache enzovoort dragen hieraan bij. Melanges doen

Chocoladespecialiteiten

15000000

12000000

9000000

6000000

3000000

0 Toffifee Rafelli Côte d'Or Ferrero Tony's Chocolonely Celebrations Kinder L onk a Private label Merci 2019 omzet2018 omzet Tony’s Chocolonely is een runner-up binnen specialiteiten, waar Merci marktleider is. (Bron: IRI 2019, excl. harddiscount)

Snoep

150000000

120000000

90000000

60000000 Vegan Non-vegan

30000000

0

Volume kilo's 2018 Volume kilo's 2019 Omzet euro's 2018 Omzet euro's 2019

Vegan snoep groeit hard, met wel bijna 30 procent afgelopen jaar tot een aandeel van ruim 10 procent. (Bron: IRI 2019, excl. harddiscount)

het ook nog steeds goed, met name 100 procent notenmelanges die 33 procent in euro’s en 35 procent in volume groeiden.’ Op merkniveau zijn de huismerken de drijvende kracht achter de notengroei. ‘Private label is daarin het grootste en zorgt in noten voor 14 procent groei in volume en 23 procent in omzet. Duyvis is tweede na de huismerken, maar staat als grootste A-merk onder druk. Ze dalen met 6 procent in volume en 3 procent in omzet.’

Ambachtelijke presentatie Binnen noten en pinda’s zijn wat verschuivingen aan de gang. Pinda’s en borrelnoten zijn nog steeds groot, maar noten slaan een deukje in dat bastion. Borrelnoten hebben volgens Van Dillen een relatief oudere doelgroep die het regelmatig

Noten

30000000

25000000

20000000

15000000

10000000

5000000

0

Noten en fruit melanges 100% Notenmelanges Noten en pitten melanges Noten en zoutjes melanges Omzet euro's 2018 Omzet euro's 2019 Volume kilo's 2018 Volume kilo's 2019 De groei in noten komt vooral uit de 100 procent noten en de noten met pitten-mengsels. (Bron: IRI 2019, excl. harddiscount)

Omzet chocolademerken repen en tabletten

50000000

40000000

30000000

20000000

10000000

0 Tony's Chocolonely Private label Milka Cote d'or Lindt Verkade Ritter Sport Kinder Nestlé Confina 20192018 Van de A-merken in repen en tabletten bestaat de top-3 uit Tony’s Chocolonely, Milka en Côte d’Or. (Bron: IRI 2019, excl. harddiscount)

kopen, maar wat jongere kopers gaan steeds meer voor noten, grotendeels private label. Die noten worden ook steeds ambachtelijker gepresenteerd. ‘Lidl kwam bijvoorbeeld onlangs met ‘verse’ noten in cups naast de voorverpakte in zakken – wat je bij andere retailers ook al veel ziet. Geen wonder dat het stuk verse noten nu opkomt; het volume is met bijna 10 procent gestegen. Pinda’s groeien nog wel wat, waar borrelnoten stabiel zijn.’

Voor de waardeontwikkeling in de categorie is dat gunstig. ‘De gemiddelde besteding aan verse noten ligt wat hoger dan voor noten in zakjes: toch ruim 15 procent duurder. Niet voor niets zie je dat nu ook op de agf-afdeling zuidvruchten in premiumverpakking worden gecombineerd met noten. In

Aandeel online snacks & zoetwaren

0 Ve rantwoorde tussendoortje s Suik erwerk Totaal FMCG Snacks en Zoetwaren Ko ek en biscuit Hartige versnaperingen Chocolade Snackbodems

Zo’n 1 op de 25 aankopen in S&Z gaat online, voor de supermarkt totaal is dat in op de 20. (Bron: IRI 2019, excl. harddiscount) gezondheidsperceptie staan noten er positief op. Ze zijn ook nog eens een stuk duurder dan chips, dus die richting op bewegen heeft een voordeel. Daarom geeft iedereen gas op noten die ook nog eens passen bij een verantwoord imago en dus aansluiten op de kernwaarden van retailers.’ Van Dillen: ‘Met noten krijg je een vinkje bij het imago en bij de bestedingen in je winkels.’

Premiumchips Als supergezond staan snacks natuurlijk niet bekend. Toch kopen mensen er niet minder om, ziet Thijssen. ‘Het aantal aankoopmomenten blijft gelijk, wel is er een waardestijging. Er wordt meer aan snacks uitgegeven. De behoefte aan een snackmoment blijft. Mensen vullen dat traditioneel in, ondanks een bewustere levensstijl. Dit blijft een verwenmoment.’ De hogere uitgaven aan hartige versnaperingen komen voort uit een stijging van het aantal premiumproducten. Daarvan worden er meer gekocht. ‘Mensen hebben een vast patroon en blijven reguliere chips kopen, maar kopen daar vaker of meer premiumproducten bij.’ Net als in zoetwaren ziet Van Dillen ook hier een (deels) aanbod gedreven ontwikkeling. ‘Ik noem de fancy chips, zoals groentechips, maar ook minder vette chips, als ovenbaked, die meer in de gezonde hoek zit. En aan de ambachtelijke kant ‘kettle cooked’. Ook chips, maar anders bereid en een stuk duurder.’ Thijssen vult aan: ‘Toch wel belangrijke vernieuwingen. Dit kan mensen die op gezondheid zitten in categorie houden en mensen opwaarderen naar premiumproducten.’

Fun en variatie IRI ziet deze ontwikkeling bevestigd in de scanningsgegevens. ‘Overall doet chips het zelfs nog wat beter dan in 2018’, signaleert Hummelink. ‘Zowel in volume als omzet is er een behoorlijke groei met respectievelijk 3 procent meer chips, dat is ruim 2 miljoen kilo’s extra. De omzet steeg met 8 procent en dat is 43 miljoen erbij. Chips is veruit de grootste categorie in hartig, dus die groei tikt aan.’ De grootste bijdrage aan

Zondag- en avondverkoop snacks & zoetwaren

15

12

9

6

3

0 Snacks en Zoetwaren Totaal FMCG Koek en biscuit Verantwoorde tussendoortjes Suikerwerk Chocolade Hartige versnaperingen Snackbodems Avond Zondag Tussendoortjes verkopen relatief goed ‘s zondags, S&Z-verkopen liggen ’s avonds relatief hoog. (Bron: GfK Consumerscan Panel 2019)

0 100 200 300 400 500 Welgestelde huishoudens met kinderen Gepensioneerden, beperkt inkomen Oudere alleenstaande Kostwinnaar (2p) W elgestelde gepensioneerden Jonge alleenstaande Tweeverdieners Huishoudens met kinderen, beperkt in komen de groei komt van ribbelchips, die 23 procent in volume en 25 procent in omzet groeide. ‘Dat is €12 miljoen erbij, best fors. Dat gaat vooral naar private label, maar ook Lay’s groeit flink binnen ribbelchips.’ Hummelink noemt het opvallend dat private label het ook goed doet in reguliere chips, de varianten naturel, paprika en bolognese wel te verstaan. ‘Mainstreamchips, het middensegment, daarin stond private label in 2018 onder druk.’ Dit kan ook te maken hebben met de marktleider. Die had naar volume een iets minder jaar. ‘Van Lay’s zijn wat minder zakken verkocht en Doritos idem. Toch was er een succesvolle intro afgelopen jaar: Doritos Roulette. Daarin zitten ook chipjes die je tong blauw kleuren; echt een innovatie en in lijn met trend van fun en variatie die we in onze top-20 van succesvolste introducties zien terugkomen.’ Challenger Chio was ook succesvol in 2019. ‘Niet alleen zij met Chio, ook andere A-merken, als Santa Maria en Cheetos, groeien hard in volume. Ze zijn wel relatief klein, de absolute groei die ze samen realiseren komt niet in de buurt van de groei van alle huismerken bij elkaar. In merken blijft Lay’s de grootste, dan private label en dan Doritos.’ Fruitbiscuits onderuit De tussendoorcategorie heeft een minder jaar achter de rug. De dalende lijn van 2018 zette vorig jaar versterkt door. De volumedaling van 6 procent is substantieel, al was er nog een lichte omzetplus van 2 procent. De druk op de categorie komt door lagere verkopen van traditionele tussendoortjes. Die hebben het al een aantal jaren moeilijk. ‘Op volume zie je de daling komen door het grootste segment biscuit (-7 procent). Fruitbiscuits met name, die dalen met 10 procent. Deels kan dit met de suikerdiscussie te maken hebben, mensen kiezen iets bewuster en pakken dit soort tussendoortjes minder snel mee.’ A-merken incasseren klappen. ‘In de biscuits is Liga het grootste merk, gevolgd door Sultana en private label. Van alle drie daalt het volume, in omzet groeit alleen Liga. Sultana gaat hard onderuit.’ Hero is de nummer 4 in totaal tussendoor. ‘Dit merk groeit met 16 procent in volume en 13 procent in omzet, dankzij de goed verkopende mueslirepen.’ Proteïnerepen winnaar Repen, na biscuit het grootste segment, bleven in volume stabiel en groeiden in euro’s met 7 procent. Dat segment is dus aangetrokken. ‘Repen drijven de groei in omzet; met name de sportrepen en noten- en zadenrepen die respectievelijk 56 procent en 14 procent omzetgroei realiseren. Sportrepen is een vrij klein segment met relatief dure producten, waardoor dit extra waarde toevoegt. Binnen de merken is Barebells met zijn proteïnerepen de grote winnaar.’ Binnen noten- en zadenrepen zorgen verschillende merken voor groei. ‘Dit zijn onder meer Nature Valley, Calvé, Yes en Eat Natural. Het valt op dat in de noten- en zadenrepen andere grote spelers onder druk staan, zoals Bolletje en Zonnatura, en daarnaast private label.’ Online uitdaging Steeds relevanter in het S&Z-verhaal en de toekomst van de categorie wordt het aandeel in de onlineverkopen. Van Dillen en Thijssen zien hier kansen, maar ook bedreigingen. Deze impulscategorie bij uitstek kan bijvoorbeeld wel eens minder worden overwogen als de consument er niet direct meer mee wordt geconfronteerd. Wat impuls doet, blijkt uit het hoge aandeel van snacks en zoetwaren in de avondverkopen. Op een lege maag koop je eerder een zak chips, stelt Thijssen. ‘Het verkoopaandeel van snacks en zoetwaren zit gemiddeld op 9,3 procent van totaal fmcg, maar ’s avonds zit het op 10,6 procent. Denk, naast chips, aan snoep, chocolade en verantwoorde tussendoortjes. Die laatste springen er in het avonddeel uit.’ Hier gaat het om consumenten die fysiek naar de winkel gaan. Dan komen ze ook langs het kassaschap. Dat ontbreekt bij onlinekopen. Daardoor belanden sommige typische impulsproducten niet meer in het winkelmandje. Dit is niet de enige plek waar dit speelt, opperen de twee. En er is meer. ‘Weet dat een gemiddelde trip bij online 3 keer zo hoog zit als een reguliere supermarkttrip. Of omgekeerd: 1 keer online winkelen is drie keer minder naar de supermarkt. Kijk eens hoeveel trips langs de koek en chocolade dat scheelt. Juist bij dit soort categorieën is de verleiding op de winkelvloer belangrijk. Dit effect moet je niet onderschatten, zeker niet als je daarbij bedenkt dat sommige klanten alleen nog online bij jou kopen. Ze komen dan niet meer fysiek naar jouw winkel, dat doen ze bij de concurrent.’

Wat is de oplossing? ‘Het klinkt misschien wat haaks op ‘imago building’, maar de opkomst van online maakt het des te belangrijker dat je met snacks en zoetwaren zorgt voor optimale verleiding op winkelvloer.’ Thijssen: ‘Want in online zit dat impulsmatige niet, in elk geval een stuk minder. Je koopt voor de hele week. Dan maak je gerichtere keuzes.’ Alle chocoladesegmenten groeien in volume, behalve candybars. (Bron: IRI 2019, excl. harddiscount) Volume kilo’s 2018 Volume kilo’s 2019 Omzet euro’s 2018 Omzet euro’s 2019 Repen/tabletten 17.209.031 17.471.263 183.467.033 192.210.287 Candybars 8.654.126 8.685.930 79.771.072 87.990.433 Bitesizes 7.474.017 7.565.541 70.221.045 76.180.914 Specialiteiten 7.099.299 7.286.375 61.954.710 68.659.269 Seizoen 6.335.976 6.963.031 61.150.044 65.543.535 Segmentering chocolademarkt Bestedingen snacks & zoetwaren in euro’s per jaar Bestedingen aan snacks & zoetwaren met verantwoorde tussendoortjes als toppers. (Bron: GfK Consumerscan Panel 2019)

Snacks en Zoetwaren Groei voor mixen, gezondere alternatieven en premiumproposities

De keuze tussen zoet en hartig viel afgelopen jaar opnieuw uit in het voordeel van hartig. Consumenten kopen meer snacks, kiezen vaker voor premiumzoutjes en noten en tillen zo de categorie naar een hogere waarde. Binnen zoetwaren scoren de repen en tabletten, bitesizes, mixen en de ‘meer verantwoorde’ alternatieven. D e categorie snacks wist in 2019, net als in 2018, groei te realiseren, vooral in volume. Volgens Pepsico Benelux heeft het centraler stellen van shopperbehoeften in de afgelopen jaren tot additionele groei in de categorie geleid. Er is nu een betere aansluiting op de consumptiemomenten. Dat dit werkt, bewijst het succes van het voeren van meerdere formaten van grote concepten, stelt de fabrikant. Dit heeft het mogelijk gemaakt om kleine en grote consumptiemomenten goed te laden. Ook de verschuiving in de marketingstrategie van smaakextensies naar vernieuwing werpt zijn vruchten af. Een goed voorbeeld hiervan is, volgens Pepsico Benelux, de focus op ‘lekker én verantwoord’, een positionering die heeft bijgedragen aan extra groei binnen snacks.

Merkblokken sturen snoepkeuzes

Uit shopperonderzoek door Haribo blijkt dat consumenten de categorie primair in drie grote blokken verdelen: het segment kleurig & fruitige snoep, het segment zwarte drop en het segment functionele frismakers. Hierbinnen oriënteren shoppers zich vooral via de grote A-merken. Het creëren van duidelijke merkblokken op het schap navigeert prettiger en helpt bij het vinden van het favoriete product, zo blijkt uit deze studie. Haribo stelt dat deze aanpak de conversie voor het schap stimuleert en wijst op het feit dat deze blokvorming ook bij Maoam bewezen werkt.

Promotiedruk Snacks & Zoetwaren Fair shares huishoudens Snacks & Zoetwaren

30 2017 totaal 2018 totaal 2019 totaal 120

25 100

20 80

0 Koek en biscuit Gemiddelde Verantwoorde tussendoortjes Suikerwerk Chocolade Hartige versnaperingen Snackbodems Promodruk in jaar tijd over hele linie met 2 procent gestegen. (Bron: GfK ConsumerScan Panel 2017 - 2019) 60

40

20

0 Welgestelde huishoudens met kinderen Gepensioneerden, beperkt inkomen Oudere alleenstaande Kostwinnaar (2p) Welgestelde gepensioneerden Jonge alleenstaande Tweeverdieners Huishoudens met kinderen, beperkt inkomen Welgestelde huishoudens met kinderen en jonge alleenstaanden zitten flink boven fair share qua S&Z-bestedingen met verantwoorde tussendoortjes als toppers. (Bron: GfK Consumerscan Panel 2019)

Noten kansrijk De verkoop van noten bereikte vorig jaar een all time high. Noten liften mee op de gezondheidstrend. Het advies van het Voedingscentrum met de Schijf van Vijf om regelmatig een handje noten te eten heeft de categorie geen windeieren gelegd. De transitie van dierlijke naar plantaardige eiwitten, nu volop in het nieuws, geeft noten ook vanuit duurzaamheidsoogpunt vleugels. Dit betekent volop kansen voor noten op de winkelvloer, ook buiten de traditionele plekken, zoals zoute snacks.

Met name de agf-afdeling, de kaasafdeling en ook het kassasschap zijn bij uitstek verkooppunten om extra notenomzet te genereren. In de afgelopen jaren hebben supermarktketens op deze strategische plekken hun assortiment uitgebreid. In het kader van eerlijke handel is verduurzaming van notenketens een issue aan het worden. Intersnack meldt door verticale integratie de verwerking van cashewnoten grotendeels in eigen hand te hebben. Dit zorgt volgens de aanbieder voor meer transparantie bij de verwerking van cashewnoten en is gunstig voor de arbeidsomstandigheden in de cashewnotenindustrie.

Notenmixen deden het in 2019 goed. Pepsico Benelux komt daarom met Duyvis Mixups, twee melanges met geroosterde amandelen, cashews, gezouten pinda’s en gecoate pinda’s. Ze

Shopperonderzoek: Second placement verhoogt notenomzet

Shopperonderzoek door Intersnack binnen zoutjes en noten toont aan dat smaakbeleving essentieel is voor (herhalings)aankopen, ook voor consumenten die op zoek zijn naar meer verantwoorde alternatieven. Consumenten kopen in deze categorie vooral op basis van concepten. Goede navigatie op favoriete concepten in het schap is daarom cruciaal. Goede communicatie en zichtbaarheid in de winkel stimuleren shoppers om te kiezen voor toegevoegde waarde-concepten of meer verantwoorde alternatieven. Binnen noten is additionele omzet te realiseren door ze naast de traditionele presentatie in de zoute snacksstraat ook te presenteren bij de agf- en kaasbedieningsafdeling. Waar op de agf-afdeling de koppeling met gezond & culinair gebruik van noten in de maaltijden centraal staat, is dit op de verse kaasafdeling het uitgebreidere borrelmoment. stromen per week 15 in in de smaken Paprika en Provençaals. Tegelijk worden speciaal voor het EK voetbal Duyvis Leeuwnootjes geïntroduceerd. Dit zijn pinda’s met een dubbelkrokant jasje met Grilled BBQ-smaak.

Chips gaat hot Pittige smaken zijn in de sauzenmarkt trending. Steeds meer van die sauzen zijn scherper dan scherp. Die ontwikkeling is ook te zien binnen zoutjes, waar de keuze in ‘hot’-varianten sterk is gegroeid. Zo lanceert Pepsico Benelux in week 16 twee nieuwe Doritos-smaken. Doritos Guacamole is gepositioneerd als de perfecte snack om mee te dippen. Doritos Flamin’ Hot Nacho Cheese zijn pittige tortillachips.

Voor het merk Lay’s staat een offensief op stapel met pepers in de hoofdrol. Een belangrijke introductie in chips is Lay’s Strong, gepositioneerd als een perfecte match met verschillende soorten bier. De geribbelde chips zijn er in drie smaken die in scherpte ariëren van medium en pikant tot extra pikant. In volgorde van scherpte zijn dit: Chilli and Lime, Hot Chicken Wings en Jalapeño and Cheese. De serie Lay’s Poppables breidt uit met Sweet Chilli. Deze gepofte chips heeft een krokante bite en is van binnen en buiten gekruid met een zoete chillismaak.

In de prijzen Ambachtelijk gepositioneerde chips is een interessante niche in de markt. Ze kosten per kilo bijna het dubbele van A-merkchips en voegen zo veel waarde toe aan de categorie. Het is zeker niet alleen marketing en fraaie verpakkingen. Dat Chio Chips Kettle Cooked door de consument gewaardeerd worden, bleek uit in november gehouden smaaktest Senso. Ze kwamen als lekkerste uit de test, meldt Intersnack.

Ook het Britse chipsmerk Pipers viel in de prijzen. Pepsico meldt dat dit jonge chipsmerk al verschillende Great Taste Awards heeft binnengehaald. Pipers werd opgericht door drie boeren in North Lincolnshire met kwaliteit voor ogen. Voor deze chips worden de beste ingrediënten gecombineerd in een speciaal productieproces dat borg staat voor een authentieke smaakbeleving. Pipers is verkrijgbaar in zakken van 150 gram in bijzondere smaken, waaronder Black Pepper &

Penetratie in percentages

0 Tussendoortjes Koek en biscuit Suikerwer k Chocolade Snacks Snackbodems Gemiddelde 2018 2017 2019 Penetratie van supermarkten was hoog en zelfs nog licht gestegen. (Bron: GfK jaar 2017 - 2019)

Seasalt, Cheddar & Onion en Chorizo. De chips zijn glutenvrij en de meeste smaken zijn geschikt voor vegetariërs.

EK voetbal Zoutjesmixen slaan goed aan bij een breed publiek. Reden voor Intersnack om dit jaar in chips met een vervolg te komen op de in 2019 geïntroduceerde Chio Mixplosions. Hiermee speelt het bedrijf in op de trend naar verrassende smaakcombinaties en texturen. Uitbreiding komt er ook binnen de Chio Bites-range, die inmiddels ook een tortillavariant omvat.

Chio Lentil Chips, deels op basis van linzen en met minder vet en extra vezels en eiwitten, wordt ook dit jaar in de schijnwerpers gezet. Zo moet de meer verantwoorde propositie bij meer gezondheidsbewuste consumenten op het netvlies komen.

Intersnack ziet binnen figuurtjeschips groeipotentieel in Chio Heartbreakers en Pom-Bär, die in de top-5 van meest verkochte items staan. De penetratie zou verder omhoog kunnen. Inspelend op belangrijke evenementen deze zomer zet Intersnack in op extra grote verpakkingen, komt er een limited edition van Pom-Bär rond het EK voetbal en gaat de lopende tv-campagne voor Chio Heartbreakers volop door. ] Tot slot komt de leverancier binnen het sterk groeiende popcornsegment met een nieuwe smaakvariant. Consumenten zien popcorn als een lichte, natuurlijke snack, wat goed aansluit op de trend naar verantwoordere snackalternatieven.

Fair shares topverkopers chocolade

Index Aldi 173

Lidl 115

AH XL 104

Jan Linders 102

Gecertificeerde chocolade Zoetwaren hebben een vrij gemiddeld jaar achter de rug. Het licht gestegen volume wijst erop dat er iets meer zoetigheid is gegeten. Chocolade had in 2019 de beste papieren binnen zoetwaren, met als uitschieters repen en tabletten, bitesizes en seizoensproducten. Opvallend is dat (vrijwel) alle A-merken nu gecertificeerde cacao gebruiken. Tony’s Chocolonely staat zeker niet meer alleen. Eerlijke handel is de standaard geworden. Mondelez Nederland heeft onder Côte d’Or twee nieuwe Bonbonbloc-repen gelanceerd, gericht op extra genieten. De smaken Melk Praliné & Karamel en Extra Puur Truffel & Cacao hebben bovenop de laag praliné of truffel nog een extra laag karamel of cacao. De introducties zijn gepositioneerd als pure zelfverwennerij voor chocoladeliefhebbers. Beide zijn Cocoa Life-gecertificeerd als garantie voor een duurzame cacaoketen. Binnen repen en tabletten stroomt Nestlé L’atelier Puur Muesli & Gekarameliseerde Hazelnoten in. De muesli maakt deze reep van pure chocolade knapperig.

Ook de cacao van Kitkat Gold is net als bij alle andere Kitkat-repen 100 procent duurzaam ingekocht via het Nestlé Cocoa Plan in samenwerking met UTZ. Sinds week 8 ligt er weer een nieuwe Kitkat in de schappen. Nestlé biedt chocoladeliefhebbers een ‘Break in style’ met de lancering van Kitkat Gold, bestaande uit een ‘gouden’ combinatie van krokante wafels en melkchocolade, overgoten met romige witte chocolade en zoete karamel. Deze introductie volgt op de volgens Nestlé succesvolle lancering van Kitkat Ruby in 2018 en Kitkat Green Tea Matcha in 2019.

Snoepfavorieten De penetratie van snoep – zoetwaren exclusief kauwgum, mint en keelverzorgers – bleef vorig jaar volgens GfK met 90,5 procent onverminderd hoog. Vrijwel elk Nederlands huishouden koopt wel eens snoepgoed, met huishoudens met kinderen als belangrijkste kopers. Snoep had volgens Nielsen over 2019 een omzetplus van 6 procent binnen supermarkten, drogisterijen en tankshops. Dit percentage is wel vertekend door de btw-verhoging. In volume bleef de stijging volgens de scanningsgegegevens van IRI beperkt tot 1 procent. Haribo continueert zijn marktleiderschap. Bijna de helft van de snoepkopende huishoudens haalt dit merk wel eens in huis, blijft uit penetratieonderzoek van GfK.

Haribo meldt dat de toevoeging van de lijn Valuepacks voor zijn topsellers Kindermix, Starmix en Happy Peaches over het eerste jaar goed waren voor een marktwaarde van €1,5 miljoen (bron: Nielsen 2019). De marktleider zegt nog meer potentie voor doorgroei van deze lijn te zien en ziet groeikansen binnen ‘on the go’-consumptie. Reden om dit jaar een range van drie handige, hersluitbare Candy Cups te lanceren voor onderweg.

Volgend op de voorjaarscampagne 2019, waarin Nederlanders werd gevraagd hun favoriet Haribo-snoepje te kiezen, heeft Haribo per 2020 besloten de meestgenoemde snoepjes uit deze campagne te combineren in een zak en op de markt te brengen onder de naam Favourites Mix. Ter promotie zal het totale mixenassortiment de komende maanden via de verschillende kanalen extra onder de aandacht worden gebracht.

Maoam, Haribo’s tweede merk, ontwikkelt zich volgens Haribo goed vanuit het kernassortiment, mede dankzij een grootschalig samplingsprogramma. Dat versterkte de positie van Maoam ten opzichte van andere Fruitchewmerken.