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UNSER WEINGUT DES MONATS
DIE GANZE TYPIZITÄT
DES BARBERA D’ASTI
Barbera d’Asti G Superiore 2021
Barbera d’Asti DOCG, Tenuta Garetto
Spezialpreis für Mitglieder: 13.85 -20%
Katalogpreis: 17.30
Zu probieren bis: 2028
Ref.: 92977 Herkunft: Piemont, Italien
Rebsorte: 100% Barbera
Vinifikation und Ausbau: Inoxstahltank und Beton.
Alkoholgehalt: 14,5%
Dossier Juni 2024 Degustationskarton «Sommerliche Aromen»
jederzeit möglich!
Exklusivität
Editorial
Liebe DIVO-Mitglieder
Unser Wein des Monats ist diesmal der Barbera d’Asti Superiore von Garetto. Das Château Sainte-Eulalie würdigen wir mit all seinen Weinen, die wir besonders hervorheben möchten. Probieren Sie auch unbedingt die beiden Crus aus der Loire, den klassischen Sancerre von Serge Laloue sowie den originellen Berligou von Poiron-Dabin. Spannend ist der Vergleich der zwei Chianti-Weine Vigna Montaperto und Vigna Dofana der Azienda Carpineta Fontalpino. Er hat viele Jahre gefehlt, nun feiern wir die grossartige Rückkehr des Coudoulet de Beaucastel Blanc, eines grossen Weins der Familie Perrin.
Eine Auswahl köstlicher Roséweine wird Ihre Sommerabende verschönern. Vervollständigt wird unsere Auswahl durch weisse und rote Weine aus der Schweiz, aus Spanien, Italien, Portugal und Österreich. Nicht zu vergessen die berühmten Weine aus Tokaji, einmal trocken, einmal süss, und der Crémant de Bourgogne.
Sehr zum Wohl!
Dr. José Vouillamoz stellvertretender Direktor
Texte: José Vouillamoz
Illustrationen: DIVO, Fluide Communication, Produzenten
UNSER WEIN DES MONATS
DIE GANZE TYPIZITÄT
DES BARBERA D’ASTI
Barbera d’Asti G Superiore 2021
Barbera d’Asti DOCG, Tenuta Garetto
Auf sandigem Terroir gewachsen, besitzt dieser Barbera d’Asti von Garetto intensive Aromen von Kirschen, Pflaumen, Rauch, Teer und Gewürzen. Am Gaumen bietet er einen reintönigen Auftakt mit zurückhaltenden Tanninen, getragen von einer ausgeprägten Säure und aromatisch geprägt von würzigen Aromen.
Das Finale klingt auf Kaffeenoten aus.
Ein sehr typischer Barbera und ein wunderschöner Alltagswein.
Bresaola · Pasta Bolognese · Halbhartkäse
Spezialpreis für Mitglieder: 13.85 -20%
Katalogpreis: 17.30
Zu probieren bis: 2028
Ref.: 92977 Herkunft: Piemont, Italien
Rebsorte: 100% Barbera Vinifikation und Ausbau: Inoxstahltank und Beton. Alkoholgehalt: 14,5%
Tenuta Garetto
Exklusivität
Degustationskarton «Sommerliche Aromen»
Der Karton enthält die folgenden sechs Flaschen:
Berligou, Le Rouge des Ducs de Bretagne 2020
Domaine Poiron-Dabin
Vigna Montaperto 2017
Fattoria Carpineta Fontalpino
Müller-Thurgau 2022
Weingut Wolfer
Spezialpreis für Mitglieder: 110.00
Katalogpreis: 131.00
Ref.: 93959 2024 06
Selección Especial 2019
Abadía Retuerta
Zweigelt Bisamberg 2021
Weingut Schwarzböck
Orénia Rosé 2023
Les Vins Philippe Nusswitz
3
Minervois La Livinière
EIN MUSS BEI DIVO
Plaisir d’Eulalie 2022
Minervois AOC, Château Sainte-Eulalie
Dieser DIVO-Klassiker stammt von kargen, nach Süden ausgerichteten Rebterrassen, geschützt vor dem Nordwind.
Eine aussergewöhnliche Lage, in der grosse Weine zu kleinen Preisen wachsen! Diese Cuvée präsentiert sich mit grosszügiger Frucht, angenehmer Frische und feinen, gut eingebundenen
Tanninen. Eine köstliche Assemblage, ein echter Wein der Freundschaft und des Vergnügens!
Sommerliche Grilladen
Preis für Mitglieder: 9.90
Katalogpreis: 11.00
Zu probieren bis: 2027
Ref.: 91252 Herkunft: Languedoc, Frankreich
Rebsorten: 40% Syrah, 40% Carignan, 20% Grenache Noir Vinifikation und Ausbau: Betontanks.
Alkoholgehalt: 14,5%
Isabelle und Laurent Coustal, Château Saint-Eulalie
EINE PERLE AUS DEM MINERVOIS
Exklusivität
La Cantilène 2020
Minervois La Livinière AOC,
Château Sainte-Eulalie
Das Weingut von Isabelle und Laurent Coustal gehört unbestritten zur DNA von DIVO! Diese Assemblage zeigt sich intensiv und mächtig, mit reifen, ausdrucksvollen Fruchtnoten von schwarzen Kirschen und Zwetschgen, Kakao, schwarzem Pfeffer, Lakritze sowie einer Note von Vanille und Asche. Im Gaumen ist er ausladend und reichhaltig, mit einer schönen, dichten und feinen Tanninstruktur sowie
einer grossen Frische. Ein absoluter Klassiker bei DIVO, und das seit vielen, vielen Jahren!
Schweinsbraten am Spiess · Linsen mit Kräutern und Ratatouille
Preis für Mitglieder: 18.10
Katalogpreis: 20.10
Zu probieren bis: 2030
Ref.: 91212 Herkunft: Languedoc, Frankreich
Rebsorten: 55% Syrah, 30% Carignan, 15% Grenache Noir
Vinifikation und Ausbau: Lange Maischegärung.
12 Monate in Barriques (je 1/3 neu, ein- und zweijährig) für 75% des Weins. 25% im Betontank.
Alkoholgehalt: 15%
DIE MAGIE DER ALTEN REBEN
Bellezour Anima 2021
Minervois La Livinière AOC,
Château Sainte-Eulalie
« Buona Pulcella fut Eulalia » Ein gutes Mädchen war Eulalie
« Bel auret corps, Bellezour Anima »
Sie hatte einen schönen Körper, und die Seele noch schöner
Exklusivität
So beginnt die «Cantilène de Sainte Eulalie» (Eulalia-Sequenz), der erste Text in romanischer Sprache, der Vorläuferin des Französischen; sie hat den neuen Namen des «Grand Vin» inspiriert. Von sehr alten Carignan-, Grenacheund Syrah-Stöcken stammend und ohne Holz vinifiziert, ist er von aussergewöhnlicher Konzentration und Reintönigkeit!
Tatar von getrockneten Tomaten und schwarzen Oliven · Entenbrust mit Gewürzen
Spezialpreis für Mitglieder: 27.50 -15%
Katalogpreis: 32.40
Zu probieren bis: 2029
Ref.: 91330 Herkunft: Languedoc, Frankreich
Rebsorten: Syrah, Carignan, Grenache Noir Vinifikation und Ausbau: Maischegärung von 20 Tagen. Wenig Eingriffe, ungeschönt, nur einmal filtriert beim Abfüllen in Flaschen.
Alkoholgehalt: 14,5%
5
Sainte-Eulalie
Château
Spannende Weine von der Loire
EIN BEISPIELHAFTER SANCERRE!
Sancerre 2022
Sancerre AOC, Domaine Serge Laloue
Dieser Wein, gewachsen auf Lehmböden mit Einschlüssen von Kalk, Sand und Feuerstein, bietet eine bezaubernde Nase mit Noten von Holunderblüten, Zitrusfrüchten und Pfirsich.
Der Auftakt ist frisch, das Gerüst fein und langgliedrig. Schöne Komplexität der fruchtigen, floralen und an Steine erinnernden Aromen im Finale.
Meeresfrüchte · frischer Ziegenkäse ·
Fischtatar
Spezialpreis für Mitglieder: 23.80 -15%
Katalogpreis: 26.50
Zu probieren bis: 2026
Ref.: 92622 Herkunft: Loiretal, Frankreich
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc
Vinifikation und Ausbau: Inoxstahltanks.
Alkoholgehalt: 13,5%
Degustationskarton
DER BERLIGOU – DER BRETONISCHE
PINOT NOIR
Berligou, Le Rouge des Ducs de Bretagne 2020
Val de Loire IGP, Domaine Poiron-Dabin
Der Legende nach soll der Berligou seit dem 15. Jahrhundert die historische Rebsorte der bretonischen Herzöge gewesen sein.
Genetische Analysen haben gezeigt, dass der Berligou in Tat und Wahrheit ein besonderer Typ des burgundischen Pinot Noir ist.
Tatsächlich duftet er mit seinen Erdbeeraromen unverkennbar nach Pinot, seine Tannine sind fein, der Gaumen würzig und vor allem verblüffend cremig. Ein aussergewöhnlicher Pinot!
Quiche mit Sommergemüse ·
Schweinefleisch mit Gewürzen
Spezialpreis für Mitglieder: 17.40 -20%
Katalogpreis: 21.80
Zu probieren bis: 2030
Ref.: 90396 Herkunft: Loiretal, Frankreich
Rebsorte: 100% Berligou (Pinot Noir)
Vinifikation und Ausbau: Ein Jahr in Barriques, die aus dem sagenumwobenen Forêt de Brocéliande stammen. Alkoholgehalt: 13%
6
Domaine
Serge Laloue
Toskanische Parzellenweine
Degustationskarton
EIN SPITZEN-SANGIOVESE
Vigna Montaperto 2017
Chianti Classico DOCG, Fattoria Carpineta Fontalpino
Die Azienda Carpineta Fontalpino, 1967 von Italo Cresti gegründet, wird heute von seinen
Kindern Gioia (Produktion) und Filippo (Verkauf) geleitet. Der mittlerweile bereits legendäre Jahrgang 2016 des Montaperto bietet in der Nase Noten von schwarzen
Kirschen, Pflaumen, Orangeat, Zedernholz und Tabak, untermalt von schönen floralen
Noten; der Gaumen ist intensiv und seidig –kurz und gut: absolut köstlich!
Sommerliche Gemüselasagne · Rindsbraten mit Tomaten-Confit
Spezialpreis für Mitglieder: 28.00 -15%
Katalogpreis: 33.00
Zu probieren bis: 2027
Ref.: 90917 Herkunft: Toskana, Italien
Rebsorte: 100% Sangiovese
Vinifikation und Ausbau: 15 Monate in zwei- oder dreijährigen französischen Eichenfässern von 900 L.
Alkoholgehalt: 13%
EIN SPITZEN-SANGIOVESE
Vigna Dofana 2017
Chianti Classico DOCG, Fattoria Carpineta Fontalpino
Gioia und Filippo Cresti verbinden mit dem Cru Dofana das sonnige Antlitz des majestätischen, überschwänglichen Sangiovese. «Elegant» trifft es ebenfalls, wenn man von diesem rundum gelungenen Wein spricht, der mit Aromen von roten Kirschen, getrockneten aromatischen Kräutern, Weihrauch, aber auch Anklängen von Pralinen und Mokka bezaubert. Im Gaumen ist er anmutig und dicht, getragen von einer bedeutenden, sehr feinen Tanninstruktur und einer markanten, aber harmonischen Säure. Das Finale klingt lange aus.
Ein wirklich grosser Toskaner!
Gratinierte Gnocchi · gefüllte Auberginen · Wildterrine
Spezialpreis für Mitglieder: 28.00 -15%
Katalogpreis: 33.00
Zu probieren bis: 2029
Ref.: 90924 Herkunft: Toskana, Italien
Rebsorte: 100% Sangiovese
Vinifikation und Ausbau: 15 Monate in zwei- oder dreijährigen französischen Eichenfässern von 900 L.
Alkoholgehalt: 13,5%
7
Fattoria Carpineta Fontalpino
Schweizer Weissund Rotweine
Degustationskarton
EIN MÜLLER-THURGAU VON GROSSER KLASSE
Müller-Thurgau 2022
AOC Thurgau, Weingut Wolfer
Der Müller-Thurgau, oft noch Riesling × Sylvaner genannt, damit die Nicht-Thurgauer Produzenten das Wort Thurgau umgehen können, ist eine Kreuzung zwischen Riesling und Madeleine Royale, 1882 in Geisenheim vom Thurgauer H. Müller gezüchtet. Die Sorte ist die am meisten angebaute Weissweinsorte der Deutschschweiz. Der Müller-Thurgau von Wolfer ist sehr floral und fruchtig, mit Noten von Zitrusfrüchten und Mirabellen, der Gaumen zeigt sich nervig und aromatisch. Ein Wein des Vergnügens!
Riesencrevetten vom Grill · vegetarisches rotes Curry
Preis für Mitglieder: 18.60
Zu probieren bis: 2028
Ref.: 93783 Herkunft: Thurgau, Schweiz
Rebsorte: 100% Müller-Thurgau
Vinifikation und Ausbau: Inoxstahltanks, ohne biologischen Säureabbau, Ausbau auf den Hefen, ohne Bâtonnage. Alkoholgehalt: 12%
EINE SUBLIMIERTE ARVINE
Petite Arvine Ivresse 2022
Valais AOC, Andrei & Wüst
Die Ausnahmeweine «Ivresse» sind bei ihren Erschaffern längst ausverkauft. Dank der Freundschaft, die sie und Dr. José Vouillamoz verbindet, schätzt sich DIVO glücklich, diese Weine exklusiv im Angebot zu haben. Die Petite Arvine, gewachsen auf den Rebterrassen von Fully, bietet Aromen von Grapefruit und Sternfrucht und besticht durch ihre schöne Spannung sowie ein typisch salziges, endloses Finale. Ein grosser weisser Gastronomiewein!
Meeresfische · Hartkäse
Preis für Mitglieder: 39.20
Zu probieren bis: 2030
Ref.: 91140 Herkunft: Wallis, Schweiz
Rebsorte: 100% Petite Arvine (Arvine)
Vinifikation und Ausbau: Weinlese in mehreren Durchgängen, eigene Hefen, biologischer Säureabbau.
Alkoholgehalt: 14,5%
8
Exklusivität
EINE VERFÜHRERISCHE ASSEMBLAGE
Plamont, Gneiss 2020
AOC Wallis, La Rodeline
Plamont ist eine Lage oberhalb von Fully. Hier wachsen die Reben auf Lössböden, der Mutterfelsen darunter besteht vorwiegend aus Gneis. Diese Assemblage, bei der Anteile der einzelnen Rebsorten je nach Jahrgang variieren, bietet unwiderstehliche Aromen von Waldbeeren, Veilchen und Himbeeren. Im Gaumen ist sie knackig, geschmeidig und harmonisch. Komponiert aus mehrheitlich Pinot Noir und Gamay mit einer Zugabe von Galotta, verkörpert die Cuvée Gneiss gewissermassen einen modernisierten Dôle.
Fische vom Grill · Geflügel · junger Käse
Preis für Mitglieder: 21.10
Katalogpreis: 17.10
Zu probieren bis: 2029
Ref.: 92018 Herkunft: Wallis, Schweiz
Rebsorten: Gamay, Pinot Noir, Galotta
Vinifikation und Ausbau: Inoxstahltanks.
Alkoholgehalt: 13,5%
DIE SCHWEIZ DES SÜDENS
Sassarei, Merlot 2022
Ticino DOC, Cantina Pelossi
Der brillante Önologe Sacha Pelossi bietet uns hier mit diesem Sassarei einen Merlot, der pures Trinkvergnügen bereitet. Ein ausdrucksvoller Wein mit Aromen von roten Kirschen und Pflaumen, mit einem Hauch von kaltem Rauch. Der knackige Gaumen wird getragen von einer saftigen Säure und leichten Tanninen. Das langanhaltende Finale ist aromatisch und fruchtig. Ein charmanter Merlot für alle Tage!
Kaninchen an Tomatensauce mit grünen Oliven und Polenta · Safranrisotto mit Steinpilzen
Preis für Mitglieder: 18.60
Zu probieren bis: 2028
Ref.: 91638 Herkunft: Ticino, Schweiz
Rebsorte: 100% Merlot
Vinifikation und Ausbau: Gärung im Inoxstahltank. Teilweise Ausbau in gebrauchten Barriques.
Alkoholgehalt: 12,5%
9
Weingut Wolfer
Weine aus
Spanien
DER CHARME DES GRACIANO
Graciano 2019
Rioja DOCa, Fincas de Landaluce
Diese Rebsorte, in der Rioja bekannt dafür, Assemblagen Anmut zu verleihen, macht auch reinsortig eine gute Figur! In Höhenlagen gewachsene Reben und ein bestens gemeisterter Ausbau erlauben es Landaluce, einen Graciano mit eleganter Nase anzubieten, mit Noten von schwarzen Kirschen, frisch gemahlenem Pfeffer, Veilchen und Zedernholz.
Im Gaumen ist er frisch, saftig, mit sehr feinen Tanninen und balsamischem Finale.
Der ganze Charme der Rebsorte Graciano!
Pasta mit getrockneten Tomaten · Lammragout · Rindskoteletts mit frischem
Thymian
Preis für Mitglieder: 17.00
Katalogpreis: 18.90
Zu probieren bis: 2029
Ref.: 91082 Herkunft: Rioja, Spanien
Rebsorte: 100% Graciano
Vinifikation und Ausbau: 12 Monate Ausbau in amerikanischen und französischen Eichenbarriques.
Alkoholgehalt: 14%
EIN GROSSER IBERISCHER
WEISSWEIN
Le Domaine 2021
Vino de la Tierra de Castilla y León IGP, Abadía Retuerta
Im Kielwasser der berühmten Selección Especial schlagen wir Ihnen zum ersten Mal diese im Jahr 2010 kreierte Assemblage vor. Ihre komplexe Nase bezaubert mit Aprikosenaromen und sehr gut integrierten Noten von Vanille und Toastbrot, die vom Ausbau her stammen. Der luftig-elegante Gaumen bietet ein schönes Gleichgewicht zwischen Frische und Tiefgründigkeit. Das Finale hält sehr lange an auf Noten von Passionsfrucht. Kurz: Das ganze Savoir-faire des genialen Önologen Ángel Anocíbar!
Paëlla · gereifter Manchego
Spezialpreis für Mitglieder: 37.75 -15%
Katalogpreis: 44.40
Zu probieren bis: 2027
Ref.: 93771 Herkunft: Kastilien und León, Spanien
Rebsorten: 70% Sauvignon Blanc, 30% Verdejo
Vinifikation und Ausbau: Gärung in Barriques, mit regelmässiger Bâtonnage, dann 6 Monate in gebrauchten französischen Eichenbarriques.
Alkoholgehalt: 13,5%
10
Fincas de Landaluce
Degustationskarton
EIN INTERNATIONALER STAR
Selección Especial 2019
Vino de la Tierra de Castilla y León IGP, Abadía Retuerta
Dieser Wein, eine Selektion der besten Parzellen des Weinguts und vom berühmten Önologen Ángel Anocíbar vinifiziert, entfaltet Aromen von Brombeer- und Cassislikör, sekundiert von Vanille-, blonden Tabak- und Mokkanoten. Der Gaumen ist geschmeidig und gut strukturiert von dichten, aber sehr feinen Tanninen, getragen von einer spannungsvollen Säure, die diesem Wein eine luftige Eleganz verleiht. Eine sehr gelungene Assemblage, die von viel Savoir-faire und grosser Meisterschaft zeugt!
Steak vom Grill · geschmorte Kalbsbäckchen und Pastinakenpüree mit Vanille
Preis für Mitglieder: 28.10
Katalogpreis: 31.30
Zu probieren bis: 2031
Ref.: 93772 Herkunft: Kastilien und León, Spanien
Rebsorten: 75% Tempranillo, 11% Cabernet Sauvignon, 11% Syrah, 3% Merlot
Vinifikation und Ausbau: 12 Monate in amerikanischen und französischen Barriques. Alkoholgehalt: 14,5%
11
Abadía Reuerta
Italienische Rotweine
DER IDEALE ESSENSBEGLEITER
Riparosso 2021
Montepulciano d’Abruzzo DOC, Azienda Dino Illuminati
Dieser reinsortige Montepulciano, gewachsen in den Hügeln der Controguerra auf lehmigen
Böden, bietet Aromen von Kirschen, Mandeln, Pfingstrosen und Pfeffer. Der Auftakt im Gaumen ist ausladend und fruchtig, die kernigen Tannine tragen bis ins lange, frische Finale. Ein fröhlicher, rundum köstlicher Wein!
Tagliatelle mit Fleisch · Ravioli mit Pilzen · Lammspiesschen mit Kräutern
Preis für Mitglieder: 9.90
Katalogpreis: 11.00
Zu probieren bis: 2025
Ref.: 93236 Herkunft: Abruzzen, Italien
Rebsorte: 100% Montepulciano
Vinifikation und Ausbau: 6 Monate in 25 hl fassenden Fudern aus slawonischem Eichenholz. 2-3 Monate in der Flasche. Alkoholgehalt: 13,5%
EIN KNACKIGER VALPOLICELLA
Saseti 2022
Valpolicella Classico DOC, Azienda Monte dall’Ora
Monte dall’Ora, biologisch zertifiziert, arbeitet schon seit mehreren Jahren biodynamisch. Im Keller wird so wenig wie möglich interveniert, damit sich das Terroir unverfälscht ausdrücken kann. Das Weingut gehört zur qualitativ hochstehenden Vereinigung «Renaissance des Appellations». Dieser hübsche Rotwein aus der Basislinie des Hauses zeigt bereits die unnachahmliche Handschrift, voller Eleganz und Frische. Er bietet ein ausdrucksvolles Bukett mit Noten von Kirschen und Mandeln sowie einem Hauch von Gewürzen und Veilchen. Der Auftakt im Gaumen ist fein und elegant, unterstützt von einer schönen Frische der Frucht. Die Struktur verführt, die Tannine sind geschmeidig, das Finale hält lange an.
Italienische Hausmannskost
Preis für Mitglieder: 19.90
Katalogpreis: 22.10
Zu probieren bis: 2028
Ref.: 90720 Herkunft: Veneto, Italien
Rebsorten: Corvina Veronese, Dindarella, Molinara, Rondinella, Oseleta
Vinifikation und Ausbau: 3 Monate in Zementund Inoxstahltanks. Alkoholgehalt: 11,5%
12
Azienda Dino Illuminati
Weine aus Österreich
EIN GRÜNER VELTLINER
GEGEN DEN DURST
Grüner Veltliner
Hagenbrunn 2022
Weinviertel DAC, Weingut Schwarzböck
Seit 2019 ersetzt der Flurname Hagenbrunn den alten Namen Bisamberg-Kreuzenstein.
Dieser Grüne Veltliner, gewachsen auf den Lössböden rund um den Bisamberg, ist typisch für seinen Herkunftsort und seine
Rebsorte: Er zeigt ein schönes Gleichgewicht, geprägt von gelben Äpfeln und reifen Birnen, mit Akzenten von Steinsplittern und feinen Noten von weissem Pfeffer. Ein frischer, saftiger und leicht zugänglicher Wein!
Degustationskarton
EIN ÖSTERREICHISCHER KLASSIKER
Zweigelt Bisamberg 2021
Meeresfrüchte · Wiener Schnitzel
Preis für Mitglieder: 12.10
Katalogpreis: 13.40
Zu probieren bis: 2028
Ref.: 91453 Herkunft: Niederösterreich
Rebsorte: 100% Grüner Veltliner
Vinifikation und Ausbau: 5 Monate in Inoxstahltanks.
Alkoholgehalt: 12,5%
Niederösterreich DAC, Weingut Schwarzböck
Auf ihren 24 ha Reben, die sich auf verschiedene Gemeinden verteilen, betreiben Anita und Rudolf Schwarzböck sorgsamen, nachhaltigen Weinbau (in Umstellung auf biologische Bewirtschaftungsweise). Ihr Ziel ist dabei immer, dem Terroir treu zu bleiben und authentische Weine zu produzieren, so wie etwa diesen köstlichen Zweigelt mit seinen Pfeffer- und Kirschennoten.
Peperoni «alla plancha» · Pilzgratin · Saucisson aus dem Ofen
Spezialpreis für Mitglieder: 12.00 -15%
Katalogpreis: 14.10
Zu probieren bis: 2028
Ref.: 91526 Herkunft: Niederösterreich
Rebsorte: 100% Zweigelt
Vinifikation und Ausbau: 10-tägige Maischegärung im Inoxstahltank, danach 12-monatiger Ausbau im Holzfuder. Alkoholgehalt: 13%
13
Rudolf und Anita Schwarzböck, Weingut Schwarzböck
Exklusivität
Weine aus dem Rhonetal
EIN GROSSER WEISSWEIN VON DER RHONE
Coudoulet de Beaucastel Blanc 2022
Côtes du Rhône AOC, Famille Perrin
Die 30 Hektar Reben des Coudoulet de Beaucastel grenzen direkt an die Rebberge des berühmten Château de Beaucastel. Ein Teil des Coudoulet ist weissen Rebsorten vorbehalten, die diese Assemblage komponieren, welche erfreulicherweise ab sofort zurück ist im Sortiment. In diesem Jahrgang bietet der Wein Aromen von Aprikosen, Birnen und Melonen von absolut perfekter Reife, untermalt von Mangonoten. Der Gaumen präsentiert sich cremig und voluminös, behält dabei aber seine schöne Frische. Das lange Finale klingt aus auf Noten von Kreide, weissem Pfirsich und Limetten.
Gefüllter Taschenkrebs · Salm vom Grill · Kalbsbries
Robert Parker’s Wine Advocate: 90/100
Preis für Mitglieder: 36.00
Katalogpreis: 40.00
Zu probieren bis: 2032
Ref.: 91381 Herkunft: Rhonetal, Frankreich
Rebsorten: 30% Marsanne, 30% Viognier, 30% Bourboulenc, 10% Clairette
Vinifikation und Ausbau: Gärung und Ausbau von 8 Monaten teilweise in Fudern, teilweise im Inoxstahltank.
Alkoholgehalt: 14%
Perrin
Famille
EIN VERFÜHRERISCHER RHONEWEIN
Les Contreforts de Montmirail 2021
Beaumes de Venise AOC,
Château La Croix des Pins
Diese Assemblage, gewachsen auf einem exzellenten, kalkreichen Mergelterroir am Fuss der Dentelles de Montmirail, in einer jungen, erst 2005 offiziell anerkannten Appellation, besticht durch grosse Frische. Die Nase ist geprägt von unwiderstehlich köstlichen Menthol-, Thymian- und Eukalyptusnoten, der Gaumen präsentiert seidige Tannine sowie Akzente von schwarzer Pfefferminzschokolade und Weichseln. Das Finale ist ausgewogen und leicht salzig.
Lammtajine mit Backpflaumen · Rindsentrecôte vom Grill
Preis für Mitglieder: 14.30
Katalogpreis: 15.90
Zu probieren bis: 2029
Ref.: 90455 Herkunft: Rhonetal, Frankreich
Rebsorten: 70% Grenache Noir, 30% Syrah
Vinifikation und Ausbau: Maischegärung von drei Wochen. Ausbau von 18 Monaten in Inoxstahltanks.
Alkoholgehalt: 15%
NACHHALTIGES SAVOIR-FAIRE
Perrin Nature 2021
Côtes du Rhône AOC, Famille Perrin
Die berühmte Familie Perrin stellte auf ihrer Domaine de Beaucastel bereits in den 1950er-Jahren auf Bioweinbau um. Dieses Savoir-faire findet sich in diesem köstlichen Côtes du Rhône. Grenache und Syrah verbinden sich hier harmonisch, mit Aromen von Brombeeren, Erdbeeren und Pfingstrosen. Der Gaumen ist stoffig rund und seidig, mit feinen, gut eingebundenen Tanninen. Ein
Wein des Vergnügens – und die Eintrittspforte in das Universum und die Philosophie eines grossen Namens im französischen Weinbau!
Auberginengratin und Champignons mit Kräutern · mit Sesam panierte Lammkoteletts
Preis für Mitglieder: 14.60
Katalogpreis: 16.20
Zu probieren bis: 2027
Ref.: 90384 Herkunft: Rhonetal, Frankreich
Rebsorten: Grenache Noir, Syrah
Vinifikation und Ausbau: Gärung in Inoxstahltanks. Ein Jahr Ausbau in Tanks und in Fässern.
Alkoholgehalt: 14,5%
15
Château
La Croix des Pins
Weine
EINE LEKTION IN SACHEN
GLEICHGEWICHT
Reserva Branco 2019
Douro DOC, Odisseia Wines
Die Trauben von lokalen Rebsorten stammen aus drei Zonen des Douro, von Granitböden auf 450 bis 600 m Höhe. Das Resultat ist ein frischer Wein mit Noten von Zitronen und weissen Früchten, mit mineralischen Akzenten von zerbrochenen Steinen, die mit den Ausbaunoten kontrastieren und zu einem harmonischen Resultat führen. Ein grosser Weisswein von ausgeprägter Mineralität!
Geflügel vom Bauernhof an Rahmsauce · auf der Haut gebratener Lachs
Spezialpreis für Mitglieder: 14.90 -15%
Katalogpreis: 18.60
Zu probieren bis: 2029
Ref.: 91528 Herkunft: Douro, Portugal
Rebsorten: 20% Viosinho, 30% Côdega, 50% Rabigato
Vinifikation und Ausbau: 20% in neuen französischen 500-l-Fässern vergoren und 3 Monate lang ausgebaut, mit wöchentlicher Bâtonnage (Aufrühren der Hefen).
Alkoholgehalt: 13%
RESERVIERT FÜR DIE GANZ GROSSEN JAHRGÄNGE
Grande Reserva 2017
Douro DOC, Odisseia Wines
Diese nur in aussergewöhnlichen Jahrgängen produzierte Grande Reserva wird aus den allerbesten Fässern mit Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinta Roriz assembliert. Sie bezaubert mit tiefgründiger Nase, in der man
Noten von Brombeeren, schwarzen Kirschen, Vanille, Pfingstrosen sowie einen Hauch Tabak erschnuppert. Mächtig und samtig weich, wird sie von einer schönen Frische und feinen, kernigen Tanninen getragen, bis sie im langen Finale ausklingt. Ein grosser Wein!
Rindsentrecôte · Lammgeschnetzeltes mit Curry
Spezialpreis für Mitglieder: 23.70 -15%
Katalogpreis: 27.90
Zu probieren bis: 2032
Ref.: 91522 Herkunft: Douro, Portugal
Rebsorten: 45% Touriga Franca, 35% Touriga Nacional, 20% Tinta Roriz (Tempranillo)
Vinifikation und Ausbau: 12 Monate in Eichenfässern, davon 30% neu. Alkoholgehalt: 15%
16
Portugiesische
Exklusivität
Exklusivität
Jean-Hugues Gros, Odisseia Wines
EIN MUNTERER FURMINT
Furmint & HUN 2020
Tokaji DHC, Mádi Furmint
Im Kielwasser seines illustren Papas hat
István Szepsy Junior die Kellerei Mádi Furmint gegründet, um einen einzigartigen Wein namens Furmint&HUN zu kreieren, eine Assemblage von Trauben, die aus den prestigereichen Crus Hasznos, Bohomáj, Úrágya, Urbán und Nyulas stammen. Die Nase ist sehr floral und fruchtig und offenbart
Anklänge von Muskatnoten. Der Gaumen präsentiert sich nervig, getragen von einer schönen Säure. Das Finale ist geprägt von Zitrusfruchtnoten und einer Prise Salz.
Ein erfrischender Furmint!
Aperitif · Fisch in Sauce ·
Crevetten vom Grill
Spezialpreis für Mitglieder: 14.50 -20%
Katalogpreis: 18.10
Zu probieren bis: 2030
Ref.: 93895 Herkunft: Tokaj, Ungarn
Rebsorte: 100% Furmint
Vinifikation und Ausbau: Inoxstahltanks. Zum Teil biologischer Säureabbau. Alkoholgehalt: 13%
EINE FRAGE DES GLEICHGEWICHTS
Tokaji Szamorodni 2017
Tokaji DHC, Szepsy
Das ist ein Szamorodni der viele «prestigereichere» Dessertweine in den Schatten stellt. Er enthüllt intensive, komplexe Aromen von grosser Frische: Muscat-Trauben, getrocknete Aprikosen, Zitronen-Confit, Blütenhonig, Safran und Kurkuma. Im Gaumen besitzt er Schmelz und Fülle, aber auch eine vibrierende Säure, die ihm ein luftig-elegantes Gleichgewicht verleiht. Das Finale ist sehr lang, mit Noten von gekochten Aprikosen, Mango, weissem Tee und einer kleinen Bitternote, die an Orangenmarmelade erinnert. Grosse Eleganz und Finesse – unverkennbar ein Szepsy!
Charlotte mit Äpfeln · Melone mit Rohschinken.
Spezialpreis für Mitglieder: 53.35 -20%
Katalogpreis: 66.70
Zu probieren bis: 2047
Ref.: 93898 Herkunft: Tokaj, Ungarn
Rebsorten: 70% Furmint, 20% Hárslevelü, 10% Muscat Blanc à Petits Grains
Vinifikation und Ausbau: Spontangärung in Barriques, dann 2 Jahre in teilweise neuen 300-lEichenfässern aus Zemplén. Alkoholgehalt: 12%
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Tokajer, trocken und süss
Exklusivität
Szepsy
Exklusivität
Sommerliche
Roséweine
EIN WAHRER FRUCHTKORB
Campirosa 2023
Cerasuolo d’Abruzzo DOC, Azienda Dino Illuminati
Dieser Cerasuolo d’Abruzzo bietet eine schmeichelnde Nase mit fruchtigen Noten von Himbeeren, Sauerkirschen und Granatapfelsirup. Im Auftakt verführerisch und frisch, mit Noten von reifen, kleinen, roten Früchten und eienr Prise Pfeffer im Abgang. Ein trockener Rosé, fruchtig-saftig und sehr sympathisch!
Aperitif · Rindscarpaccio · Pastasalat mit Krabbenfleisch
Preis für Mitglieder: 9.00
Katalogpreis: 10.00
Zu probieren bis: 2026
Ref.: 93224 Herkunft: Abbruzzen, Italien
Rebsorte: 100% Montepulciano
Vinifikation und Ausbau: Inoxstahltanks. Vegan.
Alkoholgehalt: 13%
Degustationskarton
EIN GESELLIGER WEIN
AUS DEM SÜDEN
Orénia Rosé 2023
Duché d’Uzès AOC, Les Vins Philippe Nusswitz
Zwischen dem Languedoc und dem Rhonetal gelegen, hat diese neue Appellation Philippe Nusswitz auf Anhieb bezaubert, und zwar dank ihrem Klima, der Schönheit ihrer Landschaft und dem Potential ihrer Weine. Die grossen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht bewahren die Frische der Reben. Nur der «Vorlauf», also der qualitativ beste Teil des Mostes, wird verwendet. Ein Rebsortenduo, dem das perfekte Gleichgewicht zwischen Trinkvergnügen und frischer Frucht gelingt. Ein Rosé, den man gern mit Freunden teilt!
Aperitif · Fisch · weisses Fleisch
Preis für Mitglieder: 11.50
Katalogpreis: 12.80
Zu probieren bis: 2026
Ref.: 90219 Herkunft: Rhonetal, Frankreich
Rebsorten: Grenache Noir, Syrah
Vinifikation und Ausbau: Inoxstahltanks. Kurze Maischegärung, es wird nur der Ablaufsaft verwendet.
Alkoholgehalt: 13%
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Exklusivität Exklusivität
FRÜHLINGSHAFT
UND UNUMGÄNGLICH
Printemps d’Eulalie 2023
Minervois AOC, Château Sainte-Eulalie
Exklusivität
Das Château Sainte-Eulalie – stets eine Referenz, sowohl bei den Rot- wie bei den Roséweinen – gehört zu den DIVO-Klassikern. Diese Cuvée, eine Assemblage aus 70% Vorlauf und 30% Presswein, wird ohne biologischen
Säureabbau vinifiziert. Dieser schöne Wein mit klingendem Namen, gewachsen auf einem voll nach Süden ausgerichteten terrassierten Hang, geschützt vor dem Nordwind, bietet in der Nase Noten von Himbeeren, Granatapfel und Gewürzen, der Gaumen überzeugt durch Volumen und schöne Frische. Köstlich!
Wurstwaren · Salate · mediterrane
Gerichte · Ziegenkäse
Preis für Mitglieder: 10.70
Katalogpreis: 11.90
Zu probieren bis: 2025
Ref.: 90193 Herkunft: Languedoc, Frankreich
Rebsorten: 25% Cinsault, 25% Grenache Noir (Garnacha Tinta), 25% Mourvèdre (Monastrell), 25% Syrah
Vinifikation und Ausbau: Gärung bei 15° C, ohne biologischen Säureabbau. Alkoholgehalt: 13%
DIE HISTORISCHE BÜNDNER
ASSEMBLAGE
Churer Schiller 2020
Graubünden AOC, Weinbau von Tscharner
Der Schiller ist eine historische Spezialität aus dem Bündnerland, genauer aus der Umgebung von Chur. Dafür werden diverse weisse und rote Rebsorten zusammen kultiviert, gelesen und vinifiziert. Der Name «Schiller» hat nichts mit dem gleichnamigen Dichter zu tun, sondern soll auf die schillernde Farbe anspielen. Mit einem Hauch Kohlensäure bietet dieser traditionelle Wein Duftnoten von Erdbeeren und weissen Pfirsichen, einen luftig-eleganten, lebhaften Körper und ein Finale mit feiner Säure. Ein Erlebnis, das man sich mindestens einmal gönnen sollte!
Aperitif (kühl serviert) · vegetarische Tacos · Sushi
Spezialpreis für Mitglieder: 26.90 -10%
Katalogpreis: 29.90
Zu probieren bis: 2026
Ref.: 93823 Herkunft: Graubünden, Schweiz
Rebsorten: Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris und Completer
Vinifikation und Ausbau: Gärung mit den eigenen Hefen, biologischer Säureabbau, Ausbau in Inoxstahltanks. Alkoholgehalt: 13,5%
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Philippe Nusswitz, Les Vins Philippe Nusswitz
Bläschen
des Vergnügens
EIN SEHR STILVOLLER SCHAUMWEIN
Blanc de Blancs, brut
Crémant de Bourgogne AOC, Domaine Vitteaut-Alberti
Vitteaut-Alberti ist eine Referenz in Sachen Crémant de Bourgogne: In der Nase bietet er sehr frische Duftnoten von Zitrusfrüchten und weissen Blüten, der Gaumen gefällt mit feinen Bläschen und einem delikaten Körper von grosser Eleganz. Ein Schaumwein, der gute Laune macht!
Aperitif · geräucherter Lachs
Preis für Mitglieder: 19.90
Katalogpreis: 22.10
Ref.: 90838 Herkunft: Burgund, Frankreich
Rebsorten: 80% Chardonnay, 20% Aligoté
Vinifikation und Ausbau: Mindestens 16 bis 18 Monate in der Flasche.
Alkoholgehalt: 12%
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Exklusivität
Agnès Vitteaut-Alberti, Domaine Vitteaut-Alberti
