La recrĂa como base para la calidad del huevo. Juan Valle Servicio TĂŠcnico Lohmann Tierzucht
Factores que afectan a la calidad del huevo Nutrición
Genética
Calidad de las materias primas Nivel de nutrientes. Programa de distribución de pienso.
Manejo
Formato de pienso.
Edad del ave
ObjeIvos Mortalidad (salud intestinal y ósea) - bienestar
Persistencia
Calidad de la cáscara (tamaño)
% de cáscara sobre el peso del huevo
Calidad de la cáscara y tamaño de huevo
Peso del huevo, g
La recrĂa como punto de partida Control semanal de peso vivo
Peso a las 5 semanas
Peso a las 10 semanas
Peso a las 16 semanas
Uniformidad a las 16 semanas
Persistencia entre 68-72 semanas Supervivencia a las 60 semanas Supervivencia a las 72 semanas NĂşmero de huevos a las 72 semanas
Peters y col, 1997
Nยบ huevos por a. alojada a las 72 sem.
Importancia del peso vivo a las 5 semanas
% del peso vivo actual frente al std a las 5 semanas
Nยบ huevos por a. alojada a las 80 sem.
Importancia del peso vivo a las 5 semanas
% del peso vivo actual frente al std a las 5 semanas
Cuidando de la cรกscara desde el principio Las reservas a nivel รณseo serรกn claves para: Mantenimiento de la producciรณn. La calidad de la cรกscara.
Whitehead y Fleming, 2000
La ganancia de peso y desarrollo Ăłseo hasta la semana 4 % cambio en el parĂĄmetro
g cal/k k 0 0 29
35 30 25 20 15 10 5 0 15 Ganancia de peso
18 ProteĂna de la dieta, % Peso de la tibia
21
Longitud de la tibia Leeson, 2008
Tipos de huesos
Hueso cortical
Hueso trabecular
Hasta la semana 15
Hueso medular
>15s - Estrรณgenos
Importante el aporte de Ca, P y Vit D. twitter.com
Cambios a nivel รณseo con la edad de las aves Hueso medular, 16 semanas
Semanas
Cortical & Trabecular, 16 semanas Hueso medular, %
Resistencia de la tibia, N
Hueso medular, 1er huevo
15
25
Cortical & trabecular , 1er huevo b
Hueso medular, 60 semanas
50
70
Cortical & trabecular, 60 semanas a
0
11.1
12.1b
16.8
26.5a
28.2a
18.2b
19.5b
Source: D. R. Korver
Salud intestinal Importante el desarrollo del buche y molleja: capacidad de ingesta.
Estructura del pienso. Aporte de fibra. Primeras semanas de vida “buenas migajas�. Preservar la capacidad absortiva del ave.
Densidad (aves/m2)
Consumo pienso
Desarrollo de la capacidad de ingesta Objetivo 80g/ave/dĂa a las 17 semanas
Starter
Crecimiento
Desarrollo
Desarrollo de la capacidad de ingesta
94 92 87 83
100 75 74 70
g/ave/dĂa
80 60
FB 3.8-3.0
66
FB 5.0-4.8 FB 6.4-6.8
40
FB 8.2-8.1
20 0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
Semanas
Qaisrani y col. 2012
Diagrama del patrĂłn de distribuciĂłn de pienso Encendido
pienso
22% del consumo 4h despuĂŠs del encendido
0-45min
pienso
pienso?
Apagado 38% del consumo 4h antes del apagado
Ăšltimo pienso
1:30-2:00h antes del apagado
pienso? pienso?
El hígado D3
1,25-(OH)2-D3
Nutrientes para el desarrollo de la yema (para 380 huevos): ̴ 1,3kg de proteína ̴ 2,35kg de grasa Además, el sistema digesIvo “procesa”: 8,5kg de proteína 2,5kg de grasa 1,9kg de calcio
25-(OH)D3 aporte de grasa: 1-2% de aceite o 4% de grasa bruta “protege el hígado”
Muchas gracias por la atenciรณn
