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DÍA NACIONAL DE LA AVICULTURA

2016

CAPIA - Corrientes 119 - 3ª piso - Of. 302 / C1042AAB Buenos Aires

Julio - Agosto / N° 275


Capia agradece a los Macrosponsors de la Expo AvĂ­cola 2016


SE REALIZÓ LA EXPOAVÍCOLA EN CONJUNTO CON PORCINOS

CAPIA - Corrientes 119 - 3ª piso - Of. 302 / C1042AAB Buenos Aires

Julio - Agosto / N° 275


STAFF Y AUTORIDADES STAFF Y AUTORIDADES CAPIA PRESIDENTE: PRIDA , Javier VICEPRESIDENTE: BESTEIRO, Luis SECRETARIO: PEREA, Santiago Gines PROSECRETARIO: MOTTA, Helen TESORERO: CAMPESI, Miguel PROTESORERO: PERASSI , Marcelo VOCALES TITULARES: NAZAR, Jorge; TESONE, Juan Carlos; PEINADO, Miguel; MAROTTO, Mario; ROTH, Sergio; VALERO, Juan; CANGELOSI, Ricardo; VICTORICA, Héctor Enrique; NAVARRO, Fernando; FERNANDEZ, Carlos; COBOS, Jesús; LARRONDO, Juan; SAPONARE, Jaime; KUTULAS, Juan; BINETTI, Oscar; CHIARAMELO, Oscar VOCALES SUPLENTES: TIEPPO, Carlos; ROTH, Emerson; RIMASA, Marcelo; MESTRE, Juan REVISORES DE CUENTAS: PERNICONE, Javier; EBERLE, Héctor; NAVAS, Fernando TRIBUNAL ARBITRAL: MOTTA, Héctor; MONTIEL, Abelardo Juan Martín; PEREA, Juan Antonio Presidentes Honorarios: Motta, Héctor; Nazar, Jorge. Asesor Letrado: Moretti, Luis Asesor Contable: Massolo, Pedro Asesor Nutrición Humana: Sayar, Romina

CAPIA INFORMA

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LISTADO DE

ANUNCIANTES Alltech - Awila - Avimetría - Basf - Bigdutchman - Biofarma - Biotay - Brouwer - Cabaña Avícola Feller - Cabaña Avícola Modelo Cabaña Barhy - Cabaña Camila - Ceva - Ciroco - Conti Equipamientos - DSM - Eurofeed - Facco - Fundación de Ciencias Veterinarias - Granja Tres Arroyos - John Deere - Merial (Dúo / Gallimune / Vaxxitex) - Moba - MSD - New Gen Breeders Organización Pitarch - Platalab - Provimi - Quimtia - Reproductores Cobb - Soluciones Hidrotermicas - Vetanco - Vetifarma - Zoetics

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EDITORIAL EDITORIAL UNIDOS ANTE TODO Esta edición de CAPIA Informa es distinta a todas las anteriores. Es un esfuerzo especial, con una tapa doble, que demuestra hasta qué punto es real el título de esta editorial. El sector avícola argentino atraviesa momentos turbulentos. Inflación, aumento de costos en las materias primas y de la mano de obra, dificultades para exportar y, en los casos en que se logra, conservar abiertos los mercados, son situaciones que viven nuestros socios a diario. Y se trata, apenas, de un simple punteo, resumen de los desafíos que, como Cámara, hemos presentado ante el Ministro de Agroindustria de la Nación durante la celebración del Día Nacional de la Avicultura, cuyo discurso reproducimos en las siguientes páginas. Compromisos mediante, con un canal de diálogo abierto, el sector está a la espera de que el Estado materialice su promesa de apoyarnos, para que la industria siga con su curso de florecimiento. Pocas semanas después de la celebración de nuestro día, el de la industria, durante tres días la avicultura local, pero también regional e internacional, tuvieron la opor-

tunidad de conocer los avances tecnológicos del sector, así como los que se han dado en materia de salud, a través de la Expo Avícola en conjunto con Porcinos 2016 y del Seminario Internacional de Antibióticos en Avicultura, respectivamente. Se trata, en todos estos casos, de un fenómeno que nos pinta de cuerpo entero y que, a la luz de los resultados de cada uno de estos eventos demuestran que trabajando juntos podemos mantener al sector y demostrar el peso estratégico que tenemos no solo a nivel económico, sino también en lo que refiere a la alimentación de todos nuestros conciudadanos y de buena parte de la humanidad. De nuestro lado está la responsabilidad de seguir produciendo, con mejores eficiencias, con transparencia, compromiso y dedicación. Desde la Cámara, articular con el sector público para que allanen nuestro camino al crecimiento internacional. En eso estamos trabajando. El Día Nacional de la Avicultura, la Expo y el Seminario Internacional, son una cabal prueba de ello.

Dr. Javier Prida Presidente de Capia

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DÍA NACIONAL DE LA AVICULTURA 2016 Participó el Ministro de Agroindustria de la Nación, Ricardo Buryaile. Destacó el rol de la actividad en la economía argentina y habló de la apertura de nuevos mercados.

El ministro Buryaile y sus palabras de reconocimiento a la industria

En el marco de la celebración del Día Nacional de la Avicultura, el ministro de Agroindustria, Ricardo Buryaile, presidió el acto de la Cámara Argentina de Productores Avícolas y del Centro Empresas de Procesadoras Avícolas (CEPA), donde se refirió a la importancia del sector para el país. “La cadena avícola es un gran generador de empleo, desarrollo y agre-

gado de valor, además, tanto la carne de pollo como los huevos tienen un rol fundamental en el consumo de proteínas de nuestra población”, explicó Buryaile, quien estuvo acompañado por el jefe de gabinete, Guillermo Bernaudo; el secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca, Ricardo Negri; el subsecretario de Ganadería, Rodrigo Troncoso, y el subsecretario de Coordinación Política,

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Hugo Rossi. El presidente de CAPIA, Javier Prida, agradeció la visita del alto funcionario y destacó que “afortunadamente los funcionarios del Ministerio, que tan sabiamente han denominado de Agroindustria, están consustanciados con este cambio que significa ni más ni menos que agregar valor a nuestras materias primas y crear fuentes de trabajo de calidad en el interior del país”. A su vez, describió las dificultades por las que transita el sector y pidió avanzar en una agenda común para superarlas. Temas relativos a costos productivos, cuestiones laborales y de comercio exterior, pero también sanitarias y tributarias, y un pedido de reconocimiento institucional para el sector incorporándolo y escuchándolo en ciertos ámbitos de debate formaron parte de las cuestiones enumeradas por el presidente de CAPIA (ver en extenso el discurso de Prida, en este mismo número). Del evento también participaron el ministro de Agroindustria bonaerense, Leonardo Sarquís; el presidente y vicepresidente del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Amadeo Nicora y Mariano


NOTA DE TAPA

Bosch, respectivamente; y el titular del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), Jorge Dillon. Durante su discurso, Buryaile también se refirió a uno de los objetivos de la cartera agroindustrial: el de recuperar mercados y establecer nuevos vínculos internacionales. A su vez, destacó la importancia de

trabajar mancomunadamente entre sector público y privado para diversificar la producción y lograr nuevos destinos para la carne de pollo. “Estamos volviendo al mundo. Tenemos el desafío de crear nuevos mercados y otro mucho más difícil, recuperar los que perdimos. Tenemos un gran equipo para hacerlo posible”, agregó.

DISCURSO DEL MINISTRO DE AGROINDUSTRIA DE LA NACIÓN, RICARDO BURYAILE Agradezco infinitamente la oportunidad que me dan de estar hoy en un evento tan importante como es el Día Nacional de la Avicultura, en representación del señor Presidente de la Nación. Quiero agradecer enormemente como argentino la responsabilidad social empresaria respecto de los emprendimientos que tienen estas importantes Cámaras para la sociedad argentina. Hace siete meses, cuando asumíamos el gobierno nacional, encontramos un país con enormes expectativas de cambio. Hemos hecho muchas cosas. Seguramente faltan muchas más para hacer. En materia de sector productivo nos hemos concentrado en dotar de competitividad al sector. La unificación del tipo de cambio y la eliminación de retenciones, en algunos casos han favorecido a algún sector y en otros casos ha tenido un aumento de costos como correlato, en la materia prima. Estamos convencidos que la actividad que ustedes desarrollan es la que nos planteamos como gobierno nacional: agregación de valor, responsabilidad social empresaria, mayor empleo en blanco, exportaciones, innovación tecnológica, desarrollo tecnológico. Son las premisas que nos planteamos como gobierno y que ustedes vienen mostrando. El sector ha mostrado durante estos últimos 12 años un crecimiento exponencial. Estamos dispuestos a acompañar las políticas que hicieron que el sector crezca, corregir lo que haga falta y corregir también las distorsiones que hiciera falta en el mercado nacional e internacional. En relación al mercado internacional, sabemos que hay una caída importante tanto en los precios como en los volúmenes de exportaciones y nosotros desde el gobierno vamos a tratar de resolver y acompañar para que el sector tenga la competitividad que haga falta para ganar mercados. Mercados como Canadá, como China, que nos permitan sustentar la actividad. Creo que en la Argentina hoy pasamos momentos de transición. Es cierto que ha habido aumento de los costos, y muy importantes. No es menos cierto que el gobierno está dando previsibilidad y trabajando enormemente en el sector externo para ganar mercados internacionales que nos permitan proyectar una producción sustentable en el tiempo. Exportar es generar más mano de obra argentina. Por eso, en pocos meses hemos estado en países como España, Alemania, China, México, Colombia, tratando de abrir mercados internacionales y, fundamentalmente, mercados de agregación de valor. Para nosotros, producir no es solamente producir materias primás. Queremos ser el supermercado del mundo y en este contexto, ustedes han mostrado un desarrollo tecnológico pocas veces visto, tal vez comparable, si me permiten, con lo que se ha hecho en la industria del vino. Yo creo que son dignos de estudiar. Constituyen una parte central en la mesa de los argentinos. Hoy, sobre 120 kilos, casi 45 kilos corresponde a la carne aviar, 55 kg a la vacuna. Nosotros estamos decididos a acompañar el desarrollo porque entendemos que la proteína animal es lo que permite agregar valor a los granos y a las 25 millones de toneladas de maíz que vamos a tener este año, el año que viene agregaremos más, creemos que la única Continúa à

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forma de agregar valor va a ser a través de la proteína animal. Tomamos como válidas sus recomendaciones respecto a las modificaciones que se hacen necesarias en la Comisión Nacional del Trabajo Agrario respecto de la resolución 119. Estamos convencidos que la forma de generar empleo es trabajando sobre productividad, y en este caso, la resolución 119 lejos de generar productividad y más empleo, conspira contra él. Nuestro compromiso señor presidente, señores productores, es trabajar en la misma línea que ustedes expresaran para destrabar esta situación que quita competitividad al sector (aplausos). Como ustedes saben, los compromisos de campaña a veces son bastante difíciles de cumplir. Sin embargo, el Presidente ha cumplido hasta ahora gran parte de sus compromisos. Dentro de esos compromisos estaba la dirección nacional que representa a la avicultura. Nosotros estamos reformando el Ministerio, estudiando. Está en nuestros planes, dada la transcendencia que tienen ustedes, la participación activa en una política específica para el sector que representan. En cuanto a los mercados internacionales, el Presidente de la República se encuentra en la Unión Europea. Resulta trascendente y muy importante celebrar un tratado de libre comercio entre el Mercosur y la Unión Europea. No resulta fácil por la importancia y la eficiencia que tiene la producción argentina. Vamos a trabajar en eso y estoy seguro de que vamos a llegar a buen puerto. Nos llevará un tiempo, pero mientras abrimos la Unión Europea, vamos a acompañar para abrir otros mercados que permitan canalizar la producción avícola y todas las producciones del país. Nosotros producimos para más de 400 millones de habitantes y somos 44. La salida es el puerto. Por último, a su recomendación respecto a la cuestión impositiva, me alegra escuchar, porque yo le comentaba dentro de los aspectos que venimos desarrollando como gobierno, hemos bajado el IVA a los alimentos de la canasta básica para determinados sectores, y estamos estudiando la rebaja del IVA en el caso específico de los pollos, pero queremos hacerlo en el marco de un estudio global de la política de carnes (aplausos). Simplemente quiero reiterar mi agradecimiento, hacer extensiva mis felicitaciones a todos quienes integran la cadena avícola de la República Argentina y decirles que el Ministerio es un ministerio de puertas abiertas. Entendemos que hay etapas que se cierran y hay etapas que se abren. Creo que es una etapa muy buena para la Argentina. El mundo nos ve como un país para inversiones y nosotros vemos al mundo como el destino de nuestros mercados. La Argentina es un enorme desafío por todo el contenido social que tenemos, por la proyección productiva, y porque con el trabajo que generan ustedes y con la producción que generan ustedes estamos seguros de que la Argentina va a tener un lugar prominente en el mundo. Muchísimás gracias por la invitación y feliz Día de la Avicultura.

Prida y Roberto Domenech (CEPA) junto al Ministro.

Discurso de Prida. Lo escoltan Buryaile y Domenech.

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DISCURSO DEL DR. JAVIER PRIDA, PRESIDENTE DE CAPIA Allá por el año 1963, el Presidente de la Nación José María Guido, mediante el dictado del decreto presidencial Nº 8.108, establece al 2 de julio como el “DÍA NACIONAL DE LA AVICULTURA”. Desde esa fecha se celebra anualmente el día de quienes mañana, tarde y noche, durante los 365 del año, trabajan honrando nuestro sector. A todos ellos en su día, los saludamos y les expresamos nuestra gratitud en este sencillo pero sentido homenaje. Hoy, el sector está mayoritariamente representado por dos cámaras empresariales. CAPIA, la Cámara Argentina de Productores Avícolas, fundada en 1962, y por CEPA, el Centro de Empresas Procesadoras Avícolas, fundado en 1966. El trabajo de ambas Cámaras tiene un propósito abarcativo e integrador del sector, cuyos integrantes se encuentran en establecimientos productivos pequeños, medianos y grandes a lo largo y a lo ancho de nuestra querida patria. Es mucho lo que hacemos cotidianamente, principalmente transformar los granos y sus subproductos en los lugares de origen, lo que deberá seguir siendo una política de estado. El compromiso diario del avicultor con su tierra nos ha permitido que en el concierto de naciones tomen nota de la Argentina. Pasamos de ser un jugador marginal a ser un jugador importante. Las exportaciones del sector pollo en el año 2003 eran de 35.000 tn y generaban U$S 38.000.000, tuvieron su pico histórico en el año 2013 siendo de 365.000 tn que generaron U$S 700.000.000. Actualmente se proyecta terminar el 2016 con 200.000 tn de exportación que generarían U$S 400.000.000. Las exportaciones del sector huevo en el año 2003 eran de 980 tn y generaban U$S 3.000.000, tuvieron su pico histórico en el año 2011 siendo de 10.539 tn y generaron U$S 43.000.000 Actualmente se proyecta terminar el 2016 con 3.000 tn que generarían U$S 20.000.000. Ambos sectores dan trabajo a más de 100.000 personas, vinculándonos con los gremios de UATRE, FTIA, de la carne y molineros. A pesar de que hemos asumido incrementos de costos en soja, maíz, vacunas, material genético, instalaciones, envases, repuestos, mano de obra, luz, gas, combustible, logística y otros que van del 44 al 500%, el sector no ha despedido trabajadores. Al contrario, se ha trabajado junto a las nuevas autoridades Nacionales y de la Provincia de Buenos Aires para reflotar empresas que estaban en difíciles momentos. Actualmente estamos preocupados por decisiones que se toman en el seno de la Comisión Nacional del Trabajador Agrario, ya que con el argumento de que deben participar solo las entidades agropecuarias de cúpula, CAPIA y CEPA no son invitadas a participar de las negociaciones salariales y modificaciones al Convenio Colectivo de Trabajo del Trabajador Avícola. Al respecto destacamos el importante trabajo realizado y aportado por el Ministerio de Agroindustria para los artículos técnicos, que lamentablemente luego de su arduo y criterioso trabajo no fue tenido en cuenta. Un agradecimiento puntual por todo lo realizado al Doctor Hugo Rossi y a la Ingeniera Agrónoma Karina Lamelas. Desafortunadamente, las entidades que firman no representan a productores de huevos ni de pollos, no hemos participado ni hemos sido consultados en las negociaciones que afectan enormemente a nuestra actividad y modifican sustancialmente las tareas del operario avícola. El acuerdo de las autoridades nacionales de la semana pasada ha otorgado un incremento salarial del 50% a pagar desde abril y julio de 2016 al sueldo básico de convenio, al mismo se le deberá sumar a un 20% de presentismo y 10% o 20% según sea título primario o secundario sobre el sueldo bruto. Los trabajadores avícolas cobrarán más del doble de lo que actualmente cobra el peón rural. Y además, se modifican las pautas a realizar por operario, donde hoy hay un trabajador hay que incorporar un ayudante, afectando sobre todo a los pequeños y medianos productores. Continúa à

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Ambas Cámaras hemos reclamado por la vía administrativa y judicial, las cuales actualmente siguen su curso, la corrección de esta situación. Es por eso, Sr. Ministro, que sin desmerecer la buena sintonía con los líderes sindicales, precisamos de su acompañamiento, a fin de lograr medidas de equilibro que reclama el sector. Entre ellas, la derogación de la resolución 119/2014, y la convocatoria a todos las gremiales de la patronal, incluidas CAPIA y CEPA, a nueva discusión de condiciones laborales. El complejo huevo y el complejo pollo, tiene como proveedores directos al sector agrícola, la industria aceitera, el petrolero, la del plástico, la petroquímica, la automotriz, la maderera, la metalmecánica, la metalúrgica, la papelera, la farmacéutica, la construcción y otras tantas. En los últimos años ha nacido una nueva industria nacional, compuesta por profesionales argentinos que han desarrollado productos que se exportan a varios destinos del planeta, como productos biológicos, medicinales, fármacos, equipamiento, instalaciones y otros insumos a todo el mundo, generando lentamente una sustitución de las importaciones que lleva adelante el sector. Para ellos nuestro apoyo y reconocimiento. Señor Ministro, como lo hicimos siempre, actualmente le seguimos poniendo el hombro al país, seguimos poniendo todo, no nos guardamos nada, ya que hace varios años que estamos siendo protagonistas de la mesa de los argentinos. Ese protagonismo se plasma en que actualmente el consumo del complejo carnes es de 114 kgrs per cápita/año, siendo el consumo de pollo de 45 kgrs. Podemos decir sin temor a equivocarnos que este sector ocupa el 39% de dicho complejo. Si a los 114 kgrs que se consumen del complejo carnes, le sumamos los más de 17 kgrs de huevos per cápita/año, podemos decir que los argentinos consumimos 131 Kgrs de proteína animal por año, convirtiéndose el sector avícola en el principal proveedor de proteína animal de la mesa de los argentinos, con 62 kgrs per cápita/año. Este sector puede dar mucho más, estamos dispuestos a darlo, a seguir invirtiendo, a ampliarnos, a tecnificarnos, pero sin ninguna duda, lo que más deseamos es que se nos reconozca el lugar que merecemos en la agenda del complejo agroindustrial nacional. Desde hace varias décadas, el Ministerio hoy a su cargo posee una Subsecretaría de Ganadería, debajo de ésta se encuentra la Dirección Nacional de Producción Ganadera, y bajo esta última hay cuatro direcciones: Ganadería, Equinos, Ovinos, Caprinos y Camélidos, y Porcinos, Aves de Granjas y no tradicionales. Quienes nos sentimos hombres de campo tenemos muchos dichos. Y hay uno que no dejaré pasar: “Cada gallina, a su gallinero”. Decimos eso porque estamos convencidos de que desde el Ministerio de Agroindustria al sector pueden revalorizarlo, no solo por nosotros, sino por el bien del país. Precisamos poner en valor a este importantísimo sector, reitero, que produce casi el 50% de la proteína animal que se consume en la mesa de los argentinos. ¿Cómo ponerlo en valor? Con la creación de la Dirección de Avicultura, para que desde allí se generen todas las iniciativas y políticas públicas, se discutan las problemáticas del sector en forma puntal y específica y se recepcionen las iniciativas privadas, necesarias para apuntalar, expandir y fortalecer a este sector. Eso es lo que pedimos: que el Estado nos conceda un lugar específico en su agenda productiva, con una interlocución jerarquizada, para que podamos expandir nuestro aporte en el sector y ayudar a consolidar el crecimiento del campo argentino. Afortunadamente los funcionarios de su ministerio que tan sabiamente han denominado de Agroindustria, están consustanciados con este cambio que significa ni más ni menos que agregar valor a nuestras materias primas y crear fuentes de trabajo en las zonas rurales del interior de nuestra patria. Podemos decir que a pesar de que en las distintas gestiones tenemos que enfrentar a la eterna sabana corta, que es falta de recursos económicos, ellos gestionan muy bien. En el área de Sanidad Animal y gracias a la iniciativa conjunta entre este sector y el actual Ministerio de Agroindustria, desde fines del año 2014, se contrataron profesionales y se capacitaron para realizar el trabajo de campo del SENASA en pos de priorizar la bioseguridad de los establecimientos productivos del sector como pilar fundamental para la prevención del ingreso de las enfermedades más graves, como son la enfermedad de Newcastle y la Influenza Aviar. Esta actividad que consiste en la estricta tarea de hacer cumplir las normas sobre bioseguridad que el SENASA ha establecido en sus normativas, se ha cumplido en el 100% de las granjas avícolas y plantas de incubación de las provincias de Entre Ríos, norte de Buenos Aires y Cuyo, observándose una importante mejoría en los niveles de bioseguridad que se emplean en estos establecimientos. Esto mismo nos hace ver hoy la necesidad de extender esta actividad a los otros polos avícolas productivos como Santa Fe, Córdoba, y la zona metropolitana de la provincia de Buenos Aires sobre los que aún no se ha podido avanzar en esta tarea. Hemos recibido con satisfacción varias técnicas diagnósticas nuevas que se han puesto a punto en el laboratorio del SENASA en los últimos años. Ahora necesitamos que se mantenga y en casos se amplíe la capacidad operativa y se conserve el expertise de los

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técnicos capacitados en los diferentes temas específicos de las enfermedades aviares. Necesitamos que el laboratorio del SENASA disponga de las capacidades necesarias para cubrir los diagnósticos de las enfermedades aviares y los controles de las vacunas con mayor celeridad y suficiencia. También veríamos con agrado que se revea el nuevo cuadro arancelario por servicios del SENASA, que rige mediante la Resolución 168/2016. En otro orden de cosas y con el fin de prever las posibles pérdidas y tremendas consecuencias que tendría para la actividad avícola el ingreso de una de las enfermedades mencionadas precedentemente, varias empresas del sector estamos dispuestas a participar de la compartimentación, conformando unidades productivas y epidemiológicas aisladas, las cuales conformen verdaderas barreras para el posible ingreso de enfermedades y a su vez se constituyan en herramientas de gran utilidad para su control y erradicación. Siempre en la agenda existen dificultades. El Plan CREHA, que defendemos y acompañamos, tiene dos situaciones que conspiran en su contra. En primer lugar, hay pocos laboratorios habilitados, que hacen que los habilitados cobren en los análisis que realizan hasta 3 veces lo que pagamos por muestreos en Brasil. En segundo lugar la falta de personal del SENASA que controle el tráfico de alimentos, provocando que los que hacen tráfico federal no cumplan con la legislación vigente y que a quienes sí la cumplen les cueste enormes sumas de dinero mensuales agregando otro elemento al comercio desleal. En el área de inocuidad alimentaria tenemos claro que es prioritario la asignación de recursos humanos para cubrir los tiempos del servicio de faena, como la capacitación permanente de los mismos, para poder cumplir con los requerimientos sanitarios exigidos por los destinos que actualmente se mantienen abiertos a la exportación, o para los nuevos mercados que se encuentran en vías de apertura o acuerdo. Precisamos que la gestión haga foco también en esto, ya que no exportamos saldos, nosotros producimos para exportar. De nada sirve, como he dicho anteriormente, apuntalar, expandir y fortalecer a este sector si no se abren nuevos mercados, y por eso celebramos y acompañamos la decisión de su Ministerio a cargo de lograr la firma del Acuerdo Mercosur-Unión Europea y la integración de Argentina a la Alianza del Pacífico. Usted tendrá nuestro incondicional apoyo para materializar dichos acuerdos. Ha sido muy importante la decisión de mantener el estricto cumplimiento de las resoluciones sanitarias existentes sobre la prohibición de la importación de huevos fértiles y pollitos BB, que en caso que se permita el ingreso irrestricto de este tipo de insumos atentaría contra el status sanitario del sector. A los funcionarios y personal del Ministerio de Agroindustria y a los del SENASA, nuestro reconocimiento y agradecimiento, porque sabemos de los esfuerzos que hacen para con el sector, ojalá podamos seguir caminando juntos, a la par, uno al lado del otro. El lugar preponderante que tenemos en la mesa de los argentinos nos obliga a ser más eficientes y responsables. Eficientes en la búsqueda de cómo producir más, con menos y de manera más rápida. Responsables, haciendo que esa eficiencia se dé respetando la ley, cuidando el medio ambiente y teniendo una profunda vocación de responsabilidad social empresaria. No podemos dejar de pasar la oportunidad de mencionar lo importante que es la competitividad para nuestro sector, elemento fundamental para seguir expandiéndonos de la forma que lo hemos hecho en el último decenio. Teniendo en cuenta que la mayoría de nuestros mercados externos se encuentran como mínimo a más de 10.000 Km de distancia, todo se nos hace más difícil. A modo de ejemplo podríamos agregar que hoy producir en la Argentina, es más costoso que hacerlo en USA o Europa, a causa de costos internos y carga impositiva, complicando fuertemente el acceso de nuestros productos a los distintos mercados del mundo. La solución a esta coyuntura no es la devaluación, sino poner en marcha políticas públicas integrales que mejoren la actual situación. Este sector no solo piensa en la mesa de argentinos que pueden comprar nuestros productos. También en los argentinos que no pueden comprarlos. Se hacen múltiples y constantes donaciones de huevos y pollos y vemos que solo es un aporte para palear el triste flagelo del hambre. Estamos preocupados, por eso nos ocupamos reiteradamente de esta situación. Tal es así que hemos llevado un estudio de la relación costo-beneficio que hay en las compras de alimentos que hacen los estados para los distintos planes sociales. Hoy alimentar a un niño con un huevo al día, hace que se cubra el 35% de sus necesidades nutricionales y en un adulto el 13%. Actualmente los planes alimentarios oficiales no incluyen huevo sino otros productos, y en esto tenemos que trabajar en conjunto para que no siga sucediendo. Hacemos nuestras las palabras que dice el Profesor, Médico y múltiple Honoris Causa Don Abel Alvino, creador de la Fundación Conín: los niños se tienen que nutir, no alimentar. Nosotros lo sabemos y lo sabe el mundo, ya que la FAO y la OMS lo declararon: la mejor proteína animal después de la leche materna es el huevo. Sr. Ministro, sí recomendamos el seguimiento de los aumentos en la cadena comercial, ya que estos valores que son referenciados por los medios no reflejan el verdadero valor al que salen nuestros productos desde el origen.

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Esta situación demanda la presencia del estado, para corregirla y evitar que el productor y el consumidor sigan padeciendo esta situación. Creemos importante que se explore la posibilidad de una rebaja del IVA al 10,5%, para pollo eviscerado y huevo de mesa, como así también trabajar con las provincias y municipios para eliminar impuestos que se superponen entre sí. Precisamos que nos acompañen a encontrar la urgente solución al problema de la compra de insumos realizado conforme a derecho y cumpliendo la normativa fiscal e impositiva vigente, y que sin embargo la AFIP ante la constatación de incumplimientos fiscales por parte del proveedor, nos denuncia y califica a la compra efectuada dentro de la figura de facturas apócrifas. Por otro lado nosotros y el estado debemos apoyar cada día más a las Universidades en la formación de nuevos profesionales, y a estos en su capacitación, con el fin de tener los mejores recursos humanos al alcance de la mano. Reconocimiento especial a las Universidades Nacionales de Luján, de Buenos Aires, de La Plata y otros tantas, por su invalorable trabajo al respecto. Para ir cerrando no quiero dejar de manifestar que es necesario señalar que el sector precisa de herramientas financieras que ayuden y contribuyan, como lo he dicho anteriormente, a apuntalar, expandir y fortalecer el sector. Es fundamental que el estado nos escolte y fomente líneas de créditos para inversión, ampliación, mejoras, tecnificación y prefinanciación de exportaciones. Desde hace años el sector avícola nacional está a la vanguardia mundial de las innovaciones y la tecnología disponible, necesitamos el acompañamiento del Estado para no perder ese importante tren, que diferencia a los países que pueden crecer de los que no. Sin la inversión en la punta tecnológica la ventaja comparativa que tenemos que disponer de maíz y soja, se desnaturaliza por los bajos rendimientos, y hasta podemos quedar en forma negativa comparándonos con ellos. Veremos con agrado que se comience a ejecutar el crédito Internacional de más de 100 millones de dólares que fue otorgado en 2015 y que administra la UCAR, para mejorar la bioseguridad en granjas y adecuarlas a la normativa vigente. Por último, consideramos importante que trabajemos en la búsqueda de una solución al crecimiento demográfico que experimentan las zonas rurales, donde estamos arraigados desde décadas contribuyendo al crecimiento del sector y de las zonas rurales, y por criterio del intendente de turno o por presiones de los vecinos, pasamos a molestar a las urbanizaciones. Podemos seguir horas, días, semanas hablando de este inmenso sector, el que día a día me da más orgullo representar, sabemos que hay mucho hecho y mucho por hacer, estamos poniendo proa hacía un futuro mejor, en equipo, donde nos escuchemos, nos consultemos. El país nos necesita a todos, debemos redoblar esfuerzos y sabemos que la única salida que hay es trabajando, produciendo, transformando, exportando, y eso lo lograremos juntos. A todos los presentes, Ministros, legisladores, funcionarios, intendentes, docentes, invitados especiales, pero particularmente a los avicultores, empleados del sector, proveedores, en fin, a toda la familia avícola, CAPIA y CEPA les desean que tengan un feliz día de la Avicultura. Salud y muchas gracias.

El ministro, antes de los festejos por el DNA2016.

La charla previa, en la sede de CAPIA.

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Empresas

DOS DÉCADAS PARA UNA ALIANZA DE DOS LÍDERES Grupo Motta, a través de Cabaña Avícola Feller, representa en la Argentina a la estadounidense Hy-Line International. Se trata de una alianza estratégica basada en calidad, eficientización, innovación y conocimiento. En épocas en que la inmediatez es una exigencia y las relaciones se caracterizan por ser efímeras, la alianza Hy Line International - Cabaña Avícola Feller desafía las tendencias. La empresa argentina refrendó nuevamente un acuerdo estratégico con la estadounidense, ratificando su compromiso de trabajo permanente, para satisfacer la demanda de más del 50% del mercado argentino, con productos cuya genética año a año

evidencia avances concretos sustentados en la bioseguridad, calidad y rendimientos que redundan en mejores resultados económicos. Esta alianza, de casi dos décadas, ha posibilitado llegar a todas las provincias argentinas, logrando consolidarse con clientes que son, a su vez, líderes en el sector ovoproductor. La alianza, más allá de lo estrictamente comercial, comparte una cultura común, sostenible y exitosa que requiere

de esfuerzo, compromiso, responsabilidad, profesionalidad y, sobre todo, de una genuina convicción de avanzar con visión estratégica en el camino de la mejora continua. Afrontar desafíos, gestionar y estar cerca del cliente es una fórmula en la que Grupo Motta no improvisa. Los 70 encuentros de Cabaña Avícola Feller y el cliente, cimentados en una política de capacitación y servicio, son fiel testimonio de esta tarea.

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Regional

GUANO, UN NEGOCIO DESCUIDADO LIV Reunión Regional de Productores Avícolas. Fue en Capilla del Señor, provincia de Buenos Aires.

El 23 de junio se celebró la LIV Reunión Regional de Productores Avícolas en Capilla del Señor, provincia de Buenos Aires, en el Restaurante Don Grego. Las palabras de bienvenida, a cargo de Juan Valero, dieron comienzo a la jornada. Seguidamente, Javier Prida, presidente de CAPIA, agradeció a los presentes, a los auspiciantes del evento (AXON Buenos Aires, Cabaña Camila, ENSOL, Merial y Mol-

deados Ezeiza) y a los asistentes. El agradecimiento se hizo extensivo a Víctor González por su compromiso para que el evento salga de la mejor manera. La primera disertación estuvo a cargo del Ingeniero Agrónomo Roberto Maisonnave. Fue sobre: aspectos operativos del manejo del guano. Aquí, ya no hay dudas, hay un negocio descuidado. Se comercializa menos del 15% de todo el guano que CAPIAINFORMA / 28

genera el sector y, lo que es peor, en muchos casos se retira a costo del productor avícola. Durante un año, CAPIA ha trabajado para hacer un Protocolo de Manejo de Guano, que estará publicado en los próximos días. Como adelanto, vale decir que la avicultura de postura genera más de U$S 100 millones en guano, miles y miles de toneladas de nitrógeno y fósforo que con un buen manejo se podrían devolver al suelo.


Además del agregado químico que puede lograrse en los suelos, están las mejoras físicas, ya que el guano es vital para el manejo de suelos que sufren una pronta pérdida de humedad y erosión. En este sentido, se está estudiando la posibilidad de hacer un convenio con la Embajada de Estados Unidos, CAPIA y MAIZAR para transferencia de tecnología en el uso agronómico del guano, a fin de lograr una rentabilidad con lo que hoy, en algunas zonas, es un problema. El segundo orador del encuentro fue el Dr. (M.V.) Gabriel Mallo, quien habló sobre el impacto de la alimentación en resultados productivos y económicos de ponedoras. Nuevamente logró la atención de todo el auditorio y pragmáticamente

compartió sus conocimientos sobre cómo se pueden evitar pérdidas de rentabilidad con pequeños controles a los insumos. Prida fue el último orador del encuentro, disertando sobre la teoría del péndulo y hacia donde nos quieren llevar. Bajo ese marco, el presidente de CAPIA habló sobre la situación mundial de la normativa europea de producción de huevos, que se va ampliando a países como Estados Unidos, próximamente Canadá y países que tengan TLC con los primeros. “Se trata de una situación que va creciendo como una mancha de aceite en el mercado mundial de huevo, que lleva a cuestionarnos el adaptarse a pedido de un segmento de los consumidores o de las grandes

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AUSPICIANTES Gracias a los auspiciantes AXON Buenos Aires, Cabaña Camila, ENSOL, Merial y Moldeados Ezeiza, por permitirnos estar junto a los productores avícolas.

cadenas de empresas que usan huevo, ya sean fast food o alimenticias, o enfrentar la necesidad del mundo en saciar el hambre, planteó. “Hoy día nuestra prioridad es saciar el hambre y producir alimentos a costos bajos, respetando el bienestar animal y el medio ambiente, tal cual lo venimos haciendo desde hace décadas”, dijo.


Internacional

La Casa Blanca agradeció un presente de capia Fue con elogiosas palabras, invitando al trabajo conjunto entre los pueblos, más allá de las diferencias culturales que puedan existir,. Focaliza en la comunión de valores. En el marco de la visita del presidente estadounidense Barack Obama a la Argentina, en marzo de este año, el presidente de CAPIA, Javier Prida, le hizo llegar un presente: gemelos con sus iniciales. A modo de respuesta, con firma del primer mandatario, en junio Obama agradeció el presente y enfatizó que a pesar de las diferencias de tradiciones y comunidades, tanto naciones como individuos somos más fuertes cuando trabajamos juntos. “Conectando a través de fronteras y culturas, y manteniéndonos cerca de los principios que nos unen, podemos avanzar para un futuro de paz y prosperidad para todos”, se lee en la misiva dirigida al presidente de la Cámara.

MOBA 4000 Capacidad 45.0000 huevos / hora En línea, entrada directa de cintas transportadoras procedentes de granja. Mesa doble de acumulación con 2 motores independientes. 2 orientadores para la correcta entrada de huevos a máquina. Cabina de Mirage doble para Ovoscopio. 12 /14 /16 líneas de envasado. Líneas equipadas con cerrador y marcador de envases. Denesters, entrega automática de envases. De 4 a 8 categorías diferentes de peso. Contador por clases y total.

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RESPONSABILIDAD SOCIAL

Mascherano, junto a capia El ídolo deportivo encabezará junto a la Cámara, la donación de más de 1.000.000 de huevos a la Fundación Banco de Alimentos.

Javier Mascherano encabeza con CAPIA una acción solidaria para distribuir más de un millón de huevos en comedores infantiles de todo el país, a través de la Fundación Banco de Alimentos.

“Este es un pequeño aporte para ayudar a los que más lo necesitan”, comentó Mascherano durante la ceremonia de donación, realizada en el predio de la AFA en Ezeiza, junto a las

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autoridades de ambas entidades. El futbolista, quien difunde habitualmente los beneficios de incorporar el huevo a la dieta cotidiana, agradeció la iniciativa y se comprometió a distribuir personalmente 36.000 huevos en los comedores que apadrina. “Estamos orgullosos de que una figura de la talla de Javier Mascherano, referente deportivo de alto rendimiento y líder en valores humanos como el compromiso, el esfuerzo, la garra y la pasión, encabece esta acción solidaria”, dijo Javier Prida, presidente de CAPIA.


Cumbre Latinoamericana de Avicultura y Huevos 2016 Palacio San Miguel, Buenos Aires, Argentina, 26 y 27 de octubre

Perspectivas comerciales para Latinoamérica Día 0 – Martes 25 de octubre

10.45 – 11.15 El futuro de la alimentación de aves: costos y sustentabilidad, por Mário Penz, Director de Cuentas Estratégicas, Cargill Animal Nutrition

19.30 – 21.00 Cóctel de bienvenida en el hotel Savoy

11.15 – 11.45 Pausa para café Día 1 – Miércoles 26 de octubre

Parte I. Estrategias de exportación e inversion Por el Consejo Internacional Avícola (IPC) y VIV Presidente: Jim Sumner, Presidente del Consejo Internacional Avícola (International Poultry Council, IPC) 09.00 – 09.15 Apertura, por Jim Sumner, Presidente del Consejo Internacional Avícola (International Poultry Council, IPC) 09.15 – 09.25 El papel potencial de Argentina en la industria mundial del pollo de engorde, por Roberto Domenech, Presidente de Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA) 09.25 – 09.45 Avances en el mercado argentino del huevo, por Javier Prida, Presidente de la Cámara Argentina de Productores Agrícolas (CAPIA)

11.45 – 12.15 La aceptación por parte del consumidor, por John Kirkpatrick, Gerente Agrícola – Avicultura y Huevos – Reino Unido y República de Irlanda Meat, Tesco Plc. 12.15 – 12.45 Perspectivas de comercio e inversión en China, por Ma Chuang, Boyar 12.45 – 14.00 Almuerzo

Parte II. Capítulo sobre huevos Por la Comisión Internacional del Huevo (IEC) Presidente: Ben Dellaert 14.00 – 15.30 Comercialización y consumo del huevo El mercado mundial del huevo, por Julian Madeley, Director General de la Comisión Internacional del Huevo (IEC)

09.45 – 10.15 Las oportunidades para el sector avícola latinoamericano desde una perspectiva mundial, por Nan-Dirk Mulder, Analista Mundial de Proteínas Animales, Rabobank International 10.15 – 10.45 La volatilidad de los precios de las materias primas: su efecto sobre el comercio de pollos, por Paul Aho, Consultor y Economista independiente en materia de avicultura para Poultry Perspective

Media: Partners:

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Conectar con las emociones de los consumidores, por [Pendiente] Caso de estudio de comercialización de huevos exitosa en Latinoamérica, por [Pendiente] Punto de vista de la comercialización de huevos en Latinoamérica, por César de Anda, Presidente de la Comisión Internacional del Huevo (IEC)


Cumbre Latinoamericana de Avicultura y Huevos 2016 Palacio San Miguel, Buenos Aires, Argentina, 26 y 27 de octubre

Perspectivas comerciales para Latinoamérica 15.30 – 16.00 Pausa para café

Día 2 – Jueves 27 de octubre

16.00 – 17.30 Preparar su negocio para la supervivencia a la gripe aviar altamente patógena (HPAI) Superar la gripe aviar – Estudio de caso procedente de los Países Bajos, por Ben Dellaert, Presidente de la Comisión Internacional del Huevo (IEC)

Parte III. Estrategias de la cadena de valor y exportaciones

Las claves para sobrevivir a la gripe aviar: sistemas y gestión para prevenir la gripe aviar, por Travis Schaal, Hy-Line International Interacciones entre los sistemas de gestión y la enfermedad, por [Pendiente] 19.30 – 22.00 Cena y noche de tango en el Café de los Angelitos

Por World Poultry y VIV 09.30 – 10.45 Certificación y seguridad alimentaria La importancia de la seguridad de la alimentación animal y humana para el comercio mundial. Implicaciones y soluciones prácticas para la industria latinoamericana de la alimentación animal, por Béatrice Conde, Responsable de seguridad alimentaria, Bühler 10.45 – 11.15 Pausa para café 11.15 – 12.30 Nutrición responsable Desafíos y nuevas ideas para potenciar el rendimiento en Latinoamérica, por World Poultry 12.30 – 14.00 Almuerzo 14.00 – 15.15 Gestión de enfermedades Garantizar una cadena de suministro de productos avícolas rentable en Latinoamérica, por World Poultry

Cuota de participación para delegados: 295 $. Incluye todos los seminarios, las pausas y la cena. Los miembros de la CAPIA, el CEPA, la IEC y el IPC disfrutarán de un descuento de 100 $. Para más información, le rogamos que contacte con la Gerente de Conferencias de VIV Worldwide escribiendo a la dirección diana.toth@vnuexhibitions.com, o que visite el sitio web oficial: http://www.vivsummit.net/latinamerica/

Media: Partners:

15.15 – 15.45

Pausa para café

15.45 – 17.00 Perspectivas del comercio procedente de Oriente Medio y Europa dirigido a Latinoamérica Oportunidades, dificultades y tendencias en el Comercio y las Inversiones entre Brasil y Países Bajos y su influencia sobre los países vecinos, por Hans Mulder, Director Gerente de la Cámara de Comercio de Holanda-Brasil

Relaciones comerciales potenciales entre Arabia Saudí y Latinoamérica, por Hamad Al Batshan e Ibrahim Al Thunayan, Viceministros de Recursos Animales


Influenza

ceva, con planes para el desarrollo de una nueva vacuna contra la influenza aviar El anuncio se hizo durante la Cumbre 2016 en Influenza Aviar, realizado por Ceva Santé Animale en Cancún, México.

máticamente en los últimos años. En 2015 se registraron 357 brotes individuales de influenza aviar reportados a la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), lo que significa un aumento del 147% respecto a los de 2014.

ACERCA DE CEVA SALUD ANIMAL

Ceva Santé Animale, líder mundial en salud animal, ha reunido en su más reciente Cumbre científica a expertos de todo el mundo para compartir actualizaciones sobre la amenaza global que representa la influenza aviar. En un artículo publicado en 2015 sobre el cambio de paradigma (“La vacunación contra la influenza aviar: ¿qué ha cambiado y qué hay que cambiar?”), Ceva manifestó que la naturaleza de la influenza aviar había cambiado y que una mayor propagación y nuevos brotes eran inevitables, por lo que sería necesario un cambio significativo sobre la estrategia de vacunación que tome ventaja de vacunas de nueva tecnología.

Desde entonces, Ceva ha trabajado con las autoridades y productores para apoyarlos en su lucha contra la enfermedad. La prueba de este compromiso es el desarrollo de una nueva vacuna rHVT AI H7. “Estamos encantados de volver a México tras el éxito de nuestra cumbre anterior celebrada en Los Cabos en 2014. La participación de tantos científicos de alto nivel y de la industria avícola en este acontecimiento muestra la gravedad de la amenaza que supone la influenza aviar tanto a América Latina como al resto del mundo”, comentó Jean Charles Tissot, director de Ceva para Latinoamérica. La influenza aviar ha cambiado draCAPIAINFORMA / 36

Fundada en Francia; con tecnología, innovación, y basándose en un espíritu emprendedor, Ceva Salud Animal logró posicionarse como líder en salud animal, con especial foco en el sector de vacunas aviares. Gracias a su fuerte enfoque en el desarrollo de productos estratégicos y a un crecimiento externo en 110 países, logró asentarse en el negocio veterinario entre los primeros laboratorios del mundo. La compañía participa activamente en el mercado argentino debido a su agilidad, flexibilidad, respeto por la cultura local, cercanía con el cliente y por su compromiso a producir en el país. Más información en www.ceva.com.ar


EXPO

9na. Exposición Avícola en conjunto con Porcinos 2016 Fue una demostración de la profesionalización y el avance de la industria avícola nacional.

Rodrigo Troncoso; Jorge Dillon; Roberto Domenech ; Leonardo Sarquis; Ricardo Negri ; Carlos Schepens, Javier Prida dando la bienvenida.

Con la participación en el acto inaugural del secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Ricardo Negri; del subsecretario de Ganadería, Rodrigo Troncoso; del ministro de Agroindustria de la provincia de Buenos Aires, Leonardo Sarquis; del ministro de la Producción de la Provincia de Entre Ríos, Carlos Schepens; del presidente del SENASA, Jorge Dilon; del vicepresidente del INTA, Mariano Bosch; del presidente de CEPA, Roberto Domenech; del presidente de CAPIA, Javier Prida, y del

presidente MBG & Events, Gabriel Pascual, CAPIA y Management Business Group (MBG) realizaron la 9º edición de la Exposición Avícola en conjunto con Porcinos, única feria especializada del sector del huevo, el pollo y el cerdo de la Argentina, en el complejo Costa Salguero, entre el 23 y el 25 de agosto. La exposición, que se realiza cada dos años, convocó a más de 6700 personas, contó con 154 expositores locales e internacionales (de 11 países, quienes presentaron en forma exclusiva

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más de 40 lanzamientos de nuevos productos en el mercado local) y entidades públicas, profesionales y académicas que se dan cita para el desarrollo de la agenda de negocios del sector, fomentar las buenas prácticas, promover la incorporación de nuevas tecnologías y abrir nuevos mercados a partir de alianzas estratégicas, contó este año con participantes provenientes de todos los rincones de la Argentina, Alemania, Brasil, China, Colombia, Estados Unidos, República Checa,


EXPO

Javier Prida; Rodrigo Troncoso; Jorge Dillon; Leonardo Sarquis; Ricardo Negri; Roberto Domenech; Carlos Schepens y Gabriel Pascual inauguran la expo.

España, Holanda, Italia y Turquía. Además de alojar a los referentes de la industria, la expo tuvo como objetivo la capacitación continua. De hecho, el evento fue sede de un Seminario Internacional de Ciencias Avícolas, con

foco en el manejo de antibióticos, y contó con disertaciones de especialistas internacionales en la materia.

INAUGURALES “Avícola se ha convertido en la ex-

CAPIAINFORMA / 40 CAPIAINFORMA / 40

posición más importante de la región”, celebró Pascual, al momento de iniciar el acto inaugural. Es “una plataforma de negocios tanto para grandes empresas como para PyMEs”, dijo.


EXPO

El comienzo de la recorrida por la 9na. Exposición Avícola en conjunto con Porcinos.

“Record de ocupación y de visitas en el primer día”, agradeció el presidente de CAPIA al tomar la palabra, remarcando el apoyo de los expositores, patrocinadores, prensa especializada, autoridades, comisión directiva de la Cámara y, fundamentalmente, asistentes. “Lamentablemente hoy el sector no está en su mejor nivel. La eficiencia la vamos a lograr tecnificándonos, modernizándonos, ampliándonos. Por eso los invito a recorrer, a conocer, traten de sacarse todas sus dudas”, recomendó Prida y adelantó: “Creemos que pronto tendremos noticias de los distintos compromisos que en el último Día de la Avicultura nos llevó el ministro” (ver en esta misma edición de CAPIA Informa). “Estamos analizando nuevas líneas de crédito, de financiamiento, de habilitaciones. Es todo un proceso para poner lo mejor que tenemos

nosotros para que este sector despegue como tiene que despegar. Van a encontrar nuestro apoyo, un área cada vez mejor, para que el sector sea cada vez más eficiente”, se comprometió el ministro Sarquis. Por su parte, Schepens reconoció que “la Avicultura es la principal cadena de valor que tiene la provincia, que ha llevado a que exportemos a más de 60 y pico de países. Hay problemas, el camino no está fácil. Pero quiero destacar que desde el primer día hemos trabajado con las autoridades de Nación, de las provincias, de los municipios, de las Cámaras. Normalmente, la única forma que tenemos de revertir los problemas es como sabemos hacerlo: trabajando”, agregó. Desde el gobierno nacional, en tanto, se ve en estas dos cadenas productivas una “enorme oportunidad y necesidad de nuestro país y del CAPIAINFORMA / 42

mundo, de que esto funcione de una manera mucho mejor a lo que viene funcionando”, reconoció Negri. “Las proteínas animales de alta calidad tienen un mercado muy importante para el mundo. Es responsabilidad de todos transformar esa posibilidad en una realidad”, agregó. “Para ganar competitividad en esta cadena, tenemos que trabajar en conjunto sector público y sector privado”, redondeó, asignando funciones de facilitación a las agencias estatales. Hecho el corte de cinta y recorridas las instalaciones, el presidente de CAPIA aportó: “La promoción de nuevos negocios y el desarrollo de mercados para la producción nacional es nuestro objetivo. En paralelo, el encuentro nos permite agregar valor y producir la transferencia de buenas prácticas entre quienes día a día gestionamos el sector”.


EXPO

Sarquis, Prida y Negri recorren los stands.

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Stands

Giuliani

Ceva

Alltech

Bedson

MSD

Provimi

Cabaña Avícola Modelo

Elanco LBX

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Cabaña Avícola Feller y Asado, del Grupo Motta

Bunge

Reproductores Cobb

Merial

Cabaña Camila

Molinos Agro

Calisa

MOBA - Nieser

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Stands

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We

e h t e hav

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®

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Sede y talleres en Alemania


Stands

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Stands

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N OTA DE TAPA

CAPIA INFORMA

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JUN / JUL 2013


Stands

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Stands

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OFFICINE FACCO & C. S.p.A. Via Venezia, 30 - 35010 Marsango (Padova) Italy efinco@facco.net / www.facco.net

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Stands

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Stands

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Stands

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Seminario internacional

ANTIBIÓTICOS EN AVICULTURA Se realizó en el marco de la Expo Avícola, a instancias de CAPIA y CEPA.

En el marco de la Expo Avícola en conjunto con Porcinos 2016, se celebró el Seminario Internacional Antibióticos en Avicultura, auspiciado por Cevasa, DSM, Elanco, Inmuner, MSD, Phibro, Silvafeed, Vetanco. Con más de 330 asistentes, se compartieron conocimientos y avances en materia de avicultura. La apertura de la actividad estuvo a cargo del presidente del SENASA, Dr. Jorge Dillon. Luego, el Dr. Alejandro Soraci (Universidad del Centro – Tandil) habló sobre farmacocinética y farmacodinamia de antibióticos. Sobre el uso

racional de antibióticos, en tanto, expuso el médico veterinario Jorge Errecalde (UNLP). La visión de la OIE en lo concerniente al desarrollo de resistencia microbiana y el uso de antibióticos en la avicultura industrial fue presentada por el Dr. Martín Minassian (representante regional de la Organización Mundial de Sanidad Animal para las Américas - OIE). Luego de un break, la Dra. Simone Machado, proveniente de Brasil, habló sobre residuos de antibióticos en productos avícolas y las directrices de las normativas internacionales. A CAPIAINFORMA / 66

renglón seguido, el Dr. Marcos Rostagno presentó las tendencias globales y los efectos de la restricción del uso de antibióticos en la producción avícola. El cierre del seminario estuvo a cargo de la Ing. Agr. Mercedes Nimo, subsecretaria de Alimentos y Bebidas del Ministerio de Agroindustria de la Nación. El seminario contó con el apoyo de un Comité Científico, compuesto por los Dres. Mario Jauregui Lorda; Natalia Venturini; Hugo Lucchetti; Jaime Saponare; Fernando Navarro; Víctor Sandoval, y Luis Micheluzzi.


Dres. Jaime Saponare (CC), Hugo Luchetti (CC), Hernando Morales y Dino Garces

Dr Jaime Saponare (Comite Cientifico CC), Dr Federico Luna, Dra. Marite Carullo

Dra. Leah Dorman, Dra. Natalia Venturini (CC) y Lic. Joe De Pippo

Carlos Sinesi (CEPA), Ing. Mercedes Nimo (Subsecretaria de Alimentos y Bebidas del Ministerio de Agroindustria de la NaciĂłn; Dr. Javier Prida y Dr. Mario Jauregui Lorda (CC)

Dr. Javier Prida (CAPIA), Med. Vet. Jorge Dillon (SENASA) y Roberto Domenech (CEPA)

Dr. Mario Jauregui Lorda (CC), Dr. Alejandro Soraci y Dr .Jorge Errecalde

Dr. VĂ­ctor Sandoval (CC) y Dr. Martin Minassian

Dr. Fernando Navarro (CC), Dra. Simone Machado y Dr. Marcos Rostagno

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ESTADÍSTICAS JULIO/AGOSTO 2016 Alojamiento Reproductoras Livianas FUENTE: CAPIA en base a datos de Aduana

Marzo Abril (*) Mayo

(*) Datos hasta el 20 de Abril 2016

Años/meses

2011

2012

2013

2014

2015

2016

Enero

27040

13400

26320

16800

0

0

Febrero

38800

49140

51760

48290

36675

35040

28884

0

16100

17680

37470

16800

11200

14080

0

0

0

62140

21440

24880

17600

0

6944

35040

Junio

0

11840

0

0

0

0

Julio

0

0

24400

35760

0

7840

Agosto

11200

6480

27620

64280

72080

Septiembre

46390

51940

34050

0

0

0

33410

18080

6720

70245

17600

11840

31300

0

0

Octubre Noviembre

0

0

0

17680

6944

Total 1ºsem.

Diciembre

127364

113340

111780

82770

81089

149020

Total 2ºsem.

75190

103670

135450

124440

149269

7840

202554

217010

247230

207210

230358

156860

TOTAL

Pollitas BB de alta postura vendidas (en miles)

MES/ AÑO

POLLITA BLANCA

POLLITA COLOR

TOTAL

2012

2013

2014

2015

2016

2012

2013

2014

2015

2016

2012

2013

2014

2015

2016

ENE

630

930

760

640

870

390

490

480

420

460

1020

1420

1240

1060

1330

FEB

610

780

740

610

860

370

370

460

690

450

980

1150

1200

1300

1310

MAR

650

860

810

710

880

410

430

490

740

440

1060

1290

1300

1450

1320

ABR

540

790

830

730

900

380

490

480

460

450

920

1280

1310

1190

1350

MAY

620

870

890

740

870

415

520

460

420

420

1035

1390

1350

1160

1290

JUN

630

780

870

760

910

420

540

440

430

480

1050

1320

1310

1190

1390

JUL

640

720

850

740

880

410

480

490

410

510

1050

1200

1340

1150

1390

AGO

720

710

870

790

450

490

480

440

1170

1200

1350

1230

0

SEP

730

730

780

810

445

945

470

440

1175

1675

1250

1250

0

OCT

780

760

810

830

475

510

490

460

1255

1270

1300

1290

0

NOV

790

720

760

845

490

480

450

470

1280

1200

1210

1315

0

DIC

740

710

680

860

470

470

410

450

1210

1180

1090

1310

0

1º Sem.

3680

5010

4900

4190

5290

2385

2840

2810

3160

2700

6065

7850

7710

7350

7990

2º Sem.

4400

4350

4750

4875

880

2740

3375

2790

2670

510

7140

7725

7540

7545

1390

TOTAL

8080

9360

9650

9065

6170

5125

6215

5600

5830

3210

13205

15575

15250

14895

9380

CAPIAINFORMA / 68


Precio promedio mensual de Huevos sin I.V.A

AÑO

MES

BUENOS AIRES BLANCO

2014

(en granja al productor por docena de huevo original)

2015

2016

SANTA FE

COLOR

BLANCO

ENTRE RIOS

COLOR

BLANCO

COLOR

Febrero

6,95

7,43

6,74

7,28

6,70

7,24

Marzo

7,57

8,12

7,35

7,96

7,31

7,92

Abril

7,63

8,21

7,40

8,05

7,36

8,01

Mayo

7,68

8,31

7,45

8,15

7,41

8,11

Junio

7,73

8,36

7,50

8,20

7,46

8,15

Julio

7,46

8,14

7,23

7,98

7,20

7,94

Agosto

7,40

8,03

7,18

7,87

7,14

7,83

Septiembre

7,22

7,79

7,01

7,64

6,97

7,60

Octubre

6,84

7,35

6,63

7,20

6,60

7,17

Noviembre

6,57

7,05

6,38

6,91

6,34

6,88

Diciembre

6,69

7,15

6,49

7,01

6,46

6,97

Enero

6,60

7,10

6,40

6,96

6,37

6,92

Febrero

8,50

9,32

8,25

9,13

8,21

9,09

Marzo

9,22

10,21

8,95

10,01

8,90

9,96

Abril

9,81

10,78

9,51

10,57

9,47

10,51

Mayo

10,33

11,24

10,02

11,02

9,97

10,96

Junio

10,36

11,24

10,05

11,02

10,00

10,96

Julio

10,61

11,57

10,30

11,34

10,24

11,28

Agosto

9,12

9,96

8,84

9,75

8,80

9,70

Septiembre

9,21

10,03

8,93

9,83

8,89

9,78

Octubre

9,21

10,03

8,93

9,83

8,89

9,78

Noviembre

9,09

9,90

8,81

9,70

8,77

9,65

Diciembre

10,93

11,09

10,60

10,87

10,54

10,82

Enero

10,98

11,88

10,65

11,64

10,60

11,58

Febrero

12,56

13,75

12,15

13,48

12,09

13,41

Marzo

13,65

15,02

13,24

14,72

13,41

14,65

Abril

12,58

13,64

12,20

13,37

12,14

13,30

Mayo

12,82

13,69

12,44

13,42

12,37

13,35

Junio

12,33

13,14

11,96

12,88

11,90

12,81

Julio

12,24

13,09

11,88

12,83

11,81

12,76

Industrializacion de Huevos en plantas procesadoras

FEBRERO

230637

230637

230841

193640

155996

252454

208358

MARZO

233177

220488

220136

249767

249749

171217

219353

En cajones de 30 docenas

ABRIL

215195

205689

223551

245739

227162

232165

220091

FUENTE: CAPIA en base a datos del SENASA

MAYO

229670

249472

216200

234117

202122

225401

221392

JUNIO

237492

232631

218620

216639

277279

221954

227181

JULIO

258762

256396

231663

221316

247760

329575

249271

MES/AÑO

2011

ENERO

260951

2012 304722

2013 274494

2014 287374

2015 279786

2016 305612

PROMEDIO 276875

AGOSTO

279865

236913

246827

262818

250803

252419

SEPTIEMBRE

293034

248596

235025

250004

273462

256527

OCTUBRE

278457

248697

328713

257067

304762

276792

NOVIEMBRE

299423

253073

306284

310853

300745

284878

DICIEMBRE

289765

256955

285081

261174

294928

265207

1er. Semestre

1407122

1443639

1383842

1427276

1392094

1408803

1373250

2º Semestre

1699306

1500630

1633593

1563232

1672460

329575

1394262

TOTAL

3106428

2944269

3017435

2990508

3064554

1738378

2767512

CAPIAINFORMA / 69


Procesado de huevos durante Marzo – Julio 2016, por mes (en cajones de 30 docenas)

FIRMA OVOPROT INTERNACIONAL S.A. TECNOVO S.A.

MARZO

ABRIL

MAYO

JUNIO

JULIO

ACUMULADO

78832

72549

83433

89610

75834

589665

0

66321

57742

52850

51540

365022

OVOBRAND S.A.

49968

48089

42664

33494

46374

333525

COMPAÑIA AVICOLA S.A.

21848

21919

20795

20053

22495

154494

EST.AVICOLA LAS ACACIAS S.A.

5096

3939

5483

6092

109650

141091

AGROPECUARIA EL CANDIL S.A.

9929

6788

5644

7445

11046

70829

0

6094

6114

6469

5377

41177

3744

3219

668

2678

3697

20234

0

1516

1560

1513

1537

10054

1160

810

830

840

936

6222

560

300

100

355

400

2815

0

544

292

473

603

2694

80

77

76

82

86

556

171217

232165

225401

221954

329575

1738378

ARTESANIAS AVICOLAS S.R.L. GUINDAL S.A. PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A. INDUSTRIAS DEL HUEVO S.R.L. HD DE LA VITA SUSANA BEATRIZ GRANJA SAN MIGUEL S.A. ELEPEVE S.R.L. TOTAL

Faena comparada de gallinas livianas (en unidades de Blancas y de Color)

MES

2011

2012

2013

2014

2015

2016

ENERO

928158

1251306

1140404

1798382

1362390

1178991

FEBRERO

749981

807637

857411

1138082

788092

993914

MARZO

870764

668858

938477

895952

938640

923676

ABRIL

906625

387932

1023691

806894

798741

712428

MAYO

545671

703938

1101466

876196

950501

951120

JUNIO

997834

901117

984160

961944

996905

901427

JULIO

1070242

1067250

1307518

986432

682509

870679

AGOSTO

1099756

1357526

1454928

1186098

900945

SETIEMBRE

1055222

1132686

1425769

1288556

1020977

OCTUBRE

834136

1419495

1588759

1293250

1109369

NOVIEMBRE

964428

1388205

1350838

2212103

1106692

DICIEMBRE

1287637

1013611

1433212

1022963

1022839

1er. Sem.

4999033

4720788

6045609

6477450

5835269

5661556

2do. Sem.

6311421

7378773

8561024

7989402

5843331

870679

TOTAL Anual

11310454

12099561

14606633

14466852

11678600

6532235

CAPIAINFORMA / 70


Relación precio huevo blanco alimento ponedora Alimento balanceado ponedora jaula: Precio promedio en Planta- Fuente: CAPIA, Precio neto sin IVA y sin flete, a granel. Docena huevo blanco en granja: Precios promedio sin IVA- Fuente CAPIA.

RELAC. HUEVO/ALIM.

PRECIO ALIM.

PRECIO HUEVO

2016 RELAC. HUEVO/ALIM.

PRECIO ALIM.

PRECIO HUEVO

2015 RELAC. HUEVO/ALIM.

PRECIO ALIM.

PRECIO HUEVO

2014 RELAC. HUEVO/ALIM.

PRECIO ALIM.

PRECIO HUEVO

2013 RELAC. HUEVO/ALIM.

PRECIO ALIM.

2012 PRECIO HUEVO

Mes

Enero

3,13

1,29

2,42

4,35

1,70

2,57

5,93

1,82

3,25

6,60

2,42

2,73

9,07

3,16

2,87

Febrero

3,36

1,29

2,60

4,59

1,78

2,58

6,95

1,84

3,78

7,03

2,53

2,78

10,35

3,35

3,10

Marzo

4,22

1,32

3,19

5,44

1,80

3,04

7,57

1,91

3,97

7,62

2,56

2,98

11,28

3,81

2,61

Abril

5,16

1,32

3,91

6,16

1,79

3,44

7,63

1,91

4,00

8,11

2,56

3,17

12,58

3,91

3,22

Mayo

5,04

1,34

3,75

6,17

1,81

3,42

7,68

1,91

4,03

8,54

2,56

3,34

12,82

3,91

3,28

Junio

3,02

1,13

2,68

6,17

1,81

3,42

7,73

2,21

3,49

8,56

2,56

3,35

12,33

3,91

3,16

12,24

3,91

3,13

Julio

4,84

1,25

3,89

6,18

1,81

3,43

7,46

2,42

3,09

8,77

2,56

3,43

Agosto

4,82

1,32

3,64

6,24

1,81

3,46

7,40

2,42

3,06

9,12

2,56

3,57

Septiembre

4,77

1,38

3,45

6,25

1,81

3,46

7,22

2,42

2,99

9,21

2,56

3,60

Octubre

4,64

1,39

3,33

6,25

1,81

3,46

6,84

2,42

2,83

9,21

2,56

3,63

Noviembre

4,38

1,39

3,14

6,33

1,82

3,48

6,57

2,42

2,72

9,09

2,62

3,46

Diciembre

4,34

1,40

3,11

6,24

1,82

3,43

6,69

2,42

2,77

9,03

2,62

3,29

Evolución de las Exportaciones Avícolas FUENTE: CAPIA en base a datos de SENASA

Concepto

Ene-Jul 2015 (TN)

Ene-Jul 2016 (TN)

%Var Ene-Jul 2015 / Ene-Jul 2016 (TN)

Carnes Frescas

85.130

64.584

-31,8%

Subproductos Aviares

33.901

36.118

6,1%

911

974

6,5%

Harinas Animales

19.177

14.343

-33,7%

Huevo y Derivados

2.308

2.365

2,4%

Carnes Procesadas

ESTADISTICAS Otros(*)

Total Avicultura

6.073

5.407

-12,3%

147.500

123.791

-19,2%

CAPIAINFORMA / 71


Exportaciones del complejo Huevo Peso Neto (Tn) (*) Rusia-Japón-República Federal de Alemania-Austria-Estonia-Colombia-Chile-Venezuela-Bolivia-Uruguayparaguay-Cuba-Panamá-Sudafrica-Holanda-Perú-Dinamarca-Arabia Saudita

Año / Mes

Carnes Procesadas (*)

Huevo Cáscara

Total Ovoproductos (*)

Huevo Entero Polvo (*)

Huevo Entero liquido

Yema Polvo (*)

Yema Líquida

Albúmina Polvo (*)

Albúmina Líquida

2012 - 1º SEM.

1.583

107

2.618

1.733

0

433

0

452

0

2012 - 2º SEM.

1.144

0

3.324

2.484

0

328

0

512

0

2013 - 1º SEM.

1.114

0

3.505

1.828

0

730

0

947

0

2013 - 2º SEM.

729

0

1.641

852

0

339

0

450

0

2014 - 1º SEM.

589

27

1.832

1.072

0

317

0

443

0

2014 - 2º SEM.

774

180

2.109

1.419

0

247

0

443

0

2015 - 1º SEM.

682

322

2.015

1.256

0

328

0

430

0

2015 - 2º SEM.

1.030

0

1.691

1.145

58

215

0

331

0

2016 - Enero

38

0

377

277

46

47

0

53

0

Febrero

114

0

272

137

92

73

0

62

0

Marzo

131

0

325

223

23

39

0

63

0

Abril

176

Mayo Junio

294

Julio

219

0

320

216

0

52

0

52

0

0

281

230

0

23

0

28

0

185

174

0

8

0

3

0

Agosto Total

972

0

210

151

23

31

0

28

0

226

136

23

47

0

43

0

2.196

1.544

207

320

0

332

0

Alojamiento de Abuelas (en cabezas)

Mes / Año

2011

2012

2013

2014

2015

2016

PROMEDIO

Enero

12979

13360

26338

15650

73484

13874

22241

Febrero

44925

24430

14314

31543

0

64102

30459

Marzo

28130

49431

57999

74413

15078

54840

44081

Abril

23625

23476

17306

0

33560

33397

21724

Mayo

12025

12979

12406

28056

15078

48246

21398

Junio

28576

60882

59525

58763

0

33678

41532

Julio

24879

12406

15650

34433

66204

60025

30514

Agosto

53031

12406

13933

0

0

18903

Septiembre

21214

69443

72886

76325

59480

52080

Octubre

12025

0

12979

24590

10514

12310

Noviembre

43757

25765

15650

15650

23026

29448

Diciembre

0

46206

58905

11074

36464

1ºsem.

150260

184558

187888

242858

137200

248137

176056

2ºsem.

154906

166226

190003

162072

195688

60025

167140

TOTAL

305166

350784

377891

404930

332888

308162

343195

CAPIAINFORMA / 72

28804


Faena de aves Miles de unidades Pollos, Gallinas y Pavos

Año

2011

2012

2013

2014

2015

2016

ENERO

52858

61471

63265

60701

63944

55117

FEBRERO

50784

53580

54703

54061

57468

50054

MARZO

56184

65812

61557

56219

61460

56689

ABRIL

55029

55335

60733

60279

62888

54082

MAYO

57888

63748

64995

60733

58361

58180

JUNIO

57167

60005

55491

58270

63695

57087

JULIO

54834

60991

66082

63647

64226

56961

AGOSTO

58887

65247

60499

59192

57080

SETIEMBRE

58373

58480

55649

64431

61745

OCTUBRE

52461

67070

62966

65509

59874

NOVIEMBRE

60933

62189

52895

52139

55766

DICIEMBRE

62280

59813

60220

64355

59049

TOTAL ACUMULADO

677678

733741

719055

719536

725556

388170

Relación precio Kg. pollo/precio Kg. alimento Parrillero Terminador Alimento balanceado parrillero terminador: Precio promedio en PlantaFuente: CAPIA, Precio neto sin IVA y sin flete, a granel. Kilo de pollo vivo en granja: Precios promedio sin IVA- Fuente CAPIA

RELAC. POLLO/ALIM.

PRECIO ALIM.

PRECIO POLLO VIVO

2016 RELAC. POLLO/ALIM.

PRECIO ALIM.

PRECIO POLLO VIVO

2015 RELAC. POLLO/ALIM.

PRECIO ALIM.

PRECIO POLLO VIVO

2014 RELAC. POLLO/ALIM.

PRECIO ALIM.

PRECIO POLLO VIVO

2013 RELAC. POLLO/ALIM.

PRECIO ALIM.

2012 PRECIO POLLO VIVO

Mes

Enero

4,28

1,17

3,66

5,96

1,71

3,48

7,27

1,83

3,98

8,36

2,51

3,33

10,37

3,26

3,18

Febrero

3,88

1,17

3,31

6,70

1,75

3,82

9,01

1,86

4,84

7,71

2,51

3,07

11,00

2,34

4,71

Marzo

4,84

1,17

4,14

6,79

1,76

3,86

8,39

2,00

4,20

8,75

2,51

3,41

12,25

3,84

3,20

Abril

4,42

1,17

3,77

6,16

1,77

3,49

8,37

2,21

3,79

9,41

2,51

3,75

10,65

3,90

2,73

Mayo

3,86

1,17

3,30

5,30

1,80

2,95

8,17

2,26

3,62

8,17

2,51

3,25

9,98

3,90

2,56

Junio

4,29

1,37

3,14

4,81

1,80

2,68

7,32

2,41

3,03

7,71

2,51

3,07

9,61

3,90

2,47

Julio

4,07

1,37

2,97

4,55

1,80

2,53

7,82

2,51

3,11

7,84

2,51

3,12

10,06

3,90

2,58

Agosto

3,93

1,50

2,62

4,60

1,80

2,56

7,85

2,51

3,13

8,24

2,51

3,28

Septiembre

5,41

1,55

3,49

5,48

1,80

3,05

7,54

2,51

3,00

8,03

2,51

3,20

Octubre

5,74

1,57

3,66

6,05

1,80

3,37

7,65

2,51

3,04

7,85

2,51

3,13

Noviembre

5,62

1,57

3,58

7,29

1,82

4,00

8,36

2,51

3,33

9,16

2,52

3,63

Diciembre

5,62

1,57

3,58

7,18

1,83

3,93

8,78

2,51

3,50

11,42

2,57

4,44

CAPIAINFORMA / 73


Faena de aves por empresa (Mayo-Julio 2016) FIRMA

Miles de unidades - Pollos, Gallinas y Pavos

MAYO

JUNIO

JULIO

ACUMULADO

FCO.DE AVES SOYCHU S.A.I.C.F.I.A. AVICOLA CAPITAN SARMIENTO S.A. GRANJA TRES ARROYOS S.A. LAS CAMELIAS S.A. INDUSTRIALIZADORA S.A.

4634265 4745783 4143762 4110348 3056492

4647293 4783530 4116030 4249473 3204451

4607058 4383642 4103133 3747921 3432284

13888616 13912955 12362925 12107742 9693227

ALIBUE S.A.

2250494

2194687

2174974

6620155

MIRALEJOS S.A.C.I.F. Y A.

2037146

1927511

1916434

5881091

POLLOLIN S.A.

1955662

1995385

1955591

5906638

C.A.LI.S.A. COMPLEJO ALIMENTARIO S.A.

1740654

1819544

1771781

5331979

FADEL S.A.

1505314

1437454

1236957

4179725

AVEX S.A.

1814631

1669310

1652773

5136714

ECOAVE S.A.

1298115

1152090

1113746

3563951

BONIN HNOS.

1253347

1260239

1333334

3846920

FCO.DE AVES SOYCHU S.A.I.C.F.I.A.

1333403

1215117

1346157

3894677

DOMVIL S.A.I.C.A.

1168117

1322196

1411626

3901939

SUPER S.A.

1064988

1105534

1069924

3240446

SAGEMULLER S.A. SANTIAGO EICHHORN E HIJOS S.R.L.

1166918 1071280

1164590 1131479

1109902 991545

3441410 3194304

FCO.AVIC.BASAVILBASO S.A.C.I.A.G.

1098819

991322

1040373

3130514

INDACOR S.A.

1115342

1066605

1085295

3267242

GRANJA TRES ARROYOS S.A.C.A.F.E.I.

1263227

1201738

1084699

3549664

INDUSTRIAS AVICOLAS S.A. - INDAVISA

1068674

983368

971419

3023461

F.E.P.A.S.A.

1000565

989220

925171

2914956

QUE RICO S.A. UNION AGRICOLA DE AVELLANEDA COOP.LTDA.

901140 868367

1144887 925529

842674 810648

2888701 2604544

SERVIAVE S.A.

929413

905842

755866

2591121

FAENAR S.R.L.

896866

765343

755252

2417461

RASIC HNOS S.A.

2049710

0

2406351

4456061

SANCHEZ Y SANCHEZ S.R.L.

680873

766928

680293

2128094

SUPERMERCADOS TOLEDO S.A.

600673

657832

622480

1880985

PRODUCTOS ALIMENTOS SOFIA S.A.

473218

545379

465667

1484264

PROSAVIC S.R.L.

0

636892

0

636892

AVICOLA LUJAN DE CUYO S.A.

410550

408555

426226

1245331

GRANJAS CARNAVE S.A.

427247

413153

439017

1279417

GRANJA AR-0S S.D.H.A.M. Y A.H.E.M

472798

411417

389149

1273364

PROCESADORA AVICOLA DEL MEDIO S.A.

463266

507893

548854

1520013

CABAÑA EL FORTIN S.A. AVICOLA SAN CAYETANO S.R.L.

394858 353000

388286 343009

372189 318035

1155333 1014044

0 349029 612571 296494 278313 176913 144868 0 235936 109970 63571 75500 37153 18200 58217843 0 54117243

613521 366176 0 339215 283748 150412 144657 66530 413255 81883 46203 80200 52068 0 57086979 0 58217843

594063 331339 0 284880 316909 43816 145554 718936 0 98898 45545 66300 0 16540 56961220 0 57086979

1207584 1046544 612571 920589 878970 371141 435079 785466 649191 290751 155319 222000 89221 34740 172266042 0 56961220

COOP.DE TRABAJO AVICOLA MORENO LTDA NUTRISUR S.R.L. COTO CTRO.INTEGRAL DE COMERCIALIZACION CRIAR S.R.L. ARGEAVE S.R.L. BERTONE HNOS. S.A. AVICOLA SANTA BARBARA S.R.L. RASIC HNOS. FRIGORIFICO MARK S.A. EFASA-ESTAB.FCO.AZUL S.A. MOLINE S.R.L. RUBEN VICTOR NICOLA GRANJAS RIOJANAS S.A.P.E.M. R.TRONCHIN HNOS. S.A. TOTALES COOP.TRAB.GOLDEN QUAIL LTDA. TOTALES

CAPIAINFORMA / 74


Precio promedio mensual del kilo de pollo vivo sin IVA

BUENOS AIRES 2015

2016

Resultado General de los Últimos 12 Meses

Meses

% Mortalidad

Peso

SANTA FE

ENTRE RIOS

Enero

8,36

8,19

8,15

Febrero

7,71

7,56

7,52

Marzo

8,75

8,57

8,53

Abril

9,41

9,22

9,17

Mayo

9,88

9,68

9,63

Junio

9,33

9,14

9,10

Julio

9,48

9,29

9,24

Agosto

8,24

8,07

8,03

Septiembre

8,03

7,87

7,83

Octubre

7,85

7,69

7,66

Noviembre

9,16

8,98

8,93

Diciembre

11,42

11,19

11,13

Enero

12,55

12,30

12,24

Febrero

13,31

13,05

12,98

Marzo

14,83

14,53

14,46

Abril

10,65

10,43

10,38

Mayo

9,98

9,78

9,73

Junio

9,61

9,41

9,37

Julio

10,06

9,85

9,80

Fórmula de Ajuste Conver. Ajustada a 2.700 Kgs. =(((2.700 - Peso Real)*0,02)/0,06) + Conversión Peso / Conver. Ajus. a 2.700 Kgs. = 2.700 / Conversión Ajustada Factor de Eficiencia = FEP F:E:P: = ((Peso * Viabilidad) / Conversión * Edad) * 100 Fuente: Avimetría.

Conv. Real

Peso/ Conv. Real

Edad de Faena

ADP

FEP

Conv. Ajus. 2.700 kg.

Peso/ Conv. Ajus. 2.700 kg.

ADP / Edad

Abril 2015

6,48

2,811

1,985

1,417

48,66

57,78

273

1,947

1,389

1,189

Mayo 2015

6,33

2,847

1,964

1,451

48,41

58,84

282

1,915

1,413

1,218

Junio 2015

6,09

2,876

1,940

1,485

48,16

59,74

291

1,881

1,440

1,243

Julio 2015

6,34

2,862

1,962

1,460

48,28

59,27

284

1,908

1,419

1,229

Agosto 2015

6,82

2,850

1,943

1,469

48,21

59,14

285

1,893

1,430

1,229

Septiembre 2015

6,04

2,826

1,930

1,466

47,39

59,66

291

1,887

1,433

1,261

Octubre 2015

6,11

2,823

1,929

1,465

47,39

59,66

291

1,887

1,433

1,265

Noviembre 2015

5,73

2,798

1,918

1,460

47,15

59,36

293

1,884

1,434

1,262

Diciembre 2015

6,35

2,807

1,953

1,439

47,50

59,14

285

1,917

1,411

1,249

Enero 2016

7,04

2,718

1,977

1,376

47,93

56,74

268

1,970

1,372

1,187

Febrero 2016

8,69

2,715

2,017

1,349

48,84

55,63

253

2,011

1,345

1,141

Marzo 2016

6,96

2,836

1,965

1,445

49,21

57,66

274

1,919

1,409

1,173

Promedio

6,55

2,816

1,956

1,442

48,07

58,60

281

1,917

1,411

1,222

CAPIAINFORMA / 75


CAPIAINFORMA / 76


Capia Informa # 275  

Revista institucional de la Cámara Argentina de Productores Avícolas

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