Die Lieferung
Dossier August 2023 Degustationskarton «August»
Wein des Jahres 2023 DIVO
Les Dessous des Dentelles 2020
Gigondas AOC, Château La Croix des Pins
Spezialpreis für Mitglieder: 20.00 -20%
Katalogpreis: 25.00
Zu probieren bis: 2028
Ref.: 91981 Herkunft: Rhonetal, Frankreich
Rebsorten: 65% Grenache, 20% Syrah, 15% Mourvèdre
Vinifikation und Ausbau: Handlese. Drei Wochen
Einmaischen der ganzen (nicht entrappten) Trauben. 18 Monate im Inoxstahltank. Alkoholgehalt: 15%
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stimmer kostenlos!
Editorial
Liebe DIVO-Mitglieder
Für den sommerlichen Weingenuss haben wir Ihnen eine Selektion voller Frische vorbereitet, ganz nach dem Vorbild unseres Weins des Monats, eines Valpolicella in burgundischem Stil.
Achtung, der künftige Star der Walliser Weine kommt
zu DIVO: die Cave Luisier Vin in Saillon, gegründet vom damals erst 18-jährigen Talent Clément Luisier, geboren im Jahr 2000.
Weitere Neuheiten: zwei «Naturweine» vom Weingut Geyerhof in Österreich und ein Rotwein mit exzellentem Preis-Qualitätsverhältnis vom Château Planères im Roussillon.
Neben einer spannenden Auswahl von Weiss-, Rosé- und Rotweinen aus Italien, Griechenland und der Schweiz haben wir Ihnen einen speziellen Degustationskarton mit Weinen ohne hinzugefügten Schwefel zusammengestellt.
Gerne erinnern wir Sie daran, dass die Lieferung bei DIVO künftig gratis ist, unbesehen der Bestellmenge.
Auf Ihr Wohl!
Dr. José Vouillamoz stellvertretender Direktor
Texte: José Vouillamoz, Thomas Wegmüller
Illustrationen: DIVO, Fluide Communication, Produzenten
UNSER MONATSWEIN
DER CHARME DES VALPOLICELLA
Camporenzo 2017
Valpolicella Classico Superiore DOC, Azienda Monte Dall’Ora
Das Familienweingut Monte Dall’Ora, 1995 gegründet, produziert diesen schönen Valpolicella Superiore, gewachsen in biodynamisch kultivierten Rebbergen von Camporenzo. Er besitzt die Eleganz eines Pinot Noir, mit seiner rubinfarbenen Robe, seinen Aromen von reifen Kirschen, Rosen, Gewürznelken und Pfeffer. Der Gaumen ist frisch und fruchtig, das Finale von schöner Länge endet auf Noten von frischen Mandeln.
In Folie pochiertes Geflügel · Ravioli mit Pilzfüllung
Spezialpreis für Mitglieder: 22.50 -20%
Katalogpreis: 28.10
Zu probieren bis: 2027
Ref.: 90721 Herkunft: Veneto, Italien
Rebsorten: 50% Corvina, 30% Corvinone, 20% Rondinella Vinifikation und Ausbau: 9 Monate in 25-hl-Holzfudern. Zeit in der Flasche. Vegan.
Alkoholgehalt: 13%
Azienda Monte Dall’Ora
Exklusivität
Neuheiten für den Sommer
EIN UNGLAUBLICHES TALENT AUS DEM WALLIS
Diesen Namen müssen Sie sich merken: Clément Luisier, geboren im Jahr 2000, kreiert bereits jetzt Weine, welche auch die verwöhntesten Weinkenner in Entzücken versetzen. Im zarten Alter von erst 18 Jahren gründet er die Cave Luisier Vin in Saillon, im Zentralwallis, also noch während seiner Ausbildung zum Winzer. Nach dem eidgenössischen Fähigkeitszeugnis folgt ein zweites als Kellermeister. Clément vinifiziert die Trauben seiner Eltern Samuel und Brigitte Luisier, die als Profiwinzer in Saillon leben und arbeiten (und wo sie seinerzeit zusammen mit José Vouillamoz die Schulbank gedrückt haben…) Der Erfolg tritt unmittelbar ein. Clément ist absolut passioniert vom Wein und dürstet buchstäblich nach Wissen, deshalb absolviert er einen dreimonatigen Stage auf Château Léoville Las Cases (Saint-Julien, Bordeaux). Heute hegt und pflegt er zusammen mit seinen Eltern fünf Hektar Reben, die verstreut zwischen Saillon und Leytron liegen. Seit 2021 befinden sich die Rebberge in Umstellung auf Bioanbau. Eines ist sicher: Auf die Cave Luisier Vin wartet eine grosse Zukunft. Jede Wette: In den kommenden Jahrzehnten wird sie zu den grossen Namen des Walliser Weinbaus gehören! Ihre Weine haben es jedenfalls auf Anhieb geschafft, die DIVO-Equipe zu bezaubern und zu überzeugen. Es ist uns deshalb eine grosse Freude, sie in unser Sortiment aufzunehmen!
Der Karton enthält die folgenden sechs Flaschen:
2x Fendant 2022
Cave Luisier Vin
2x Petite Arvine 2022
Cave Luisier Vin
2x Syrah 2022
Cave Luisier Vin
Spezialpreis für Mitglieder: 129.00
Katalogpreis: 139.00
Ref.: 93859 2023 08
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Dr. José Vouillamoz
Degustationskarton «Cave Luisier Vin»
Rebberge in Saillon
Degustationskarton
EIN GASTRONOMIE-FENDANT
Fendant 2022
Valais AOC, Cave Luisier Vin
Clément Luisier kann sich hundertprozentig auf die tadellose Qualität der Trauben verlassen, die ihm seine Eltern liefern. Das beweist etwa dieser spürbar von der Sonne verwöhnte Fendant, der sich durch seine verführerischen Noten von blühenden Aprikosenbäumen
auszeichnet und im Gaumen mit viel Schmelz besticht, ausbalanciert durch eine schöne Frische. Ein Fendant, der sich perfekt als Essensbegleiter eignet.
Aperitif · Käsegerichte · Fisch aus dem See
Preis für Mitglieder: 16.50
Zu probieren bis: 2027
Ref.: 92046 Herkunft: Wallis, Schweiz
Rebsorte: 100% Fendant (Chasselas)
Vinifikation und Ausbau: Inoxstahltanks.
Alkoholgehalt: 12,7%
Degustationskarton
EINE TYPISCHE ARVINE
Petite Arvine 2022
Valais AOC, Cave Luisier Vin
Die Petite Arvine von Clément Luisier hat bereits zahlreiche Wein-Aficionados im Wallis begeistert, doch erst ganz wenige Liebhaber aus der «Üsserschwiiz» kennen sie. Sie
bezaubert durch intensive Grapefruitaromen und eine ausgeprägte Frische. Der Gaumen präsentiert sich voller Finesse, getragen von einer wunderbar erfrischenden Säure. Das Finale klingt aus auf einer Salzigkeit, die so typisch ist für die Petite Arvine. Das gesamte Wallis in einem Glas…
Aperitif · Spargeln aus dem Wallis · Walliser Teller
Preis für Mitglieder: 27.00
Zu probieren bis: 2027
Ref.: 92047 Herkunft: Wallis, Schweiz
Rebsorte: 100% Petite Arvine (Arvine)
Vinifikation und Ausbau: Inoxstahltanks.
Alkoholgehalt: 14,3%
4 Cave Luisier Vin
B e grenzteMeng e B e grenzteMeng e Neuheit Neuheit
Degustationskarton
EIN SYRAH VON DER RHONE
Syrah 2022
Valais AOC, Cave Luisier Vin
Dieser reinsortige Syrah ist sehr intensiv und duftet verführerisch nach Kirschen und Brombeeren, gewürzt mit einer Prise weissen Pfeffers. Der Gaumen präsentiert sich cremig, ausgesprochen saftig und klingt in einem schönen, fruchtigen Finale aus. Ein wunderbar knackiger Syrah!
Lammgigot · Gemüsetajine
Preis für Mitglieder: 26.00
Zu probieren bis: 2030
Ref.: 92048 Herkunft: Wallis, Schweiz
Rebsorte: 100% Syrah
Vinifikation und Ausbau: Inoxstahltanks.
Alkoholgehalt: 13,8%
B e grenzteMeng e
Neuheit
José Vouillamoz bei Clément Luisier in dessen Keller in Saillon, dem Geburtsort der beiden.
Degustationskarton «August»
Der Karton enthält die folgenden sechs Flaschen:
2x Ilico 2019
Azienda Dino Illuminati
2x Monemvasia 2019
Monemvasia Winery
2x Sassarei, Merlot 2020
Cantina Pelossi
Spezialpreis für Mitglieder: 89.00
Katalogpreis: 97.40
Ref.: 93959 2023 08
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MEHR ALS VIER JAHRE
AUF DEN HEFEN
Hofstudien Méthode Ancestrale 2018
Kremstal DAC, Weingut Geyerhof
Bei der altüberlieferten Methode – der ältesten für die Produktion von Schaumweinen wie etwa den sogenannten Pét’Nats – findet die Gärung direkt in der Flasche statt. Das Resultat ist ein munterer Wein mit Apfelaromen, erfrischender Säure und schöner Lebhaftigkeit im Gaumen.
Aperitif · Meeresfrüchte · Fruchttarte
Spezialpreis für Mitglieder: 22.40 -20%
Katalogpreis: 28.00
Zu probieren bis: 2028
Ref.: 91554 Herkunft: Niederösterreich, Österreich
Rebsorte: 100% Grüner Veltliner
Vinifikation und Ausbau: Eine einzige Gärung in der Flasche, ohne Hinzufügen von Zucker oder Schwefel. 50 Monate auf den Hefen, brut, im Januar 2023 degorgiert. Alkoholgehalt: 13%
EINE ORIGINELLE VINIFIKATION
Hofstudien Grüner Veltliner 2021
Kremstal DAC, Weingut Geyerhof
Die Weinlinie «Hofstudien», illustriert vom Künstler Flowsofly, umfasst die natürlichsten Weine aus dem sowieso sehr naturnahen
Sortiment des Geyerhofs. Dieser Grüne Veltliner ohne wichtigtuerisches Gehabe, auf eine einzigartige Weise vinifiziert, präsentiert sich würzig, salzig, saftig und seidig zugleich.
Aperitif · gratinierte Austern · vegetarisches Couscous
Spezialpreis für Mitglieder: 16.50 -20%
Katalogpreis: 20.60
Zu probieren bis: 2031
Ref.: 91557 Herkunft: Niederösterreich, Österreich
Rebsorte: 100% Grüner Veltliner
Vinifikation und Ausbau: Originelle Kombination von vier Methoden: Kaltmazeration, Kohlensäuremaischung, Gärung im offenen Tank, Ganztraubenmaischung. Unfiltriert, vegan.
Alkoholgehalt: 13%
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Neuheit Neuheit Exklusivität Exklusivität
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Weingut Geyerhof
MEDITERRANER GENUSS
Chantaïl 2021
Côtes du Roussillon AOC, Château Planères
Ein ungemein trinkfreundlicher Wein, der mit intensiven Aromen von Brombeeren und schwarzen Kirschen bezaubert, untermalt von Veilchen, schwarzer Schokolade und Pfefferminze. Der Gaumen ist geschmeidig, getragen von knackigen Tanninen, das Finale frisch und mit schönen Bitterakzenten, die an Kirschsteine erinnern. Dieser Wein punktet mit exzellentem Preis-Qualitätsverhältnis und gehört zu den Aushängeschildern des Weinguts der Familien Jaubert und Noury. Sie stammen aus dem Burgund, gehören aber zu den Pionieren der Terroirweine aus dem Roussillon. Die Reben des Guts wachsen auf dem Plateau de Planères, das der Domäne ihren Namen gegeben hat, mit Blick auf das Massif des Albères, den Pic du Canigou und das Mittelmeer. Ein perfekter Wein für genussvolle Sommerabende!
Grillierte Calamares mit Kräutern · Pouletschenkel vom Grill
Spezialpreis für Mitglieder: 8.80 -20%
Katalogpreis: 11.00
Zu probieren bis: 2027
Ref.: 90214 Herkunft: Languedoc-Roussillon, Frankreich
Rebsorten: 50% Syrah, 30% Carignan (Mazuelo), 20% Grenache Noir (Garnacha Tinta)
Vinifikation und Ausbau: Inoxstahltanks.
Alkoholgehalt: 14%
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Exklusivität Neuheit
Guy und Gilles Jaubert, Château Planères
Im Herzen Italiens
Degustationskarton
TÄGLICHES VERGNÜGEN
Ilico 2019
Montepulciano d’Abruzzo DOC, Azienda Dino Illuminati
Die Cuvée Ilico stammt von Pergola-Reben, die auf den Hügeln der Region Controguerra in der Provinz Teramo wachsen. Dieser DIVO-Klassiker bietet eine intensive Frucht mit Noten von Kirschen (Fruchtfleisch) und frischen Pflaumen, mit zunehmender Belüftung gefolgt von Tabak und Kaffee. Der Gaumen ist geschmeidig, die Tannine sind mild und bestens gestützt von einem erfrischenden Finale. Ein köstlicher Alltagswein!
Sommergemüsegratin · Schweinsgeschnetzeltes mit Tomaten
Doctor Wine: 92/100
Preis für Mitglieder: 12.40
Katalogpreis: 13.80
Zu probieren bis: 2025
Ref.: 90602 Herkunft: Abruzzen, Italien
Rebsorte: 100% Montepulciano
Vinifikation und Ausbau: 12 Monate in slawonischen
Eichenholzfudern (25 hl). 8-10 Monate in der Flasche.
Alkoholgehalt: 13,5%
Exklusivität
Azienda Dino Illuminati
EIN PARADE-MONTEPULCIANO
Zanna Riserva 2017
Montepulciano d’Abruzzo Colline
Teramane DOCG, Azienda Dino Illuminati
Die DOCG Montepulciano d’Abruzzo Colline
Teramane wurde im Jahr 2002 gegründet, um die deutlich überlegene Qualität dieser hügeligen Region rund um Teramo im Norden der Abruzzen zu unterstreichen. Diese Riserva, die nur in den besten Jahren produziert wird, stammt aus der Lage Zanna in der Gemeinde Controguerra. Der Wein präsentiert sich tiefgründig, mit Aromen von Brombeeren und Gewürzen, geschmeidigen Tanninen und beeindruckender aromatischer Länge.
Fleisch an Sauce · Kalbsbraten mit eingelegten Zwiebeln · Champignon-Tarte
Gambero Rosso: 3 Bicchieri
Bibenda: 5 Grappoli
Doctor Wine: 94/100
Preis für Mitglieder: 24.20
Katalogpreis: 26.90
Zu probieren bis: 2032
Ref.: 93702 Herkunft: Abruzzen, Italien
Rebsorte: 100% Montepulciano
Vinifikation und Ausbau: 24-26 Monate in slawonischen Eichenfudern (25 hl).
Alkoholgehalt: 14,5%
EINE SPITZEN-CUVÉE
Lumen Riserva 2015
Controguerra DOC, Azienda Dino Illuminati
Der Lumen ist kein Supertuscan, sondern ein Super-Abruzzese! Er wird nur in den allerbesten Jahrgängen aus 70% Montepulciano und 30% Cabernet Sauvignon komponiert. Er präsentiert sich komplex und kräftig, mit Aromen von schwarzen Beeren, Kakao sowie Mandeln. Im Gaumen zeigt er eine schöne Fülle, gut strukturiert von bestens eingebundenen Tanninen; langes Finale auf Noten von Kakao und süssen Gewürzen. Eine herrliche Cuvée voller Charakter und Eleganz!
Überbackene Gnocchi · Lammgigot
Doctor Wine: 94/100
Luca Maroni: 93/100
Spezialpreis für Mitglieder: 30.70 -15%
Katalogpreis: 36.10
Zu probieren bis: 2027
Ref.: 93492 Herkunft: Abruzzen, Italien
Rebsorten: 70% Montepulciano, 30% Cabernet Sauvignon
Vinifikation und Ausbau: 18 Monate in Barriques. 12-14 Monate in der Flasche. Alkoholgehalt: 14,5%
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Azienda Dino Illuminati
Griechische Weissweine
DIE WIEDERAUFERSTEHUNG EINER REBSORTENRARITÄT
Kydonitsa 2022
Degustationskarton
DIE URSPRÜNGLICHE MALVOISIE
Monemvasia 2019
Laconia IGP, Monemvasia Winery
Der Legende nach war diese nach der Halbinsel Monemvasia benannte Rebsorte
Teil der Komposition des berühmten
Süssweins Malvasia. Von Giorgos Tsibidis von der Insel Paros, wo die Sorte überlebt hat, eingeführt, ergibt diese rare Sorte Noten von Aprikosen und Bergamotte. Im Gaumen ist sie dank lebhafter Säure und langem, salzigem Finale höchst bekömmlich.
Krustentiere · gefüllte Weinblätter auf griechische Art (Dolmades) · Austern
Preis für Mitglieder: 14.80
Katalogpreis: 16.40
Zu probieren bis: 2025
Ref.: 91627 Herkunft: Peloponnes, Griechenland
Rebsorte: 100% Monemvasia
Vinifikation und Ausbau: Gärung in Inoxstahltanks bei niedrigen Temperaturen. 6 Monate auf den Hefen, mit leichter Bâtonnage. Alkoholgehalt: 13%
Laconia IGP, Monemvasia Winery
Die Kydonitsa wurde Ende der 1990erJahre von der Monemvasia Winery vor dem Aussterben gerettet. Die DNA-Analyse hat ergeben, dass es sich um eine einzigartige Rebsorte handelt. Ihr Name bedeutet «kleine Quitte», eine Frucht, deren Duftnoten man in der Aromenpalette dieser Rebsorte wiederfindet, neben Akzenten von Zitronen, Mirabellen und aromatischen Kräutern. Ein eleganter, cremiger Wein mit schöner Säure und einem Finale, getragen von zarten, an Orangenschalen und Iod erinnernden Bitternoten.
Aperitif · sommerliche Vorspeisen ·
Meeresfrüchte
Spezialpreis für Mitglieder: 14.35 -15%
Katalogpreis: 16.90
Zu probieren bis: 2027
Ref.: 91906 Herkunft: Peloponnes, Griechenland
Rebsorte: 100% Kydonitsa
Vinifikation und Ausbau: Gärung in Inoxstahltanks bei niedrigen Temperaturen. 5 Monate auf den Hefen, mit leichter Bâtonnage. Alkoholgehalt: 13%
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Exklusivität
Exklusivität
Monemvasia Winery
Weissweine aus dem Wallis
EINE ARVINE DES VERGNÜGENS
Petite Arvine de Vétroz 2021
EIN SILVANER AUS SIERRE
Johannisberg 2021
Valais AOC, Cave des Bernunes
Der Johannisberg von Nicolas Zufferey hat uns bezaubert. Die Nase mit Noten von Mandeln und Lindenblüten, der schöne Schmelz im Gaumen und das wunderbar runde Finale machen aus diesem Wein eine schöne Interpretation des Silvaners auf dem Terroir von Sierre. Ein Weisswein, der von der Sonne verwöhnt wurde.
Spargeln · würziges Gemüsecurry ·
Vacherin Mont d’Or
Gault Millau: Die 150 besten
Schweizer Winzer
Preis für Mitglieder: 21.00
Zu probieren bis: 2026
Ref.: 90133 Herkunft: Wallis, Schweiz
Rebsorte: 100% Johannisberg (Silvaner)
Vinifikation und Ausbau: Inoxstahltanks.
Alkoholgehalt: 13,5%
Valais AOC, Cave La Madeleine
Diese Petite Arvine von der Cave La Madeleine ist sehr sortentypisch, mit intensiven Noten von Grapefruit, Orangenblüten, Zitrusfruchtschalen und frischer Verveine.
Am Gaumen ist sie schon im Auftakt sofort sehr ausladend, voller Schmelz und mit guter Struktur, getragen von einer ausgeprägten
Säure, wie es bei schönen Arvineweinen oft der Fall ist. Sehr langanhaltendes Finale mit Akzenten von Orangeat und dieser für die Sorte so unverkennbaren Salznote.
Aperitif · Austern mit Limetten ·
Hartkäse (alter Gruyère)
Gault Millau: Die 150 besten
Schweizer Winzer
Preis für Mitglieder: 26.00
Zu probieren bis: 2031
Ref.: 90136 Herkunft: Wallis, Schweiz
Rebsorte: 100% Petite Arvine (Arvine)
Vinifikation und Ausbau: Inoxstahltanks.
Alkoholgehalt: 13,2%
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Cave La Madeleine
Tessiner Rotweine
Degustationskarton
AUS DEM SÜDEN DER SCHWEIZ
Sassarei, Merlot 2020
Ticino DOC, Cantina Pelossi
Der brillante Önologe Sacha Pelossi bietet uns hier mit diesem Sassarei einen Merlot, der pures Trinkvergnügen bereitet. Ein ausdrucksvoller Wein mit Aromen von roten Kirschen und Pflaumen, mit einem Hauch von kaltem Rauch. Der knackige Gaumen wird getragen von einer saftigen Säure und leichten Tanninen. Das langanhaltende Finale ist aromatisch und fruchtig. Ein charmanter Merlot für alle Tage!
Kaninchen an Tomatensauce mit grünen Oliven und Polenta
Gault Millau: Die 150 besten
Schweizer Winzer
Preis für Mitglieder: 18.50
Zu probieren bis: 2026
Ref.: 91638 Herkunft: Tessin, Schweiz
Rebsorte: 100% Merlot
Vinifikation und Ausbau: Gärung im Inoxstahltank.
Teilweise Ausbau in gebrauchten Barriques.
Alkoholgehalt: 12,5%
EIN JUWEL AUS DEM TESSIN
Agra, Collina d’Oro, Merlot Riserva 2019
Ticino DOC, Cantina Pelossi
Gewachsen auf den terrassierten Rebhängen des Dorfes Agra, auf der sehr zu Recht so geheissenen Collina d’Oro, ist dieser Wein der Archetyp einer Tessiner Merlot Riserva. Die Nase mit feinen Holz- und Fruchtnoten ist sehr ausgewogen, mit Akzenten von Cassis und Asche. Der Körper präsentiert sich rund und anmutig, mit saftigen Tanninen, die den Gaumen streicheln, und geprägt von einer bestechenden Frische. Ein grosser, saftiger Merlot!
Rotes Fleisch vom Grill · Wild ·
Halbhartkäse
Gault Millau: Die 150 besten
Schweizer Winzer
Preis für Mitglieder: 39.00
Zu probieren bis: 2034
Ref.: 91636 Herkunft: Tessin, Schweiz
Rebsorte: 100% Merlot
Vinifikation und Ausbau: 20-tägige Maischegärung in kegelförmigen Holzcuves, 2 Jahre lang Ausbau in zu 60% neuen Barriques. Alkoholgehalt: 13,5%
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Cantina Pelossi
Rosés für die Ferienstimmung
EIN BRÜDERLICHER ROSÉ
Rosé de Gamay 2022
La Côte AOC, Les Frères Dutruy
Die Brüder Christian und Julien Dutruy –Schweizer Winzer des Jahres 2017 – führen die Winzertradition der Familie in vierter Generation bravourös weiter und verstehen es, die verschiedenen Terroirs der Gemeinde
Founex ins richtige Licht zu rücken. Dieser biologische Rosé ist ein weiteres Beispiel für die köstliche Geschmeidigkeit des Gamay.
Lassen Sie sich verführen!
Aperitif · Grilladen · Salate
Gault Millau: Die 150 besten
Schweizer Winzer
Preis für Mitglieder: 14.50
Zu probieren bis: 2027
Ref.: 98223 Herkunft: Waadt, Schweiz
Rebsorte: 100% Gamay
Vinifikation und Ausbau: Inoxstahltanks.
Alkoholgehalt: 12,8%
EIN BORDEAUX-ROSÉ ZUM
FREUNDSCHAFTSPREIS
Château Panchille Rosé 2022
Bordeaux AOC, Château Panchille
Das Château Panchille gehört seit 1789 der Familie Sirat. Sie produziert auf ihren 20 Hektar Reben nach umweltschonenden
Richtlinien authentische Weine, ausgezeichnet mit dem Zertifikat «Haute Valeur Environnementale». Dieser Rosé bietet Noten von Agrumen und kleinen roten Beeren, der Gaumen ist lebhaft und erfrischend. Ein Rosé für alle Tage – und das erst noch zu einem sehr erschwinglichen Preis!
Landschinken · Wurstwaren · Melone
Spezialpreis für Mitglieder: 9.25 -15%
Katalogpreis: 10.90
Zu probieren bis: 2026
Ref.: 90635 Herkunft: Bordeaux, Frankreich
Rebsorten: 50% Merlot, 50% Cabernet Franc
Vinifikation und Ausbau: Kurzer Ausbau von sechs Monaten. Alkoholgehalt: 13%
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EIN WAHRER FRUCHTKORB
Campirosa 2022
Cerasuolo d’Abruzzo DOC, Azienda Dino Illuminati
Dieser Cerasuolo d’Abruzzo bietet eine schmeichelnde Nase mit fruchtigen Noten von Himbeeren, Sauerkirschen und Granatapfelsirup. Im Auftakt verführerisch und frisch, mit Noten von reifen, kleinen, roten Früchten und einer Prise Pfeffer im Abgang. Ein trockener Rosé, fruchtig-saftig und sehr sympathisch!
Aperitif · Rindscarpaccio · Pastasalat
mit Krabbenfleisch
Preis für Mitglieder: 8.90
Katalogpreis: 9.90
Zu probieren bis: 2024
Ref.: 93224 Herkunft: Abruzzen, Italien
Rebsorte: 100% Montepulciano
Vinifikation und Ausbau: Inoxstahltanks. Vegan.
Alkoholgehalt: 13%
DIE HISTORISCHE BÜNDNER ASSEMBLAGE
Churer Schiller 2020
AOC Graubünden, Weinbau von Tscharner
Der Schiller ist eine historische Spezialität aus dem Bündnerland, genauer aus der Umgebung von Chur. Dafür werden diverse weisse und rote Rebsorten zusammen kultiviert, gelesen und vinifiziert. Der Name «Schiller» hat nichts mit dem gleichnamigen Dichter zu tun, sondern soll auf die schillernde Farbe anspielen. Mit einem Hauch Kohlensäure bietet dieser traditionelle Wein Duftnoten von Erdbeeren und weissen Pfirsichen, einen luftig-eleganten, lebhaften Körper und ein Finale mit feiner Säure. Ein Erlebnis, das man sich mindestens einmal gönnen sollte!
Aperitif (kühl serviert) · vegetarische Tacos · Sushi
Preis für Mitglieder: 29.50
Zu probieren bis: 2024
Ref.: 93823 Herkunft: Graubünden, Schweiz
Rebsorten: 95% Pinot Noir, Pinot Blanc, 5% Pinot Gris und Completer
Vinifikation und Ausbau: Gärung mit den eigenen Hefen, biologischer Säureabbau, Ausbau in Inoxstahltanks. Alkoholgehalt: 13%
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Exklusivität
B e grenzteMeng e
Les Frères Dutruy
Degustationskarton «Weine ohne hinzugefügte Sulfite»
Der Karton enthält die folgenden sechs Flaschen:
Minha Terra 2020
Domaine Duseigneur
Naturel 2021
Bodegas Los Frailes
La Vigne d’Albert 2021
Domaine Albert de Conti
Plan B 2021
Domaine Le Clos du Serres
Areni Ancestors’ 2020
Trinity Canyon Vineyards
Extra Libre 2020
Château du Cèdre
Spezialpreis für Mitglieder: 108.00
Katalogpreis: 125.65
Ref.: 93759 2023 08
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grenzteMeng e
B e
Domaine
Le Clos du Serres
Degustationskarton
UNMITTELBARES VERGNÜGEN
Minha Terra 2020
IGP Vaucluse, Domaine Duseigneur
Minha Terra, «meine Erde» auf Portugiesisch, profitiert von der neuen französischen
Zertifizierung «Vin méthode nature», neben derjenigen für biologischen und biodynamischen Weinbau! Dieser Wein ist unglaublich fruchtig (Kirschen, Erdbeeren, Pflaumen), delikat knackig und frisch, mit saftiger Säure und Tanninen, die ihm Tiefgründigkeit und eine schöne Länge verleihen. Leicht gekühlt und in seiner Jugend geniessen, für unmittelbares Trinkvergnügen!
Provenzalischer Gemüsegratin · Pizza mit Kürbisblüten · gefüllte Auberginen nach kretischer Art
Preis für Mitglieder: 18.00
Katalogpreis: 20.00
Zu probieren bis: 2024
Ref.: 90425 Herkunft: Rhonetal, Frankreich
Rebsorte: 100% Syrah
Vinifikation und Ausbau: Die Trauben werden nicht entrappt und mit den eigenen Hefen, ohne Zusatz von Sulfit, vergoren. Alkoholgehalt: 13%
Degustationskarton
EINE WAHRE FRUCHTEXPLOSION
Naturel 2021
Valencia DO, Bodegas Los Frailes
Das Weingut Bodegas Los Frailes liegt im Hinterland von Valencia, in einem ehemaligen Jesuitenkloster («frailes» bedeutet «Ordensbrüder»). Dieser reinsortige Monastrell (alias Mourvèdre) wird so produziert, wie das schon die Mönche taten, in denselben alten Betoncuves. Dieser Wein ohne hinzugefügten Schwefel hat uns mit seinem sehr intensiven, sonnenverwöhnten Profil verführt, das geprägt ist von floralen Aromen wie Pfingstrosen, Glyzinien und Veilchen, aber auch von Cassis-, Brombeerund Lakritzenoten.
Preis für Mitglieder: 13.50
Katalogpreis: 15.00
Zu probieren bis: 2024
Ref.: 89071 Herkunft: Valencia, Spanien
Rebsorte: 100% Monastrell (Mourvèdre)
Vinifikation und Ausbau: Biologischer Säureabbau und Ausbau in alten Betontanks, die von den Mönchen seit Jahrhunderten verwendet wurden. Eigene Hefen, keine Schönung, unfiltriert, ohne Zusatz von Sulfit. Alkoholgehalt: 13,5%
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Currypoulet aus dem Wok · Paella
Neuheit Exklusivität Exklusivität Bodegas Los Frailes
Weine ohne hinzugefügte Sulfite
Degustationskarton
EINE ASSEMBLAGE LOKALER REBSORTEN
La Vigne d’Albert 2021
Bergerac AOC, Domaine Albert de Conti
Die Familie de Conti hat sich jahrelang dafür eingesetzt, die alten autochthonen Rebsorten zu rehabilitieren und neue Weinprofile zu konstruieren. Mit den natürlichen Hefen vergoren, in Inoxstahltanks und in Amphoren auf den Feinhefen ausgebaut, präsentiert sich die Cuvée
La Vigne d’Albert als höchst charaktervoller Wein. Ein frischer Wein, mit schmelzenden Tanninen für ein unmittelbares Trinkvergnügen!
Kaltes Fleisch · Pastete im Teigmantel · Blutwurst
Preis für Mitglieder: 13.50
Katalogpreis: 15.00
Zu probieren bis: 2023
Ref.: 91373 Herkunft: Südwest, Frankreich
Rebsorten: Abouriou, Merlot, Cabernets (Franc und Sauvignon), Côt (massale Selektion), Fer Servadou
Vinifikation und Ausbau: Eigene Hefen, Ausbau auf den Feinhefen in Inoxstahltanks und Amphoren, kein hinzugefügter
Schwefel, ungeschönt, unfiltriert. Alkoholgehalt: 14,5%
Exklusivität
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Guillaume und sein Grossvater Albert, Domaine Albert de Conti
Exklusivität
Degustationskarton STRAHLENDE FRUCHT
Plan B 2021
Languedoc AOC, Domaine Le Clos du Serres
Eine Neuheit aus dem Haus Clos du Serres: ein Wein, zu 100% ohne hinzugefügten Schwefel und ohne jeden anderen Zusatz produziert. Dieser Wein mit seiner unwiderstehlichen Frucht besitzt Aromen von Cassis und Brombeeren, getragen von einem schönen Tanningerüst, das eine Spur Rustikalität verströmt, was dem Wein viel Persönlichkeit verleiht. Das Finale auf Kirschennoten ist sehr knackig. Kurz: eine Köstlichkeit!
Tapas · Tarte mit Tomatenconfit · Shakshuka mit mediterranen Gemüsen
Preis für Mitglieder: 14.50
Katalogpreis: 16.10
Zu probieren bis: 2024
Ref.: 90253 Herkunft: Languedoc, Frankreich
Rebsorten: 33% Carignan, 25% Cinsault, 25% Mourvèdre, 17% Grenache
Vinifikation und Ausbau: Betoncuves.
Alkoholgehalt: 13%
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Béatrice Fillon, Domaine Le Clos du Serres
Degustationskarton
GESCHICHTSTRÄCHTIGES ARMENIEN
Areni Ancestors’ 2020
Aghavnadzor, Trinity Canyon Vineyards
Gekeltert aus Trauben von wurzelechten, hundertjährigen Rebstöcken, die auf 1450 m ü. M. wachsen, besitzt dieser Wein eine verblüffende Natürlichkeit. Seine Nase bietet eine komplexe Mischung von Röstaromen, die an Graphit, Rauch, Weihrauch und Kreide erinnern, kombiniert mit fruchtigen Akzenten von schwarzen Kirschen, Preiselbeeren und Johannisbeeren. Der Gaumen bewahrt diese knackige Frucht mit Aromen von wilden Kirschen. Das Finale präsentiert sich frisch und leicht bitterlich, mit Noten von schwarzen Oliven. Unbedingt dekantieren!
Wildgerichte · rotes Fleisch · kräftige Käse
Preis für Mitglieder: 36.00
Katalogpreis: 40.00
Zu probieren bis: 2030
Ref.: 93524 Herkunft: Vayots Dzor, Armenien
Rebsorte: 100% Areni
Vinifikation und Ausbau: 1 Monat Gärung der ganzen (unentrappten) Trauben mit eigenen Hefen und 5 Monate an der Maische in karas (armenische Lehmkrüge), ohne hinzugefügte Sulfite. Unfiltriert.
Alkoholgehalt: 15%
Degustationskarton
EIN SEHR GELUNGENER
WEIN OHNE SCHWEFEL
Extra Libre 2020
Cahors AOC, Château du Cèdre
Dieser Château du Cèdre «extra libre», dessen Vinifikation meisterhaft kontrolliert wurde, ist ein echter Wein gegen den Durst, der beweist, dass der Malbec in seiner
Heimatregion Cahors eine sehr vielfältige
Rebsorte ist. Bezaubernde Cassis-, Gewürzund Minzaromen sowie geschmeidige, reife Tannine vermitteln den Eindruck eines sehr anmutigen Weins mit süffigem Finale. Ein natürlicher, sehr attraktiver Wein!
Rindstatar · Kräuterwürste · gefüllte Peperoni
La Revue du Vin de France: 90/100
Preis für Mitglieder: 17.60
Katalogpreis: 19.55
Zu probieren bis: 2024
Ref.: 91432 Herkunft: Südwest, Frankreich
Rebsorten: 90% Cot (Malbec), 5% Merlot, 5% Tannat
Vinifikation und Ausbau: Keinerlei önologische Hilfsmittel. Maischegärung von rund 30 Tagen. 12 Monate in Fudern. Alkoholgehalt: 13%
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