REȚETE DE SEZON
Perele
Beneficii pentru sănătate Perele, cele mai dulci fructe ale toamnei, nu sunt doar o gustare delicioasă, ci şi o sursă de antioxidanţi esenţiali, fibre, fitonutrienţi, vitamine şi minerale, cu 0% grăsimi sau colesterol. Beneficiile consumului de pere
Perele sunt bogate în pectină, o serie de fibre naturale, solubile, care hrănesc microbiomul intestinal susţinând sănătatea tractului digestiv. Acestea contribuie la funcționarea normală a intestinelor și poate crește senzaţia de plenitudine după masă, sprijinind eforturile de pierdere în greutate, în special în cazul persoanelor cu obezitate. Datorită aportului ridicat de fibre, o pară medie poate asigura aproximativ 24% din cantitatea zilnică necesară de fibre a unui adult, de apă, precum şi de fructoză, acestea susţin detoxifierea organismului,
prin menţinerea unui tranzit intestinal normal. Perele furnizează o serie de vitamine din categoria antioxidanţilor, precum vitamina B-6, C, K, flavonoide şi carotenoide. Aceste substanțe blochează efectele radicalilor liberi, ce se dezvoltă atunci când organismul transformă alimentele în energie, protejând celulele de deteriorările pe care aceştia le pot provoca: boli cardiovasculare, cancer, afecţiuni neuronale. Conţinutul bogat în antocianină, în mod special în cazul perelor cu coajă roşiatică, alături de pectină, poate reduce riscul de diabet,
Smoothie hranitor cu pere, ghimbir si banana Ingrediente 2 porții: - 4 pere - 1 banană - 1 cană de frunze de spanac sau varză kale - O felie de ghimbir de 2 cm - O cană de lapte de migdale sau orez - ½ linguriţă de scorţişoară - Opţional: câteva cuburi de gheaţă
Cum se face: Spălaţi ingredientele solide, curăţaţi ghimbirul şi puneţi totul într-un blender. Mixaţi bine până se transformă într-o cremă. Consumaţi smoothie-ul cât mai proaspăt pentru a beneficia de toţi nutrienţii oferiţi de acest amestec bogat în fibre naturale, vitamine, antioxidanţi şi minerale.
prin reglarea nivelurilor de zahăr din organism, având, de asemenea, efecte antiinflamatoare.
Atenţionare
Perele conţin o cantitate mare de fructoză, fiind incluse în categoria alimentelor FODMAP (oligozaharide fermentabile, dizaharide, monozaharide și polioli), forme de carbohidrați fermentabili cu lanț scurt, nerecomandabile în anumite afecţiuni digestive. De aceea, persoanele ce suferă de sindromul intestinului iritabil, având simptome ca gaze, balonare, durere și diaree frecventă ar trebui să consulte medicul de familie înainte de a consuma pere.
