Mascarpone ijs ‘‘
met amoretta karamel topping
Mascarpone is een echte roomkaas. De kaas vond zijn oorsprong rond 1600 in Lombardije in Noord-Italië.
De combinatie van de door Aromitalia ontwikkelde Amoretta karamel topping en daarbij de crunchy crumble karamel zorgt voor een ware smaakbeleving!
Receptuur ijs:
4000 gr 160 gr
Melkmix COM P408 Giubileo Mascargel 1 kg (art.nr. 79111)
variegato:
150 gr 150 gr
PG 65542 Crumbole Otto karamel 3,5 kg (art.nr. 76505) AR Amorreta Karamel (art.nr. 69539)
Bereiding: • Weeg de grondstoffen volgens bovenstaand recept af
• Meng de grondstoffen met de staafmixer • Draai de mix af in jouw ijsmachine zoals je gewend bent • Bouw de bak in lagen op en meng de Amoretta karamel en Crumble otto karamel tussen de lagen en over het ijs • Plaats de bak eventueel in de shockvriezer • Doe de Amoretta karamel en Crumble otto karamel over het ijs, en decoreer naar eigen inzicht.
www.bakeplus.nl | Bakeplus Haaften T +31 (0)418 - 597 444 | Bakeplus Venlo T +31 (0)77 - 382 9090