IJstaart bombe magic
‘‘
met amarena kersen
Een smakelijke bombe van amarena kersen roomijs met chocolade vulling, aangezet met pure vermiccelli. Tip: werk je ijstaart op een andere manier af. Voor een kleurrijk effect kun je gebruik maken van bonte musketzaad.
receptuur amarena ijs:
4000 gr 200 gr 200 gr
Melk mix Fabbri Amarena 1,5kg (art.nr. 77078) Fabbri Variegato Amarena 4,5kg (art.nr. 77282)
et Tips of L
op?
chocolade vulling:
500 gr 60 gr
decoratie:
Debic parfait 1l (art.nr. 62534) Callebaut Cacaopoeder 1kg (art.nr. 34013)
Callebaut Vermicelli puur 5kg (art.nr. 34097) Pronto soffice dry 1,8kg (art.nr. xxxxxx) Debic slagroom 35% zonder suiker 2L (art.nr. 62027) Mona Lisa rendier (art.nr. 83079)
Bodem:
1x
Biscuitvel Joconde (art.nr. 56718) Ijstaart vorm: Siliconenvorm bombe 18cm (art.nr. 41995)
Hardware en Verpakking:
RVS ijsbak breed 360x250x80mm (art.nr. 73381) Spatel RVS 26cm wit (art.nr. 74456) Glaceermes (art.nr. 41929) RVS ring 18cm (art.nr. 41542)
Goudkarton 19cm (art.nr. 36344) Vensterdozen 21x21x12 cm Dessin 573 (art.nr. 69626)
www.bakeplus.nl | Bakeplus Haaften T +31 (0)418 - 597 444 | Bakeplus Venlo T +31 (0)77 - 382 9090