38 | PROST AUSGABE 03/16 | Brot
und Gebäck
Vom Lehrling zum Europameister backaldrin produziert hochwertige Backgrundstoffe für Brot, Gebäck und Mehlspeisen. Darüber hinaus entwickelt das Familienunternehmen neue Brot- und Gebäcksorten. „Das Können unserer Bäcker und Konditoren ist für den Erfolg entscheidend“, sagt Peter Augendopler, backaldrin-Inhaber und selbst gelernter Bäcker. „Bei uns stehen den Lehrlingen Tür und Tor offen.“ Die Doppellehre Bäcker und Konditor sowie die Lehre der Lebensmitteltechnik können Interessierte beim Schnuppern kennenlernen. Neben einem sicheren Arbeitsplatz finden sich fachlich und technisch ausgezeichnete Bedingungen. Im Unternehmen haben Lehrlinge nach ihrer Ausbildung gute Karrierechancen. „Unsere Lehrlinge von heute sind die Führungskräfte von morgen“, erklärt Augendopler. Gute Lehrlingsausbildung bedeutet Zukunftssicherung, daher werden jene, die sich für eine Lehrstelle bei backaldrin interessieren, vom Firmeninhaber selbst ausgewählt.
Foto: backaldrin The Kornspitz Company
Wo der Duft der weiten Brotwelt wartet, wurden schon Europameister gekürt. Der Astner Bernhard Wandrak nutzte seine Bäckerlehre bei backaldrin als Sprungbrett. 2009 schaffte er es als Nachwuchstalent ganz nach oben und holte den Europameistertitel der Bäckerjugend. Heute betreut der Bäckermeister und Konditor im Innovationsund Technologiezentrum Großkunden von backaldrin: „Da gibt es jeden Tag Neues zu entdecken und zu erlernen“, sagt der heute 26-Jährige.
Bernhard Wandrak
Factbox: • Mitarbeiter weltweit: ca. 780 • Mitarbeiter in Österreich: ca. 270 • In Österreich davon derzeit drei Lehrlinge, 2 weibliche, 1 männlicher – es haben heuer einige ausgelernt und es werden heuer auch wieder einige anfangen. • Produktionsstandorte aktuell weltweit, 5: Asten bei Linz (Österreich), Amman (Jordanien), Winterthur (Schweiz), Toluca (Mexiko), Kapstadt (Südafrika)
Erfolgreich am Lehrlingswettbewerb Beim oberösterreichischen Lehrlingswettbewerb der Bäcker Mitte April in Linz erzielte Jasmin Angerer, Lehrling im 4. Lehrjahr bei backaldrin, den zweiten Platz.
„Es war ein tolles Erlebnis an dem Wettbewerb teilzunehmen“, erzählt die Hofkirchnerin. Dass sie den Sieg knapp verpasst hat, stört sie nicht: „Die Siegerin hat es verdient, und wer weiß, vielleicht kann ich sie ja beim Bundeswettbewerb überholen.“
Foto: backaldrin The Kornspitz Company
Foto: Fotolia.com
Für die 19-Jährige, die sich für die Doppellehre Bäcker und Konditor mit Matura entschieden hat, ist das ein großartiger Erfolg. Nun trainiert sie bereits für den Bundeslehrlingswettbewerb, der Mitte Juni in Feldkirch, Vorarlberg, stattfindet.
backaldrin-Inhaber Peter Augendopler mit seinen Schützlingen