Gaceta Barriando Octubre

Turismo gastronómico e inversionesverdes

Opiniòn por Liliana Martínez Lomelí

El 27 de septiembre se conmemora el Día Mundial del Turismo, promovido por la Organización Mundial del Turismo de la ONU. Este año, el lema del día es “Turismo e inversiones verdes”. Con esta conmemoración anual, así como sucede con otras temáticas importantes para la sociedad, como el Día de la Salud, del medio ambiente, etc., se pretende concientizar sobre el papel del turismo como un factor de desarrollo económico y desarrollo sostenible de las naciones.

No solamente se trata de promover el turismo, sino de concientizar sobre los retos a los que nos enfrentamos de manera global. Por ejemplo, cómo hacer que el turismo vaya en sintonía con los objetivos de desarrollo sostenible, sobre todo en el respeto al medio ambiente y en crear las condiciones para que las futuras generaciones puedan gozar también de todos los recursos que hoy tenemos. En el ámbito del turismo, es indudable que una gran parte de los visitantes a otros lugares, lo hacen teniendo en cuenta la dupla gastronomía y turismo. Es raro que cuando se visiten otros lugares diferentes al de origen, no se piense, por lo menos, en conocer otros platillos o probar las especialidades del lugar que se visita.

Así como esta dupla históricamente nació de manera indisoluble, hoy el turismo gastronómico también enfrenta sus propios retos en desarrollo sostenible. Por ejemplo, en la explotación de los recursos naturales o cultivos endémicos de ciertas regiones para satisfacer a turistas que llegan en busca de los sabores de chefs que idean

sus platillos bajo la innovación de utilizar ingredientes comestibles poco conocidos en una región. Sin embargo, al volverse masivos estos esfuerzos gastronómicos, en muchas ocasiones la explotación de especies endémicas por satisfacer la construcción de un platillo hace que se explote ese recurso de manera indiscriminada.

Dentro de la escena del turismo gastronómico existe también una tendencia que apunta a llevar a los turistas a experiencias centradas en la explotación de ciertos recursos naturales para la elaboración de ciertos productos alimenticios. Este tipo de experiencias en muchas ocasiones resultan una puesta en escena romantizada de las condiciones de producción de ciertos alimentos, que alejan al turista de las verdaderas condiciones de producción. Aunque en esencia, el objetivo máximo de un turista es, en general, vivir experiencias placenteras en sus estadías, por otro lado, la concientización sobre cómo se produce algún alimento en específico podría generar acciones conjuntas para enfrentar los retos de producción.

La sobreexplotación de recursos naturales para satisfacer la demanda del turismo de ciertos productos alimenticios que son sumamente valorados (como en el caso de algunos mariscos, o en la fabricación de ciertos embutidos) es un tema controversial

Barriando te informa

gastronómico y enológico

A medida que crece el turismo mundial y aumenta la competencia entre destinos, el patrimonio cultural inmaterial, local y regional, se convierte cada vez más en el factor diferenciador para atraer a los turistas.

Para muchos destinos, la preparación culinaria y la elaboración de vinos forman parte integral de su historia e identidad y se han convertido en el elemento clave de la imagen de marca de la nación. La gastronomía y el turismo enológico representan una oportunidad de revitalizar y diversificar el turismo, promover el desarrollo económico local, involucrar a numerosos sectores profesionales distintos y ofrecer nuevos usos al sector primario. Por lo tanto, la gastronomía y el turismo enológico contribuyen a promover y crear la marca de los destinos, manteniendo y preservando las tradiciones locales y la diversidad, y aprovechando y recompensando la autenticidad.

El Comité de Turismo y Competitividad (CTC) define el turismo gastronómico como un tipo de actividad turística que se caracteriza por el hecho de que la experiencia del visitante cuando viaja está vinculada con la comida y con productos y actividades afines. Además de experiencias gastronómicas auténticas, tradicionales o innovadoras, el turismo gastronómico puede implicar también otras actividades afines tales como la visita a productores locales, la participación en festivales gastronómicos y la asistencia a clases de cocina.

Por su parte, el enoturismo, un subtipo de turismo gastronómico, consiste en el turismo que tiene por propósito visitar viñedos y bodegas, realizar catas, y consumir o comprar vino, a menudo en el lugar en que se elabora o en sus cercanías.

“Hagamos Barrio”

Turismo médico abona a mantener

45% de ocupación hotelera en Puebla

El turismo médico abona a que la ocupación de cuartos se mantenga al 45% en lo que va del presente año, ya que de lo contrario se tendrían hoteles en números rojos, con riesgos de cierres y despidos, comentó el director ejecutivo de la Asociación Poblana de Hoteles y Moteles, Gustavo Ponce de León Tobón.

Personas que vienen a la ciudad por un tratamiento mensual o que se van a someter a una intervención quirúrgica, están aprovechando los descuentos del 45% en hospedaje para sus familiares que los acompañan, ya que están alrededor de cuatro días.

Puntualizó que sólo a turistas de ese sector se les mantiene un programa de descuentos para que sigan ayudando a mejorar la ocupación hotelera.

Desde Tijuana, Monterrey hasta Veracruz, Oaxaca y Tabasco, está llegando el turismo médico, porque los servicios hospitalarios son hasta 30% más baratos, debido a que se tiene infraestructura y especialistas de calidad como otras entidades que tienen más actividad en ese sector, expuso.

Comunidades Mayas expondrán su oferta en París

Caminos Sagrados llevarà a Francia su oferta turística para exponer productos mexicanos, y fomentar el turismo, prinicipalmente el destino de Maya Ka’an.

La Red de Tursimo Comunitario “Caminos Sagrados” que representará a Quintaroo en Francia, la próxima semana, fungirá como un escaparate para dar a conocer los productos mexicanos en el país galo. La próxima semana, dicha agrupación expondrá el destino en Francia. Durante una conferencia se expuso que Maya Ka’an se expondrá como un destino turístico en Europa, pues la calidad y variedad de los productos mayas tienen que ser conocidos y apreciados a nivel global. Como esta actividad forma parte de un paquete de incentivos, se podrá realizar el viaje .

Más allá del volumen de personas que acudan al lugar, se trata de un tema estratégico para poner en el mapa el destino turístico es un escaparate muy importante para el mercado europeo.

Se desea posicionar este destino porque es bajo impacto ambiental y permiten un desarrollo sustentable en la región. Quintana Roo apuesta en gran medida a los productos locales, muchos se realizan por comunidades mayas dispuestas a dar a conocer el trabajo de su gente.

Maya Ka’an es una región que se localiza a dos horas del sur de Cancún, es un destino ecoturístico, con lagunas, selvas y playas. Es muy importante que las empresas que presentan servicios turísticos cumplan con todos los requisitos para ser reconocidas a su nivel mundial y que cuenten con la constancia correspondiente para entrar al paquete de incentivos.

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En Houston Travel Fest, gobierno estatal presenta a Puebla como destino de negocios

En citas de negocios, la secretaria de Turismo, Marta Ornelas destacó la infraestructura de servicios en el estado para albergar asambleas y convenciones de talla internacional

Como parte del trabajo para proyectar a Puebla como un destino internacional en el segmento de negocios, la secretaria de Turismo, Marta Ornelas Guerrero, en representación del gobierno presente de Sergio Salomón, sostuvo reuniones con ejecutivos de organizaciones y empresas promotoras del sector de convenciones y reuniones, con operaciones en Estados Unidos (EE.UU.), durante su participación en el Houston Travel Fest que finalizó este domingo.

Con Jorge Franz, ejecutivo, y Daniel Palomo, director de ventas, ambos del organismo promotor Houston First Corp, la funcionaria destacó la infraestructura hotelera, recintos para encuentros como el Centro Expositor y de Convenciones, servicios complementarios y de entretenimiento, y la conectividad de Puebla -como el vuelo del Aeropuerto Internacional

de Huejotzingo a Houston-, cualidades para la recepción de asambleas y congresos.

Finalmente, durante la última jornada de trabajo, la secretaria y la delegación de Puebla, que incluyó a turoperadores, el organismo descentralizado Convenciones y Parques Puebla y municipios como el Pueblo Mágico de Tlatlauquitepec y el Parque Ecoturismo La Barranca Mágica de Cuamila, Tlaola, continuaron con la promoción del estado entre las y los asistentes al Houston Travel Fest.

Promocionan Pueblos Mágicos poblanos en Tianguis

Turístico Internacional

A fin de promocionar y proyectar a nivel internacional a los 12 Pueblos Mágicos poblanos, la presidenta honoraria del Patronato del Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de la Familia (SEDIF), Gaby Bonilla, y la secretaria de Turismo, Marta Ornelas Guerrero inauguraron el stand de Puebla en la segunda edición del Tianguis Turístico Internacional de Pueblos Mágicos en Los Angeles, EEUU.

En este espacio se exponen los atractivos turísticos, culturales y naturales de los municipios con esa denominación, que son Atlixco, Cuetzalan, Chignahuapan, Cholula, Huejotzingo, Huauchinango, Pahuatlán, Tetela de Ocampo, Tlatlauquitepec, Teziutlán, Xicotepec y Zacatlán, que ofrecen artesanías como textiles, papel amate, bordados en chaquira, mole y esferas, a visitantes, turistas; además, se sostienen mesas de negocios con empresarios, promotores y turoperadores para ofrecerlos como destinos en paquetes de viaje al mercado norteamericano.

La segunda edición del Tianguis Turístico Internacional de Pueblos Mágicos fue inaugurada por el secretario de Turismo federal, Miguel Torruco Marqués, con la asistencia de presidentes municipales.

Entre los presidentes municipales que acudieron a promover sus Pueblos Mágicos están: Paola Angon, de San Pedro Cholula; Lorenzo Rivera Nava, Chignahuapan; Angélica Alvarado Juárez, Huejotzingo; Eduardo Romero Romero, Pahuatlán; Rubén Barba Mier, Tetela de Ocampo; Porfirio Loeza Aguilar, Tlatlauquitepec; Guadalupe Vargas Vargas, Xicotepec y José Luis Márquez Martínez, Zacatlán. En tanto, los gobernadores que se dieron cita fueron: Marina del Pilar Ávila Olmedo de Baja California, Cuauhtémoc Blanco Bravo de Morelos y Lorena Cuéllar Cisneros de Tlaxcala.

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Promueve gobierno de Puebla introducción de mezcal a Pensilvania, EE.UU.

Con la finalidad de incentivar la venta de marcas de mezcal poblano en el estado de Pensilvania, Estados Unidos, el gobierno presente de Sergio Salomón, a través de la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR), realizó una degustación en “La llorona”, cantina mexicana, propiedad de empresarios poblanos.

En el evento de activación se degustaron mezcales de las marcas 60 Fierros, Los Fuertes Kuiñi Xaá, Orgullo Poblano, Entre Gozos y 7 Luces, mismos que obtuvieron la aceptación de los clientes, quienes preguntaron a partir de cuándo se encontrarían a la venta dichas bebidas. El empresario poblano, Arturo Lorenzo reconoció el trabajo de la

SDR y el impulso que ha otorgado a los productores de mezcal, cosa que no sucedía desde hace años y que en cierta medida fue la causa de migrar a Estados Unidos.

Se estima trabajar a fin de obtener los permisos del gobierno de Pensilvania para introducir el mezcal poblano a dicho estado estadounidense.

El Gobierno del Estado favorece la incorporación de los productos “Orgullo Puebla” a otros países con estrategias de comercialización que permiten dar a conocer marcas poblanas y consolidar la economía local de las zonas mezcaleras de la entidad.

En el primer semestre de 2023, Puebla rompe récord en ingresos por exportaciones

En el primer semestre de 2023 el estado de Puebla captó un total de 9 mil 232 millones 921 mil dólares en ingresos por exportaciones, de acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI).

En su base de datos, explicó que con esta cifra la entidad rompió récord en el indicador, ya que es la más alta en un periodo similar de los últimos 16 años, es decir, desde el 2007 cuando se inició con el registro de información.

En todo este tiempo, la derrama económica que genera la exportación de productos ha tenido un incremento importante del 178.7 por ciento, pues la primera cifra captada fue de 3 mil 312 millones 407 mil dólares.

La fabricación de equipo de transporte aportó el 82% De acuerdo con el instituto, de los 9 mil 232 millones 921 mil dólares captados de enero a junio del presente año, el sector que más aportó económicamente fue la fabricación de equipo de transporte.Esta actividad otorgó el 82.5 por ciento de los ingresos por exportación en la entidad poblana, ya que registró ganancias por 7 mil 594 millones 727 mil dólares, principalmente por empresas como Volkswagen de México y Audi de México. Otros sectores de gran importancia fueron la industria alimentaria con 435 millones 571 mil dólares; industria del plástico, con 253 millones 117 mil dólares; fabricación de prendas de vestir, con 190 millones 680 mil dólares; fabricación de productos metálicos, con 156 millones 662 mil dólares; agricultura, con 136 millones 941 mil dólares; fabricación de insumos textiles, con 122 millones 445 mil dólares y la industria química, con 106 millones 007 mil dólares.

De manera contraria, las actividades con la menor aportación fueron la industria del papel con 62 millones 689 mil dólares; fabricación de maquinaria y equipo, con 51 millones 343 mil dólares; industrias metálicas básicas, con 48 millones 182 mil dólares; fabricación de productos textiles, con 25 millones 793 mil dólares y la fabricación de muebles, con 21 millones 222 mil dólares.

Mantiene Puebla incremento de afluencia de visitantes y derrama económica: Turismo

La estrategia de promoción que el gobierno presente de Sergio Salomón impulsa de los atractivos turísticos y de los 12 Pueblos Mágicos de Puebla, logró que la afluencia de visitantes y derrama económica, entre enero y agosto del presente año, fuera superior en más del 30 por ciento en comparación con el mismo periodo de 2022, informa la Secretaría de Turismo, con base al más reciente reporte del Sistema Nacional de Información Estadística del Sector Turismo de México (DataTur).

La llegada de visitantes durante los ocho meses fue de más de 10.4 millones de personas, cifra superior en 2.4 millones a los 7.9 millones registrados durante la misma temporada, pero del año pasado, lo cual representó un incremento del 31.4 por ciento.

En tanto que la derrama económica alcanzó un aumento de 32.1 por ciento, toda vez que la aportación del sector turístico en tal periodo de

2023 fue de 11.1 mil millones de pesos; es decir, 2.7 mil millones de pesos más que los 8.4 mil millones de pesos de los mismos ocho meses de 2022.

El reporte de Datatur destacó también que la afluencia de visitantes a los Pueblos Mágicos mantiene su tendencia al alza, toda vez que la estadística oficial indicó un aumento del 65.7 por ciento en ellos, incluidos los dos nuevos, Huejotzingo y Teziutlán particularmente en los meses de julio y agosto, que en conjunto con los 10 que ya contaban con la denominación (Atlixco, Cuetzalan, Chignahuapan, Cholula, Huauchinango, Pahuatlán, Tlatlauquitepec, Tetela de Ocampo, Xicotepec y Zacatlán), recibieron a 2.7 millones de personas, que superan por 1.1 millones, los 2.6 millones entre enero y agosto del año pasado.

¡Matinée de cine! Visita a Cinépolis

El pasado 12 de septiembre, la comunidad de Puebla vivió una experiencia extraordinaria gracias a la coordinación y apoyo entre Cinepolis Parque Puebla, el Comité de Barrios Originarios y diversas instituciones educativas de nivel básico en la ciudad. En un gesto generoso,

Cinepolis abrió sus puertas para ofrecer la proyección gratuita de la película "Tortugas Ninja", junto con palomitas y refrescos para todos los asistentes.

La gratuidad de la entrada, junto con las deliciosas palomitas y refrescos, hizo que esta proyección de "Tortugas Ninja" fuera un momento memorable para personas de todas las edades. Esta clase de eventos no solo fomenta la cultura y el entretenimiento, sino que también contribuye a la cohesión social y a la construcción de una comunidad más fuerte y unida.

Visita de alumnos del Tec de Monterrey a Analco

Barriando te cuenta

El paso 14 de Septiembre alumnos de diferentes licenciaturas e ingenierías del Tecnológico de Monterrey, Campus Puebla tuvieron la increíble oportunidad de conocer la historia, gastronomía, oficios y cultura de uno de los primeros barrios que fundaron Puebla.

Fué un día lleno de aprendizaje, los alumnos conocieron a los artesanos, oficios como la cartonería, huehues, degustaron de la tradicional gastronomía poblana y tuvieron un recorrido.

Agradecemos a todos los participantes este día y esperamos esta experiencia haya dejado huella en los alumnos: Analco vive, comité de barrios originarios, la ratonera de cartón, huehues del alto y Josefina Sihuamej .

Recorrido por los barrios

El pasado 27 de septiembre en conmemoración al día mundial del turismo nos sumergimos en un emocionante recorrido por los barrios fundacionales de nuestra ciudad, se compartieron leyendas, tradiciones, y vivencias.

De igual manera dimos un paso hacia un futuro más sostenible, iniciando el movimiento zero waste, recogiendo basura de las calles durante el trayecto.

Agradecemos a todos los participantes por lograr un dìa de experiencias: comité vecinal de barrios originarios, vive analco, banyan tree puebla, puebla legendaria y barrio del alto.

“El Pachangón”

El pasado 28 de septiembre, la diversión y el ambiente festivo se apoderaron de La Cósmica Hotel Casa Pepe durante el increíble "Pachangón". Fue una noche llena de sorpresas y alegría que no olvidaremos. Los asistentes tuvieron la oportunidad de disfrutar de una degustación de mezcales de la mano de Kuiñi Xa´a y los Fuertes, explorando los sabores y la tradición de esta bebida única. Además, pusimos a prueba el conocimiento de todos con trivias sobre Puebla, ¡una forma divertida de aprender sobre nuestra hermosa ciudad!

La música estuvo en su punto con karaoke y actuaciones en vivo que pusieron a todos a bailar. Queremos agradecer a cada uno de ustedes por unirse a nosotros y hacer de esta noche una experiencia única y llena de diversión. Gracias por ser parte de esta celebración memorable. Esperamos verlos en futuros eventos y seguir compartiendo momentos especiales juntos. ¡Hasta la próxima pachanga!

En febrero de 2024, se iluminará la pasarela con el brillo y la creatividad de “El Origen, Fashion Fest". Este evento no solo celebra la moda, sino que también rinde homenaje a la diversidad creativa de la comunidad drag y artesanal de los pueblos originarios y barrios fundacionales.

El Origen es un espacio de co-creación donde la moda se convierte en un lienzo para la expresión de identidades diversas. Es un esfuerzo colaborativo que reconoce la riqueza de la diversidad como un pilar fundamental en la construcción de nuestra ciudad.

Este proyecto es el resultado de una colaboración valiosa con el Museo Urbano Interactivo del Tec de Monterrey Barriando. Durante este mes de septiembre, los estudiantes han tenido la oportunidad de interactuar y aprender de la vibrante comunidad Drag de Puebla. Juntos, han participado en actividades que fomentan la sensibilización y el entendimiento de las distintas comunidades que conforman nuestra ciudad.

El Origen: Fashion Fest

Sesión Ordinaria

Septiembre

La pasada sesión ordinaria se llevó a cabo en un ambiente acogedor y delicioso en "La Crepería de Barrio". Durante esta reunión, se destacaron las emocionantes nuevas tendencias en el turismo expuestas por Casa Pepe, prometiendo experiencias aún más emocionantes para nuestros visitantes.

Además, se llevó a cabo un estimulante "Laboratorio de Ideas" en el que se fomentó la creatividad y la colaboración de la comunidad. En este espacio, los ciudadanos trabajaron juntos en la creación de propuestas que buscan mejorar nuestra ciudad y enriquecer la experiencia de todos los que la visitan.

¡Gracias a todos los participantes por ser parte de este proceso de transformación y crecimiento!

Bienvenidos al barrio

Casa de Innovación y diseño Artesano: Tina Valente Crashftwoman y Desing

Paty Domínguez

Una Barriadita en el tiempo

Todo inició con un sueño

Por Pedro Mauro Ramos Vàzquez/ Cronista Poblano

Para hablar sobre lo que hoy son nuestros barrios poblanos es menester conocer cual fuera el origen de esta bella ciudad, la cual a sufrido muchos cambios rumbos a estos primeros 500 años de vida.

Han sido rios de tinta la que se ha plasmado para hablar de la Puebla de los Ángeles, de sus leyendas, de sus construcciones, de sus calles. Pero todo inicio indica la historia oral con un sueño, siendo por parte del fraile de la Orden de Predicadores, mismos que años mas tarde plasmaran para puebla una de las obras mas bellas del mundo, la capilla del Rosario en el Templo de Santo Domingo.

Julián Garcés, O.P. quien naciera en el año de 1452 en Munébrega perteneciente al Reino de Aragón y falleciera en Tlaxcala el 7 de diciembre de 1541, fue un sacerdote dominico español, nombrado obispo de la nueva diócesis de Tlaxcala, en la Nueva España, a la edad de 73 años, por real cédula de 6 de septiembre de 1527. Eligiendo la ciudad de Tlaxcala como sede episcopal. Y pese a su avanzada edad, no dudó en ponerse en camino hacia las Indias, al llegar en breve se dio cuenta que no existía alguna villa de españoles en su obispado por lo que se quejo con Carlos V.

Siendo ya Obispo de la Ciudad de Tlaxcala, Fray Julián Garcés soñó en varias ocasio nes con un bello valle en el que cruzaban tres ríos con árboles y montañas del cual bajaban los ángeles del cielo y tendían sus hilos de oro y plata y trazaban una ciudad. Y fue hasta abril de abril de 1531, que el valle de Cuetlaxcoapan, fue transformado gra cias a estos sueños y gran labor de Fray Julián Garcés, así como por el beneplácito del emperador Carlos V, para que el nuevo territrio sirviera como un lugar en el que los castellanos pudieran obtener tierras y mer cedes que les permitieran alcanzar un

mejor nivel de vida. Isabel  de Portugal, Reina Gobernadora de España, por ausencia de Carlos V, ordenó mediante una Cédula Real expedida el 18 de enero de 1531 que “se buscará y se estudiará el sitio para la fundación de la nueva ‘Puebla’”. Siendo esta fundada el 16 de abril de 1531 convirtiendose en la única ciudad de la Nueva España concebida como una “república de agricultores españoles”. Siendo 33 personajes los que llegaron a la nueva ciudad acompañados de los frailes.

Fue gracias a su labor que se destacó la protección a los indios, apoyandose para realizando la encomienda de conmenzar la erección de templos y servicios de asistencia. Fue bajo su mando que se dió inicio a la construcción de la catedral de Puebla de los Ángeles, nombre que después adoptó para la diócesis, en la cual se les dio las facultades a los indígenas para poder vivir alrededor de la ciudad formando los barrios antiguos de Puebla. Fray Julian Garcés Julián

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