82
Panoráma
Jeden recept na ochutnávku: 1 l slepačieho alebo hovädzieho vývaru 1 lyžička nakrájaného zázvoru (aj so šupkou) 2 – 3 strúčiky nakrájaného cesnaku 2 lyžičky sójovej omáčky 2 – 3 mladé cibuľky alebo ½ cibule nakrájať na rezance brokolicu (stopky pokrájať na tenké kolieska, oddeliť ružičky), kapustu, mrkvu, cukinu, červenú alebo zelenú papriku, hrášok – jednoducho akúkoľvek zeleninu, ktorú máte Do rozohriateho oleja dáme cesnak, cibuľu, zázvor. Posmažíme minútku, potom pridáme „tvrdšiu“ zeleninu (stopky brokolice, mrkvy, kapusty) a zas posmažíme minútku. Zalejeme slepačím alebo hovädzím vývarom. Po zovretí pridáme brokolicu, cukinu, sójovú omáčku a variť zase minútku. Hotovo.
Vynikajúce hamburgery, ktoré sú neodmysliteľnou súčasťou Dňa nezávislosti, robíš tiež skvelé. Čo je pri ich príprave naj dôležitejšie? V prvom rade kvalitné hovädzie mäso. Dochutenie podľa chuti a fantázie kuchára. Pamätajte si, že v jednoduchosti je krása, preto do dobrého mäsa stačí pridať korenie a soľ. Na Slovensku stačí to, bez čoho sa slovenská kuchárka nezaobíde – vegeta. Dobre zmiešať, urobiť hamburgerové placky asi 2 cm vysoké a s priemerom 15 cm. Položiť na horúci gril alebo panvicu a opiecť 2 minúty z každej strany, nech je to v strede trochu ružové. Tajomstvo je v tom, že sa nesmie do mäsa pichať alebo ho pritláčať. Keď je hotový, nechajte ho minútu postáť, nech z neho šťava nevytečie. Servíruje sa s cibuľou nakrájanou na kolieska, paradajkou a hlávkovým šalátom v rozkrojenej žemli, ktorá sa natrie majonézou. Ak máte chuť na cheeseburger, tak na poslednú minútku dajte na pečené mäso plátok syra. Tvoje obľúbené jedlo v USA a na Slovensku? Chocolate – čokoláda. Rok 2014 sa v tvojom živote nesie v znamení dvoch výročí – v marci si oslávil okrúhle jubileum – 60-tku. Zmenilo šesť kríži kov na tvojom chrbte niečo v doterajšom živote? Okrem toho, že sa nikam neponáhľam – vlastne nič. Podľa ľudí, ktorí ma poznajú, som sa vraj vôbec nezmenil, na to som hrdý. Stále sa pohybujem medzi mladými ľuďmi, žijem mladým duchom. Celý život som žil podľa seba, svojím spôsobom. Na Slovensku sa pri podobných príležitostiach robia honosné niekoľkonásobné oslavy – s rodinou, kamarátmi, kolegami. Ako si oslavoval ty a je vôbec čo na 60-tke oslavovať? Mal som okolo seba rodinu a kamarátov. Dievčatá napiekli zákusky, ako Taktici sme si zahrali sami pre seba. Podľa mňa deň narode-
nia je OK, ale ja by som radšej oslavoval deň splodenia. A presne na sekundu, lebo keby sa to stalo o sekundu neskôr, už by som bol niekto iný. Na čo sa po 60-tke človek teší? Ako kto. Ja sa teším na každý deň. Rovnako tomu bolo po 20-tke a nezmenilo sa to ani teraz. Každý deň je dar a treba si ho užívať, akoby bol posledný. A nie je to fráza. Druhým „jubileom“, ktoré ťa čaká v septembri, je 35 rokov od emigrácie... Aj si pripomínaš ten veľký dátum každý rok či ani nie? Slávim niekoľko „prikázaných“ sviatkov: 12. september 1979 – môj „odchod“ oslavujem fľašou borovičky, 21. august 1968 – „príchod“ Rusov na Slovensko fľašou vodky, 4. júl, každý rok – „Deň nezávislosti“ vítam fľašou whisky a každý deň oslavujem dobrou náladou a úsmevom!