Actualizaci贸n en el uso de amino谩cidos industriales en la nutrici贸n de cerdos Marianne Kutschenko Ajinomoto Animal Nutrition
Gln
Asp
Glu
Trp Phe Ile
Asn Pro Ser Arg Ala
Leu Val
His Lys
Actualizaci贸n en el uso de amino谩cidos industriales en la nutrici贸n de cerdos
Met Thr
Gly
Cys Tyr
Adaptado de Wu, 2010 Actualizaci贸n en el uso de amino谩cidos industriales en la nutrici贸n de cerdos
Genética Manejo
Sanidad
Ambiente controlado
Rendimiento -> Zootécnico -> Económico
Aspecto Ambiental Instalaciones
Nutrición
Actualización en el uso de aminoácidos industriales en la nutrición de cerdos
Materias primas Exigencias nutricionales
La Produción Animal Pasado y Presente
Lisina Treonina Metionina Valina Triptofano Isoleucina Arginina
Aminoácidos Esenciales
Desempeño Productivo Ganancia de Peso Corporal Conversión Alimentar Consumo de Alimento Numero de Huevos Número de Lechones Etc.
Actualización en el uso de aminoácidos industriales en la nutrición de cerdos
La Produción Animal Pasado y Presente
Futuro
Glutamina Arginina Ácido Glutámico Glicina Histidina Triptófano Otros
Aminoácidos Funcionales
Aminoácidos Esenciales Lisina Treonina Metionina Valina Triptofano Isoleucina Arginina
Lisina Treonina Metionina Valina Triptofano Isoleucina Arginina
Aminoácidos Esenciales
Desempeño Productivo + Desempeño Productivo Ganancia de Peso Corporal Conversión Alimentar Consumo de Alimento Numero de Ovos Numero de Lechones Etc.
Actualización en el uso de aminoácidos industriales en la nutrición de cerdos
Salud Reducción de Diarrea Reducción de Infecciones e Enfermedades Reducción del Uso de Medicamentos Bien-Estar Animal Reducción de Dolor y Ansiedad
Bien Estar Humano Reducción de la manipulación de los animales y del contacto con medicamentos Reducción de los Animales Enfermos Reducción del Desperdicio e Excreción de Efluentes
Bender, 2012 Actualizaci贸n en el uso de amino谩cidos industriales en la nutrici贸n de cerdos
Wu, 2013 Actualizaci贸n en el uso de amino谩cidos industriales en la nutrici贸n de cerdos
Aminoácidos esenciales y no esenciales
Esenciales
Esenciales en Condiciones
No Esenciales
Lisina Treonina Metionina Triptófano Valina Isoleucina Leucina Histidina
Glutamato
Glicina Serina Prolina Ácido Aspártico
Phenilalanina
Actualización en el uso de aminoácidos industriales en la nutrición de cerdos
Glutamina Cisteina Tirosina Arginina
Asparagina Alanina
Formulación para Cerdos en Crecimiento y Terminación
Esenciales
Inclusión conocida 100% digestible, Valor constante
AA Feed Grade
Proteína Cruda de la dieta
Actualización en el uso de aminoácidos industriales en la nutrición de cerdos
1. Lisina 2. Treonina 3. Metionina 4. Triptófano 5. Valina 6. Isoleucina Leucina Histidina Fenilalanina
Restricciones mínimas
Cual es el próximo aminoácido limitante?
Lisina
1º aminoácido limitante en alimentos para Cerdos
Esencial para el mantenimiento, crecimiento y producción
Síntesis de proteínas musculares
Requerimiento debe ser preciso
La lisina es la referencia al perfil ideal de proteína - cantidades de todos los otros AA son establecidas como un porcentaje de su requerimiento
Actualización en el uso de aminoácidos industriales en la nutrición de cerdos
Treonina 2º aminoácido limitante para cerdos Síntesis de proteína corporal Salud y integridad del sistema digestivo Metabolismo de glicina y serina Componente llave de las inmunoglobulinas
Actualización en el uso de aminoácidos industriales en la nutrición de cerdos
Triptófano
4 aminoácido limitante para cerdos
Esta relacionado con el consumo de alimento
Está involucrado en la respuesta inmune
Recomendaciones: Relación Triptófano:Lisina digestible puede ser mayor de acuerdo con el status sanitario y condiciones de creación
Actualización en el uso de aminoácidos industriales en la nutrición de cerdos
Lisina y Proteina Ideal - Cerdos en Crecimiento Peso Corporal Aminoácidos Digestibles, % <30kg 30 a 70kg >70kg Lisina Tablas Brasileiras, 2011 (en acordo al desempeño) Treonina:Lisina 65 67 69 Metionina+Cistina: Lisina 56 56 56 Triptófano:Lisina 18 16 16 Valina:Lisina 69 69 69 Isoleucina:Lisina 50 50 50 Leucina:Lisina 100 100 100 Histidina:Lisina 33 33 33 Fenilalanina+Tirosina:Lisina 100 100 100 Arginina:Lisina 85*/42 41 32 *Arginina:Lisina 85% para las dietas Pre Inicial
Actualización en el uso de aminoácidos industriales en la nutrición de cerdos
Amino谩cidos de Cadena Ramificada
Valina Isoleucina Leucina
Ajinomoto Eurolysine, 2014 Actualizaci贸n en el uso de amino谩cidos industriales en la nutrici贸n de cerdos
Redución de la Proteina Cruda y excreción de nitrógeno Variación relativa de la excreción de N, %
Proteína Cruda de la dieta, %
Cuando la Proteina Cruda es reducida en 1 punto, la excreción de nitrógeno es reducida en 10% Ajinomoto Eurolysine, 2011 Actualización en el uso de aminoácidos industriales en la nutrición de cerdos
↑ Proteína Cruda
Eggum et al., 1985 Proteína bruta, %
25.4
22.5
19.2
15.8
Casos de diarrea, %
17.0
16.0
11.0
7.0
Eggum et al., 1987 Proteína bruta, %
26.6
23.1
19.5
Casos de diarrea, %
14.0
3.0
4.0
Bolduan et al., 1993 Proteína bruta, %
20.2
18.4
16.3
Casos de diarrea, %
3.2
2.4
0.8
Le Bellego and Noblet, 2002 Proteína bruta, % 22.4
20.4
18.4
16.9
Casos de diarrea, %
18.0
4.6
11.0
18.1
porcentaje de días com heces blandas o líquidas
Ajinomoto Eurolysine, 2003 Actualización en el uso de aminoácidos industriales en la nutrición de cerdos
↑ pH intestinal
Proteína no digerida favorece la proliferación de microorganismos patogénicos en el intestino
Ingredientes (Kg/MT)
Alimento Comercial - Lechones (33 a 42 días / 9,3 a 15 kg) L-Lisina L-Lisina, L-Lisina, L-Treonina L-Treonina L-Treonina DL-Metionina DL-Metionina DL-Metionina L-Triptófano L-Triptófano L-Valina
Niveles nutricionales Energía Metabolizable, kcal/kg 3,375 Proteína Cruda, % 23,78 Lisina Digestible, % 1,33 Relaciones de Aminoácidos Digestibles/Lisina digestible, % Treonina 65 Metionina + Cistina 56 Triptófano 18 Valina 74 Isoleucina 60 Leucina 127 Histidina 40 Phe+Try 122 Arginina 106 Costo del alimento, % 100 Costo del alimento, % Actualización en el uso de aminoácidos industriales en la nutrición de cerdos
3,375 22,98 1,33
3,375 22,31 1,33
65 56 18 69 57 121 39 117 102 - 96,24 100
65 56 18 69 55 116 37 111 98 - 93,56 - 97,21
Aminoácidos Esenciales y no Esenciales
Esenciales
Esenciales en Condiciones
No Esenciales
Lisina Treonina Metionina Triptófano Valina Isoleucina Leucina Histidina
Glutamato
Glicina Serina Prolina Ácido Aspártico
Phenilalanina
Actualización en el uso de aminoácidos industriales en la nutrición de cerdos
Glutamina Cisteina Tirosina Arginina
Asparagina Alanina
Amino谩cidos Esenciales en Condiciones
Glutamato Glutamina
Arginina
Actualizaci贸n en el uso de amino谩cidos industriales en la nutrici贸n de cerdos
Concentración de Glutamina y Ácido Glutámico libres en la leche porcina
4000
3.445
3500
Glutamina Libre 3000
umol/L
2500 2000
1.929
1500
1.122 1000
334 108
500 0
1.052
1.186 1.016
905
908
401 156
0
5
10
15
20
Días de Lactación Wu and Knabe (1994) Actualización en el uso de aminoácidos industriales en la nutrición de cerdos
25
30
Destete
Glutamato Libre
Metabolismo de la Glutamina
Glutamina Glutaminasa+ Amoníaco
↓↑
Glutamina sintetase + Amoníaco
Glutamato
La expresión de cada enzima cambia en los tejidos, unos producen más, otros consumen más.
Actualización en el uso de aminoácidos industriales en la nutrición de cerdos
Metabolismo de la Glutamina + Glutamato
Watford et al., 2015 Actualizaci贸n en el uso de amino谩cidos industriales en la nutrici贸n de cerdos
Metabolismo de la Glutamina
Formaci贸n del ADN
Actualizaci贸n en el uso de amino谩cidos industriales en la nutrici贸n de cerdos
Con Salud, sin estrés
Mayores consumidores: enterócitos del intestino delgado y células del sistema inmune Watford et al., 2015 Actualización en el uso de aminoácidos industriales en la nutrición de cerdos
La importancia de la Nutrición al Destete
Mudanza en la Alimentación De Leche para Alimento sólido y complexo Misturas y transferencias: mudanzas en la temperatura del ambiente Mudanzas estructurales y funcionales del intestino delgado que ocurren hasta 24 horas pos destete Surtos de diarreas proliferación de bacterias en el intestino delgado y/o fermentación de nutrientes menos digestibles en el intestino grueso
Actualización en el uso de aminoácidos industriales en la nutrición de cerdos
Los períodos más críticos de la producción de cerdos: Neonatos Destete Las primeras semanas después de la transferencia para las instalaciones de crecimiento e terminación
Maternidad
Pre-cebo Stress y Condiciones Desfavorables
Leche Cerca de la madre Refugio, calor La suministración de Glutamina y Ácido Glutámico auxilia en la capacidad de absorción de nutrientes que es perdida al destete Actualización en el uso de aminoácidos industriales en la nutrición de cerdos
Ración Mistura de Camadas de Lechones Pré-jaulón abiertos, Ventilación Non es posible evitar las mudanzas de ese período, pero es posible reducir a los impactos y posibles perdidas
Estado Catabólico, Estrés
Watford et al., 2015 Actualización en el uso de aminoácidos industriales en la nutrición de cerdos
Estado Catabólico, Neonatales y Destetados •
La suministración de Glutamina y/o Glutamato beneficia el lechón:
Prevención de la atrofia intestinal Manutención del status antioxidante Reducción de diarreas Aumento de la ganancia de peso Mejoría de la conversión alimentar.
Jiang et al., 2007; Lopez-Pedrosa et al., 2007; Wang et al., 2008; Wu et al., 1996; Yi et al., 2005; Yoo et al., 1997
Actualización en el uso de aminoácidos industriales en la nutrición de cerdos
Efectos del creep feeding y la suministración de Glutamina y Ácido Glutámico (AminoGut) en dietas de pré y pos destete en el desarrollo y salud intestinal de los lechones
Cabrera et al, 2013 Actualización en el uso de aminoácidos industriales en la nutrición de cerdos
Efectos del creep feeding y la suministración de Glutamina y Ácido Glutámico (AminoGut) en dietas de pré y pos destete en el desarrollo y salud intestinal de los lechones
GLUTAMINA e “CREEP FEEDERS”
Creep A. B. C. D. E. F. G. H. I.
Pos destete
No creep feeding/dieta control No creep feeding/Glutamina No creep feeding/AminoGut Creep control/dieta controle Creep control/Glutamina Creep control/AminoGut Creep Glutamina/Glutamina Creep AminoGut/AminoGut No destetado
Aumento Altura de Vellosidades (1 semana) Mejora de CA (en 6 semanas) Cabrera et al, 2013 Actualización en el uso de aminoácidos industriales en la nutrición de cerdos
ยกMuchas Gracias!
marianne_kutschenko@br.ajinomoto.com