Die ZUGER KUR

ZUGER KUR

Einleitung

Blutzuckerspitzen reduzieren Grüezi lieber Kurgast Darf ich das „Du“ anbieten?

Danke.

Die beiden Wörter im Titel bilden das Fazit aus rund 200 Büchern über Ernährung, die ich in den letzten neun Jahren gelesen habe.

Wenn du willst, kannst du hier aufhören zu lesen. Nimm die beiden Wörter ernst und lebe gesund und glücklich bis ins hohe Alter.

Solltest du bereits eine Krankheit haben, so besprich die geplante Kur bitte mit deinem Arzt. Ein Freund hat mit keto Crackers in eineinhalb Jahren 35 Kilo abgenommen und sein Arzt hat laufend die Insulin-Dosis reduziert.

Heute muss er sich gar kein Insulin mehr spritzen. Tolle Geschichte.

Ok - du bist noch da. Sehr gut!

Die nächste Seite beschreibt die Basis der ZUGER KUR, die restlichen Seiten sind freiwillig. Sie bieten 15 Optionen, mit denen du die KUR für dich individuell aufpeppen kannst, wenn du willst.

Darf ich mich kurz vorstellen?

Andy Villiger, Bauernsohn, Informatik-Ingenieur ETH, Landwirt EFZ und seit einigen Jahren Bäcker. Heute 61 und ich will mindestens 122 Jahre alt werden. Klar im Kopf bleiben und immer selbst aus der Badewanne steigen.

Gesundheit ist das Wertvollste im Leben. Ohne sie verliert alles andere an Bedeutung. Deshalb konzentriere ich mich als NichtMediziner auf die Prävention.

Vorbeugen ist besser als heilen.

Wieso ZUGER KUR? Weil ich im Kanton Zug lebe und arbeite und aus meinem Wissen und den keto Crackers eine einfache Wellness-Kur erstellt habe. Ich lebe sie als Zuger jeden Tag. Viel Spass bei der ZUGER KUR Andy Villiger

Anleitung

So geht die ZUGER KUR Das zentrale Werkzeug der ZUGER KUR bilden die bisher einzigartigen keto Crackers meiner Firma feel keto AG in Hünenberg.

Die keto Crackers sind das Resultat einer siebenjährigen Entwicklung. Sie enthalten nur 8% Kohlenhydrate, 33% Eiweiss und 13% Ballaststoffe. Die Zutaten sind Eier, Käse, Mandeln und Samen.

Ohne Konservierungsstoffe, knackig und schmackhaft.

Den Nutzen der keto Crackers hat mein leicht übergewichtiger Freund aus München, Dr. med.

Christian Burghardt beim Launch der Crackers im Freiruum Zug so beschrieben: „Ich esse die Crackers, nehme ab und habe einen erstaunlich guten Stuhlgang.“ Er hat normal gegessen, einfach die keto Crackers integriert und Brot weggelassen.

Und so lautet die einfache Anleitung für die Basis der ZUGER KUR: Du isst während drei Wochen 27 Packungen feel keto Crackers zu deinen Mahlzeiten.

Die Einteilung ist dir überlassen.

Du wirst so länger satt sein und einige Blutzuckerspitzen eliminieren. Bereits zwei grosse Vorteile.

Die Referenten im Freiruum Zug am 7. September 2023: Dr. med.

John Schoonbee, Global Chief Medical Officer Swiss Re, Ulrike Gonder, Bestseller Autorin „Keto Kompass“ und Dr. med. Christian Burghardt, MITOcare, München.

Alle mit Hünenberger „Feuerwasser“.

15 Optionen

Beginn: ______ . ______ . 202____ Dein Vorname:

Unterschrift:

Plane hier deine Optionen zur Wellness-Kur. Weniger ist mehr.

Du kannst die Kur ja wiederholen.

Option 1

Dunkle Schokolade

2

Kokosöl

3

Keto Fondue

4

Magnesiumöl

5

Vitamin D

6

Kniebeugen

7

Kneipp-Duschen

8

Massage

9

Tanzen

10

ZUGER Kaltbad

11

Lower Carb

12

16 h Essenspause

13

Fruchtzucker begrenzen

14

Glutenfrei

15

Ketose fühlen

Hinweis für Schnell-Leser Wenn du nur die pure Anwendung der Optionen lesen willst, so kannst du dich auf den Text in blauer Farbe konzentrieren.

geplant

Woche 1

Woche 2

erfüllt

Woche 3

Option 1

Dunkle Schokolade Wieso haben wir eigentlich manchmal so Lust auf Süsses?

Oder ganz speziell auf Schokolade?

Sie ist einfach so fein...!

Die Kombination aus süss, bitter, cremig, Zucker und Fett bildet die Magie der Schokolade. Unser Belohnungszentrum schüttet Dopamin aus, welches ein Gefühl von Wohlbefinden und Zufriedenheit auslöst.

Wenn du während der 3-Wochen-Challenge die Option 1 auswählst, wirst du nicht auf das Dessert oder das Süsse verzichten, sondern eine clevere Alternative wählen.

Mein Favorit ist die 80% grand cru noir von Läderach. Nein ich besitze keine Aktien oder so.

Aber dieses Produkt verdient es einfach, gekauft zu werden. Ich schneide mit einem Messer sieben Streifen ab und lasse diese zusammen mit einem Kaffee oder Tee ganz langsam auf der Zunge vergehen. Traumhaft!

So isst du 10 Gramm feinste Schokolade mit gerade einmal 2 Gramm Zucker. Das lässt den Blutzucker kaum ansteigen.

Kakao selbst kannst du getrost als Medizin bezeichnen. Er enthält Flavonole, Antioxidantien und stimuliert die Bildung von Serotonin und Endorphinen.

Was kann die Natur dir Besseres bieten?

Option 2

Kokosöl Kokosöl hat mehrere potenzielle Vorteile für den Stoffwechsel.

Es enthält vor allem mittelkettige Fettsäuren, die vom Körper leichter verdaut und als Energiequelle genutzt werden können. Dies kann den Stoffwechsel ankurbeln und die Fettverbrennung fördern.

Der grosse Vorteil ist, dass deine Leber die Laurinsäure sofort und ohne grosses Keto-Training, ohne Kohlenhydrat-Reduktion oder Fasten in die so wertvollen Ketonkörper umwandeln kann. Lese dazu doch schnell hinten bei der Option 15 nach.

Option 2 ist also ein Versuch wert, wenn du deinem Gehirn eine Energie-Alternative zu Glykogen bieten willst. Hirnzellen lieben Ketone und können mit diesen Turbo-Fettsäuren oft auch wieder besser arbeiten.

Wir fokussieren uns hier auf die Laurinsäure, welche ungefähr die Hälfte der Fettsäuren im Kokosöl ausmacht. Sie ist ein MCT Öl (medium chain triglyceride, mittelkettige Fettsäure).

Nimm bei jeder Mahlzeit ein oder zwei Teelöffel Kokosöl in irgendeiner Form zu dir. Flüssig oder fest, im Kaffee, in der Salatsauce, im Müesli oder auf einem keto Cracker.

Fühlst du nach 3 Wochen einen Unterschied?

Option 3

Keto Fondue Meine Frau Silvia und ich haben Mitte Oktober im Ristorante Bella Vista in Santa Maria im Calancatal das beste Fondue unseres Lebens genossen. Una fonduta al tartufo, ein Trüffel Fondue.

Anstelle von Brotwürfeln haben wir keto Crackers an die Fonduegabeln gesteckt und damit das Fondue mit einem Glas Merlot bianco zelebriert.

Es war wunderbar cremig, cracky, mit dem unwiderstehlichen Geschmack der Trüffel. Ohne das übliche Fondue-Völlegefühl wurden wir satt.

Die übliche Kombination von Kohlenhydraten und Fett gleichzeitig ist nämlich eine richtige Bombe für die Verdauung, für den Kalorienzähler und den

Blutzuckeranstieg. Massive Fetteinlagerung ist garantiert.

Bei der Wahl von Option 3 während deiner 3-Wochen-Kur geniesst du jede Woche ein Keto Fondue, entweder bei dir zu Hause mit Freunden oder auswärts in einem gemütlichen Restaurant. Einfach bei der Bestellung sagen, dass du keine Brotwürfel benötigst. FIGUGEGL.

150 Gramm Fondue hat zirka 400 kcal, eine Packung keto Crackers 200 kcal. Wenn du das mit Tee geniesst, kannst du mit Fondue sogar abnehmen, weil fast kein Insulin ins Spiel kommt.

Option 4

Magnesiumöl Damit du etwas im Körper verbrennen kannst, brauchst du vor allem Energie und Sauerstoff.

Nachdem Kohlenhydrate oder Fett in die kleinsten Energieblöcke (genannt ATP) umgewandelt sind, wird dieses Adenosin-TriPhosphat in den Zellkraftwerken, unseren Mitochondrien nochmals gespalten. Dabei wird für dich brauchbare Muskel- oder Stoffwechselenergie frei.

Vielen ist unbekannt, dass dabei Magnesium als „Zünder“ funktioniert. Damit Energie frei wird, muss das Adenosintriphosphat eines seiner drei Phosphate abspalten. Dazu braucht es den Zünder.

Kein Magnesium heisst keine Energie. Beim Sport zeigen sich Krämpfe. Im restlichen Körper läuft einfach alles nicht so gut, gelinde gesagt.

Unsere Böden und somit Nahrungsmittel enthalten nicht mehr genug Mineralien, vor allem eben Magnesium. Deshalb ist es sehr wichtig, Magnesium zu ergänzen.

Entweder oral mit der Nahrung oder viel effektiver mit dem sogenannten Magnesiumöl.

Diese Flüssigkeit ist eigentlich gar kein Öl, es fühlt sich nur etwas ölig an, wenn du es auf die Haut aufträgst oder aufsprühst.

Magnesium ist für den Körper so wertvoll, dass es die Schweisszellen resorbieren, wenn sie es auf der Haut feststellen. Transdermal nennt man diese Anwendung, durch die Haut. Dies war früher der Geheimtipp einiger Sportler, heute ist es eine übliche und sehr wirkungsvolle Anwendung.

Ich empfehle dir Option 4 auszuwählen, wenn du noch kein Magnesium einnimmst. Kaufe eine Flasche Magnesiumöl aus der Drogerie oder bei mir im Onlineshop von feelketo.ch. Ich verwende und stelle es seit über 15 Jahren selbst her. Es ist eine Mischung aus Wasser und Magnesiumchlorid in Lebensmittelqualität.

Option 5

Vitamin D Diese Option ist aus meiner Sicht die Wichtigste von allen. Viele haben zu wenig Vitamin D. Du solltest jetzt spontan den Vitamin D Spiegel aus deiner letzten Messung nennen können. Oder dass er optimal war. Sonst lohnt es sich, jetzt zu handeln.

Vitamin D ist eigentlich gar kein Vitamin, weil wir es selbst herstellen können, wenn wir im Sommer ein 30-Minuten Sonnenbad nehmen. Es handelt sich um ein Hormon, das im Körper sehr viele wichtige Funktionen erfüllt.

Sein Vortrag „Vitamin D – Hype oder Hope“ auf youtube vor 5 Jahren hat bereits 7.5 Mio. Aufrufe, dauert aber 90 Minuten.

Schon lange wissen wir, dass es für starke Knochen benötigt wird.

Als Kind durfte ich ab und zu einen Esslöffel Lebertran schlucken.

Dieses 20 Minuten youtube Video solltest du aber ansehen. Dann weisst du, was Sache ist.

Heute ist wissenschaftlich belegt, dass es ebenfalls eine positive Wirkung hat auf das Immunsystem, die Zellteilung, die Gesundheit des Nervensystems, die Gesundheit des Herz-KreislaufSystems und weitere Organe.

Also bringe bei deinem Arzt oder mit einem Selbsttest, z.B. bei cerascreen.ch deinen Vitamin D Wert in Erfahrung. Sprich dann mit deinem Arzt oder handle nach den Empfehlungen von Prof. Dr. med. Spitz.

Viel besser kann dies einer der besten Vitamin D Experten im deutschsprachigen Raum erklären. Der heute 80-jährige Prof. Dr. med. Jörg Spitz hat sein Leben diesem Hormon gewidmet.

Ein aktuelles 8-Minuten Video von Dr. Spitz. Beachte gegen Ende seine Aussagen zu Infrarot und Melatonin!

Option 6

Kniebeugen Die Kniebeuge oder englisch der Squat ist wahrscheinlich die effektivste Kraftübung der Welt.

Warum?

Bei der Kniebeuge trainierst du vor allem die Gesäss- und Beinmuskeln. Weil diese deine grössten Muskeln sind, wird unter anderem eine grössere Menge an Testosteron (ja, Frauen sind gleichberechtigt) und Wachstumshormon ausgeschüttet. Und zwar ganz ordentlich.

Beide Hormone stimulieren den Muskelaufbau, die Muskelreparatur und die Regeneration. Und das beste an der Kniebeuge ist, dass alle Muskeln ein bisschen von ihr profitieren. Die beiden Hormone strömen nämlich mit dem Blut zu allen Muskeln im Körper.

Mache die Kniebeuge am besten täglich, wenn du dich fit fühlst.

Beginne mit einer für dich angenehmen Anzahl. Auch wenn dies am Anfang nur drei sind. Steigere die Wiederholungen immer nur leicht. Du wirst Spass haben, wenn es etwas in den Oberschenkeln zieht.

Stelle deine Füsse etwas mehr als schulterbreit auseinander Die Zehen können leicht nach aussen zeigen, Rücken gerade, die Knie zeigen in die gleiche Richtung wie die Zehen. Gehe nun nach unten, so wie du auf einen Stuhl sitzen würdest. Gehe nur so weit, es geht. Die Oberschenkel parallel zum Boden ist das Ziel.

Du kannst auch diesen QR Code mit dem Handy scannen und auf youtube eine tolle Anleitung ansehen.

Ich selbst mache die Kniebeugen fast jeden Morgen, 100 Wiederholungen unter der kalten Dusche.

Ja, mit der Zeit lohnt es sich die Optionen zu kombinieren :-)

Option 7

Kneipp-Duschen Dies ist eine meiner regelmässigsten und effektvollsten Morgen-Routinen.

Sie steigert den Energieumsatz und reduziert so weisses Fett.

Die Ausschüttung von Hormonen wie Adiponektin und Leptin wird angeregt. Beide regulieren Sättigung und Hungergefühle.

Kälte stimuliert eine Melatoninausschüttung und somit die Schlafqualität.

Kälte verbessert die sexuelle Leistungsfähigkeit und die Fruchtbarkeit.

Alles hat mit dem Buch „Better body, better brain“ angefangen.

Dort beschreibt Anja Leitz die folgenden Wirkungen von Kälte auf den Organismus: Weisses Fettgewebe wird in wärmeerzeugendes braunes Fettgewebe umgewandelt.

Die Insulinsensitivität steigt und der Blutzuckerspiegel fällt. Dies schützt vor dem metabolischen Syndrom und vor Typ-2-Diabetes.

Kälte reduziert Entzündungen und stärkt das Immunsystem.

Lass dir das Buch von Anja Leitz zu Weihnachten oder zum Geburtstag schenken und lies über weitere Geschenke der Kälte.

Bei Option 7 stellst du bei jeder Dusche den Hebel am Schluss auf kalt. Zuerst nur die Füsse, Beine, mit der Zeit auch Rumpf und Kopf abkühlen. Langsam steigern. Achtung! Das gute Gefühl nachher macht süchtig ;-)

Option 8

Massage Verspannungen haben viele Ursachen. Häufig ist Stress der Grund für verhärtete Muskeln insbesondere im Nacken, bei den Schultern und am Rücken.

Eine schlechte Haltung, Überlastung, Zugluft, mangelnde Bewegung, Schlafmangel, Angst und Depression sind weitere mögliche Gründe für verspannte Muskeln oder verklebte Faszien (Bindegewebe).

Bei schwerwiegenden Verspannungen sollst du zum Arzt gehen, um die zugrunde liegende Ursache zu ermitteln. Sonst kannst du direkt eine Physiotherapie oder eine medizinische Massage zur Entspannung geniessen.

Wenn du Option 8 auswählst, gönnst du dir jede Woche eine Massage. In der Region kann ich dir zwei Praxen sehr empfehlen: - BODYALARM Massagepraxis Cham - Gesundheitspraxis silvia märchy Zug und Holzhäusern Folgende fünf Gründe helfen dir bei deiner Entscheidung: 1. Massagen sind bekannt für ihre entspannende Wirkung. Sie

können Stress und Spannungen abbauen.

2. Massagen können bei der Linderung von Muskelschmerzen, Verspannungen und Schmerzen in Verbindung mit verschiedenen Erkrankungen wie Arthritis oder Rückenschmerzen helfen.

3. Eine Massage verbessert die Durchblutung, was die Versorgung der Muskulatur mit Sauerstoff und Nährstoffen unterstützt.

4. Bestimmte Massagetechniken können dazu beitragen, Spannungskopfschmerzen zu lindern.

5. Durch die Förderung der Durchblutung und den Abbau abgestorbener Hautzellen verbessert eine Massage die Hautgesundheit.

Option 9

Tanzen Wann hast du das letzte Mal getanzt? Oder dich im Rhythmus zu Musik bewegt? Alleine, zu zweit oder in einer ganzen Gruppe?

Falls jetzt angenehme Erinnerungsgefühle aufkommen, ist es höchste Zeit für ein Comeback oder eine Intensivierung.

Option 9 ist dann erfüllt, wenn du dich zweimal pro Woche für mindestens eine halbe Stunde im Takt zu Musik bewegst.

Egal wie. Alleine mit dem Smartphone im Wald, als Paar im Pilatuskeller Hergiswil oder in einer Gruppe bei Zumba con Martina in Hünenberg. Es gibt 1000 Möglichkeiten.

Die Vorteile der Bewegung in Tanzform sind unbestritten.

Sie verbessert Ausdauer, Kraft, Flexibilität und Koordination.

Beim Tanzen bewegst du synchron alle Körperteile, was neuronale Verknüpfungen anregt und deine Feinmotorik schult.

Weitere Pluspunkte von Tanzen sind Stressabbau, Freisetzung von Endorphinen, Entspannung, soziale Kontakte, Spass und Selbstbewusstsein.

Ich selbst will mit meiner Frau Silvia in den nächsten Monaten einen schnellen Boogie Woogie einüben und tanzen können.

Was gluschtet dich?

Option 10

ZUGER Kaltbad Du kannst den Zauber des von Mario Botta erstellten Mineralbad & Spa Rigi Kaltbad in dein Badezimmer holen. Auch wenn du im Wallis lebst, es wird ZUGER Kaltbad genannt, wenn du das folgende Ritual vor dem Schlafengehen zelebrierst.

einfach ganz langsam steigern.

Es sollte immer gut auszuhalten sein. Das gute Gefühl und der gute Schlaf nachher wird dich süchtig machen.

Die Wirkung ist individuell - höre auf deinen Körper. Das Kaltbad vor dem Schlafengehen kann folgende Vorteile haben: Mit der leicht gesenkten Körpertemperatur, kannst du schneller in die Tiefschlafphase gelangen, was zu einem erholsameren Schlaf führt.

Das ZUGER Kaltbad Ritual: 1. Dein Körper muss warm sein 2. Eine Tasse Tee bereitstellen 3. Ein gutes Buch in Griffnähe 4. Eine Uhr in Sichtweite 5. In die leere Badewanne sitzen 6. Kaltes Wasser einlassen 7. Lesen und Teetrinken 8. Bis zum Bauchnabel füllen 9. Ein paar Minuten aushalten 10. Option: am Ende kurz liegen 11. Abtrocknen - gute Nacht Falls du nicht fit bist, sprich vorher mit deinem Arzt. Und sonst

Das kalte Wasser löst Muskelverspannungen und lindert Schmerzen. EVZ Spieler nennen die Therapie Eiswasser-Bad. Ohne dies könnten sie niemals drei Matches pro Woche spielen.

Kälte kann Stress abbauen und die Freisetzung von Stresshormonen verringern. Du wirst entspannter in den Schlaf gleiten.

Das kalte Wasser kann deine Durchblutung fördern und deine Haut straffen. Es hat eine revitalisierende Wirkung.

Danke an meine Frau Silvia, sie hat das Ritual entwickelt und mit Erfolg ausgetestet.

Option 11

Low(er) Carb Die Begriffe low Carb, lower Carb oder weniger Kohlenhydrate verwende ich synonym dafür, wenn ich deutlich weniger Kohlenhydrate esse. Also zwischen 10 und 30 Prozent statt die üblich empfohlenen 50 bis 70 Prozent.

Das sichtbarste Resultat von zu viel Zuckerkonsum ist das Gewicht. Ja, auch die komplexe Stärke in Vollkornweizen besteht aus Traubenzuckerketten. Ein Grossteil davon (Amylopektin A) lässt den Blutzuckerspiegel sehr schnell ansteigen.

Hier liegt das Hauptproblem.

Das Hormon Insulin, das ich gerne als „Fett-Einlager-Hormon“ bezeichne, tut seinen Dienst. Es versorgt die insulinsensitiven Zellen mit Energie, falls diese sie brauchen. Sonst oder wenn sie insulinresistent sind, wird der

Blutzucker als Fett in die Fettzellen eingelagert. Falls es einmal eine Hungersnot gibt. Ja, das war vor 20‘000 Jahren oder so eine Überlebensgarantie.

Unsere Gene haben sich seither kaum verändert. Geändert hat sich bloss, dass in unseren Supermärkten 365 Tage Herbst ist.

Wenn du die lower carb Option wählst, versuchst du während der drei Wochen, deine Blutzuckerspitzen zu reduzieren oder abzuflachen. Ersetze Zucker oder ganz generell Kohlenhydrate mit Eiweiss und guten Fetten.

Du wirst nach den Mahlzeiten länger satt sein und du kannst Heisshunger vergessen.

Jessie Inchauspé hat ein fantastisches Buch über Glukose geschrieben. Wissenschaft einfach erklärt. Für diese Buchempfehlung wirst du mir ewig dankbar sein.

Option 12

16 h Essenspause 2012 wurde eine Studie an Mäusen durchgeführt. Beide erhielten die gleiche Menge Kalorien pro Tag. Die rechte bekam das Futter aber nur in einem 8-Stunden Zeitfenster. Hast du noch Fragen?

Während der Fastenphasen sinkt der Insulinspiegel, was den Körper dazu anregt, auf gespeicherte Fettreserven zuzugreifen. Es kann auch dazu beitragen, den Appetit zu regulieren, wodurch die Kalorienaufnahme reduziert wird.

Intermittierendes Fasten kann die Insulinsensitivität erhöhen, was dazu beiträgt, das Risiko für Typ-2-Diabetes zu verringern. Es kann auch Entzündungen im Körper reduzieren und die Herzgesundheit fördern, indem es den Blutdruck und die Blutfettwerte verbessert.

Bei uns Menschen heisst dies modern intermittierendes Fasten 16/8. Wenn wir 16 Stunden nichts essen, wird unser Körper mindestens 13 bis 14 Stunden nicht mit Insulin geflutet.

Wähle Option 12 und verzichte dreimal pro Woche entweder auf das Frühstück oder auf das Nachtessen. Genug Wasser, Tee oder auch einen Kaffee trinken.

Auch eine leichte Bouillon ist ok.

Während des Fastens durchlaufen die Zellen im Körper einen Reinigungs- und Reparaturprozess. Dieser Prozess, der als Autophagie bezeichnet wird, kann beschädigte Zellbestandteile abbauen und recyceln.

Jason Fung hat ein tolles Buch über das in allen Kulturen bewährte Fasten geschrieben. Lass es dir schenken.

Option 13

Fruchtzucker begrenzen Würfelzucker besteht genau zu 50% aus Traubenzucker und zu 50% aus Fruchtzucker. Der Traubenzucker ist für die schnelle Energie zuständig. Der Fruchtzucker für den süssen Geschmack und die lustvolle Dopamin-Ausschüttung im Gehirn. „An apple a day keeps the doctor away“ - Wenn du einen Apfel pro Tag isst, hält es dir den Doktor fern.

Ja, das stimmt sicher. BEI EINEM APFEL. Den kannst und sollst du auch weiterhin essen.

Aber ich ent - täusche dich nun.

Der Fruchtzucker hat einen falschen „Heiligenschein“. Er ist der Hauptverantwortliche für die Nicht-alkoholische Fettleber. Zirka 40% von uns haben so eine.

Mach mit mir bitte schnell eine Rechnung. Der Apfel oben wiegt 165 Gramm. 85% ist Wasser. Vielleicht hast du eher Durst als Hunger, wenn du Lust auf einen Apfel hast.

Aber rechnen wir weiter. 15% sind Zucker. Das heisst 24 Gramm.

Dies entspricht sechs Stück Würfelzucker.

Beim Apfel ist das Verhältnis Traubenzucker zu Fruchtzucker 1 zu 2. Also bildlich zwei Würfel Traubenzucker und vier Würfel Fruchtzucker.

Den Traubenzucker kannst du je nach Energiebedarf sofort verbrennen. Aber wohin gehen die vier Würfel Fruchtzucker? - Nicht viele kennen die Antwort.

Wenn du Glück hast, werden die vier Würfel an deinen Hüften sichtbar als Fett eingelagert.

Wenn du Pech hast, tragen sie vorerst unsichtbar zur Fettleber bei. Hier steuern deine Gene das Schicksal.

Fokussiere dich bei Option 13 auf die Reduktion von Fruchtzucker vor allem in Süssgetränken, Energydrinks oder Fruchtsäften.

Geniesse Früchte und Obst in ihrer Originalform massvoll.

Option 14

Glutenfrei Die beiden wichtigsten Entwicklungsziele für die keto Crackers waren Genuss und wenig Kohlenhydrate, auch lower carb genannt. Deshalb sind die Getreide mit ihrem hohen Kohlenhydratanteil aus dem Rezept gefallen. Und die Crackers sind somit auch glutenfrei.

Bei Gluten handelt es sich um den Eiweissanteil des Getreidekorns, das sogenannte Klebereiweiss. Es ist Bestandteil der Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Grünkern, Kamut, Einkorn und Emmer. Bei Hafer bitte genau abklären.

Zöliakie ist zunehmend, heute bei 1% bis 3% der Menschen.

Die Weizensensitivität und die Weizenallergie kommen dazu. Symptome sind Blähungen und Entzündungen im Dünndarm, welche den Darm

löchrig machen können (leaky gut). Dazu kommen allergische Reaktionen, Müdigkeit und Kopfschmerzen.

Das links dargestellte AlphaGliadin ist ein Hauptbestandteil in Gluten. Es dient den guten Dehn- und Backeigenschaften des Teiges, ist leider aber auch eine Ursache für die Zöliakie.

Option 14 kannst du wählen, wenn du einfach einmal den Test machen möchtest, drei Wochen glutenfrei zu essen. Du kannst nachher feststellen, ob sich bei dir etwas verändert hat.

Ohne messen, nur fühlen. Am besten ein Tagebuch führen. „Aber ich liebe Pasta und Brot“.

Ja - das hatte ich auch gerne.

Heute kenne ich aber die beiden so trügerischen Lustelemente.

Erstens schiesst die Getreidestärke Amylopektin A den Blutzucker-Spiegel schnell in die Höhe. Das Belohnungs-Hormon Dopamin wird ausgeschüttet.

Zweitens schalten die GliadinBruchstücke im Gehirn das Sättigungsgefühl aus. Sie docken an den Morphin-Rezeptoren an.

Gluten macht hungrig auf mehr.

Option 15

Ketose fühlen - feel keto

Optimale Energie für Gehrin und Muskeln

Diese Option ist absichtlich am Schluss aufgeführt. Für mich persönlich ist es wie ein DauerGlücksgefühl, wenn ich richtig in Ketose bin. Mit einem Wert von über 1.0 mmol/L, im grünen Bereich der Grafik. Das Blut flutet meine Gehirn- und Körperzellen mit Ketonen. Das sind spezielle Fettsäuren.

0.5

1.0

Ketose nach dem Sport

Hunger Ketose

1.5

2.0

Zusätzlich haben Ketone einen positiven Einfluss auf die Immunabwehr, die anhaltende Sättigung, die Konzentration, den Muskelerhalt, das Fettverbrennen, die Autophagie, den Blutdruck, die Ausdauer, den Schlaf und die Libido.

Im Besten meiner 200 Bücher dem „Keto Kompass“ von Ulrike Gonder und drei weiteren Frauen steht die Wissenschaft dazu.

Optimaler Ketosewert

ErnährungsKetose beginnt

die Dauer nicht gut für unser Gehirn.

2.5

3.0

Blut-Ketonkörper (mmol/L)

5.0

Ketoazidose 10+

Aber aufgrund unserer massiv kohlenhydratlastigen Ernährung wird unser Gehirn fast ausschliesslich mit Glykogen versorgt: zirka 120 Gramm pro Tag! Dabei könnte unsere Leber mit „etwas Training“ aus fettreichem Essen oder unserem Körperfett spezielle Turbo-Fettsäuren herstellen: die Ketone.

Ketone erzeugen in den Zellen 40 mal (!) weniger freie Radikale als Glukose. Freie Radikale können die Zellkerne und die Zellmembranen „zerschiessen“. Auf

Es gibt viele Wege, um in die Ketose zu gelangen. Den schnellen, aber eher unangenehmen: Vollfasten und am vierten Tag bist du drin. Oder angenehm und „wie auf Schienen“ mit dem von mir entwickelten und erprobten 13-Wochen Keto-Training. Erhältlich auf www.feelketo.ch

Der beste Weg um vorherzusagen, wie die Zukunft aussieht, besteht darin, sie zu gestalten.

Abraham Lincoln, 1809 - 1865