BIOFILMES
26 – PLÁSTICO INDUSTRIAL – JUN-JUL. 2023
Pesquisa visa desenvolver embalagens a partir do albedo da casca da laranja C. R. de Souza, L. L. Marçal e T. A. da Silva
A pectina (PEC), destaque nesta proposta de estudo, é um polissacarídeo coloidal natural encontrado na parede celular de frutos, material que tem se mostrado uma alternativa para a fabricação de bioplásticos. É encontrado especificamente em frutas cítricas como, por exemplo, laranja, maracujá e maçã. Diferentemente de alternativas renováveis como o amido de milho ou a mandioca, a pectina pode ser obtida a partir do albedo da laranja, um subproduto que é descartado em quantidade significativa na produção brasileira de suco de laranja.
Clarissa Rodrigues de Souza (clarirsouz@gmail.com), Luisa Luz Marçal (luisa.marcal@ifrj.edu.br) e Thays Almeida da Silva (thays6353@gmail.com) são do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ). Este artigo foi apresentado no Bioplastics Brazil 2023 - Congresso Internacional sobre Materiais Plásticos Compostáveis e de Fonte Renovável. Reprodução autorizada.
O
interesse do mercado global em bioplásticos é crescente e extremamente otimista, e deverá continuar nos próximos anos (1-4) . Apesar de ainda ter custos de produção maiores que os dos polímeros convencionais, estes materiais têm sido objeto de extensas pesquisas (2-10) . Neste contexto, o uso de subprodutos obtidos na indústria de alimentos tem se tornado um importante ponto de partida devido à possibilidade de aproveitamento econômico e à importância da remoção de resíduos (5,7,11) . Materiais como proteínas (colágeno, glúten e zeínas), polissacarídeos (alginato, amido, quitosana e celulose) e gomas (de origem vegetal ou microbiológica) são encontrados em subprodutos alimentícios, e têm sido historicamente as matérias-primas mais avaliadas para o processamento de plásticos biodegradáveis(1). A pectina (PEC), destaque neste estudo, é um polissacarídeo
coloidal natural encontrado na parede celular de diversos vegetais. É hidrossolúvel, com função aglutinante, e abundante nas paredes primárias de frutos, especificamente em frutas cítricas (laranja, maracujá, maçã e outras). É denominada ácido poligalacturônico, podendo estar parcialmente esterificada com grupos metoxila. É muito usada no preparo de geleias e alimentos similares. Esse material tem se mostrado uma alternativa para a fabricação de bioplásticos (1) . Diferentemente de alternativas renováveis, como amido de milho ou mandioca, polímeros facilmente encontrados em grãos, e que futuramente podem estar envolvidos em uma competitividade quanto ao uso para consumo alimentício e produção de bioplásticos, a pectina pode ser obtida a partir do albedo da laranja, um subproduto descartado da produção brasileira de suco de laranja. O Brasil é responsável
Fig. 1 – Resultado das etapas de produção da biomassa precursora (BMP): a) caldo de albedo, b) congelado, c) liofilizado, d) pó triturado final