NCTCB: Programs overview

‫مركز التغذية لبناء القدرات‬ ‫مركزالتغذية‬

‫لبناء القدرات‬ ‫‪NUTRITION‬‬ ‫‪Capacity Building‬‬ ‫‪center‬‬

‫‪NCBC‬‬

‫األنشطة والبرامج‬

‫بروفيسور أسامة عوض صالح‬

‫جدول المحتويات‬ ‫‪ .1‬البرامج المقترحة‬ ‫برامج في مجال التغذية وتغذية الصحة العامة لكوادر التغذية والكوادر المرتبطة بالتغذية‬ ‫‪.A‬‬ ‫▪ برامج تدريبية في تطوير المهارات التغذوية األساسية (‪)Basic Nutritional Skills‬‬ ‫▪ برامج زمالة )‪ (Fellowship‬تطوير المهارات التغذوية في مجال التغذية في ظروف الطوارئ‬ ‫والكوارث واألزمات (‪)Nutrition in Emergency‬‬ ‫▪ برامج تدريبية في تطوير المهارات التغذوية في مجال تغذية المجموعات الخاصة ( ‪Nutrition for‬‬ ‫‪)Special Needs‬‬ ‫▪ برامج تدريبية في تطوير المهارات التغذوية في مجال التغذية العالجية (‪)Nutrition/Diet Therapy‬‬ ‫▪ برامج تدريبية حول دور النمط الغذائي وأنماط الحياة الصحية في تطور األمراض المزمنة ( ‪Nutrition‬‬ ‫‪)and Healthy Lifestyle‬‬ ‫▪ برنامج تغذية الرياضيين (‪)Athletes Nutrition‬‬ ‫▪ برامج تدريبية حول تقييم أنماط ومحددات الرضاعة الطبيعية والتغذية التكميلية لدى الرضع وصغار‬ ‫األطفال (‪)Breast and Complementary Feeding‬‬ ‫▪ برنامج تدريب المدربين (‪ )TOT‬حول التغذية وإنقاص الوزن ومكافحة السمنة وبناء االجسام‬ ‫(‪)Weight Reduction, Obesity Control and Body Building‬‬ ‫▪ برنامج تدريب المدربين (‪ )TOT‬حول التغذية والعالج الطبيعي ( ‪Nutrition and Physical‬‬ ‫‪)Therapy‬‬ ‫برامج تدريبية في مجال التنمية البشرية وبناء القدرات لكوادر التغذية والكوادر المرتبطة بالتغذية‬ ‫‪.B‬‬ ‫▪ برنامج زمالة )‪ (Fellowship‬تطوير المهارات القيادية واإلدارية في مجال التغذية وتغذية الصحة‬ ‫العامة‬ ‫▪ برامج تطوير المهارات التغذوية في مجال اعداد السياسات واالستراتيجيات التغذوية‬ ‫▪ برامج تطوير المهارات التغذوية في مجال اعداد الخطط والبرامج التغذوية‬ ‫برامج تدريبية مساعدة في مجاالت مرتبطة بالتغذية والصحة العامة واالمن التغذوي والغذائي‬ ‫‪.C‬‬ ‫▪ برامج تدريبية حول التغذية والمسئولية البيئية وتحقيق مفاهيم الحماية المجتمعية‬ ‫▪ برامج تدريبية حول التغذية والقدرة على المواجهة والصمود‬ ‫▪ برامج تدريبية تطبيقات نظم المعلومات الجغرافية )‪ (GIS‬في المسوحات التغذوية‬ ‫برامج تطوير مهارات اللغة اإلنجليزية لكوادر التغذية والكوادر المرتبطة بالتغذية وآخرين‬ ‫‪.D‬‬ ‫▪ برامج لغة إنجليزية علمية )‪(Scientific English‬‬ ‫▪ برامج لغة إنجليزية ألغراض خاصة (للعاملين في مجال الصحة والتغذية والغذاء والمجاالت المرتبطة)‬ ‫▪ برامج تعليم لغة إنجليزية أساسية‬ ‫برامج تطوير مهارات الحاسوب لكوادر التغذية والكوادر المرتبطة بالتغذية وآخرين‬ ‫‪.E‬‬ ‫▪ برامج حاسوب عامة‬ ‫▪ برامج حاسوب ألغراض خاصة (للعاملين في مجال الصحة والتغذية والغذاء والمجاالت المرتبطة)‬ ‫▪ برامج حاسوب إحصائية‬

‫‪1‬‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫‪2‬‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫األنشطة والبرامج‬ ‫أ‪.‬‬

‫السياق والمبررات‬ ‫يعتبر تحسين التغذية وتعزيز الصحة جزءا ال يتجزأ من االستراتيجيات اإلنمائية الوطنية في السودان‪ .‬وعلى الرغم من أن‬ ‫اإلنفاق على المستوى الوطني في برامج الصحة والتغذية دون المستوي المأمول‪ ،‬إال أن الدعم السياسي لهذه اإلجراءات استعاد‬ ‫زخما ملحوظا في اآلونة األخيرة‪.‬‬ ‫ومن المالحظ إن فرص التدريب المتوفرة حاليا في برامج وتخطيط الغذاء والتغذية ليست كافية وال تفي باالحتياج الوطني‬ ‫المتعاظم‪ ،‬كما أن بدائل التدريب في البرامج األكثر شمولية في مراكز االمتياز محدودة أيضا بسبب اتساع الفجوة بين احتياجات‬ ‫البرامج ذات المنحى العملي والمطالب األكاديمية ذات الصلة بالتدريب والبحوث التقليدية‪ .‬ويمكن القول ان فعالية نظام التدريب‬ ‫الحالية محدودة ألسباب متعددة‪ ،‬بما في ذلك‪ ،‬من بين أمور أخرى‪ ،‬محدودية االلتزام والدعم من جانب الحكومة وعدم كفاية‬ ‫االستثمار في التنمية المؤسسية من قبل الوكاالت المانحة والسياسات األكاديمية التقييدية‪ .‬فالتدريب في مجال التغذية أمر‬ ‫ضروري وبالغ األهمية ألثره المباشر في للقدرة على تحسين حالة التغذية في أي بلد‪ .‬والتدريب الجيد هو األداة الوحيدة لتحديد‬ ‫المشاكل التغذوية وأسبابها‪ ،‬مما يدل على أهميته في تنمية البلد ورفاه سكانه‪ ،‬وصياغة الحلول للمشاكل‪ ،‬وتقييم التقدم المحرز‬ ‫في البرامج المنفذة‪.‬‬

‫ب‪ .‬خدمات المركز المقترحة‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬

‫الخدمات االرشادات التغذوية العالجية وغير العالجية (‪)Nutritional Counselling Services‬‬ ‫تدريبات التغذية وأنماط الحياة الصحية (إنقاص‪/‬زيادة الوزن) ( ‪Nutrition and Healthy Lifestyle Training‬‬ ‫‪)Programs‬‬ ‫تدريبات التغذية وبناء االجسام المثالية (‪)Nutrition and Ideal Body Building Training Programs‬‬ ‫الفعاليات المجتمعية (‪)Community Activities‬‬ ‫اإلصدارات (‪)Publications‬‬ ‫المكتبة الرقمية (‪)Digital Library‬‬ ‫مؤتمرات (‪)Conferences‬‬ ‫ندوات ()‬ ‫ملتقيات (‪)Symposiums‬‬ ‫اجتماعات مهنية (‪)Professional Meetings‬‬ ‫ورش عمل (‪)Workshops‬‬

‫ت‪ .‬أدوار المركز المتوقعة‬ ‫•‬

‫الدور القيادي الريادي‪:‬‬

‫يرجي أن يتمثل هذا الدور في قيام المركز بارتياد آفاق جديدة‪ ،‬وطرح وتقديم مناهج ومسارات وأساليب مستحدثة في التدريب‬ ‫والخدمات االرشادية التغذوية تستعين بها المؤسسات الصحية واالجتماعية واالقتصادية ذات الصلة في تطوير ممارساتها‬ ‫وفعالياتها‪.‬‬ ‫•‬

‫دور بيت الخبرة التنفيذي‪:‬‬

‫يرجي أن يقوم المركز‪ ،‬بدور بيت الخبرة المجتمعي‪ ،‬بتقديم الخدمات االرشادية التغذوية والتدريبية والتعاقدية بهدف تطوير‬ ‫مجال التغذية وتغذية الصحة العامة للمؤسسات الحكومية وللمنظمات المختلفة‪ ،‬كما يقوم كذلك بإمداد وتوفير الخبراء‬ ‫والمتخصصين كمستشارين في مجاالت التغذية المختلفة هذا باإلضافة الي تفاعله المباشر مع المجتمع‪ .‬وفي مجال التدريب‪،‬‬ ‫يقوم المركز بتصميم وتقديم خدمات التدريب من خالل عقد البرامج والندوات وورش العمل في مختلف مجاالت وجوانب‬ ‫التغذية‪ ،‬كما يقوم كذلك بإنتاج وتقديم وسائل ومعينات التدريب‪.‬‬ ‫‪3‬‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫ث‪ .‬البرامج التدريبية المنتظر تقديمها‬ ‫‪ .1‬برنامج زمالة (‪ )Fellowship‬تطوير المهارات القيادية واإلدارية في مجال التغذية وتغذية الصحة العامة ( ‪Nutrition‬‬ ‫‪)Leadership Development Skills‬‬ ‫‪ .2‬برنامج زمالة )‪ (Fellowship‬تطوير المهارات التغذوية في مجال التغذية في ظروف الطوارئ والكوارث واألزمات‬ ‫(‪)Nutrition in Emergency‬‬ ‫‪ .3‬برامج تدريبية في تطوير المهارات التغذوية في مجال تغذية المجموعات الخاصة ( ‪Nutrition for Special‬‬ ‫‪)Needs‬‬ ‫‪ .4‬برنامج تدريب في تطوير المهارات التغذوية األساسية (‪)Basic Nutritional Skills‬‬ ‫‪ .5‬برامج تدريبية في تطوير المهارات التغذوية في مجال التغذية العالجية (‪)Nutrition/Diet Therapy‬‬ ‫‪ .6‬برامج تدريبية حول دور النمط الغذائي وأنماط الحياة الصحية في تطور األمراض المزمنة ( ‪Nutrition and‬‬ ‫‪)Healthy Lifestyle‬‬ ‫‪ .7‬برامج تدريبية حول تقييم أنماط ومحددات الرضاعة الطبيعية والتغذية التكميلية لدى الرضع وصغار األطفال ( ‪Breast‬‬ ‫‪)and Complementary Feeding‬‬ ‫‪ .8‬برنامج تدريبي حول التغذية والمسئولية البيئية وتحقيق مفاهيم الحماية المجتمعية ( ‪Nutrition and Social and‬‬ ‫‪)Environmental Protection‬‬ ‫‪ .9‬برنامج تدريبي حول التغذية والقدرة على المواجهة والصمود (‪)Nutritional Resilience‬‬ ‫‪ .10‬برنامج تغذية الرياضيين (‪)Athletes Nutrition‬‬ ‫‪ .11‬برنامج تدريب المدربين (‪ )TOT‬حول التغذية والعالج الطبيعي (‪)Nutrition and Physical Therapy‬‬ ‫‪ .12‬برنامج تدريب المدربين (‪ )TOT‬حول التغذية وإنقاص الوزن ومكافحة السمنة وبناء االجسام ( ‪Weight‬‬ ‫‪)Reduction, Obesity Control and Body Building‬‬

‫‪4‬‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫أوال ‪:‬البرامج التدريبية‬

‫يسعي المركز لتقديم برامج تدريبية في ‪ 5‬مجاالت رئيسية هي‪:‬‬

‫‪.1‬‬ ‫‪.2‬‬ ‫‪.3‬‬ ‫‪.4‬‬ ‫‪.5‬‬

‫‪5‬‬

‫برامج متنوعة في مجال التغذية وتغذية الصحة العامة‬ ‫برامج متنوعة في مجال التنمية البشرية وبناء القدرات‬ ‫برامج تدريبية مساعدة في مجاالت مرتبطة بالتغذية والصحة العامة واألمن التغذوي والغذائي والبيئة‬ ‫برامج تطوير مهارات اللغة اإلنجليزية لكوادر التغذية والكوادر المرتبطة بالتغذية وآخرين‬ ‫برامج تطوير مهارات الحاسوب لكوادر التغذية والكوادر المرتبطة بالتغذية وآخرين‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫م‬ ‫البرنا ج الاول‬ ‫(‪)1‬‬ ‫ا‬ ‫ل‬ ‫م‬ ‫ل‬ ‫ص‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ت‬ ‫برا ج غذية و غذية حة‬ ‫العامة‬ ‫‪6‬‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫تفاصيل البرامج‬ ‫‪ .A‬برامج في مجال التغذية وتغذية الصحة العامة لكوادر التغذية والكوادر المرتبطة بالتغذية‬ ‫برامج تدريبية في تطوير المهارات التغذوية األساسية‬ ‫‪.1.1‬‬ ‫برامج زمالة (‪ )Fellowship‬تطوير المهارات التغذوية في مجال التغذية في ظروف الطوارئ‬ ‫‪.1.2‬‬ ‫والكوارث واألزمات‬ ‫برامج تدريبية في تطوير المهارات التغذوية في مجال تغذية المجموعات الخاصة‬ ‫‪.1.3‬‬ ‫برامج تدريبية في تطوير المهارات التغذوية في مجال التغذية العالجية‬ ‫‪.1.4‬‬ ‫برامج تدريبية حول دور النمط الغذائي وأنماط الحياة الصحية في تطور األمراض المزمنة‬ ‫‪.1.5‬‬ ‫برنامج تغذية الرياضيين‬ ‫‪.1.6‬‬ ‫تقييم أنماط ومحددات الرضاعة الطبيعية والتغذية التكميلية لدى الرضع وصغار األطفال‬ ‫‪.1.7‬‬ ‫برنامج تدريب المدربين حول التغذية وإنقاص الوزن ومكافحة السمنة وبناء االجسام‬ ‫‪.1.8‬‬ ‫برنامج تدريب المدربين حول التغذية والعالج الطبيعي‬ ‫‪.1.9‬‬

‫‪7‬‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫برامج في مجال التغذية وتغذية الصحة العامة لكوادر التغذية والكوادر المرتبطة بالتغذية‬

‫هذه البرامج تتضمن البرامج التغذوية المتنوعة وبرامج تغذية الصحة العامة وتتكون من ‪ 9‬برامج رئيسية كما هو موضح‬ ‫بالجدول رقم ‪ .1‬أدناه‬

‫جدول رقم‪ .1‬برامج في مجال التغذية وتغذية الصحة العامة لكوادر التغذية والكوادر المرتبطة بالتغذية‬

‫‪.1‬‬ ‫‪.2‬‬ ‫‪.3‬‬ ‫‪.4‬‬ ‫‪.5‬‬ ‫‪.6‬‬ ‫‪.7‬‬ ‫‪.8‬‬ ‫‪.9‬‬

‫‪8‬‬

‫برامج تدريبية في تطوير المهارات التغذوية األساسية‬ ‫برامج زمالة (‪ )Fellowship‬تطوير المهارات التغذوية في مجال التغذية في ظروف الطوارئ‬ ‫والكوارث واألزمات‬ ‫برامج تدريبية في تطوير المهارات التغذوية في مجال تغذية المجموعات الخاصة‬ ‫برامج تدريبية في تطوير المهارات التغذوية في مجال التغذية العالجية‬ ‫برامج تدريبية حول دور النمط الغذائي وأنماط الحياة الصحية في تطور األمراض المزمنة‬ ‫برنامج تغذية الرياضيين‬ ‫تقييم أنماط ومحددات الرضاعة الطبيعية والتغذية التكميلية لدى الرضع وصغار األطفال‬ ‫برنامج تدريب المدربين حول التغذية وإنقاص الوزن ومكافحة السمنة وبناء االجسام‬ ‫برنامج تدريب المدربين حول التغذية والعالج الطبيعي‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫تفاصيل البرامج (‪)A‬‬ ‫(‪ )A-1‬برامج تطوير المهارات التغذوية األساسية‬

‫‪ .1‬طرق الرصد والتقييم التغذوي‪.‬‬ ‫‪Nutritional Monitoring and Evaluation‬‬ ‫‪ .2‬جمع وتحليل البيانات وطرق القياسات التغذوية لدراسة‬ ‫مشاكل التغذية بالمجتمع والمؤسسات الصحية‬ ‫‪Nutrition Assessment in Health Institutions‬‬ ‫‪ .3‬مفاهيم التعبئة المجتمعية وآليات تعبئة المجتمع للمشاركة في‬ ‫برامج التغذية‬ ‫‪Community Mobilization for Nutritional‬‬ ‫‪Programs‬‬ ‫‪ .4‬كتابة مقترحات المشروعات التغذوية‪ ،‬كتابة التقارير‬ ‫والمهارات األخرى‬ ‫‪Nutrition Project Proposals & Report Writing‬‬ ‫‪ .5‬برامج تطوير المهارات التغذوية في مجال تخطيط وتحليل‬ ‫الوجبات الغذائية‬ ‫‪Diet Planning & Diet Analysis Skills‬‬ ‫‪ .6‬التحليل اإلحصائي الصحي‬ ‫‪Health Statistics‬‬

‫‪9‬‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫طرق الرصد والتقييم التغذوي‬ ‫أسم البرنامج‬

‫أهداف البرنامج‬

‫الفئة المستهدفة‬

‫طرق الرصد والتقييم التغذوي‬ ‫محتوي البرنامج‬ ‫‪ .1‬مقدمة عن أساسيات ومفاهيم الرصد والمتابعة والتقييم وأهميته للبرامج التغذوية‬ ‫‪ .2‬تأسيس إطار عمل للرصد والمتابعة والتقييم على مستوي البرامج والتدخالت التغذوية‬ ‫‪ .3‬تأسيس إطار عمل للرصد والمتابعة والتقييم على مستوي الوطني للبرامج والتدخالت التغذوية‬ ‫يشمل‪ :‬المبررات المنطقية – األهداف – الموجهات األساسية – المفاهيم الرئيسية للرصد والتقييم –‬ ‫مصادر المعلومات التغذوية – الرصد – التقييم – كتابة تقارير الرصد والتقييم – تحليل واستخدام‬ ‫البيانات‬ ‫‪ .4‬وضع استراتيجيات التطبيق إلطار عمل الرصد والتقييم‬ ‫يشمل‪ :‬األدوار والمسئوليات لكل المهتمين والشركاء في البرامج والمشروعات والتدخالت التغذوية –‬ ‫بناء القدرات وتقويتها في مجال الرصد والتقييم – ضمان جودة البيانات – تحديث بيانات إطار العمل‬ ‫المفاهيمي – تمويل نظام‪/‬برنامج الرصد والتقييم‬ ‫تعتبر طرائق الرصد والتقييم من المكونات الرئيسية الي برنامج خاصة البرامج الصحية والتغذوية وهي الزمة‬ ‫لقياس سير البرامج ومقياس لدرجة تحقيق أهدافها ومخرجاتها‪ .‬من هنا فإن هدف البرنامج هو‪:‬‬ ‫• تدريب العاملين في هذه المجاالت على أساسيات برامج الرصد والتقييم والمتابعة للبرامج الصحية‬ ‫والتغذوية‬ ‫• التدريب على كيفية تصميم ووضع أطر العمل للرصد والتقييم والمتابعة‬ ‫• استنباط المؤشرات الالزمة للتقييم والمتابعة‬ ‫• كيفية قياس المؤشرات واستخالص النتائج ووضع التوصيات‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬

‫العاملين بالمنظمات االغاثية‬ ‫أخصائي التغذية‬ ‫األطباء‬ ‫اخصائي الصحة العامة‬ ‫التمريض‬ ‫أساتذة الجامعات‬

‫‪ 36‬ساعة‬ ‫عدد الساعات‬ ‫البرنامج أسبوع‬ ‫مدة‬ ‫(يوم – أسبوع‬ ‫– شهر)؟‬ ‫يستفيد بنهاية البرنامج التدريبي سوف يتمكن الدارس‪/‬الدارسة من‬ ‫ماذا‬ ‫‪ .1‬تطبيق اساسيات مفهوم الرصد والتقييم على البرامج والتدخالت التغذوية‬ ‫بعد‬ ‫الدارس‬ ‫‪ .2‬تصميم واستخدام إطار عمل الرصد والتقييم للبرامج التغذوية‬ ‫نهاية البرنامج؟‬ ‫‪ .3‬تحديد التدخالت التغذوية والمؤشرات المشتركة لتقييم النتائج وتقييم مصادر المعلومات‬ ‫‪ .4‬وصف تحديات القياسات المتضمنة في الرصد والتقييم للبرامج التغذوية‬

‫‪10‬‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫جمع وتحليل البيانات وطرق القياسات التغذوية لدراسة مشاكل التغذية بالمجتمع والمؤسسات الصحية‬ ‫أسم‬ ‫البرنامج‬

‫سبل جمع وتحليل البيانات لدراسة محددات مشاكل التغذية بالمجتمع‬ ‫محتوي البرنامج‬ ‫‪ .1‬طبيعة وأنواع المشكالت التغذوية بالمجتمعات وتأثيراتها على الصحة العامة والعوامل المسببة لهذه‬ ‫المشكالت‬ ‫‪ .2‬طرق تقدير الوضع التغذوي لجميع أفراد المجتمع وتحديد حجم وشدة وتأثير المشكلة مقارنة باألوضاع‬ ‫الطبيعية او مقارنة ببقية المجتمعات داخل أو خارج القطر‪.‬‬ ‫‪ .3‬المعلومات الغذائية‪ :‬أنواعها وطبيعتها وسبل جمعها وأهم المصادر لها قطريا وإقليميا ودوليا مثل‪:‬‬ ‫• الميزان الغذائي للدول (‪)food balance sheet‬‬ ‫• توافر الغذاء داخل األسرة أو األمن الغذائي داخل األسرة ‪،household food security‬‬ ‫• قياس االستهالك الغذائي للفرد أو األسرة‪.‬‬ ‫• التقصيات التغذوية (‪)Nutritional Surveillances‬‬ ‫• الترصد لفترات متوسطة وطويلة‬ ‫• الدراسات األنثروبولوجيا (‪)anthropological studies‬‬ ‫• التقييم السريع ‪"rapid assessment procedures "RAP‬‬ ‫‪ .4‬المعلومات الصحية‪ :‬أنواعها وطبيعتها وسبل جمعها وأهم المصادر لها قطريا وإقليميا ودوليا مثل‪:‬‬ ‫• المسوحات الصحية والديموغرافية (‪)DHS‬‬ ‫• والمسوحات العنقودية متعددة المؤشرات (‪)MICS‬‬ ‫• والمسوحات المتكررة والمتعددة (‪)Repeated surveys‬‬ ‫• أو برنامج متابعة النمو (‪)GM‬‬ ‫• معلومات مواقع الترصد الوبائي (‪)Sentinel Site Surveillance‬‬ ‫• بيانات التعداد المدرسية (‪)School Census Data‬‬

‫‪ .5‬استخدامات التقييمات في قياس التقدم واعادة تعيين االتجاهات في للبرامج والخطط الموضوعة لمحاربة‬ ‫او السيطرة على مشكالت سوء التغذية بالمجتمع‬ ‫‪ .6‬استخدامات التقييمات في صياغة ما يلزم من سياسات واستراتيجيات وخطط وبرامج الحتواء المشكلة‬ ‫التغذوية وتبعاتها على الصحة العامة‬ ‫قياس الحالة التغذوية في المجتمع يتطلب جمع العديد من المعلومات‪ .‬يهدف البرنامج الي‪:‬‬ ‫أهداف‬ ‫‪ .1‬تعريف المتدربين بمصادر المعلومات المتنوعة والى كيفية قراءتها واالستفادة منها‬ ‫البرنامج‬ ‫‪ .2‬تعريف المتدربين بأنواع المسوحات الغذائية والتغذوية التي بواسطتها يتم جمع المعلومات التغذوية على‬ ‫المستويات الفردية والمجتمعية والوطنية واإلقليمية والدولية‪.‬‬ ‫‪ .3‬تعريف المتدربين بخصاص ومميزات المسوحات وتقدير جودة المعلومات من حيث دقتها وكيفية جمعها‬ ‫‪ .4‬اكساب المتدربين المهارات الالزمة في التخطيط وتصميم واعداد االستبانات الالزمة لتقدير الوضع‬ ‫التغذوي على جميع المستويات‬ ‫‪ .5‬تنفيذ تطبيقات عملية على اجراء المسوحات والمقابالت لجمع المعلومات التغذوية‬ ‫‪ .6‬اكساب مهارات تحليل البيانات التغذوية وكيفية مناقشتها وطرائق عرض هذه النتائج‬ ‫الفئة‬ ‫• العاملين بالمنظمات االغاثية‬ ‫المستهدفة‬ ‫• أخصائي التغذية‬ ‫• األطباء‬ ‫• اخصائي الصحة العامة‬ ‫• التمريض‬ ‫• أساتذة الجامعات‬ ‫عدد الساعات ‪ 36‬ساعة‬ ‫مدة البرنامج أسبوع‬ ‫–‬ ‫(يوم‬ ‫‪11‬‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫–‬

‫أسبوع‬ ‫شهر)؟‬ ‫ماذا يستفيد بنهاية البرنامج التدريبي سوف يتمكن الدارس‪/‬الدارسة من‬ ‫‪ .1‬تحديد المشكالت التغذوية ذات األثر على الصحة العامة التي يعاني منها المجتمع‬ ‫الدارس بعد‬ ‫‪ .2‬القدرة علي جمع وتحليل البيانات المتنوعة المطلوبة لتقدير الوضع التغذوي‬ ‫نهاية‬ ‫‪ .3‬القدرة على وضع التوصيات واقتراح االستراتيجيات لتعزيز الوضع التغذوي استنادا على البيانات العلمية‬ ‫البرنامج؟‬ ‫المتوفرة‬

‫‪12‬‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫مفاهيم التعبئة المجتمعية وآليات تعبئة المجتمع للمشاركة في برامج التغذية‬ ‫مفاهيم التعبئة المجتمعية وآليات تعبئة المجتمع للمشاركة في برامج التغذية‬

‫أسم البرنامج‬

‫محتوي البرنامج‬ ‫‪ .1‬مفاهيم التعبئة المجتمعية وآليات تعبئة المشاركة المجتمعية‬ ‫‪ .2‬مفاهيم عمليات إشراك أصحاب المصلحة المتعددين (‪)Multi-stakeholders Approach‬‬ ‫‪ .3‬آليات ومهارات التواصل المجتمعية‪:‬‬ ‫‪ .4‬مهارات التعاون والعمل الجماعي والتفاوض الجماعي والعمل مع الغير من المهنيين الصحيين‬ ‫وأصحاب المصلحة والشركاء في تنمية المجتمع مهارات التواصل الشفهي وكتابة التقارير‬ ‫‪ .5‬آليات ومهارات قيادة المجتمع‬ ‫‪ .6‬مفاهيم االتصال من أجل تغيير السلوك في مجال التغذية‬ ‫‪ .7‬مفاهيم التعاون المجتمعي لبناء القدرة على الصمود ومواجهة األزمات من أجل تحسين األمن الغذائي‬ ‫والتغذية‬ ‫‪ .8‬مفاهيم التغذية والحماية االجتماعية‬ ‫أهداف البرنامج‬ ‫الفئة المستهدفة‬

‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬

‫العاملين بالمنظمات االغاثية‬ ‫أخصائي التغذية‬ ‫األطباء‬ ‫اخصائي الصحة العامة‬ ‫التمريض‬ ‫أساتذة الجامعات‬

‫‪ 36‬ساعة‬ ‫عدد الساعات‬ ‫أسبوع‬ ‫مدة البرنامج‬ ‫من بنهاية البرنامج التدريبي سوف يتمكن الدارس‪/‬الدارسة من التعرف علي ماهية مفاهيم التعبئة المجتمعية وآليات‬ ‫االستفادة‬ ‫تعبئة المجتمع للمشاركة في برامج التغذية‬ ‫البرنامج؟‬

‫‪13‬‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫كتابة مقترحات المشروعات التغذوية‪ ،‬كتابة التقارير والمهارات األخرى‬

‫أسم‬ ‫البرنامج‬

‫أهداف‬ ‫البرنامج‬ ‫الفئة‬ ‫المستهدفة‬

‫كتابة مقترحات المشروعات التغذوية‪ ،‬كتابة التقارير والمهارات األخرى‬ ‫محتوي البرنامج‬ ‫‪ .1‬تعلم طرق تحديد المشاكل التغذوية في المجتمع وعمل تحليل لالحتياجات التغذوية والصحية‬ ‫‪ .2‬كتابة مقترح المشروع‪ :‬ما هي أهم مكونات المقترح‪ ،‬ما هي المعلومات المطلوبة لكتابة المقترح‬ ‫ومصادرها‪ ،‬اعتبارات المنظمة أو المؤسسة‪ ،‬العتبارات جهات التمويل‬ ‫‪ .3‬أعداد الجدول الزمني باألنشطة المطلوبة ألعداد المقترح وتعين المصادر المطلوبة (بشرية ومالية ومادية)‬ ‫‪ .4‬التعرف على بعض الفورمات المحددة للبرامج والمشروعات من قبل بعض الهيئات والمنظمات العالمية‬ ‫ومكوناتها‬ ‫‪ .5‬صياغة مقترح البرامج والمشروعات‬ ‫‪ .6‬مطلوبات وفنيات كتابة المشكل التغذوية (‪ :)Problem Statement‬الموقع وحجم التأثير والتأثيرات‬ ‫الجانية واألسباب الرئيسة للمشكلة التغذوية‬ ‫‪ .7‬مطلوبات وفنيات صياغة استراتيجية المشروع المقترح (‪:)Project Strategy‬‬ ‫‪ .8‬مطلوبات وفنيات صياغة غايات وأهداف المشروع (‪:)Goals and Objectives‬‬ ‫‪ .9‬مطلوبات وفنيات وصف خطوات المشروع‬ ‫‪ .10‬تحديد االحتياج من المصادر البشرية المطلوبة للمشروع‬ ‫‪ .11‬وضع مقترحات الحلول التي يتبناها المشروع أو البرنامج المقترح لحل المشكلة التغذوية‬ ‫‪ .12‬وضع خطة الرصد والمتابعة والتقييم‬ ‫‪ .13‬اعداد الميزانيات المفصلة والمختصرة للمشروع‬ ‫‪ .14‬مطلوبات وفنيات صياغة ملخص المشروع‬ ‫هذا التدريب يقدم معلومات عامة ومتخصصة تغطى خطوات عملية إلنشاء مشروع تغذوي مع التعريف باألشكال‬ ‫المختلفة للمشروعات‪ ،‬والعناصر الرئيسية لخطة العمل‪ ،‬واألسس المتعلقة بأعداد قوالب احترافية إلعداد خطة العمل‬ ‫وتقدير مدي االستعداد إلقامة المشروع التغذوي من قبل االفراد والمؤسسات والمنظمات‪ .‬خطة عمل احترافية‬ ‫متكاملة‪.‬‬ ‫• العاملين بالمنظمات االغاثية ‪ -‬أخصائي التغذية‬ ‫• األطباء ‪ -‬اخصائي الصحة العامة‬ ‫• التمريض‬ ‫• أساتذة الجامعات‬ ‫‪ 36‬ساعة‬

‫عدد‬ ‫الساعات‬ ‫مدة البرنامج أسبوع‬ ‫االستفادة من بنهاية البرنامج التدريبي سوف يتمكن الدارس‪/‬الدارسة من‬ ‫معرفة خطوات تأسيس المشروع وكيفية تختار فكرة المشروع‬ ‫البرنامج؟‬ ‫كيفية اجراء ابحاث السوق وجمع المعلومات؟ وكيفية استخدام منهجية المالحظة والمقارنة؟‬ ‫كيفية تحليل تكاليف المشروع‬ ‫كيفية تكتب خطة عمل المشروع مع أمثلة تطبيقية‬ ‫كيفية تقدير الموارد البشرية الخاصة بالمشروع‬ ‫كيفية تمويل المشروع ووضع الموازنات‬

‫‪14‬‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫برامج تطوير المهارات التغذوية في مجال تخطيط وتحليل الوجبات الغذائية‬

‫أسم البرنامج‬

‫تخطيط وتحليل الوجبات الغذائية‬

‫محتوي البرنامج‬ ‫‪ .1‬حساب السعرات الكلية‬ ‫‪ .2‬تقدير االحتياجات الغذائية لشخص سليم‬ ‫‪ .3‬تخطيط وجبات غنية باأللياف‬ ‫‪ .4‬تقدير االحتياجات الغذائية وتخطيط وجبة لبعض الفئات الخاصة‬ ‫‪ .5‬تخطيط وجبات متعددة لتخفيض الوزن وتقليل السعرات‬ ‫‪ .6‬تخطيط وجبات لزيادة الوزن‬ ‫‪ .7‬تقييم الوجبات السريعة ومقارنتها بالوجبات المتوازنة‬ ‫أهداف البرنامج‬ ‫• تدريب على عملية اتخاذ القرارات الغذائية‪.‬‬ ‫• التعرف على الدوافع وراء تخطيط الوجبات الفردية واألسرية‪.‬‬ ‫• التخطيط لوجبات غذائية يومية‪ ،‬دورية‪ ،‬آلية لفئات المجتمع المختلفة‪.‬‬ ‫• فهم مصادر المعلومات ووسائل تخطيط الوجبات المتوفرة في المجتمع‪.‬‬ ‫• التفريق بين الوجبات الغذائية المتوازنة وتلك التي توضع بغرض إضالل المستهلك للكسب التجاري‬ ‫الفئة المستهدفة‬ ‫• العاملين بالمنظمات االغاثية‬ ‫• أخصائي التغذية‬ ‫• اخصائي الصحة العامة‬ ‫• التمريض‬ ‫• أساتذة الجامعات‬ ‫‪ 36‬ساعة‬ ‫عدد الساعات‬ ‫البرنامج أسبوع‬ ‫مدة‬ ‫(يوم – أسبوع‬ ‫– شهر)؟‬ ‫يستفيد‬ ‫ماذا‬ ‫‪ .1‬تدريب على عملية اتخاذ القرارات الغذائية‪.‬‬ ‫بعد‬ ‫الدارس‬ ‫‪ .2‬التعرف على الدوافع وراء تخطيط الوجبات الفردية واألسرية‪.‬‬ ‫نهاية البرنامج؟‬ ‫‪ .3‬التخطيط لوجبات غذائية يومية‪ ،‬دورية‪ ،‬آلية لفئات المجتمع المختلفة‪.‬‬ ‫‪ .4‬فهم مصادر المعلومات ووسائل تخطيط الوجبات المتوفرة في المجتمع‪.‬‬ ‫‪ .5‬التفريق بين الوجبات الغذائية المتوازنة وتلك التي توضع بغرض إضالل المستهلك للكسب التجاري‬

‫‪15‬‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫برنامج ‪ SPSS‬للتحليل اإلحصائي للقطاع الصحي‬

‫أسم البرنامج‬

‫أهداف‬ ‫البرنامج‬

‫برنامج ‪ SPSS‬للتحليل اإلحصائي للقطاع الصحي‬ ‫محتوي البرنامج‬ ‫‪ .1‬التعريف ببرنامج ‪ SPSS‬وأهميته ‪.‬‬ ‫‪.‬التعريف ببعض المصطلحات الالزمة لتعزيز فهم البرنامج‪.‬‬ ‫‪.2‬‬ ‫‪ .3‬التدريب على كيفية إدخال البيانات‪.‬‬ ‫‪ .4‬التدريب على األوامر األساسية في البرنامج‪.‬‬ ‫‪.‬التدريب على استخدام األساليب اإلحصائية التالية‬ ‫‪.5‬‬ ‫اإلحصاء الوصفي ‪.‬‬ ‫‬‫اختبار ‪ONE SAMPLE T- TEST‬‬ ‫‬‫اختبار ‪PAIRED SAMPLE T- TEST‬‬ ‫‬‫اختبار ‪T- TEST FOR INDEPENDENT SAMPLE‬‬ ‫‬‫اختبار ‪ONE WAY ANOVA‬‬ ‫‬‫اختبار االنحدار‬ ‫‬‫معامالت االرتباط‬ ‫‬‫اختبار ‪Square –CHI‬‬‫•‬ ‫‪ .6‬شرح مخرجات الحاسوب وكيفية االستفادة‬ ‫يعد البرنامج اإلحصائي ‪ SPSS‬من أكثر البرامج اإلحصائية استخداما من قبل الباحثين في مختلف المجاالت‪ .‬حيث‬ ‫أصبح أداة أساسية ال غنى عنها لتحليل مختلف أنواع البيانات مهما بلغ حجمها مع ضمان الدقة والسرعة في‬ ‫التحليل‪ .‬ونظرا ألهمية هذا البرنامج كان ال بد من عقد دورات تدريبية متخصصة إلبراز أهميته في مختلف القطاعات‬ ‫ومنها القطاع الصحي وبالشكل الذي يتيح لشرائح مختلفة من المجتمع االستفادة منه في معالجة مختلف البيانات‬ ‫اإلحصائية ‪.‬‬

‫الفئة‬ ‫• العاملين بالمنظمات االغاثية‬ ‫المستهدفة‬ ‫• أخصائي التغذية‬ ‫• األطباء‬ ‫• اخصائي الصحة العامة‬ ‫• التمريض‬ ‫• أساتذة الجامعات‬ ‫عدد الساعات ‪ 15‬ساعة تدريبية‪.‬‬ ‫مدة البرنامج ‪ 3‬ايام‬ ‫–‬ ‫(يوم‬ ‫–‬ ‫أسبوع‬ ‫شهر)؟‬ ‫االستفادة من بنهاية هذه الدورة يستطيع الدارس أن يلم بالمهارات التالية ‪:‬‬ ‫‪. 1‬التعريف ببرنامج ‪SPSS‬‬ ‫البرنامج؟‬ ‫‪. 2‬التدريب على كيفية استخدام برنامج ‪SPSS‬‬ ‫‪. 3‬التدريب على كيفية االستفادة من البرنامج في إعداد الدراسات الطبية ‪.‬‬ ‫‪. 4‬االستفادة من البرنامج في مجال الدراسات اإلدارية والتسويقية في القطاع الصحي‬

‫‪16‬‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫تفاصيل البرامج (‪)A‬‬ ‫(‪ )A-2‬برامج تطوير المهارات التغذوية في مجال التغذية في ظروف الطوارئ والكوارث واألزمات‬

‫أسم البرنامج‬

‫التغذية في حاالت الطوارئ‬

‫محتوي البرنامج‬ ‫الوحدة االولي‪:‬‬ ‫الوحدة الثانية‪:‬‬ ‫الوحدة الثالثة‪:‬‬

‫‪.1‬‬ ‫‪.2‬‬ ‫‪.3‬‬

‫الوحدة الرابعة‪:‬‬

‫‪.4‬‬

‫الوحدة‬ ‫الخامسة‪:‬‬ ‫الوحدة‬ ‫السادسة‪:‬‬ ‫الوحدة السابعة‪:‬‬ ‫الوحدة الثامنة‪:‬‬ ‫الوحدة التاسعة‬

‫‪.5‬‬

‫أهداف البرنامج‬

‫الفئة المستهدفة‬

‫‪17‬‬

‫‪.6‬‬

‫عدد‬ ‫الساعات‬

‫مبادئ برنامج التغذية في ظروف الطوارئ واألزمات‬ ‫برنامج توزيع الغذاءآت العام في ظروف الطوارئ واألزمات‬ ‫برنامج التغذية التعويضية لمعالجة وإدارة سوء التغذية المتوسط في ظروف الطوارئ‬ ‫واألزمات‬ ‫برنامج التغذية لمكافحة ومعالجة النقص من المغذيات الزهيدة المقدار في‬ ‫المجموعات المتضررة بظروف الطوارئ واألزمات‬ ‫برنامج التغذية العالجية لمعالجة وإدارة سوء التغذية المتوسط في ظروف الطوارئ‬ ‫واألزمات‬ ‫المعايير الدنيا في مجال األمن الغذائي والتغذية في ظروف الطوارئ واألزمات‬

‫‪15‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪15‬‬

‫‪ .7‬تغذية الرضع وصغار األطفال خالل الطوارئ واألزمات‬ ‫‪ .8‬اإلغاثة الغذائية للنساء خالل الطوارئ‬ ‫‪ .9‬العمل مع المجتمع في برامج التغذية في ظروف الطوارئ واألزمات‬ ‫العد الكلي للساعات للزمالة‬ ‫• التعرف على المشاكل الصحية واالجتماعية المرتبطة بالخلل في التغذية في ظروف الطوارئ‪،‬‬ ‫• التعرف على برامج التغذية والتدخالت التي تنفذ في ظروف الطوارئ وآليات التنسيق مع برامج إدارة‬ ‫الطوارئ األخرى‪،‬‬ ‫• التعرف على المنظمات العالمية واإلقليمية المفوضة وآليات التنسيق فيما بعضها البعض وفيما بينها‬ ‫وبين آليات التنسيق اإلقليمية والقطرية‪.‬‬ ‫• التعريف بالتدخالت التغذوية وتحديدا ببرنامج توزيع الغذاء لعام في ظروف الطوارئ واألزمات‬ ‫ومفهومه وأهميته وضرورته والمصطلحات المستخدمة وتعريفها‪،‬‬ ‫• التعريف باالحتياجات من العناصر التغذوية ومن الطاقة الالزم توفرها في الغذاءآت العامة التي توزع‬ ‫في ظروف الطوارئ‪،‬‬ ‫• دراسة كيفية تخطيط الحصص الغذائية لبرنامج الغذاءآت العامة وتقدير محتوي الحصة الغذائية من‬ ‫الطاقة الالزمة للمحافظة علي حياة اإلنسان‬ ‫• التعرف على األنواع والطرق المختلفة لبرنامج توزيع الغذاء في ظروف الطوارئ‬ ‫مقدمات عن طرق الرصد والمتابعة والتقييم لبرنامج توزيع الغذاء في ظروف الطوارئ‬ ‫• العاملين بالمنظمات االغاثية‬ ‫• أخصائي التغذية‬ ‫• األطباء‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫‪15‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪135‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫مدة البرنامج‬ ‫يستفيد‬ ‫ماذا‬ ‫بعد‬ ‫الدارس‬ ‫نهاية البرنامج؟‬

‫‪18‬‬

‫• اخصائي الصحة العامة‬ ‫• التمريض‬ ‫• أساتذة الجامعات‬ ‫• كل وحدة = ‪ 3‬أيام‬ ‫• المدة الكلية = ‪ 27‬يوم‬ ‫• تدريب وتأهيل على مستوي عالمي من المعرفة والدراية والمهارات في مجال تغذية الطوارئ‬ ‫واألزمات‬ ‫• تدريب وتأهيل موظفي الجهات التنفيذية مثل منظمات اإلغاثة الوطنية والخليجية ووزارات الصحة‬ ‫والداخلية والدفاع وغيرها على إدخال البرامج التغذوية وإدماجها ضمن برامجها اإلغاثية وتمكن‬ ‫العاملين على اإلشراف علي سالمة تطبيق هذه البرامج علي أسس الجودة العالمية‪.‬‬ ‫• تدريب وتأهيل المستهدفين على اإلشراف والمشاركة في تنفيذ المسوح التغذوية الضرورية والتي على‬ ‫ضوئها سوف يتم اختيار نوعية البرامج التغذوية المطلوبة للتطبيق حسب ظروف األزمات المختلفة‪.‬‬ ‫• تطوير مهارات المستهدفين على البرامج التغذوية في ظروف األزمات مثل‪:‬‬ ‫أساليب وطرق توزيع المعونة الغذائية‬ ‫✓ برنامج توزيع الغذاءآت العام‬ ‫✓ برنامج التغذية التعويضية‬ ‫✓ برنامج الغذاء مقابل العمل‬ ‫✓ برنامج استهداف المجموعات الهشة‬ ‫✓ تخطيط الغذاءآت في ظروف األزمات‬ ‫✓ حسابات الطاقة الغذائية‬ ‫✓ اختيار أنواع وكميات الغذاء المطلوبة‬ ‫✓ تحديد معايير األهلية للدخول في البرامج التغذوية المختلفة‬ ‫✓ طرائق الرصد والتقييم لبرامج المعونة التغذوية‬ ‫✓ برامج التدخالت التغذوية والصحية المطلوبة لمكافحة سوء التغذية المعتدل‬ ‫✓ برامج التدخالت التغذوية والصحية المطلوبة لمكافحة سوء التغذية الحاد‬ ‫✓ برامج التدخالت التغذوية والصحية المطلوبة مكافحة سوء التغذية من نقص المغذيات الزهيدة‬ ‫✓ برامج التدخالت التغذوية والصحية المطلوبة للرضع وصغار األطفال‬ ‫✓ برامج التدخالت التغذوية والصحية المطلوبة للنساء والحوامل والمرضعات‬ ‫✓ برامج التدخالت التغذوية والصحية المطلوبة لكبار السن‪.‬‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫تفاصيل البرامج (‪)A‬‬ ‫(‪ )A-3‬برامج تدريبية في تطوير المهارات التغذوية في مجال تغذية المجموعات الخاصة‬

‫تغذية ذوي االحتياجات الخاصة‬

‫أسم البرنامج‬ ‫محتوي البرنامج‬ ‫‪ .1‬االحتياجات الغذائية للمعاقين‬ ‫‪ .2‬العوامل المؤثرة في االحتياجات الغذائية‪:‬‬ ‫‪ .3‬المشاكل الغذائية‬ ‫‪ .4‬أسباب المشاكل الغذائية لدى المعاقين‬ ‫‪ .5‬تناول األدوية‬ ‫‪ .6‬عوامل نجاح تطبيق برنامج التغذية السليمة للمعاق‬ ‫‪ .7‬الوضع الصحيح للمعاق عند إطعامه‬ ‫‪ .8‬استعمال األدوات واألجهزة المناسبة إلطعام المعاق‬ ‫‪ .9‬طرق اإلطعام لبعض حاالت اإلعاقة‬ ‫‪ .10‬التغذية والحالة النفسية للمعاق‬ ‫‪ .11‬مقدرة الفريق المعالج على التعامل مع المعاق‬ ‫يعاني من المعاقون من مشاكل تغذية عديدة تشمل واحدا ً أو أكثر من المشاكل الغذائية المعروفة‪ .‬وقد تمتد‬ ‫أهداف البرنامج‬ ‫هذه المشاكل التغذية لسنوات عديدة‪.‬‬ ‫يهدف البرنامج الي‬ ‫تدريب أخصائي التغذية واالسر حول طرق تقييم احتياجات كل معاق حتى يمكنه الحصول على احتياجاته‬ ‫الفعلية من الغذاء الصحي المالئم‪.‬‬ ‫التدريب حول كيفية تخطيط الوجبات المتوازنة والمناسبة ومراقبة األطعمة وتجهيزها وانتاج الوجبات‬ ‫تقديم االستشارات الغذائية لألسر وتقييم الحالة التغذوية للمعاق‪.‬‬ ‫الفئة المستهدفة‬ ‫• العاملين بالمنظمات االغاثية‬ ‫• أخصائي التغذية‬ ‫• األطباء‬ ‫• اخصائي الصحة العامة‬ ‫• التمريض‬ ‫• أساتذة الجامعات‬ ‫‪ 18‬ساعة‬ ‫عدد الساعات‬ ‫مدة البرنامج (يوم – أسبوع‬ ‫أسبوع – شهر)؟‬ ‫ماذا يستفيد الدارس يستفيد الدارس من‬ ‫بعد نهاية البرنامج؟‬ ‫• معرفة طرق تقييم الحالة التغذوية للمعاق‬ ‫• معرفة طرق تقييم االحتياجات التغذوية للشخص المعاق‬ ‫• معرفة أنواع الغذاء الصحي المالئم‪.‬‬ ‫• التدريب حول كيفية تخطيط الوجبات المتوازنة والمناسبة‬ ‫• مراقبة األطعمة وتجهيزها‬ ‫• انتاج الوجبات‬ ‫• طرق تقديم االستشارات الغذائية لألسر‬

‫‪19‬‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫تفاصيل البرامج (‪)A‬‬ ‫(‪ )A-4‬برامج تدريبية في تطوير المهارات التغذوية في مجال تغذية المسنين‬

‫تغذية المسنين‬ ‫أسم البرنامج‬ ‫محتوي البرنامج‬ ‫‪ .1‬تعريف المسنين‬ ‫‪ .2‬أهمية التغذية السليمة للمسنين‬ ‫‪ .3‬طرق تقيم الوضع التغذوي للمسنين‬ ‫‪ .4‬التغيرات الفسيولوجية المرتبطة بالتغذية لدي كبار السن‬ ‫‪ .5‬االحتياجات التغذوية والغذائية لكبار السن‬ ‫‪ .6‬العوامل والمشاكل التغذوية المرتبطة بالمسنين‬ ‫‪ .7‬أمراض سوء التغذية واسبابها ومعالجتها لدي المسنين‬ ‫‪ .8‬إرشادات تعزيز السلوكيات والممارسات التغذوية‬ ‫‪ .9‬أسلوب الحياة الصحي للمسنين (التغذية وممارسة الرياضة)‬ ‫أن التغذية الصحية المتوازنة هامة بالنسبة لكبار السن والمسنين على وجه الخصوص والكثير من المسنين‬ ‫أهداف البرنامج‬ ‫لديهم نقص في استفادة الجسم من الغذاء‪.‬‬ ‫يهدف البرنامج الي تصحيح العادات الغذائية الخاطئة أو الغير صحية والتي تسهم إلى حد كبير في زيادة‬ ‫فرص حدوث األمراض المزمنة لدى المسن‬ ‫كيفية فالحفاظ على صحة المسنين والتي تتطلب نظاما" خاصا" من التغذية مع االخذ بعين االعتبار‬ ‫التطورات الجوهرية للعمر من أعراض ضعف بعض األعضاء الجسم اإلنساني باإلضافة لتغيرات من حيث‬ ‫الطول‪ ,‬تقلص العضل ‪ ,‬زيادة الدهون في الجسم ‪,‬نقص الماء وصعوبة المضغ ‪(,‬نتيجة نقص األسنان )‪,‬‬ ‫ضعف حاسة الذوق ‪ ,‬نقص اللعاب ‪,‬يضاف إليه نمط الحياة التي كان يعيشها المسن في مرحلة ما قبل‬ ‫الشيخوخة ‪ ,‬لذلك البد أن نولي بعض االهتمام واالعتبارات عناية الخاصة ليحصل من غذائه على أقصى‬ ‫فائدة ممكنة وليزود جسمه بالقدرات الحرارية التي تعينه على القيام بواجبه على أحسن وجه‬ ‫الفئة المستهدفة‬ ‫• العاملين بالمنظمات االغاثية‬ ‫• أخصائي التغذية‬ ‫• األطباء‬ ‫• اخصائي الصحة العامة‬ ‫• التمريض‬ ‫• أساتذة الجامعات‬ ‫‪ 36‬ساعة‬ ‫عدد الساعات‬ ‫أسبوع‬ ‫مدة البرنامج‬ ‫االستفادة من‬ ‫• معرفة تقييم الحالة التغذوية للمسنين‬ ‫البرنامج؟‬ ‫• معرفة الطرق المطلوبة لتخطيط التغذية وتناول الوجبات والسوائل للمسنين‪.‬‬ ‫• معرفة طرق المحافظة على التغذية السليمة المتوازنة في الظروف المختلفة وحسب العمر‬ ‫والجنس والبيئة المحيطة ونوع االمراض المصاب بها المسن وأنواع االدوية المتناولة‬

‫‪20‬‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫تفاصيل البرامج (‪)A‬‬ ‫(‪ )A-5‬برامج تدريبية في تطوير المهارات التغذوية في مجال التغذية العالجية‬

‫أسم‬ ‫البرنامج‬ ‫الوحدة ‪1‬‬ ‫الوحدة ‪2‬‬ ‫الوحدة ‪3‬‬ ‫الوحدة ‪4‬‬ ‫الوحدة ‪5‬‬ ‫الوحدة ‪6‬‬ ‫الوحدة ‪7‬‬ ‫الوحدة ‪8‬‬ ‫الوحدة ‪9‬‬ ‫الوحدة ‪10‬‬ ‫الوحدة ‪11‬‬ ‫الوحدة ‪12‬‬ ‫الوحدة ‪13‬‬ ‫الوحدة ‪14‬‬ ‫الوحدة ‪15‬‬ ‫الوحدة ‪16‬‬ ‫الوحدة ‪17‬‬ ‫أهداف‬ ‫البرنامج‬ ‫الفئة‬ ‫المستهدفة‬

‫عدد‬ ‫الساعات‬ ‫مدة‬ ‫البرنامج‬ ‫االستفادة‬ ‫من‬ ‫البرنامج؟‬

‫‪21‬‬

‫برامج تدريبية في تطوير المهارات التغذوية في مجال التغذية العالجية‬ ‫محتوي البرنامج‬ ‫أساسيات التغذية‬ ‫تغذية مرضى السكر‬ ‫تغذية مرضى الكلى‬ ‫تغذية مرضى األورام‬ ‫تغذية مرضى هشاشة العظام‬ ‫تغذية مرضى الحروق وبعد العمليات الجراحية‬ ‫حساسية الطعام‬ ‫التغذية السريرية في المؤسسات العالجية‬ ‫عالج السمنة والنحافة‬ ‫تغذية مرضى القلب وارتفاع الدهون وضغط الدم‬ ‫تغذية مرضى الكبد‬ ‫التغذية في حاالت اضطرابات الجهاز الهضمي‬ ‫عالج األنيميا وأمراض سوء التغذية‬ ‫التغذية في حاالت اضطرابات األيض‬ ‫التغذية لمرضى النقرس‬ ‫تغذية الحوامل‬ ‫تغذيه امراض الفم واللثة‬ ‫•‬ ‫• أخصائي التغذية‬ ‫• األطباء‬ ‫• اخصائي الصحة العامة‬ ‫• التمريض‬ ‫• أساتذة الجامعات‬ ‫‪ 170‬ساعة‬ ‫‪ 4‬أسابيع‬ ‫كل وحدة = ‪ 2‬يوم = ‪ 10‬ساعات‬ ‫بعد نهاية البرنامج يستطيع الدارس أن‬ ‫معرفة أساسيات التغذية العالجية‬ ‫‬‫معرفة طرق تحليل المعلومات الطبية لكل مرض‬ ‫‬‫معرفة تخطيط الوجبات الالزمة لكل مرض‬ ‫‪-‬‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫تفاصيل البرامج (‪)A‬‬ ‫(‪ )A-6‬برامج تدريبية حول دور النمط الغذائي وأنماط الحياة الصحية في تطور األمراض المزمنة‬

‫برامج تدريبية في تطوير المهارات التغذوية في مجال التغذية العالجية‬

‫أسم البرنامج‬ ‫محتوي البرنامج‬ ‫‪ .1‬ماهية االمراض السارية وأنواعها أسبابها‬ ‫‪ .2‬التعرف على طرق المكافحة والتحكم في هذه اإلمراض‬ ‫‪ .3‬األنماط الغذائية والسلوكيات التغذوية ذات العالقة باألمراض السارية‬ ‫‪ .4‬التأثيرات والمؤثرات على األنظمة االجتماعية واالقتصادية والصحية‬ ‫‪ .5‬محددات نظام السلسلة الغذائية الحالية في السودان‬ ‫أصبحت اإلمراض السارية غير المعدية مثل أمراض القلب‪ ،‬السكري‪ ،‬والسرطان من أهم المشاكل الصحية في‬ ‫أهداف‬ ‫السودان‪ .‬لذا فان اهداف البرنامج تتمحور حول‬ ‫البرنامج‬ ‫التعرف على طرق منع والتحكم في هذه اإلمراض‬ ‫‬‫ومعرفة العوامل األساسية التي تؤثر على النمط الغذائي في المجتمع السوداني‬ ‫‬‫معرفة الن التأثير سلبي لهذه األمراض على األنظمة االجتماعية واالقتصادية والصحية‪.‬‬ ‫‬‫فهم الدوافع الرئيسية ألنماط الخطورة الحالية‪.‬‬ ‫‬‫طرق رسم السياسات التغذوية واالستراتيجيات لتحقيق التغيير المنشود للحد من هذه المشاكل الصحية‪.‬‬ ‫‬‫الفئة‬ ‫• أخصائي التغذية‬ ‫المستهدفة‬ ‫• األطباء‬ ‫• اخصائي الصحة العامة‬ ‫• التمريض‬ ‫• أساتذة الجامعات‬ ‫‪ 170‬ساعة‬ ‫عدد الساعات‬ ‫‪ 4‬أسابيع‬ ‫مدة البرنامج‬ ‫كل وحدة = ‪ 2‬يوم = ‪ 10‬ساعات‬ ‫ماذا يستفيد بعد نهاية البرنامج يستطيع الدارس أن‬ ‫الدارس؟‬ ‫معرفة مسببات وطرق مكافحة والتحكم في هذه اإلمراض‬ ‫‬‫معرفة تحليل االستهالك الغذائي‬ ‫‬‫معرفة تخطيط التدخالت التغذوية المناسبة لكل مرض‬ ‫‪-‬‬

‫‪22‬‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫تفاصيل البرامج (‪)A‬‬ ‫(‪ )A-7‬برنامج تغذية الرياضيين‬

‫تغذية الرياضيين‬

‫أسم البرنامج‬ ‫محتوي البرنامج‬ ‫‪ .1‬أهداف التغذية واستراتيجيات تناول الطعام‬ ‫‪ .2‬التغذية الخاصة بالرياضيين‬ ‫‪ .3‬االحتياجات من الطاقة والبروتينات والدهون الالزمة للتدرب‬ ‫‪ .4‬توازن الطاقة وكتلة ومكونات تركيب الجسم‬ ‫‪ .5‬توازن السوائل بالجسم‬ ‫‪ .6‬الجفاف بعد التدريب‬ ‫‪ .7‬التغذية المضادة لألكسدة‬ ‫‪ .8‬المكمالت والبدائل الغذائية‬ ‫‪ .9‬جوانب في التدريب‬ ‫‪ .10‬إنقاص الدهون في الجسم‬ ‫‪ .11‬الغذاء الخاص بالعبي كرة القدم – كرة السلة – كرة اليد والعدو‪ ،‬الوثب‪ ،‬الرمي ‪ ,‬المسابقات المركبة(‬ ‫أهداف البرنامج يختلف كل العب عن اآلخر‪ .‬فليس فقط لديهم احتياجات مختلفة للطاقة و المواد المغذية التي تعتمد على حجم‬ ‫وبنية الجسم و على مسابقاتهم و حمل التدريب و لكن أيضا لديهم خصائص فردية فسيولوجية و بيوكيميائية‬ ‫تشكل احتياجاتهم من المواد الغذائية فيجب على كل العب تحديد األهداف الغذائية الرئيسية من حيث متطلباته‬ ‫للطاقة ‪ ,‬للبروتين ‪ ,‬للكربوهيدرات ‪ ,‬للدهون و كل الفيتامينات و المعادن الضرورية للصحة و األداء ‪.‬‬ ‫يحب الالعبون أيضا أن يقوموا باختيارات مختلفة للطعام ‪ ,‬ويعتمد هذا االختيار جزئيا على ثقافتهم و أسلوب‬ ‫الحياة ‪ ,‬ولكنه يعتمد أكثر على ما يفضله الشخص ‪ .‬وبمجرد تحديد األهداف الغذائية‪ ،‬يجب على كل العب ابتكار‬ ‫إستراتيجية تناول الطعام للتأكد من أن الطعام المناسب يتم أكله بكمية مناسبة في الوقت الصحيح للوصول لهذه‬ ‫‪.‬‬ ‫األهداف‬ ‫بالرغم من المبادئ العامة بسيطة ‪ ,‬إال أن التفاصيل أكثر تعقيدا و الالعب الجدي سيبحث عن مساعدة محترفة‬ ‫لضمان عدم تعرض صحته و أدائه للخطر عن طريق االختيارات السيئة للنظام الغذائي ‪ .‬كما أن األخصائيين‬ ‫المعتمدين في التغذية الرياضية قادرين على منح نصائح معتمدة على الخبرة يستطيع الالعب الوثوق بها‬ ‫الفئة المستهدفة‬ ‫• العاملين بالمنظمات االغاثية‬ ‫• أخصائي التغذية‬ ‫• األطباء‬ ‫• اخصائي الصحة العامة‬ ‫• التمريض‬ ‫• أساتذة الجامعات‬ ‫‪ 36‬ساعة‬ ‫عدد الساعات‬ ‫أسبوع‬ ‫مدة البرنامج‬ ‫يستفيد‬ ‫ماذا‬ ‫• معرفة تقييم الحالة التغذوية للرياضيين‬ ‫الدارس؟‬ ‫• معرفة الطرق المطلوبة لتخطيط التغذية وتناول الوجبات والسوائل للرياضيين في الرياضات‬ ‫المختلفة‬ ‫• معرفة طرق المحافظة على التغذية السليمة المتوازنة ألنواع الرياضات المختلفة في الظروف‬ ‫المختلفة (اثناء التمارين – فترة المنافسات – فترات التوقف عن الرياضة)‬

‫‪23‬‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫تفاصيل البرامج (‪)A‬‬ ‫(‪ )A-8‬تقييم أنماط ومحددات الرضاعة الطبيعية والتغذية التكميلية لدى الرضع وصغار األطفال‬

‫تغذية الرضع وصغار األطفال‬

‫أسم البرنامج‬

‫‪Infant and Young Child Feeding‬‬

‫الهدف العام من هدف هذا التدريب هو تقديم إرشادات وجيزة وعملية غير أنها ليست تقنية حول كيفية تأمين الغذاء‬ ‫المناسب للرضع وصغار األطفال‬ ‫البرنامج‪:‬‬ ‫✓ اكتساب مهارات تشجيع ودعم التغذية المثالية للرضع وصغار األطفال ولألمهات ومن يقومون‬ ‫بخدمة هذه الشريحة‬ ‫أهداف البرنامج‬ ‫✓ اكتساب مهارات تنفيذ تدخالت متكاملة ومتعددة القطاعات في مجال تغذية األطفال في األعمار‬ ‫التفصيلية‪:‬‬ ‫المختلفة‬ ‫✓ التعرف على السياسات واالستراتيجيات العالمية والبروتوكوالت الوطنية في هذا المجال‬ ‫وخاصة ما يتعلق باستعمال األلبان الصناعية في تغذية الرضع‪.‬‬ ‫✓ يمكن هذا البرنامج التدريبي صانعي القرار والمخططين والجهات المانحة من تحديد‬ ‫أهمية البرنامج‪:‬‬ ‫مسؤولياتهم التي نصت عليها االستراتيجية العالمية المشتركة لمنظمة األمم المتحدة للطفولة‬ ‫ومنظمة الصحة العالمية حول تغذية الرضع وصغار األطفال والبند ‪ 24‬من اتفاقية حقوق الطفل‬ ‫ونداء العمل الذي أطلقه إعالن إينوتشنتي عام ‪ 2005‬حول تغذية الرضع وصغار األطفال الذي‬ ‫رحبت به جمعية الصحة العالمية باإلجماع عام‪2006‬‬ ‫الفئات المستهدفة‬ ‫• العاملين بالمنظمات االغاثية‬ ‫والمعنيين بالتدريب‬ ‫• أخصائي التغذية‬ ‫• األطباء‬ ‫• اخصائي الصحة العامة‬ ‫• التمريض‬ ‫• أساتذة الجامعات‬

‫‪24‬‬

‫عدد الساعات‪:‬‬

‫•‬

‫‪ 6‬ساعات * ‪ 1‬أيام = ‪ 6‬ساعة‬

‫األنشطة التدريبية‪:‬‬

‫•‬

‫محاضرات متخصصة ‪ -‬مجموعات عمل بؤرية مصغرة ‪ -‬حلقات نقاش عامة‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫تفاصيل البرامج (‪)A‬‬ ‫(‪ )A-9‬برنامج تدريب المدربين حول التغذية وإنقاص الوزن ومكافحة السمنة وبناء االجسام‬ ‫مقدمة‬ ‫أن من أهم األسباب والعوامل المباشرة لألمراض غير السارية الرئيسية مثل األمراض القلبية الوعائية والسرطان والسكري هي النظم‬ ‫الغذائية غير الصحية وقلة النشاط البدني‪ ،‬لذا فان النظام الغذائي والنشاط البدني يعتبران من أهم أولويات الصحة العامة وفقا لما تؤكده‬ ‫جمعية الصحة العالمية‪ .‬وقد اعتمدت االستراتيجية العالمية لمنظمة الصحة العالمية بشأن النظام الغذائي والنشاط البدني والصحة علي‬ ‫تحسين النظم الغذائية وزيادة مستويات النشاط البدني في جميع انحاء العالم للحد من الوفيات واألمراض‪ .‬كما أن االستراتيجية تقدِّم‬ ‫توصيات للدول ولمنظمة الصحة العالمية والشركاء الدوليين والقطاع الخاص والمجتمع المدني والمنظمات غير الحكومية‪ ،‬بشأن تعزيز‬ ‫النظم الغذائية الصحية وممارسة النشاط البدني بانتظام‪ ،‬للوقاية من األمراض غير السارية‪.‬‬ ‫المبررات‬ ‫مع تزايد معدالت السمنة في المجتمع مقرونة مع أشكال متنوعة من الخمول البدني كثرت اإلعالنات والبرامج غير المتخصصة التي‬ ‫تدعي قدرتها على التخلص من السمنة باتباع أنظمة غذائية (رجيم) غير علمية من ناحية أو برامج أخري منفصلة تتبع أسلوب أنشطة‬ ‫بدنية (فيما يسمي بالزمبة)‪.‬‬ ‫أهداف البرنامج‬ ‫تبصير القائمين علي أمر التغذية من مسئولين حكوميين أو قطاع خاص بان معالجات مشكلة السمنة وزيادة الوزن وما يترتب عليها من‬ ‫أمراض تحتاج الي استراتيجية مزدوجة من ‪ .1‬نظم غذائية صحية و‪ .2‬نشاط بدني مدروس‬ ‫أهم مكونات البرنامج‬ ‫يعتمد البرنامج على تدريب المشرفين على برامج إنقاص الوزن في المجتمع على الموضوعات التالية حتى يتم ادماجها في برامجهم‬ ‫المقدمة مع التركيز على‪:‬‬ ‫‪.1‬‬

‫‪.2‬‬ ‫‪.3‬‬

‫‪.4‬‬ ‫‪.5‬‬

‫‪.6‬‬

‫‪25‬‬

‫استثمار االهتمام المتزايد في المجتمع بقضايا السمنة واالمراض المزمنة المرتبطة لترسيخ النماذج الغذائية السليمة‪ ،‬ونشر‬ ‫األنماط الصحية في أوساط المجتمع‪ ،‬إلى جانب استثمار االتجاهات اإليجابية للمشاركين‪ ،‬لتعزيز المفاهيم الصحيحة عن جميع‬ ‫األمراض المرتبطة بالسمنة وفرط الوزن وسوء التغذية‪ ،‬وكيفية تفادي أي مشكالت أو مخاطر مصاحبة‪.‬‬ ‫توصية تقارير الخبراء الدوليين والدراسات العالمية بأهمية بلوغ مستويات معينة فيما يخص العناصر الغذائية التي على الفرد‬ ‫أن يتناولها من أجل الوقاية من السمنة واألمراض المزمنة‪.‬‬ ‫فيما يخص النظام الغذائي‪ ،‬على وجه التحديد‪ ،‬فإن التوصيات تشمل‪:‬‬ ‫✓ تحقيق توازن الطاقة والحفاظ على الوزن الصحي‪،‬‬ ‫✓ الحد من الدهون الكلية والتحول من استهالك الدهون المشبعة إلى الدهون غير المشبعة‪،‬‬ ‫✓ زيادة استهالك الفواكه والخضار والبقول والحبوب غير المنزوعة النخالة والجوز والبندق‪،‬‬ ‫✓ الحد من استهالك السكريات‪،‬‬ ‫✓ الحد من استهالك الملح (الصوديوم) من جميع المصادر وضمان احتواء الملح المستهلك على مادة اليود‪.‬‬ ‫بشكل عام فإن الهدف المجتمعي األساس هنا هو تحسين العادات الغذائية‪ ،‬وهذا ال يمثل مشكلة فردية فحسب‪ ،‬بل مشكلة تعني‬ ‫المجتمع بأسره‪.‬‬ ‫يحرص البرنامج على القيام بأكثر من دور‪ ،‬أهمها الدور الوقائي‪ ،‬إلى جانب الدور العالجي‪ ،‬الذي تقدم من خالله التوصيات‬ ‫المناسبة بالتغذية السليمة لمن لديه مشكلة صحية معينة‪ ،‬أو توجيه النصح والتوصية للمرضى للتوجه إلى الطبيب االختصاصي‬ ‫المناسب لكل حالة‪.‬‬ ‫تنفيذ برنامج رياضي يشمل جميع التمارين المعززة للياقة البدنية‪ ،‬ومنها‪ :‬اليوغا‪ ،‬والتمارين السويدية (األيروبيك)‪ ،‬إلى جانب‬ ‫التمارين المكتبية الخفيفة‪ ،‬وغير ذلك من األنشطة الرياضية التي تتناسب وجميع الفئات واألعمار‪.‬‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫تفاصيل البرامج (‪)A‬‬ ‫(‪ )A-10‬برنامج تدريب المدربين حول التغذية والعالج الطبيعي‬ ‫مقدمة‬ ‫بالنسبة للشخص المصاب او يعاني من إشكاالت صحية تتطلب عالجا طبيعيا فان من اهم اهداف البرنامج العالجي هو التعافي من‬ ‫اإلصابة بشكل صحيح‪ .‬ومن المثبت علميا وعمليا أن النظام الغذائي الصحيح يساعد في العالج الطبيعي لكثير من االمراض بشكل عام‬ ‫وللرياضيين المعرضين لإلصابات المتنوعة بشكل خاص‪.‬‬ ‫ومن المعلوم ان الجسم ال يمكن أن يعمل بكفاءة وفعالية دون التغذية الصحيحة والنظام الغذائي المتوازن‪ .‬فعلي سبيل المثال نعلم أن‬ ‫البروتين هو حجر األساس للعضالت‪ .‬وهو ضروري إلصالح وإعادة بناء األنسجة التالفة بعد اإلصابة أو بعد العمليات الجراحية‪ .‬لذا البد‬ ‫من تناول المزيد من البروتين بخطة غذائية محددة للمساعدة في عملية الشفاء‪ .‬كذلك الدهون‪ ،‬فهي ليست حيوية فقط للطاقة وللوظيفة‬ ‫المناعية ولكن أيضا للصحة واألداء‪ .‬ففي خالل فترة اإلصابة‪ ،‬يعمل الجسم مع مرور الوقت لمحاولة إصالح موقع اإلصابة‪ .‬لذلك يعمل‬ ‫نظام المناعة على مضاعفة الوقت أيضا‪ .‬يعتبر تناول الدهون الصحية عنصرا أساسيا في الحفاظ على جسم صحي مقاوم لإلصابة‬ ‫بالعدوى والجراثيم في هذه الفترة الهامة‪ .‬وتلك امثلة قليلة لما للتغذية من عالقة مباشرة بالخطط العالجية والشفائية في مجال العالج‬ ‫الطبيعي‪.‬‬ ‫المبررات‬ ‫مما يحمد للمؤسسات االكاديمية والصحية في البالد اهتمامها في العقد المنصرم بإدخال برامج جديدة في تخصصات طبية مساعدة‬ ‫كتخصص العالج الطبيعي كواحد من مجاالت العلوم الصحية والطبية التطبيقية الهامة التي يحتاجها النظام الصحي والطبي الحديث‪ .‬اال‬ ‫ان المالحظ من خالل البحث في مقررات هذه البرامج الدراسية خلوها من مقررات متقدمة في التغذية والعالج الغذائي‪.‬‬ ‫أهداف البرنامج‬ ‫تبصير القائمين علي أمر الصحة والعالج الطبيعي من مسئولين حكوميين أو قطاع خاص بان معالجات مشكلة السمنة وزيادة الوزن وما‬ ‫يترتب عليها من أمراض تحتاج الي استراتيجية مزدوجة من ‪ .1‬نظم غذائية صحية و‪ .2‬نشاط بدني مدروس‬ ‫أهم مكونات البرنامج‬ ‫يعتمد البرنامج على تدريب خبراء العالج الطبيعي واألطباء وغيرهم على الموضوعات التالية حتى يتم ادماجها في برامجهم المقدمة مع‬ ‫التركيز على‪:‬‬ ‫‪.1‬‬ ‫‪.2‬‬ ‫‪.3‬‬

‫‪.4‬‬ ‫‪.5‬‬

‫‪.6‬‬ ‫‪.7‬‬

‫‪.8‬‬ ‫‪26‬‬

‫أهمية التغذية الصحيحة للمساعدة في العالج الطبيعي‪.‬‬ ‫الفوائد التي يمكن أن تحققها استراتيجيات التغذية الصحيحة في عملية إعادة التأهيل‬ ‫استثمار االهتمام المتزايد في المجتمع الرياضي علي وجه الخصوص لترسيخ النماذج الغذائية السليمة‪ ،‬ونشر األنماط الصحية‬ ‫في أوساط المجتمع‪ ،‬إلى جانب استثمار االتجاهات اإليجابية للمشاركين‪ ،‬لتعزيز المفاهيم الصحيحة المرتبطة باختالل التغذية‪،‬‬ ‫وكيفية تفادي أي مشكالت أو مخاطر مصاحبة‪.‬‬ ‫توصية تقارير الخبراء الدوليين والدراسات العالمية بأهمية بلوغ مستويات معينة فيما يخص العناصر الغذائية التي على الفرد‬ ‫أن يتناولها من أجل الوقاية من اإلصابات او برامج إعادة التأهيل‬ ‫‪ .‬التحدي األكبر الذي يواجه خبراء العالج الطبيعي مع مرضاهم هو ادماج وإدارة عملية إعادة التأهيل والتغذية في روتين‬ ‫حياتهم اليومي‪ .‬لذا فان البرنامج يحرص بشكل خاص على تمكين المعالجين الطبيعيين علي تخطي هذه العقبة للوصول إلى‬ ‫البرنامج الغذائي المتوازن الصحيح لكل حالة طبية دون عوائق الوقت والحياة اليومية التي تعوق هذه المكاسب‪.‬‬ ‫فيما يخص النظام الغذائي‪ ،‬على وجه التحديد‪ ،‬فإن التوصيات تشمل‪:‬‬ ‫يحرص البرنامج على القيام بأكثر من دور‪ ،‬أهمها الدور الوقائي‪ ،‬إلى جانب الدور العالجي‪ ،‬الذي تقدم من خالله التوصيات‬ ‫المناسبة بالتغذية السليمة لمن لديه مشكلة صحية معينة‪ ،‬أو توجيه النصح والتوصية للمرضى للتوجه إلى الطبيب االختصاصي‬ ‫المناسب لكل حالة‪.‬‬ ‫تنفيذ برنامج رياضي يشمل جميع التمارين المعززة للياقة البدنية‪ ،‬ومنها‪ :‬اليوغا‪ ،‬والتمارين السويدية (األيروبيك)‪ ،‬إلى جانب‬ ‫التمارين المكتبية الخفيفة‪ ،‬وغير ذلك من األنشطة الرياضية التي تتناسب وجميع الفئات واألعمار‪.‬‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫البرنامج الثا ين‬ ‫(‪)2‬‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫ل‬ ‫ن‬ ‫م‬ ‫ا‬ ‫ب‬ ‫ث‬ ‫م‬ ‫ش‬ ‫برا ج تة يرة وي اء‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ق‬ ‫ذرات‬ ‫‪27‬‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫‪ .B‬برامج تدريبية في مجال التنمية البشرية وبناء القدرات لكوادر التغذية والكوادر المرتبطة بالتغذية‬ ‫‪.2.1‬‬ ‫العامة‬ ‫‪.2.2‬‬ ‫‪.2.3‬‬

‫‪28‬‬

‫برنامج زمالة (‪ )Fellowship‬تطوير المهارات القيادية واإلدارية في مجال التغذية وتغذية الصحة‬ ‫برامج تطوير المهارات التغذوية في مجال اعداد السياسات واالستراتيجيات التغذوية‬ ‫برامج تطوير المهارات التغذوية في مجال اعداد الخطط والبرامج التغذوية‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫تفاصيل البرامج (‪)B‬‬ ‫برامج تدريبية في مجال التنمية البشرية وبناء القدرات لكوادر التغذية والكوادر المرتبطة بالتغذية‬

‫برنامج زمالة (‪ )Fellowship‬تطوير المهارات القيادية‬ ‫واإلدارية في مجال التغذية وتغذية الصحة العامة‬ ‫‪Nutrition Leadership Development‬‬

‫برامج تطوير المهارات التغذوية في مجال اعداد السياسات‬ ‫واالستراتيجيات التغذوية‬ ‫‪Nutrition Policies & Strategies Development‬‬

‫برامج تطوير المهارات التغذوية في مجال اعداد الخطط‬ ‫والبرامج التغذوية‬ ‫‪Nutrition Programs & Planning Development‬‬

‫‪29‬‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫تفاصيل البرامج (‪)B‬‬ ‫(‪ )B-1‬برنامج زمالة (‪ )Fellowship‬تطوير المهارات القيادية واإلدارية في مجال التغذية وتغذية‬ ‫الصحة العامة‬

‫أسم البرنامج‬ ‫الوحدة‬ ‫االولي‬ ‫الوحدة‬ ‫الثانية‬ ‫الوحدة‬ ‫الثالثة‬ ‫الوحدة‬ ‫الرابعة‬ ‫الوحدة‬ ‫الخامسة‬ ‫الشهادات‬

‫التفاصيل‬ ‫محتوي البرنامج‬ ‫‪ .1‬تطوير مهارات القيادة في مجال التغذية‬ ‫‪ .2‬كيفية بناء ثقافة فريق العمل‬ ‫‪ .3‬استراتيجيات وفنون ومهارات التعامل والتواصل مع مستخدمي الخدمات التغذوية‬

‫‪ .4‬تطوير مهارات اتخاذ القرارات والتفاوض والدعوة وبناء التحالفات وبناء الشبكات للعاملين في القطاع‬ ‫التغذوي والصحي‬ ‫‪ .5‬تطوير المهارات القيادية في إدارة البرامج التغذوية والصحية ومهرات الرصد والتقييم ومهارات تنمية‬ ‫المصادر‬ ‫• يحصل المتدرب على شهادة اكمال بعد االنتهاء بنجاح من كل وحدة‬ ‫• يحصل المتدرب عند اكمال جميع الوحدات علي شهادة الزمالة‬ ‫يهدف إلى تنمية مهارات القايدة واالدارة في القطاع الصحي لتطبيق األساليب القيادية بكفاءة وفعالية‪.‬‬ ‫أهداف‬ ‫يهدف البرنامج إلي تطوير قدرات المتدربين (خاصة الحاصلين منهم علي درجة البكالوريوس في أو ) في المجاالت‬ ‫البرنامج‬ ‫المختلفة التي يتطرق إليها المنهج مثل علوم التغذية والعلوم الصحية بنواحيها المتعددة‪.‬‬ ‫الفئة‬ ‫• العاملين بالمنظمات االغاثية‬ ‫المستهدفة‬ ‫• أخصائي التغذية‬ ‫• األطباء‬ ‫• اخصائي الصحة العامة‬ ‫• التمريض‬ ‫• أساتذة الجامعات‬ ‫عدد‬ ‫• الوحدة االولي = ‪ 18‬ساعة‬ ‫عات‬ ‫السا‬ ‫• الوحدة الثانية = ‪ 12‬ساعة‬ ‫• الوحدة الثالثة = ‪ 15‬ساعة‬ ‫• الوحدة الرابعة = ‪ 18‬ساعة‬ ‫• الوحدة الخامسة = ‪ 15‬ساعة‬ ‫• العد الكلي للساعات للزمالة = ‪ 78‬ساعة‬ ‫مدة البرنامج‬ ‫• كل وحدة = ‪ 3‬أيام‬ ‫• المدة الكلية = ‪ 15‬يوم‬ ‫ماذا يستفيد إن تنمية المهارات القيادية أمر حيوي للمنظمات والمؤسسات الصحية العاملة في مجال التغذية فهي تقود ألي تطوير‬ ‫‪30‬‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫الدارس ؟‬

‫‪31‬‬

‫البرامج وتعظيم اإلنتاجية منها‪ ،‬وتشكل ثقافة اإليجابية وتعزيز التناغم‪.‬‬ ‫إن التحديات الجسام والمصاعب التي تقف في سبيل تنفيذ البرامج واخطط واالستراتيجيات الساعية نحو تعزيز‬ ‫التغذية في المجتمع السوداني خاصة واالقليمي علي وجه العموم التي تحتاج إلى قيادة متبصرة وواعية بعمق‬ ‫المشكلة وتعدد جوانبها وان الحلول لها تتطلب مشاركة العديد من القطاعات المتداخلة والمتعددة‪.‬‬ ‫يؤهل الدارسين لمواجهة التحدي في كيفية تقديم أفضل التدخالت التغذوية في إطار النظم الصحية القائمة أو من‬ ‫خالل برامج واسعة النطاق‪ ،‬عبر تبني نهج التخصصات المختلفة وتضمين األدوار المختلفة للشركاء وموازنة جداول‬ ‫األعمال واألولويات‪ .‬كل ذلك من أجل تحقيق األهداف اإلنمائية المستدامة‪.‬‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫تفاصيل البرامج (‪)B‬‬ ‫(‪ )B-2‬برامج تطوير المهارات التغذوية في مجال اعداد السياسات واالستراتيجيات التغذوية‬

‫اعداد السياسات واالستراتيجيات التغذوية‬

‫أسم البرنامج‬

‫عدد الساعات‬

‫محتوي البرنامج‬ ‫‪ .1‬تقييم بيئة السياسات في البلد‬

‫‪15‬‬

‫‪ .2‬إعداد منصة لتطوير السياسات ونهج أصحاب المصلحة المتعددين‪:‬‬

‫‪15‬‬

‫‪ .3‬المرحلة األولى‪ :‬بناء توافق اآلراء وااللتزام ووضع خارطة الطريق تحليل الوضع‬ ‫إعداد المواد وإجراء دورة الدعوة على مختلف المستويات بناء التحالفات‬ ‫‪ .4‬المرحلة الثانية ‪.‬بناء توافق اآلراء وااللتزام ووضع خارطة الطريق‬

‫‪15‬‬

‫‪ .5‬المرحلة الثالثة ‪.‬إعداد‪ :‬وثيقة سياسة التغذية‪ ،‬واالستراتيجيات المدرجة في الميزانية‪،‬‬ ‫والمبادئ التوجيهية وخطط العمل‬ ‫‪ .6‬المرحلة الرابعة ‪.‬إعداد خطة الرصد والتقييم للسياسات واالستراتيجيات‬

‫‪15‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪15‬‬

‫‪ .7‬المرحلة الخامسة‪ :‬إنتاج السياسة النهائية للتغذية‪ ،‬واالستراتيجيات المدرجة في‬ ‫الميزانية‪ ،‬والمبادئ التوجيهية وخطط العمل‬ ‫‪ .8‬المرحلة السادسة ‪.‬تنفيذ سياسة واستراتيجيات التغذية‪.‬‬

‫‪15‬‬

‫‪ .9‬المرحلة السابعة ‪.‬تقييم سياسة واستراتيجيات التغذية‪.‬‬

‫‪15‬‬

‫العد الكلي للساعات للزمالة‬

‫‪15‬‬

‫‪135‬‬

‫أهداف البرنامج‬ ‫اليوم أصبح هناك فهم أوضح للطبيعة المعقدة التي تتسم بها سوء التغذية‪ ،‬مثلما لم تعد ت ُخفى تدابير معالجة‬ ‫التحديات المتعددة‪ .‬حيث أن مشكالت التغذية العالمية تتطلب حلوال ً عالمية‪ ،‬في حين تستحق التغذية اهتماما ً أكبر‬ ‫بكثير على جدول أعمال التنمية الدولية‬ ‫أن سياسات التغذية‪ ،‬والتغذية ذاتها هي أسس ال غنى عنها للتنمية إذ أن "الدولة التي ال تولي اهتماما ً الحتياجات‬ ‫يعوق تنميتها االقتصادية إلى‬ ‫تغذية شعبها تدفع الثمن باهظا ً في مجالي الصحة واإلنتاجية‪ ،‬وعلى نحو يمكن أن ِّ‬ ‫حد بعيد‪".‬‬ ‫الفئة المستهدفة‬

‫العاملين بالمنظمات االغاثية ‪ -‬أخصائي التغذية – األطباء – اخصائي الصحة العامة – التمريض – أساتذة‬ ‫الجامعات‬

‫مدة البرنامج‬

‫‪32‬‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫•‬

‫كل وحدة = ‪ 3‬أيام‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫•‬

‫المدة الكلية = ‪ 27‬يوم‬

‫يستفيد يتعرف الدارس علي‬ ‫ماذا‬ ‫بعد‬ ‫الدارس‬ ‫ماهية السياسات واالستراتيجيات التغذوية وأهميتها‬ ‫نهاية البرنامج؟‬ ‫الخطوات العملية المطلوبة لوضع أو التأثير على أو تعديل السياسات التغذوية‬

‫‪33‬‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫م‬ ‫البرنا ج الثالث‬ ‫(‪)3‬‬ ‫برامج ي ي‬ ‫ذربتة مساعذة يف‬ ‫ا‬ ‫ل‬ ‫ص‬ ‫و حة العامة والامن‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫غ‬ ‫ذوي‬

‫‪34‬‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫‪ .C‬برامج تدريبية مساعدة في مجاالت مرتبطة بالتغذية والصحة العامة واالمن التغذوي والغذائي‬ ‫‪.3.1‬‬ ‫‪.3.2‬‬ ‫‪.3.3‬‬ ‫‪.3.4‬‬

‫‪35‬‬

‫برامج تدريبية حول التغذية والمسئولية البيئية وتحقيق مفاهيم الحماية المجتمعية‬ ‫برامج تدريبية حول التغذية والقدرة على المواجهة والصمود‬ ‫برامج تدريبية تطبيقات نظم المعلومات الجغرافية (‪ )GIS‬في المسوحات التغذوية‬ ‫برنامج تدريبي حول موجهات استخدام جداول بيانات األغذية (‪)Food Composition Data‬‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫تفاصيل البرامج (‪)C‬‬ ‫برامج تدريبية مساعدة في مجاالت مرتبطة بالتغذية والصحة العامة واالمن التغذوي والغذائي‬

‫أ‪ .‬برامج تدريبية حول التغذية والمسئولية البيئية والقدرة على‬ ‫المواجهة والصمود وتحقيق مفاهيم الحماية المجتمعية‬ ‫برامج تدريبية تطبيقات نظم المعلومات الجغرافية‬ ‫ب‪.‬‬ ‫(‪ )GIS‬في المسوحات التغذوية‬

‫‪36‬‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫تفاصيل البرامج (‪)C‬‬ ‫(‪ )C-1‬برامج تدريبية حول التغذية والمسئولية البيئية والقدرة على المواجهة والصمود وتحقيق مفاهيم‬ ‫الحماية المجتمعية‬

‫أسم البرنامج‬

‫أهداف البرنامج‬

‫التغذية والقدرة على المواجهة والصمود ومفاهيم الحماية المجتمعية‬ ‫محتوي البرنامج‬ ‫يتمحور البرنامج التدريبي حول خمسة مجاالت تركيز يعزز الواحد منها اآلخر‪:‬‬ ‫‪ .1‬نظم المعلومات والمعرفة عن األمن الغذائي والتغذوي‬ ‫‪ .2‬سالسل إمدادات األغذية مع إيالء عناية خاصة لخفض الفاقد من األغذية والهدر الغذائي‬ ‫‪ .3‬كيفية حصول األسر على أغذية آمنة ومغذية ومنوعة‬ ‫‪ .4‬قدرة األسر والمجتمعات المحلية والنظم الزراعية على الصمود أمام الصدمات التي يتسبب بها‬ ‫اإلنسان والصدمات الطبيعية‬ ‫‪ .5‬دور وآثار تنامي النزاعات‪ ،‬والعوامل الهيكلية‪ ،‬في زيادة التعرض النعدام األمن الغذائي ولسوء‬ ‫التغذية‬ ‫‪ .6‬دور وعالقة تدني مستويات التجارة عبر الحدود وتنامي خطر األمراض العابرة للحدود‪.‬‬ ‫لتحسين األمن الغذائي والتغذية بموازاة تشجيع التماسك االجتماعي‬ ‫على المستوى المؤسسي عملية التنسيق بين البلدان األعضاء للترويج ألطر سياسية ومؤسسية مواتية الستئصال‬ ‫الجوع وتعزيز األمن الغذائي والتغذية‬ ‫ويُستخدم تشاطر البيانات والمعلومات لدعم عمليات صنع القرار وبناء أطر سياسية متسقة ومراعية للمخاطر ‪.‬‬ ‫ومن شأن إيجاد بيئة مشجعة أن يساهم أيضا ً في قيام نظم غذائية مستدامة يمكن من خاللها الحصول على غذاء‬ ‫آمن ومغذ ومنوع على مستويي األسرة والمجتمع‪.‬‬ ‫وتهدف هذه المبادرة إلى بناء قدرة األسر والمجتمعات المحلية والنظم الزراعية على استباق التأثيرات السلبية‬ ‫لألزمات التي يتسبب بها اإلنسان وللصدمات الطبيعية‪ ،‬والتعامل معها والنهوض من بعدها‪.‬‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬

‫الفئة المستهدفة‬

‫العاملين بالمنظمات االغاثية‬ ‫أخصائي التغذية‬ ‫اخصائي الصحة العامة‬ ‫أساتذة الجامعات‬ ‫‪ 36‬ساعة‬ ‫أسبوع‬

‫عدد الساعات‬ ‫مدة البرنامج‬ ‫(يوم – أسبوع‬ ‫– شهر)؟‬ ‫يستفيد بنهاية البرنامج يكون المتدربين قد ألموا‬ ‫ماذا‬ ‫بعد‬ ‫الدارس‬ ‫دور التماسك االجتماعي لتحسين األمن الغذائي والتغذية‬ ‫‬‫نهاية البرنامج؟‬ ‫دور التنسيق للترويج ألطر سياسية ومؤسسية مواتية الستئصال الجوع وتعزيز األمن الغذائي‬ ‫‬‫والتغذية‬ ‫دور تشاطر البيانات والمعلومات لدعم عمليات صنع القرار‬ ‫‬‫أهمية بناء قدرة األسر والمجتمعات المحلية والنظم الزراعية على استباق التأثيرات السلبية لألزمات‬ ‫‬‫التي يتسبب بها اإلنسان وللصدمات الطبيعية‪ ،‬والتعامل معها والنهوض من بعدها‪.‬‬ ‫التعرف علي المبادرات اإلقليمية والعالمية في هذا المجال‬ ‫‬‫‬‫‪-‬‬

‫‪37‬‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫تفاصيل البرامج (‪)C‬‬ ‫(‪ )C-1‬برامج تدريبية مساعدة في مجال تطبيقات نظم المعلومات الجغرافية (‪ )GIS‬في المسوحات‬ ‫التغذوية‬

‫تطبيقات نظم المعلومات الجغرافية في المسوحات التغذوية‬ ‫يسلط هذا البرنامج الضوء على الفوائد المحتملة واحتياجات الموارد والقيود المفروضة على تطبيق تحليل نظم‬ ‫المعلومات الجغرافية على مجموعة بيانات مسحية تغذوية تقليدية في بلد نام أو في سياق طارئ‪.‬‬ ‫يتم تنظيم هذه المادة على مستويين‪ ،‬مستوي صنع القرار ومستوي تصميم اختصاصات المبادرات في هذا المجال‪.‬‬ ‫وبالنسبة لخبراء التغذية الذين لديهم دراية بالفعل بإدارة مجموعات البيانات ومع أساسيات نظم المعلومات‬ ‫الجغرافية والذين حاولوا بالفعل تطبيق نظام المعلومات الجغرافية على الدراسات االستقصائية للتغذية‪ ،‬فإن النهج‬ ‫التدريجي للبرنامج والمدعوم بتفاصيل فنية كبيرة موجودة على اإلنترنت‪.‬‬ ‫‪A Geographical Information System (GIS) comprises a set of hardware and‬‬ ‫‪software tools that help to visualise and to locate, rather than analyse, the‬‬ ‫‪patterns of a phenomenon. Nutrition is one of the many areas of possible‬‬ ‫‪application of GIS methodologies and Public Health Nutrition in emergencies‬‬ ‫‪has only recently discovered the potential. Almost any nutrition survey aiming to‬‬ ‫‪define the nutritional status in a certain area (at district, town, province, region,‬‬ ‫‪state, nation or continent level) can be enhanced by a GIS presentation. No‬‬ ‫‪major changes are needed in conducting the nutrition survey or in identifying its‬‬ ‫‪best epidemiological design.‬‬ ‫يتألف نظام المعلومات الجغرافية من مجموعة من األدوات (األجهزة) والبرمجيات التي تساعد على تصور وتحديد‬ ‫أنماط الظاهرة بدال من تحليلها‪.‬‬ ‫تعتبر التغذية واحدة من العديد من المجاالت الممكن أن تستوعب وتستفيد من تطبيق منهجيات نظم المعلومات‬ ‫الجغرافية وقد اكتشفت مؤخرا إمكانات هذا التطبيق في مجال تغذية الصحة العامة في حاالت الطوارئ‪.‬‬ ‫ومن الممكن تعزيز أي مسح تقريبي يهدف إلی تحديد الوضع التغذوي في منطقة معينة (علی مستوى المقاطعة أو‬ ‫البلدية أو المحافظة أو المنطقة أو الوالية أو الدولة أو القارة) من خالل عرض نظام المعلومات الجغرافية‪ .‬وال‬ ‫حاجة إلى إجراء تغييرات كبيرة في إجراء المسح التغذوي أو في تحديد أفضل تصميم وبائي لها‪.‬‬

‫‪38‬‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫م‬ ‫ت‬ ‫البرنا ج الرا ع‬ ‫(‪)4‬‬

‫ل‬ ‫م‬ ‫م‬ ‫ا‬ ‫ل‬ ‫ه‬ ‫برا ج ارات غة‬

‫ن‬ ‫ل‬ ‫ج‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫الا لب يرة كوادر تغذ ةي‬ ‫‪39‬‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫‪ .D‬برامج تطوير مهارات اللغة اإلنجليزية لكوادر التغذية والكوادر المرتبطة بالتغذية وآخرين‬ ‫‪.4.1‬‬ ‫‪.4.2‬‬ ‫‪.4.3‬‬

‫‪40‬‬

‫برامج لغة إنجليزية علمية (‪)Scientific English‬‬ ‫برامج لغة إنجليزية ألغراض خاصة (للعاملين في مجال الصحة والتغذية والغذاء والمجاالت المرتبطة)‬ ‫برامج تعليم لغة إنجليزية أساسية‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫تفاصيل البرامج (‪)D‬‬ ‫برامج تطوير مهارات اللغة اإلنجليزية لكوادر التغذية والكوادر المرتبطة بالتغذية وآخرين‬ ‫بالتعاون مع الجهات والمراكز المتخصصة يقوم المركز بتوفير مجموعة متنوعة من دورات التطوير التي تجري وجها لوجه‬ ‫لكوادر التغذية وكوادر التخصصات المرتبطة‪ .‬وتغطي هذه الدورات المواضيع التالية‪:‬‬ ‫‪.1‬‬ ‫‪.2‬‬ ‫‪.3‬‬ ‫‪.4‬‬ ‫‪.5‬‬ ‫‪.6‬‬ ‫‪.7‬‬

‫‪41‬‬

‫الوعي اللغوي‬ ‫تدريس القراءة‬ ‫تدريس الكتابة‬ ‫تدريس المحادثة‬ ‫تدريس االستماع‬ ‫تدريس المفردات اللغوية‬ ‫تدريس القواعد النحوية‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫م‬ ‫ل‬ ‫م‬ ‫ا‬ ‫ج‬ ‫البرنا ج ا س‬ ‫(‪)5‬‬

‫م‬ ‫م‬ ‫ل‬ ‫برا ج هارات ا جاسوت‬ ‫ل‬ ‫ل‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫كوادر غذية‬

‫‪42‬‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫‪ .E‬برامج تطوير مهارات الحاسوب لكوادر التغذية والكوادر المرتبطة بالتغذية وآخرين‬ ‫‪.5.1‬‬ ‫‪.5.2‬‬ ‫‪.5.3‬‬

‫‪43‬‬

‫برامج حاسوب عامة‬ ‫برامج حاسوب ألغراض خاصة (للعاملين في مجال الصحة والتغذية والغذاء والمجاالت المرتبطة)‬ ‫برامج حاسوب إحصائية‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬

‫تفاصيل البرامج (‪)E‬‬ ‫برامج تطوير مهارات الحاسوب لكوادر التغذية والكوادر المرتبطة بالتغذية وآخرين‬ ‫‪ .1‬برامج حاسوبية متخصصة لكوادر التغذية تهدف الى تنمية مهارات المشاركين باألسس الحديثة في إدارة وتنظيم خدمات‬ ‫التغذية بالمستشفيات والمنشآت الصحية‪ ،‬وتعريف المشاركين بأهمية إدارة التغذية‪ ،‬وطريقة التخطيط والتنظيم والتقييم في ظل‬ ‫التطبيقات الحديثة للمنظمات الطبية العلمية‪.‬‬ ‫وأهم البرامج التدريبية في هذه الوحدة‪:‬‬ ‫• مقدمة ادارة التغذية والهيكل التنظيمي واختصاصات العاملين بها‪.‬‬ ‫• مفهوم ادارة نظم خدمات التغذية في المستشفيات‪.‬‬ ‫• اساسيات ادارة نظم خدمات التغذية في المستشفيات‪.‬‬ ‫• تخطيط االحتياجات من مواد التغذية ومستلزماتها‪.‬‬ ‫• االحتياجات من مواد ومستلزمات التغذية وفحصها‪.‬‬ ‫• تخزين مواد ومستلزمات التغذية ومراقبة المخزون‪.‬‬ ‫• اعداد وطهي الطعام وتوزيعه‪.‬‬ ‫• مشكالت ادارة نظم خدمات التغذية في المستشفيات واقتراحات الحل‪.‬‬ ‫‪ .2‬برامج حاسوبية عامة‬ ‫وأهم البرامج التدريبية في هذه الوحدة‪:‬‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬

‫‪44‬‬

‫البرامج األساسية العامة لقيادة الحاسوب‬ ‫برامج أساسية في شبكات الحاسوب‬ ‫برامج أساسية في إدارة تطبيقات ميكروسوفت‬ ‫برامج أساسية في مهارات البرمجة‬ ‫برامج أساسية في تطبيقات االوراكل‬ ‫برامج أساسية في أمن أنظمة المعلومات‬ ‫اساسيات تصميم شبكات الكمبيوتر‬ ‫استخدام الحاسب اآللي لتصميم مواقع على شبكة االنترنت‬ ‫برامج أساسية في صيانة الحاسوب‬ ‫دبلوم لمهارات تقنية الحاسوب (بالتعاون مع الجهات المتخصصة)‬

‫مركز التغذية للتدريب وبناء القدرات‪.‬‬

‫المؤسس‪ :‬بروفيسور أسامة عوض صالح‪ .‬يوليو ‪2018‬‬