Vini Bollicine
Bianchi
Divo
La Sabbiona, Oriolo dei fichi, Faenza Vino spumante Famoso bottiglia € 12 calice
I Croppi
Celli, Bertinoro Albana secco DOCG 2017 bottiglia € 12
€3
calice
€3
calice
€3
Arlùs Romagna
Rossi Girapoggio
Bissoni, Bertinoro Romagna DOC, Sangiovese superiore 2015 bottiglia € 12 calice € 3
Treré, Faenza Albana secco DOCG 2016 bottiglia € 12
Passito Albana passito
Bissoni, Bertinoro Albana Passito Romagna DOCG bottiglia € 16 calice
€4 NB: Allergeni presenti nei vini: solfiti
Acqua Naturale e frizzante
1 litro
€ 1,50
mezzo litro
I NOSTRI PRODOTTI DEL TERRITORIO Pecorino Sopravvisano semi-stagionato Azienda Pastorello, Cupi (MC) Formaggio di fossa DOP e Cafffiero Fosse Brandinelli, Sogliano Latte, panna, burro Centrale del latte di Cesena Ricotta Caseificio Mambelli, Bertinoro Raviggiolo presidio Slow Food Azienda agricola Trapoggio, Santa Sofia Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi Ditta Lucchesi, Crespellano (MO) Lombetto e salsiccia secca Az. Pisani, Sarsina
Ciauscolo Az. Pettacci, Visso(MC) Guanciale stagionato e fresco, macinato di maiale e conigli allevati a terra Macelleria Guido Bonoli, Selbagnone Pesce fresco Ditta La Barca, Forlimpopoli Verdure a Km 0 e Frutta Ditta Brighello di Amaducci Forlimpopoli
2018
€1
Farine 0 e 00 Molino Pasini, Mantova Molino Senni, Forlimpopoli Olio EVO Azienda Fantini Carlo, Bertinoro Pane toscano detto “Pane del prete” Forno F.lli Grassi, Bibbiena Pane integrale Azienda agricola I Tirli, Santa Sofia Crema di gianduia Gelateria Km7, Forlimpopoli
Uova Cat. 0 e 1 da galline allevate a terra Azienda Tedaldi, Meldola
Tutte le composte, le piadine, i condimenti per le minestre, i conigli e i biscotti, sono realizzate giornalmente dalle Mariette.
23 giugno-1 luglio 2018
Menu delle
Secondi piatti
tutte le sere, ad eccezione di venerdì 29 giugno, serata dedicata al polpo in pignatta
Benvenuti!
Selezione di Formaggi e Salumi del territorio e delle zone terremotate dei Monti Sibillini con Pere in composta 1 (ric. Artusiana n. 709) e piadina €9
Per accoglierli al meglio, ai nostri ospiti sarà servito un assaggio di
Panzanella
Farina di grano, strutto, sale, formaggi freschi e stagionati con selezioni Slow Food e DOP (Raviggiolo, Pecorino sopravvisano, Cafffiero), salumi (Ciauscolo al fiore di finocchio, Lombetto e salsiccia stagionata), pere, zucchero, limone
Minestre
ogni sera una minestra diversa per farti provare i tanti formati della pasta fatta a mano dalle Mariette
Sabato 23 giugno Tagliatelle col prosciutto
(ric. Artusiana n. 69)
€8
Uova, farina di grano, prosciutto, salsiccia, cipolla, sedano, carota, pomodoro, burro, sale, pepe
Domenica 24 giugno Cappelletti al ragù di carne € 9
Uova, farina di grano, formaggi a base di latte, carne mista, salsa di pomodoro, sale, pepe, cipolla, carota, sedano, olio EVO
Lunedì 25 giugno Spaghetti alla chitarra coi piselli
€8
Farina di grano, uova, olio EVO, pomodoro, scalogno, sedano, carote, salsiccia, piselli, sale, pepe
Martedì 26 giugno Tagliatelle verdi al ragù di carne (ric. Artusiana n. 70) €8
Uova, farina di grano, spinaci, carne mista, pancetta, pomodoro, sale, pepe, cipolla, carota, sedano, olio EVO
Mercoledì 27 giugno Pappardelle col sugo di coniglio (ric. Artusiana n. 94) €8
Giovedì 28 giugno Tortelli di patate al formaggio di fossa €9
Insalata di Coniglio alle erbe aromatiche
Il vegetariano delle Mariette
€8
Solo venerdì 29 giugno Polpo in pignatta
€9
Tortino di zucchini (ric. Artusiana n. 445), Frittata in riccioli per contorno (ric. Artusiana n. 151), Patate cacio e pepe, Bruschetta al pomodoro Zucchine, parmigiano, uova, latte, burro, farina di grano, spinaci, pepe, patate, cacio, pane, pomodorini, erba cipollina
Molluschi, cipolla bianca, pomodori, aglio, prezzemolo, alloro, patate, porri, olio EVO, sale, pepe, peperoncino, vino bianco (solfiti)
€9
Coniglio, sale, pepe, erbe aromatiche, vino (solfiti), olio EVO, formaggio e pane tostato
Uova, farina di grano, patate, formaggio Cafffiero, noce moscata, lardo macinato, aglio, burro, formaggio di fossa
Tutti i secondi saranno accompagnati dalla Piadina delle Mariette Farina di grano, strutto, sale, lievito
Venerdì 29 giugno Tagliatelle nere con vongole e pomodorini €9
Uova, farina di grano, aglio, prezzemolo, pomodoro, vongole, peperoncino, vino bianco (solfiti), sale, olio EVO, molluschi
Sabato 30 giugno Tortelli (ric. Artusiana n. 55) al cacio e pepe
Scroccadenti e vino passito
€5
Budino di ricotta
€3
Farina di grano, uova, zucchero, mandorle, burro, latte, vino (solfiti)
€ 8,50
Uova, farina di grano, ricotta, parmigiano, noce moscata, prezzemolo, sale, pepe, cacio, burro
Domenica 1 luglio Lasagne
Dolci Sfizi
(ric. Artusiana n. 663)
Zuppa inglese delle Mariette
€3
Parfait di gianduia
€3
Crema con uova, zucchero e latte, cioccolato, pan di spagna con farina di grano, uova, zucchero vaniglia, alchermes Latte, uova, crema di gianduia, liquore al caffé e panna
Ricotta, zucchero, mandorle, uvetta passita, uova, scorza di limone
€9
Uova, farina di grano, carne mista, pomodoro, sale, pepe, cipolla, carota, sedano, olio EVO, besciamella (latte, farina di grano, burro), parmigiano
Uova, farina di grano, coniglio, pancetta, cipolla, carota, sedano, prezzemolo, burro, olio EVO, pomodoro, sale, pepe
NB: In grassetto, gli allergeni presenti nelle preparazioni
Secondi piatti
tutte le sere, ad eccezione di venerdì 29 giugno, serata dedicata al polpo in pignatta
Benvenuti!
Selezione di Formaggi e Salumi del territorio e delle zone terremotate dei Monti Sibillini con Pere in composta 1 (ric. Artusiana n. 709) e piadina €9
Per accoglierli al meglio, ai nostri ospiti sarà servito un assaggio di
Panzanella
Farina di grano, strutto, sale, formaggi freschi e stagionati con selezioni Slow Food e DOP (Raviggiolo, Pecorino sopravvisano, Cafffiero), salumi (Ciauscolo al fiore di finocchio, Lombetto e salsiccia stagionata), pere, zucchero, limone
Minestre
ogni sera una minestra diversa per farti provare i tanti formati della pasta fatta a mano dalle Mariette
Sabato 23 giugno Tagliatelle col prosciutto
(ric. Artusiana n. 69)
€8
Uova, farina di grano, prosciutto, salsiccia, cipolla, sedano, carota, pomodoro, burro, sale, pepe
Domenica 24 giugno Cappelletti al ragù di carne € 9
Uova, farina di grano, formaggi a base di latte, carne mista, salsa di pomodoro, sale, pepe, cipolla, carota, sedano, olio EVO
Lunedì 25 giugno Spaghetti alla chitarra coi piselli
€8
Farina di grano, uova, olio EVO, pomodoro, scalogno, sedano, carote, salsiccia, piselli, sale, pepe
Martedì 26 giugno Tagliatelle verdi al ragù di carne (ric. Artusiana n. 70) €8
Uova, farina di grano, spinaci, carne mista, pancetta, pomodoro, sale, pepe, cipolla, carota, sedano, olio EVO
Mercoledì 27 giugno Pappardelle col sugo di coniglio (ric. Artusiana n. 94) €8
Giovedì 28 giugno Tortelli di patate al formaggio di fossa €9
Insalata di Coniglio alle erbe aromatiche
Il vegetariano delle Mariette
€8
Solo venerdì 29 giugno Polpo in pignatta
€9
Tortino di zucchini (ric. Artusiana n. 445), Frittata in riccioli per contorno (ric. Artusiana n. 151), Patate cacio e pepe, Bruschetta al pomodoro Zucchine, parmigiano, uova, latte, burro, farina di grano, spinaci, pepe, patate, cacio, pane, pomodorini, erba cipollina
Molluschi, cipolla bianca, pomodori, aglio, prezzemolo, alloro, patate, porri, olio EVO, sale, pepe, peperoncino, vino bianco (solfiti)
€9
Coniglio, sale, pepe, erbe aromatiche, vino (solfiti), olio EVO, formaggio e pane tostato
Uova, farina di grano, patate, formaggio Cafffiero, noce moscata, lardo macinato, aglio, burro, formaggio di fossa
Tutti i secondi saranno accompagnati dalla Piadina delle Mariette Farina di grano, strutto, sale, lievito
Venerdì 29 giugno Tagliatelle nere con vongole e pomodorini €9
Uova, farina di grano, aglio, prezzemolo, pomodoro, vongole, peperoncino, vino bianco (solfiti), sale, olio EVO, molluschi
Sabato 30 giugno Tortelli (ric. Artusiana n. 55) al cacio e pepe
Scroccadenti e vino passito
€5
Budino di ricotta
€3
Farina di grano, uova, zucchero, mandorle, burro, latte, vino (solfiti)
€ 8,50
Uova, farina di grano, ricotta, parmigiano, noce moscata, prezzemolo, sale, pepe, cacio, burro
Domenica 1 luglio Lasagne
Dolci Sfizi
(ric. Artusiana n. 663)
Zuppa inglese delle Mariette
€3
Parfait di gianduia
€3
Crema con uova, zucchero e latte, cioccolato, pan di spagna con farina di grano, uova, zucchero vaniglia, alchermes Latte, uova, crema di gianduia, liquore al caffé e panna
Ricotta, zucchero, mandorle, uvetta passita, uova, scorza di limone
€9
Uova, farina di grano, carne mista, pomodoro, sale, pepe, cipolla, carota, sedano, olio EVO, besciamella (latte, farina di grano, burro), parmigiano
Uova, farina di grano, coniglio, pancetta, cipolla, carota, sedano, prezzemolo, burro, olio EVO, pomodoro, sale, pepe
NB: In grassetto, gli allergeni presenti nelle preparazioni
Vini Bollicine
Bianchi
Divo
La Sabbiona, Oriolo dei fichi, Faenza Vino spumante Famoso bottiglia € 12 calice
I Croppi
Celli, Bertinoro Albana secco DOCG 2017 bottiglia € 12
€3
calice
€3
calice
€3
Arlùs Romagna
Rossi Girapoggio
Bissoni, Bertinoro Romagna DOC, Sangiovese superiore 2015 bottiglia € 12 calice € 3
Treré, Faenza Albana secco DOCG 2016 bottiglia € 12
Passito Albana passito
Bissoni, Bertinoro Albana Passito Romagna DOCG bottiglia € 16 calice
€4 NB: Allergeni presenti nei vini: solfiti
Acqua Naturale e frizzante
1 litro
€ 1,50
mezzo litro
I NOSTRI PRODOTTI DEL TERRITORIO Pecorino Sopravvisano semi-stagionato Azienda Pastorello, Cupi (MC) Formaggio di fossa DOP e Cafffiero Fosse Brandinelli, Sogliano Latte, panna, burro Centrale del latte di Cesena Ricotta Caseificio Mambelli, Bertinoro Raviggiolo presidio Slow Food Azienda agricola Trapoggio, Santa Sofia Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi Ditta Lucchesi, Crespellano (MO) Lombetto e salsiccia secca Az. Pisani, Sarsina
Ciauscolo Az. Pettacci, Visso(MC) Guanciale stagionato e fresco, macinato di maiale e conigli allevati a terra Macelleria Guido Bonoli, Selbagnone Pesce fresco Ditta La Barca, Forlimpopoli Verdure a Km 0 e Frutta Ditta Brighello di Amaducci Forlimpopoli
2018
€1
Farine 0 e 00 Molino Pasini, Mantova Molino Senni, Forlimpopoli Olio EVO Azienda Fantini Carlo, Bertinoro Pane toscano detto “Pane del prete” Forno F.lli Grassi, Bibbiena Pane integrale Azienda agricola I Tirli, Santa Sofia Crema di gianduia Gelateria Km7, Forlimpopoli
Uova Cat. 0 e 1 da galline allevate a terra Azienda Tedaldi, Meldola
Tutte le composte, le piadine, i condimenti per le minestre, i conigli e i biscotti, sono realizzate giornalmente dalle Mariette.
23 giugno-1 luglio 2018
Menu delle