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FI CHATÉCNI CA REGI ÃO Regi ãodemar c adadosVi nhosVer desSubRegi ãodeMonç ãoeMel gaç o CLASSI FI CAÇÃO V. E. Q. P. R. D.Vi nhoVer deAl v ar i nho Es pumant e COLHEI TA 2009 CASTA Al var i nho VI NI FI CAÇÃO Asuv asAl v ar i nhos ãos el ec c i onadasdemodoas erv i ndi madasc om um t eoral c oól i c o pr ov áv el de1 1, 6% v ol . Avi ndi maéef ec t uadapar ac ai x asde25Kget r ans por t adasdei medi at o par aaadega par as er em pr ens adasi nt ei r as . Sóéapr ov ei t adoomos t oques ai at éàpr es s ãode0, 60bar es . O mos t oobt i doédec ant adodur ant e24hor asa16º C. Af er ment aç ãoal c oól i c adec or r edur ant e2s emanasapr ox i madament ea umat emper at ur aent r e16e18º C. Fi nal i z adaaf er ment aç ãoal c oól i c aét r af egado,adi c i onandos ul f ur os oe per manec edepoi sem r epous oat éf i nsdeMai o. Em J unhoéengar r af adoec ol oc adoem c âmar af r i gor í f i c apar ac ont r ol ar at emper at ur adef er ment aç ãoent r eos12e14º C. Após15mes eséi ni c i adaar emoagepar adepoi ss epr oc ederaodegour gement eadi ç ãodel i c ordeex pedi ç ão. Asuac omer c i al i z aç ãoéi ni c ada1mêsapósodegour gement . PROVAFÍ SI COQUÍ MI CA Ti t ul oal c oomét r i c ov ol úmi c ot ot al –13, 5% Mas s av ol úmi c a0. 9959 Ex t r ac t os ec ot ot al –37 Ex t r ac t onãor edut or–23. 2 Aç úc ar est ot ai s –13. 8 Ac i dezt ot al –9. 8 Ac i dezv ol át i l –0, 58 ANÁLI SESENSORI AL Es pumant ec om bol hamui t of i naeper s i s t ent e. Nonar i zapr es ent aum ar omac om not asdec i t r i noseananás. Naboc aapr es ent aumamous s ec ons i s t ent e,gásequi l i br adoeaci dezc or r ec t a. Es pumant emai si ndi c adopar ar ef ei ç ões .

Al v ai anas ,Lda.|RuadaFont edaVi l a,14|4960546Mel gaç o-Por t ugal T .+351251401897|TM.+351962856373 al v ai anas @gmai l . c om |www. al v ai anas . c om |ht t ps : / / www. f ac ebook . c om/ al v ai anas


Ficha espumante 2011