Jedálny lístok Salaš Cabaj

Pravá slovenská kuchyňa s tradičnými jedlami zo slovenských surovín!

*** STUDENÉ PREDJEDLÁ *** 120 g

Domáca údená šunka, ovčí syr, hrozno

2,90 €

(šunka, ovčí syr v sezóne / feta, hrozno, toast 2 ks) * (1, 3, 7, )

100 g

Divinová paštéta

2,60 €

(divina, br. pečeň, hrianky 2 ks ) * (1, 3, 7, 9, 10, 11, )

200 g

Nárezový tanier

2,60 €

(šunkový nárez, syr, maslo) * (1, 7, )

200 g

Bryndzové chlebíčky

1,80 €

(chlieb, bryndza, cibuľa) * (1, 3, 7, )

*** SEZÓNNE PREDJEDLÁ *** 100 g

Ovčí syr (hrudka/ údený oštiepok) (apríl až november) 1,30 € (pravý ovčí syr) * (7, )

400 g

Huspenina s cibuľkou

(november až marec)

2,30 €

(br. koleno, vývar, cesnak, cibuľa) * ( )

200 g

Chlebíčky s oškvarkovou pomazánkou

1,30 €

(chlieb, oškvarková pomazánka, cibuľa) * (1 )

250 g

Domáca zabíjačková kaša (november až marec)

2,50 €

(domáca zabíjačková kaša, uhorka ) * ( )

150 g

Tlačenka s cibuľkou (november až marec)

1,50 €

(br. mäso, jazyk, koreniny, cesnak, cibuľa ) * ( )

*** TEPLÉ PREDJEDLÁ *** 80 g Zapekaný toast so šunkovým nárezom, zeleninou a syrom 2,20 € (toast, šunkový nárez, syr, rajčina, paprika,) * (1, 3, 7, )

220 g Pečená šunka s vajcom

2,30 €

(šunkový nárez, 3 vajcia) * (3, )

220 g Pečená slanina s vajcom

2,40 €

(oravská slanina, 3 vajcia) * (3, )

150 g Praženica s cibuľkou

1,60 €

(3 vajcia, cibuľa) * (3, )

160 g Omeleta s cibuľkou a šampiňónmi

2,10 €

(3 vajcia, cibuľa, šampiňóny) * (3, )

100 g Pečená klobása

1,90 €

(klobása, horčica, chlieb) * (1, 10, )

50 g

Lokša plnená husacou pečeňou

3,30 €

(lokša, husacia pečeň) * (1, 3, )

V prípade akýchkoľvek otázok, sťažností alebo prianí nás kontaktujte prosím. tel. č.: 0911 932 242, info@salas-cabaj.sk, www.salas-cabaj.sk

Pravá slovenská kuchyňa s tradičnými jedlami zo slovenských surovín!

*** POLIEVKY *** 0,33 l Baraní vývar s mäsom a rezancami

1,40 €

(baranie mäso, rezance, zelenina) * (1, 3 )

0,33 l Cesnačka so syrom a opraženým chlebom

1,50 €

(vývar, cesnak, syr, opražený chlieb) * (1, 3, 7, )

0,33 l Slepačí vývar s mäsom a niťovkami

1,60 €

(slepačie mäso, rezance, zelenina) * (1, 3, 9, )

0,33 l Držková polievka

1,70 €

(hovädzie držky, cibuľa, vývar, majoránka) * (1, )

0,33 l Kapustnica s kyslou smotanou

1,70 €

(kapusta, údené mäso, klobása, kyslá smotana, huby) * (1, 7, 9, 10, )

0,33 l Fazuľová polievka s údeným mäsom

1,80 €

(údené mäso, fazuľa, zelenina) * (1, 9, 10, )

*** HOTOVÉ JEDLÁ *** 150 g Sviečková na smotane s knedľou

4,10 €

(hovädzie mäso, smotana, parená knedľa) * (1, 3, 7, 9, 10, )

150 g Baraní perkelt s haluškami

3,90 €

(baranie mäso, halušky, kyslá smotana) * (1, 7, 9, 10, )

0,3 l

Držky na paprike

2,90 €

(hovädzie držky, cibuľa, paprika) * (1, 9, )

0,5 l

Kotlíkový guláš z diviny

3,50 €

(divina, zemiaky, cibuľa, červené víno) * (1, 9, 10, 11, )

0,5 l

Baraní guláš

3,50 €

(baranie mäso, zemiaky, halušky) * (1, 9, 10, )

150 g Divinový guláš so žemľovou knedľou

4,20 €

(divina, žemľová knedľa, červené víno) * (1, 3, 7, 9, 10, )

150 g Pečené bravčové pliecko s dusenou kapustou a knedľou

3,80 €

(br. pliecko, kapusta, knedľa) * (1, 3, 9, 10, 11, )

150 g Maďarský guláš s knedľou

3,90 €

(hovädzie mäso, rajčiny, paprika, parená knedľa) * (1, 3, 7, 9, 10, )

150 g Segedínsky guláš s knedľou

3,80 €

(bravčové mäso, kapusta, smotana, parená knedľa) * (1, 3, 7, 9, 10, )

*** PIROHY *** 370 g Zemiakovo bryndzové pirohy

3,95 €

(pirohy, bryndza, slanina, pór) * (1, 3, 7, )

370 g Bryndzové pirohy s pažítkou a pórom

3,90 €

(pirohy, smotana, slanina, pažítka, pór)* (1, 3, 7, )

450 g Knedličky plnené údeným mäsom

3,95 €

(knedličky, cibuľa, slanina, dus. kyslá kapusta) * (1, 3, 7, 10, ) V prípade akýchkoľvek otázok, sťažností alebo prianí nás kontaktujte prosím. tel. č.: 0911 932 242, info@salas-cabaj.sk, www.salas-cabaj.sk

Pravá slovenská kuchyňa s tradičnými jedlami zo slovenských surovín!

*** SLOVENSKÉ HALUŠKY *** 400 g Bryndzové halušky

3,20 €

(halušky, bryndza, slanina) * (1, 7, )

400 g Syrokrémové halušky

3,20 €

(halušky, syrokrém, slanina) * (1, 7, )

400 g Tvarohové halušky

2,90 €

(halušky, tvaroh, slanina) * (1, 7, )

400 g Kapustové halušky

2,90 €

(halušky, dusená kyslá kapusta, slanina) * (1, )

420 g Furmanské halušky

3,40 €

(halušky, údený syr, smotana, slanina) * (1, 7, )

470 g Salašnícka baranina

4,60 €

(halušky, dusená kapusta, baranina, slanina) * (1, )

500 g Tajomstvo salaša

4,20 €

(halušky, dusená kapusta, pečené koleno, slanina) * (1, )

520 g Bačovské halušky

4,50 €

(halušky, bryndza, klobása, pečené mäso, syr, slanina) * (1, 7, )

*** BEZMÄSITÉ JEDLÁ *** 300 g Pečené zemiaky s bryndzou, nivou a cesnakovým jogurtom

3,00 €

(zemiaky, bryndza, niva, maslo, cesnak, jogurt) * (3, 7, )

250 g

Zapekaná brokolica s mandľami, broskyňou údeným syrom a syrovou omáčkou

4,50 €

(brokolica, mandle, broskyňa, syr, syrová omáčka) * (7, 8, )

350 g Grilovaná zelenina s maslovo-žĺtkovou omáčkou

4,20 €

(cuketa, klásková kukurica, rajčiny, paprika,..) * (1, 3, 7, 9, 10, 11, )

150 g Vyprážané šampiňóny

3,50 €

(šampiňóny, trojobal) * (1, 3, 7, )

120 g Vyprážaný oštiepok

3,60 €

(údený oštiepok, trojobal) * (1, 3, 7, )

120 g Vyprážaný syr

3,50 €

(eidam syr, trojobal) * (1, 3, 7, )

160 g Vyprážaný syr so šunkou

3,90 €

(eidam syr, šunkový nárez, trojobal) * (1, 3, 7, )

120 g Plesnivec na grile/ vyprážaný

3,80 €

(syr Plesnivec,/trojobal) * (1, 3, 7, )

V prípade akýchkoľvek otázok, sťažností alebo prianí nás kontaktujte prosím. tel. č.: 0911 932 242, info@salas-cabaj.sk, www.salas-cabaj.sk

Pravá slovenská kuchyňa s tradičnými jedlami zo slovenských surovín!

*** CESTOVINY *** 250/100g Zapekané cestoviny s kuracím mäsom a

syrovou omáčkou

4,90 €

(cestoviny, kuracie prsia, syrová omáčka) * (1, 3, 7, 9, 10, ) 250/100g Zapekané cestoviny s kuracou šunkou, oravskou slaninou, rajčinami a syrom “Vršatec“ 4,90 € (cestoviny, kurací nárez, oravská slanina, rajčiny, Vršatec)*(1,3,7,9,10,) 250/100g Zapekané cestoviny so štyrmi druhmi syra a

brokolicou

4,90 €

(cestoviny, brokolica, Eidam, Niva, oštiepok, Vršatec) * (1, 3, 7, 9, 10, ) 250/100g Zapekané cestoviny s listovým špenátom,

smotanovou omáčkou a kuracím mäsom

4,90 €

(cestoviny, kuracie prsia, špenát, smotanová omáčka) * (1, 3, 7, 9, 10, )

*** KURACIE MÄSO *** 150 g Kuracie prsia na grile plnené sušenými slivkami v oravskej slaninke s chilli omáčkou

5,20 €

(kur. prsia, suš. slivky, slanina, chilli paprika) * (1, 9, 10, 11, )

150 g Kuracie prsia na grile plnené šunkou a nivou s hubovou omáčkou

5,20 €

(kur. prsia, huby, šunkový nárez, syr niva) * (1, 7, 9, 10, 11, )

150 g Kuracie prsia na grile s listovým špenátom a smotanovou omáčkou

5,10 €

(kur. prsia, špenát, smotanová omáčka) * (1, 7, 9, 10, 11, )

150 g Kuracie prsia na grile zapekané s ananásom, syrom a kari omáčkou

5,20 €

(kur. prsia, ananás, syr, kari omáčka) * (1, 7, 9, 10, 11, )

200 g Kurací steak

5,30 €

(kur. prsia, bylinkové maslo) * (1, 9, 10, 11, )

150 g Soté so syrovou omáčkou „Lazník“

5,30 €

(kur. prsia, šampiňóny, cibuľa, syrová omáčka) * (1, 7, 9, 10, 11, )

150 g Plnená zemiaková placka s pikantným soté

5,30 €

(kur. prsia, feferóny, cibuľa, šampiň., rajčiny, paprika) * (1, 3, 7, 9, 10, 11, )

150 g Vyprážané kuracie prsia plnené šunkou a syrom „Gordon blue“

5,00 €

(kur. prsia, šunkový nárez, syr, trojobal) * (1, 3, 7, )

150 g Kuracie prsia v zemiakovom cestíčku

4,90 €

(kur. prsia, zemiakové cestíčko, syr) * (1, 3, 7, )

200 g Kuracie stehno na grile / vyprážané

4,40 €

(kur. stehno vykostené) * (1, 3, 7, )

V prípade akýchkoľvek otázok, sťažností alebo prianí nás kontaktujte prosím. tel. č.: 0911 932 242, info@salas-cabaj.sk, www.salas-cabaj.sk

Pravá slovenská kuchyňa s tradičnými jedlami zo slovenských surovín!

*** BRAVČOVÉ MÄSO *** 150 g Vypráž. panenka plnená orav. slaninou a nivou

5,40 €

(br. panenka, orav. slanina, syr niva, trojobal) * (1, 3, 7, )

150 g Karé na grile plnené domácou údenou šunkou, Plesnivcom a mandľami

5,50 €

(br. karé, Plesnivec, šunka, mandle) * (1, 3, 7, 8, )

150 g Pikantné soté s tymianom

5,30 €

(br. panenka, šampiňóny, bambusové výhonky, pór, kukurica, paprika, šťava) * (1, 9, 10, 11, )

200 g Steak „Cigáň“

5,90 €

(br. karé na grile, cibuľa, feferóny, cesnak, slanina) * ( )

150 g Rezeň na grile s medom a chilli omáčkou

5,20 €

(br. karé, med, chilli paprika) * (1, 7, 9, 10, 11, )

150 g Panenka na grile s maslovo-žĺtkovou omáčkou a kuriatkami

5,50 €

(br. panenka, kuriatka, holandská omáčka) * (1, 3, 7, 9, 10, 11, )

150 g Rezeň v zemiakovom cestíčku 100 g

5,10 €

(br. karé, zemiakové cestíčko) * (1, 3, 7, ) Rezeň v zemiakovom cestíčku * (1, 3, 7, )

150 g Vyprážaný rezeň 100 g

3,40 €

4,90 €

(br. karé, trojobal) * (1, 3, 7, ) Vyprážaný rezeň * (1, 3, 7, )

3,25 €

*** HOVÄDZIE MÄSO *** 200 g Hovädzie medailóniky na zelenom korení s pikantnou omáčkou, smotanou a volským okom 7,90 € (hov. sviečková, bylink. maslo, pikantná om., vajce) * (1, 3, 7, 9, 10, 11, )

150 g Hovädzie soté so šampiňónmi

6,90 €

(hov. sviečková, šampiňóny, cibuľa, cesnak) * (1, 9, 10, 11, )

200 g Steak so špargľou a oravskou slaninou

9,90 €

(hov. sviečková, bylinkové maslo, špargľa, slanina) * (1, 7, 9, 10, 11, )

200 g Steak s omáčkou podľa výberu (hov. sviečková, bylinkové maslo)(1, 7,

9,60 € )

150 g Steak s omáčkou podľa výberu

7,90 €

*** OMÁČKY *** 60 g 60 g 60 g 60 g 60 g 60 g 60 g

Syrová omáčka* (1, 7, ) Maslovo – žĺtková omáčka (Holandská)* (1, 3, 7, 9, 10, 11, ) Omáčka so zeleným korením* (1, 7, 10, 11, ) Hubová omáčka* (1, 7, 9, 10, 11, ) Dijonská omáčka* (1, 9, 10, 11, ) Šípková omáčka* (1, 7, 9, 11, ) Brusnicová omáčka* (1, 7,)

1,00 € 1,00 € 1,00 € 1,00 € 1,00 € 1,00 € 1,00 €

V prípade akýchkoľvek otázok, sťažností alebo prianí nás kontaktujte prosím. tel. č.: 0911 932 242, info@salas-cabaj.sk, www.salas-cabaj.sk

Pravá slovenská kuchyňa s tradičnými jedlami zo slovenských surovín!

*** ŠPECIALITY SALAŠA *** 200 g Jelení steak s omáčkou podľa výberu

9,90 €

(jelení chrbát, bylinkové maslo ) * (7, 9, 10, 11, )

150 g Jelenie medailóniky s omáčkou podľa výberu

7,90 €

(jelení chrbát, bylink. maslo, ) * (1, 3, 7, 9, 10, 11, )

150 g Zapekané divinové soté v zemiaku so syrom

7,90 €

(divina, pór, sušené huby, sójová omáčka) * (1, 3, 7, 9, 10, 11, )

200 g Tatársky biftek s hriankami (4 ks)

9,90 €

(hov. sviečková, žĺtok, horčica, cesnak, cibuľa, kečup) * (1, 3, 7, )

150 g Gril mix zo Salaša

6,10 €

(hov. sviečková, br. panenka, kur. prsia, šampiňóny) * (9, 10, 11, )

150 g Plnené lokše s restovanou hydinovou pečeňou

4,40 €

(hydinová pečeň, cibuľa, lokše) * (1, 3, 9, 10, 11, )

400 g Špíz De Luxe - delikatesa zo Salaša pre dvoch

18,90 €

(100g jelení chrbát, 100g hov. sviečková, 100g br. panenka, 100g kur. prsia, oravská slaninka, grilovaná klásková kukurica)* (9,10, 11, )

500 g Misa pre dvoch

13,50 €

(100g kurací Gordon, 50g br. panenka, 50g hov. sviečková na grile, 100g kuracie stehno na rošte, anglická zelenina, 2x volské oko) * (1, 3, 7, 9, 10, 11, )

500 g Pečené údené koleno/ koleno neúdené

5,90 €

(úd. br. koleno, chren, kys. kapusta, horčica, feferóny)* (9, 10, 11, )

100 g Doblok na bravčové koleno

0,70 €

(za každých 100 g nad 500 g bravčového kolena)

*** JEDLÁ Z RÝB *** 150 g Pstruh na grile špikovaný oravskou slaninkou

4,90 €

(pstruh, slaninka, bylinkové maslo, citrón) * (1, 4, 7, 9, 10, 11, )

150 g Zubáč na grile zapekaný so smotanou omáčkou a sušenými hubami

8,90 €

(zubáč, bylinkové maslo, smotana, huby, citrón) * (1, 4, 7, 9, 10, 11, )

150 g Sumec na grile s maslovo-žĺtkovou omáčkou

6,50 €

(sumec, bylinkové maslo, holandská omáčka, citrón)* (1, 4, 7, 9, 10, 11, )

150 g Vyprážaný pstruh

4,90 €

(pstruh, trojobal, citrón) * (1, 3, 4, 7, )

150 g Losos na grile s cesnakovým dresingom

6,90 €

(losos, bylinkové maslo, cesnakový dresing, citrón) * (1, 4, 7, 9, 10, 11, )

10 g

Doblok na rybu

0,50 €

(za každých 10 g nad 150 g ryby)

V prípade akýchkoľvek otázok, sťažností alebo prianí nás kontaktujte prosím. tel. č.: 0911 932 242, info@salas-cabaj.sk, www.salas-cabaj.sk

Pravá slovenská kuchyňa s tradičnými jedlami zo slovenských surovín!

*** ŠALÁTOVÉ TANIERE *** 340/100g Zeleninový šalát s ovčím syrom v sezóne / feta,

domácou údenou šunkou a olivami

5,20 €

(zeleninový šalát, ovčí syr v sezóne/feta syr, šunka olivy, olivový olej, toast, balzam. ocot) * (1, 3, 7, ) 340/100g Zeleninový šalát s vyprážanými bravčovými

medailónikmi so sezamom

5,50 €

(zeleninový šalát, br. panenka, trojobal, toast, balzam. ocot)*(1,3,7,11, ) 340/100g Zelenin. šalát s grilovaným kuracím mäsom 4,95 € (zeleninový šalát, kur. prsia, toast, balzam. ocot) * (1, 3, 7, ) 340/100g Zeleninový šalát s grilovaným lososom 5,30 € (zeleninový šalát, losos, maslo, toast, balzam. ocot) * (1, 3, 4, 7, ) 340/100g Zeleninový šalát s vyprážaným Plesnivcom a

5,20 €

brusnicami

(zeleninový šalát, Plesnivec, brusnice, toast, balzam. ocot) * (1, 3, 7 ) 340/100g Zeleninový šalát s tromi druhmi mäsa (zeleninový šalát, kur. prsia, hov. a br. na grile, toast balzamikový ocot) * (1, 3, 7, )

5,60 €

*** ŠALÁTY *** 200 g Miešaný zeleninový šalát

1,30 €

(zeleninový šalát - rajčina, paprika, uhorka, hlávkový šalát, pór, kukurica)

150 g Kapustový šalát

1,00 €

(kapusta, mrkva, cibuľa)

150 g Mrkvový šalát

1,00 €

(mrkva, med, citrónová šťava)

150 g Šalát z kyslej kapusty

1,00 €

(kyslá kapusta, cibuľa)

150 g Rajčinový šalát s cibuľou

1,00 €

(rajčiny, cibuľa)

150 g Uhorkový šalát

1,00 €

(šalátová uhorka)

*** DRESINGY *** 40 g 40 g 40 g 40 g

Jogurtový dresing s cesnakom * (7, ) Horčicovo-medový dresing * (1, 7, 10, ) Zeleninový dresing (1000 ostrovov) * (3, 7, 10, ) Sardelový dresing (Cezar) * (1, 3, 4, 7, )

0,70 € 0,70 € 0,70 € 0,70 €

V prípade akýchkoľvek otázok, sťažností alebo prianí nás kontaktujte prosím. tel. č.: 0911 932 242, info@salas-cabaj.sk, www.salas-cabaj.sk

Pravá slovenská kuchyňa s tradičnými jedlami zo slovenských surovín!

*** DEZERTY A ZMRZLINOVÉ POHÁRE *** 200 g Palacinky s džemom

2,50 €

(palacinky, džem, šľahačka, poleva) * (1, 3, 7, )

200 g Palacinky s arašidovou náplňou

2,50 €

(palacinky, arašidová náplň, šľahačka, poleva) * (1, 3, 5, 7, 8, )

200 g Palacinky s tvarohom

2,50 €

(palacinky, tvaroh, šľahačka, poleva) * (1, 3, 7, )

200 g Palacinky so zmrzlinou

2,50 €

(palacinky, zmrzlina, šľahačka, poleva) * (1, 3, 7, )

200 g Horúca lesná zmes s vanilkovou zmrzlinou

2,90 €

(lesné ovocie, zmrzlina, mandle) * (7, 8, )

200 g Zmrzlinový pohár s vaječným likérom

2,90 €

(zmrzlina, ovocie, šľahačka, vaječný likér, poleva) * (7, )

200 g Zmrzlinový pohár s gaštanovým pyré

2,90 €

(zmrzlina, gaštanové pyré, šľahačka, poleva) * (7, )

200 g Ovocný pohár so šľahačkou

2,20 €

(ovocie, šľahačka, poleva) * (7, )

200 g Banán v čokoláde so strúhaným kokosom

2,20 €

(banán, kokos, šľahačka, poleva) * (7, )

360 g Pirôžky plnené tvarohovou náplňou

3,80 €

(pirôžky, plnka, tvaroh, cukor, škorica) * (1, 3, 7, )

2 ks

Lokše s makom, džemom a maslom

2,50 €

(lokše, mak, džem / slivkový lekvár, maslo) * (1, 3, 7, )

350 g Makové, šúľance

2,90 €

(zemiakové šúľance, mak, cukor, maslo) * (1, 3, 7, )

( podľa výberu – aj orechové, kakaové, so strúhankou) * (1, 7, 8, )

100 g Domáca štrúdľa

1,30 €

( podľa ponuky - maková, orechová, tvarohová) * (1, 3, 7, 8, )

*** KOMPÓTY *** 150 g Broskyňový kompót

1,00 €

150 g Ananásový kompót

1,00 €

150 g Miešaný kompót

1,10 €

V prípade akýchkoľvek otázok, sťažností alebo prianí nás kontaktujte prosím. tel. č.: 0911 932 242, info@salas-cabaj.sk, www.salas-cabaj.sk

Pravá slovenská kuchyňa s tradičnými jedlami zo slovenských surovín!

*** PRÍLOHY *** 200 g 200 g 200 g 150 g 200 g 200 g 200 g 160 g 200 g 200 g 120 g 55 g

Americké zemiaky Opekané zemiaky Varené zemiaky Hranolky Krokety Sedliacke zemiaky (cibuľa, slanina) Ryža Parená knedľa * (1, 7, ) Žemľová knedľa * (1, 7, ) Halušky zemiakové * (1, ) Zemiaková placka * (1, 7, ) Lokša * (1, 7, )

200 g Anglická zelenina* (7, ) 100g Dusená kapusta 80 g 20 g 30 g 30 g 40 g 40 g 20 g

Kyslé uhorky Feferóny Horčica* (10, ) Chren Kečup Tatárska omáčka Bylinkové maslo* (1, 7, 9, 10, 11, )

60 g Hrianka * (1, 3, 7, ) 40 g Volské oko * (3, ) 20 g 20 g 70 g 70 g 50 g 0,2 l 0,2 l

Opražená cibuľka Pražená slaninka Strúhaný syr * (7, ) Bryndza * (7, ) Kyslá smotana 10% * (7, ) Zakysanka * (7, ) Mlieko * (7, )

60 g Chlieb * (1, 3, 7, ) 20 g Maslo * (7, ) 20 g Med

1,20 € 1,10 € 1,00 € 1,20 € 1,30 € 1,30 € 1,00 € 1,00 € 1,10 € 1,00 € 1,20 € 0,55 € 1,20 € 0,90 € 0, 50 € 0,50 € 0,40 € 0,50 € 0,60 € 0,60 € 0,50 € 0,30 € 0,65 € 0,40 € 0,50 € 0,75 € 1,00 € 0,45 € 0,95 € 0,45 € 0,15 € 0,40 € 0,30 €

V prípade akýchkoľvek otázok, sťažností alebo prianí nás kontaktujte prosím. tel. č.: 0911 932 242, info@salas-cabaj.sk, www.salas-cabaj.sk