9
№ 38 (552) 3 — 9 октября 2013 г. www.alt-niva.ru
Рядом с нами
Крынки бывают разные Сергей ТРОИЦКИЙ
мал опыт у других опе‑ раторов. Хозяйство предшест‑ вующие десять лет неод‑ нократно меняло свою юридическую форму и ру‑ ководителей. Переживало непростые времена. С при‑ ходом новых собственни‑ ков братьев Кожановых, Андрея и Сергея, на пред‑ приятии началась новая жизнь. Успехи и высокие результаты в растениеводстве позволили качественно улучшить кормовую базу. Стоит сказать, что сегодня уже заготовлен двухгодич‑ ный запас сочных кормов, при соблюдении сроков заготовки. Применяется современная технология при‑ готовления пасты из зерна кукурузы и многое другое. Усиление кормовой базы и четкая работа по воспроизводству поз‑ волили повысить молоч‑ ную продуктивность ко‑ ров. Если в 2009 году удой на одну корову был 2369 кг, то за прошлый год он соста‑ вил 3993 кг молока. По словам Григория Александровича, в его ра‑ боте очень помогло обще‑ ние с коллегами в районе
и на краевых конкурсах среди операторов по ис‑ кусственному осеменению. Эти соревнования — не‑ простое дело. Здесь сорев‑ нуются лучшие из лучших, победители и неоднократ‑ ные участники краевых и всероссийских конкур‑ сов. Трижды выступая на краевых соревнова‑ ниях, Третьяков занимал место в десятке лидеров. В текущем году ему уда‑ лось войти в число призе‑ ров. В 2013 году на XXVIII краевом конкурсе среди операторов по искусствен‑ ному осеменению он стал чемпионом среди ветера‑ нов в профессии. Делится знаниями Гри‑ горий Третьяков и со сво‑ ими коллегами. В сосед‑ нем отделении в селе Назаровка работает его подопечная Шушана Са‑ битова. Он не только учит ее профессии, на‑ ставляет, делится опы‑ том, но и готовит из нее чемпионку будущих кон‑ курсов. Стоит пожелать Григорию Александро‑ вичу здоровья и дальней‑ ших успехов в его нелег‑ ком и нужном деле.
Фото автора
для этого вида сосудов руч‑ ки не было. Лишь немно‑ гие узнали самую обычную крынку. Форма у нее весьма специфическая: расширяю‑ щаяся книзу. И неслучай‑ но именно так, а не иначе. Прямое предназначение крынки — хранить молоко. А что происходит с парным молоком, когда оно немно‑ го постоит? Оно разделя‑ ется на фракции: на собс‑ твенно молоко и на сливки. Последняя фракция цен‑ нее. Скапливаются сливки сверху, как раз в более уз‑ ком месте, благодаря чему их удобно собирать. Еще один интересный факт: крынки условно делят на женские и муж‑
ские. И отличить их на самом деле очень прос‑ то. Когда женщина при‑ ходит на рынок купить крынку, она первым де‑ лом берет за узкое место, проверяя, сможет ли де‑ ржать сосуд одной рукой. Другую руку женщина засовывает внутрь. Рука проходит, значит, мыть крынку будет несложно. Следовательно, сосуд под‑ ходящий. У мужиков же ручищи огромные, поэ‑ тому и крынки мужские (иногда называют «холос‑ тяцкие») с очень широ‑ ким горлышком. А вот неведомое нечто с ушками для подвешива‑ ния и двумя противопо‑ ложно расположенными трубочками разгадать ник‑ то не смог. Андрей пояс‑ нил: это рукомой. За ушки он подвешивался в избе, внутрь наливалась чис‑ тая вода. Наклоняешь — умываешься. Логичный вопрос: почему носика два? Дело в том, что семьи раньше были большие (особенно крестьянские), и два носика делали для экономии времени, ибо так одновременно могут умываться сразу двое. Большое внимание пуб‑ лики приковали к себе раз‑ нообразные причудливые сосуды с многочисленные отверстиями. Каким-то об‑ щим словом они не назы‑ ваются. Имена им давали в зависимости от предна‑ значения. Например, для чеснока — чесночница. Отверстия позволяют про‑ дуктам внутри «дышать» и одновременно не дают полакомиться ими крысам и мышам.
Павловский район
К
ерамика если не у ход и т в и с т о ‑ рию, то уж точно сейчас занимает не самое видное место среди ремесел. Но точ‑ но можно сказать, что остался некий костяк в хорошем смысле фана‑ тов этого дела, которые передают свои знания и умения следующим по‑ колениям и при этом не‑ плохо зарабатывают. На «Дне сибирского поля», который летом проходил в Павловском районе, я познакомился с гончаром из Томской области. Зо‑ вут Андрей САЛТАН. Из тематики мероприятия он очень сильно выби‑ вался. Однако у него был свой стенд, возле которо‑ го постоянно толпился на‑ род. Неудивительно, ибо рассказывал интересно. Ну как гончар дела‑ ет свои сосуды? Очевид‑ но, лепит из глины. Но чтобы добиться идеаль‑ ных форм, нужен гончар‑ ный круг. Собственно, в его центр и кладется кусок глины. Сам круг за историю существова‑ ния ремесла чем толь‑ ко не крутили: скотом, рабами, собственными конечностями. В наши дни обычно используют электричество. Сначала глина проминается, сма‑ чивается водой, чтобы стала податливая, и пос‑ ле этого начинается вол‑ шебство. Бесформенный кусок умелый мастер в считанные минуты пре‑
Умелый мастер превратит кусок глины в почти готовый сосуд за считанные минуты
Рукомой почему-то никто не опознал
вратит в почти готовый сосуд. Останется только украсить и обжечь.
Чем хор оша глина? В сосудах из этого матери‑ ала разного рода жидкие
продукты хранятся долго и не портятся. Все пото‑ му, что глиняные стен‑ ки не пропускают саму жидкость, но пропускают газы. То есть продукт ды‑ шит. А вот напитки, со‑ держащие алкоголь, вви‑ ду этих же свойств глины, наоборот, портятся очень быстро. Но проблема ре‑ шается нанесением глазу‑ ри на внутренние стенки сосуда. Андрей показал пуб‑ лике одну из своих поде‑ лок и спросил: «Вы знае‑ те, что это?» Удивительно, но почти никто не дал пра‑ вильного ответа. Почти все называли посудину кув‑ шином, хотя характерной
Молодой ветеран Фото автора
Николай ЧУМИН Михайловский район
Михайловский район — один из наиболее отдален‑ ных от краевого центра. Кулундинская степь с ее жесткими климатическими ус‑ ловиями — трудная терри‑ тория для развития сель‑ ского хозяйства. Закаляет она и людей. Очень сложным для Ми‑ хайловского района вы‑ дался 2012 год. Особен‑ но для животноводства. Последствия засухи ска‑ зываются в этом году, ска‑ жутся они и в следующем. Многие хозяйства района, предвидя сложную зимов‑ ку, были вынуждены опти‑ мизировать поголовье мо‑ лодняка. Это, естественно, в течение как минимум двух лет будет сказываться на ремонте стада. В таких условиях для со‑ хранения объемов про‑ изводства молока необход и м о м а кс и м а л ь н о использовать имеющееся маточное поголовье. Со‑ хранение здоровья и полу‑ чение приплода от каждой коровы приобретают клю‑
Григорий Третьяков вошёл в число призёров краевого конкурса осеминаторов
чевую роль. Обеспечить это можно только при на‑ личии высококлассного оператора по искусствен‑ ному осеменению. В селе Полуямки Ми‑ хайловского района в из‑ вестном не только в крае, но и за его пределами се‑ меноводческом хозяйстве ООО КХ «Партнер» уже бо‑
лее 29 лет работает опера‑ тором по искусственному осеменению Григорий Тре‑ тьяков. Несмотря на такой солидный стаж, ему всего 52 года. Очень энергич‑ ный и веселый человек. Профессионал своего дела. Под его патронажем более 400 коров. В те‑ чение последних лет
Григорий Александро‑ вич получает от каж‑ дой коровы по теленку. А выход телят по его отделению за 2012 год составил 103 теленка на 100 коров. К таким результатам Третьяков пришел не сразу. Учился на своих ошибках, изу‑ чал литературу, перени‑