Revista Amazônia Nativa

Ano II - # 2 - Jan - Jul, 2016 - www.amazonanativa.com.br

Manaus, a capital olímpica

Presidente Figueiredo | Faça uma viagem fantástica na terra das cachoeiras do Amazonas, onde natureza é sinônimo de beleza

Presidente Figueiredo | Do an amazing trip to the waterfalls land at Amazon Region, where nature means beauty

Após a Copa do Mundo de Futebol, em 2014, a capital amazonense se prepara para ser uma das sedes das Olimpíadas de 2016

Manaus, the olympical city

ÍNDICE Amazônia Nativa é uma publicação de Derzi Produções.

Jornalista responsável Maria Derzi Reg. MTb 026-DRT/AM

Editor César Augusto

4 | Editorial/Editorial

Reg. MTb 059-DRT/AM

Reportagens / Texts: Maria Derzi Rafael Vicente Daniel Amorim

5 | Nossa equipe/ Our team

Fotografias / Photos: Sérgio Fonseca Júnior Fotos Públicas.Net Projeto gráfico e diagramação

Union2

www.union2.com.br

Tiragem / Drawing: 500 exemplares / 500 copies E-mail/e-mail account: amazonianativa2014@gmail. com

6 | Manaus, a

cidade olímpica

Manaus, the Olympic City

10 | Cidade ganha mais verde/

Manaus, the green zone

NOSSA CAPA Our front cover |

12 | A terra das cachoeiras

The waterfalls land

16 | Sabores amazônicos/

Amazon taste

20 | Uma majestade

The Amazon Arena, where the olympic soccer games will happens on August during the Olympics.

de 120 anos

The majesty of 120 years

NOSSA EQUIPE / OUR TEAM Maria Derzi

Jornalista responsável

Formada pela Universidade Federal do Amazonas (Ufam), atua no mercado há 20 anos, trabalhando nos principais meios de comunicação de Manaus. Suas experiências incluem ainda passagens pelo canal regional Amazon Sat, jornais Amazonas em Tempo e A Crítica, e assessoria de imprensa da Secretaria de Estado de Ciência e Tecnologia. É sócia-proprietária da Derzi Produções e criadora do programa independente Ação Verde (TV) e da revista Amazônia Nativa.

| Journalist responsible | Professional journalist with a large experience as a reporter and press office at some companies. She created the independente TV program “Green Action” and the magazine “Amazon Native”.

César Augusto Jornalista/editor

Formado pela Universidade Federal do Amazonas em 1999, atua desde 1995, tendo passado pelos jornais Amazonas em Tempo, Jornal do Norte, O Estado do Amazonas, Gazeta Mercantil e Jornal do Commercio, assim como assessorias de imprensa.

EDITORIAL

Um novo tempo A revista Amazônia Nativa/Native Amazonia surgiu em 2014 como mais novo produto de comunicação concebido para divulgar o Estado do Amazonas junto à população norte-americana, e agora anuncia sua entrada no mundo online através do site www.amazonianativa.com.br a partir desta edição.

Produzida em Manaus e distribuída nas cidades de Aventura e Miami, Flórida (EUA) através das empresas Derzi Produções e Derzi Import e Export, a revista presta informações ao público, inclusive de língua inglesa, sobre o Estado do Amazonas, com ênfase nas cidades da Região Metropolitana, destacando as principais ações, projetos, atividades, locais e eventos nas sessões de cidades e turismo; economia, sustentabilidade e produção agrícola; ecologia, meio ambiente e cultura tradicional; variedades e gastronomia.

A edição impressa da revista Amazônia Nativa tem distribuição seletiva e gratuita em condomínios residenciais, clubes náuticos, estabelecimentos comerciais de Downtown Miami, hotéis, shoppings e minisshoppings, entrega eventual em vias públicas e locais de circulação pública. Com a edição online que a irá substituir, daqui em diante o acesso será universal nos idiomas português e inglês, seguindo a tendência de virtualização e de obtenção de informação imediata.

Nesta edição, apresentamos os preparativos para Manaus para sediar mais uma vez, após a Copa do Mundo de 2014, um evento esportivo de nível internacional: as Olimpíadas; as belezas de Presidente Figueiredo, a terra das cachoeiras perto da capital amazonense; o projeto que pretende tornar a cidade mais arborizada; os novos sabores da nossa região e o aniversário de 120 anos de um dos principais símbolos de Manaus: o Teatro Amazonas.

Então, boa leitura!!!!

4 | Amazônia Nativa/Amazon Native | Jan - Jul, 2016

| Editor | Professional journalist, he worked at some companies as reporter and editor. Some of his experiences also includes press office.

Sérgio Fonseca Jr. Repórter fotográfico

| A new time | The Native Amazonia maganize appears in 2014 as a new media alternative to show to the American people the State of Amazonas.

Now, we are introducing in the online world byt the website www.amazonianativa.com.br till this ediction.

Produced in Manaus, the magazine is distributed at Aventura and Miami, Florida (USA), by the companies Derzi Produções and Derzi Import and Export, taking news about the State of Amazonas, its nature and curiosities. It is the best way to know the region by texts and photos!

This edition introduces to the reader the preparatives to the Olympic Games in Manaus, on August. There are a lot of it to repeat the success of the World Cup in 2014. Also, we present Presidente Figueiredo, the waterfalls land, where nature gives a special gift for all visitors. There is a special text about the amazon dishes, which special taste will estimulate the tourist to a new adventure in a mysterious gastronomic way, and a comemorative text dedicate to the 120th anniversary of the Teatro Amazonas.

So, have a good reading!

Tem mais de 25 anos de carreira, com atuação nos principais jornais de Manaus e assessorias de imprensa.

| Photojournalist | He has a career for25 years as one of the most talented professionals at Amazonas.

Rafael Vicente Jornalista/repórter

Formado em Rádio e TV, tem experiência em reportagens e produção para televisão, com passagens pela TV Em Tempo, Amazon Sat e TV A Crítica.

Daniel Amorim

| Journalist | Professional journalist with large experience at TV news and radio news.

Jornalista/repórter

Formado em Jornalismo pela Universidade Federal do Amazonas (Ufam), atuou em diversas assessorias de imprensa e colaborou para os jornais A Crítica, Amazonas Em Tempo e O Estado do Amazonas.

| Journalist | He is a experient jounalist who worked at some news companies and press office.

Adyel Vieira Designer gráfico

Atua no mercado desde 2009. Criativo e apaixonado por inovação e design editorial, sempre em busca de se atualizar sobre o mundo gráfico. Criador da coluna #UpGradeDigital veiculada no Amazonas Em Tempo

Mario Henrique Designer gráfico

Atuando há 17 anos no mercado gráfico, tendo realizado trabalhos com criação editorial e webdesign, atualmente chefe de diagramação no jornal Amazonas Em Tempo.

| Graphic designer | He is a professional graphic designer since 2009. Also he is responsible for the “UpGradeDigital” newspaper column at a local journal.

| Graphic designer | He works as a webdesigner and graphic designer for 17 years.

Jan - Jul, 2016 | Amazônia Nativa/Amazon Native |

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Manaus,

a capital olímpica Pela segunda vez a capital do Amazonas se torna palco de eventos desportivos internacionais.

A cidade, que foi considerada exemplo de hospitalidade internacional pela Federação Internacional de Futebol (Fifa), em 2014, durante a Copa do Mundo, vai se tornar a host city das Olimpíadas, a maior confraternização desportiva do mundo

Manaus,

an olympic capital In 2016, the Amazonas State capital becomes, for the second time, the center of attention of a international sports event.

Manaus was considered by the International Federation of Association Football (FIFA) the Brazilian host city with the best performance in the first stage of the Brazil World Cup in 2014. Now, the amazon city gives welcomes to all visitors.

ALEX PAZUELLO/FOTOS PÚBLICAS.NET

A Arena da Amazônia será palco de jogos de futebol pelas Olimpíadas / The Amazon Arena will stage football matches by Olympics

6 | Amazôna Nativa/Amazon Native | Jan - Jul, 2016

Jan - Jul, 2016 | Amazônia Nativa/Amazon Native |

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FOTOS: EMBRATUR

| Por Maria Derzi |

A cidade que recebeu jogos importantes e decisivos durante o mundial de futebol volta a recepcionar os estrangeiros, sediando partidas de três rodadas duplas da primeira fase de futebol das Olimpíadas 2106. “O governo do Estado quer proporcionar um grande evento para a população e também quer envolver as pessoas através do voluntariado. Está tudo sendo realizado dentro do cronograma estabelecido pela Rio 2016, com o cumprimento dos itens do caderno de encargos.

Manaus foi a primeira cidade a assinar o contrato de sede do Torneio de Futebol Olímpico e já realizou testes com algumas das áreas funcionais. Enfim, é uma grande satisfação e avalio de forma muito positiva a oportunidade da cidade receber este megaevento”, disse o coordenador estadual do Comitê Manaus 2016, Mário Aufiero.

Durante os jogos olímpicos, Manaus será a casa de oito seleções estrangeiras: quatro masculinas e quatro femininas. O sorteio das seleções que irão jogar em solo amazônico ainda será realizado em março, mas os jogos já estão definidos para os dias 4 e 7 de agosto (masculino) e dia 9 de agosto (partida das seleções femininas).

Mas, para repetir o sucesso obtido em 2014, as autoridades locais já estão preparando a cidade para receber os visitantes. Os jogos serão realizados na Arena da Amazônia, e toda a estrutura necessária utilizada durante a Copa do Mundo estará disponível, novamente, nas Olimpíadas, com a vantagem de que algumas estruturas que ainda não estavam finalizadas para o mundial de futebol agora estarão prontas para atender às competições desportivas.

Equipamentos O palco maior dos jogos olímpicos no Amazonas será, novamente, a Arena da Amazônia Vivaldo Lima. Batizada em homenagem a um entusiasta do esporte amazonense, a arena foi erguida a partir do estádio anterior, de mesmo nome. Foi inaugurada em 9 de março de 2014 e foi a principal estrutura da Copa do Mundo.

Com arquitetura inspirada na floresta amazônica que rodeia a cidade de

Parque Jefferson Peres / Jefferson Peres Park

Vista aérea de Manaus / Aerial view of Manaus

Manaus, a Arena da Amazônia une as premissas de sustentabilidade, modernização arquitetônica, mobilidade, beleza e imponência. Fica localizada na Avenida Constantino Nery, no bairro Chapada, na Zona Centro-Sul de Manaus e fica estrategicamente localizada entre o Aeroporto Internacional de Manaus e o Centro Histórico da capital amazonense.

O estádio tem capacidade para 44.351 pessoas e conta com camarotes, elevadores, 400 vagas para estacionamento subterrâneo, acessibilidade para portadores de necessidades especiais, restaurante, sistema de aproveitamento de água da chuva, estação de tratamento de esgoto e ventilação natural para redução do consumo de energia.

A Arena da Amazônia fica localizada, também, entre o Sambódromo de Manaus e ao lado do Centro de Convenções do Amazonas e da Arena Poliesportiva Amadeu Teixeira, estruturas que também estarão disponíveis para as Olimpíadas.

Além destes, serão utilizados também, como centros oficiais de treinamento (COTs), os estádios da Colina e Carlos Zamith, Osvaldo Frota, na Zona Norte de Manaus, e o estádio Roberto Simonsen, mais conhecido como estádio do Sesi.

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Segurança Órgãos estaduais e municipais como Polícia Civil, Polícia Militar, Corpo de Bombeiros, Departamento Estadual de Trânsito do Amazonas (Detran-AM), secretarias Estadual e Municipal de Saúde (Susam e Semsa), Instituto Municipal de Engenharia e Fiscalização de Trânsito (Manaustrans), Superintendência Municipal de Transportes Urbanos (SMTU), entre outros, estão integrados no planejamento e execução das ações de segurança, saúde e mobilidade urbana para o Torneio de Futebol Olímpico em Manaus.

O governo do Estado também conta com o Centro Integrado de Comando

e Controle do Amazonas (CICC-AM) que faz o monitoramento em tempo real dos grandes eventos, e será utilizado também durante os Jogos Olímpicos na cidade. Além disso, o Comitê Organizador do Torneio de Futebol Olímpico Manaus 2016 está coordenando todas essas atividades junto aos órgãos envolvidos.

Na área da Segurança, as polícias Civil e Militar, o Detran-AM e o Corpo de Bombeiros estão realizando treinamentos específicos para atuação, de forma integrada, em grandes eventos, com o objetivo de aprimorar o planejamento que já foi executado com sucesso em outros eventos de maior porte, como a

Copa do Mundo. O mesmo acontece com a preparação dos servidores da área de Saúde a partir da experiência já adquirida em eventos como a Copa do Mundo, quando foram estabelecidos protocolos especiais de atendimento.

Investimento Diante da experiência obtida como host na Copa do Mundo, o Amazonas está otimizando os recursos para ter o menor custo possível. A meta é utilizar 40% menos que na Copa do Mundo. A previsão é que 10 mil pessoas estejam envolvidas na realização dos Jjogos, sendo 7 mil servidores do governo e da Prefeitura e 3 mil voluntários.

| By Maria Derzi | The city that received important and decisive games during the football world cup will host matches of three double rounds of the first soccer stage the Olympics in 2106.

“The State Government wants to provide a great event for the people and also wants to involve the people in volunteering actions.

All is being done within the timeline established by Rio 2016 Olympic Committee, with the fulfillment of the items of the specifications .

Manaus was the first city to sign the the Olympic Football Tournament host agreement and already made tests with some of the functional areas.

Anyway, i consider as great satisfaction and I evaluate as positive the opportunity

Ponte Rio Negro / Rio Negro Bridge

of receive this mega sports event in our town”, said the State Coordinator of Manaus in 2016, Mario Aufiero.

During the Olympic Games, Manaus will be the base of eight foreign teams: 4 male games and 4 female games.

The draw of the teams that will go to play in amazonian’s land will be held in March, but the matches dates are already set: August 4 and August 7 (males matches) and 09th August for the games of women teams.

But, to repeat the success achieved in 2014, the state and municipal authorities are already preparing the city to receive the visitors.

The soccer matches will be played in the Amazon Arena( name of the Manaus principal stadium) and all the necessary structure, used during the World Cup will be available once again, Now, the advantage is that some structures that have not been finalized for the Soccer World Cup, are ready for to attend to the sports competitions.

Infrastructure The great scenario of the Olympics in Amazonian will be, again, the “ Arena da Amazônia Vivaldo Lima.

Named in honor to an one enthusiastic of Amazonas sports, the arena was built from the preceding stadium, that had the same name.

It was inaugurated on March 9, 2014 and was the main structure to the World Cup. With inspired architecture in the Amazon rainforest that surround the Manaus City, the Amazon Arena joins modern architecture with mobility, beauty and magnificence.

It is located at Constantino Nery Avenue, in Chapada district in South-Central Zone of Manaus and is Strategically located between

the Manaus International Airport And The center of the capital of Amazonas History.

The stadium HAS CAPACITY to 44 351 people and counts with cabins, lifts, 400 vacancies paragraph PARKING underground, accessibility paragraph Handicapped, restaurant, Rain Water Utilization System, Sewage Treatment Plant and Natural Ventilation paragraph Reduced consumption Energy.

The Arena da Amazônia is also localized between the Sambodromo Manaus and at side of the Convention Center Amadeu Teixeira Arena. These structures will also available for the Olympics Games.

Apart of these structures will be used also the Official Training Centers (COTS): Estádio da Colina, Carlos Zamith, Osvaldo Frota e o estádio Roberto Simonsen, better known as Sesi’s stadium.

Public security The amazon security and health state and municipal structures are prepared to offer all the necessary services to attend the visitors that will come to Manaus, during the Olympic Games.

These structures involve the police departament, fire department, transit Department, municipal Institute of Engineering and Traffic Surveillance (Manaustrans), Health’s Departaments, Urban Transport Despartament, among others.

All these public organs will be integrated to the planning and execution of actions security, health and urban mobility, to give support for the Olympic Football Tournament in Manaus.

The state government will have too, the support of the Center for Integrated Command and Control of Amazonas (CICC-AM), that makes the monitoring, in realtime, of great events and will be also used for Olympics in the city.

Besides that, the Organizing Comittee of Football Olympic Games is coordinating all the activities with the organs Involved.

On the public security area, the civilian and military police agencies, DMV and Fire Department are conducting specific training to test performance, applied in an integrated manner to give assistence to major events, with the aim of improving the planning that has already been successfully implemented in other larger events, like the World Cup .

Actions of training are being applied also, for the health servers, from experiences they have acquired during the World Cup, when were established special heath protocols of care.

Investment With the experience gained as World Cup’s host city , the state of Amazonas is optimizing the resources to have the lowest possible cost during the Olympics.

The intent is save 40% less than was spent during the Word Cup. The forecast is to involve approximately 10 000 people, that will work on the Olympics in Manaus, of wich 7000 will be the government and city hall servers and 3000 will be volunteers.

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Manaus, the green city With environmental projects, Manaus is seeking better quality of life for its residents, with reforestation and land reclamation

FOTOS: DIVULGAÇÃO

Em projeto ambiental, Manaus busca melhor qualidade de vida de seus moradores com a reflorestamento e recuperação de áreas degradadas

| By Rafael Vicente | | Por Rafael Vicente |

A quantidade de áreas verdes na zona urbana de Manaus é baixa por conta das ações de desmatamento na cidade. Um levantamento da Secretaria Municipal de Meio Ambiente (Semmas) indicou que existiam, até 2012, 479 áreas verdes aprovadas em loteamentos, porém 204 - quase a metade - sofreram alguma invasão nos últimos 20 anos. Além dos desmatamentos, o crescimento desordenado de Manaus tem afastado cada vez mais os moradores da natureza.

Como a natureza é um atrativo especial para o turismo no Amazonas, a luta para mudar esse cenário tem crescido com tentativas de integração entre a população e o meio ambiente, tornando a cidade mais agradável e dentro do padrão ambientalmente correto. No início de 2015, a Semmas desenvolveu o projeto “Espaço Verde na Comunidade” para realizar interven-

Uma das centenas de quedas d´água de Presidente Figueiredo que fascinam os visitantes / One of hundreds of waterfalls of Presidente Figueiredo that fascinate visitors

Bairros ganham

ções que visam proporcionar melhoria da qualidade de vida e a revalorização de áreas verdes aprovadas em projetos de loteamento, como espaços verdes protegidos de Manaus.

O projeto prevê a utilização das partes degradadas dessas áreas para instalação de equipamentos de uso público, como pista de caminhada, trilhas, academia ao ar livre, playground, paraciclo, campos de futebol e quadra de vôlei de areia, a depender das condições existentes. Nos trechos onde é possível, é feita a recuperação vegetal com o plantio de mudas nativas. No loteamento Campo Dourado, o piloto

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do projeto, no bairro Cidade Nova, Zona Norte da capital a área verde tem ao todo 2,1 hectares e o projeto atingiu 2,8 mil metros quadrados desse total.

No espaço verde do loteamento Campo Dourado foram plantadas mais 3,5 mil mudas, entre espécies ornamentais, arbóreas e frutíferas. Já foi feito o levantamento de outras áreas verdes nos conjuntos Renato Souza Pinto I e II, Castanheiras, Beija-Flor, Santos Dumont e Águas Claras, onde serão implantados novos espaços, nas zonas Norte e Leste da cidade.

O plantio foi feito com o apoio da comunidade. Os moradores sempre

mais verde

defenderam a área verde da localidade e agora ganham uma área de recreação e convivência nos trechos antes degradados.

Legislação O Código Ambiental do Município (Lei 605/2001), e o Código Florestal (Lei 12.651/2012), dizem que as áreas verdes são espaços especialmente protegidos que tem por finalidade proporcionar a melhoria da qualidade de vida da população e das condições ambientais urbanas, garantir espaços destinados a integração, recreação ou lazer da comunidade.

The amount of green areas in the urban area of Manaus is low because of the deforestation activities in the city. A survey of the Municipal Environment (Semmas) indicated that there were, by 2012, 479 green areas approved in allotments, but 204 - almost half - have suffered an invasion for the past 20 years.

In addition to deforestation, the uncontrolled growth of Manaus has increasingly cut off the inhabitants of nature.

How nature is a special attraction for tourism in the Amazon, the fight for change that has grown with attempts at integration between people and the environment, making the city more pleasant and within the environmentally friendly standard.

In early 2015 Semmas developed the project “Green Space in the Community” to carry out interventions that aim to provide better quality of life and the upgrading of green areas approved for subdivision projects, such as green spaces protected from Manaus.

The project provides for the use of degraded parts of these areas for the installation of public use facilities such as hiking trail, trails, outdoor gym, playground, paraciclo, soccer fields and sand volleyball court, depending on the existing conditions. In the stretches where possible, plant recovery is made by planting native seedlings.

In the allotment Golden Field, the pilot project in the neighborhood New Town, North Zone of the capital the green area has all the 2.1 hectares and the project reached 2.8 million square meters of this total.

In Green Golden Field allotment space were planted over 3500 seedlings of ornamental and fruit tree species. It’s been done a survey of other green areas in clusters Renato Souza Pinto I and II, Castanheiras, Beija-Flor, Santos Dumont and Aguas Claras, which will be implemented new areas in the northern and eastern areas of the city. The planting was done with the support of the community. Residents have always defended the green area of the town and now earn an area of recreation and living in degraded stretches before.

Legislation The Manaus ‘s environmental Code ( Law 605/2001 ) , EO Forest Code ( Law 12,651 / 2012) , says that the green areas are protected spaces especially with the goal to provide a population the Quality of life and also improvement and urban environmental conditions, ensure spaces for integration , recreation or community leisure.

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A terra das

FOTOS: DIVULGAÇÃO

cachoeiras Os turistas que vêm acompanhar os jogos válidos pelas Olimpíadas de 2016 em Manaus tem um motivo a mais para esticar sua permanência em solo amazônico: conhecer a cidade de Presidente Figueiredo, vizinha da capital amazonense. Rica em belezas naturais, a cidade faz parte da Região Metropolitana de Manaus e compreende um dos mais cobiçados complexos de turismo do Amazonas.

FOTOS: DIVULGAÇÃO

Uma das centenas de quedas d´água de Presidente Figueiredo que fascinam os visitantes / One of hundreds of waterfalls of Presidente Figueiredo that fascinate visitors

The waterfalls

land The tourists coming follow the valid games for the 2016 Olympics in Manaus will have more reasons to extend their visit in Amazonas: discover the natural beauties of Presidente Figueiredo. Near of Manaus, Amazonas capital, the city is part of the metropolitan region of Manaus and covers one of the more coveted of Amazonas Tourism Complexes.

12 | Amazônia Nativa/Amazon Native | Jan - Jul, 2016

Jan - Jul, 2016 | Amazônia Nativa/Amazon Native |

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| Por Maria Derzi |

A mãe natureza foi generosa com a cidade de Presidente Figueiredo, localizada a apenas uma hora de carro de Manaus (AM), na rodovia BR-174, que liga o estado do Amazonas a Roraima e, é porta de entrada para outros países da América do Sul, como a Venezuela e do Caribe.

Com uma área de 24.781 quilômetros quadrados, o município possui cerca de 30 mil habitantes.

A vocação turística de Presidente Figueiredo é a principal fonte de riqueza da cidade, que atrai turistas de todo mundo para conhecer as águas, as cachoeiras, corredeiras, grutas e trilhas encrustadas no meio da floresta amazônica. E, para atender o crescente número de visitantes que a cidade atrai foi criado um complexo turístico, dentro dos padrões internacionais, para oferecer o que de melhor à cidade poder dar: o contato com a natureza viva.

Cachoeiras, corredeiras, grutas, lagos e rios fazem parte das atrações naturais encontradas na cidade e podem ser uma razão a mais para estimular os visitantes que virão para as Olimpíadas de 2016 esticarem um pouco mais a viagem até a cidade. Por isso, quem visita a cidade dispõe de infraestrutura turística em constante expansão como hotéis e pousadas, bares e restaurantes, além de serviços turísticos.

Cachoeiras e grutas são os maiores atrativos da cidade / Waterfalls and caves are the main attractions of the city

2. Cachoeira do Santuário Considerada uma das mais belas cachoeiras de Presidente Figueiredo, a Cachoeira do Santuário fica localizada no quilômetro 12 da rodovia AM-240, estrada que dá acesso ao distrito de Balbina. Faz parte da reserva ecológica de mesmo nome e é um dos mais misteriosos cenários da cidade.

Para chegar à cachoeira é necessário fazer uma trilha de cerca de 10 minutos pela mata. O contato com a natureza começa aí, quando os turistas se deparam com a beleza das árvores gigantes. Mas, ao fim da caminhada surgem as três quedas d’água que compõem o complexo de cachoeiras de até 15 metros de altura.

No monte principal, uma imagem de Santa Clara está incrustrada na pedra, dando origem ao nome do balneário.

A correnteza forte e o atrito com o

Parque do Urubuí / Urubuí Complex

| By Maria Derzi |

solo produzem respingos d’água que formam uma fina névoa, dando uma visão mais simbólica ao local. Apesar da força das águas, pequenas piscinas se formam nas margens do rio. As formações rochosas que circundam todo o complexo impressionam pela grandeza, enquanto o solo é coberto em quase toda a sua totalidade por um denso emaranhado de raízes.

O complexo turístico é dotado de chalés, piscinas e restaurante para atender hóspedes e visitantes.

A entrada é paga e o valor é determinado pela administração do local.

Natureza viva e exuberante Presidente Figueiredo possui 116 cachoeiras, quedas d’água e grutas catalogadas. A Amazônia Nativa destaca, agora, algumas opções de lugares e atividades de turismo encontradas na cidade, apenas para atiçar a curiosidade dos visitantes que esticarem sua viagem à terra da cachoeira.

1. Corredeiras de Urubuí Logo que chegam a Presidente Figueiredo, os visitantes são recepcionados pelas águas fortes e refrescantes das Corredeiras de Urubuí, no Parque Turístico de Urubuí. Localizada no centro da cidade, a corredeira

FOTOS: DIVULGAÇÃO

pode ter sido o principal motivo para o estabelecimento humano na localidade e formação da cidade.

Localizada no lado esquerdo da rodovia BR-174, a 300 m da estrada principal, a corredeira está inserida no complexo turístico que engloba restaurantes e hotéis.

Um dos símbolos de Presidente Figueiredo / One of the symbols of Presidente Figueiredo

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3. Cachoeira de Iracema A Cachoeira de Iracema é uma das quedas d’água mais visitadas em Presidente Figueiredo e faz parte do Parque Ecológico Iracema Falls, que inclui também a Cachoeira das Araras, grutas, trilhas, hotel e restaurante.

Fica localizada no quilômetro 998 (antigo KM 115) da rodovia BR-174 e

distante oito quilômetros da sede de Presidente Figueiredo. Com acesso aberto, diariamente, das 8h às 16h, a Cachoeira de Iracema tem oito metros de altura.

Durante a cheia dos rios, de março a julho, a cachoeira atinge o máximo de volume das águas, com a correnteza muito forte. O período de setembro a janeiro é considerado o melhor momento para realizar mergulhos e tomar banho embaixo da queda d’água.

4. Cachoeira da Pedra Furada A Cachoeira da Pedra Furada, localizada no quilômetro 57 da rodovia AM-240, não possui nenhum tipo de infraestrutura turística. Apesar disso, a cachoeira é considerada um dos tesouros da cidade. A água do rio escorre do alto através de uma pedra com três grandes furos, formando uma piscina natural de águas calmas. Em formato de meia-lua, um extenso e imponente paredão rochoso circunda

o local. Acima dele, a floresta se ergue indiferente ao abismo abaixo de si.

5. Caverna Refúgio do Maroaga e Gruta da Judéia A Caverna Refúgio do Maroaga é um dos lugares mais fascinantes de Presidente Figueiredo. Localizada dentro de uma área de proteção ambiental, no quilômetro 6 da rodovia AM-240, ela só pode ser visitada com a presença de um guia turístico cadastrado no Centro de Atendimento ao Turista (CAT) da cidade.

O motivo é simples: para chegar ao local é necessário enfrentar uma trilha de uma hora de duração, no meio da mata fechada. A trilha é complicada, pois o terreno é cheio de aclives e declives. É necessário usar calçados como tênis e roupas leves para chegar ao local da caverna.

As galerias são encobertas pela escuridão e refúgio de morcegos e outros animais. Mas, a visitação da

Nature was generous with the city of Presidente Figueiredo, located just an hour from Manaus truck (AM), the BR-174 highway, which links the states of Amazonas and Roraima and is a gateway to other american south countries.

With an area of 24.781 square kilometers, the municipality has about 30,000 inhabitants.

The President Figueiredo tourist vocation is the main source of wealth of the town, that attracts tourists from around the world to know the waterfalls, rapids, caves and trails crusted In the middle of the Amazon rainforest.

And to answer the growing number of visitors that arrives in Presidente Figueiredo, the city created a tourist complex, within International Standards, to offer many tourist activities, that allows the touch with living nature.

Waterfalls, rapids, caves, lakes and rivers are part of the natural attractions found in the city and can provide a lot of adventures moments to the visitor that decids “stretch” the trip by the Amazonas.

There are 116 waterfalls, waterfalls and caves cataloged in Presidente Figueiredo.

Now, the Native Amazon Magazine will shows some places to visit in Presidente Figueiredo, just to stir up your curiosity to encourage you to visit the city.

1. Urubuí’s river rapids When the visitors arrive to Presidente Figueiredo are recieved by the strong, fast and refreshing waters of the Urubuí’s river rapids.

Located in downtown, the rapids may have been the reason of for human settlement in the City Located on the BR-174 highway left Side, 300 m from the main road, the rapids are inserted in the Tourist Complex which encompasses RESTAURANTS AND HOTELS. As the river waters are born Urubuí river, about 120 kilometers north of Manaus and meet the Urubu River.

2. Sanctuary Waterfall Considered one of the most beautiful places in Presidente Figueiredo city, the Sanctuary’s

Waterfall is located on km 12 of the AM-240 highway, acess road to Balbina district.

It is part of the Sanctuary Waterfall Ecological Reserve and is one of the most mysterious places in the city.

To getting to the waterfall, visitors have to face a 10 minutes hiking into the forest, keeping the first contact with nature.

During the hiking, the people can see giant trees, little animals and feels the sensation of being in the middle of the biggest rain forest of the world.

On end of the path, the visitor finds three waters falls, forming the Sanctuary’s Waterfall.

The waterfall has 15 meters high. There is a sculpture of Santa Clara encrusted on the top of the waterfall, that symbolizes the name of the local.

To complete the mystery of the waterfall, the friction of the water with the ground produces splashing water that form a thin mist, around of the saint’s sculpture.

Despite the force of the waters, small natural pools are formed on the river banks.

The rocks formations that surround the entire complex impressed by the grandeur. The soil is covered by a dense tangle of roots.

The Tourist Complex and equipped with chalets, swimming pools and restaurant to meet guests and visitors.

The entry is paid. The tourist can check the values in the balneary’s site.

3. Iracema’s Waterfall The Iracema’s Waterfall is one the most visited place in Presidente Figueiredo. It’s part of the Ecological Park Iracema Falls, that also includes the Araras waterfall, caves, trails, a hotel and restaurant.

It is located at kilometer 998 (formerly KM 115) of the BR-174 highway and far 8 kilometers of Presidente Figueiredo headquarters.

With open access daily, since 8 to 16h, the Waterfall of Iracema has 8 meters height.

During the flooding river , which occurs between the months of July and Marco, the waterfall reaches the maximum volumes of water. In this period the water flow very strong and dangerous.

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Tambaqui assado, o prato mais famoso de Manaus / Tambaqui roast, the most famous dish of Manaus

Sabores amazônicos Chefs de restaurantes apostam na elaboração de receitas tradicionais, como o tambaqui assado – mas sem deixar de lado o bom senso e a harmonização

Amazon taste

SÉRGIO FONSECA JR.

The cuisine chefs from Manaus bet in traditional recipes, such as roast tambaqui - without forget common sense and harmonization.

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FOTOS: SÉRGIO FONSECA JR.

the development of that recipe , “he laments .

However, Paulo notes that both foreign and local publics have appreciated the combination by flavors and regional cuisine. “But, I make a point of always having baked fish on the menu”, he adds.

Elisângela Valle, proprietária de restaurante em Manaus / Elisângela Valle , owner of restaurant in Manaus

| By Daniel Amorim |

A criatividade marca a aparência e o sabor dos pratos amazônicos / Creativity marks the appearance and flavor of the Amazonian dishes

| Por Daniel Amorim |

Antes de o fenômeno da “gourmetização” se tornar a moda gastronômica nos restaurantes brasileiros, chefs e cozinheiros já criavam receitas a partir da reelaboração de pratos da culinária tradicional amazonense, como o tambaqui assado e o pirarucu.

A opinião é compartilhada pelo chef e proprietário do restaurante Fish Maria, Paulo Fortunato. Em 2001, época em que abriu seu segundo restaurante em Manaus, ele resolveu apostar em receitas mais elaboradas, como arroz com tucumã e queijo coalho, criações aprovadas de imediato pela clientela.

Paulo então se deu conta do potencial que os pratos tradicionais ofereciam.

Atualmente, um dos carros chefes do Fish Maria é o Tamba-tajá, prato ins-

pirado na história de amor entre um casal de índios macuxis. A receita foi idealizada pela ex-namorada de Paulo que, em tom de brincadeira, sugeriu que ele preparasse um sorvete de pirarucu com calda de ameixa.

O chef aceitou o desafio e resolveu, naquela mesma semana, inscrever a ideia no concurso “Brasil Sabor”, realizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). A receita, no entanto, sofreu algumas modificações. Na versão definitiva, Paulo incluiu filé de pirarucu fresco, calda de ameixa, purê de banana pacovã apimentada com pirarucu defumado e posta de queijo. A iguaria venceu a edição 2008 do concurso.

“Esse prato se enquadra perfeitamente à ideia de usar elementos regionais de forma mais sofisticada”, diz o

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chef, vencedor da categoria Amazonas no Dólmã 2014, o mais conceituado prêmio da gastronomia brasileira. Ele explica que seu método de trabalho envolve três ingredientes básicos: intuição, inspiração e pesquisa. Nesse sentido, observa Paulo, a cozinha amazonense oferece uma série de oportunidades para a experimentação.

“Nossa cultura gastronômica encanta pela universalidade. Podemos aproveitar produtos típicos em receitas diferentes”, acrescenta. Por outro lado, ele ressalta que, no processo de elaboração do cardápio, o chef deve observar critérios como bom senso e a combinação dos sabores.

“Há pratos em que os cozinheiros utilizam receitas como o purê de tucumã, por exemplo, mas o gosto acaba ‘desaparecendo’ nos demais ingredientes”.

Outro alvo de críticas é a tendência do “self gastronômico”.

“Atualmente, vejo que várias pessoas costumam fotografar os pratos e postar as fotos nas redes sociais, mas esquecem de identificar o que está por trás da elaboração daquela receita”, lamenta. Ainda assim, Paulo observa que tanto o público estrangeiro quanto local têm recebido bem a combinação de sabores da culinária regional. “Mas não abro mão do peixe assado no cardápio”, complementa.

Harmonização O tambaqui na brasa é um dos destaques do cardápio do Tambaqui de Banda, cuja unidade no Largo São Sebastião, no Centro de Manaus, tornou-se um ponto estratégico de divulgação da culinária regional aos turistas.

Ao ser indagada sobre qual receita destacaria no cardápio, a chef e proprietária Elisângela Valle, no entanto, revela preferência pelo Fish and Chips, releitura do tradicional prato servido nos pubs britânicos.

A receita consiste em tambaqui empanado e batatas fritas – até aí, pouca novidade. O segredo se encontra no processo de preparo: a massa empanada, previamente resfriada, leva água gaseificada (à moda do tempurá japonês). “É um prato que, assim como o peixe assado, atrai bastante a atenção dos norte-americanos”, diz Elisângela, que atuou como chef da Arena da Amazônia durante os jogos da Copa do Mundo de 2014.

“Conheço pessoas que não gostavam de peixe e, ao experimentar esses pratos, passaram a consumi-lo”, diz, orgulhosa.

Before of the “gourmatization” phenomenon become a gastronomic fashion in Brazilian restaurants, the chefs and cooks from Manaus had already invested in the reworking of some recipes of the amazonian tradicional cuisine.

One exemple is the roast tambaqui and pirarucu, two kinds of amazonian fishes, so much apreciated by the locals and the turists that visit the city.

The opinion is shared by the chef and owner of restaurant Fish Maria, Paulo Fortunato.

In 2001, when Paulo opened his second restaurant in Manaus, he decided to invest in more elaborate recipes, such as rice with curd cheese and “tucumã” (a amazonia fruit), one of his recipes that were approved immediately by the customer.

Then, Paulo realized the high potential offered by the traditional dishes.

Currently, the “flagship“ of The “Fish Mary Restaurant” is the Tamba-Taja, a dish inspired by the love story between a couple of Macuxis Indians. The recipe was conceived by the Paulo’s ex-girlfriend. Jokingly, she Suggested to the chef prepare the pirarucu icecream with plum sauce.

The chef accepted the challenge and Decided, that same week, inscribe the idea in “Brazil Flavor” contest, realized by the Brazilian Association of Bars and Restaurants (Abrasel).

However, some changes were made in the original recipe.

In the end version, Paulo included fresh pirarucu fillet, plum sauce, mashed bananas pacova peppered with smoked pirarucu and put cheese.

The dish won the 2008 edition of the contest.

“This dish fits perfectly the idea of using regional elements in a more sophisticated

way,” says the chef, winner of the Amazonas Dolma category in 2014, the most prestigious award of the Brazilian gastronomy.

He explains that his working method Involves three basic ingredients: intuition, inspiration and research.

In this sense, Paulo emphasises, that the Amazonian gastronomy offers a lot of opportunities for experimentation.

“Our food culture enchants for universality. We can enjoy typical products in different recipes,” he adds.

On the other hand, he points that in the menu’s preparing process, the chef must to note criteria like common sense and the flavors combination. “ There are dishes that the cooks use recipes like tucumã’s mashed , for example, but the taste ‘disappears ‘ in the other ingredients. Another target of criticism is the tendency of “ gastronomic self”.

Currently , I see that many people tend to photograph the dishes and post photos on social networks , but they forget to identify what is behind

Matching flavors The grilled Tambaqui is the flagship of Tambaqui de Banda’ restaurant. The unit of the restaurant, located in São Sebastian square, in the center of Manaus, became a strategic point of dissemination of regional cuisine to tourists.

When asked about which recipe is the preferred of the costumers, the chef and owner Elisângela Valle, however, reveals her predilection for the Fish and Chips dish, a reinterpretation of the traditional dish served in British pubs.

The recipe consists of breaded tambaqui and chips- until now, there’s no novelty.

The secret lies in the preparation process: the empanada dough, previously cooled, takes carbonated water (Stylish Japanese tempura).

“It’s a dish that, like baked fish, attracts enough attention of Americans,” says Elisângela, who served the the Amazon Arena chef During the games of the World Cup 2014. “I know people who did not like fish and to Try these dishes started to consume it, “she says proudly.

For Elisângela, the reworking of traditional recipes is a welcome trend, since the cook takes into account key principles of good cuisine, such as the harmonization of the elements. “I think a little disadvantageous this trend to mix ingredients.

In preparing a new dish, I seek to know the history of each item included here. Revenue (the Fish and Chips) in exception to the provision of roast tambaqui.

Just substitute rice for the bread, “she Explains.

Degree in Software Engineering, Elisângela used his expertise to give innovative services and products offered by the band Tambaqui. Now it intends to promote the production chain of traditional Populations through an ambitious project Which Also Involves the creation of a regional cooking course in the graduate curriculum in Gastronomy in Brazil. “The course will enable the dissemination of the Amazonian cuisine at the same team so rich and undervalued by the population”, she says.

Caldos possuem sabores especiais / Broths have special avors

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120 anos

Maior símbolo de uma época de pujança e requinte, o Teatro Amazonas completa 120 anos no final de 2016 | Por Maria Derzi |

No Brasil do século 19, Manaus, capital da então Província do Amazonas, passava por uma fase de transformações no auge do Ciclo da Borracha, detentora da riqueza da borracha. Em 1896, terminava de ser erguido o maior símbolo da Belle Époque: o Teatro Amazonas, um projeto imponente que mudou a vida cultural da cidade e até hoje encanta pela sua beleza e pujança.

Hoje, a casa de shows mais famosa da Região Norte é mais do que uma herança. É uma relíquia dos tempos áureos construída com a riqueza e luxo que concretizaram a história do povo amazônida.

História A história do Teatro Amazonas inicia-se em 1886, com a apresentação do projeto de construção de uma Ópera House no centro de Manaus, que na época era uma das mais prósperas e ricas cidades do mundo. O deputado A. J. Fernandes Júnior apresentou o projeto para a construção de um teatro em mármore, um lugar onde os visitantes e os ricos moradores poderiam assistir a espetáculos de companhias estrangeiras, que aportavam na cidade. Além disso, a construção de um teatro imponente era necessária, pois a cidade de Belém já tinha o seu suntuoso Theatro da Paz. Com o projeto arquitetônico escolhido, ainda restavam dúvidas sobre o local onde seria construído o prédio. As obras transcorreram de forma lenta e somente no governo de Eduardo Ribeiro, no apogeu do ciclo da borracha, a construção tomou impulso.

A riqueza proveniente da borracha garantiu que a obra fosse realizada em grande estilo. Para isso, foram trazidos da Europa não apenas profissionais como arquitetos, construtores, pintores e escultores, mas, também, diversos materiais: mármores de Carrara,

lustres de Murano, peças de ferro trabalhado da Inglaterra e telhas da França.

Crispim do Amaral foi o encarregado da decoração interna do teatro. Mas, o Salão Nobre, área mais luxuosa do prédio, foi entregue nas mãos do artista italiano Domenico de Angelis. Com características barrocas, o salão tem o piso de madeira brasileira e europeia que exige muitos cuidados para ser preservado.

Sobre as colunas do pavimento térreo foram colocados ornamentos, com máscaras em homenagem a dramaturgos e compositores clássicos famosos, como Ésquilo, Aristófanes, Moliére, Rossini, Mozart e Verdi.

A sala de espetáculos tem capacidade para 701 lugares, distribuídos em 266 poltronas na plateia e 20 frisas com 100 cadeiras. No primeiro pavimento são 110 cadeiras distribuídas em 20 camarotes. No segundo pavimento, 125 cadeiras são oferecidas aos visitantes em 25 camarotes, e mais 100 cadeiras estão à disposição nos 20 camarotes do terceiro andar Um salão aberto foi destinado à plateia, localizada bem em frente ao palco boca de cena com 10,50 metros de largura por 6,40 metros de altura. O palco tem uma profundidade de 11,97 metros, e o urdimento, 14 metros de altura. Ao todo, são 123,29 metros quadrados de madeira nobre, que incluem um fosso acústico com 2,30 metros de altura, 11,90 metros de largura e 7,20 metros de comprimento, destinado à apresentação de orquestras sinfônicas.

Entre as estruturas mais impressionantes do interior do teatro está o teto. Com forma abobadada, nele foram afixadas quatro telas pintadas em Paris pela Casa Carpezot, denominada “A Glorificação das Bellas Artes na Amazônia”, retratando alegorias à música, à dança, à tragédia e uma homenagem ao compositor brasileiro Antônio Carlos Gomes. No centro, um lustre dourado com cristais, importado de Veneza, pende sob as cabeças dos visitantes, que ora se encantam com o espetáculo no palco, ora com a beleza arquitetônica do interior do teatro, cuja junção de imagens e do lustre representam a torre Eiffel vista de baixo.

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FOTOS: DIVULGAÇÃO

Uma majestade de

The majesty of

120 years The greatest symbol of a strength and refinement epoch, the Teatro Amazonas completes 120 years in 2016.

| By Maria Derzi | On the 19th century, Manaus, the capital of Amazonas, was passing for structural transformations caused by the peak of the Rubber Cycle, a time of wealth and luxury, results from the gains made through the latex extraction.

In 1896, was finished the build of the biggest simbol of the Belle Époch: the Teatro Amazonas.

With an imposing design and exquisite, The Amazon Theater changed the cultural life of the city and even today enchants for its beauty and strength.

Today, the most famous theater house of the Brazil’s North is more than a heritage. It is a relic of the heydays, built with wealth and luxury, that materialized the history of the Amazonas people.

History The history of the Teatro Amazonas begins in 1886, with a presentation of a Opera House project, to be build in the center of Manaus. The capital was one of the most prosperous and richest cities in the world.

The idea was to build a marble theate, a place where the visitors and wealthy residents could watching the foreign companies of spectacles.

Also, the construction of the an imposing theater was necessary because the Belém city( Pará’s Capital) already had build its sumptuous “Theatre of Peace”.

With the architectural design chosen, the governmental authorities choosed the place where the theater should be build: in the center of the city, between the most important streets of the urban area.

Only in the government of Eduardo Ribeiro, on the rubber heyday, the construction took a boost.

The wealth from the rubber ensured that the work was done in style. For this, they were brought from Europe not only professionals such as architects, builders, painters and sculptors, but also various materials: marble from Carrara, Murano chandeliers, iron pieces worked in England and tiles from France.

Crispim do Amaral was in charge of the internal decoration of the theater. But the Main Hall, the most luxurious area of the building was handed over to the Italian artist Domenico de Angelis. With baroque features, the lounge has the Brazilian and European wood flooring that requires a lot of care to be preserved.

On the pillars of the ground floor were placed ornaments, with masks in honor of playwright and famous classical composers, like Aeschylus, Aristophanes, Molière, Rossini, Mozart and Verdi.

The concert hall has a capacity of 701 seats, divided into 266 seats in the audience and 20 stalls with 100 seats.

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DIVULGAÇÃO

The magic potion of the

amazonian

gods

O tacacá é uma bebida apreciada por seu delicioso sabor / The tacacá is a drink enjoyed by its delicious taste

A poção dos deuses amazônicos Com sabor marcante, o tacacá é uma tradicional bebida da região Os visitantes que vem a Manaus, capital do Amazonas, para assistir as partidas de futebol dos jogos olímpicos de 2016 não podem deixar de experimentar uma das iguarias mais características da Amazônia: o famoso tacacá.

Nas margens do rio Negro, maior afluente do lado esquerdo do rio Amazonas que banha a cidade de Manaus, no novíssimo espaço de convivência social e ambiental da metrópole, o Parque Rio Negro -também considerado um dos mais novos cartões

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postais da olympic hostcity -, é possível experimentar essa iguaria considerada a bebida dos deuses amazônicos.

Para ter a chance de provar a bebida regional que está encantando o mundo e fez muito sucesso durante a Exposição Universal (Expo Milão 2015), basta visitar a Tacacaria Rio Negro, que está aberta, todos os dias, na área de convivência do parque que leva o mesmo nome.

No local, o visitante pode conhecer o tacacá original, combinando o sabor de três produtos essenciais: o tucupi, líquido de cor amarelada extraído da raiz da mandioca brava; o jambu, planta rasteira mastigável que provoca a sensação de leve tremor nos

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lábios, e camarão. A bebida é muitas vezes apontada como afrodisíaca e conquista, rapidamente, os paladares mais exigentes. “Nós procuramos fazer o tacacá de uma forma mais tradicional possível, usando os produtos obtidos nas feiras típicas da nossa cidade, como no Mercado Adolpho Lisboa. Nosso sabor é marcante porque não adicionamos mais nada além dos ingredientes naturais da bebida.

Essa pureza no sabor do nosso tacacá é que faz com que o público se apaixone, cada vez mais, pela bebida que está conquistando o mundo. Somos nós, os amazônidas, que fazemos”, disse a administradora de empresas e tacacazeira Cláudia Lira Derzi Silva.

Modo de preparo O primeiro ingrediente do tacacá a ser preparado é o tucupi. Ele é o caldo amarelado resultante da extração do sumo da raiz de mandioca, que deve ser ralada e espremida, de forma artesanal, como é feita até os dias de hoje.

Esse caldo deve ser cozido demoradamente, pois não pode ser consumido cru.

Durante a fervura, ele é temperado com sal, alho, chicória, alfavaca e pimenta de cheiro.

A goma, também resultado do amido de mandioca, é o liquido pastoso colocado no fundo da vasilha. Também deve ser aferventado e diluído para se tornar mais consistente, num processo derivado da culinária dos povos indígenas.

Em seguida acrescentamse as folhas de jambu, ligeiramente aferventado em água com pouco sal.

E, por último a bebida ganha o sabor do camarão seco, devidamente tratado e limpo, mantendo a casca.

The visitors who will come to Manaus, capital of Amazonas, to watch the Olympic football games, must taste one of the most delicious tipical foods of Amazonas: the famous tacacá.

On the Rio Negro Park - a public and social space located on the banks of the Black River - the tourists can try this regional drink - that was very appreciated during the Universal Exhibition (Expo Milan 2015) - in the Tacacaria Rio Negro ( The Black River Tacacaria).

The kiosk, that bears the same name of the park, opens every day, during the period of 16h to 21h30.

In the “tacacaria”, the visitors can drink the original tacacá, combining the taste of three main products: the tucupi drink, a yellow liquid extracted from cassava root; Jambu, a amazonic plant and the fresh water’s shrimp.

The drink, often cited as an aphrodisiac, quickly conquers the palate of the visitors. “Our taste is remarkable because it does not add anything beyond the natural ingredients of the drink”, explained the business administrator and tacacazeira Claudia Lira Derzi Silva.