البستنة | الزراعة العضوية المستدامة

‫البستنة‬

‫المحتويات‬ ‫‪٢‬‬

‫أهمية الشجر ف ي� المزرعة‬

‫‪٥‬‬

‫طريقة تكاثر الشجر‬

‫‪٧‬‬

‫تصميم وانشاء البستان‬

‫‪١٠‬‬

‫تطعيم االشجار‬

‫‪١٥‬‬

‫تقليم االشجار‬

‫أهمية الشجر في المزرعة‬ ‫المزرعة تتكون من عدة كائنات حية منها النباتات الموسمية ومنها المعمرة (الدائمة) ولكل من هذه‬ ‫الكائنات دور ف ي� جعل المزرعة جسم متكامل بحيث كل كائن يعمل لصالحها ولصالح االنسان‪.‬‬ ‫أ‬ ‫للشجار أهمية اقتصادية اضافية تفوق كونها مصدر دخل‪ .‬فإنها تضخ العنارص الغذائية من اعماق‬ ‫لل�بة‪ ،‬تثبت آ‬ ‫ال�بة‪ ،‬تضيف المواد العضوية ت‬ ‫ت‬ ‫الزوت من الهواء‪ ،‬ترطب جو المزرعة وتخلق بيئات صغرى‬ ‫مناسبة لكائنات اخرى‪ ،‬كما انها بذاتها تصبح مسكناً لبعض الكائنات الحية االخرى‪.‬‬

‫ّ‬ ‫‪ .1‬ضــخ العناصر الغذائيــة من أعماق التربة‬ ‫من المعروف ان المياه الزائدة عن حاجة النبات سوف تت�سب إىل اعماق ت‬ ‫ال�بة‪ ،‬حاملة معها‬ ‫الصغ�ة قدرة محدودة عىل‬ ‫الكث� من المعادن الغذائية الذائبة فيها‪ .‬وبما ان لدى النباتات‬ ‫ي‬ ‫ي‬ ‫كب�ة‪ ،‬فان المعادن الغذائية ت‬ ‫الم�سبة مع المياه سوف تفتقد إىل‬ ‫اعماق‬ ‫إىل‬ ‫جذورها‬ ‫شن�‬ ‫ي‬ ‫ف‬ ‫االبد إال اذا صدف وجود الشجر � المزرعة فان جذورها الممتدة إىل اعماق ت‬ ‫ال�بة تمتص‬ ‫الغصان أ‬ ‫هذه المعادن وترسلها ع� اقنيتها يعاموديا إىل أ‬ ‫والوراق‪ .‬وهذه بدورها تعيدها إىل‬ ‫ب‬ ‫سطح االرض عندما تسقط ف ي� الخريف‪.‬‬

‫‪2‬‬

‫‪ .2‬اضافــة المــواد العضوية للتربة‬ ‫من المفيد ان نذكر بعض الحقائق عن تكوين الشجرة ت‬ ‫ح� نفهم مدى اهمية ان نزرع شجر لزيادة المواد‬ ‫العضوية ف� ت‬ ‫ال�بة‪:‬‬ ‫ي‬ ‫ان نسبة ‪ %50‬تقريباً من الوزن الجاف‬ ‫من الشجرة يحتوي عىل الكاربون الذي‬ ‫تتنفسه الشجرة بع� أوراقها من الهواء‪.‬‬ ‫ين‬ ‫هيدروج�‬ ‫النسب االخرى تتكون من‬ ‫ين‬ ‫أوكسيج� ‪ %44.5‬وان‬ ‫بنسبة ‪%5.3‬‬ ‫هذين العنرصين يأتيان اما من الهواء او‬ ‫الماء‪.‬‬ ‫اما الرماد فال يمثل ث‬ ‫اك� من ‪ %2-1‬ف ي�‬ ‫الخشب‪ .‬نذكر ان الرماد هو ما تمتصه‬ ‫الشجرة من معادن من ت‬ ‫ال�بة‪.‬‬

‫كربون‬ ‫أوكسيجين‬ ‫هيدروجين‬ ‫رماد‬

‫‪%50‬‬ ‫‪٪٢-١‬‬ ‫‪%٥.٣‬‬

‫الوزن‬ ‫الجاف‬ ‫‪%٤٤.٥‬‬

‫*مالحظة‪ :‬ان النسب المبينة اعاله تتفاوت بين صنف وآخر من الشجر‬ ‫وبين جزء وآخر من الشجرة‪.‬‬

‫ف‬ ‫ف‬ ‫اضا� ت‬ ‫االضا� الكاربون من الغالف الجوي)‬ ‫لل�بة (مصدر هذا الوزن‬ ‫ي‬ ‫فإذا قارنا ما تنتجه الشجرة من وزن ي‬ ‫وال� تنتهي إىل ت‬ ‫ت‬ ‫ال�بة ي ن‬ ‫ين‬ ‫ح� تتحلل‪.‬‬ ‫يتب� لنا انها كمية ال يستهان بها من المواد العضوية المضافة ي‬ ‫توفر هذه الكمية من المواد العضوية خصائص عالية الفائدة ت‬ ‫لل�بة مثال ً ال حرصاً‪:‬‬ ‫ •قدرة المواد العضوية عىل حمل المياه؛‬ ‫ت‬ ‫ •كمية من السماد (المتوازن) الذي امتصته الشجرة من أعماق ال�بة؛‬ ‫ •قدرة المواد العضوية عىل تخزين المعادن واعادتها بتوازن للنبات؛‬ ‫ح� ت‬ ‫تحس� بنية ت‬ ‫ال�بة بحيث تصبح أنعم عىل الجذور ي ن‬ ‫ • ين‬ ‫تخ�قها؛‬ ‫الصغ�ة‬ ‫(البكت�يا والفطر) والحيوانات‬ ‫لك تتكاثر‪ :‬المجهرية‬ ‫ي‬ ‫ي‬ ‫ •تخلق بيئة مناسبة للكائنات الحية ي‬ ‫وغ�ها من الحيوانات الصديقة)‪.‬‬ ‫(دود االرض‪ ،‬النمل‪ ،‬ي‬

‫‪3‬‬

‫‪ .٣‬تثبيــت اآلزوت من الهواء‬

‫امتصاص اآلزوت من الهواء‬

‫لبعض أنواع االشجار (مثل اشجار البقوليات‬ ‫«الوزال‪ ،‬الزمزريق»‪ ،‬والنغت) القدرة عىل‬ ‫تثبيت آ‬ ‫الزوت (‪ )N‬الموجود ف ي� الهواء بنسبة ‪%78‬‬ ‫وتحويل تركيبته إىل شكل قابل لالستعمال من‬ ‫وبالتال تحويل هذا العنرص‬ ‫قبل الشجرة ذاتها‬ ‫ي‬ ‫الغذا� آ‬ ‫ئ‬ ‫(الزوت) ت‬ ‫لل�بة ي ن‬ ‫ح� تموت اعضاء‬ ‫ي‬ ‫الشجرة‪.‬‬

‫الباكتيريا تثبت اآلزوت‬ ‫في درنات الجذور‬

‫‪ .٤‬ترطيــب جو المزرعة وخلــق بيئات صغيرة‬ ‫ت‬ ‫ال� تحتاج‬ ‫بما ان الشجر يعطي الظل‪ ،‬فانه يخلق مناطق باردة ف ي� المزرعة مما‬ ‫يشجع نمو النباتات ي‬ ‫ف‬ ‫لهذا النوع من الجو‪ ،‬مثل بعض الخضار الورقية مثل الخس‪ .‬كما يشجع ي� تربية الماشية مثل الغنم‬ ‫والدجاج ف� المزرعة‪ .‬هذا ما يعطي المزرعة ن‬ ‫غ� ف ي� تنوع الحياة فيها‪.‬‬ ‫ي‬

‫‪ .٥‬تأميــن ملجــأ لكائنات أخرى مفيدة‬ ‫ ‬ ‫ ‬ ‫ ‬ ‫ ‬

‫ش‬ ‫الح�ات‬ ‫العصاف�‪ ،‬بعض‬ ‫•وجود االشجار ف ي� المزرعة يعطي فرصة للتنوع الحيوي‪ ،‬مثل‬ ‫ي‬ ‫الصديقة‪ ،‬وبعض الكائنات االخرى‪.‬‬ ‫ش‬ ‫العصاف� ف ي� المزرعة يخفف من وجود الح�ات الضارة بشكل عام مع العلم انها تؤذي‬ ‫•وجود‬ ‫ي‬ ‫الثمار ف‬ ‫العصاف� هي من آكلة ش‬ ‫الح�ات اما كليا او جزئيا‪.‬‬ ‫فمعظم‬ ‫االحيان‪،‬‬ ‫بعض‬ ‫�‬ ‫ي‬ ‫ي‬ ‫الح�ات الملقّحة لالزهار ف ي� المزرعة‪ ،‬فوجود هذه ش‬ ‫•االشجار المزهرة تجذب ش‬ ‫الح�ات تفيد كافة‬ ‫ت‬ ‫ال� تعتمد عىل التلقيح لزيادة عقد الثمار‪.‬‬ ‫النباتات ي‬ ‫الح�ات ت‬ ‫المف�سة ش‬ ‫الكث� من ش‬ ‫للح�ات الضارة للنباتات مثل المن‪ ،‬والخنافس‬ ‫•كما تأوي االشجار ي‬ ‫وغ�ها من ش‬ ‫الح�ات‪.‬‬ ‫ي‬

‫‪4‬‬

‫طريقة تكاثر الشجر‬ ‫‪ .1‬انتاج شــتول االشجار من البذور‬ ‫ف‬ ‫(وال�ية) ش‬ ‫مبا�ة من البذور‪ .‬من‬ ‫سوف نعرض ي� هذا القسم كيفية انتاج شتول االشجار المثمرة ب‬ ‫أ‬ ‫أ‬ ‫ال�ية أقوى عىل‬ ‫ال�ية كجذور لتطعيمها بأصناف مرغوبة كون الصناف ب‬ ‫المستحسن استعمال الصناف ب‬ ‫تحمل العوامل القاسية مثل الجفاف واالمراض‪.‬‬

‫مراحل انتاج الشتول‬ ‫استخراج البذور من الثمار‬ ‫بواسطة استعمال خالط الفواكه‬

‫ال�ية‬ ‫يمكن استخراج البذور من ثمارها خاصة ب‬ ‫منها باستعمال خالط الفواكه‪.‬‬

‫الطريقة‬ ‫يوضع كوب من الثمار وكوب من المياه في خالط‬ ‫الفواكه (يفضل تعطيل حدة شفرات الخالط بلفه‬ ‫بشريط الصق) ثم تشغيله حتى تتكسر الثمار‬ ‫وتنشر البذور في الماء‪ ،‬فيمكن التقاطها وتنظيفها‪.‬‬

‫تنظيف البذور أو فرزها‬

‫ف‬ ‫الغ� جيدة كما من‬ ‫البذور هي اهم عنرص ي� زرع الشجر‪ ،‬فان تنظيفها مهم لفصل البذور الجيدة من ي‬ ‫بقايا الثمار‪.‬‬ ‫التنظيف بواسطة الحجم‪:‬‬ ‫الطريقة‬ ‫ً‬ ‫تستعمل غرابيل ذات فتحات مختلفة االحجام لفرز‬ ‫ابدأ اوال باالحجام الكبيرة ثم االصغر ثم‬ ‫الصغ�ة وعن بقايا االوساخ‬ ‫الكب�ة عن البذور‬ ‫االصغر حتى تصبح البذور متحررة‪.‬‬ ‫ي‬ ‫البذور ي‬ ‫من يغ� البذور‪.‬‬ ‫التنظيف او الفرز بالنسبة للوزن‪:‬‬ ‫للبذور أوزان مختلفة‪ ،‬اذا كانت البذور ممتلئة فهذا‬ ‫ن‬ ‫يع� انها تحتوي عىل لب جيد وبذلك تكون ثقيلة‬ ‫ي‬ ‫الوزن‪ ،‬اما اذا كانت فارغة فتكون خفيفة الوزن‪.‬‬ ‫تخزين البذور‬

‫الطريقة‬ ‫اذا وضعت بالماء سوف تطوف البذور‬ ‫الخفيفة الوزن وتغرق البذور الثقيلة‬ ‫(الجيدة) فنجمعها ونستعملها‪.‬‬

‫تصنف البذور إىل ي ن‬ ‫نوع� بحسب قدرتها عىل التخزين‪ :‬بذور متمردة وبذور تقليدية‪.‬‬ ‫ت‬ ‫ال� ال يمكن تخزينها لمدة طويلة‪ ،‬كما ال يمكن تنشيفها إال قليال‪ .‬اما البذور‬ ‫البذور المتمردة هي تلك ي‬ ‫ت‬ ‫بالسن�‪.‬ن‬ ‫التقليدية فانها تقبل التنشيف والتخزين لف�ات طويلة تقاس‬ ‫ي‬ ‫‪5‬‬

‫معالجة البذور‬

‫ن‬ ‫نع� محاكاة ما يحدث بالطبيعة‪ .‬عندما تتساقط البذور ف ي� الخريف‪ ،‬يتساقط فوقها‬ ‫بمعالجة البذور ي‬ ‫أ‬ ‫ف‬ ‫ت‬ ‫ن‬ ‫الورق ثم تتبلل البذور تحت الوراق وتبقى هناك ي� ظل حرارة ت�اوح يب� ‪ 0‬و‪ 4‬درجات مئوية‪ .‬ثم‬ ‫تتساقط الثلوج ف� بعض المناطق‪ ،‬بحيث تبقى البذور مخبأة ف� هذا الجو ت‬ ‫ح� حلول الربيع‪ ،‬عندئذ‬ ‫أك� دفئاً فتنبت البذور وتمد جذورها ف� أ‬ ‫الرض يالرطبة ت‬ ‫يصبح الطقس ي ث‬ ‫صغ�ة‪.‬‬ ‫شج�ات ي‬ ‫ح� تصبح ي‬ ‫ي‬ ‫السبات الشتوي‬ ‫ف‬ ‫ف‬ ‫ت‬ ‫تغ� ي� ال�كيبة الكيميائية للبذرة ‪ ،‬مما يجعلها ي� حالة نوم أو سبات‪.‬‬ ‫السبات الشتوي هو حالة ناتجة عن ي‬ ‫يتم كرس السبات الشتوي بجعل البذور تتعرض لمثل ما تتعرض له بعد تساقطها عن الشجر‪ ،‬وذلك‬ ‫تب�طيبها جيداً ت‬ ‫لل�ودة او لحرارة معتدلة مع ابقائها رطبة‪،‬‬ ‫ح� شت�ب الماء إىل داخلها ثم أتعريضها اما ب‬ ‫ف‬ ‫بال�اد ي� الجزء المخصص‬ ‫وذلك حسب نوع الشجرة‪.‬‬ ‫لل�ودة نضعها ب‬ ‫فاذا كانت بحاجة لن تتعرض ب‬ ‫للخضار‪ ،‬اما اذا كانت بحاجة ألن تتعرض للحرارة ت‬ ‫فن�كها عىل حرارة الغرفة‪ .‬نبقي البذور ف ي� هذا الجو‬ ‫لمدة معينة حسب كل نوع من االشجار‪.‬‬

‫‪ .2‬تكاثر النباتات بالفســائل‬ ‫ت‬ ‫ال� يصعب تفريخها بالبذور فيما يس ّهل انتاج جذور منها‪.‬‬ ‫تستعمل طريقة الفسائل للنباتات ي‬

‫الطريقة‪:‬‬

‫ال�عم ش‬ ‫مبا�ة مع ابقاء ‪ 4-3‬براعم‬ ‫‪1.1‬تقص الفسائل بمقص التشحيل أسفل ب‬ ‫الوراق وتقص أ‬ ‫‪2.2‬يقلل عدد أ‬ ‫ف‬ ‫الوراق المتبقية من نصفها للتقليل من حجمها كما نرى ي� الصورة‪.‬‬ ‫‪ُ 3.3‬تغمس الفسائل من أ‬ ‫السفل ف ي� مسحوق الهرمون‬ ‫ّ‬ ‫‪4.4‬تُ َشك الفسائل ف ي� تربة خفيفة (بيتموس ‪ +‬يب�اليت) بعد ترطيبها جيداً‬ ‫‪5.5‬توضع االوعية فوق االرضية الحارة (ال‬ ‫يجب ان تكون الحرارة أعىل من ‪35‬‬ ‫درجة مئوية)‬ ‫ن‬ ‫لثوا� قليلة كلما مرت‬ ‫‪6.6‬تشغّ ل المرشات ي‬ ‫تبقى أ‬ ‫بضع دقائق ت‬ ‫الوراق رطبة‬ ‫ح�‬ ‫معظم الوقت يك ال تفقد الرطوبة من‬ ‫الداخل‪.‬‬ ‫ت‬ ‫جذورا ثم‬ ‫‪7.7‬تراقب الفسائل ح� تنتج‬ ‫ً‬ ‫تنقل إىل احواض منفصلة‪.‬‬

‫‪6‬‬

‫تصميم وإنشاء البستان‬ ‫‪ .١‬تصميم البســتان‬

‫تصميم البستان‬ ‫تقييم‬ ‫املوقع‬

‫• نوع ت‬ ‫ال�بة‬ ‫• نوع المناخ‬ ‫• المناخ المصغر‬ ‫ال�ية‬ ‫• النباتات ب‬

‫إتجاه‬ ‫األشجار‬

‫أنواع‬ ‫األشجار‬

‫املسافة بني‬ ‫األشجار‬

‫التنويع‬

‫تحت‬ ‫الشجر‬

‫• قزم‬ ‫كب�ة‬ ‫• ي‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬

‫بقوليات‬ ‫أزهار‬ ‫نباتات‬ ‫عطرية‬

‫الشجر‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬

‫•‬

‫نوع‬ ‫صنف‬ ‫مثبت‬ ‫لألزوت‬ ‫ملقح‬

‫حواجز‬ ‫للرياح‬

‫• مسافة ‪ ٢ - ١,٥‬تم�‬ ‫• قابل لنفاذ الهواء‬ ‫• بدون فجوات‬ ‫• زاوبة مستقيمة‬ ‫مع الريح‬ ‫• أنواع شجر معينة‬ ‫و متنوعة‬

‫جميــع الحقــوق محفوظــة لجمعيــة تــراب للتربيــة البيئيــة ومنظمــة مرســي كــور‪“ -‬دليــل الزراعــة المســتدامة‬ ‫للمــزارع و المزارعــة”©‪2015‬‬

‫عند تخطيط البستان‪ ،‬عىل المزارع ان يقرر منذ البداية اي نظام من البستنة يريد ان يعتمد‪ ،‬سوف‬ ‫نعتمد ف ي� هذا الدليل عىل نظام الزراعة المستدامة او االيكولوجية لما فيها من تنوع ف ي� الفئات واالصناف‬ ‫النباتية والحيوانية ف ي� نفس المكان‪.‬‬ ‫الشج�ات‬ ‫يجب تخطيط البستان بشكل يعطي مساحة (بيئة مصغرة) لالنواع االخرى يغ� الشجر مثل‬ ‫ي‬ ‫الصغ�ة‪.‬‬ ‫الصغ�ة والنباتات‬ ‫ي‬ ‫ي‬

‫‪7‬‬

‫ئ‬ ‫عشوا�‪ ،‬ف ي�‬ ‫أوالً‪ ،‬هناك طريقتان من الزرع‪ :‬اما ان يكون زرع االشجار ف ي� خطوط مستقيمة او تزرع بشكل‬ ‫ي‬ ‫ين‬ ‫لغ� اصناف من الشجر‪.‬‬ ‫الحالت� يجب ترك مساحات ي‬ ‫اذا كانت االشجار مزروعة بشكل خطوط يجب مراعاة أ‬ ‫السس التالية‪:‬‬

‫الشمس‬

‫ّ‬ ‫التنوع‬

‫يجب ان يكون اتجاه الخطوط متجها من الشمال إىل الجنوب‪ ،‬عىل ان يكون الشجر‬ ‫متباعدا بمسافات متساوية عىل نفس الخط وتكون المسافة ي ن‬ ‫ب� خط وآخر ابعد من‬ ‫المسافة ي ن‬ ‫ب� الشجر‪ .‬بهذا الشكل سوف تغطي الشمس كل الشجرة‪ ،‬ففي الصباح‬ ‫ال� ق� من الخطوط‪ ،‬ف‬ ‫و� وسط النهار تغطي المساحة يب�ن‬ ‫ش‬ ‫تغذي الشمس الجانب‬ ‫ي‬ ‫تستغل لزراعة ثانية او ي ث‬ ‫اك� او من اجل تربية الحيوانات‬ ‫خطوط (حيث يجب ان‬ ‫االليفة) اما ف ي� تف�ة بعد الظهر والمغيب تغطي الجهة الغربية من الخطوط‪.‬‬ ‫بطريقت�‪ ،‬اما ان نزرع ث‬ ‫ين‬ ‫اك� من صنف من االشجار ف ي� نفس الخط‬ ‫يمكن تنويع االشجار‬ ‫تك�‪ ،‬ونزرع االصناف ذات االحجام‬ ‫عندما‬ ‫الحجم‬ ‫نفس‬ ‫االصناف‬ ‫اذا كانت لدى هذه‬ ‫ب‬ ‫ف‬ ‫بالتال يصبح كل خط فيه نفس الحجم من االشجار وكل‬ ‫المختلفة ي� خطوط اخرى‪ .‬ي‬ ‫خط يختلف عن االخر بحجم اشجاره‪.‬‬

‫‪ .٢‬تحضيــر التربة‬ ‫ال�بة هو زيادة المواد العضوية إىل ت‬ ‫تحض� ت‬ ‫ش‬ ‫ال�بة‪ ،‬من المفضل زيادة المواد المسبخة أو‬ ‫�ء ف ي�‬ ‫ي‬ ‫أهم ي‬ ‫(الكمبوست)‪.‬‬ ‫ال�بة ثم نحرثها مع ّت‬ ‫نقوم بزيادة كمية من السباخ (بعمق ‪ 5‬إىل ‪ 10‬سنتم) فوق ت‬ ‫ال�بة بذلك نكون قد ام ّنا‬ ‫كمية مقبولة من السباخ إىل ت‬ ‫ال�بة‪.‬‬ ‫ّ​ّ‬

‫ماذا تفعل زيادة المواد العضوية المسبخة في التربة؟‬

‫التسبيخ هو ما تفعله الطبيعة لتدوير المواد العضوية حينما تحولها لمواد غذائية للنبات‪.‬‬ ‫ف‬ ‫ت‬ ‫جيدة ل�بة قادرة‬ ‫إن نسبة ‪ %10‬وما فوق ب‬ ‫نسبة المواد العضويّة هي أساس ي� بناء تربة جيدة‪ّ ،‬‬ ‫تعت� نسبة ّ‬ ‫عىل تلبية حاجة النبات‪.‬‬ ‫يأ� ببذور أ‬ ‫إحرص عىل عدم زيادة روث الحيوانات من دون تسبيخ‪ ،‬فإنّه بأقلّه ت‬ ‫العشاب إىل الحقل وقد‬ ‫ي‬ ‫يأ� أيضا أ‬ ‫بالمراض النباتية‪.‬‬ ‫تي ً‬

‫‪8‬‬

‫‪ .٣‬زراعة األشجار‬ ‫بال�اب‪ ،‬أن يكون ت‬ ‫من المهم جداً قبل غرس االشجار ت‬ ‫ال�اب مهيأ جيداً بالمواد العضوية كما سبق وذكرنا‬ ‫ف ي� الفقرة السابقة‪ .‬اذا تعذّ ر اضافة المواد العضوية عىل كل االرض فيجب اضافته إىل الحفرة حيث سوف‬ ‫تزرع الشجرة‪.‬‬ ‫ت‬ ‫ً‬ ‫ •عمق الحفرة‪ 50 :‬سنتم عىل االقل (عىل ان يعاد ال�اب ممزوجا مع المواد العضوية)‬ ‫لك تتمدد ف ي� ال‪ 20‬سنتم الباقية)‬ ‫حوال ‪ 30‬سنتم‬ ‫(اي يجب ترك مجال للجذور ي‬ ‫ •عمق جذور الشجرة ي‬ ‫ودوسها بالقدم ت‬ ‫ح� نقطع الفراغات الهوائية من حول الجذور‪.‬‬ ‫ •يجب ردم الجذور‬ ‫ •ثم ري الشجرة بشكل جيد‪.‬‬

‫‪ ٣٠‬سنتم‬ ‫‪ ٥٠‬سنتم‬

‫‪9‬‬

‫تطعيم األشجار‬ ‫اثن� او ث‬ ‫ال�اوج (البذور) بحيث يجمع ي ن‬ ‫بغ� طريقة ت ز‬ ‫اك� من النباتات مع بعضها‬ ‫هو نوع من انتاج الشتول ي‬ ‫ت‬ ‫ح� تصبح شتلة واحدة‪.‬‬

‫‪ .1‬الهــدف من التطعيم‬ ‫ ‬ ‫ ‬ ‫ ‬ ‫ ‬ ‫ ‬ ‫ ‬

‫•عندما ال تنجح أساليب االكثار أ‬ ‫الخرى‬ ‫• ت‬ ‫ح� نستفيد من وجود نوع ي ن‬ ‫مع� من الثمار‬ ‫كب�ة‬ ‫تغي� نوعية شجرة ي‬ ‫• ي‬ ‫�ض‬ ‫•تصليح أعضاء مت رة من الشجرة‬ ‫•رسعة ف ي� انتاج الثمار الجديدة ‪ 2‬إىل‪ 3‬سنوات بدل ‪ 5‬إىل‪ 7‬سنوات‬ ‫•للحصول عىل ث‬ ‫أك� من نوع عىل شجرة واحدة‬

‫‪ .٢‬بعــض المصطلحات‬ ‫التطعيم‬

‫جمع ي ن‬ ‫اثن� من النباتات ليصبحوا نبتة واحدة‬

‫الفسيلة‬

‫هو الجزء نز‬ ‫الم�وع من انتاج السنة السابقة‪ ،‬يحتوي عىل براعم نائمة‬

‫الجذور‬

‫السفل من الشتلة الجديدة‬ ‫الجزء‬ ‫ي‬

‫الفسيلة‬ ‫الوسطية‬ ‫مسطح‬ ‫خاليا التكاثر‬

‫هي الجزء المزروع ي ن‬ ‫ب� الفسيلة االعىل والجذور‬

‫الجزء الموجود ي ن‬ ‫ب� الخشب ش‬ ‫والق�ة‬

‫‪10‬‬

‫‪ .3‬تشــريح الشجرة‬ ‫قبل ان نتعلم كيفية التطعيم يجب ان يكون لدينا معرفة ي ز‬ ‫بف�يولوجية الشجرة‪ ،‬اذا قطعنا‬ ‫يل‪:‬‬ ‫غصن من الشجرة ونظرنا إىل ما يحتويه مقطع الشجرة نرى عدة اجزاء كما ي‬

‫القشرة الخارجية‬ ‫أنابيب السكر‬ ‫مسطح خاليا التكاثر‬ ‫أنابيب المياه والمعادن‬ ‫القلب الخشبي‬ ‫الدوائر العمريّة‬

‫ ‬ ‫ ‬ ‫ ‬

‫ ‬ ‫ ‬

‫• ش‬ ‫الق�ة الخارجية هي الجزء الذي يحمي االجزاء الداخلية من العوامل الخارجية الضارة للشجرة‪،‬‬ ‫ش‬ ‫وغ�ها من العوامل‬ ‫مثل الصقيع‪ ،‬الحرارة العالية‪ ،‬االمراض‪ ،‬الح�ات ي‬ ‫ت‬ ‫ش‬ ‫ال� تنقل المواد السكرية‬ ‫•أنابيب السكّر هي‬ ‫المنطقة المجاورة تماما للق�ة الخارجية وهي ي‬ ‫المصنوعة ف� الورق إىل ق‬ ‫لك تستعملها الشجرة لبناء كل اجزائها‪.‬‬ ‫الشجرة‬ ‫اقسام‬ ‫با�‬ ‫ي‬ ‫ي‬ ‫ي‬ ‫ب� أنابيب السكر وأنابيب المياه والمعادن وهي ت‬ ‫•مسطح خاليا التكاثر هي المنطقة الرقيقة ي ن‬ ‫ال�‬ ‫ي‬ ‫ت‬ ‫ين‬ ‫ال� تؤلف ي ن‬ ‫المنطقت� معا‪ .‬داخليا تنتج خاليا أنابيب المياه والمعادن وخارجيا‬ ‫هات�‬ ‫تنتج الخاليا ي‬ ‫ت‬ ‫منطق� التكاثر عندما نضع الطعم‬ ‫تنتج خاليا أنابيب السكر‪ .‬من المهم جدا ان نعمل عىل التقاء‬ ‫ي‬ ‫الجهت� ت‬ ‫ين‬ ‫ح� يلحم الخشب الجديد مع القديم‪.‬‬ ‫لك يصبح باالمكان تكاثر الخاليا من‬ ‫عىل الجذر ي‬ ‫•أنابيب المياه والمعادن هي المنطقة المجاور لمسطح خاليا التكاثر من الداخل‪.‬‬ ‫•القلب‬ ‫الخش� وهو الذي يعطي الصالبة للشجرة وهو جزء ميت ليس له عمل يغ� ذلك‪.‬‬ ‫بي‬ ‫‪11‬‬

‫‪ .٤‬طريقــة التطعيم‬ ‫النوع� ث‬ ‫يعت� التطعيم فن ث‬ ‫ين‬ ‫االك� استعماال من‬ ‫اك� مما هو علم‪ ،‬فهناك عدة انواع من التطعيم‪ ،‬اما‬ ‫ب‬ ‫قبل المز ي ن‬ ‫ارع� هما التطعيم بالقلم والتطعيم بالرقعة‪.‬‬

‫‪ .1‬التطعيم بالقلم‬

‫هو عندما نأخذ قلم يحتوي عىل براعم ناضجة من شجرة بالغة وزرعه ف ي� شجرة اخرى (الجذر) قد تكون‬ ‫بالغة او فتية‪ .‬تختلف طرق وضع القلم عىل الشجرة الجذر بحسب سماكة المكان الذي سوف توضع فيه‪.‬‬

‫الطريقة‪:‬‬

‫ت‬ ‫ف� من الشجرة االم (يفضل ان يكون بعمر سنة واحدة) من منطقة حيث بدأت الشجرة‬ ‫ •انتقي قلم ي‬ ‫بحمل الثمار‬ ‫ •يجب اختيار القلم من المنطقة الوسطى من القلم فهذه المنطقة تحتوي عىل براعم بالغة ولكن‬ ‫لسيت براعم زهر‪ .‬يفضل ان يكون بنفس السماكة مثل القلم عىل الجزء الجذري‪.‬‬

‫المزلوف‬ ‫• ‬ ‫• ‬

‫• ‬ ‫• ‬

‫ً‬ ‫يستعمل عادة لألشجار الفتية (من سنة إلى‬ ‫حوالي عشر سنوات)‪.‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫يقص األصل أول أفقيا ثم يشق عاموديا من‬ ‫نصفه‪ ،‬يدخل المطعوم بعد أن يبرى على الجهتين‬ ‫(اذا كان القطر ً‬ ‫كبيرا‪ ،‬يمكن وضع مزلوفين‪ ،‬واحد‬ ‫من كل جهة من الشق)‪.‬‬ ‫يجب أن تكون قشرة المطعوم بمحاذاة قشرة‬ ‫األصل‪.‬‬ ‫ً‬ ‫أخيرا‪ ،‬توضع معجونة (شمع للتطعيم) للصق‬ ‫األصل على المطعوم ثم يتم ربطها لتثبيتها‪.‬‬

‫‪12‬‬

‫شمع للتطعيم‬

‫التاج‬ ‫• ‬ ‫• ‬ ‫• ‬ ‫• ‬

‫ً‬ ‫يستعمل عادة لألشجار الكبيرة التي يزيد قطرها عن‬ ‫حوالي ‪ 15‬سم‪.‬‬ ‫يبرى المطعوم من جهة واحدة ويدخل تحت قشرة‬ ‫األصل حيث كل العناصر الغذائية موجودة‪.‬‬ ‫توضع معجونة و يربط‪.‬‬ ‫يمكن ادخال أكثر من مطعوم اذا كان قطر األصل كبيرا‪ً.‬‬

‫االنكليزي أو اللسان‬ ‫• ‬ ‫• ‬ ‫• ‬ ‫• ‬

‫يستعمل في كل األشجار الصغيرة التي ال تتعدى‬ ‫السنتين‪.‬‬ ‫ً‬ ‫ال يبرى المطعوم أبدا ولكن يقص األصل والمطعوم‬ ‫بشكل مائل ً‬ ‫جدا ثم يشق كل منهما على ثلث مساحة‬ ‫الشطب‪.‬‬ ‫يدخل ثلث أحدهما في ثلثي اآلخر بشكل لسان‪.‬‬ ‫يمعجن الطعم ويربط‪.‬‬

‫‪ .٢‬التطعيم بالرقعة‬

‫هو عندما نز‬ ‫ن�ع برعم من الشجرة االم (الصنف الذي ننوي انتاجه) ونزرعه ف ي� جذر جديد‪.‬‬

‫الطريقة‪:‬‬

‫ت‬ ‫ف� من الشجرة االم (يفضل ان يكون بعمر سنة واحدة) من منطقة حيث بدأت الشجرة‬ ‫ •انتقي قلم ي‬ ‫بحمل الثمار‬ ‫ال�عم من المنطقة الوسطى من القلم فهذه المنطقة تحتوي عىل براعم بالغة ولكن‬ ‫ •يجب اختيار ب‬ ‫لسيت براعم زهر‪.‬‬

‫‪13‬‬

‫الرقعة‬ ‫• ‬ ‫• ‬ ‫• ‬ ‫• ‬ ‫• ‬ ‫• ‬ ‫• ‬

‫ّ‬ ‫قص بالسكين خط من حول البرعم حتى تتمكن من نزعه‬ ‫عن القلم‪.‬‬ ‫اطوي القلم حيث البرعم حتى تستطيع بتحريره عن‬ ‫الخشب‬ ‫انزع البرعم من القلم بتأن‪.‬‬ ‫على الجذر حيث سوف تزرع البرعم‪ ،‬قص جرحين بشكل ‪T‬‬ ‫ً‬ ‫انزع القشرة بدأ من نقطة التقاء الحرف ‪ T‬جاعال مجال‬ ‫الدخال البرعم‬ ‫ضع البرعم تحت القشرة المنزوعة‬ ‫اربط البرعم بشكل محكم بالشريط المطاط‬

‫‪1‬‬

‫‪3‬‬

‫‪2‬‬

‫‪4‬‬

‫جميع الرسوم والرسوم البيانية والمعلومات المرفقة بها الواردة في هذا الفصل محفوظة لجمعية تراب‬ ‫للتربية البيئية ومنظمة مرسي كور ‪“ -‬دليل الزراعة المستدامة للمزارع و المزارعة”©‪٢٠١٥‬‬

‫‪14‬‬

‫تشحيل األشجار‬ ‫ين‬ ‫تحس� حجم وشكل الشجرة مما يؤمن للثمار أفضل المصادر من هواء وشمس‬ ‫يهدف التشحيل إىل‬ ‫ف‬ ‫يز‬ ‫وترك� المواد السكرية (المصنوعة ي� االوراق) إىل الثمار‪.‬‬

‫‪ .1‬أشجار التفاح‬ ‫أول ش�ء يجب النظر إليه ف� تشحيل التفاح هو الفرق ي ن‬ ‫ب�‬ ‫ي‬ ‫ي‬ ‫ت‬ ‫ال� سوف تنتج اقالم) وبراعم الزهر‬ ‫براعم النمو (تلك ي‬ ‫ت‬ ‫ال� سوف تنتج ثمار)‪:‬‬ ‫(تلك ي‬ ‫صغ�ة لها شكل مثل السهم‬ ‫ •براعم النمو تكون‬ ‫ي‬ ‫وعادة ما تكون قريبة جدا من الغصن‪ ،‬كل ما يتنج‬ ‫عن هذه ال�اعم هي االوراق أ‬ ‫والغصان‪.‬‬ ‫ب‬ ‫حرة‪ ،‬بعيدة عن الغصن‪،‬‬ ‫ •أما براعم الزهر فتكون مدببة‪ّ ،‬‬ ‫هذه بال�اعم سوف تصبح ازهار ومن ثم ثمار‪.‬‬ ‫ف‬ ‫لك تتكون‪.‬‬ ‫و� التفاح يجب ان نعرف أن براعم الزهر تحتاج إىل الخشب‬ ‫القديم ي‬ ‫ي‬ ‫أ‬ ‫صغ�ة‪ ،‬ليس عليك أن نز‬ ‫الكث� من الغصان‪ ،‬يكفي أن تحدد أي‬ ‫ت�ع عنها ي‬ ‫إذا كانت االشجار ي‬ ‫من أ‬ ‫الغصان ميتة‪ ،‬مريضة أو معطوبة وهذه جميعاً يجب أن تقطع‪ .‬وعليك ترك الشجرة‬ ‫لتك�‪.‬‬ ‫ب‬ ‫أما اذا كانت الشجرة بعمر ثالث سنوات يمكننا معرفة ذلك عندما تبدأ بإنتاج نتوء وهو جزء من‬ ‫كب�)‪.‬‬ ‫الشجرة حيث كانت الثمار‪ ،‬يبدأ هذا النتوء بالطول بشكل بطيء جداً (ال يصبح غصن ي‬

‫‪15‬‬

‫لك نقرر ما يجب البدئ بقطعه‪:‬‬ ‫نبعد عن الشجرة قليال ً ي‬ ‫أ‬ ‫ت‬ ‫وب�ن‬ ‫صغ�ة بينها ي‬ ‫ال� تشكل أ زاوية ي‬ ‫ •فهناك الغصان ي‬ ‫االساس‪ ،‬هذه الغصان يغ� مرغوب بها‬ ‫الغصن‬ ‫ي‬ ‫النها تشكل نقطة ضعيفة مع الغصن لذلك نقطعها‬ ‫تماما عند نقطة التقائها بالغصن‪.‬‬ ‫أ‬ ‫ت‬ ‫ال� تشكل زاوية ‪ 45‬إىل ‪ 60‬درجة مع‬ ‫ •الأغصان أ ي‬ ‫الغصان الم هي المرغوبة ويجب تركها‪.‬‬ ‫ن�ع ايضا أ‬ ‫الغصان المتشابكة ت‬ ‫ • نز‬ ‫ح� لو كانت جيدة‪.‬‬ ‫ • ت‬ ‫ح� نعطي المجال لبعض براعم النمو بأن تتحول إىل براعم زهر نختار قلم طويل (جديد)‬ ‫ال�عم سوف‬ ‫ال�عم الخامس او السادس تماما بعد برعم متجه خارجا‪ ،‬فهذا ب‬ ‫ونقطعه عىل ب‬ ‫ال�اعم الموجودة ف ي� اسفل القلم المقطوع سوف تتحول إىل براعم زهر ف ي�‬ ‫ينتج قلم آخر اما‬ ‫ب‬ ‫ف‬ ‫ت‬ ‫ت‬ ‫ال� تليها‪.‬‬ ‫السنة القادمة ح� تنتج ثمار ي� السنة ي‬ ‫ف‬ ‫ش‬ ‫�ء علينا ان نحرص إىل ان االقالم المنتجة ال تتجه إىل داخل‬ ‫ • ي� كل مرة نريد قطع اي ي‬ ‫ال� تنتج من جذور الشجرة ومن قاعدتها‪ .‬تعمل هذه أ‬ ‫ت‬ ‫الغصان عىل‬ ‫يجب ايضاً نزع االقالم ي‬ ‫امتصاص الغذاء من الشجرة واضعافها لذلك يجب نزعها‪.‬‬ ‫*ما ينطبق على التفاح‪ ،‬ينطبق على االجاص‪ ،‬السفرجل‪ ،‬الخوخ‪ ،‬المشمش‪.‬‬

‫‪ .٢‬أشجار الدراق‬ ‫األشجار الصغيرة‬

‫أ‬ ‫ت‬ ‫ال� يجب نزعها‪:‬‬ ‫ال‬ ‫غصان ي‬ ‫أ‬ ‫ •الغصان المتجهة داخل الشجرة‬ ‫أ‬ ‫ت‬ ‫ال� تزيد عن ‪ 90‬سنتم وليس لديها أغصان جانبية‬ ‫ •الغصان الجانبية ي‬

‫الطريقة‪:‬‬

‫الغصان الجانبية ما عدا ‪ 2‬او ‪ 3‬أغصان متباعدة عىل أن تكون هذه أ‬ ‫انزع جميع أ‬ ‫الغصان بطول ‪ 90‬سنتم‬ ‫عىل أ‬ ‫القل وتنمو اىل الخارج قليال باتجاه االعىل‪.‬‬

‫‪16‬‬

‫الصيف األول (حزيران)‬

‫عند الزرع‬

‫أ‬ ‫الغصان البنيوية‬ ‫إقطع إىل ‪١‬‬ ‫‪٢٨‬‬

‫إقطع ت‬ ‫ح�‬ ‫الجذع أ‬ ‫الم‬

‫بعد التشحيل‬

‫قبل التشحيل‬

‫عند السبات‬

‫‪٢٨‬‬

‫بعد التشحيل‬

‫قبل التشحيل‬

‫‪17‬‬

‫األشجار الكبيرة‬

‫أ‬ ‫ت‬ ‫ال� بك�ت السنة الماضية‪ .‬لذلك يجب تشجيع نمو اقالم‬ ‫تنمو ثمار الدراق عىل جوانب الغصان الفتية ي‬ ‫يك� كلما كانت االقالم طويلة‪.‬‬ ‫جديدة كل أسنة‪ .‬ان عدد الثمار ب‬ ‫يجب نزع الغصان التالية‪:‬‬ ‫ • أ‬ ‫ت‬ ‫ال� تنمو من الجذور‬ ‫الغصان ي‬ ‫ • أ‬ ‫الغصان المكسورة‬ ‫ • أ‬ ‫الغصان المريضة‬ ‫ • أ‬ ‫الغصان الضعيفة‬ ‫وال� تعيق الحركة بأي شكل‪ .‬فعلينا أن نفرغ الشجرة من الداخل ت‬ ‫ت‬ ‫ت‬ ‫ح�‬ ‫ال� تنمو اىل داخل الشجرة ي‬ ‫ • ي‬ ‫نعطي الفرصة للضوء والهواء أن يصلوا اىل داخل الشجرة‪.‬‬

‫الطريقة‪:‬‬

‫ف‬ ‫ال�عم‬ ‫ال�اعم الخارجية هي براعم زهر أما ب‬ ‫عندما تجد ي� القلم ثالث براعم بجانب بعضها البعض فان ب‬ ‫الداخل هو برعم الورق‪.‬‬ ‫ي‬ ‫عليك عند تقليم االقالم االنتباه ألن تت�ك عدد من براعم الزهر حيث هي موجودة‪.‬‬

‫*ما ينطبق على الدراق ينطبق على اللوز‪ ،‬الكاكي‪.‬‬

‫أغصان متشابكة‬ ‫أغصان طرية‬

‫أغصان متدلية‬ ‫أغصان متدلية‬

‫أغصان مكسورة‬

‫‪18‬‬

‫مراجع‬ Passialis, Costas & Voulgaridis, Elias & Adamopoulos, Stergios & Matsouka, Maria. (2008). Extractives, acidity, buffering capacity, ash and inorganic elements of black locust wood and bark of different clones and origin. Holz als Roh- und Werkstoff. 66. 395-400. 10.1007/s00107-008-0254-4.

Yanyan Suo, Zuoqiang Yuan, Fei Lin, Xugao Wang, Ji Ye, Edith Bai and Zhanqing Hao, Journal: Plant and Soil, 2016, Volume 408, Number 1-2, Page 401, Above-ground woody biomass allocation and within tree carbon and nutrient distribution of wild cherry (Prunus avium L.) – a case study, DOI: 10.1007/s11104-016-2939-5.

‫بحــث و إعداد‪ :‬خالد ســليم‬ ‫مراجعــة‪ :‬أماني داغر‬ ‫رســوم وتصميم‪ :‬راســيل إسحق‬

‫“دليــل الزراعــة المســتدامة للمــزارع و المزارعة” ‪-‬جميــع الحقوق‬ ‫محفوظــة لجمعيــة تــراب للتربيــة البيئيــة ومنظمة مرســي كور©‪2015‬‬

‫‪buzuruna.juzuruna@gmail.com‬‬

‫عين بشر السهل سعدنايل ‪،‬البقاع ‪،‬لبنان‬