EL CEBÚ • Julio - Agosto2014
Razas En Colombia se ordeñan en el sistema doble propósito cinco millones de vacas al día que producen 6.550 millones de litros al año. Son mestizas, generalmente cruzadas con la familia del Cebú, predominando la clasificación natural que se ha realizado en cada zona con este tipo de ganado y con ganado Brahman en el mejor de los casos, o explotaciones más organizadas de manejo.
Vacas Guzolando -cruce Guzerá x Holstein más productora hoy es la Holstein, la raza que más leche produce en el mundo teniendo en cuenta que hay otras alternativas con valores fundamentales que representan diferencia al momento de adaptación y producción. Podemos destacar, entre otras, la raza Pardo Suizo y Jersey; en carne tenemos alternativas como: el Angus, Simmental y Hereford. Con este primer cruzamiento vamos a obtener las hembras F1, las cuales son las más productoras en el trópico,
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con ellas podemos producir leche de alta tecnología por su cantidad en los valores que poseen. Con esta incursión de una raza europea alcanzaremos lactancias más prolongadas, picos más altos y sostenibles, es decir, más producción de leche por hectárea año y un macho con aptitudes sobresalientes para la ceba. Con el Guzerá, por su rusticidad, podremos obtener menores gastos de droga veterinaria en la vida útil de la raza Guzolando, aspecto significativo al momento de sacar los balances de fin de año.
El papel del Guzerá consiste en mejorar la producción de leche, obtener animales más sanos y mayores natalidades y, por ende, generar mayor resistencia ante los parásitos y diferentes enfermedades. Con la incursión del Guzerá aseguramos, por lo menos, un mejoramiento del 20% en sus habilidades solo por la heterosis que sufre, por el cruzamiento de una raza milenaria. Con esta alternativa podemos hacer recruce con diferente razas Taurus o Indicus, obteniendo resultados sobresalientes. Obviamente, no existen toros suficientes para abastecer este mercado tan amplio con esta raza y mejorar el hato colombiano. Siempre existirán los tres productos: Guzerá lechero, Guzerá de carne y Guzerá doble propósito, todos son puros, todos pertenecen a la misma belleza racial. Es una raza constituida con los genes concentrados desde hace más de 5.000 años; por lo tanto, completa y versátil.