ARTÍFICES Y SENDEROS DEL ISTMO
E
ste breve itinerario por el paisaje y la gastronomía del Istmo de Tehuantepec casi concluye; pero no queremos terminarlo sin ofrecerles a ustedes, amables paseantes, y a la propia gente de esta maravillosa región, textos adicionales y algunos directorios de personas que con su arte y sus oficios contribuyen a enriquecer la cultura istmeña, información que se obtuvo principalmente en los recorridos por las comunidades presentadas en esta guía, desde luego, no son ni las únicas labores ni todos los artífices, pues tener un directorio completo en una tierra tan pródiga es más que difícil. Y precisamente de esta profusa creación istmeña trata el texto que abre este último apartado: La música del Istmo de Tehuantepec, el cual se incluye para refrendar que el Istmo es poseedor de una cultura que nunca terminará de descubrirse. En cuanto a los directorios (Quehaceres istmeños), se procuró que fueran lo más completos posibles, no obstante habrá de reconocerse que día a día el número de cocineras, músicos y artesanos se incrementa; por tanto, para tener más información al respecto se sugiere solicitarla a las Casas de Cultura o a los Ayuntamientos de las comunidades –a quienes se agradece su interés y apoyo brindado durante la conformación de esta guía–, los teléfonos aparecen en las últimas páginas. Finalmente, la sección Para completar el recorrido, incorpora: “Calendario festivo. Algunas celebraciones en el Istmo”, “Información telefónica en las comunidades”, “Itinerarios por carretera”, “Libros para conocer más el Istmo de Tehuantepec” y un mapa de referencia; sin duda, anexos que siempre resultarán útiles si de conocer mejor la región se trata. No queda entonces más que agradecer a ustedes su visita y al Istmo de Tehuantepec su hospitalidad.
1. LA MÚSICA DEL ISTMO DE TEHUANTEPEC
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in duda alguna, el Istmo de Tehuantepec se distingue de otras regiones del estado y el país por dos grandes hechos: su configuración pluricultural eminentemente indígena, descendiente de las civilizaciones precolombinas mesoamericanas, que son la base de las culturas que hoy en día viven ahí; y su situación geográfica, como un conector terrestre natural entre el Océano Pacífico y el Golfo de México, con sus consecuencias políticas, económicas y sociales, las que han permitido que el Istmo sea un crisol de culturas, y por tanto, de varias expresiones musicales que cohabitan, compiten, rivalizan y comparten un ir y venir de mutuas influencias: la zapoteca, la mixe, la chontal, la zoque, la ikoot o huave y la mestiza. Por ejemplo, los zapotecos del Istmo reconocen que entre las formas musicales que ejecutan y desarrollan
se encuentra el “son”. Conocido en lengua española como tal, los músicos nativos hablantes del zapoteco definen a este género musical como son yaa (el “son genuino”); el cual tendría su equivalencia al español, entre los músicos, como “sones istmeños”, definiendo a éstos como los tradicionales, antiguos y propios de la cultura musical zapoteca. Además del son, los zapotecos también cultivan otras formas musicales resultado de influencias externas que al pasar el tiempo se “zapotequizaron”, por decirlo de alguna manera, y que hoy ya son parte de su repertorio. Tal es el caso de las mazurcas, chilenas, boleros, colombianas, o columbianas, tangos, corridos, polcas, arrullos, huapangos, el merequetengue, vals, canciones, etcétera. Estas formas musicales pueden ser ejecutadas por
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distintas agrupaciones: desde un solo trovador con su guitarra, una marimba, con caparachos de tortuga o una banda. De igual manera suelen ser instrumentales o cantadas, ya sea en español o en didxazá o lengua zapoteca, que es una de las características de esta tradición musical. La valía de la lengua indígena expresada en esta forma musical coloca a la música cantada de los zapotecos como una de las más representativas del canto indígena en México. En cuanto al repertorio de la música de los zapotecos del Istmo, se puede afirmar que es abundante y para beneplácito de la tradición musical mexicana y oaxaqueña, día con día se incrementa y se renueva, entre algunos ejemplos de este acervo zapoteco se encuentran: “La Llorona”, “La Sandunga”, “La Petrona”, “Gazi si nana”, “Gregorio”, “La tortuga”, “Huanda huini, nizi riga un barriga”, “Bizuriqui”, “Guendana bani xhinga
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sicaru”, “La Juanita”, “La Paulina”, “La ixhuateca”, “Mi abuelo”, “Naela”, “Mediu xiga”, “El son de los cocos”, “La celosa”, “El feo”, “La migueleña”, “Tanguyú”, “El fandango”, “La petenera”, “El carbonero”, “Rancho Gubiña” y “La Martiniana”, Sin embargo, el son no es exclusivo de los zapotecos del Istmo, dado que se extiende a otras culturas musicales vecinas relacionadas entre sí. De esta manera los mixes de la Baja, asentados en el municipio de San Juan Guichicovi, muestran un estilo distinto de ejecutar e interpretar el son del Istmo. Las agrupaciones mixes de Guichicovi y Pachiñé, por decir algunas, representan una de las formas de instrumentación más antigua en cuanto a la época colonial, debido al uso de las jaranas de estilo jarocho, herencia del barroco mexicano. No obstante, la característica primordial dentro de su música, corresponde a los llamados “angelitos”, música
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especializada en el acompañamiento para despedir de este mundo a los niños difuntos. Por su parte, la cultura musical ikoot está íntimamente ligada a los procesos ceremoniales que los huaves realizan. Conocidos en lengua española también como sones, las formas musicales que ejecutan se desarrollan en los tiempos rituales más importantes. Por ejemplo, durante la fiesta de Corpus Christi es posible escuchar la música ikoot que resume los sonidos de las flautas, tambores y caparachos de tortuga (instrumentos registrados en los pictogramas prehispánicos, hecho que ha llevado a pensar a más de un investigador que se trata de una reminiscencia instrumental precolombina). Los sones de tortuga nombrados en lengua ikoot como mipampóh se ejecutan únicamente durante la noche del Jueves de Corpus, mientras que los sones de las velas se ejecutan durante el día de La Candelaria y la fiesta de San Mateo, llevada a cabo el 21 de febrero para labrar la velas que se quemarán el Miércoles de Ceniza. Resulta importante comentar que entre los huaves existe música de cuerdas para el acompañamiento de la danza de Malinche o Maliens, en su propia lengua. Dicha danza se ejecuta con violín, tambora, tarola y sonajas. Por otra parte, entre los chontales de San Pedro Huamelula, una de las expresiones más importantes es la práctica de la música y la danza de “Turcos y Cristianos”, versión local de las danzas de “Moros y Cristianos”. En este evento intervienen personajes tales como los pichilinqui o turcos, los mareños, el rey Mahoma y los cristianos; acompañados por la flauta y el tambor que ejecutan los “chicanteros” o músicos principales para esta danza. Al igual que muchos pueblos indígenas de Oaxaca y de México, la danza configura formas ceremoniales y rituales, propiciatorias, de paso, etc., necesarias para los fines sociales, de su cosmovisión y su cosmogonía. Esta danza se puede apreciar durante los
días de la fiesta de San Pedro y San Pablo en los días 29 y 30 de junio. Asimismo, otro ejemplo musical consagrado en la región istmeña es “La Migueleña”, versión zoque del son del Istmo, que representa parte de la cultura musical de los chimalapas.
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1. LA MÚSICA DEL ISTMO DE TEHUANTEPEC
Tehuana, mujer tigre, juchiteca, ixtaltepecana, mujeres que cantan… Las tehuanas son conocidas nacional y mundialmente como mujeres de gran garbo y presencia. Se han distinguido entre muchas otras virtudes por su activa participación en la música tradicional. Como si fuera ya una fama, la mujer de Tehuantepec, Juchitán e Ixtaltepec, por citar algunos poblados, destaca por su voz, eco que resuena con la fuerza que emana de su personalidad, de su imperante herencia de la mujer tigre, de la mujer que dicta cómo es el canto en didxazá del Istmo de Tehuantepec. Tehuanas, juchitecas e ixtaltepecanas han cantado al amor, a la comida, al cielo, al mar, al universo. Entre algunas de las grandes expositoras del canto femenino de las zapotecas del Istmo se encuentran: María Elena Esteva, María Luisa Leyto, Elva Cabrera Trinidad y Yolanda Virginia González Vielma, quienes están en la memoria colectiva del Istmo en tanto cantantes que se acompañaron con algunas de las bandas más representativas y famosas de Tehuantepec, como la Banda “Princesa Donají” y la Banda “Belexia’a”. El color de la voz de las mujeres del Istmo es inconfundible, el timbre de estas voces seguramente está coloreada por el sonido de su lengua, por los tonos que el didxazá contiene en su melodía al hablar zapoteco, y se refleja en el canto; porque hablar la lengua es cantar, y cantar en la lengua es cantar dos veces. Música de una marimba, maderas que cantan con voz de mujer… Además de poseer una tradición instrumental de gran ancestralidad, representada por las flautas y conchas de tortuga, el Istmo hoy mantiene vivos varios instrumentos procedentes de otras culturas ajenas a los pueblos mesoamericanos. De este modo, la marimba y la marimbola, de origen africano, tiene presencia importante en la cultura musical de esta región. La marimba, cuya práctica hoy está mermada, sienta sus bases en la región ístmica compartiéndose entre las culturas musicales vecinas de otros estados como Chiapas, Tabasco y Veracruz. Cabe recordar al respecto, que hasta hace unos años,
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Tehuantepec
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las marimbas hechas por don Agustín Ortiz Gallegos, del Barrio de Santa María, Tehuantepec, eran de mucha fama y popularidad; construidas de madera de bálsamo, cedro y hormiguillo, y barnizadas con goma laca. El maestro Agustín además de haber fungido como constructor o laudero, como músico tuvo gran participación en la vida musical de Tehuantepec con la dirección de su “Marimba Orquesta”, “La Aristocrática Orquesta de Agustín Ortiz” o la orquesta “Los Cromáticos”, integradas entre otros instrumentos por saxofones, trompetas, trombones, congas, batería y contrabajo. Pero estas marimbas orquestas tuvieron sus antecedentes en otro tipo de agrupaciones, grupos musicales que a principios del siglo XX incluían variados instrumentos de cuerda. Don Antonio Santos comenta que antes, en el Istmo se tocaban instrumentos de cuerda como violines y violoncellos. Por ejemplo, dice que Andrés Gutiérrez, el famoso músico que transformó la Sandunga española en son istmeño, tenía una orquesta de cuerdas, y fue él, junto con Máximo Ramón Ortiz, quienes inmortalizaron esta canción. En las primeras décadas del siglo XX hubo otras orquestas que estaban integradas por tuba, saxofón, trompeta, violín y banjo para hacer la armonía; como la de “Los Hermanos Jacinto”. El Istmo es conocido sobre todo por sus bandas. Sin embargo, la guitarra ha jugado un papel primordial entre los trovadores istmeños, especialmente entre los juchitecos, al grado de crear un estilo propio que los distingue de otros grupos de guitarras tradicionales del país. Pero, cabe preguntarse, ¿y estos bohemios del Istmo, donde adquirían sus guitarras, cómo eran, y quién las hacía? Durante una época, principalmente los dos primeros tercios del siglo XX, en el Istmo se tenía una industria de la construcción de instrumentos de cuerda, guitarras y requintos, sobre todo. Las “Guitarras Pensamiento”, construidas por don Raymundo Pensamiento, de Ixtepec,
fueron famosas por la calidad de materiales y mano de obra; los músicos las recuerdan como guitarras muy finas y muy sonoras. Con cuerpo y brazo de cedro y palo escrito, con tapa de abeto alemán o ayacahuite, estas guitarras atestiguaron la trova popular y ahora son un legado de una mano de obra sólida, fina y profesional. De igual manera, en Matías Romero, la construcción y comercialización de instrumentos de cuerda estaba a cargo de las “Guitarras Rocave”, que al parecer aún se encuentran. Mientras tanto, otro tipo de construcción de instrumentos también se da, en otro estilo y cosmovisión. En la misma región, pero ahora entre los mixes de San Juan Guichicovi o Río Pachiñé, se practica una laudería herencia de las primeras guitarras barrocas llegadas a México, conocidas bajo el término de jaranas, y que obedecen a una filiación instrumental con los instrumentos que ejecutan el conocido “son jarocho”. En Río Pachiñé, San Juan Guichicovi, don Salvador de la Cruz Santiago construye jaranas, marimbolas y butaques de madera de huanacaxtle. África en el Istmo Para los africanistas y especialistas en el estudio de los instrumentos musicales; el denominado marimbol, marimbola o marímbula, es el reflejo de la presencia africana entre las dotaciones instrumentales de México. La presencia de la marimbola y de la marimba, descendiente directa del balafón tipo de marimba africana, entre las culturas musicales del Istmo de Tehuantepec, hace suponer los intercambios culturales de una región inminentemente comercial, en donde la presencia africana no se hizo esperar y legó a los istmeños dos de sus más representativos instrumentos. En Tehuantepec la marimbola era ejecutada por una persona, quien simultáneamente tocaba un “cilindro” (armónica). Don Agustín Ortiz Gallegos y don Antonio
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1. LA MÚSICA DEL ISTMO DE TEHUANTEPEC
Santos Cisneros recuerdan que había un joven negro que tocaba los dos instrumentos, que era contratado para tocar por las tardes en los patios de las casas para que los niños aprendieran a bailar bajo la dirección de alguna persona mayor. Don Agustín Ortiz, cuando joven, también fue ejecutante de marimbola, y tocaba boleros, danzones y corriditas en los bailes y en los velorios. Don Antonio Santos comenta que en Tehuantepec hubo varias personas que tocaban estos instrumentos, y todavía por los años cuarentas del siglo XX se ejecutaban, pero actualmente ya no hay quien los toque. Las grandes figuras de la música del Istmo de Tehuantepec Son varios los nombres istmeños que resaltan como figuras notables en el campo de la música, tanto localmente como en la nación. Músicos, compositores y poetas, han tenido injerencia directa en la música del Istmo, repercutiendo más allá de sus lugares de origen, convirtiéndose en leyendas de la música tradicional mexicana.
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artífices y senderos del istmo
Tal vez el menos conocido dentro de los famosos, pero de gran importancia dentro de la música tradicional es el ya desaparecido maestro pitero invidente Cenobio López, de Juchitán. Conocido como “El ciego Cenobio”, fascinó a los investigadores que escucharon su interpretación de los sones zapotecos tocados con flauta de carrizo, caparacho de tortuga y tambor. Los nombres que se recuerdan de trovadores, compositores y músicos de banda son muchos. Músicos que han trascendido más allá del ámbito local y que sus obras musicales o sus interpretaciones están presentes hoy en día en las voces de grandes artistas contemporáneos. Jesús Rasgado Irigoyen, de Asunción Ixtaltepec, criado en Santo Domingo Petapa, es sin duda alguna uno de los legendarios músicos del Istmo; sus composiciones han sido interpretadas por un sinnúmero de cantantes, orquestas, marimbas, bandas, etc. A Chu Rasgado, así conocido popularmente, se le tiene como uno de los más prolíficos compositores y músicos de la región. Su fama no se limita solamente a su labor creativa, se extiende a una noble tarea de formación
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de distintas bandas de música en la Sierra Norte, entre mixes y zapotecos. De Juchitán, los compositores que más se recuerdan como grandes aportadores del arte musical son: Eustaquio Jiménez Girón (Taquiu Nigui), Juan Jiménez ( Juan Xtubi), Manuel Reyes Cabrera (Ta Rey Baxa); su legado musical se escucha en composiciones como: “Petrona del camino de abajo” (Xtubi), “Xquenda” (Baxa) y “Gugu Huini” (Taquiu Nigui). Asimismo, Saúl Martínez, “el trovador del recuerdo”, famoso intérprete y compositor, icono de Juchitán y de la trova istmeña, quien grabó con la Banda “Ada” y junto a músicos de la
generación de Guty Cárdenas y Chalín Cámara, de la Península Yucateca, heredó a la región, entre otras de sus obras musicales, “Bacaanda´” (Sueño). Por otra parte, el ya fallecido Andrés Henestrosa fue testigo de las transformaciones culturales del Istmo y partícipe directo de las tradiciones de su natal Ixhuatán, Oaxaca. Compositor de letras para los sones clásicos del Istmo como: “La Martiniana”, “La Ixhuateca” y “La Paulina”, don Andrés Henestrosa, es parte fundamental de la música Istmeña. Cabe mencionar también en esta relación a don Antonio Santos Cisneros, compositor de letras para sones, quien ha realizado una labor de suma importancia en la preservación de la cultura musical del Istmo. Originario de Tehuantepec, es autor de las letras del son de “Los Cocos” y “Costumbres istmeñas”, entre otras. El Istmo de Tehuantepec es rico en su música, en su historia musical que está viva. Oír a María Luisa Leyto de Tehuantepec con su gran voz de mujer istmeña; o escuchar a los niños de “Gugu Huini” tocando la flauta, los caparachos de tortuga y tambores, herederos del gran “ciego Cenobio”; a la banda infantil “Chu Rasgado” de Asunción Ixtaltepec; a las jaranas y la marimbola de los mixes de Pachiñé y Guichicovi; o los chicanteros chontales de San Pedro Huamelula con su música para la danza de “Turcos y Cristianos”; oír el aliento de la flauta de don Apolinar Figueroa, de San Mateo del Mar; escuchar la voz del mar, que es el aliento del Istmo; de su música que está en las gargantas de esos cantadores y en el golpe de sus tambores y de su propia lengua zapoteca, huave, chontal, zoque, mixe y española; vivir este mundo de sonidos es sentir la música del Istmo, la parte más angosta de México, que realmente es angosta para tanta y tanta música que ahí existe. Rubén Luengas Pérez. (Síntesis de un ensayo del mismo autor y título).
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2. QUEHACERES ISTMEﾃ前S. DIRECTORIOS
COCINERAS
Asunción Ixtaltepec Nombre: Alicia Jiménez García Platillo: Zee Belá Bihui Domicilio: Callejón 10 de mayo Nº 77, 4ª sección Teléfono: 01 971 7124572
Nombre: Dominga Jiménez Antonio Platillo: Belayuni (frito de res) Domicilio: Av. Juárez Nº 10, calle Galena, 4ª sección Teléfono: 01 971 7124636
Nombre: Clara García Guzmán Platillo: Frijol frito seco, arroz blanco con lomo, cuana huini (quelites), estofado de res y quesadillas de arroz Domicilio: Av. Juárez, interior S/N, 4ª sección Teléfono: 01 971 7124470
Nombre: Eira Toledo Nolasco Platillo: Quesillo en forma de bolita, de oblea y de trenza Domicilio: Calle Juana C. de Mendoza S/N, Barranca Colorada, 1ª sección Teléfono: 045 971 1033298
Nombre: Constantina Vega Bante Platillo: Dulce de durazno, dulce de plátano y dulce de camote con piña Domicilio: Av. 5 de mayo Nº 6, 3ª sección Teléfono: 01 971 7124183
Nombre: Luz Alba Cabrera Santos Platillo: Curados de mango, ciruela, nanche y durazno Domicilio: Av. Justo Sierra Nº 46, 1ª sección Teléfono: 01 971 7124331
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Nombre: María Elena Sánchez García Platillo: Pan capricho, pan semita tostado, pan bolita, pan blanco y cuernitos Domicilio: Av. de los Maestros S/N, entre Galena y Sta. Rita, 4ª sección Teléfono: 01 971 7124794
Nota: En Asunción Ixtaltepec se encuentran muchas cocineras, entre otras: Aurora Guzmán Marcos.
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2. QUEHACERES ISTMEÑOS. DIRECTORIOS
San Mateo del Mar
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Nombre: Cleofas Villasente Sumano Platillo: Tortillas de camarón Domicilio: 16 de Septiembre S/N Teléfono: 01 971 5220006 (teléfono público)
Nombre: Luisa Maldonado Olivares Platillo: Tamal de pescado y tamal de camarón Domicilio: Av. Josefa Ortiz de Domínguez Nº 31 Teléfono: 01 971 5220006 (teléfono público)
Nombre: Teodora Cuéllar Beltrán Platillo: Mengües de pescado y mengües de camarón Domicilio: 16 de Septiembre S/N Teléfono: 01 971 5220006 (teléfono público)
Nombre: Constancia Herrán Cosijoeza Platillo: Atole de espuma Domicilio: Av. Josefa Ortiz de Domínguez Nº 39 Teléfono: 01 971 5220006 (teléfono público)
Nombre: Nicolasa Ugalde Buenavista Platillo: Pan de harina en comiscal y tortitas de frijol Domicilio: Guadalupe Victoria S/N, Barrio Espinal Teléfono: 01 971 5220006 (teléfono público)
Nombre: Victoria Espinosa Quintanar Platillo: Mole de pescado Domicilio: Francisco I. Madero Nº 3 Teléfono: 01 971 5220006 (teléfono público)
Nombre: Irma Morales Arteaga Platillo: Pozol con camarón Domicilio: Av. Allende Nº 45, 1ª sección Teléfono: 01 971 5220006 (teléfono público)
Nombre: Romualda Baloez Cepeda Platillo: Totopos de frijol y plátano Domicilio: Av. Independencia Nº 37, 3ª sección Teléfono: 01 971 5220052
Nombre: Isabel Ampudia Cuellar Platillo: Pescado ahumado, seco y fresco con sal Domicilio: Av. Josefa Ortiz de Domínguez Nº 2 Teléfono: 01 971 5220006 (teléfono público)
Nombre: Roselia Abasolo Morales Platillo: Minilla de cazón Domicilio: Av. Libertad Nº 15, 3ª sección Teléfono: 01 971 5220006 (teléfono público)
artífices y senderos del istmo
Nota: Todas las cocineras mencionadas de esta población expenden sus productos en el mercado municipal de San Mateo del Mar, ubicado en Av. Hidalgo Nº 4, 1ª sección.
COCINERAS
Juchitán de Zaragoza Nombre: Ana Karina Vásquez Cruz Platillo: Garnachas y pollo garnachero Domicilio: Av. Juárez S/N, 4ª sección Domicilio de su establecimiento: Mercado 5 de Septiembre, local Nº 5, portal de los Símbolos Patrios Teléfonos: 01 971 7120942 – 045 971 1140086 Nombre: Ángela Castillo Guerra Platillo: Bu´pu Domicilio: Callejón Angélica Pipi, interior S/N, 1ª sección Teléfonos: 01 971 7121321 – 045 971 7178593
Nombre: Catalina Pavián Regalado Platillo: Agua de limón con chía y agua de horchata Domicilio: Constitución, interior S/N, 6ª sección Teléfono: 01 971 7111947 Nombre: Griselda Valdivieso Vázquez Platillo: Molito de maíz con puerco y molito de camarón Domicilio: Libertad S/N, 4ª sección Domicilio de su establecimiento: Mercado 5 de Septiembre, portal de los Símbolos Patrios Teléfono: 01 971 7112394
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Nombre: Martha Martínez Ruiz Platillo: Tamal de pollo, tamal de mole negro y tamal de salsa verde de puerco Domicilio: 20 de Noviembre Nº 64, 2ª sección Teléfono: 01 971 7112830 Nombre: Minerva Toledo Vázquez Platillo: Pan de marquesote, pan torta y regañadas Domicilio: Callejón Angélica Pipi Teléfono: 01 971 7120190 Otras cocineras de Juchitán: Marcelina López y Petrona Azcona Jiménez.
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2. QUEHACERES ISTMEÑOS. DIRECTORIOS
San Pedro Huamelula Nombre: Amalia Molina Reyes Platillo: Chileatole Domicilio: Av. Hidalgo S/N, Barrio Los Pajaritos Nombre: Rosario Vásquez Bende Platillo: Marquesote de harina de trigo Domicilio: Av. Juárez S/N, Barrio San José Nombre: Edith García Petriz Platillo: Mole de venado, marquesote de maíz, pan de Huamelula (torta) y pan de yema Domicilio: Av. 5 de mayo S/N, Barrio San Sebastián Nombre: Elvira Sosa Trinidad Platillo: Caldo de pescado topote con plátano Domicilio: Av. Independencia S/N, localidad Santa María Huamelula
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Nombre: Hermelinda Sosa Barenca Platillo: Mole de pescado y guisado de iguana Domicilio: Av. Juárez, interior S/N, callejón 12 de Diciembre, Barrio San José
ajonjolí, caldo de chacal, molito de chepil y tortilla de plátano Domicilio: Av. Juárez, Interior del Callejón del Estudio S/N, Barrio Santo Niño de Atocha
Nombre: Migdalia Sosa Molina Platillo: Tortitas de tencuiche y frijol con gatitos Domicilio: Callejón del Estudio S/N, Barrio Santo Niño de Atocha Nombre: Sodelva Perea Leyva Platillo: Pan de panela y pan chiapa Domicilio: Av. Juárez, Callejón del Estudio S/N, Barrio Santo Niño de Atocha Nombre: Vicenta Avendaño Ahumada Platillo: Atole de panela con hoja de lima, atole de
Nota: Las cocineras de San Pedro Huamelula aquí mencionadas, asimismo otras mujeres dedicadas a la preparación de alimentos, entre ellas la señora Teófila Castro, pueden localizarse en los siguientes números telefónicos: 01 995 5222054 – 01 995 5222062 (Presidencia Municipal de San Pedro Huamelula).
COCINERAS
Santo Domingo Tehuantepec Nombre: Amparo Katt Soto Platillo: Guisado de lengua y chile relleno de camarón Domicilio: Plutarco Gallegos Nº 41, Barrio Sta. María Teléfonos: 01 971 7151125 – 045 971 1148550 Nombre: Feliciana Gutiérrez Villalobos Platillo: Mole negro de camarón y ejotes, guisado de calabacitas con carne de puerco Domicilio: Francisco I. Madero Nº 5, Barrio Sta. María Teléfono: 01 971 7150983 Nombre: Gloria Celaya Gutiérrez Platillo: Guisado de frijoles blancos con carne de puerco, carnita frita con sangre y tapado de pescado
Domicilio: Francisco I. Madero Nº 5, Barrio Sta. María Teléfonos: 01 971 7150983 – 045 971 1208880 Nombre: Irene Sarabia Brena Platillo: Biachiguii (carne de puerco en salsa de tomate y plátano), mole de iguana y mole de camarón Domicilio: 20 de noviembre Nº 12, Barrio Sta. María Domicilio de su establecimiento: 5 de Mayo, Barrio Laborío (puesto Nº 113, Mercado Jesús Carranza) Teléfono: 01 971 7137130 Nombre: Máxima Gutiérrez Villalobos Platillo: Guisado de ejotes con salsa de tomate, guisado
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de lentejas, dulce de almendras, dulce de mango y dulce de jicaco Domicilio: 20 de noviembre S/N, Barrio Sta. María Teléfonos: 01 971 7137131 – 01 971 7152151
Nota: Anita Calvo Arias, es otra gran cocinera de Tehuantepec.
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2. QUEHACERES ISTMEÑOS. DIRECTORIOS
San Juan Guichicovi
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Nombre: Dominga López Martínez Platillo: Conservas de hongo, de chile y de nanche con chile Domicilio: Av. del Seguro Social S/N, esq. La Noria
Nombre: Rosario González López Platillo: Hongo frito, caldo de frijol con carne de res, agua de nanche y malanga Domicilio: Av. del Seguro Social S/N, esq. La Noria
Nombre: Leonor del Rocío González Girón Platillo: Pollo con hierba santa, tamal de frijol de capa, salsa de tomate mixe y té de zacate Domicilio: Av. del Seguro Social S/N, esq. La Noria
Nombre: Sofía Zacarías María Platillo: Frito de puerco y tamalito de frijol Domicilio: La Noria Nº 21 Teléfono: 01 972 6394298
Nombre: Orquídea González Girón Platillo: Caldo de quelite con res, empanadas de quelite con frijol, tortilla con chile y salsa de cebollón mixe Domicilio: Av. del Seguro Social S/N, esq. La Noria
Nombre: Teresa Ordaz Teodoro Platillo: Mole rojo y guisado de caracol de río Domicilio: Honduras S/N, Barrio San Martín
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Nombre: Rosa Elva Katt Ulloa Platillo: Caldo de pollo con hierba santa, tamalón de res y dulce de malanga Domicilio: Nicolás Bravo Nº 412, Rincón Viejo Teléfono: 01 972 7221732 – 045 972 7249571
Notas: Otras cocineras de San Juan Guichicovi son: Regina Ocaña Zacarías, Victoria Juan Cristina, Minerva González Crisanto y Julieta González Isabel. Información recabada por Jorge Pech y Tomás García.
Cabe decir con respecto a este recetario, que en casi todas las comunidades del Istmo de Tehuantepec la cocina es un oficio importante para muchas mujeres, aquí sólo se han mencionado a las personas que participaron en las muestras gastronómicas solicitadas para esta guía, sin embargo pueden encontrarse otras cocineras y cocineros que resguardan y acrecentan esta tradición culinaria de Oaxaca. Para obtener más datos se anexa el apartado: Información telefónica en las comunidades, donde aparecen los números telefónicos de los Ayuntamientos y Casas de Cultura en las comunidades referidas.
DIRECTORIO ARTESANOS MÚSICOS
MÚSICOS Asunción Ixtaltepec Nombre: Alex Palacios (zapoteca) Especialidad: Guitarrista Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589
Nombre: Jesús Hinojosa Chu yodo (zapoteca) Especialidad: Guitarrista y compositor Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589
Nombre: Natalia Krüz (zapoteca) Especialidad: Cantante Producción: Natalia Krüz. La última palabra Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 045 971 11 73 368
Nombre: Luis Enrique Abib (zapoteca) Especialidad: Guitarrista Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589
Nombre: Pedro Mijangos García (zapoteca) Especialidad: Músico Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 24 383 Chicapa de Castro Nombre: Ta nen Hermenegildo Sánchez (zapoteca) Especialidad: Compositor Dirección: Conocido Teléfono: 01 971 71 38 791 Localidad: Ciudad Ixtepec Nombre: Carlos Enrique H. (zapoteca) Especialidad: Guitarrista Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589 Nombre: Edwin Gazga (zapoteca) Especialidad: Guitarrista Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589
Nombre: Luis Martínez Hinojosa (zapoteca) Especialidad: Músico Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589 Nombre: Milagros de Jesús (zapoteca) Especialidad: Cantante Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589 Nombre: Víctor Monjaraz (zapoteca) Especialidad: Guitarrista Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589 Juchitán de Zaragoza Nombre: Alcides Manzo (zapoteca) Especialidad: Guitarrista Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589 Nombre: Augusto López Chiñas (zapoteca) Especialidad: Compositor
¡mucho
Dirección: Conocido Teléfono: 01 971 71 10 025 Nombre: Antonio Martínez (zapoteca) Especialidad: Compositor Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589 Nombre: Armando Sánchez (zapoteca) Especialidad: Guitarrista Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589 Nombre: Antonio Vásquez Chadú (zapoteca) Especialidad: Músico. Trío “Los Tecos” Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589 Nombre: Banda Santa Cecilia de Agustín Clímaco (zapoteca) Especialidad: Banda Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589 Nombre: Banda de Don Pepe Morales (zapoteca) Especialidad: Banda Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589 Nombre: Banda ADA (zapoteca) Especialidad: Banda Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589
gusto! gastronomía y turismo cultural en el istmo de tehuantepec
219
2. QUEHACERES ISTMEÑOS. DIRECTORIOS
Nombre: Carlos Robles (zapoteca) Especialidad: Director de Banda Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589
Nombre: Ezequiel Nushpián (zapoteca) Especialidad: Guitarrista y compositor Dirección: Conocido Teléfono: 045 971 71 14 424
Nombre: Fernando Sánchez Aquino (zapoteca) Especialidad: Compositor Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589
Nombre: Clarita Chagoya (zapoteca) Especialidad: Cantante Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589
Nombre: Edgar Salinas (zapoteca) Especialidad: Trovador Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589
Nombre: Ferrer Ferra Blas (zapoteca) Especialidad: Músico Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589
Nombre: Carlos Rodríguez Toledo (zapoteca) Especialidad: Compositor y promotor. Taller de fabricación de instrumentos de percusión Flor Baacha. Dirección: Conocido Teléfono: 01 971 71 21 098
Nombre: Facundo López Malo (zapoteca) Especialidad: Compositor Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589
Nombre: Fidel López (zapoteca) Especialidad: Guitarrista y trovador Dirección: Conocido Teléfono: 01 971 71 10 704
Nombre: Feliciano Marín (zapoteca) Especialidad: Compositor Dirección: Conocido Teléfono: 045 971 72 84 070
Nombre: Fily López (zapoteca) Especialidad: Compositor Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589
Nombre: Felipe Toledo (zapoteca) Especialidad: Guitarrista y trovador Dirección: Conocido Teléfono: 01 951 51 10 724
Nombre: Florinda Luis (zapoteca) Especialidad: Cantante Dirección: Conocido Teléfono: 01 971 71 11 795
Nombre: Feliciano Carrasco (zapoteca) Especialidad: Trovador, guitarrista y compositor Dirección: verelele@yahoo.com.mx Producción: Béere léele. Alcaraván CDI Teléfono: 045 55 13 000 509 México, D.F
Nombre: Francisco Toledo (zapoteca) Especialidad: Guitarrista y trovador Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 145 89
Nombre: Enrique López Guajiro (zapoteca) Especialidad: Guitarrista, compositor y promotor Dirección: Conocido Teléfono: 01 971 71 11 106
Nombre: Fernando Dximi Salinas (zapoteca) Especialidad: Trío Xavizende Producción: Trío Xavizende. Ediciones Pentagrama Dirección: Conocido Teléfono: 01 971 71 20 027
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artífices y senderos del istmo
Nombre: Guajiro López Especialidad: Músico Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfonos: 01 951 52 010 54 045 951 50 708 70
MÚSICOS
Nombre: Gustavo López Especialidad: Músico Dirección: Av. Juárez Nº 14 Teléfono: 01 971 71 111 06
Nombre: José Amador (zapoteca) Especialidad: Guitarrista Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589
Nombre: Mario López Diosdado (zapoteca) Especialidad: Músico Dirección: Conocido Teléfono: 01 971 71 12 460
Nombre: Gustavo López (zapoteca) Especialidad: Guitarrista y compositor Producción: Qué país... Producciones Xquenda Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 555 261 41 924, México, D.F.
Nombre: José Ché Gómez (zapoteca) Especialidad: Guitarrista Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589
Nombre: Mario López Especialidad: Músico Dirección: Av. Juárez, Nº 14 Teléfono: 01 971 71 124 60
Nombre: José Hinojosa (zapoteca) Especialidad: Guitarrista y arreglista Dirección: Conocido Teléfono: 01 971 71 30 410
Nombre: Martín Chacón Carrasco Especialidad: Músico Dirección: Violetas Nº 121, col. Reforma, Oaxaca.
Nombre: Guugu Huiini Especialidad: Flauta, caparacho de tortuga y tambores Dirección: Conocido Producción: Guugu Huiini. Producciones Xquenda Teléfono: 01 971 71 14 529 Nombre: Guidxi guie’ (zapoteca) Especialidad: Flauta, caparacho de tortuga y tambores Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589 Nombre: Germán López (zapoteca) Especialidad: Pitero y constructor de flautas de carrizo Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589 Nombre: Hebert Rasgado (zapoteca) Especialidad: Pitero, guitarrista y compositor Dirección: Conocido Teléfono: 01 971 71 13 601 Nombre: Ignacio Marín (zapoteca) Especialidad: Músico Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589
Nombre: Manuel Baxa Cabrera (zapoteca) Especialidad: Compositor Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589
Nombre: Juan López (zapoteca) Especialidad: Músico Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589
Nombre: Manuel Cabrera (zapoteca) Especialidad: Guitarrista Dirección: Conocido Teléfono: 01 971 71 20 260
Nombre: Javier Sánchez (zapoteca) Especialidad: Músico Dirección: Conocido Teléfono: 01 971 71 12 850 Nombre: Juan Carlos Sánchez Juanco (zapoteca) Especialidad: Trovador Dirección: Conocido Teléfono: 01 971 71 11 713 Nombre: Mario López (zapoteca) Especialidad: Compositor Dirección: Conocido Teléfono: 01 971 71 12 460
Nombre: Mario Che’nu (zapoteca) Especialidad: Trío Xavizende Producción: Trío Xavizende, Ediciones Pentagrama Dirección: Conocido Teléfono: 01 971 71 20 027 Nombre: Máximo Vásquez (zapoteca) Especialidad: Trío Xavizende Producción: Trío Xavizende, Ediciones Pentagrama Dirección: Conocido Teléfono: 01 971 71 20 027
¡mucho
gusto! gastronomía y turismo cultural en el istmo de tehuantepec
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2. QUEHACERES ISTMEÑOS. DIRECTORIOS
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Nombre: Margarita Chacón (zapoteca) Especialidad: Cantante Dirección: Conocido Teléfono: 01 555 56 10 707
Nombre: Pepe Molina (zapoteca) Especialidad: Requinto Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589
Nombre: Tlálok Guerrero (zapoteca) Especialidad: Guitarrista y compositor Dirección: Conocido Teléfono: 01 951 11 15 222
Nombre: Martín Chacón (zapoteca) Especialidad: Compositor y guitarrista Dirección: Conocido Teléfono: 01 555 65 94 685
Nombre: Raúl López (zapoteca) Especialidad: Guitarrista Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589
Nombre: Toto Chirinos (zapoteca) Especialidad: Guitarrista y compositor Dirección: Conocido Teléfono: 01 971 71 20 497
Nombre: Marimba Orquesta del Güero Meño (zapoteca) Especialidad: Marimba Orquesta Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589
Nombre: Rey Luis Sánchez Vieju Lucuuxhu (zapoteca) Especialidad: Guitarrista y compositor Producción: La tortuga, Sones istmeños. Discos Corazón Dirección: Conocido Teléfono: 01 971 71 11 646
Nombre: Trío Binnigula’sa’ (zapoteca) Especialidad: Trío Producción: La tortuga, Sones istmeños. Discos Corazón Dirección: Conocido Teléfono: 045 971 11 11 743
Nombre: Martín Caballero (zapoteca) Especialidad: Constructor de tambores de huanacaxtle Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589
Nombre: Ricardo Ruiz “chacal” (zapoteca) Especialidad: Guitarrista Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589
Nombre: Los Tecos (zapoteca) Especialidad: Trío Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589
Nombre: Marimba Chuy Pineda (zapoteca) Especialidad: Marimba Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589
Nombre: Ricardo Morquecho (zapoteca) Especialidad: Guitarrista Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 045 951 54 72 261
Nombre: Miguel Vásquez Tehuanu (zapoteca) Especialidad: Bajo. Trío “Los Tecos” Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589
Nombre: Riuunda’Xti’bi’Cunisa (zapoteca) Especialidad: Flauta, caparacho de tortuga y tambores Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589
Nombre: Los Andariegos (zapoteca) Especialidad: Trío Producción: La tortuga, Sones istmeños. Discos Corazón Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589
Nombre: Pablo Jerónimo Rasgado (zapoteca) Especialidad: Guitarrista Dirección: Conocido Teléfono: 045 971 11 11 743
Nombre: Son Gubidxa (zapoteca) Especialidad: Conjunto de cuerdas y percusiones Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589
artífices y senderos del istmo
Nombre: Trío “Madeiras” (zapoteca) Especialidad: Trío Producción: Trío “Madeiras”. Producciones de Antequera, S.A. de C.V. Dirección: Conocido Teléfono: 01 951 51 43 352 Nombre: Trojaval (zapoteca) Especialidad: Dueto de guitarras
MÚSICOS
Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589
Dirección: 16 de septiembre Nº 213 Norte Centro Teléfono: 01 972 72 21 394
Nombre: Trío “Los Fantásticos” (zapoteca) Especialidad: Trío Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589
San Juan Guichicovi
Nombre: Vicente Salinas (zapoteca) Especialidad: Músico Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589
Nombre: Jaraneros del Ocotal / Rafael Hernández (mixe) Especialidad: Jaranas, requinto y marimbola Producción: Los jaraneros del ocotal Dirección: Conocido
Matías Romero Avendaño
Nombre: Flavio Rivera Irineo Especialidad: Marimba, trompeta, saxofón, piano, guitarra. Son istmeño, bolero Dirección: Aquiles Serdán Nº 503. Benito Juárez Norte Teléfono: 01 972 72 22 441 Nombre: Rosendo Castellanos Velásquez (ROCAVE) Especialidad: Laudero de guitarra sexta, requinto
Nombre: Abel Morales (zapoteca) Especialidad: Pitero, flauta de carrizo Dirección: Casa de la Cultura de Tehuantepec Teléfono: 01 971 71 50 114 Nombre: Luis Champo (zapoteca) Especialidad: Pitero, flauta de carrizo Dirección: Casa de la Cultura de Tehuantepec Teléfono: 01 971 71 50 114
Nombre: Víctor Robles (zapoteca) Especialidad: Guitarra Dirección: Conocido Teléfono: 01 971 71 12 442
Nombre: Eduardo Lorenzana Ramírez Especialidad: Saxofón y clarinete. Son istmeño, instrumental, tropical Dirección: Emiliano Zapata Nº 605, Col. Benito Juárez Sur Teléfono: 01 972 72 21 912
San Blas Atempa
Nombre: Jaraneros de San Juan Guichicovi / Salvador Álvarez Lievano (mixe) Especialidad: Jarana Tercera Dirección: Conocido
La Ventosa Nombre: César López (zapoteca) Especialidad: Compositor Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589 Salina Cruz Nombre: Juanita Ramírez (zapoteca) Especialidad: Cantante Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 045 971 41 01 678
¡mucho
Nombre: Jaraneros de San Juan Guichicovi / Juan Gallegos Joaquín (mixe) Especialidad: Jarana Segunda Dirección: Conocido Nombre: Jaraneros de San Juan Guichicovi / Rómulo Mateo Antonio (mixe) Especialidad: Primero o requintito Dirección: Conocido Nombre: Jaraneros de San Juan Guichicovi / Raúl Hernández Dazad (mixe)
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2. QUEHACERES ISTMEÑOS. DIRECTORIOS
Especialidad: Marimbola Dirección: Conocido Nombre: Salvador de la Cruz (mixe) Especialidad: Constructor de jaranas y marimbolas Dirección: Conocido, Río Pachiñé San Mateo del Mar Nombre: Apolinar Figueroa / Grupo “Siete Mares” (ikoot o huave) Especialidad: Flauta, conchas de tortuga y tambores Producción: Música de los huaves o mareños. INAH Dirección: Calle 16 de Septiembre Nº 3, Barrio deportivo San Pedro Huamelula Nombre: Bartolo García Castro (chontal) Especialidad: Flauta y tambor. Música tradicional de chicanteros Dirección: Conocido / Presidencia Municipal de San Pedro Huamelula Nombre: Pablo García / Director de la Banda Santa Cecilia Especialidad: Banda Dirección: Conocido Santo Domingo Tehuantepec Nombre: Antonio Santos Cisneros (zapoteca) Especialidad: Compositor Producción: Trío “Madeiras”, Banda Beleixia’a Dirección: Calle 20 de Noviembre, S/N Barrio de Santa María Teléfono: 01 971 71 37 131
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artífices y senderos del istmo
Nombre: Agustín Ortiz Gallegos (zapoteca) Especialidad: Constructor de marimbas, marimbolas, arreglista y director de orquesta Producción: Trío “Madeiras”, Banda Beleixia’a Dirección: Conocido, Barrio de Santa María Teléfono: 01 971 71 50 601 Nombre: Banda Princesa Donashii (zapoteca) Especialidad: Banda Producción: Banda Regional, Princesa Donashii. Alfa Records Dirección: Calle Margarito M. Guzmán, S/N Barrio de Santa María Teléfono: 01 971 71 50 769 Nombre: Benjamín Betanzos (zapoteca) Especialidad: Trovador, guitarrista Dirección: Casa de la Cultura de Tehuantepec Teléfono: 01 971 71 50114
Dirección: Casa de la Cultura de Tehuantepec Teléfono: 01 971 71 50 114 Nombre: Juan Bielma Rodríguez (zapoteca) Especialidad: Trovador Dirección: Casa de la Cultura de Tehuantepec Teléfono: 01 971 71 50 114 Nombre: Juan García Hernández (zapoteca) Especialidad: Marimba Dirección: Casa de la Cultura de Tehuantepec Teléfono: 01 971 71 50 114 Nombre: Juan Tipo (zapoteca) Especialidad: Marimba Dirección: Casa de la Cultura de Tehuantepec Teléfono: 01 971 71 50 114
Nombre: Elva Cabrera Trinidad (zapoteca) Especialidad: Cantante Dirección: Casa de la Cultura de Tehuantepec Teléfono: 01 971 71 50114
Nombre: María Luisa Leyto (zapoteca) Especialidad: Cantante Producción: Canciones de vida y muerte del Istmo. INAH Dirección: Av. Zaragoza Nº 13, Barrio Jalisco Teléfono: 01 971 71 50 761
Nombre: Eugenio Valdivieso Marín (zapoteca) Especialidad: Arreglista Dirección: Casa de la Cultura de Tehuantepec Teléfono: 01 971 71 50114
Nombre: Miguel Ramiro Gálvez. Dueto Guisi’i (zapoteca) Especialidad: Dueto Dirección: Casa de la Cultura de Tehuantepec Teléfono: 0 45 971 102 24 56
Nombre: Félix Gutiérrez Sosa / Banda Beleixia’a (zapoteca) Especialidad: Banda Dirección: Conocido Teléfonos: 01 971 71 52 515 / 01 971 71 52 761
Nombre: Milagro de Jesús Villanueva (zapoteca) Especialidad: Cantante Dirección: Casa de la Cultura de Tehuantepec Teléfono: 01 971 71 5 10 71
Nombre: Flavio J. Cisneros (zapoteca) Especialidad: Marimba
Nombre: Yolanda Virginia González Bielma (zapoteca) Especialidad: Cantante
MÚSICOS
Dirección: Andador de bronce Nº 2, Infonavit Sandunga Teléfono: 01 971 71 52 377 Unión Hidalgo Nombre: Cándido Zárate Regalado Che Dro (zapoteca) Especialidad: Compositor y trovador Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589 Nombre: Hermanos Cabrera (zapoteca) Especialidad: Trío Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589 Nombre: Francisco Toledo “Panchutina” (zapoteca) Especialidad: Compositor, armónica y tinaloche (contrabajo hecho con una tina) Dirección: Casa de la Cultura de Juchitán Teléfono: 01 971 71 14 589
Nota: Información recabada por el etnomusicólogo Rubén Luengas Pérez.
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ARTESANOS Asunción Ixtaltepec Nombre: Aníbal Cruz Cabrera Rama artesanal: Alfarería Domicilio: Av. Josefa Ortiz de Dguez. S/N Teléfono: 01 971 71 24 456
Nombre: Elba Toledo Cruz Rama artesanal: Bordado Domicilio: Santa Rita, S/N Teléfono: 01 971 71 24 456
Nombre: Leobardo Jiménez Antonio Rama Artesanal: Alfarería Domicilio: 20 de Noviembre, S/N Teléfono: 01 971 71 24 456
Nombre: Abel Cabrera Jiménez Rama artesanal: Alfarería Domicilio: Av. Morelos, No. 1 Teléfono: 01 971 71 24 456
Nombre: Félix Guzmán Enríquez Rama artesanal: Alfarería Domicilio: 20 de Noviembre, No. 5 Teléfono: 01 971 71 24 456
Nombre: Marcelino Núñez Núñez Rama artesanal: Alfarería Domicilio: Galeana, S/N Teléfono: 01 971 71 24 456
Nombre: Alejo Cabrera Manuel Rama artesanal: Alfarería Domicilio: Av. Juárez, No. 49 Teléfono: 01 971 71 24 456
Nombre: Gabriel Jiménez Rama artesanal: Alfarería Domicilio: Av. Josefa Ortiz de Dguez. S/N Teléfono: 01 971 71 24 456
Nombre: Nereyda Toledo Cruz Rama artesanal: Bordado Domicilio: Melchor Ocampo, S/N Teléfono: 01 971 71 24 456
Nombre: Antonio Guzmán Antonio Rama artesanal: Alfarería Domicilio: Canal 33, No. 78 Teléfono: 01 971 71 24 456
Nombre: Hernán Marcos Castillejos Rama artesanal: Alfarería Domicilio: Callejón del Tercer Viernes, S/N Teléfono: 01 971 71 24 456
Nombre: Rolando Cruz García Rama artesanal: Alfarería Domicilio: Av. Josefa Ortiz de Dguez. No. 4 Teléfono: 01 971 71 24 456
Nombre: Cipriano Cabrera Ordaz Rama artesanal: Alfarería Domicilio: Av. Aldama, No. 58 Teléfono: 01 971 71 24 456
Nombre: José Abel Cabrera Santiago Rama artesanal: Alfarería Domicilio: Av. Justo Sierra, No. 92 Teléfono: 01 971 71 24 236
Nombre: Rodrigo García Santiago Rama artesanal: Alfarería Domicilio: Av. Justo Sierra, No. 87 Teléfono: 01 971 71 24 456
Nombre: Elda Jiménez Mijangos Rama artesanal: Bordado Domicilio: Santa Rita, S/N Teléfono: 01 971 71 24 456
Nombre: Jesús Jiménez Jiménez Rama artesanal: Alfarería Domicilio: 20 de Noviembre, S/N Teléfono: 01 971 71 24 456
Nombre: Eulalio Piñón Pérez Rama artesanal: Alfarería Domicilio: Av. Jesús Rasgado S/N Teléfono: 01 971 71 24 456
Nombre: José Jiménez Cabrera Rama artesanal: Alfarería Domicilio: Av. Justo Sierra, S/N Teléfono: 01 971 71 24 456
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gusto! gastronomía y turismo cultural en el istmo de tehuantepec
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2. QUEHACERES ISTMEÑOS. DIRECTORIOS
Juchitán de Zaragoza Nombre: Crispina Aquino Valdivieso Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Av. Melchor Ocampo, No. 107 Teléfono: 01 971 100 32 17 Nombre: Enrique Chiñas Martínez Rama artesanal: Filigrana Domicilio: Av. Oaxaca, No. 33 Teléfono: 01 971 711 38 28 Nombre: Fidela Matus Vásquez Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Insurgente esq. San Vicente, 5ª. Sección Teléfono: 01 971 71 10 210 Nombre: Guadalupe Güendulay Santiago Rama artesanal: Filigrana Domicilio: Av. Saúl Martínez esq. Moctezuma Teléfono: 01 971 104 38 90 Nombre: Guillermina Ramírez Matus Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Callejón del Olivo, S/N Teléfono: 01 971 71 10 210
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artífices y senderos del istmo
Nombre: Guadalupe Valdés Terán Rama artesanal: Alfarería Tanguyú Domicilio: Callejón Efraín R. Gómez Int. 85 4ª Sección Teléfono: 01 971 218 03 81 Nombre: Mariano Concepción Gómez Rama artesanal: Hamacas Domicilio: Callejón Labradores, S/N Teléfono: 01 971 71 10 210 Nombre: Margarito Esteva Guerra Rama artesanal: Huarachería Domicilio: Ignacio Zaragoza No. 35 Teléfono: 01 971 711 07 52 Nombre: Manuela Martínez Guerra Rama artesanal: Alfarería Tanguyú Domicilio: Callejón del Encanto, S/N 7ª Sección Nombre: Martín Valdés Toledo Rama artesanal: Alfarería Tanguyú Domicilio: Callejón Efraín R. Gómez, Int. 85 4ª Sección Teléfono: 01 971 281 03 81
Nombre: Remigio Matus Pérez Rama artesanal: Indumentaria, trenzas y guías Domicilio: Av. Melchor Ocampo, S/N Teléfono: 01 971 116 37 91 Nombre: Saúl Vicente Villalobos Rama artesanal: Huarachería Domicilio: Av. Pino Suárez, S/N Teléfono: 01 971 71 10 210 San Blas Atempa Nombre: América de la Paz Trinidad Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Morelos No. 3 Teléfono: 01 971 71 51 147 Nombre: Angelina Morales Piñón Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Callejón Nicolás Bravo, S/N Teléfono: 01 971 71 51 147 Nombre: Anastasia Villalobos Gutiérrez Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calzada del Panteón, S/N Teléfono: 01 971 71 51 147
Nombre: Reyna Toledo Vásquez Rama artesanal: Indumentaria, trenza Domicilio: Guadalupe Victoria, S/N Teléfono: 01 971 711 39 21
Nombre: Amelia de la Cruz Moreno Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Callejón Hidalgo, S/N Teléfono: 01 971 71 51 147
Nombre: Remigio Matus Pérez Rama artesanal: Cestería de palma Domicilio: Gómez Farías y Venecia No. 79 Teléfono: 01 971 71 10 210
Nombre: Alma Delia Cristóbal Salinas Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Callejón Constitución S/N Teléfono: 01 971 71 51 147
ARTESANOS
Nombre: Amadelia Sarabia Gallegos Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Callejón Arcadio G. Molina No. 14 Teléfono: 01 971 71 51 147 Nombre: Cándida Santiago Jiménez Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Allende, S/N Teléfono: 01 971 71 11 187 Nombre: Cecilia Morales Reyes Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Hidalgo, S/N Teléfono: 01 971 71 51 147 Nombre: Constantina Ramírez de la Paz Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Francisco Cortés No. 89 Teléfono: 01 971 71 51 147
Nombre: Erasma Rueda Jiménez Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Allende, S/N Teléfono: 01 971 71 11 187
Nombre: Francisca Gutiérrez Zacarías Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Matamoros No. 105 Teléfono: 01 971 71 51 147
Nombre: Eufemia Gutiérrez Contreras Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Independencia, S/N Teléfono: 01 971 71 51 147
Nombre: Florentina Jiménez Vásquez Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Constitución, S/N Teléfono: 01 971 71 51 147
Nombre: Elia Gutiérrez Morales Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Porfirio Díaz, S/N Teléfono: 01 971 71 51 147
Nombre: Francisca López Gómez Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Arcadio G. Molina No. 64 Teléfono: 01 971 71 51 147
Nombre: Elia Rosa Guerra Gallegos Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Hidalgo, S/N Teléfono: 01 971 71 51 147
Nombre: Gloria Villalobos Gordon Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calzada del Panteón No. 48 Teléfono: 01 971 71 51 147
Nombre: Eugenia Patiño Orozco Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Callejón Emilio García, S/N Teléfono: 01 971 71 51 147
Nombre: Hermelinda Morales Reyes Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Allende, S/N Teléfono: 01 971 71 11 187
Nombre: Elena González Conde Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Benito Juárez, S/N Teléfono: 01 971 71 51 147
Nombre: Josefina Gutiérrez Reyes Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Porfirio Díaz, S/N Teléfono: 01 971 71 51 147
Nombre: Florentina Rueda Jiménez Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Allende No. 141 Teléfono: 01 971 71 11 187
¡mucho
gusto! gastronomía y turismo cultural en el istmo de tehuantepec
229
2. QUEHACERES ISTMEÑOS. DIRECTORIOS
Nombre: Jovita López López Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Callejón Nicolás Bravo, S/N Teléfono: 01 971 71 51 147
Nombre: María Esthela Crispín Lobo Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Allende, S/N Teléfono: 01 971 71 11 187
Nombre: Nereyda Gallegos Valdivieso Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Morelos, S/N Teléfono: 01 971 71 51 147
Nombre: Laura Gutiérrez Morales Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Allende, S/N Teléfono: 01 971 71 11 187
Nombre: Maridelma Rito Morales Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Emiliano Zapata, S/N Teléfono: 01 971 71 51 147
Nombre: Rosalba Landiz Aquino Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Porfirio Díaz No. 121 Teléfono: 01 971 71 11 187
Nombre: Lucía Talin Rito Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Matamoros No. 16 Teléfono: 01 971 71 51 147
Nombre: María Luisa Sánchez Gutiérrez Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Benito Juárez, S/N Teléfono: 01 971 71 51 147
Nombre: Rosario Landiz Crispín Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Porfirio Díaz, S/N Teléfono: 01 971 71 51 147
Nombre: Luz del Carmen de la Cruz Moreno Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Callejón Hidalgo, S/N Teléfono: 01 971 71 51 147
Nombre: María Gema Figueroa Ordon Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Hidalgo, S/N Teléfono: 01 971 71 51 147
Nombre: Rosa Gutiérrez Gutiérrez Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Benito Juárez No. 7 Teléfono: 01 971 71 51 147
Nombre: Margarita Ramos Rivera Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Constitución, S/N Teléfono: 01 971 71 51 147 Nombre: María del Carmen Hernández Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Matamoros No. 105 Teléfono: 01 971 71 51 147 Nombre: Nereyda Salud Valdivieso Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Vicente Guerrero, S/N Teléfono: 01 971 71 11 187
230
artífices y senderos del istmo
Santa Rosa de Lima Nombre: Cándida Santiago Jiménez Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Allende, S/N Teléfono: 197 17 11 11 87 Nombre: Cecilia Morales Reyes Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Hidalgo, S/N Teléfono: 197 17 11 11 87 Nombre: Elia Gutiérrez Morales Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Cjon Porfirio Díaz, S/N Teléfono: 197 17 11 11 87
ARTESANOS
Nombre: Elia Rosa Guerra Gallegos Rama artesanal: Textil Bordado Domicilio: Calle Hidalgo, S/N Teléfono: 197 17 11 11 87
Nombre: Nereida Gallegos Valdivieso Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Morelos, S/N Teléfono: 197 17 11 11 87
Nombre: Erasmo Rueda Jiménez Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Allende, S/N Teléfono: 197 17 11 11 87
Nombre: Nereida Salud Valdivieso Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Vicente Guerrero, S/N Teléfono: 197 17 11 11 87
Nombre: Eufemia Gutiérrez Contreras Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Independencia, S/N Teléfono: 197 17 11 11 87
Nombre: Rosalba Landiz Aquino Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Porfirio Díaz No 121 Teléfono: 197 17 11 11 87
Nombre: Florentina Rueda Jiménez Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Allende No 141 Teléfono: 197 17 11 11 87
Nombre: Rosario Landiz Crispín Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Porfirio Díaz, S/N Teléfono: 197 17 11 11 87
Nombre: Hermelinda Morales Reyes Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Allende, S/N Teléfono: 197 17 11 11 87 Nombre: Josefina Gutiérrez Reyes Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Porfirio Díaz, S/N Teléfono: 197 17 11 11 87 Nombre: Laura Gutiérrez Morales Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Allende, S/N Teléfono: 197 17 11 11 87
Nombre: María Estela Crispín Lobo Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Allende, S/N Teléfono: 197 17 11 11 87
San Juan Guichicovi
Nombre: María Gema Figueroa Ordon Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Hidalgo, S/N Teléfono: 197 17 11 11 87
Nombre: Claudia Miguel Andrés Rama artesanal: Textil en cadenilla Domicilio: Calle San Martín, S/N Teléfono: 01 972 63 94 069
Nombre: María Luisa Sánchez Gutiérrez Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Benito Juárez, S/N Teléfono: 197 17 11 11 87
Nombre: Cibeles García Espinoza Rama artesanal: Textil en cadenilla Domicilio: Miguel Hidalgo, S/N Nombre: Elsa Santiago Flores Rama artesanal: Textil en cadenilla Domicilio: Calle San Martín No. 474 Teléfono: 01 972 63 94 072
Nombre: Maridelma Rito Morales Rama artesanal: Textil bordado Domicilio: Calle Emiliano Zapata, S/N Teléfono: 197 17 11 11 87
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231
2. QUEHACERES ISTMEÑOS. DIRECTORIOS
Nombre: Idelma Juan Cruz Rama artesanal: Textil en cadenilla Domicilio: Conocido Teléfono: 01 972 63 94 113
Nombre: Victoriano Robles Rama artesanal: Textil en cadenilla Domicilio: Calle San Martín No. 474 Teléfono: 01 972 63 94 072
Nombre: Áurea Edison Silva Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Nombre: Lorenzo Francisco Rama artesanal: Textil en cadenilla Domicilio: Calle San Martín No. 474 Teléfono: 01 972 63 94 072
Nombre: Yolanda Iturbe Ontiveros Rama artesanal: Textil en cadenilla Domicilio: Callejón Principal, S/N Teléfono: 01 972 63 94 113
Nombre: Belisario Sumano Beltrán Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Nombre: Natalia Jiménez Aragón Rama artesanal: Textil en cadenilla Domicilio: Calle Narciso Mendoza, S/N Teléfono: 01 972 63 94 069
Nombre: Zayda Velásquez Reyes Rama artesanal: Textil en cadenilla Domicilio: Calle Narciso Mendoza, S/N Teléfono: 01 972 63 94 069
Nombre: Cristina Baloes Pérez Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Nombre: Rosa Nelba Gutiérrez Espinoza Rama artesanal: Textil en cadenilla Domicilio: Conocido Teléfono: 01 972 63 94 287 Nombre: Rebeca Ramírez Iturbe Rama artesanal: Textil en cadenilla Domicilio: Miguel Hidalgo, S/N Teléfono: 01 972 63 94 069
San Mateo del Mar Nombre: Aurelia Fuentevilla Hinojosa Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021 Nombre: Alicia Tamariz Palafox Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021 Nombre: Antonina Herranz Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021 Nombre: Alicia Quintanar Herranz Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
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artífices y senderos del istmo
Nombre: Crispina Salazar Sánchez Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021 Nombre: Claudia Patricia Palafox Fuentes Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021 Nombre: Cirenia Abasolo Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021 Nombre: Cristina Villaseñor Oviedo Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
ARTESANOS
Nombre: Débora Oviedo Salazar Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021 Nombre: Dorotea Salazar Allende Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021 Nombre: Dorotea P. Gómez Suasnavar Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021 Nombre: Emilia Higarede Villaseñor Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021 Nombre: Elisa Figueroa Oviedo Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021 Nombre: Eunicia Oviedo Salazar Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Nombre: Eufracia Esesarte Oviedo Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Nombre: Guadalupe Higareda Villaseñor Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Nombre: Elena Villaseñor Oviedo Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Nombre: Gelasia Oviedo Rangel Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Nombre: Elena Baloes Pérez Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Nombre: Honorina Bravo Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Nombre: Flavia Maldonado Bravo Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Nombre: Inés Canseco Clavijero Rama artesanal: Cestería Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Nombre: Félix Martínez Molina Rama artesanal: Máscaras Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Nombre: Inés Oronoz Tamariz Rama artesanal: Cestería Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Nombre: Flora Esesarte Villacente Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Nombre: Isabel Orrin Villacente Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Nombre: Gisela Baloes P. Gómez Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Nombre: Irene Arrazola Hernández Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
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2. QUEHACERES ISTMEÑOS. DIRECTORIOS
Nombre: Janethe Abasolo Valle Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021 Nombre: Josefa Guerrero Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021 Nombre: Jaquilina Salazar Oronoz Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021 Nombre: Justiniana Oviedo Rama artesanal: Textil
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artífices y senderos del istmo
Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Nombre: León Villaseñor Oviedo Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Nombre: Margarita Gútemberg Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Nombre: Luisa Abasolo Valle Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Nombre: Macrina Montero Gútemberg Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Nombre: Mariano Villaseñor Irrisari Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Nombre: Natalia Piamonte Mases Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Nombre: Mariana Olivares Oviedo Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Nombre: Nicolasa Quintero Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Nombre: Minerva Esesarte Oviedo Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Nombre: Paula Degollado Iturrigaray Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Nombre: María de los Ángeles Orrin Quintero Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Nombre: Priscila Lobo Avendaño Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Nombre: Margarita Esesarte Oviedo Rama artesanal: Textil
Nombre: Rosa Elena Figueroa Oviedo Rama artesanal: Textil
Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Nombre: Rosalina Lobo Zaragoza Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Nombre: Victoria Villaseñor Oviedo Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Nombre: Sonia Abasolo Valle Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Nombre: Virgen Gijón Fuentevilla Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Nombre: Sofía Abasolo Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Santo Domingo Tehuantepec
Nombre: Solar de la Paz Rama artesanal: Cestería Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021 Nombre: Teodoro Uraga Vallarta Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021
Nombre: María Cruz Ramírez Arias Rama artesanal: Filigrana Domicilio: Carr. Riva Palacios No. 15 Int. Jesús Carranza Teléfono: 01 971 71 51 321 Nombre: Ricardo Perea Escobar Rama artesanal: Textil Domicilio: Av. Oriente, Manzana 13 Fraccionamiento La Noria Teléfono: 01 971 71 62 788
Nombre: Teresa Montero Gútemberg Rama artesanal: Textil Domicilio: Conocido Teléfono: 01 971 52 20 021 Nombre: Teófila Palafox Herranz Rama artesanal: Textil
Nota: Información proporcionada por el Instituto Oaxaqueño de las Artesanías.
3. Para completar el recorrido
DIRECTORIO
ARTESANOS CALENDARIO FESTIVO. ALGUNAS CELEBRACIONES EN EL ISTMO
A
lo largo del año, en el Istmo oaxaqueño se llevan a cabo un número y variedad importante de fiestas, desde las vinculadas al calendario religioso hasta otras tantas que responden a diferentes motivos profanos. En el Istmo se celebra a la primera provocación, no en balde se autodefine como una región fiestera. Con asentamientos indígenas históricos (chontal, huave, zapoteca, mixe, zoque), es de esperarse que las formas comunales de organización, el entorno natural (el mar, las lagunas o los ríos, la fauna, la flora, la orografía, los vientos) y las religiones de los diferentes grupos étnicos sean el sustento de las prácticas festivas en el Istmo. A continuación se presentan las principales fiestas en las comunidades referidas en esta guía. Santo Domingo Tehuantepec La célebre ciudad de Tehuantepec posee una dinámica vida barrial, prueba de ello es la realización de fiestas a santos patronos de las respectivas capillas de barrio, tal es el caso de Santa María, Santa Cruz, Laborío, San Sebastián, San Juanico, Vixana, entre otros. En enero destaca la fiesta en honor a San Sebastián; mientras que la fiesta patronal de Santo Domingo, se lleva a cabo el 4 de agosto; enseguida, el 15 del mismo mes, se disfruta la fiesta del barrio de Santa María Reoloteca. El Guendaliza’a es el encuentro de los grupos indígenas del Istmo oaxaqueño, se lleva a cabo en marzo. Huaves, chontales, zoques, mixes, mixtecos y zapotecos se hacen presentes con su danza y música en una fiesta que evoca la hermandad entre los pueblos en memoria de la rebelión indígena de 1660. Un día antes de la presentación, en el río Tehuantepec o en la plaza central, los grupos participan de una calenda; en este recorrido por las calles tehuanas cada grupo baila sus respectivas danzas.
Heroica Ciudad de Juchitán de Zaragoza Juchitán de las Flores es la capital cultural del Istmo mexicano y por lo mismo concentra importantes manifestaciones artísticas y culturales. En esta emblemática ciudad zapoteca, durante el año se llevan a cabo cerca de una treintena de velas dedicadas a figuras del santoral católico (la más importante es la de San Vicente Ferrer Grande y Chico), así como a oficios (pescadores, ladrilleros, vendedoras, etc.), grupos familiares (Pineda, López, etc.), barrios (Cheguigo, por ejemplo). Estas fiestas ofrecen al visitante de gustos distintos, muchos atractivos. Los paseos por las calles de Juchitán son coloridos desfiles en los que las mujeres ataviadas con sus trajes bordados y accesorios de reluciente oro y los niños obsequian frutas, juguetes o utensilios domésticos al público.
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3. PARA COMPLETAR EL RECORRIDO
Las fiestas de mayo en Juchitán convocan a la gente de la región y a visitantes diversos. Las velas son su principal atractivo, pero habrá que agregar el Festival del Río, que combina la participación del talento istmeño y nacional dedicado a disciplinas artísticas como la música, la danza o el canto; se lleva a cabo hacia mediados de mes. Con una tradición de más de una década y media, este festival tiene el mérito de promover la conciencia ecológica en torno a la recuperación del río de Los Perros a través del arte. Se desarrolla en la ribera del río, frente al Centro de Educación Ambiental “Julio Bustillo”, un escenario por demás agradable. Por otra parte, los días de muertos (Xandu), el uno y dos de noviembre, se muestra el sincretismo religioso de los binnizá con el catolicismo. El mercado está rebosante de flores, velas y productos para los altares que se montan en las casas en torno a la llegada de los difuntos. Asunción Ixtaltepec Aunque esta población istmeña comparte su calendario festivo con las poblaciones hermanas de El Espinal y Ciudad Ixtepec, el 24 de noviembre celebra con algarabía su fiesta anual, del 19 al 25 de diciembre, en honor a la Virgen de la Natividad, donde sobresalen las calendas, el jaripeo y los programas artísticos. Otra de las celebraciones que Ixtaltepec ofrece a su gente y a visitantes, en los primeros tres días de mayo, es la de la Santa Cruz, fiesta religiosa y profana que inicia y termina en el Cerro Blanco, un lugar mítico a las afueras del pueblo. Desde luego, no puede faltar en el calendario festivo de Asunción Ixtaltepec las famosas velas istmeñas, a cargo de barrios o cofradías, dentro de las principales están: la de Santa Rita (a finales de mayo), la de La Asunción, patrona del pueblo (entre el 18 y 20 de agosto), y la de Dios Padre, en el barrio Barranca Colorada (en enero).
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artífices y senderos del istmo
Matías Romero Avendaño Son dos las celebraciones que en esta ciudad tienen primacía: la de San Matías (el 24 de febrero) y la de Santo Domingo de Guzmán, cuyo festejo es doble, el 4 de agosto y una semana más tarde. Otras fiestas muy concurridas en Matías Romero son: la Santa Cruz, el 3 de mayo; San Antonio del Monte, el 13 de junio; la abuela Santa Ana, el 26 de julio; y la dedicada a la Virgen de la Soledad, el 18 de diciembre. En todos los casos, los festejos están organizados mediante mayordomías. Si bien Matías Romero alberga población indígena predominantemente mixe, las fiestas se realizan a la manera zapoteca, que llegó a Matías con el auge del ferrocarril; ello explica que la primer fiesta a una figura católica en la ciudad ferrocarrilera haya sido la de Santo Domingo de Guzmán. Esta festividad inicia con
la entrega de cera en febrero para lo cual se realiza una misa donde los mayordomos salientes entregan el santo y el compromiso de la fiesta a los próximos mayordomos. El 31 de julio se realiza el xhibeu (“espera de la luna”), mediante un baile para esperar la primera luna de agosto a ritmo de sones regionales. La fiesta continuará durante seis días con bailes y convites. Además, Matías Romero tiene en el Festival del Riel una oferta artístico-cultural atractiva. Realizado el segundo fin de semana de junio, reúne diferentes expresiones artísticas y culturales como la plástica, la danza, la música y el canto, con el talento istmeño y de artistas de otras latitudes. San Juan Guichicovi En esta población de ascendencia mixe, el patrono del pueblo, San Juan Bautista, se celebra el 24 de junio. Es en esta fecha cuando el pueblo se desborda en torno a la misa, la “regada”, el baile. De la misma manera en que los festejos a San Juan Bautista convocan a mucha población de la mixe Baja, la dedicada a San Martín Caballero, que se celebra el 11 de noviembre, es muy concurrida y esperada. Ambas celebraciones, cabe decir, descansan en una mayordomía para su organización. La tradición musical de bandas de la zona mixe es reconocida en Guichicovi, por esta razón los filarmónicos de diferentes edades festejan a su patrona, Santa Cecilia, el 22 de noviembre.
3. PARA COMPLETAR EL RECORRIDO
San Mateo del Mar Según los mareños o ikoots, su diosa Müm Nejmior Kan los abandonó para tomar camino al mar cuando sufrió el asedio de la religión católica; a partir de entonces las fiestas del calendario católico progresivamente se han impuesto sobre la ritualidad ikoot. Sin embargo, este pueblo ha podido mantener su cosmogonía, donde los aspectos místicos y mitológicos están en estrecha relación con el mar y, por supuesto, esta relación se muestra en sus festividades. Del conjunto de fiestas católicas llevadas a cabo en San Mateo del Mar destacan: La Candelaria, del 2 de febrero, de un carácter regional; Corpus Christi, que se realiza en fecha móvil pero invariablemente posterior a la Semana Santa y la Santa Cruz, del 3 de mayo, y que representa el desenlace climático de un proceso ritual en el que las autoridades municipales de usos y costumbres realizan seis peticiones a orilllas del mar y frente a los cerros del pueblo, esto para que la temporada de lluvias sea provechosa. En esta fiesta es posible admirar la danza de “la serpiente”, ejecutada a ritmo de flautas, tambores y caparazones de tortuga percutidos con astas de venado.
San Pedro Huamelula El rasgo común de las fiestas en el Istmo es que su realización supone importantes esfuerzos individuales y comunitarios; la solidaridad y el apoyo recíproco entre los pobladores siguen siendo una forma eficaz de mantener las fiestas en el tiempo. En Huamelula, los vecinos organizan las fiestas de sus respectivas capillas, en algunos barrios existe la figura de cofrades, miembros de organizaciones que colectan dinero para realizarlas. En estas celebraciones se conjuga el rito católico y la raigambre prehispánica de los chontales, por tanto, es posible participar tanto de actos litúrgicos como de calendas y bailes populares. La fiesta mayor de Huamelula es la de San Pedro Apóstol, puede presenciarse del 22 al 30 de junio, y es la mejor oportunidad para admirar las danzas y la música tradicional chontal. La más representativa de estas danzas es la “del caballito” o “danza de Santiaguito” (Tyityo), que también enmarca otras celebraciones: el 24 de diciembre, luego en la fiesta de Santo Niño de Atocha el 26 de diciembre y, finalmente, el 20 de enero, cuando se celebra a San Sebastián. Víctor M. Cérbulo (Síntesis de un texto informativo más amplio).
INFORMACIÓN TELEFÓNICA EN LAS COMUNIDADES Santo Domingo Tehuantepec Palacio Municipal: Teléfono: 01 971 71 37 000 Casa de la Cultura: Teléfono: 01 971 71 50 114
Heroica Ciudad de Juchitán de Zaragoza
San Juan Guichicovi Palacio Municipal: Teléfono: 01 972 63 94 145 Casa del Pueblo: Teléfono: 01 972 63 94 002
San Mateo del Mar
Palacio Municipal: Teléfono: 01 971 71 11 420 Casa de la Cultura: Teléfono: 01 971 71 14 589
Palacio Municipal: Teléfono: 01 971 52 20 097 Casa del Pueblo: Teléfono: 01 971 52 20 097
Asunción Ixtaltepec
San Pedro Huamelula
Palacio Municipal: Teléfono: 01 971 71 26 066 Casa de la Cultura: Teléfono: 01 971 71 24 393
Palacio Municipal: Teléfono: 01 995 52 22 054 Casa del Pueblo: Teléfono: 01 995 52 22 062
Matías Romero Avendaño Palacio Municipal: Teléfono: 01 972 72 22 321 Casa de la Cultura: Teléfono: 01 972 72 22 861
Secretaría de Turismo del Estado de Oaxaca Dirección: Av. Juárez No 703, Col. Centro, Oaxaca, Oax. Teléfonos: 01 951 50 21 200 01 951 51 60 123
ITINERARIOS POR CARRETERA
Santo Domingo Tehuantepec El tiempo de recorrido promedio para llegar a Santo Domingo Tehuantepec, partiendo de la ciudad de Oaxaca de Juárez (Carretera Federal 190), es de cinco horas. Se puede llegar a este destino en vehículo particular o en autobús de pasajeros. (En la ciudad de Oaxaca pueden abordarse en la Terminal de Primera Clase de Autobuses de Oriente, o en la Central Camionera de Segunda Clase).
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artífices y senderos del istmo
Juchitán de Zaragoza El tiempo de recorrido de Santo Domingo Tehuan tepec a la ciudad de Juchitán es de 20 minutos, aproximadamente (Carretera Federal 190). Puede abordarse un autobús en la Terminal de Primera Clase de Autobuses de Oriente, o los Autobuses Transístmicos o Istmeños. Tambien puede ocuparse un taxi colectivo. Existen corridas directas de autobuses de la ciudad de Oaxaca.
ITINERARIOS POR CARRETERA
Asunción Ixtaltepec El tiempo de recorrido de Santo Domingo Tehuantepec a esta comunidad es de aproximadamente 20 minutos en vehículo particular o taxi colectivo (por la Supercarretera 185). Asimismo pueden abordarse autobuses o taxis colectivos en Juchitán. Existen corridas directas de autobuses de la ciudad de Oaxaca. Matías Romero Avendaño El tiempo de viaje de Santo Domingo Tehuantepec a Matías Romero en autobús es de cerca una hora y 45 minutos, por tanto de la ciudad de Oaxaca es de aproximadamente seis horas y media. (Existen corridas directas de autobuses de la ciudad de Oaxaca, aunque lo mejor es abordar en Santo Domingo Tehuantepec o Juchitán debido a que todos los autobuses que se dirigen a Veracruz por la Carretera Transístmica 185 pasan por esta ciudad).
vehículo particular por el camino pavimentado que llega hasta Santa María del Mar, en la zona lagunar huave. San Pedro Huamelula El tiempo de recorrido de Santo Domingo Tehuantepec a San Pedro Huamelula es de aproximadamente 90 minutos. Para llegar hasta San Pedro Huamelula pueden ocuparse diferentes líneas de autobuses que parten de esta ciudad o del puerto de Salina Cruz por la Carretera Costera 200 a Puerto Escondido. Antes de llegar al pueblo de Santiago Astata se encuentra la desviación de un camino pavimentado a Huamelula.
San Juan Guichicovi El tiempo de recorrido a esta población es de una hora, aproximadamente, partiendo de la ciudad de Matías Romero Avendaño. El único medio para llegar de Matías Romero a Guichicovi es un vehículo particular o por medio de un taxi o camioneta de servicio mixto. San Mateo del Mar El tiempo de recorrido de Santo Domingo Tehuantepec a San Mateo del Mar es de poco más de una hora. Se tendrá que llegar en vehículo particular o autobús a la ciudad y puerto de Salina Cruz, de ahí tomar un taxi colectivo, las camionetas de transporte mixto o seguir en
Nota: para más comodidad en el viaje consulte el mapa anexo, o mejor aún infórmese en los teléfonos que aparecen en esta guía.
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gusto! gastronomía y turismo cultural en el istmo de tehuantepec
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LIBROS PARA CONOCER MÁS EL ISTMO DE TEHUANTEPEC Alcina Franch, José, Calendario y religión entre los zapotecos, Instituto de Investigaciones Históricas, unam, México, 1993. Banamex, Grandes maestros del arte popular, Fomento Cultural Banamex ac, México, 1998. Barabas, Alicia y Miguel Bartolomé, Configuraciones étnicas en Oaxaca. Perspectivas etnográficas para las autonomías, Vol. I, Instituto Nacional Indigenista e Instituto Nacional de Antropología e Historia, México, 1999. Brasseur, Charles, Viaje por el Istmo de Tehuantepec, Secretaría de Educación Pública-Fondo de Cultura Económica, México, 1981. Cérbulo P., Víctor, et al, ¿No oyes pitar el tren? Un acercamiento a la historia y la cultura de Matías Romero Avendaño, Oaxaca, Conaculta, México, 2006. Córdova, Juan, Vocabulario castellano zapoteco, Instituto Nacional de Antropología e Historia-sep, México, 1942. ––, Arte del idioma zapoteco, Imprenta del Gobierno, Morelia, México, 1886. Covarrubias, Miguel, El sur de México, Instituto Nacional Indigenista, México, 1989. Cruz C. Wilfrido, Oaxaca recóndita. Razas, idiomas, costumbres, leyendas y tradiciones del estado de Oaxaca, ieepo, México, 2004. ––, El tonalámatl zapoteco, Imprenta del Gobierno del Estado, Oaxaca, México, 1935. De la Cruz, Víctor, Juchitán, Oaxaca, Ed. Toledo, México, 1987. ––, (Coord.), La religión de los Binnigula´sa´, ieepo, México, 2002. Gay, José Antonio, Historia de Oaxaca, Editorial Porrúa, México, 2000.
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se terminó de imprimir en noviembre de 2010 en los Talleres de Productos Gráficos El Castor. El cuidado de la edición estuvo a cargo de Cuauhtémoc Peña. Se tiraron un mil ejemplares más sobrantes para reposición.