ÖSTERMALM D
E
T
H
Ä
N
D
E
R
STADSDELSKOLLEN
Vill du att vi skriver om något speciellt? Mejla oss på ec@almmoller.se.
Njut av bra fika och var med och påverka informationen på nätet. Eller undersök om det går att sticka för fred, och inspireras av Östermalmsbon och superentreprenören Andreas Carlsson. Vi välkomnar månadens evenemang och händelser. AV EMMA CASTMAN
PÅ TIDEN
Wayne’s Coffee är sedan januari 2016 Sveriges första KRAV-certifierade
kafékedja. Märkningen är en milstolpe i Wayne’s Coffees långsiktiga ambition att erbjuda allt fler svenska, och miljövänligt producerade, råvaror och produkter.
Certifieringen innebär till exempel att kaffet, mjölken, yoghurten och de mest populära bakverken blir ekologiska. Totalt finns nu ett femtiotal nya KRAV-märkta eller ekologiska produkter i sortimentet hos företagets 91 svenska kaféer.
– Vi har alltid strävat efter att erbjuda den allra bästa kaféupplevelsen med produkter som är ansvarsfullt producerade. Vi är långt ifrån klara, men certifieringen är ett kvitto på arbetet vi lagt
ner hittills och det känns väldigt bra att nu kunna erbjuda våra gäster ett så stort utbud av KRAV-märkta och ekologiska produkter, säger Anders Stål, vd Wayne’s Coffee. KRAV är Sveriges mest kända miljömärkning för mat, uppbyggd på ekologisk grund med särskilt höga krav på djuromsorg, hälsa, socialt ansvar och klimatpåverkan. Restauranger kan KRAV-certifieras med ett, två eller tre KRAV-märken för att visa matgästerna hur stor del av restaurangens mat som är tillagad med godkända råvaror. Ju fler godkända råvaror desto fler KRAVmärken. Ett märke – 25 procent godkända produkter eller 15 godkända livsmedel. Två märken – Minst 50 procent godkända produkter. Tre märken – Minst 90 procent godkända produkter. Wayne’s Coffee är certifierad på nivå ett och ambitionen är att kontinuerligt erbjuda fler KRAV-märkta och ekologiska produkter. Ditt närmaste kafé: Wayne’s Coffee, Stureplan 2.
CHAMPAGNEONSDAG
Pocket på Norrlandsgatan firar vardagen genom att varje onsdag erbjuda en flaska champagne för 450 kronor. Det är sedan gammalt, men ändå värt att upprepa. En bättre anledning till att sätta guldkant på den grå vardagen – helt enkelt.
153
153-Stadsdelskollen korr.indd 153
2016-02-16 10:29