Stor blir större

Atrias fabrik i Sköllersta utanför Örebro växer så det knakar! Totalt satsas 300 miljoner på att renovera och bygga ut anläggningen. Dessutom kommer man att utöka personalstyrkan med 100 personer.

I augusti flyttar Atria större delen av sin produktion i Malmö till fabriken i Sköllersta utanför Örebro, känd för sin tillverkning av folkliga favoriter som korv från Lithells och hamburgare från Sibylla. Tanken är att Sköllersta ska bli ett logistiknav för hela Atrias verksamhet – just nu byggs ett nytt logistikcentrum på 5 000 kvadratmeter på området som snart står färdigt. Dessutom renoveras produktionslokalerna och det satsas på ny teknik och utrustning. Kapaciteten i fabriken kommer att öka från dagens 29 000 ton per år till cirka 39 000 ton år 2025. Satsningen innebär också att den nuvarande personalstyrkan på cirka 300 personer kommer att få sällskap av ytterligare närmare 100.

– Vi har nu ett stort rekryteringsbehov och kommer att behöva anställa närmare 100 nya medarbetare, framför allt till produktionen. Vi planerar också för hur vi kan ta till vara den mångåriga kompetens som vår personal i Malmö har, så att de kan lära upp sina kollegor i Sköllersta på linjerna som flyttas, säger Sandra Ekström, HR-chef i Sköllersta.

Genom att samla logistik och flytta produktion av kallskuret och stekta produkter till Sköllersta, samt investera i effektivare utrustning, kommer Atria att spara cirka 35 miljoner kronor per år. När logistikverksamheten flyttar in i det nya huset, får man mer yta för nya produktionslinjer i de äldre delarna, som just nu renoveras. Dessutom kommer man att kunna minska sitt klimatavtryck genom bland annat nytt kylsystem, ventilation, effektivare frysar och energiåteranvändning.

Målet: Ett koldioxidneutralt Atria år 2035!

Oxkind med svamp och örtsmör

*Oxkind, sous vide, art 800356

*Vedrökt sidfläsk, 200g art 25434, tärnat

6,68 kg /portion

GÖR SÅ

Skär upp oxkind i önskad storlek.

Koka potatis, värm mjölk tillsammans med smör, mosa potatisen och häll i mjölkblandningen, smaka av med salt och peppar.

Stek ihop ”svampgarnityret”.

Värm köttet enligt instruktion i sin egen sky, servera med potatispuré och örtsmör.

Produktnytt

Oxkind, sous vide art 800356

NETTOVIKT: 6x ca 1kg/krt.

INGREDIENSER: Nötkött (oxkind) (83%), rött vin, köttfond (vatten, oxben, morot, lök, purjolök, vitpeppar, lagerblad, tomatpuré, salt, arom, socker, fruktos), salt, vatten, lökpulver, svartpeppar, timjan.

Mängd sky: ca 30%. Köttursprung: EU.

NÄRINGSVÄRDEN/100 G: Energi 630kJ/150kcal, Fett 9,1g, varav mättat fett 4,6g, Kolhydrat 0,6g, varav sockerarter 0,5g, Protein 16g, Salt 1,9g.

HÅLLBARHET: 60 dagar, kyld.

Pulled beef, sous vide art 800871

NETTOVIKT: 2x ca 4kg/krt.

INGREDIENSER: Nötkött (högrev) (88%), farinsocker, tomatpuré, salt, paprika, limejuicepulver, rökarom, svartpeppar, chipotlechili, naturlig arom. Mängd sky: ca 30%. Köttursprung: EU.

NÄRINGSVÄRDEN/100 G: Energi 790kJ/190kcal, Fett 9,8g, varav mättat fett 4,9g, Kolhydrat 6,2g, varav sockerarter 5,5g, Protein 19g, Salt 1,6g.

HÅLLBARHET: 60 dagar, kyld.

Hamburgare högrev & bringa, 150g art 800876

NETTOVIKT: 4,5kg/krt, ca 30st.

INGREDIENSER: Nötkött* (högrev, bringa) (98%), salt.

*Köttursprung: EU.

NÄRINGSVÄRDEN/100 G: Energi 1100kJ/260kcal, Fett 20g, varav mättat fett 10g, Kolhydrat 0,5g, varav sockerarter 0,5g, Protein 20g, Salt 1,2g.

HÅLLBARHET: 365 dagar, fryst.

Miniflipperlax 50g, ASC art 800877

NETTOVIKT: ca 100st. 5kg/krt.

INGREDIENSER: LAXfärs 66% (Salmo salar, odlad), panering (ströbröd (VETE), VETEMJÖL, rapsolja, VETEFIBER, citronjuice, vatten, salt, SENAPSPULVER, bakpulver (E500)). ASC-C-00648.

NÄRINGSVÄRDEN/100 G: Energi 1003kJ/240kcal, Fett 14g, varav mättat fett 3,8g, Kolhydrat 13g, varav sockerarter <0,5g, Protein 13g, Salt 1,4g.

HÅLLBARHET: 450 dagar, fryst.

Sprödbakad fisk gjord på ASC-märkt odlad lax från Norge. Fin 50g’s filéform med hemlagat utseende. God smak med krisp. Hög fiskhalt 66%. Förfriterad i solrosolja.

Chorizo, färsk art 800838

NETTOVIKT: 3x ca 1,5kg/krt.

La Alegría

INGREDIENSER: Griskött, paprika, salt, vitlök, maltodextrin, druvsocker, LAKTOS, MJÖLKprotein, MJÖLKpulver, socker, peppar, rosmarin, konserveringsmedel (E250), antioxidationsmedel (E301). Till 100g färdig produkt har använts 112g griskött. Stoppad i naturtarm. Köttursprung: EU.

NÄRINGSVÄRDEN/100 G:

Energi 1980kJ/470kcal, Fett 43g, varav mättat fett 17g, Kolhydrat 2g, varav sockerarter 0,5g, Protein 21g, Salt 3g.

HÅLLBARHET: 110 dagar, kyld.

Färsk chorizo, lufttorkad några dagar under kontrollerade former i klimatrum. Smaksatt med rökt spansk peppar som ger korven sin karaktäristiska färg och smak. Perfekt att grilla eller steka.

Hachéburgare 130g, nöt, art 800839

INGREDIENSER: EU-råvara, 100% kött.

Hållbarhet: fryst, 365 dagar.

Hachéburgare 130g, fläsk, SE, art 800840

INGREDIENSER: Kött från Sverige, 100% kött.

Hållbarhet: fryst, 243 dagar.

Hachéburgare 130g, kronhjort, art 800841

INGREDIENSER: 70% kronhjort (Nya Zeeland) och 30% talg från nöt. Hållbarhet: fryst, 365 dagar.

Hachéburgare 130g, kyckling, SE, art 800842 kan förändras. Läs därför alltid på förpackningen.

INGREDIENSER: Svensk Fågel. 96% kött från kyckling och 4% bindväv/collagen. Hållbarhet: fryst, 365 dagar.

NETTOVIKT: 2,6kg/krt, 20st.

Haché betyder helt enkelt ”hackad” på franska och det är precis så en köttälskare vill ha sin burgare. Grovt hackad och sedan malen för den perfekta smaken och saftigheten. Det malda köttet samlas varsamt till ett plattare trådnysta.