Recept och tips med honung - version 2 | Broschyr för honungsförsäljning

RECEPT & TIPS MED

HONUNG

GÖR FAST HONUNG FLYTANDE

De flesta svenska honungssorter kristalliserar förr eller senare och får fast konsistens. Gör fast honung flytande igen genom att värma honungen. Redan vid 35-45°C återgår honungen till flytande form. Honungen håller sig flytande kortare eller längre tid beroende på vilka blommor bina har samlat nektar från. Värm inte honungen till för hög temperatur, då dör nämligen alla nyttiga enzymer. Sötar du drycker med honung kan du se till att inte ha den i kokhet vätska. Först när drycken är lagom varm för att drickas, ca 60°C, tillsätts honungen.

I vattenbad Ställ honungsburken i en kastrull med vatten på spisen.

Värm sakta på svag värme och rör om då och då. När honungen stelnar igen kan du värma den på nytt.

I mikrovågsugn Ställ honungsburken utan lock i mikrovågsugnen. Värm på medelvärme i ca 1-5 min. Ta ut honungen, rör om och värm en stund till. Upprepa tills honungen är helt flytande eller tills den har en konsistens som du gillar.

I kastrull En mindre mängd honung kan du värma direkt i kastrull eller panna på låg värme. Använd degskrapa och skrapa ur honungen när den har smält.

Broschyr för honungsförsäljning.

HONUNG TILL FRUKT OCH BÄR

Enklast och godast. Jordgubbar, blåbär och andra färska eller frysta bär smakar härligt med honung.

Honung passar utmärkt till fruktsallad med t.ex. äpple, banan, apelsin, druvor mm.

Beställ på alltombiodling.se/broschyr. Copyright © Artcopy AB.

HONUNGSROSTADE FRUKOSTFLINGOR

1/2 dl honung 4 dl havreflingor

Smält honung och blanda med havreflingor. Lägg därefter ut flingorna på bakplåt med papper och rosta 10-15 minuter i 150° ugn. Servera på yoghurt, filmjölk, glass mm.

Broschyr för honungsförsäljning.

ÄPPELBURGARE

2 skivor rostbröd Grovt rivet äpple 1 msk honung Malen kanel

Grovrivet äpple fördelas på ena brödskivan. Fördela honungen jämt över äppelrivet och pudra lätt med kanel.

Lägg på andra brödskivan och grilla i smörgåsgrill eller våffeljärn.

BJÖRNES BÄSTA

3 msk honung och 100 g smör blandas.

Gott på smörgåsar, scones, brioscher mm.

Beställ på alltombiodling.se/broschyr. Copyright © Artcopy AB.

BAKA MED HONUNG

Med honung i degen får man bättre jäsning och ett saftigare bröd som håller sig färskt längre. Får degen jäsa 4-6 timmar, eller en hel natt utvecklas en makalös arom i brödet. Honung är dubbelt så sött som socker.

Räkna med att 1/2 dl honung ersätter 1 dl socker. I kakor där större mängder socker ingår, kan man med fördel ersätta 50% av sockret med honung. Då bör man tänka på att honung innehåller 20% vatten. Minska därför vätskemängden något. Honung har en lägre brännpunkt än socker. Vid söta bakverk kan man därför minska ugnstemperaturen med 10-20°.

HONUNG TILL BRÖD, KEX OCH OST Prova honung på nybakat bröd med smör. Enkel vardagslyx och hemskt gott. Honung passar även utmärkt tillsammans med många typer av ostar.

Servera honung till ostbrickan med kex och t.ex. färska blåbär.

Broschyr för honungsförsäljning.

HONUNG PÅ PANNKAKOR

Honung på pannkakor, plättar och våfflor är underbart.

Lyxa till med färska bär och vispad grädde.

SESAMKNÄCK 3 dl sesamfrön 1 dl honung 50 g smör

Rosta sesamfröna i 175° ugn ca 5 minuter. Blanda de rostade sesamfröna med honung och smör.

Bred ut massan på en bakplåt med papper och rosta ytterliggare ca 5 minuter i 220° ugn. Låt kallna och bryt eller skär i lagom stora bitar.

Beställ på alltombiodling.se/broschyr. Copyright © Artcopy AB.

MJÖLKDRINKAR MED HONUNG 1 1/2 dl lättyoghurt 1 1/2 dl mjölk 2-3 msk honung 3 msk apelsinjuice 1/2 banan eller 1 dl bär

Mixa allt till en slät skummig dryck. häll upp två stora glas, garnera med bär eller skivad frukt.

Broschyr för honungsförsäljning.

CHOKLADBOLLAR MED HONUNG 2 1/2 dl havreflingor 4 msk honung 100 g smör 2 msk kakao Kokosflingor, pärlsocker eller bipollen

Blanda smör, kakao och honung väl och blanda därefter med havreflingorna.

Forma runda bollar och rulla dem i kokosflingor, pärlsocker eller bipollen.

HONUNGSGRÄDDE

Gott till de flesta efterrätter. 2 dl grädde vispas nästan färdigt. 2 msk honung, flytande eller smält (ej varm), hälles på grädden som därefter vispas färdig.

Beställ på alltombiodling.se/broschyr. Copyright © Artcopy AB.

CHOKLADDRYCK MED HONUNG

1 kopp mjölk 1 msk honung 1 msk kakao

Värm mjölken. Rör ner honung och kakao. Öka mängden honung om du gillar sötare och mängden kakao för kraftigare chokladsmak.

CHOKLADSÅS MED HONUNG

1 dl kakao 1 dl honung 1/2 krm salt 1/4 dl vatten

Blanda ingredienserna i en kastrull och koka sakta några minuter under vispning tills såsen är slät.

SPORTDRYCK MED HONUNG En bra, enkel och billig sportdryck gör du själv genom att blanda 1 l vatten med 1 msk honung. Värm vattnet så att det är fingervarmt så löser sig honungen snabbare.

Broschyr för honungsförsäljning.

HONUNGSGLASS 2 äggulor 1 dl honung 3 dl vispgrädde

Koka upp 1/2 dl vispgrädde. Häll i honungen och sjud upp blandningen. Låt den kallna. Vispa 2 1/2 dl grädde, blanda ner äggulorna och vispa lite till. Blanda allt och häll smeten i en skål som tål kyla. Ställ i frysen minst 3 timmar men helst över en natt. Tag fram ca 10 minuter innan den skall serveras. 6 portioner.

Beställ på alltombiodling.se/broschyr. Copyright © Artcopy AB.

RÅRÖRDA LINGON MED HONUNG Lingon Honung

Blanda färska eller frysta lingon med lite honung. Lingonens syrlighet får avgöra hur mycket honung som används. För en burk på 350 g kan ungefär 2 msk honung räcka. Är lingonen frysta kan de stå i rumstemperatur ett par timmar och röras om tillsammans honungen då och då. Ös upp i rena glasburkar och sätt på lock. Servera rårörda lingon med honung till exempelvis blodpudding, rårakor, kroppkakor, köttbullar, vilt eller renskav.

HONUNG VID HOSTA

Honung dämpar hosta och är ett utmärkt alternativ för egenvård. Flera studier visar att honung är ett säkert och billigt hostdämpande medel.

Ta 1-2 teskedar honung vid besvär. En tesked honung i fingervarmt te eller vatten lindrar också vid hosta. Du kan också använda honung tillsammans med t.ex. citron för att lindra hostan. Tänk dock på att barn under 1 års ålder inte ska äta honung enligt livsmedelsverkets rekommendationer.

Broschyr för honungsförsäljning.

INGEFÄRSDRYCK MED HONUNG OCH CITRON Nyttig frukostdryck med lite riv i smaken.

1 liter vatten 100 g färsk ingefära 2-3 dl honung 2-3 ekologiska citroner 1-liters flaska med förslutbar kork Skär bort skalet på ingefäran och riv skalbitarna på den grova sidan av rivjärnet. Riv bitarna utan skal på den rivjärnets fina sida, häll i en skål till senare.

Koka upp vatten och ta kastrullen från värmen. Lägg i den grovrivna ingefäran i vattnet och låt stå med lock någon timme tills vätskan är fingervarm.

Sila bort det grovrivna ingefärsrivet och rör ner honungen när vätskan är fingervarm. Pressa citronerna, blanda ner citronsaften och den finrivna ingefäran.

Häll i flaskan och sätt på korken. Låt svalna helt och ställ i kylskåp. Skaka flaskan eller burken ordentligt innan servering. Servera i små shot- eller snapsglas t.ex. till frukost.

Beställ på alltombiodling.se/broschyr. Copyright © Artcopy AB.

VÅRDA HUD & HÅR MED HONUNG

Honung gör gott för din hud och ditt hår. Honung lenar, läker, lindrar utslag, återfuktar och bygger upp ett försvar mot påfrestningar.

Ansiktsmask och hårinpackning görs enkelt genom enbart honung eller honung blandat med t.ex. ägg, mjölk, yoghurt, citron, avokado, banan och/eller vegetabiliska oljor. Stryk över ansikte eller massera in i hår och hårbotten. Låt sitta 15-60 min. Skölj ansiktet med vatten efter ansiktsmask. Shamponera håret och skölj med vatten efter inpackning.

Gör egen honungsscrub genom att blanda lite honung med t.ex. finmalet salt, socker, mandel eller kaffe. Massera ansikte och/eller kropp och skjölj med vatten för len och fin hud.

Honungsbad. Blanda 1 dl honung i 1/2 liter varmt vatten och blanda tills honungen löst sig i vattnet. Häll sedan blandningen i ditt varma bad.

Torra läppar blir mjukare av honung. Stryk lite honung över läpparna, smacka och det är klart!

Stryk honung på brännsår och insektsstick. Såret läker fortare och smärtan lindras.

Broschyr för honungsförsäljning.

DET NATURLIGASTE DU KAN VÄLJA

Honung är ett uppskattat livsmedel sedan tusentals år. Honung är en naturprodukt utan några som helst tillsatser. Den kan användas i många sammanhang som smaksättare och sötningsmedel i mat, bak och dryck. Ökad mångfald i din hembygd. Hundratals växt- och djurarter och inte minst vi människor är beroende av binas arbete. Binas arbete är gratis, men biodlaren som sköter dem ska leva på honungen. Köp därför svensk lokalt producerad honung – smaksatt av naturen. Titta efter svensk honung i butiken eller på marknaden nästa gång. Lokala biodlare hittar du på alltombiodling.se/biodlare Beställ på alltombiodling.se/broschyr. Copyright © Artcopy AB.

RECEPT & TIPS MED HONUNG - 2:a upplagan.

Copyright © 2018 ARTCOPY SWEDEN AB, www.artcopy.se.

Beställ broschyren på alltombiodling.se/broschyr.

DIN LOKALA LEVERANTÖR AV HONUNG

ng!

Välj svensk honu r recept och tips med honung Svensk honung gynnar Sveriges natur och ger jobb i Sverige.

Fle

ALLTOMHONUNG.SE