meinBayern Wintermagazin 2015

BAYERN DAS URLAUBS-MAGAZIN

WINTER ’15

UNESCO REISESPECIAL

Von Bamberg bis zur Wieskirche – sieben Welterbestätten entdecken FAMILIENABENTEUER

Das Abc des Wintercampings WINTERSPORT AKTIV

Bauanleitung fürs Pistenglück

„ICH ZEIGE DIR GLEITZEIT AUF BAYERISCH.“ Alfons Dorner ist Skilangläufer durch und durch.

Seiner Heimat ist er trotz einer internationalen Karriere im Spitzensport stets treu geblieben.

INHALT

FRANKEN

Nürnberg

OSTBAYERN

UNESCO REISESPECIAL

Regensburg

/ ALLGISÄCU HBAYER SCHWABEN

WINTERSPORT SANFT Alfons Dorner — der mit den Skiern tanzt

Augsburg München

N OBERBAYER

17 38 12 Bambergs Altstadt ist nur eine von sieben Welterbestätten in Bayern STÄDTE & KULTUR Nürnbergtipps aus erster Hand

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TRADITION & BRAUCHTUM Sebastian von Zülow: Restaurator mit Engelsgeduld

29 WELLNESS & GESUNDHEIT Gesundheits-Gurus unter sich: Jochen Reisberger neben seinem Vorbild Sebastian Kneipp

2 MEIN BAYERN WINTER ’15

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WINTERSPORT AKTIV Anleitung zum Skibauen

EDITORIAL

BAYERNS REGIONEN

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Ostbayern: Der Hundeflüsterer Allgäu: Eine gute (Rutsch-)Partie Oberbayern: Eine Frage des Geschmacks Franken: Thomas Packerts heilende Hände

LIEBE LESERIN, LIEBER LESER,

REISESPECIAL UNESCO

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Auf einer Tour die sieben Welterbestätten entdecken: Von Bambergs historischer Altstadt bis Würzburg

WINTERSPORT SANFT

17 20 22 23

Mit Alfons Dorner auf der Loipe unterwegs Wintersport in Oberbayern Ammergauer Alpen und Karwendel Tölzer Land: Meditation auf Brettern

FAMILIE

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Das Abc des Wintercampings Winterabenteuer Bayerischer Wald Hoch hinaus im Kinderhotel Oberjoch

WELLNESS & GESUNDHEIT

29 Jochen Reisberger: Warmduscher aufgepasst!

32 Gesundes Bayern — gesunde Wechselbäder 34 Entspannung pur in Füssen und Bad Füssing 35 Abschalten in Ostbayern 36 Aufatmen in Bad Reichenhall und entschleunigen in Franken Ammergauer Alpen: weißer Winter, schwarze Daune

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STÄDTE & KULTUR

38 Mit Daniel Gürtler unterwegs in Nürnberg 40 Sightsleeping® Hotels: Traumhochzeit in Bayern 42 Lebenslust in Passau, Kleinanzeigen 43 Zeitreise im Herrschaftlichen Bayern 44 Bayern ist für alle da!

niemand kennt die versteckten Winkel Bayerns, die traumhaften Landschaften, gelebten Traditionen, die kulturellen Highlights und kulinarischen Schmankerl besser als die Menschen, die hier leben. Genau aus diesem Grund führen Sie in unserem neuen Wintermagazin charismatische Persönlichkeiten zu den schönsten Fleckchen im Freistaat. Ein Puppendoktor aus Coburg, ein Herrgottschnitzer aus dem Bayerischen Wald, drei junge Skibauer aus Farchant, ein legendärer Skilangläufer – sie alle erzählen ihre ganz persönliche Geschichte und geben Insider-Tipps aus erster Hand. Dass Bayern nicht nur mit bezaubernden Winterkulissen und eindrucksvollen Menschen lockt, werden wir mit unserem UNESCO Special unter Beweis stellen. Denn gerade im Winter ist eine Reise durch die Geschichte des Freistaats überaus beeindruckend und lohnenswert.

Auf den folgenden 60 Seiten präsentieren wir Ihnen die schönsten Seiten Bayerns mit all ihren Facetten und in allen Epochen, gemeinsam erklimmen wir beim Wintersport die Gipfel, entdecken die weihnachtlichen Städte und genießen die herrliche Ruhe der abgeschiedenen Winterlandschaften.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Lesen.

Martin Spantig Geschäftsführer

Jens Huwald Geschäftsführer

KULINARIK

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Soulfood aus dem Allgäu Frauenpower beim Bierbrauen

TRADITION & BRAUCHTUM

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Sebastian von Zülow: Kirchenmaler und Herrgottschnitzer Das weiße Rauschen in Bad Feilnbach, Impressum

WINTERSPORT AKTIV

51 Zu Besuch in der Skiwerkstatt 54 Alpinsport in Oberbayern 56 Schneevergnügen in Oberaudorf und im Chiemsee57 58 59

Alpenland Ruhpolding: Traditionell am Puls der Zeit Jenner für Könner, Filmkulisse Bayern Gewinnspiel: Bayern für zu Hause

#ECHTEINLADEND DIE BAYERN APP ten, quirlige Eindrucksvolle Landschaf iche Abenteuer: Städte und abwechslungsre Seiten des ten öns sch die sich Sie Holen Tablet oder Ihr auf s mer Som n bayerische Version des n tive rak inte Ihr iPad – mit der Insider-Tipps unserer die Sie en Les “! ern Bay Magazins „Mein ch keiten, navigieren Sie dur charismatischen Persönlich unterden aus eos Vid ame alts erh imposante Bilder und unt re! t kostenlos in Ihrem App-Sto schiedlichen Regionen. Jetz WINTER ’15 MEIN BAYERN 3

© Touristeninfo Neureichenau

DER HUNDEFLÜSTERER

4 MEIN BAYERN WINTER ’15

ERN Y A B T S O in e m Im Bayerischen Wald hat sich Kilyan Klotsch zusammen mit seiner Lebensgefährtin einen persönlichen Traum erfüllt: ein Leben mit Schlittenhunden.

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A

us gesundheitlichen Gründen musste ich meinen alten Beruf an den Nagel hängen.

Doch von Anfang an habe ich diese einschneidende Erfahrung als große Chance gesehen: Ich konnte nochmal neu durchstarten! Bald war ein Anwesen im Bayerischen Wald gefunden.

Dort auf einem alten Einöd-Hof verwirklichte ich mir meinen Traum und eröffnete einen Huskyhof. Das war vor über 15 Jahren und noch heute genieße ich jeden Tag mit meinen Alaskan Malamutes. Ein offenes Rudel Hunde zu führen gelingt nur, wenn man mit sich selbst im Reinen ist. Das erfahren auch viele unserer Gäste, die hier in unseren festgelegten Tagesablauf eingebunden werden. Sie können morgens mithelfen bei der Fütterung, beim Saubermachen und sind natürlich live dabei, wenn die Hunde vor den Schlitten gespannt werden. In einigen Stunden haben fast alle den Dreh raus und können ein Gespann alleine auf unserem Rundkurs führen. Schnell lernen sie, was es heißt, ein echter Musher zu sein, und dass die Beziehung zwischen Mensch und Tier eine ganz besondere ist.“ INFOS:

Tourismusverband Ostbayern e. V. Im Gewerbepark D 04 93059 Regensburg, Tel.: 0941/585390 info@ostbayern-tourismus.de www.ostbayern-tourismus.de

WINTER ’15 MEIN BAYERN 5

/ mein ALLGÄU H C S I R E Y A B SCHWABEN

Manchmal braucht es im Leben den Rat eines anderen, damit man den Mut fasst, neue Wege zu gehen.

So war es auch bei Rita Osterried, ­die heute ein erfolgrei­­ches Handwerksunternehmen führt.

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ein Mann wollte sich schon immer mit seiner eigenen Schreinerei selbständig machen. Schnell war die zündende Idee geboren: Warum nicht Rennrodel für den Freizeitsport herstellen? Kurze Zeit später war die Firma gegründet und unser erstes Modell fertiggestellt.

Alles sollte zu hundert Prozent in Handarbeit gefertigt werden. Anfangs haben uns die Anfragen fast überrollt, Schlittenfahren ist auf dem Weg, eine Trendsportart für den Winter zu werden – das haben wir schnell bemerkt. Seitdem produzieren wir über die Sommermonate vor, so dass wir ein gut gefülltes Lager für den Winter haben. Ab Oktober startet für uns die Hochsaison, dann steigt die Nachfrage nach unseren Rennrodeln ganz deutlich. Mein Mann kümmert sich um die Kufen, Holme und Blöcke, ich nähe die Sitzflächen und die Zugbänder, kümmere mich um den Vertrieb und alle sonstigen Aufgaben. Natürlich testen wir unsere Schlitten auch selbst: Wir sind schon immer gerne beim Rodeln gewesen.“ INFOS:

Tourismusverband Allgäu/Bayerisch-Schwaben e. V. Schießgrabenstr. 14 86150 Augsburg, Tel: 0821/4504010 info@tvabs.de, www.bayerisch-schwaben.de Allgäu GmbH, Allgäuer Str. 1 81435 Kempten, Tel.: 08323/8025931 info@allgaeu.de, www.allgaeu.de

6 MEIN BAYERN WINTER ’15

EINE GUTE (RUTSCH-)PARTIE

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EINE FRAGE DES GESCHMACKS

8 MEIN BAYERN WINTER ’15

ERN Y A B R E B O mein

Gut Ding’ will Weile haben – das weiß auch Leonhard Wild. Er ist der erste Kaffeeröster Garmisch-Partenkirchens. Bis der Kaffee vom ersten zarten Pflänzchen auf der Plantage in der Tasse heiß aufgebrüht sein wahres Aroma entfaltet, vergehen Monate.

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rüher war ich Eishockey-Profi, jetzt habe ich mein zweites Hobby zum Beruf gemacht. Die Liebe zum Kaffee entwickelte sich schon früh.

1892 gründete mein Urgroßvater in Partenkirchen einen Lebensmittelladen. Schon damals war der Kaffee aus einer kleinen Hamburger Rösterei ein echter Geheimtipp. Heute beziehen wir unseren Kaffee aus der ganzen Welt. Mit meiner Frau reise ich immer wieder selbst zu den Plantagen, um die Beziehungen zu den Kaffeebauern zu pflegen und um die Qualität des Rohkaffees zu kontrollieren.

Bei der Verarbeitung in unserer eigenen Kaffeerösterei legen wir größten Wert darauf, dass die charakteristischen Eigenschaften der Bohnen nicht verloren gehen. Je nach Herkunftsland können die ganz unterschiedlich sein – mild, kräftig, aromatisch, herb, die Liste ließe sich ewig weiterführen.

Doch auch die Zubereitung selbst hat Einfluss auf den Geschmack: das Mengenverhältnis Kaffee und Wasser, der richtige Mahlgrad und natürlich die Wassertemperatur. Eine Wissenschaft für sich, die längst zum Ausdruck des persönlichen Lebensstils geworden ist.“ INFOS:

Tourismus Oberbayern München e. V. Balanstraße 57 81541 München Tel.: 089/90778270 info@oberbayern.de www.oberbayern.de

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EN mein FRANK

Thomas Packerts Patienten kommen aus der ganzen Welt zu ihm nach Neustadt bei Coburg. Für jedes Problem findet er eine Lösung, denn er ist eine wahre Koryphäe auf seinem Gebiet. Als Puppendoktor Packert übt er ein längst vergessen geglaubtes Handwerk aus.

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INFOS:

FrankenTourismus Postfach 44 04 53 90209 Nürnberg Tel.: 0911/941510 info@frankentourismus.de www.frankentourismus.de

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© Coburg Tourismus/Franken Tourismus/Rosenbusch

nsere Patienten kommen meist auf dem Postweg zu uns nach Neustadt bei Coburg. In „ unserer Werkstatt reparieren und restaurieren wir Puppen sowie Teddybären. Mein Vater hat sich früh auf Reparaturarbeiten spezialisiert. Als die Spielzeughersteller in den 60er und 70er Jahren ihre Produktionen aufgaben, kaufte er deren Restbestände auf. Deshalb können wir noch immer auf ein gut sortiertes Lager mit Originalteilen zurückgreifen. Es ist für mich ein erfüllendes Gefühl, täglich anderen Leuten dabei zu helfen, den eigenen Kindheitserinnerungen einen neuen Schliff zu geben. Leuchtende Kinderaugen gibt es auch während meiner Sprechstunde im Coburger Puppenmuseum. Rund 1.000 Ausstellungsstücke und antikes Spielzeug können dort besichtigt werden. Danach bietet sich in der kalten Jahreszeit ein Besuch des Coburger Weihnachtsmarktes mit seinen traditionellen Handwerksbuden und einem historischen Kinderkarussell an. Das Spielzeugland Franken, mit Nürnberg und seiner über 600-jährigen Tradition als Stadt der Spielzeugherstellung, ist Sommer wie Winter immer einen Besuch wert.“

HEILENDE HÄNDE

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UNESCO

REISESPECIAL UNESCO Eine Route, sieben historische Zeugnisse

W © BAMBERG Tourismus Service – Reinhard Feldrapp

er sich gerne auf eine Zeitreise begibt, dem bieten die UNESCO Weltkulturerbestätten in ganz Deutschland einen wahren Schatz an einzigartigen geschichtlichen Sehenswürdigkeiten. In Bayern stehen sieben Denkmäler, die den Welterbestatus der UNESCO genießen. Vom Markgräflichen Opernhaus in Bayreuth bis hin zu prähistorischen Pfahlbauten oder der spirituellen Wallfahrtskirche „Die Wies“ – die auserwählten Kultur- und Naturgüter könnten unterschiedlicher kaum sein. Was genau hinter dem Geheimnis der Weltkultur­ erbestätten steckt, erfahren Urlauber auf einer Reise durch den Freistaat.

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7 Würzburg

Bamberg

BAYERN

2 Bayreuth

3 Regensburg

5 Limes

6 Pfahlbauten

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4 Pfaffenwinkel

Seit 1972 schützt die UNESCO Orte von „außergewöhnlichem universellem Wert“. Orte, deren Bedeutung so groß ist, dass ein Verlust durch Verfall oder Zerstörung das kulturelle Erbe der Menschheit beeinträchtigen würde. Insgesamt zehn Kriterien werden für die Erhebung zum Weltkulturerbe herangezogen, mindestens eines davon muss erfüllt sein. Überragende Naturerscheinungen oder Meisterwerke der menschlichen Schöpferkraft haben die Chance, in den besonders schützenswerten Reigen der UNESCO aufgenommen zu werden.

In Bayern können alle sieben Welterbestätten auf einer Tour von Norden in den Süden besichtigt werden. Auf ihrem Weg lernen die Urlauber nicht nur die bayerische Geschichte kennen, sondern sie entdecken kulturelle Highlights und Naturschauspiele von unschätzbarem Wert.

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REISESPECIAL UNESCO

Mittelalter, Barock, Romantik, das ist Bamberg

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m Herzen der fränkischen Kulturlandschaft liegt die tausendjährige Bischofs- und Kaiserstadt Bamberg. Wer durch das einzigartige Altstadtensemble schlendert, wird zurückversetzt in längst vergangene Tage. Kleine Gassen, traditionelle Fachwerkhäuser, romantische Innenhöfe sowie imposante historische Sehenswürdigkeiten reihen sich aneinander und schaffen das einmalige Flair der fränkischen Stadt. Mit ausschlaggebend für die Ernennung zum Welterbe war neben dem erhaltenen Gesamtensemble die seit dem Mittelalter bewahrte Struktur mit ihrer von der Regnitz dreigeteilten Lage. Bei aller Historie ist Bamberg jedoch immer eine lebendige Stadt geblieben: Liebevoll wird das Alte in das tägliche Leben integriert, moderne Skulpturen stehen vor barocken Fassaden, Musik und Theater erklingen in historischen Höfen sowie Sälen und das vielfältige kulinarische Angebot trägt zu einem fast italienisch anmutenden Lebensgefühl bei.

In Bamberg ist es völlig normal, nach einem Konzert der weltberühmten Bamberger Symphoniker in die dunkel holzgetäfelten Schauplätze der Biergeschichte zu wandern, um in den traditionellen Braugaststätten den Rest des Abends bei einem der süffigen Biere zu verbringen. Gerade im Winter lassen sich die Bierwelten wunderbar erkunden und für das anstehende 500-jährige Jubiläum des Reinheitsgebots plant Bamberg zahlreiche bierige Events.

TIPP Weihnachten verlängern Wem die Weihnachtszeit zu schnell verfliegt, dem seien Bambergs Krippen empfohlen: Ab dem 1. Advent bis zum 6. Januar 2016 zeigen Museen, Kirchen, öffentliche Gebäude und Plätze ihre historischen Krippen. Teilweise sind die einzigartigen Exponate sogar bis Maria Lichtmess am 2. Februar 2016 ausgestellt.

INFOS: Bamberg Tourismus & Kongress Service, Geyerswörthstraße 5, 96047 Bamberg, Tel.: 0951/2976200, info@bamberg.info, www.bamberg.info

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Kunstvolle Theaterkultur in Bayreuth

© Bayreuth Marketing & Tourismus GmbH

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as Markgräfliche Opernhaus in Bayreuth ist das bedeutendste und besterhaltene Beispiel barocker Theaterkultur – es zählt zu den schönsten Barocktheatern Europas. Noch heute ist es Zeugnis vom Leben und Wirken sowie den künstlerischen Neigungen der Markgräfin Wilhelmine. Die preußische Prinzessin war eine der schillerndsten Frauengestalten im Deutschland des 18. Jahrhunderts. Sie machte aus der Residenzstadt Bayreuth eine strahlende Kulturmetropole. Ihr Lieblingsprojekt und

zugleich prächtigster Spielort war das Markgräfliche Opernhaus. In nur vier Jahren Bauzeit wurde es 1748 fertiggestellt – außen von Joseph Saint-Pierre, innen von Giuseppe und Carlo Galli-Bibiena. Zu seiner Zeit war es in Größe und Prachtfülle nur vergleichbar mit Häusern in Wien, Dresden, Paris oder Venedig. Es ist ein ganz aus Holz gefertigtes Logentheater mit bemalter Leinwand. Die stuckierten, geschnitzten und gemalten Dekorationen machen es weltweit einzigartig. www.bayreuth.de WINTER ’15 MEIN BAYERN 13

UNESCO

Romanische und g ­ otische ­­­ Architektur nördlich der Alpen

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inst blühende europäische Handelsmetropole und politisches Zentrum des Heiligen Römischen Reiches ist Regensburg heute deutschlandweit die am besten erhaltene mittelalterliche Großstadt und seit 2006 UNESCOWelterbe. Das gesamte Welterbe-Ensemble erstreckt sich über 183 Hektar und umfasst ca. 1.000 Baudenkmäler.

Die Altstadt von Regensburg mit Stadtamhof ist seit 1945 die einzige in ihrer Gesamtheit erhaltene und bis heute kontinuierlich funktionierende mittelalterliche Großstadt in Deutschland. Sie ist ein außergewöhnliches Zeugnis kultureller Traditionen im Heiligen Römischen Reich und ein herausragendes Beispiel für eine binneneuropäische mittelalterliche Handelsstadt, deren Entwicklungsstufen bis heute im Stadtbild ablesbar sind. www.regensburg.de

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Die Wieskirche im Pfaffenwinkel

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wischen den Flüssen Lech, Ammer und Loisach, vom südlichen Ammersee bis hin zu den Ammergauer Bergen erstreckt sich der Pfaffenwinkel. Ein Landstrich, in dem Kirchen, Klöster und sakrale Sehenswürdigkeiten so eng beieinanderliegen wie sonst nirgendwo im Freistaat. Das berühmteste Gotteshaus ist natürlich die Rokoko-Wallfahrtskirche „Zum gegeißelten Heiland auf der Wies“, die 1984 in die Liste der UNESCO-Welterbestätten aufgenommen wurde. Etwa eine Million Besucher aus aller Welt kommen jedes Jahr hierher – zum Schauen, zum Staunen, zum Beten, zum Besuch der Gottesdienste, zum Zuhören bei einem der Konzerte im Sommer und nicht zuletzt zur stillen Einkehr. www.wieskirche.de

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© Regensburg Tourisums – Peter Ferstl

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REISESPECIAL UNESCO

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© Naturpark

Altmühltal

Der Limes – ­­längstes ­Bodendenkmal nach der Chinesischen Mauer

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m Sommer 2005 wurde der germanisch-rätische Limes von der UNESCO in die Liste der Welterbe aufgenommen.

Das Welterbe Limes ist das „mit Abstand größte archäologische Geländedenkmal Mitteleuropas“. Errichtet wurde er in verschiedenen Ausbaustufen zwischen 100 n. Chr. und 160 n. Chr. Über einhundert größere und kleinere Militärlager, mindestens 900 Türme, teils aus Holz, teils aus Stein, mehr als 60 größere Kastelle sowie 100 kleinere Befestigungen reihten sich entlang der Grenzsperren. Im Naturpark Altmühltal ist er gesäumt von bedeutenden Bauwerken, die teilweise noch erhalten oder originalgetreu rekonstruiert wurden. Auf der Deutschen Limes-Straße, dem Limes-Radweg oder dem Limes-Wanderweg kann jeder seine ganz persönliche Reise durch die Geschichte antreten. www.deutsche-limeskommission.de

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Prähistorische Pfahlbauten um die Alpen

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ie prähistorischen Pfahlbauten wurden als grenzüberschreitendes Weltkulturerbe anerkannt. Insgesamt 111 Pfahlbaufundstellen in sechs Alpenländern nahm die Kommission in die UNESCO-Liste mit auf, darunter drei Fundstellen in Bayern. Die Pfahlbauten sind die ersten archäologischen Unterwasser-Denkmäler auf der Welterbeliste. Diese spezielle Bauart von Häusern war eine frühe Siedlungsform in Europa. Sie bot den Menschen Schutz vor Feinden und Raubtieren, Zugang zum Wasser und Ufernähe, sodass Fischfang und Ackerbau gleichermaßen möglich waren. In Pestenacker sowie Unfriedshausen im Landkreis Landsberg am Lech und auf der Feldafing-Roseninsel im Starnberger See sind die Siedlungen teilweise wieder aufgebaut bzw. können gut erhaltene Konstruktionshölzer immer noch im ausgedehnten Niedrigwasserbereich gefunden werden. www.pfahlbauten.de WINTER ’15 MEIN BAYERN 15

UNESCO

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Wo Architektur und Natur ein Kunstwerk ergeben

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© Bayerische Schlösserverwaltung – Achim Bunz

inzigartiges Teamwork war nötig, um die Würzburger Residenz und den Hofgarten als einheitliches und außergewöhnliches Barockschloss entstehen zu lassen. Waren doch an ihrer Entstehung die angesehensten Künstler und Architekten aus ganz Europa beteiligt: Größen wie Johann Lucas von Hildebrandt aus Wien, Robert de Cotte und Germain Boffrand aus Paris steuerten Entwürfe bei. Die Ausführungspläne zeichnete der Hofbaumeister des Fürstbischofs Balthasar Neumann. Bildhauer und Stuckateure kamen aus Italien, aus Flandern, aus München. Der Stuckateur Antonio Bossi und der Bildhauer van der Auwera schufen mit dem Spiegelkabinett der Residenz das vollkommenste Raumkunstwerk des Rokoko. Als Meisterwerk der menschlichen Schöpferkraft, das mehrere bedeutsame Abschnitte der Menschheitsgeschichte versinnbildlicht, wurde die Würzburger Residenz deshalb zum UNESCO Weltkulturerbe erkoren. www.wuerzburg.de

ERLEBEN SIE NOCH MEHR BAYERN! www.bayern.by/katalogbestellung Unter diesem Link finden Sie eine große Auswahl an Katalogen, in denen sich die bayerischen Urlaubsorte präsentieren. Bestellungen oder Downloads sind kostenfrei.

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Auf den Spuren des Adels

errschaftliches ayern

© Lorenzo Moscia

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Kostenloses Abo: „Mein Bayern“-Magazin (zweimal jährlich)

Kinderland® Bayern

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Sightsleeping® Hotels

WellVital® Magazin

Herrschaftliches Bayern

Alfons Dorner ist Skilang­ läufer durch und durch.

Seiner Heimat ist er stets treu ge­blieben.

WINTERSPORT SANFT

DER MIT DEN SKIERN TANZT Alfons Dorner kann sich ein Leben ohne Langlauf nicht vorstellen. Das war schon früher so und das wird sich auch nicht ändern, denn die Leidenschaft kennt bekanntlich kein Alter. Noch heute gerät der Olympia­teilnehmer in Verzückung, wenn er – mit seinen Skiern tanzend – auf den Loipen seiner Wahlheimat Reit im Winkl durch die Winterwelt gleitet.

WINTER ’15 MEIN BAYERN 17

WINTERSPORT SANFT

H schen Wald aufgewachsen. Wie err Dorner, Sie sind im Bayeri-

kommt es, dass Sie 1960 nach Reit im Winkl gezogen sind?

Das habe ich meiner Liebe zum Wintersport zu verdanken. Nach der Polizeischule habe ich mich für eine Versetzung nach Reit im Winkl beworben. Weil ich wusste, dort ist die Schneesicherheit hoch, man kann gut trainieren. Und die sportlichen Vorbilder haben mich gelockt.

Der Wintersport war also die Triebfeder in Ihren jungen Jahren.

Können Sie sich noch an Ihre ersten Ski erinnern?

Unmittelbar nach dem Krieg hatte ich Militärski mit Stahlkanten an den Seiten. Ich wollte zu einem Langlauf­ rennen und fand, dass die Ski ohne Stahlkanten schmaler und leichter und somit besser für den Wettkampf geeignet wären. Der Schreiner hat nur gesagt: „Bist du verrückt?“ Aber er hat mir trotzdem mit der Kreissäge die Kanten abgeschnitten und ich bin beim Rennen niederbayerischer Bezirksmeister geworden.

Was fasziniert Sie am Langlaufen?

Ich liebe die Bewegung an der frischen Luft – und der Bewegungsfluss beim Langlaufen ist einfach schön. Wenn du mal den Rhythmus gefunden hast, ist das ein Tanz mit den Ski im Schnee.

Warum ist Reit im Winkl so ideal zum Langlaufen?

Neben dem großen Pluspunkt Schnee­ sicherheit ist das Gelände ideal, das mit flachen Strecken und kleinen Hügeln sehr abwechslungsreich ist. Das hat sich über die Jahre herumgesprochen.

Heute machen die Langläufer ein Drittel unserer Wintergäste aus.

So sahen sie aus, die ersten Langlaufski, mit denen Alfons Dorner seine sportliche Karriere begann. Nach und nach wurden die Designs gewagter und die Technik wurde komplexer. Eine Auswahl aus einer der größten Skisammlungen Europas aus drei Jahrhunderten gibt es im Skimuseum in Reit im Winkl zu entdecken.

18 MEIN BAYERN WINTER ’15

WINTERSPORT SANFT

Sie haben die erste deutsche Langlaufschule gegründet. Wie kam das?

Und wo führte das hin?

Ich habe damals Langlauf-Ski ver­ kauft und da viele Einsteiger sich eine praktische Anleitung wünschten, habe ich nebenbei Einführungskurse angeboten. Das lief gut und so fiel 1970 die Entscheidung für eine eigene Lang­ laufschule. Später kam mir die Idee, in meinen Kursen nicht nur Technik zu vermitteln, sondern sportliche Kurse mit Trainingstipps anzubieten. Damit war ich Vorreiter im ganzen europäi­ schen Raum.

steiger auch mit dieser Basis beginnen.

Für das Skaten braucht man mehr Kraft und Kondition. Es ist nicht so leicht, wie man auf den ersten Blick meinen könnte.

Stimmt es, dass Ihnen bei den Olympischen Spielen 1964 im Wettkampf ein Ski kaputt ging?

Drei Kilometer vor dem Ziel bin ich bei einer stärkeren Abfahrt ein bisschen aus der Spur gekommen und dann gegen einen Baum gefahren. Der Ski war natürlich gebrochen. Unsere Betreuer waren nicht in der Nähe, aber ich habe einen Zuschauer mit einem passenden Ski entdeckt, ihm meinen kaputten Ski hingeschmissen, um mit seinem weiterzulaufen. Im Ziel habe ich meinen Retter ausrufen lassen und mich für die spontane Hilfe bedankt.

TIPP Eine spannende Woche steht allen BiathlonFans bevor: Vom 12.

Januar bis zum 17. Januar 2016 verwandelt sich während des Biathlon Weltcups die Chiemgau Arena in eine bunte Fanmeile. Alle Infos zum Programm und Kartenvorverkauf unter www.reitimwinkl.de

Vielen Dank für das Interview!

Manchmal tauscht Alfons Dorner seine Langlauflatten gegen Carving-Ski aus.

Das klingt nach einem ziemlich bewegten Leben, das Sie offenbar fit gehalten hat. Hat der Langlauf positive Auswirkungen auf die Gesundheit?

Der Langlauf gilt als sehr gesunder Sport, weil das ganze Herz-KreislaufSystem und fast 90 Prozent der Mus­ kelpartien beansprucht werden. Und natürlich tut die frische Luft gut.

Man unterscheidet ja zwischen der klassischen Technik und dem Skaten. Was raten Sie einem Anfänger?

Der klassische Stil ist die Urtechnik des Langlaufs, deshalb sollten Ein­ WINTER ’15 MEIN BAYERN 19

Der Winter macht auch abseits der Piste Spaß.

© Alpenregion Tegernsee Schliersee – Hansi Heckmair

© München Tourismus – L. Gevasi

WINTERSPORT SANFT

20 MEIN BAYERN WINTER ’15

BRETTER ODER STOCK

WINTERSPORT SANFT

Ob jung oder alt, sportlich oder gemütlich – der Winter in Oberbayern bringt jedermann auf Loipe oder Eisfläche gute Laune

L che. Das fängt schon anglaufen ist Typsa-

beim Stil an, klassisch oder skaten, und geht bis zu den Erwartungen an die Loipen. Manche mögen es anspruchsvoll, andere legen Wert auf Ruhe und möchten am liebsten ungestört durch die Natur gleiten. Wie gut, dass Oberbayern mit zahlreichen traumhaften Fleckchen und einem facettenreichen Angebot für sanfte Wintersportler gesegnet ist.

Königlich langlaufen Da gibt es zum Beispiel die „Route 36“ für Sportliche.

Anders als bei der berühmten „Route 66“ steht bei der bayerischen Variante die 36 für die Anzahl der Kilometer, die es auf der ausgedehnten Talstrecke ab Bayrischzell zu bewältigen gilt. Wie gemacht für Langläufer mit royalem Anspruch ist wiederum die königliche Variante: Durchs Ammertal folgen die Sportler den Spuren König Ludwig II., der besonders gerne im Schloss Linderhof residierte und von hier aus die Region erkundete. Es ist anzunehmen, dass Seine Majestät neben der märchenhaften Landschaft auch die Ruhe abseits des höfischen Trubels

genoss. Wer wie der Märchenkönig die Stille und Einsamkeit schätzt, der freut sich auch über den Geheimtipp Jachenau.

Auf der Loipe durch die reizvolle Natur hat man oft das Gefühl, alleine in der Winterwelt unterwegs zu sein. Langläufer mit Hang zur Romantik sind bei Wildsteig im Pfaffenwinkel richtig. Entlang der Romantischen Straße zieht sich die Loipe durch die malerische Voralpenlandschaft, die weltbekannte Wieskirche ist nur einen Steinwurf entfernt. Gänzlich frei von Bauwerken ist dagegen die Chiemgau Marathon Loipe. Einzig die Natur schmückt diese idyllische Route. Verschneite Wälder, eisige und teilweise zugefrorene Seen, ein herrlicher Ausblick auf die Berge – und nur ein paar sauber gezogene Spuren ziehen sich durch die unberührte Schneedecke. Ein wahrer Traum für Naturliebhaber auf Brettern.

Hotspots des Eisstockschießens Wer sich in normalen Schuhen wohler fühlt und nicht selber gleiten will, sondern lieber gleiten lässt, der sollte sich auf die Eisfläche wagen. Idealerweise auf den Nymphenburger Kanal in München oder auf den Wöhrsee in Burghausen, zwei der Hotspots des Eisstockschießens in Oberbayern. Hier hat sich die Szene schon fest etabliert. Sobald die Eisdecke trägt, tummeln sich große und kleine, junge und alte Leute auf den Bahnen und lassen die Stöcke sausen.

INFOS: Tourismus Oberbayern München e. V., Balanstr. 57, 81541 München, Tel.: 089/90778270, info@oberbayern.de, www.oberbayern.de

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WINTERSPORT SANFT

KÖNIGLICHES HOHEITSGEBIET D

TIPP

Mit Schneeschuhen wandert es sich mühelos und gemächlich durch die weiß-blaue Winterwelt Bayerns.

AKTIV AUF GROSSEM FUSS Mit Schneeschuhen durch die sagenhafte Winterlandschaft der Alpenwelt Karwendel

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© Ammergauer Alpen / Thomas Bichler

Winter Ballon Tage von 29. Dezember 2015 bis 2. Januar 2016. Auf der Fahrt mit dem Heißluftballon eine atemberaubende Landschaft mit den Hausbergen Hörnle, Kolben und Laber genießen.

ie naturnahe, dünn besiedelte Bergregion war ein beliebter Zufluchtsort des bayerischen „Kini“, auf seinem Schloss Linderhof verbrachte er mehr Zeit als auf Schloss Neuschwanstein.

Während Seine Majestät sich in royaler Kutsche oder im Pferdeschlitten durch die winterliche Natur chauffieren ließ, gehen Gäste der Gegenwart ihren Müßiggang an – vorzugsweise auf Langlauf-Skiern.

Auf dem 300 Kilometer langen Loipennetz bleibt kaum ein Winkel der traumhaften Landschaft unentdeckt. Dieses Vergnügen wäre sicher auch ganz im Sinne des Regenten gewesen, nach dem der KönigLudwig-Lauf benannt ist. Der beliebte Volksskilanglauf-Wettbewerb wird auch diesen Winter wieder rund 4.000 Teilnehmer anziehen, die auf der 50-KilometerRoute natürlich auch Schloss Linderhof passieren. Die „Mini-Kinis“ üben sich auf einem Zehntel der Strecke.

INFOS: Ammergauer Alpen GmbH, Eugen-Papst-Str. 9a, 82487 Oberammergau, Tel.: 08822/922740, info@ammergauer-alpen.de, www.ammergauer-alpen.de

22 MEIN BAYERN WINTER ’15

© Alpenwelt Karwendel, Thomas Bichler/Best of Winter

Der Märchenkönig Ludwig II. liebte den Winter in den Ammergauer Alpen

ie Buckelwiesen zwischen Mittenwald, Krün und Wallgau sind weltweit einzigartig, mit Schnee bedeckt kommen die rätselhaften Buckel noch besser zur Geltung.

Geradezu märchenhaft wirkt die Winterlandschaft der Alpenwelt Karwendel.

Zauberhafte Reifkristalle an Bäumen und Pflanzen sowie natürlich entstandene Eisskulpturen säumen die Wege. Der Blick schweift über zugefrorene Seen und die schneebedeckten Gipfel des Karwendel- und Wettersteingebirges. Das Wandergebiet am Kranzberg ist ideal für Ausflüge mit Schneeschuhen – ein stilles und besonders naturnahes Wandervergnügen durch eine unberührte Bergwelt.

Was könnte für einen Wanderer schöner sein,

als mit der eigenen breiten Fußspur den ersten Abdruck auf die unwirklich glatte Schneeoberfläche zu setzen?

Wer sich lieber auf den sonnigen, geräumten und gut bezeichneten Wegen rund um den Kranzberg bewegt, der darf sich auf ein vielfältiges Angebot an Genuss- und Panoramatouren freuen. Egal ob in Wanderstiefeln oder Schneeschuhen, die natürliche Ruhe der winterlichen Alpenwelt Karwendel überträgt sich ganz wundersam auf Genusswanderer und aktive Wintersportler.

INFOS: Alpenwelt Karwendel GmbH, Dammkarstr. 3, 82481 Mittenwald, Tel.: 08823/33981, info@alpenwelt-karwendel.de, www.alpenwelt-karwendel.de

WINTERSPORT SANFT

MEDITATION AUF BRETTERN

Beim Langlaufen auf dem kürzesten Weg zu sich selbst

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TIPP Aktuelle Termine zum meditativen Langlauf 29./30. Dezember 2015 9 – 15:30 Uhr 6./7. Februar 2016 9:30 – 15:30 Uhr 11./12. März 2016 9 – 15:30 Uhr

o Brauneck, Wendelstein, Wallberg und Karwendel wie weiße Riesen den Horizont zieren und die schneebedeckte Landschaft einer Bilderbuchseite gleicht, scheint die Welt noch in Ordnung. Tatsächlich, die Idylle trügt nicht. Das wissen vor allem die Langläufer, die die einzigartige Natur des Tölzer Lands schätzen – aber auch die Vielzahl an urigen Einkehrmöglichkeiten am Wegesrand von insgesamt 260 Loipenkilometern. Doch es muss nicht

immer ein Wirtshaus oder der Biergarten des Klosterbräustüberls Reutberg Anlass für eine Pause sein. Wie wäre es, die innere Einkehr zu wagen?

Stephan Jaud, ehemaliger Biathlet und Leiter der Lenggrieser Langlaufschule „Light Lines“, ist als Heilpraktiker Experte darin, Körper und Seele in Einklang zu bringen. Auch auf der Loipe, eben „mal anders“. So heißt auch der Zwei-Tages-Kurs, der ganz ohne sportlichen Ehrgeiz auskommt. Rund vier

Stunden pro Tag stehen die Teilnehmer zwar auf den Brettern, sind aber nicht nur in Bewegung. Innehalten heißt die Devise an ausgewählten Kraftorten.

Meditation auf Brettern – der Schlüssel zu Selbsterkenntnis und Gesundheit?

Ein Selbstversuch lohnt sich.

GELDERNHAUS HOTEL GARNI

LINDNER PARKHOTEL & SPA

WELLNESSHOTEL SEEBLICK

INFOS: Tölzer Land Tourismus, Prof.-Max-Lange-Platz 1, 83646 Bad Tölz, Tel.: 08041/505206, info@toelzer-land.de, www.toelzer-land.de

Wintervergnügen mit Stil in der historischen

Direkt am Oberstaufener Kurpark gelegen,

Das familiengeführte Haus besticht durch

Villa Garni mit viel Charme und Atmosphä-

ist das Lindner Parkhotel & Spa ein idealer

seine einzigartige Lage direkt am Pelhamer

re. Der ehemalige Jagd- und Feriensitz der

Ausgangspunkt für einen unvergesslichen

See. Am Südhang gelegen, bezaubert das

gräflichen Familie von Geldern-Egmont wurde

Winterurlaub in Oberstaufen. Modernes Design

Aktiv- und Wellnesshotel Seeblick mit einem

1911 erbaut und liebevoll restauriert. Die Gäste

und die urige Gemütlichkeit des Allgäus wurden

uneingeschränkten Blick hinein in das Panora-

finden in elf individuell gestalteten Zimmern

hier kunstvoll und mit sehr viel Liebe zum Detail

ma der nahen Chiemsee Alpenkette, unweit des

Erholung – umgeben vom Bergpanorama rund

vereint. Urlauber erleben das Allgäu zu jeder Zeit

Chiemsees. Die ausgezeichnete Küche lädt zum

um Oberstdorf. Winterwandern und Langlauf

als Energiespender, mit fantastischen Wellness-

Schlemmen sowie Genießen ein und der kleine,

beginnen praktisch vor der Haustür.

Spezialitäten und kulinarischen Highlights.

aber feine Wellnessbereich sorgt für Erholung.

INFOS: Geldernhaus Hotel Garni ***S, Lorettostraße 16, 87561 Oberstdorf/Allgäu, Tel.: 08322/977570, info@geldernhaus.de, www.geldernhaus.de

INFOS: Lindner Hotels AG, Lindner Parkhotel & Spa, Argenstraße 1, 87534 Oberstaufen, Tel.: 08386/7030, info.parkhotel@lindner.de, www.lindner.de/oberstaufen

INFOS: Aktiv- und Wellnesshotel Seeblick, Pelham 4, 83093 Bad Endorf, Tel.: 08053/3090, info@hotel-seeblick-pelham.de, www.hotel-seeblick-pelham.de

WINTER ’15 MEIN BAYERN 23

© Landesverband der Campingwirtschaft in Bayern e.V. – Dominik Haf

FAMILIE

EIN WINTERLICHES FAMILIENABENTEUER

24 MEIN BAYERN WINTER ’15

Zugegeben, wenn die Tage kürzer werden und draußen die Temperaturen sinken, fällt es schwer, an Camping zu denken. Doch gerade im Winter ist das Campen ein besonderes Erlebnis für die ganze Familie. Damit es zum Vergnügen für Groß und Klein wird, sollte das Abc des Wintercampings jedoch beherrscht werden:

Auszeit in der Natur: Mit den richtigen Kniffen wird Wintercamping zum Erlebnis für Groß und Klein.

© Landesverband der Campingwirtschaft in Bayern e. V. – Dominik Haf

FAMILIE

A

wie Anmeldung – Einige der bayerischen Campingplätze sind bestens für die kalte Jahreszeit gerüstet und haben auch während der Wintermonate geöffnet. Nach der Anmeldung wird ein Stellplatz zugeordnet, auf dem der Wohnwagen abgestellt und das Vorzelt aufgebaut werden kann.

B wie Baby und Camping? – Ja natür-

lich! Sobald ein Baby oder Kleinkind mit an Bord ist, entscheiden sich viele Familien für Campingurlaub. Der ungezwungene Lebensstil und zusätzliche Service-Angebote sorgen auch für Erholung bei den Eltern.

C

wie Campingplatz – Einen guten Überblick gibt’s unter www.geh-malcampen.de

D

wie Duschen – Sanitäranlagen sind auf allen bayerischen Campingplätzen vorhanden.

E wie Einkaufsmöglichkeiten – Oft gibt es bereits am oder in direkter Nähe vom Campingplatz kleine Läden oder Einkaufsmöglichkeiten. Für den ersten Tag sollten aber die wichtigsten Lebensmittel vor der Abfahrt eingepackt werden.

F wie Familienurlaub – Mit dem

richtigen Wohnwagen und genügend Bewegung an der frischen Luft wird Wintercamping zum Abenteuer für die ganze Familie.

G

wie Gas – Stets für Nachschub sorgen: Denn ohne Gas ist der Campingurlaub zu Ende. Eine 11-Kilo-Flasche hält bei Dauerheizen gerade mal zwei bis drei Tage.

H

wie Heizen – Denn Heizen ist das A und O! Nur wenn Wohnwagen und Vorzelt gemütlich warm sind, macht Wintercamping auch richtig Spaß!

J

wie Jahresstellplatz – Dauercamping ist die ideale Lösung für alle, die es gerne bequem und unkompliziert haben.

Einmal aufgebaut, bleiben Wohnwagen und Zelt einfach das ganze Jahr über am gleichen Ort stehen. Fast alle bayerischen Campingplätze bieten Stellplätze auf längere Dauer, die sogenannten Jahres- oder Saisonstellplätze, an.

K wie Kinderland

Bayern – Die Kinderland-Bären weisen auch beim Campingurlaub den richtigen Weg. Ausgezeichnete Betriebe sind ganz besonders auf die Wünsche von Kindern spezialisiert. Außerdem sorgen sie mit vielen Angeboten bei Kids & Co. für Spaß im Urlaub. ®

L

wie Lüften – Vor allem das Lüften wird immer wieder unterschätzt, was Schwitzwasser zur Folge haben kann.

Deshalb sollte man mindestens zweimal am Tag für fünf Minuten alle Fenster und Türen öffnen, damit kalte Luft in den Wohnwagen gelangt. Die Gasheizung macht außerdem Zwangsbelüftung notwendig, da sonst eine Kohlenmonoxid-Vergiftung droht.

• WINTER ’15 MEIN BAYERN 25

FAMILIE

Outdoorspaß ist beim Wintercamping garantiert, denn viele bayerische Campingplätze liegen in unmittelbarer Nähe zu den Wintersportorten.

das Motto beim Wintercampen. Denn auch während der kalten Jahreszeit macht die Nähe zur Natur das Campen zu einem besonderen Erlebnis. Auf einfache Weise im Freien zu leben, auf einem Platz in der Natur.

P wie Planung – Wintercamping bedarf mehr Planung und Vorbereitung als Zelten während der warmen Sommermonate. Deshalb sollte mit der Reiseorganisation frühzeitig begonnen werden.

Packlisten helfen dabei, alle wichtigen Utensilien fürs Wintercampen dabeizuhaben.

Q wie Qualität – Viele bayerische Campingplätze lassen ihre Qualität nach den deutschlandweit einheitlichen Richtlinien des BVCD e. V. (Bundes-

verband der Campingunternehmer in Deutschland) und des DTV e. V. (Deutscher Tourismusverband) klassifizieren. Ähnlich wie beim Hotel werden auch Campingplätze mit einem Sternesystem bewertet.

© www.bayern.by – Wolfgang Ehn

N wie Natur – „Ganz nah dran“ lautet

R

wie Reservierung – Einige Campingplätze sind im Winter geschlossen, was das Angebot schmälert. Daher lohnt es sich, vorab einen Platz zu reservieren, denn die offenen Campingplätze sind mitunter schnell ausgebucht.

T wie Taschenlampe – Vor allem mit

S

V wie Vorzelt – Ein Vorzelt mit ver-

wie Schneewall – Gegen kalte Füße beim Wintercampen helfen elektrische Teppich-Heizmatten. Ein Schneewall um den Caravan verhindert Zugluft unter dem Fahrzeug.

Kindern gehören Taschenlampen zur Grundausstattung beim Campen!

deckten Reißverschlüssen und steilem Dach, an dem der Schnee abrutscht, ist Gold wert. Es erweitert nicht nur den Wohnraum, sondern kann auch als Abstellplatz für Ski, Schlitten oder anderes Wintersport-Equipment dienen.

W wie Wintersport – Abfahrten und © Landesverband der Campingwirtschaft in Bayern e. V. – Dominik Haf

Loipen vor der Wohnwagentür: Viele der Campingplätze liegen direkt an den schönsten Wintersportorten Bayerns.

Von dort geht es unmittelbar auf die Piste!

Z wie Zuhause auf Zeit – Sind alle

Vorkehrungen getroffen, dann steht dem besonderen Wintervergnügen nichts mehr im Weg. Auf Tour mit dem Zuhause auf Zeit ist ein unvergessliches Abenteuer für große und kleine Gäste!

INFOS: Weitere Informationen zum Thema Camping in Bayern gibt es unter www.geh-mal-campen.de

26 MEIN BAYERN WINTER ’15

Winterzeit ist Kuschelzeit – im wohlig-warmen Wohnwagen bleibt dank Heizung die Kälte draußen.

FAMILIE

TRAUM IN WEISS In der Ruhe und Weite verbergen sich tolle Familienangebote.

TIPP Bärenstarke WinterspaßAngebote wie Pferdeschlittenfahrten, Schneeschuhwanderungen und Spurensuche im Nationalpark unter www.daistderbaerlos.de

Der Bayerische Wald offenbart sympathische Superlative

I zusammenhängenden n Europas größtem

Waldgebirge sind Familienferien erschwinglich – und die neun föhn- und lawinenfreien Skigebiete in höchstem Maße „erschwünglich“.

Modernste Liftanlagen, hohe Sicherheitsstandards und vorbildlicher Service sind selbstverständlich. Am Großen Arber, dem höchsten Berg und König des Bayerwalds, macht ein Cross-Park mit Spaßwellen und kleinen Sprüngen Laune, einen

Hauch von Weltcup-Atmosphäre erleben Kinder auf dem eigens für sie konzipierten Parallel-Riesenslalom-Parcours. Auf die Plätze im Starterhäuschen, durch den Startstab und los! Auf den rot und blau beflaggten Strecken zeigt sich dank professioneller Zeitmessanlage ganz eindeutig, ob Papa oder Tochter den kurvigen Weg nach unten schneller gemeistert hat. Auf direktem Wege nach oben geht es neuerdings für Winterliebhaber mit Handicap oder Kinderwagen.

Von der Bergstation aus saust der gläserne Panorama-Aufzug auf den Großen Arber und macht so den Weg zum urig-gemütlichen Arberschutzhaus und zur heimeligen Eisensteinerhütte (barriere-)frei. Abseits der Skipisten wartet eine weitere Attraktion der Superlative auf Entdeckung: Am Geißkopf in Bischofsmais schlängelt sich eine der längsten Naturrodelbahnen Deutschlands auf zwei Kilometern talwärts. Aber auch in der Nationalparkregion Grafenau-Neuschönau ist der Bär los – im wahrsten Sinne des Wor-

tes. Wo sich Fuchs und Igel Gute Nacht sagen, darf sich die Natur auf so großer Fläche wie nirgendwo sonst in Europa nach ihren eigenen Gesetzen zu einem wilden Ur-Wald entwickeln. Nationalpark-Ranger führen auf Schneeschuhen durch die winterliche Wildnis, schärfen das ungeübte Auge für Tierspuren und wer ganz genau hinschaut, findet vielleicht sogar Abdrücke von Bärentatzen im Schnee. Schnurgerade Spuren finden sich dagegen im Schnee des Langlaufgebiets Lamer Winkel, das über die schneesicherste Loipe des Bayerischen Waldes verfügt. Die „Auerhahn-Höhenloipe“ führt von 850 bis 1.200 Metern NN durch die Region.

INFOS: Tourismusverband Ostbayern, Im Gewerbepark D 04, 93059 Regensburg, Tel.: 0941/58539-0, info@bayerischer-wald.de, www.bayerischer-wald.de

WINTER ’15 MEIN BAYERN 27

FAMILIE

TIPP

HOCH HINAUS Wo winterliche Höhenflüge ein Kinderspiel sind

Auszeit für die Elt ern – oder die Kinder?!

Ein ausgebildetes Team betreut Babys schon ab dem zar ten Alter von 7 Tagen . Da täglich 13-stündige s An mationsprogramm ifür Kinder ist einzigart ig.

Die Tüpfelchen au f de i: ein 2.000 qm gro m ßer Indoor-Spielberei ch, der Outdoor-Infinityp ool und die Reifen-W asserrutsche über 128 Meter.

Après-Ski – wenn der Einkehrschwung im Wasser endet.

D joch thront nicht nur in as Kinderhotel Ober-

Deutschlands höchstem Bergdorf auf 1.200 Metern, für Familien geht es dort im Urlaub noch ein bisschen höher hinaus. Im symbolischen genau wie im wörtlichen Sinn, denn die umliegende Bergwelt gilt als bestes Familien-Skigebiet in den Alpen. Die Messlatte liegt also ebenfalls hoch – für das Team des renommierten Vier-Sterne-Hauses ein leichtes Spiel. Allein der RundumSkiservice punktet bei den Gästen. Ob Ski-Verleih, Buchung von Ski-Kursen oder Pisten-Shuttle, alles kann vor Ort geregelt, gebucht oder geordert werden. Ein weiterer Pluspunkt für Alpinsportler: 28 MEIN BAYERN WINTER ’15

Der Ski-Pass ist für die ganze Familie gratis. Nur die Kurse für die Allerkleinsten kosten extra, aber der Einsatz lohnt sich. In der „Windel-Schule“, auf dem weitläufigen Terrain des Hotels gelegen, dürfen sich Kinder schon ab dem 3. Lebensjahr spielerisch auf den Brettern versuchen. Die älteren Sprösslinge finden ihr Glück im Schneekinderland, das mit verschiedenen Geländeformen, einer Zone mit Steilwandkurven, Zauberteppich und einer Schanzenund Slalomstrecke echtes Abenteuer verspricht. In der Kinderspielhütte leistet das Maskottchen Isidor jungen Ski-Pionieren Gesellschaft, auf dem Schneekarussell und

im Regenbogenwald lernen die Kleinen in ihrer ganz eigenen Welt den Umgang mit Schnee und Ski. Die Ski-Welt der Eltern präsentiert sich nach Investitionen diese Saison in noch besserer Qualität.

Wo kommt man schon in den Luxus eines Sessellifts mit Polsterheizung? Das sonnige Hochplateau ist mit neun Liften erschlossen, die 33 Kilometer präparierte Pisten miteinander verbinden. Der Winter im Familienparadies kann kommen, da sind sich Eltern und Kinder einig.

INFOS: Kinderhotel Oberjoch****, Am Prinzenwald 3, 87541 Bad Hindelang-Oberjoch, Tel.: 08324/7090, info@kinderhoteloberjoch.de, www.kinderhoteloberjoch.de

WELLNESS & GESUNDHEIT

WARMDUSCHER AUFGEPASST! Im Kneipp & Gesundheitsresort Kneippianum in Bad Wörishofen regelt Jochen Reisberger die Temperatur. Als Spa-Leiter variiert er gekonnt zwischen kalt und warm, treibt mal zur Bewegung an, um dann wieder Ruhe zu verordnen.

Was nach strengem Kuraufenthalt klingt, entpuppt sich schnell als wunderbar revitalisierender Wohlfühlurlaub.

G Freude zu sehen, wie vorbildlich Jochen Reisberger esundheits-Guru“ Sebastian Kneipp hätte große

„

Jochen Reisberger neben seinem berühmten Vorbild Sebastian Kneipp.

seine Anleitungen befolgt – und wie sehr Gäste sein Wirken schätzen und genießen. Seit 31 Jahren arbeitet der Masseur und medizinische Bademeister im Kneippianum, das der Namensgeber Ende des 19. Jahrhunderts eigenhändig gründete. Damals avancierte der katholische Pfarrer Kneipp trotz anfänglicher Widerstände aus den Reihen der Ärzteschaft und Kirche schnell zum Star, zu dem Menschen aus aller Welt pilgerten. Als Star sieht •

WINTER ’15 MEIN BAYERN 29

WELLNESS & GESUNDHEIT

• er sich nicht, aber es ist sicher auch Jochen Reisbergers Verdienst, dass das Kneipp & Gesundheitsresort in seinem Heimatort heute eine beliebte Medical-Wellness-Adresse ist.

Dennoch, ich werde beim Gedanken an die Kneipp-Kur das Bild wassertretender Senioren nicht los – und so trete ich die Reise ins Allgäu an. Bereit, das verkrustete Image endgültig in Luft aufzulösen. Viel frische Luft, viel Bewegung und viel Wasser, so lautet die Devise. Dass das Wasser schon morgens um fünf zum Einsatz kommt, hatte ich mir nicht erträumt. Ungewohnt, aber zweifelsohne effizient.

Horizontales Duschvergnügen Nachdem Jochen Reisberger meinen Oberkörper wenige Minuten lang mit kaltem Wasser abgerieben hat, falle ich in einen erholsamen Schlaf, aus dem ich pünktlich zum Frühstück wie neugeboren erwache.

Für die Fortsetzung der frühmorgendlichen Wassertherapie stehen rund 120 Angebote zur Auswahl. Güsse, Bäder und Wickel … Ich entscheide mich für einen original türkischen Hamam. Berührungsängste mit Techniken anderer Kulturen? Fehlanzeige. „Ist ja quasi ein Kneipp’scher Wechselguss im Liegen“, schmunzelt Jochen Reisberger, als er mich auf den nassen Massagetisch bettet. Mit einer innovativen Horizontaldusche spült er nach der Anwendung den Schaum ab, heiß und kalt. Eine persönliche Note verleiht der SpaExperte dem Dampfbad, in dem er für die Hautreinigung selbst gemachtes Peelingsalz verwendet. „Ich mahle grobes Meersalz, um es mit Olivenöl und Aromen wie Zitrone oder Pfefferminze zu verfeinern.“ Nebenbei lerne ich, dass außer der Wassertherapie auch die Heilkräuterkunde, die Ernährungs- und Bewegungstherapie, aber auch die sogenannte Lebensordnung zu den fünf Säulen des „Wasserdoktors“ Kneipp gehören. Das psychische Gleichgewicht also, ein moderner Gedanke.

Hierzu finde ich meditative, aber auch spirituelle und traditionelle Angebote. Weniger traditionell geht es zum Glück unter dem Aspekt Bewegung zu. Kneipp schickte seine

30 MEIN BAYERN WINTER ’15

Wem wird es denn da kalt über den Rücken laufen?

Patienten einst zum Holzhacken – Jochen Reisberger setzt auf weniger rustikale Methoden. Smovey-Training und Zumba, ganz nach meinem Geschmack. Das kann ich auch in Bezug auf das Essen behaupten: Die vegetarische Gemüsepfanne auf Kokos-Ananas-Basilikumsauce ist ein Traum. Ausgefallene Gerichte dieser Art kann ich zuhause wahrscheinlich seltener zubereiten, aber den „Kneipp-Vormittags-Espresso“ werde ich in meinen Alltag integrieren. Kalte Armbäder sollen nämlich deutlich belebender wirken als der berühmte kleine Kaffee. Auch den kühlen Abschluss beim Duschen will ich mir angewöhnen. Der Kältereiz – fünf Grad Unterschied reichen – stärkt das Immunsystem und trainiert das Herz. Außerdem will ich es Jochen Reisberger gleichtun und wieder öfter barfuß laufen. Über Gras, Steine und Waldboden. Die Reize der Fußreflexzonen vitalisieren den ganzen Körper. So einfach ist es also, Impulse für eine stabile Gesundheit zu setzen. So schlicht und einfach wie die Philosophie von Sebastian Kneipp. Franziska, 36, Düsseldorf

WELLNESS & GESUNDHEIT

TIPP Der kalte Abschluss beim abendlichen Duschen stärkt nicht nur nachhaltig das Immunsystem, sondern kann auch von Schlafstörungen befreien.

Türkischer Hamam: Kneipp-Wechselguss im Liegen.

Kalte Füße bekommen?

Gleich wird es wohlig warm.

WINTER ’15 MEIN BAYERN 31

WELLNESS & GESUNDHEIT

WECHSELBAD IM HEILBAD

E möchten regelmäßige Saunabesuche nicht gal ob Sommer oder Winter – echte Fans

missen. Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, dann zieht es auch unregelmäßige Besucher in die unterschiedlich heißen und teils bunt beleuchteten Schwitzkammern. In Bayerns Heilbädern und Kurorten finden sich knapp 30 Thermen mit vielfältigen Gesundheits- und Saunaangeboten für das körperliche und geistige Wohlbefinden. Egal ob ein Bad im wohltuenden Heilwasser der Thermenanlagen oder ein Wechselbad in der Sauna – Erholung ist dabei auf alle Fälle garantiert.

Saunieren ist ein ideales Mittel, den Alltag hinter sich zu lassen und zu entspannen. Die Wärme allein hilft dabei, die Muskeln zu lockern und Verspannungen zu lösen. Saunagänge eignen sich ideal, um der Erkältungssaison ein Schnippchen zu schlagen. Die Wechsel zwischen kalt und warm stärken das Immun32 MEIN BAYERN WINTER ’15

system, trainieren Herz und Kreislauf. Durch die Wärme wird außerdem die Durchblutung der Atemwegsschleimhäute angeregt. Vor allem, wer Probleme mit den Bronchien hat, profitiert von regelmäßigen Saunabesuchen: Das Durchatmen fällt leichter, weil sich das Fassungsvermögen der Lunge durch die muskelentspannende Wirkung der Sauna erhöht.

Doch auch Schwitzen will gelernt sein und deshalb sollten folgende Regeln bei jedem Saunagang beachtet werden: Ausreichend Zeit einplanen!

Den Auftakt sollten Erholungsuchende in einer milden Sauna, beispielsweise einem Sanarium, bei 50 bis 60 Grad genießen. Nach dem schweißtreibenden Auftakt tut Bewegung an der frischen Luft gut. Erst dann sollte der Gang zur Dusche angetreten werden. Anschließend unbedingt eine Ruhe­pause von 20 bis 30 Minuten einplanen.

© Therme 1, Bad Füssing

Gerade während der kalten Jahreszeit erfreut sich ein Gesundheitsthema großer Beliebtheit: das Saunen!

WELLNESS & GESUNDHEIT

TIPP

THERMEN & SAUNEN

Bad Birnbach: Rottal Terme Bad Endorf: Chiemgau Thermen

Richtig abduschen!

Ist der Körper nach dem Saunagang erhitzt, sollte er langsam unter der Dusche abgekühlt werden.

Deshalb gilt beim Abduschen: den Strahl vom rechten Fuß, Bein und Arm langsam zur linken Körperhälfte bis zum Herzen führen.

Bad Windsheim: Franken Therme

© Franken-Therme Bad Winsheim GmbH, Studio Waldeck, Scheinfeld

Bad Füssing: Therme 1 mit Saunahof Bad Gögging: Limes-Therme Neualbenreuth: Sibyllenbad Bad Reichenhall: RupertusTherme Bad Rodach: ThermeNatur Bad Staffelstein: Obermain Therme Oberstdorf Therme Therme Bad Wörishofen

Therme Bad Aibling

Trinken nicht vergessen!

Es empfiehlt sich, vor dem Saunieren ausreichend zu trinken. Zwischen den Saunagängen sollte möglichst keine Flüssigkeit mehr aufgenommen werden, denn dadurch wird der Entschlackungsprozess gestört. Erst nach dem letzten Saunagang wieder ausreichend Flüssigkeit aufnehmen. Am besten eignen sich Mineralwasser oder leichte Saftschorlen.

Nüchtern schwitzt es sich besser!

Vor allem Menschen mit Kreislaufproblemen sollten nicht mit vollem Magen in die Sauna gehen, da der Körper sonst zusätzlich mit dem Verdauen beschäftigt ist.

Kein falscher Ehrgeiz!

Wem die regelmäßige Routine fehlt, sollte nicht auf der obersten Schwitzbank Platz nehmen. Wer sich unwohl fühlt, weil der Aufguss etwa heißer als erwartet ist, sollte zu jederzeit die Sauna verlassen.

© AIB-Kur GmbH und Co. KG

Richtige Haltung!

In der Sauna sollten sich die Besucher am besten flach hinlegen. Nur so befindet sich der gesamte Körper in einer Temperaturzone. Kurz bevor die Kabine verlassen wird, sollte man sich hinsetzen, um den Kreislauf beim Aufstehen nicht zu überfordern.

INFOS: Kostenlose Broschüren erhältlich bei Bayerischer Heilbäder-Verband e. V., kostenlose Servicehotline: 0800/5876783 oder unter www.gesundes-bayern.de/prospektbestellung

WINTER ’15 MEIN BAYERN 33

© Füssen Tourismus und Marketing / Günter Standl

TIPP

WELLNESS & GESUNDHEIT

UNTER DER WINTERSONNE G le prägen die sagenhafte litzernde Schneekristal-

Landschaft. Winterwanderer lassen sich von der glasklaren Sicht auf die Eisriesen der Ammergauer und Allgäuer Alpen beeindrucken, die sich wie weiße Wächter um das verschneite Voralpenland gruppieren.

Ein Besuch in Füssen lässt keinen Zweifel: Das ist die wunderbar entspannte Seite des Allgäuwinters. Eine Vielzahl von Wanderrouten zieht sich auf verschiedenen Höhenlagen durch die imposante Winterwelt rund um

Bayerns höchstgelegene Stadt und das benachbarte Schloss Neuschwanstein. Nach einer sonnenreichen Runde um den zugefrorenen Hopfensee oder einer sanft ansteigenden Tour durch das winterliche Faulenbacher Tal dürfen sich die Wanderer auf Winterwellness

Auszeit für die Elt ern – oder die Kinde r?!

Ein ausgebildetes Team betreut Babys schon ab dem zar ten Alter von 7 Tagen . Da täglich 13-stündige s An mationsprogramm ifür Kinder ist einzigart ig.

Die Tüpfelchen au f de i: ein 2000 qm² gro m ßer Indoor-Spielberei ch, der Outdoor-Infinityp ool und die Reifen-W asserrutsche über 128 Meter.

in den kuscheligen Hotelspas der Füssener Gastgeber freuen. Es bleibt dabei: Winter im Allgäu geht auch entspannt und gemütlich.

TIPP Die „Auszeit vom Alltag“ umfasst zwei Übernachtungen mit Vital-Halbpension, ein Entspannungsfußbad, eine 20-minütige Fußmassage mit vitalisierenden Alpenkräutern sowie vier Stunden in der Königlichen KristallTherme Schwangau.

Außerdem ist eine Berg-und-Tal-Fahrt auf den Tegelberg sowie eine Wanderkarte im Angebot enthalten.

Kostenpunkt: ab 189 Euro pro Person.

INFOS: Füssen Tourismus und Marketing, Kaiser-Maximilian-Platz 1, 87629 Füssen, Tel.: 08362/938510, tourismus@fuessen.de, www.fuessen.de

WOHLIG WARM IM WINTER B wasser tut Körper und

© Kur- & GästeService Bad Füssing

ad Füssings Thermal-

34 MEIN BAYERN WINTER ’15

Seele gut. Wenn der Winter sich mit klirrender Kälte über Bayern senkt, scheint sich die Welt ein bisschen langsamer zu drehen. Genau dann ist die Gelegenheit günstig, auch für sich selbst einen Gang herunterzuschalten. In Deutschlands größter Thermenlandschaft Bad Füssing sind die Bedingungen für eine heilsame Auszeit ideal. Während die Winterlandschaft weiß-kalt glitzert, lassen sich Urlauber in dem legendären schwefelhaltigen Wasser der Thermen

gemächlich treiben und von außen aufwärmen.

Ganz nebenbei hat ein Bad in dem wirkstoffreichen Wasser, das mit 56° C aus 1.000 Metern Tiefe sprudelt, positive Effekte auf die Gesundheit. Besonders für Rücken und Gelenke ist das Thermalwasser eine Wohltat mit langfristiger Wirkung. Aber drei der beliebtesten Thermen Deutschlands – Therme 1, Europa Therme und Johannesbad – laden Gäste auch dazu ein, für ihre Gesundheit aktiv zu werden. Das Angebot reicht von chinesischen Heilmethoden bis zur Hightech-Medizin, zahlreiche Bewegungsprogramme locken sogar die leidenschaftlichsten Wasserratten an die frische Luft der niederbayerischen Winterwunderwelt.

INFOS: Kur- & GästeService Bad Füssing KdöR, Rathausstraße 8, 94072 Bad Füssing, Tel.: 08531/975580, tourismus@badfuessing.de, www.badfuessing.de

WELLNESS & GESUNDHEIT

TIPP

Abschalten, entspannen und die Ruhe genießen. Das Bayerische Golf- und Thermenland bietet seinen Gästen ganzheitliche Gesundheits- und Wohlfühlkonzepte, die auf individuelle Bedürfnisse abgestimmt sind.

© Tourismusverband Ostbayern e. V.

Hopfenwellness – die bayerische Landesausstellung „Bier in Bayern“ findet 2016 in Aldersbach im Bayerischen Golf- und Thermenland statt. Highlight: mit dem Braumeister und Biersommelier das (erste) eigene Bier brauen! www.landesausstellung-bier.de

WOHLFÜHL-

MIX

V Osten, zwischen Donau und Inn erstreckt on Regensburg im Westen bis Passau im

sich das Bayerische Thermenland — der Name ist hier Programm. Wohlfühlangebote bietet die Region in Hülle und Fülle. In Bad Füssing allein gibt es drei Thermen. Weitere vier im malerischen Rottal in Bad Birnbach und Bad Griesbach sowie an der Donau in Bad Abbach und Bad Gögging. Neben dem Thermalwasser können Erholungsuchende im Bayerischen Thermenland noch andere Facetten entdecken, etwa die vielen Saunalandschaften. Jeder dritte Deutsche geht auch in diesem Herbst und Winter regelmäßig in die Sauna, um dem Alltag zu entfliehen. Immer mehr Bundesbürger schwitzen im Bayerischen Thermenland, Deutschlands Saunaregion Nummer 1 mit mehr als 50 spektakulären, überraschenden und ungewöhnlichen Hitze-Erlebniswelten. Nirgends haben Anhänger der wohligen Wärme mehr

Auswahl als in der ostbayerischen Ferienregion. In Bad Füssing, Europas übernachtungsstärkstem Kurort, hat ein deutschlandweit einzigartiges Sauna- und Relaxingzentrum bereits mehr als eine Million Gäste begeistert: Integriert in einen historischen Vierseit-Bauernhof, sorgt der Saunahof mit zwölf verschiedenen Erlebnissaunen, Thermalwassersee und Wasserfall sowie vielseitigen Entspannungsangeboten für wunderschöne Stunden. Modernste Saunatechnik bringt im Verborgenen zeitgemäßen Schwitzkomfort.

Outdoor-Badevergnügen– selbst an kalten Tagen– das angenehm warme Thermalwasser kann in verschiedenen Außenbecken auch im Winter genossen werden.

INFOS: Tourismusverband Ostbayern e. V., Im Gewerbepark D 02/D 04, 93059 Regensburg, Tel.: 0941/585390, info@ostbayern-tourismus.de, www.bayerisches-thermenland.de

WINTER ’15 MEIN BAYERN 35

HEISS-KALTES VERGNÜGEN © Bad Windsheim: Finnische Sauna/Aufnahme von Christian Habermeier, Scheinfeld

D

ass der Kontrast zwischen warm und kalt der Gesundheit zuträglich ist, ist seit Sebastian Kneipp allseits bekannt.

So gehört die Abkühlung nach einem Saunagang fest zum Ritual der Schwitzkur. In der Franken-Therme in Bad Windsheim setzen Gesundheitsexperten zum Temperaturausgleich nach der Sauna seit Juni 2015 auf Schnee. Revolutionär ist das in Deutschland bislang einzige Modell der Schneesauna deshalb, weil der erhitzte Körper in einem mit Schnee auf bis zu minus 10 Grad gekühlten Raum schonend wieder auf Normaltemperatur gebracht wird. Entwickelt hat diese Methode der Südtiroler Komplementärmediziner Dr. Christian Thuile,

um die Kneipp’schen Effekte zu verstärken. Die trockene Kälte kann in Wechselwirkung mit der Saunahitze Gelenkschmerzen lindern und ist außerdem ein effektives Training für Blutgefäße und Muskeln. Wohltuende Tiefenentspannung verspricht ein Bad im Freiluft-Salzsee der Franken-Therme. Dank des hohen Salzgehalts von 26,9 Prozent schwebt es sich beinahe schwerelos im ganzjährig beheizten Wasser. Die Thermalsole gehört neben Radon, Naturmoor und Mineralquellen zu den natürlichen Schätzen, die das Urlaubsland Franken zu einer attraktiven Adresse für Wellness- und Gesundheitsurlauber machen.

INFOS: FrankenTourismus, Postfach 44 04 53, 90209 Nürnberg, Tel.: 0911/941510, info@frankentourismus.de, www.frankentourismus.de, www.gesundheitspark-franken.de

WINTERWONNEN IN DER ALPENSTADT In Bad Reichenhall trifft städtisches Flair auf ursprüngliche Natur

S

chneebedeckte Berge, glitzernde Winterlandschaft und wohltuende AlpenSoleBäder – das ist Bad Reichenhall. Wer Körper und Geist mit Alpensalz und AlpenSole verwöhnen will, gönnt sich eine Auszeit im Spa & Familien Resort RupertusTherme. Die prickelnde Winterluft und eine erfrischende Schneeabreibung nach einem hitzigen Salzaufguss wirken belebend. Und wo wäre die frisch gewonnene Energie besser eingesetzt als in der winterlichen Natur? Das Lattengebirge ist wie gemacht für Schneeschuh- und Skitouren. Auf der Schlegelalm am Predigtstuhl lassen sich Sonnenhungrige nach einer zünftigen Brotzeit im Liegestuhl wohlig wärmen. Für Freunde des rasanten Wintervergnügens ist die Natur-Rodelbahn Bayerisch Gmain ein Muss. Nach einem kurzen Aufstieg versprechen Flutlicht und die 600 Meter

36 MEIN BAYERN WINTER ’15

lange Bahn schier grenzenlosen Rodelspaß.

Zum Abschluss eines aktiven Wintertages ist die Alpenstadt im Advent auf ganz besondere Weise wegweisend: Geschmückte Weihnachtsbäume führen zu den schönsten Plätzen, Ausblicken und Christkindlmärkten.

INFOS: Bayerisches Staatsbad Bad Reichenhall, Kur-GmbH Bad Reichenhall /Bayerisch Gmain, Wittelsbacherstr. 15, 83435 Bad Reichenhall, Tel.: 08651/6060, info@bad-reichenhall.de, www.bad-reichenhall.de

© Bad Windsheim: Salzsee bei Nacht/Aufnahme von Studio Waldeck Scheinfeld

WELLNESS & GESUNDHEIT

In den Ammergauer Alpen ist die Schneelandschaft herrlich weiß, wunderbar heiß wird es im moorigen Bad

W schaut, in den Kurohin man auch

und Badebetrieben von Bad Kohlgrub und Bad Bayersoien sehen Urlauber schwarz – und finden das richtig gut. Denn das tiefdunkle Naturheilmittel Moor steigert das Wohlbefinden merklich und nachhaltig. In dem alpinen und mit bis zu 10.000 Jahren hochbetagten Bergkiefernhochmoor der berühmten Moorkurorte wird der Torf frisch gestochen. Mit heißem Wasser zu einem sämigen, warmen Gemenge verarbeitet, galt die „schwarze Daune der Natur“ schon zu Beginn des 19. Jahrhunderts als Rundum-Heilmittel. Leicht wie eine Feder schwebt es sich im Moor, dessen Wärme sich schonend auf den Körper überträgt und sich auch in schlecht durchblutete

Leicht und weich wie der Hochnebel wirkt auch ein Bad im Moor.

Regionen wie Gelenke und Knorpel ausbreitet – die ideale Therapie bei Gicht und Arthrose. Doch der positiven Wirkungen noch nicht genug: Spezielle Wirkstoffe des uralten Bergkiefernhochmoors werden über die Haut absorbiert und lösen im Falle der Stereoide sogar die Ausschüttung körpereigener Hormone aus. Paare, die dem Storch auf die Sprünge helfen möchten, könnten der Erfüllung ihres Kinderwunschs mit einem Bad im Moor einen Schritt näher kommen.

Wer ähnlich konkrete Interessen in Sachen Gesundheit verfolgt, dem sei schon vor dem Aufenthalt eine Lebensfeuer®-Messung geraten.

Mittels eines Langzeit-EKGs wird das Bild des sogenannten Lebensfeuers errechnet, das als Flamme ganz anschaulich die individuelle Vitalität widerspiegelt. Still glimmende Glut oder wild loderndes Feuer – gezielte Impulse sollen auch über den Wellness-Urlaub hinaus den Energiehaushalt optimieren und somit zu mehr Lebensbalance verhelfen.

Die wohlige Wärme des Moors breitet sich schonend in allen Bereichen des Körpers aus.

INFOS: Ammergauer Alpen GmbH, Eugen-Papst-Str. 9a, 82487 Oberammergau, Tel.: 08822/922740, gesundheit@ammergauer-alpen.de, www.ammergauer-alpen.de

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© Ammergauer Alpen GmbH, MoorSymphonie, Martin Doll

WEISSER WINTER, SCHWARZE DAUNE

WELLNESS & GESUNDHEIT

STÄDTE & KULTUR Das Mittelalter ist eine besonders bedeutsame Epoche der Stadtgeschichte Nürnbergs.

I berg mit Bratwürsten, Bier und Lebku-

ch gehöre zu den Menschen, die Nürn-

chen verbinden. Mit dem Reichsparteitagsgelände, Albrecht Dürer und natürlich dem Christkindlesmarkt. Eine geführte Tour durch die Franken-Metropole bestätigt mir einmal mehr, dass eine Stadt weit mehr ist, als ihr Klischee verheißt. So tummele ich mich also am berühmten Albrecht-DürerHaus, Treffpunkt für den Erkundungsgang mit Daniel Gürtler. Unter die Gruppe der wartenden Touristen mischen sich auch Nürnberger, neugierig auf einen anderen Blickwinkel auf ihre Stadt. Schließlich gesellt sich ein junger Mann in lässigem Kapuzenpulli zu uns – und es dauert eine Weile, bis ich erkenne, dass es auch hippe Historiker mit jugendlicher Ausstrahlung gibt. Der sympathische Rundgangsleiter, wie er sich nennt, arbeitet für „Geschichte Für Alle e. V.“ und ist einer der dienstältesten Stadtführer in Nürnberg. Mit 34? Man muss nur früh genug anfangen. Daniel Gürtler hat schon mit zarten sieben Jahren seine Leidenschaft für Burgen und Ritter entdeckt, seinen Wissensdurst auf Burgführungen gestillt. Als Schüler zeigte er Touristen dann selbst sein Revier – heutzutage ist diese Arbeit wichtiger Erwerbszweig. Ganz klar, der Nürnberger liebt seinen Job. Seine Stadt. Seine Wege führen uns nicht über ausgetretene 38 MEIN BAYERN WINTER ’15

Sightseeing-Pfade, gesäumt von aneinandergereihten Jahreszahlen – und wenn wir doch vor einem bekannten Gebäude oder Platz zu stehen kommen, lenkt Daniel Gürtler mit Hilfe sozialgeschichtlicher Aspekte den Blick auf das Besondere hinter den Fassaden. Da ist von Mördern die Rede. Von Liebe, Lust und Lastern, aber auch von stinkenden Häuten und Biberschwänzen. Was im ersten Moment anrüchig anmutet, sind salonfähige Exkurse in die Sexualgeschichte der Stadt.

Und was hat es mit dem Biberschwanz auf sich? So wurde ein Dachziegel in Mustergröße beschrieben, nach dem sich alle Hausherren zu richten hatten. In der Weißgerbergasse lerne ich, dass die Gerber im Mittelalter hoch angesehene Leute waren, da ihr Leder für Bucheinbände, Handschuhe und andere Luxusgüter verwendet wurde. „Stinkende

Der Rundgangsleiter ganz in seinem Element.

Häut machen reiche Leut.“ Aha! Über diese Momente der Erkenntnis freut sich Daniel Gürtler besonders. Sie zeigen ihm, dass uns ein Licht aufgegangen ist. So wünscht er sich das. Wir stehen schon wieder vor dem Dürer-Haus? Die anderthalb Stunden sind verflogen. Ich fühle mich um wertvolle Facetten bereichert, der Draht zu Nürnberg ist heißer denn je. Und ich habe Lust, gleich zur nächsten Tour aufzubrechen. Vielleicht durch Gostenhof? GoHo nennt sich das ehemalige Industrieviertel, heute angesagtes Szeneviertel. Klingt verheißungsvoll. Daniel Gürtler hat es vollbracht. Wir sind in seinen und in Nürnbergs Bann gezogen. Eva, 39, Berlin

STÄDTE & KULTUR

Daniel Gürtler liebt „sein“ Nürnberg, der Funke springt schnell auf sein Publikum über.

HEISSER DRAHT ZU NÜRNBERG Rundgangsleiter Daniel Gürtler zeigt unerwartete, immer aber salonfähige Facetten „seines“ Nürnbergs. Stinkende Häute und Biberschwänze? Auch die gehören zur Geschichte einer Stadt, die ich glaubte zu kennen.

WINTER ’15 MEIN BAYERN 39

STÄDTE & KULTUR

TRAUMHOCHZEIT IN BAYERN Sie zählt zu einem der schönsten Tage im Leben – die eigene Hochzeit. Doch bevor Familie, Freunde und Bekannte gemeinsam auf das geschlossene Bündnis anstoßen, gilt es während der Hochzeitsvorbereitungen den Überblick zu behalten. Für das richtige Ambiente in Bayern sorgen die Sightsleeping® Hotels. Wunderschöne und außergewöhnliche Hochzeitslocations, von der mittelalterlichen Burganlage bis hin zum schicken De­signhotel – egal ob Sommer oder Winter, drinnen oder draußen, heiraten war noch nie so schön.

Seit dem Launch im Januar 2007 wurden 46 besondere bayrische Adressen für das Portfolio der Marke ausgewählt. Wer in die exklusive Kollektion aufgenommen wird, entscheidet eine Jury aus Kunstsachverständigen, Designfachleuten, Journalisten und Tourismusexperten.

Ob klassisch-elegant oder modern interpretiert: Die Wahl der richtigen Hochzeitslocation ist der erste Schritt zur eigenen Traumhochzeit. © Romantik Hotel Lindner

rau Grove, was macht Ihren Job aus – was

Den Kontakt mit den Brautpaaren. Jede Hochzeit ist anders, es gibt immer neue Ideen, andere Gäste, einzigartige Locations. All das macht meinen Beruf so abwechslungsreich und spannend!

Von Wedding Planerin Melanie Grove haben wir uns wichtige Tipps und Tricks für die Hochzeitsvorbereitungen geholt.

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Für viele Brautpaare zählt die Hochzeit zu einem der schönsten Tage im Leben. Was gilt es bei der Organisation zu beachten?

Es kommt immer darauf an, wie viel Zeit das Brautpaar für die Planung hat. Das Timing ist sicherlich sehr wichtig. Manche Traumlocation ist schon Monate im Voraus ausgebucht, genauso kann es mit Bands und Fotografen sein. Wir unterstützen die Paare bei allen Vorbereitungen und der Durchführung der Hochzeit, von der

Einladung bis hin zur vor Ort Abstimmung mit den Partnern der Sightsleeping® Hotels. Wichtig ist dabei, auf die individuellen Wünsche von Braut und Bräutigam einzugehen und diese stimmig umzusetzen. Handelt es sich beispielsweise um eine Themenhochzeit, sollte sich das Motto auch durch die gesamte Veranstaltung ziehen. Es ist immer schön, wenn bei der Hochzeit ein roter Faden zu erkennen ist, sich Blumen oder Farben immer wiederfinden und die Deko zur Location passt.

Und was wird von vielen Paaren am häufigsten übersehen?

Oft wird vergessen ausreichend Zimmerkontingente zu reservieren, das kann vor allem in den bayerischen Ferienmonaten zu Engpässen

© 4x Hofgut Hafnerleiten

F lieben Sie am meisten?

© Hotel Burg Rabenstein

STÄDTE & KULTUR

Von der Burg bis zum Designhotel: die Sightsleeping® Hotels haben für jeden Geschmack die perfekte Location. © Hotel & Weingut Meintzinger

führen. Auch über die richtige Musik machen sich viele Paare zu spät Gedanken, egal, ob bei der Trauung oder auf der Feier, ob Band oder DJ. Eine der größten Herausforderungen bei der Pla­nung ist die Wahl der richtigen Hochzeitslocation ­– auf welche Punkte sollte das Brautpaar achten?

Da das Wetter nie berechenbar ist, sollten die Paare immer an eine Ausweichmöglichkeit bei Regen denken. Gerade, wenn eine freie Trauzeremonie in der Natur geplant ist. Bei einer kirchlichen Trauung sollte die Entfernung zur Kirche nicht zu weit sein. Wer open-end feiern möchte, bitte immer direkt bei der Location-Besichtigung nachfragen, am Hochzeitstag selbst ist dies zu spät.

Was macht für Sie die perfekte Location aus?

Ich denke die perfekte Location ist für jedes Brautpaar eine andere. In Bayern können die Paare aus einer Vielzahl unterschiedlicher Veranstaltungsorte wählen, vom mittelalterlichen Rittersaal bis hin zur Trauung am Ufer des Tegernsees. Für manche ist es die Lage, das Essen oder einfach das angebotene Paket. Das Brautpaar muss sagen können, das ist unsere Location!

Welche ausgefallene Hochzeitsidee haben Sie schon realisiert?

Aktuell hatten wir gerade eine HochzeitsrevivalFeier: 15 Jahre nach der eigentlichen Hochzeit. Es war einfach toll mit anzusehen, wie verliebt das Ehepaar immer noch war, ein sehr emotionaler Moment. Von der Prinzessinnen-Hochzeit auf einer Burg bis hin zur Trauung inmitten unberührter Natur oder auf einem Weinberg durften wir schon viele schöne Feierlichkeiten organisieren.

Die Sightsleeping® Hotels bieten hier mit ihrer umfangreichen Auswahl an unterschiedlichen Locations immer das Passende.

Heiraten in Bayern – verraten Sie uns Ihren persönlichen Geheimtipp?

Winterhochzeiten erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Es ist leichter eine Location, Bands und Fotografen zu finden. Und für viele Brautpaare, die zeitlich nicht an einen bestimmten Termin gebunden sind, ist eine Hochzeit außerhalb der Hochsaison eine echte Alternative. Im Portfolio der Sightsleeping® Hotels finden sich viele schöne Indoor-Locations, vom Arthotel bis zum Schloss, vom Landgasthof bis hin zum Hofgut mit großem Saal.

Vielen Dank, Frau Grove.

© Chalet am Kiental

Romantische Suiten und ausreichend Zimmer stehen bei den Partnern der Sightsleeping® Hotels für die Gäste zur Verfügung.

INFOS: Alle Informationen über die Sightsleeping® Domizile und den Sightsleeping® Katalog zum Download gibt’s im Internet unter www.sightsleeping.by oder auf Englisch unter www.sightsleeping.com

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STÄDTE & KULTUR

LEBENSLUST STATT WINTERFRUST B

eleuchtete Fassaden und Gassen lassen die ohnehin bezaubernde barocke Altstadt Passaus, eingefasst von Donau und Inn, im Winter in besonderem Glanz erstrahlen. Ein Einkaufsbummel durch die Fußgängerzonen mit ihren Shopping-Tempeln und vielen kleinen Läden ist geradezu ein Muss für alle, die ein Weihnachtsgeschenk suchen. Inspirierend dafür wirkt sicher auch der Passauer Christkindlmarkt.

Der weihnachtlich in Szene gesetzte Domplatz mit sei-

nen Büdchen, Düften und Schmankerln versetzt auch den größten Festtagsmuffel in die passende Stimmung.

Diese stellt sich auch bei einem Spaziergang auf dem Krippenweg ein, der durch die Alt- und Innenstadt verläuft. Dabei gibt es die unterschiedlichsten Krippen aus aller Welt zu bestaunen: Manche Kunstwerke bestehen aus Schokolade, andere sind aus Glas, Wolle oder Zinn gearbeitet. Natürlich dürfen auch die Figuren aus Holz nicht fehlen. Von

PARKHOTEL HEIDEHOF CONFERENCE & ­­SPA RESORT

TIPP Vielfältige Events im Winter: Das Ensemble des Landestheaters Niederbayern präsentiert im Fürstbischöflichen Opernhaus Opern, Theater und mehr. Konzerte, Kabarett und Comedy sind unter anderem im altehrwürdigen ScharfrichterHaus zu erleben.

altem Kunsthandwerk bis zu modernen Interpretationen – vorweihnachtliche Müßiggänger dürfen sogar Raritäten bewundern, die zum ersten Mal der Öffentlichkeit zugänglich sind.

FERIENPARK GEYERSBERG

INFOS: Tourist-Information Passau, Rathausplatz 2, 94032 Passau, Tel.: 0851/955980, tourist-info@passau.de, www.tourismus.passau.de

KLOSTER ST. JOSEF

Nach einem schönen Wintertag voll mit vielen

Der Ferienpark liegt auf dem 800 m hohen Geyers-

Für alle, die der eigenen Seele einen Urlaub gön-

fabelhaften Eindrücken aus der wunderschönen

berg oberhalb des Luftkurortes Freyung und unweit

nen möchten: Im Kloster St. Josef übernachten

Altstadt Ingolstadts oder mit Designermode aus

des Nationalparks Bayerischer Wald. Im Winter

die Gäste in hellen, freundlichen Classiczimmern

dem Ingolstadt Village Chic Outlet Shopping

verwandelt sich der Park in ein Winterparadies:

inkl. Frühstück schon ab 32 Euro pro Person.

checken Urlauber im 4* S Parkhotel Heidehof

mit Ski- und Snowboard-Einsteigerzentrum inkl.

Zum Klosterleben gehören gutes, ausgewogenes

für die pure Entspannung ein. 115 stilvoll einge-

Kinderskilift, Kinderskischulen, einer Eishalle und

Essen und Trinken von jeher dazu, dafür sorgen

richtete Zimmer und luxuriöse Suiten verbinden

einer Rodelbahn. Alle Appartements bieten einen

die eigene Klosterküche sowie die hauseigene

Ruhe und Komfort mit ganzheitlicher Erholung.

traumhaften Ausblick über den Bayerischen Wald.

Mineralwasserquelle.

INFOS: Parkhotel Heidehof Conference & SPA Resort, Ingolstädter Straße 121, 85080 Gaimersheim, Tel.: 08458/640, info@parkhotel-heidehof.de, www.parkhotel-heidehof.de

INFOS: Ferienpark Geyersberg, Stadt Freyung Service GmbH, Geyersberg 27–41, 94078 Freyung, Tel.: 08551/5830, info@ferienpark-geyersberg.de, www.ferienpark-geyersberg.de

INFOS: Kloster St. Josef, Wildbad 1 , 92318 Neumarkt i.d. Oberpfalz, Tel.: 09181/45005075, neumarkt@kloster-erleben.eu, www.kloster-erleben.eu

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© Fototeam Timo Erhard

© Schloss Dennenlohe – Sergey Karepanov

STÄDTE & KULTUR

Grand Portier Udo Dickhagen führt in Bad Kissingen durch die Vergangenheit.

eitreise Unterwegs auf den Spuren des Adels im „Herrschaftlichen Bayern“

ie Traditionen und Bräuche einflussreicher Familien und Adelsgeschlechter prägen bis heute den bayerischen Lebensstil.

Vom denkmalgeschützten Patrizierhaus über das Barockschloss bis hin zur urigen Wirtschaft – in Bayern warten zahlreiche Urlaubsregionen und Gastgeber mit herrschaftlichen Erlebnissen auf. Da wäre zum Beispiel das Schloss Dennenlohe, mit Park und Gutshof das wohl schönste Barockensemble in Europa. Hier führt Robert Freiherr von Süsskind persönlich durch den berühm-

Zeitgemäß und stilecht – ein herrschaftlicher Ausflug in die Welt der Adeligen.

TIPP ten Rhododendronpark, wo der Hausherr bei der Pflege der Rabatten noch selbst Hand anlegt. Highlight: Auf Anfrage ist auch die authentisch-feudale Übernachtung im Schloss möglich. Persönlich geht es auch auf der Stadttour in Bad Kissingen zu. Grand Portier Udo Dickhagen, stilecht im schwarzen Anzug und schicken Zylinder, weiß Geschichten von den Wittelsbachern, den großen Förderern des Kurorts, oder von prominenten Gästen wie Kaiserin Sisi oder Otto von Bismarck zu erzählen.

Bleibende Eindrücke sind

somit allen Zeitreisenden im „Herrschaftlichen Bayern“ garantiert.

Wer die Erinnerung mit einem typischen Souvenir auch greifbar machen möchte, wird bei den ehemalig königlich bayerischen Hoflieferanten und Manufakturen fündig. Zu den Produkten höchster Qualität gehören die mundgeblasenen Kostbarkeiten aus der Freiherr von Poschinger Glasmanufaktur in Frauenau im Bayerischen Wald,

Inspirationen: Bayerns staatliche Schlösser und Seen sind weltberühmt und imposante Gärten laden zum Verweilen ein: www.schloesser.bayern.de www.bayerns-gartenwelten.de

einer der ältesten Glashütten Deutschlands mit der längsten Familientradition der Welt. Auch im Kulturkalender findet sich mit Ritterspielen, Festzügen und mehr eine bunte Angebotspalette, die bayerische Tradition lebendig widerspiegelt.

INFOS: BAYERN TOURISMUS Marketing GmbH, Arabellastraße 17, 81925 München, tourismus@bayern.info, www.herrschaftliches.bayern

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STÄDTE & KULTUR

WINTER­E RLEBNISSE OHNE GRENZEN! B Familien mit Kleinkindern, Menschen mit Mobiayern ist ein Winterparadies für alle, egal ob

Die Stadt Füssen am Fuße der Alpen wird eingerahmt von imposanten Hochgebirgsgipfeln, sanften Hügeln und mehr als zehn Seen. In der Stadt lohnt sich ein Besuch des Festspielhauses, das auch im Winter barrierefrei ist. Für Gäste mit Mobilitätseinschränkungen ist eine Fahrt mit der Tegelbahn ein besonderes Erlebnis. Von der Gondel aus bietet sich ein toller Blick auf die Königsschlösser und auch das Bergrestaurant ist stufenlos erreichbar.

Winterzeit in Rothenburg

© Rothenburg Tourismus Service, W. Pfitzinger

© Westend61 GmbH

KÖNIGSETAPPE IN FÜSSEN

litäts- oder Aktivitätseinschränkungen oder auch für Reisende höheren Alters. Die vier im Folgenden aufgeführten Angebote sorgen für grenzenlosen Spaß und Er­­­holung zu jeder Jahreszeit.

Weitere Angebote sind unter www. bayern.by/tourismus-fuer-alle zu finden.

KUNSTSCHATZ

© Staatliches Museum Ägyptischer Kunst München

KULTUR-TOUR IN ROTHENBURG

Auf eine Zeitreise zu Pyramiden und Pharaonen können sich alle geschichtsinteressierten Urlauber im Staatlichen Museum Ägyptischer Kunst in München begeben. Der 2013 eröffnete Neubau enthält eine der qualitativ hochwertigsten Sammlungen von Kunst aus Ägypten weltweit.

Durch Multimediaguides, Führungen für Gäste mit Hör- und Sehbehinderungen, Hinweistafeln in Brailleschrift uvm. ist der Besuch für alle Gäste ein besonderes Erlebnis.

HOCH HINAUS

Die mittelalterliche Altstadt Rothenburgs o. d. Tauber besticht durch ihre romantischen Gassen und kleinen Fachwerkhäuser. Die bekanntesten Sehenswürdigkeiten, wie die Heilig Geist Kirche oder die St. Jakobs Kirche, sind barrierefrei und bieten ein abwechslungsreiches Konzertprogramm. Neben einem neu erschienenen Stadtplan für Menschen mit Mobilitätseinschränkungen werden auch Stadtführungen in Gebärdensprache angeboten.

Der barrierefreie WaldWipfelWeg mit NaturErlebnisPfad in Maibrunn zeigt die Wunderwelt Wald aus der Perspektive von bis zu 30 Meter Höhe.

Die Steigungen sind ohne Stufen zu meistern und mit Rollstuhl bzw. Kinderwagen befahrbar. Und beim „Weihnachtsmarkt über den Baumwipfeln“ an den vier Adventswochenenden sowie beim Wintermarkt vom 27. bis 30. Dezember 2015 verwandelt sich der WaldWipfelWeg in ein Meer aus glitzernden Lichtern.

INFOS: BAYERN TOURISMUS Marketing GmbH, Arabellastraße 17, 81925 München, tourismus@bayern.info, www.bayern.by/tourismus-fuer-alle © WaldWipfelWeg, St. Englmar

44 MEIN BAYERN WINTER ’15

KULINARIK

SOULFOOD AUS DEM ALLGÄU Auf einer kleinen Alpe im Oberjoch wird täglich traditionelle Hausmannskost serviert – ein Gericht erfreut sich bei Gästen und Einheimischen ganz besonderer Beliebtheit …

WINTER ’15 MEIN BAYERN 45

KULINARIK

S kommisar Kluftinger wird elbst der Allgäuer Kult-

bei ihrem Anblick schwach, bei Einheimischen haben sie bevorzugt in der Winterzeit einen festen Platz auf dem Speiseplan und Touristen aus aller Welt nutzen die Gelegenheit, um das Original einmal selbst zu kosten: die typischen Allgäuer Krautkrapfen. Frisch serviert, lässt die Kombination aus selbstgemachtem Nudelteig, herzhaftem Sauerkraut und würzig angeröstetem Speck mit Zwiebeln die Herzen aller Kulinariker höher schlagen.

Auf der denkmalgeschützten Alpe Kematsried werden Traditionen gerne bewahrt. 1430 erstmals erwähnt, wurde der ehemalige Kuhstall mit viel Liebe zum Detail und unter Verwendung der Originalmaterialien aufwändig renoviert. Die gemütliche, einladende Wirtsstube empfängt heute Besucher aus nah und fern, ist sie doch ein Geheimtipp für deftige Spezialitäten und süße Verführungen der Allgäuer Küche.

„Das Rezept für unsere typischen Krautkrapfen wurde von meiner Großmutter überliefert“, bestätigt Inhaber Klaus Rottmair. Der Chef selbst steht täglich außer dienstags am Herd und bereitet die frischen Gerichte zu: Kasspatzen, Maultaschen, Schupfnudeln …

Viele der regionalen Speisen werden aus einem einfachen Teig gemacht, so auch die Krautkrapfen. Denn die Menschen mussten früher hart für das tägliche Brot arbeiten.

Klaus Rottmair öffnet für uns Familienkochbuch sowie Backofen und zeigt, wie die Schmankerl zubereitet werden:

SCHRITT 1 Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Eier, etwas Salz, 4 EL kaltes Wasser und das Öl hineingeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abdecken und 30 Min. ruhen lassen.

SCHRITT 2 Inzwischen die Zwiebeln schälen und klein würfeln. Vom Speck 2/3 in kleine Würfel, den Rest in feine Streifen schneiden. In einem Topf 2 EL Butterschmalz erhitzen, die Speckund Zwiebelwürfel darin anbraten. Das Sauerkraut abtropfen lassen und etwas zerschneiden. Unter die Speckmischung rühren und mit Salz, Pfeffer, 1/2 TL Kümmel und dem Zucker würzen. 8 bis 10 Min. dünsten und abkühlen lassen.

SCHRITT 3 Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und halbieren.

Eine Hälfte so dünn wie möglich zu einem länglichen Rechteck ausrollen. Die Hälfte des Krauts darauf verteilen, den Rand dabei frei lassen. Von der Längsseite her fest aufrollen, mit der Naht nach unten auf die Arbeitsfläche legen. Die Teigrolle in etwa 5 cm dicke Scheiben schneiden. Mit der zweiten Teig- und Krauthälfte genauso verfahren. Den Backofen auf 200° C (Umluft 180° C) vorheizen.

46 MEIN BAYERN WINTER ’15

ZUTATEN 400 g Mehl 3 Eier, Salz, 2 EL Öl, 2 Zwiebeln, 250 g Räucherspeck, 4 EL Butterschmalz, 500 g frisches Sauerkraut, Pfeffer, frisch gemahlen, 1 1/2 TL Kümmel, 1 TL Zucker, etwa 3/4 l heiße Fleischbrühe, 3 EL Butter, 1 Bund Schnittlauch, Mehl für die Arbeitsfläche

SCHRITT 4 Eine feuerfeste Form mit dem restlichen Schmalz ausfetten. Die Krapfen dicht an dicht mit der Schnittfläche nach unten hineinsetzen. Mit den Speckstreifen belegen und mit dem restlichen Kümmel bestreuen. So viel Fleischbrühe seitlich angießen, dass die Krapfen knapp bedeckt sind. Fest mit Alufolie verschließen und im Backofen (Mitte) 20 Min. garen.

SCHRITT 5 Die Folie entfernen und die Krautkrapfen offen in 15 Min. fertig backen. In einem Pfännchen die Butter schmelzen und die Krapfen damit öfter bestreichen. Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Über die fertigen Krautkrapfen streuen und in der Form servieren.

INFOS: Wirtshaus Kematsried, Ornachstr. 31, 87549 Bad Hindelang, Tel.: 08324/9734979, info@wirtshaus-kematsried.de, www.wirtshaus-kematsried.de

KULINARIK

GOTT ERHALT’S

Der Hopfen und das Malz sind das A und O des bayerischen Bieres

Die beiden Jungunternehmerinnen Sophie Wurm (links) und Antonia Beyer in und mit ihrem Element.

I

ns Bier gehören nur Wasser, Malz, Hopfen und Hefe. So besagt und verlangt es das Reinheitsgebot. Das Malz spielt dabei nicht nur für den Geschmack, sondern auch für die „reine“ Produktion eine tragende Rolle.

Zwei fränkische Jungunternehmerinnen kennen sich aus.

Sophie Wurm bereitet sich darauf vor, in das Familienunternehmen „Pappenheimer Malz“ einzusteigen und ist genau wie Antonia Beyer zukünftige Geschäftsführerin von „Zeitler Malz“, Expertin auf ihrem Gebiet.

Malz ist nichts anderes als angekeimtes und wieder

getrocknetes Getreide – vornehmlich Gerste, aber auch Weizen. Der Vorgang des Mälzens ist nötig, damit das Korn auf natürliche Weise und ohne Zugabe von Zusatzstoffen Malzzucker entwickelt. Denn der wiederum ist für die Herstellung einer vergärbaren Flüssigkeit, der Würze, nötig.

Ohne Würze, kein Bier. Und ohne Bier möchte auch Sophie Wurm nicht leben.

Wenn es um das bayerische Grundnahrungsmittel geht, macht der Beinahe-Bierkönigin so schnell niemand etwas vor. Als sie beim Casting für die Krone den begehrten 3. Platz erreichte, war sie sich ihrer beruflichen Zukunft noch nicht sicher. „Meine Eltern haben nie Druck ausgeübt und mir den Raum für meine eigene Entscheidung gelassen.“ Während ihrer Arbeit als Projektmanagerin in einem großen Züricher Unternehmen wurde Sophie Wurm klar, dass sie gerne eigenverantwortlicher arbeiten möchte.

So ging es auch Antonia Beyer, die gerne etwas mitbewegt, Weichen stellt. Aber die Mälzerinnen haben noch etwas gemeinsam.

Kundenzufriedenheit, hohe Qualitätsstandards und Nachhaltigkeit, so formulieren sie ihre Ansprüche an ihre Arbeit. Dazu gehört der Bezug von Getreide aus der Region genauso wie kurze Transportwege für das empfindliche Malz. Schließlich gilt es einen Ruf zu verteidigen, denn sowohl „Pappenheimer Malz“ als auch „Zeitler Malz“ wurden schon im 19. Jahrhundert gegründet, von Großvätern und Vätern erfolgreich etabliert. Nun übernehmen also die Damen das Zepter und sorgen – nicht ganz uneigennützig – für den Erhalt des Bieres.

INFOS: BAYERISCHER BRAUERBUND e. V., Oskar-von-Miller-Ring 1, 80333 München, Tel.: 089/286604, www.bayerisches-bier.de, brauerbund@bayerisches-bier.de

WINTER ’15 MEIN BAYERN 47

TRADITION & BRAUCHTUM

VON ENGELN UND PINSELN WUNDERBAR GEBORGEN Als Kirchenmaler ist Sebastian von Zülow bei seiner Arbeit von einer besonderen Atmosphäre umgeben.

Geschnitzte Engelsfiguren, Pinsel und Schwämmchen – der sogenannte Hergottschnitzer freut sich, dass seine Tochter, genau wie er selbst, mit dem Traditionshandwerk groß wird.

Sebastian von Zülow liebt seine Arbeit und ist fasziniert von dem Gedanken, dass er mit seinen Werken ein Stückchen Ewigkeit erschafft.

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TRADITION & BRAUCHTUM

B berlich auf dem Arbeitstisch zurechtgelegt, ürsten, Schwämme und Pinsel sind säu-

Schraubgläser mit Tuben und Farben stehen neben einem Vergolderkissen mit Windfang.

Es wird gemalt, vergoldet und marmoriert, aber auch geschnitzt, gefeilt und gemalt.

Denn die Werkstatt ist ein Familienbetrieb, den Sebastian von Zülow von seinem Vater, seines Zeichens Holzbildhauer, übernommen hat. Seine beiden Brüder lernten ebenfalls das Handwerk des Vaters und liefern Sebastian von Zülow das Grundmaterial zum Bemalen und Vergolden. Werkstatt und Wohnhaus unter einem Dach – für die siebenjährige Tochter des Kirchenmalers von unschätzbarem Wert.

Sind die Hausaufgaben erledigt, widmet sich die kleine Künstlerin ihren eigenen Aufgaben. Stolz präsentiert sie ein Pony, modelliert aus Gips. Ob der Papa ihr helfen könne, ihr Kunstwerk mit Haaren zu versehen? Für den renommierten Restaurator kein Problem. Wer mit Farbe und Schnitzkunst Hölzer, Marmor und Brokatstoffe imitieren und Wandoberflächen in Illusionen erstrahlen lassen kann, der tut sich mit der Frisur eines Gips-Pferdchens leicht.

Durchwoben vom Geist der Jahrhunderte Aber Sebastian von Zülow ist nicht nur für seine Tochter ein unverzichtbarer Helfer. Seine Kompetenz und Erfahrung machen ihn auch zu einem begehrten Partner, wenn es um die Restaurierung von Kirchen geht. Denn, wie die Berufsbezeichnung es schon sagt, gehört auch die Denkmalpflege zu seinem Metier. Der Niederbayer reinigt und konserviert, festigt, retuschiert und rekonstruiert. „So ein Kirchenschiff ist wahrlich ein besonderer Arbeitsplatz“, sinniert er. „Still, kühl und durchwoben vom Geist der Jahrhunderte.“ Aber ein solches Projekt hat auch weniger romantische Seiten.

Auf der fünften Etage eines Gerüsts kann man schon von gehöriger Fallhöhe sprechen.

Stehen Außenarbeiten an, weht dort oben bisweilen auch ein ziemlich scharfer Wind.

Selbst die gewohnte Stille eines Gotteshauses muss der Handwerker hin und wieder stören.

Die Maschine zum Anrühren des Mörtels wirkt in der Kirche noch lauter als auf einer üblichen Baustelle. Michelangelo und Leonardo da Vinci mussten seinerzeit ohne elektrisches Werkzeug auskommen. Da tritt Sebastian von Zülow aber in bedeutende Fußstapfen, schließlich haben

Neben religiösen Figuren und filigranen Engelsminiaturen zieren auch grob geschnitzte Teufelsmasken und andere profane Kunst­ werke die Werkstatt des Hergottschnitzers.

sich die beiden berühmten Italiener als Bildhauer und Kirchenmaler im 15. und 16.

Jahrhundert unvergessen gemacht.

Kinderkrippen und Krippenställe Bei aller himmlischer Arbeitsatmosphäre bleibt der Bodenmaiser Herrgottschnitzer jedoch geerdet und in gewisser Weise heimatverbunden. Denn sollte er ein Vorbild benennen, würde seine Wahl auf den Nürnberger und somit ebenfalls bayerischen Künstler Albrecht Dürer fallen. Ihm hat sich Sebastian von Zülow schon während des Studi-

ums gewidmet und ist heute noch begeistert: „Seine Kunstwerke sind unübertroffen.“ Der Meinung sind sicher auch die Gäste aus aller Herren Länder, die die Ausstellung im Laden der Familie von Zülow besuchen. In der Vorweihnachtszeit sind die Krippen der Hingucker. Zwischen klassischen Modellen finden sich Hütten, Heustadl, Waldhäuschen und sogar orientalisch anmutende Krippenställe, die wie die bewusst schlicht und robust gestalteten Figuren für Kinder sowie alle übrigen Kunstwerke im Laufe der Jahrzehnte entstanden sind. Manche stammen aus Sebastian von Zülows Händen, andere von seinen Brüdern und von Auszubildenden und Mitarbeitern. Sicher wird sich früher oder später auch ein Produkt von dem kleinen Mädchen darunter finden, dessen Gips-Pferdchen dank des väterlichen Einsatzes nun auch eine wallende Mähne trägt. www.herrgottschnitzer.de WINTER ’15 MEIN BAYERN 49

ERHOLUNG PUR Das „The Monarch Hotel“ bietet komfortable Zimmer und Suiten, verschiedene Restaurants und ein Café. Badevergnügen und Entspannung im großzügigen „The Monarch SPA“ mit Thermal-Innen- sowie -Außenpool, Sauna, Dampfbad und Infrarotkabine, wohltuende Gesichtsbehandlungen.

DAS WEISSE RAUSCHEN Im Bann des Bad Feilnbacher Winters

W über Bad Feilnbach

enn sich der Schnee

und seine Hausberge, den Farrenpoint und Wendelstein, legt, kehrt eine besondere Ruhe in die Landschaft ein. Die friedliche Stimmung überträgt sich schnell auf Wanderer, die den Alltag ausschalten, tief durchatmen und sich von Schneeflocken im Gesicht kitzeln lassen. Für manche Winterliebhaber darf es sicher etwas mehr sein. Wie wäre es mit einer abendlichen Schneeschuhwanderung im Fackelschein oder einem Workshop mit Schlittenhunden? Von starken Huskys gezogen, ist das Wintererlebnis besonders intensiv. Auf wörtliche Tuchfühlung mit dem Schnee gehen Abenteurer, wenn sie ihr eigenes Iglu bauen und darin übernachten. Beim großen Winter-Almrausch vom 15. bis 21. Februar 2016 sind sämtliche Erlebnisse 50 MEIN BAYERN WINTER ’15

TIPP

Almrausch im Reisepaket Nicht lange suche n – buchen!

Die Almrausch-W och (15. – 21. 2.): 7 ÜN e im DZ mit Frühstück 385 Euro, in der Ferienwohn ung 269 Euro pro Perso n. Od Zwei Nächte ab 149 er: Euro (Ferienwohnung 129 Inklusive einem Pro ). grammpunkt nach Wahl!

im Schnee möglich – immer nah, immer authentisch.

Sogar Skitouren und eine Schluchtendurchquerung mit erfahrenen Führern sind Teil des Angebots, das das beschauliche Bad Feilnbach auf der Beliebtheitsskala von Winterurlaubern weit nach oben rutschen lässt.

INFOS: Kur- und Gästeinformation, Bahnhofstraße 5, 83075 Bad Feilnbach, Tel.: 08066/88711, info@bad-feilnbach.de, www.bad-feilnbach.de

Entspannt abtauchen 2 x Übernachtung im Doppelzimmer „Comfort“, 2 x vielseitiges Frühstücksbuffet, 2 x Abendessen, 1 x Entspannungsmassage (ca. 20 Min.), 1 x Tageskarte für Terra Vitalis Basic & Entspannungsbad in der Limes-Therme, Leihbademantel während des Aufenthalts.

Ab 225 Euro pro Person, ganzjährig buchbar.

INFOS: The Monarch Hotel GmbH, Kaiser-Augustus-Straße 36, 93333 Bad Gögging, Tel.: 09445/98884, www.monarchbadgoegging.com, reservierung@monarchbadgoegging.com

IMPRESSUM Herausgeber: BAYERN TOURISMUS Marketing GmbH Arabellastraße 17, 81925 München Tel.: 089/2123970, tourismus@bayern.info www.bayern.by Verantwortlich: Dr. Martin Spantig, Geschäftsführer Jens Huwald, Geschäftsführer Anzeigen: Helena Götze, Tel.: 089/21239730 Konzeption & Gestaltung: dworak&kornmesser – agentur für kommunikationsdesign www.dworak-kornmesser.de Redaktionsbüro: crystal communications GmbH www.crystal-communications.de Druck: ADV Schoder Augsburger Druck- und Verlagshaus GmbH Aindlinger Straße 17 – 19 86167 Augsburg

WINTERSPORT AKTIV

In Farchant im verschneiten Zugspitzland können Skiund Snowboardfans in zwei Tagen aus Holz, Harz, Glasfasergewebe, Sekundenkleber und Kunststofffolien ihre „Brettl“ unter fachkundiger Anleitung selbst herstellen.

E kurz vor halb neun.

s ist Samstagmorgen,

DESIGN MIT SPITZE UND KANTEN

Ich stehe vor einer alten Schreinerei am Heubergweg Nummer 15. Hier, wo hundert Jahre lang Möbel hergestellt wurden, soll es also beginnen: mein Heimwerker-Abenteuer.

Vorfreude mischt sich mit Nervosität und einigen Selbstzweifeln – kann ich es wirklich schaffen? Werde ich morgen die Werkstatt mit einem Paar selbstgemachten Skiern verlassen? Noch bevor ich eine Antwort auf meine Fragen habe, springt knarzend die alte Tür auf und es stehen die drei Freunde Florian Baumgärtel, Axel Forelle und Matthias Schmidlechner vor mir.

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Das Grundmaterial für alle Ski und Snowboards ist Eschenholz in unterschiedlicher Dicke.

• 2012 gründeten sie ihre eigene Manufaktur: Build 2 Ride. Mit Skiern und Snowboards unter ihren Füßen groß geworden, wissen sie ganz genau, worauf es bei der Herstellung der Bretter ankommt. In ihren Skibaukursen zeigen sie den Teilnehmern, wie diese mithilfe einer Schablone, eines hochwertigen Kunststoffbelags, Sekundenkleber, Elektrohobel und Eschenholz ihr individuelles Wintersportgerät kreieren können.

Für das Team von Build 2 Ride gibt es keine Sportgeräte von der Stange.

Jeder, der bei ihnen einen Workshop bucht, bekommt sein eigenes auf ihn abgestimmtes Sportgerät.

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Drinnen in der Werkstatt knistert das Feuer im Ofen und die drei jungen Skibaulehrer haben schon alles für uns Kursteilnehmer vorbereitet. Neben mir stehen vier weitere Mitstreiter – die Wochenendmission Skibaukurs kann starten. Vorab musste ich in einem Fragebogen mein Alter, meine Größe, mein Gewicht, meinen Fahrstil sowie mein Können einschätzen. Außerdem sollte ich festlegen, ob meine bevorzugten Gebiete Pisten oder Tiefschnee, Touren oder der Funpark sind. Ich habe mich für ein Allmountain-Modell entschieden, den Alleskönner unter den Skiern, denn schließlich möchte ich meine

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beiden Prachtexemplare möglichst oft und jederzeit unter meine Skistiefel schnallen.

Aller Anfang ist schwer, aber so schwer ...?

Nach einer kurzen Einführung geht es los: Kantenbiegen steht auf dem Programm.

Von einer großen Rolle schneiden wir Metallstränge in der Länge unserer Eschenholz-Rohlinge ab. Beim Biegen des Stahls kommen erste Zweifel auf: Warum wurde ich im Fragebogen eigentlich nicht nach meinem handwerklichen Geschick gefragt?

Doch noch bevor meine Zweifel zu groß werden, steht Florian an meiner Seite und hilft mit geschickten Handgriffen, den Stahl in die richtige Form zu biegen. Gelernt ist eben gelernt!

Während ich die Beläge auf den vorher angepassten Laminierfolien festmache, rührt Axel bereits das Kunstharz für das Laminieren an. Es bleiben 45 Minuten, dann beginnt das Harz hart zu werden.

Aufregung und innerliche Hektik machen sich für einen kurzen Moment in mir breit, bevor ich mich selbst zur Ruhe mahne. Wie fast alle Teilnehmer mache auch ich mir die meisten Gedanken über das Design. Bei der optischen Gestaltung ist tatsächlich nahezu alles möglich. Mit einer Malerrolle tragen wir das Epoxidharz gleichmäßig auf. Nach einer Lage Glasfaser und einer schützenden Oberschicht wartet Matthias vor mir und bringt die Leisten an verschiedenen Positionen meines Skis an. Hier und da wird noch ein letztes Mal korrigiert, mit erfahrenem Blick prüft der Profi ein letztes Mal mein Werk, bevor meine neuen Brettl in einem Vakuumsack verpackt über Nacht in den Ofen wandern. Dort ruhen sie bei etwa 60° C und bekommen ihre nach oben gebogenen Spitzen verpasst.

Neue Skier in greifbarer Nähe Am nächsten Tag ist die Aufregung groß.

Wie ein kleines Kind vor dem Weihnachtsabend stehe ich um kurz vor halb neun wieder vor der Werkstatt, um meine Ski aus den Fängen von Ofen und Vakuumsack zu befreien. Und da sind sie: Zum ersten Mal halte ich meine fast fertigen Unikate in Händen. Alle Zweifel sind einem anderen, neuen

Den eigenen Wünschen eine Form geben – die Teilnehmer selbst können das Design der Skier bestimmen.

Gefühl gewichen: Stolz.

Sobald unsere Latten abgekühlt sind, bekommen sie ihren finalen Schliff und die Skibindungen verpasst. Jetzt sind sie endlich bereit für die Piste, meine nagelneuen Ski der Marke Eigenbau!

Ulrike, 44, Heidelberg

TIPP Workshops Die Ski-, Snowboard- und Splitboard-Design-Kurse unter fachlicher Anleitung kosten 690 Euro pro Person.

Sie finden als Zwei-TagesSeminar von Oktober bis Anfang Mai mit maximal zehn Teilnehmern statt.

INFOS: Alle Informationen zu den Mitmach-Angeboten unter www.build2ride.de

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DEM HIMMEL SO NAH In Oberbayern mit seinen weiß bedeckten Gipfeln sind Alpinsportler dem stahlblauen Winterhimmel einfach ein bisschen näher als im Rest der Welt.

TERMINE Neujahrsspringen Vierschanzentournee Partenkirchen – 31.12.2015 und 1.1.2016 Biathlon Weltcup Ruhpolding – Herren und Damen 12.1. bis 17.1.2016 Ski Weltcup Garmisch-Partenkirchen – Herren 28.1. bis 31.1.2016 und Damen 4.2. bis 7.2.2016 Rodel Weltmeisterschaften Königssee – Damen und Herren 30.1. und 31.1.2016 ISU Worldcup Inzell – Damen und Herren 4.2. bis 7.2.2016 König-Ludwig-Lauf Oberammergau – 6.2. und 7.2.2016 Skicross Weltcup Tegernseer Tal – 19.2. bis 21.2.2016 Bob Weltcup Königssee – Damen und Herren 26.2. bis 28.2.2016

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E Köpfen der Urlauber verankert hat.

s stimmt, was sich hartnäckig in den

© Alpenregion Tegernsee-Schliersee

Oberbayern hat auf seine Weise einen direkten Draht zum Himmel. Aber es ist nicht nur das Gefühl, im Paradies zu sein. Auch wahrhaftig betrachtet zeichnen die weiß-blauen Farben des oberbayerischen Winters ein himmlisches Bild. Schneebedeckte Gipfel ragen aus einer märchenhaften Landschaft, hervorragende und gut zu erreichende Skigebiete machen die Region südlich von München zu einem Eldorado für Freunde der alpinen Abfahrt. Hier sind echte SkiLegenden groß geworden, die auch einmal klein angefangen haben. Frischgebackene Skifahrer und Familien mit Kindern fühlen sich auch deshalb so wohl in Oberbayern, weil es eine Vielzahl leicht zu bewältigender Pisten und umfassende Kinder-Angebote gibt. Im Skigebiet Garmisch-Classic wartet zwar die legendäre Weltcup-Strecke Kandahar auf Herausforderer, doch 30 der insgesamt 40 Pistenkilometer sind blau und rot gekennzeichnet und somit für das Gros der Urlauber machbar. Für Skitourengeher ist eine Aufstiegsroute präpariert, in der Berghütte „Drehmöser 9“ finden regelmäßig Skitouren-Abende statt. Der Weg ins über 2.000 Meter hoch gelegene Skigebiet Zugspitze ist dagegen etwas beschwerlicher.

Aber zum Glück gibt es ja Bahnen und Lifte,

ebenfalls neun an der Zahl, die Deutschlands höchsten Berg bedienen. Mit dem Garmischer Ski-Ticket ist übrigens auch die Anreise zum Fuße der Zugspitze mit dem Zug möglich. Nicht nur verkehrsgünstig gelegen sondern auch erschwinglich ist das SkiParadies Sudelfeld bei Bayrischzell. Kinder lieben die speziell für sie angelegten Geländegärten, auf breiten, flachen Pisten lassen sich Pflug und erste Schwünge am besten trainieren. Die älteren Sprösslinge schwören auf den Burton Funpark für Snowboarder im Skigebiet Spitzingsee-Tegernsee. Perfekt geshapte Jumps und zahlreiche Obstacles lassen Eltern verwundert die Augenbrauen hochziehen, Kenner der Szene wissen diese Attribute absolut zu schätzen. So kommt also jeder auf seine Kosten, der Wintersporthimmel ist ganz nah.

INFOS: Tourismus Oberbayern München e. V., Balanstr. 57, 81541 München, Tel.: 089/90778270, info@oberbayern.de, www.oberbayern.de

TIPP Viele Gemeinden haben noch einen DORFLIFT. Bei Dachau ziehen die beiden Bügelumlauflifte „Monte Kienader“ seit 40 Jahren Freunde des unmittelbaren Ski-Erlebnisses den kleinen Hang hoch.

Auch die Ötzlifte bei Kochel am See sind schon Jahrzehnte in Betrieb – und werden trotz wirtschaftlicher Schwierigkeiten hoffentlich auch noch lange für Skifans offen sein.

Denn vor allem die Anwohner schätzen seit Generationen die preiswerte Gelegenheit, gute Schneeverhältnisse spontan zu nutzen.

Nach der Schule und vor dem Abendessen sind auf jeden Fall noch ein paar Schwünge drin.

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DEM PISTENGLÜCK SO NAH

Weiße Wochen: 50 % Ermäßigung auf den 6-TagesSkipass „Alpen Plus Holiday-Card“ bei Buchung von 7 Nächten (9. bis 16. Januar und 5. bis 12.

März 2016). Bitte vor dem Urlaub beim Vermieter beantragen!

INFOS: TouristInformation Oberaudorf, Kufsteiner Str. 6, 83080 Oberaudorf, Tel.: 08033/30120, info@oberaudorf.de, www.oberaudorf.de

M

it der modernen Vierersesselbahn „Hocheck-Express“ geht es direkt vom Ort aus hinauf auf die Pisten. Zum beliebten Sudelfeld mit 31 Pistenkilometern gelangt die ganze Familie ab diesem Winter endlich wieder mit dem bequemen Skibus.

Das Vergnügen auf den Pisten ist aber nicht nur unmittelbar, sondern auch alles andere als unbezahlbar. Günstige Bergbahnpreise und kostenlose Parkplätze machen auch einen Tagesausflug erschwinglich. Darüber freuen sich vor allem Familien, die in Oberaudorf auch ohne Bretter unter den Füßen

Spaß haben. Eine Fahrt auf der drei Kilometer langen, beleuchteten Rodelbahn am Hocheck lässt nicht nur die Kinder vor Freude juchzen.

Der Aufstieg zur anspruchsvollen NaturRodelbahn am Brünnstein führt durch einen verschneiten Zauberwald. Auf dem Weg ins Tal sausen erfahrene Rodler fünf Kilometer lang auf teilweise sehr steilen Abschnitten durch die weiße Wunderwelt. Die optimale Lenkund Bremstechnik lernen Hobby-Rennrodler übrigens unter professioneller Anleitung in

Deutschlands erster Rodelschule.

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CHIEMSEE- TIPP BLICK UND ALPENGLÜCK D

ie Nasenspitze ist kalt, weiße Atemwölkchen breiten sich vor dem Gesicht aus. Wenn Skifahrer vor der Abfahrt das kurze Gipfelglück genießen und den Blick durch die ChiemseeAlpenwelt schweifen lassen, scheint die Welt für einen Moment stillzustehen – bevor es dann auf einer von vielen Pisten der Region rasant zu Tal geht. Das kleine aber feine Skigebiet Kampenwand ist eines der letzten mit reinem Naturschnee. Ein weiterer Trumpf ist hier die fünf Kilometer lange Talabfahrt mit einem Höhenunterschied von 840 Metern. Wem der Wintertag zu kurz ist, kann am Erlebnisberg Hocheck dank Flutlichtanlage in die Verlängerung gehen. Kinder lieben das untere Sudelfeld mit seiner Cross-Strecke, Kenner und Könner dagegen schätzen das anspruchsvolle Naturschnee-Erlebnis am Wendelstein. Seit über

Informationsmate rial: Die WinterZeit Bro schüre hält kompakte Infos zu den Skigebieten im Chiemsee-Alpenla nd, zu buchbaren Wi nterzauber-Angebote n un Christkindlmärkten d der Region bereit: www.chiemseealpenland.de/wint erzeit

100 Jahren zieht eine Zahnradbahn erfahrene Wintersportler in hochalpine Sphären. Aber auch Genießer nutzen das traditionelle Vehikel, vor allem sonntags, wenn im Wendelsteinhaus ein aussichtsreiches BrunchAngebot lockt.

© Kampenwandseilbahn GmbH

TIPP

© Chiemsee-Alpenland Tourismus

In Oberaudorf beginnt das winterliche Vergnügen gleich vor der Tür

INFOS: Chiemsee-Alpenland Tourismus GmbH & Co. KG, Felden 10, 83233 Bernau am Chiemsee, Tel.: 08051/965550, info@chiemsee-alpenland.de, www.chiemsee-alpenland.de/winterzeit

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TRADITIONELL AM PULS DER ZEIT In Sachen Langlauf hat Ruhpolding seit Jahrzehnten die Nase vorn

D Urlaubsort liegt tief im er wildromantische

Süden Bayerns, Österreich ist nur einen Steinwurf entfernt – und doch hat man sich in Ruhpolding schon früh auf das Nordische konzentriert. 1964 machte sich das Dorf mit der Eröffnung der ersten Langlauf-Loipe in den bayerischen Alpen einen Namen. Seitdem sind einige Strecken dazugekommen, heute können sich Freunde der nordischen Ski-Disziplin auf insgesamt 155 Kilometern austoben.

Highlight ist die sonnige, aber dennoch bis in den März hinein schneesichere 3-Seen-Loipe. Umringt von den Ruhpoldinger Hausbergen geht es auf 15,5 Kilometern durch einen weiß glitzernden Talkessel, dank des leichten Schwierigkeitsgrads ist die malerische Strecke für Langläufer aller Couleurs und jeder Leis-

tungsklasse zu schaffen. Ob Klassiker oder Skater, Ruhpoldings Loipen bringen jeden Sportler auf die richtige Spur. Nur den Profis ist einzig der Biathlon-Weltcup vorenthalten. Auf den Tribünen der Chiemgau Arena wiederum sind natürlich auch die Hobby-Sportler willkommen. Das passive Vergnügen als Zuschauer ist sicher ein Höhepunkt des sportlichen Winters – dennoch, das Team des modernen Langlaufzentrums sieht seine Gäste am liebsten aktiv, neuerdings auch in den Abendstunden. Denn die Flutlichtloipe in der Chiemgau Arena am Fuße des Zirmbergs ist jetzt für alle Langläufer zugänglich.

Als Olympiastützpunkt und DSV Bundesleistungszent-

rum für Biathlon und Ski Nordisch zählt die Anlage nach einem umfassenden Umbau zu einer der modernsten Wintersportarenen der Welt. Highlight für Fans der Kombinationssportart: Im Biathloncamp lehrt Olympiasieger, Weltmeister und bis 2014 deutscher Biathlon-Nationaltrainer Fritz Fischer Interessierten jeden Alters, das persönliche Ziel nicht zu verfehlen.

INFOS: Tourist Info Ruhpolding, Hauptstraße 60, 83324 Ruhpolding, Tel.: 08663/88060, tourismus@ruhpolding.de, www.ruhpolding.de

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JENNER FÜR KÖNNER ANSPRUCHSVOLLES SKI-VERGNÜGEN IM BERCHTESGADENER LAND n sechs Ski- und Snow­

sich die 60 Pistenkilome­ ter des Berchtesgadener Landes durch die Berge.

Wintersportler jeder Art und unterschiedlichen Kön­ nens finden rund um den imposanten Watzmann die richtige Abfahrt. Während beispielsweise Familien mit Kindern und Ski-Neulinge am Obersalzberg bestens aufge­ hoben sind, zieht es Könner auf den Jenner. Der markante Berg gilt als anspruchsvolls­ tes Skigebiet der Region. Der

neu ausgebaute „Krautka­ ser“ dient Nachwuchs- und Spitzen-Alpinfahrern als Trainingsstrecke zur Vorbe­ reitung auf ihre Wettkämpfe.

Der Jenner fasziniert aber genauso auch Hobby-Skifah­ rer, die die Vorteile wie kurze Wartezeiten an den Liften, Platz in den Hütten und vor allem Bewegungsfreiheit auf den Pisten zu schätzen wissen. Viel Raum, großartige Ausblicke in die Bergwelt und eine Vielzahl an Tiefschnee­ varianten lassen das Herz leidenschaftlicher Abfahrer

© Tom Lamm | ikarus.cc

I boardgebieten schlängeln

höher schlagen. Welches SkiAss liebt es schließlich nicht, seine eigenen Zopfmuster in die unberührte PulverschneeOberfläche zu wedeln?

INFOS: Berchtesgadener Land Tourismus GmbH, Bahnhofplatz 4, ­ 83471 Berchtesgaden, Tel.: 08652/6565050, info@berchtesgadener-land.com, www.berchtesgadener-land.com

© Stephanie Kulbach online

UND ACTION! FILMREIFER URLAUB IN BAYERN W Blockbuster wie „Die

© Stephanie Kulbach online

© Constantin Film

as haben internatio­nale

drei Musketiere“ oder „Big Game“, deutsche Kinopro­ duktionen wie „Fack Ju Göhte 1 und 2“ oder „Fünf Freunde“ mit Krimiserien wie den „Rosenheim Cops“ oder „Hubert und Staller“ gemein­ sam? Alle Produktionen wurden unter anderem in Bayern gedreht. Die Film­ kulisse Bayern hat es sich zur Aufgabe gemacht, die

Originalschauplätze der im Freistaat gedrehten Kinound Fernsehfilme live zu erleben. Einmal den eigenen Lieb­lings-Stars ganz nah sein und Hollywood-Luft am Set schnuppern! Unter www.filmkulisse.bayern fin­ den interessierte Urlauber die Schauplätze von Kinohits und Kultserien, Drehorttouren und eine interaktive Moviemap, die Drehorterlebnisse in ganz Bayern übersichtlich darstellt.

INFOS: BAYERN TOURISMUS Marketing GmbH, Arabellastraße 17, 81925 München, tourismus@bayern.info, www.filmkulisse.bayern

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