Dossier juillet 2021 FR

Édouard Manet, Le Déjeuner sur l’herbe

Dossier de juillet 2021 Carton découverte « Déjeuner sur l’herbe »

Éditorial

Chers membres DIVO,

Je vous souhaite de longues soirées de plaisirs estivaux.

Dr José Vouillamoz Directeur adjoint DIVO

1 tablier DIVO offert dès 200.00 d’achat*.

* Offre valable dans la limite des stocks disponibles.

Prestige 2016

Château Planères

Côtes du Roussillon AOC, Château Planères L’origine bourguignonne des familles Jaubert et Noury se ressent dans la finesse de leurs vins tout en dentelle.

La cuvée Prestige est un assemblage de vignes cultivées sur des sols pauvres et caillouteux. Elle est caractérisée par des notes de fumée et de fraise, une bouche corsée mais tout en velours, avec des tannins fins, soutenue par une acidité agréable.

Tapenade d’olives noires · Filet de porc caramélisé · Gratin d’aubergines

Prix spécial membre : 12.35

-20%

Prix catalogue : 15.45 Garde : minimum 2024 Réf. : 90216 Origine : Roussillon, France Cépages : Mourvèdre, Syrah, Grenache Noir Vinification et élevage : Élevage de 12 mois en fûts de chêne.

Teneur en alcool : 14 %

Carton découverte « Déjeuner sur l’herbe » oc

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Quatre nouveautés viennent enrichir notre assortiment en juillet : un Müller-Thurgau de Zurich, un Assyrtiko de Grèce, un Saumur-Champigny de la Loire et un vin « nature » du Portugal. Les vins suisses sont également à l’honneur avec trois sélections fringantes, aux côtés de vins autrichiens estivaux. Pour les grandes tablées, ne manquez pas notre offre spéciale sur des magnums à maturité idéale.

NOTRE VIN DU MOIS LE SUD EN FINESSE

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L’été est propice pour se réunir autour d’une table en toute convivialité. Pour agrémenter ces moments privilégiés, nous vous proposons des vins pour l’apéritif, les entrées, la cuisine italienne, les grillades ou encore le digestif. N’hésitez pas à commander notre carton découverte « Déjeuner sur l’herbe » et profiter ainsi de la livraison offerte sur toute votre commande. En outre, pour vos raclettes ou vos grillades, nous vous offrons un tablier DIVO dès 200.00 d’achat.

La livraison vous est offerte !

Le carton est composé de 6 bouteilles : Rosé de Gamay 2019 Les Frères Dutruy

Classicus 2015 Domaine Mondivin

Gemischter Satz 2019 Weingut Rudolf & Anita Schwarzböck

Château Pomys 2015 Saint-Estèphe

Serrata 2016 Marchesi Mazzei

Brunei, brut Azienda La Tordera

Prix membre (soit -10 % sur le prix catalogue) : 96.60 Prix catalogue : 102.70 Réf. : 93959 2021 07 3

Apéritif · Poissons de mer · Fromages de chèvre

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Prix catalogue : 16.45 Garde : minimum 2023 Réf. : 91626 Origine : Péloponnèse, Grèce Cépage : Assyrtiko 100 % Vinification et élevage : cuves inox.

Teneur en alcool : 13.5 %

Porc braisé · Asperges sauce hollandaise · Velouté de légumes verts

Prix membre : 17.50 Garde : minimum 2025 Réf. : 93781 Origine : Zurich, Suisse Cépage : Müller-Thurgau 100 % Vinification et élevage : fermentation en fûts de chêne de Marsanay de 800 litres. L’élevage en barrique dure 8 mois avec un bâtonnage régulier.

Teneur en alcool : 12.4 %

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UN CABERNET TRÈS... FRANC !

Saumur-Champigny 2019

Saumur-Champigny AOC, Château de Villeneuve Originaire du Pays Basque mais présent dans la Vallée de la Loire depuis le Moyen Âge, le Cabernet Franc exprime son potentiel sous la houlette de Jean-Pierre Chevallier.

Ce Cabernet Franc offre des arômes de cerises rouges, une bouche soyeuse tout en pureté, avec des saveurs de crème de framboise et des tannins très souples.

Un Cabernet Franc très typé.

Pain roulé à la tapenade et au thon · Tajine de poulet · Volaille grillée

Prix spécial membre : 12.00

-20%

Prix catalogue : 15.00 Garde : minimum 2024 Réf. : 90556 Origine : Loire, France Cépage : Cabernet Franc 100 % Vinification et élevage : 40% en foudres de 400 litres, 60 % en cuve béton et acier.

Teneur en alcool : 13.5 %

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LE VIN DE LA FORÊT Rufia Vinho Tinto 2017

Vinho de Mesa, João Tavares de Pina Les vins naturels du génial João Tavares de Pina sont issus de parcelles disséminées dans la forêt. Aucun intrant à la vigne ou à la cave, sauf un minimum de SO2 avant la mise en bouteilles. Son Rufia offre des arômes uniques de terre fraîche, de cuir et de crème de cassis qui se développent sur des notes de fraises des bois et de glycine. Belle densité avec des tannins un brin rustiques, portés par une acidité joviale qui amène une finale juteuse et salivante. Carafer avant de servir.

Monemvasia Winery

Le Müller-Thurgau a été créé en 1882 par Hermann Müller, originaire de Thurgovie.

Annoncé comme un Riesling × Silvaner, l’ADN l’a corrigé en Riesling × Madeleine Royale. Malgré tout, les Suisses allemands ont conservé le nom erroné RieslingSylvaner pour ne pas arborer le mot Thurgau (Thurgovie) sur l’étiquette. A juste titre, Rico Lüthi utilise le nom du croisement correct.

Son vin aux notes de poire et d’abricot est très fin et « joyeux », avec des saveurs citronnées.

Le vin d’été idéal !

Jancis Robinson : 17/20 Prix spécial membre : 13.15

Zürichsee AOC, Lüthi Weinbau

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Originaire de l’île volcanique de Santorin, l’Assyrtiko se trouve de plus en plus en Grèce continentale où il s’exprime de manière complètement différente. Chez nos amis de la famille Tsibidis à Monemvasia Winery, il donne un vin aux arômes citronnés, avec des notes de tuf et de poivre. La structure est élancée, la bouche est soutenue par une acidité très présente qui persiste en finale sur des saveurs iodées avec des accents de lime.

Une interprétation continentale de l’Assyrtiko !

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Assyrtiko 2018

Riesling x Madeleine Royale élevé en fûts de chêne 2019

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MÜLLER-THURGAU DE ZURICH

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DE SANTORIN AU PÉLOPONNÈSE Laconia IGP, Monemvasia Winery

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Carpaccio de bœuf · Veau marengo · cozido a portuguesa (sorte de pot-au-feu)

Prix spécial membre : 16.80

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Prix catalogue : 21.00 Garde : minimum 2023 Réf. : 92055 Origine : Beira Alta, Portugal Cépages : Jaen du Dão (Mencía) 50 %, Touriga Nacional 30 %, Rufete 20 % Vinification et élevage : élevage en cuves inox sur lies pendant 8-9 mois puis 1 an en bouteilles Teneur en alcool : 12 % 5

Autrichiens estivaux

PINOT DE GRISONNES

Rosé de Gamay 2019

Issu de raisins très mûrs, c’est un vin expressif, précis et sapide, avec une structure ample, ronde et généreuse, agrémentée d’une belle vivacité qui lui confère une touche désaltérante. Son excellent rapport qualité-prix n’est plus à démontrer !

Aujourd’hui, les vignerons suisses de l’année 2017, Christian et Julien Dutruy, de la quatrième génération, perpétuent avec brio la tradition familiale et mettent en valeur leurs différents terroirs sur la commune de Founex.

Ce rosé est un exemple de gourmandise et de souplesse. Laissez-vous séduire !

Garde : minimum 2022 Réf. : 90096 Origine : Genève, Suisse Cépages : Charmont 30 %, Doral 30 %, Chasselas 20 %, Pinot Gris 10 %, Pinot Blanc 10 % Vinification et élevage : cuves inox.

Teneur en alcool : 12.8 %

Apéritif · Filet de volaille grillé · Féra aux champignons

Les Frères Dutruy

La Côte AOC, Les Frères Dutruy

Apéritif · Filet de féra aux amandes · Tarte au fromage

Prix membre : 12.50

Graubünden AOC, Annatina Pelizzatti

ROSÉ FRATERNEL

Convergence 2019

Genève AOC, Domaine Les Parcelles

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Carton découverte

Annatina et sa fille Laura élaborent des cuvées d’une grande élégance, avec une précision toute helvétique. Dans sa version « Classic », leur Pinot est une parfaite illustration du terroir grisonnais. Il est issu de vieilles vignes plantées sous le village de Jenins par le père et le grand-père d’Annatina avec le clone suisse 2/45 Wädenswil. Arômes de fraise écrasée, tannins fins et serrés, un Pinot d’une grande fraîcheur qui représente fidèlement son terroir.

Filet de bœuf · Agneau grillé · Steak de thon

Prix membre : 13.50

Prix membre : 25.50

Garde : minimum 2024 Réf. : 98223 Origine : Vaud, Suisse Cépage : Gamay 100 % Vinification et élevage : cuves inox, fermentation à 16° C. Teneur en alcool : 13.8 %

Garde : minimum 2027 Réf. : 93789 Origine : Grisons, Suisse Cépage : Pinot Noir 100 % Vinification et élevage : élevage en foudres de différents volumes. Teneur en alcool : 13 %

TRADITION VIENNOISE Gemischter Satz Bisamberg-Kreuzenstein 2019

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ASSEMBLAGE GENEVOIS

Pinot Noir Classic Jenins 2019

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Suisses fringants

Niederösterreich DAC, Weingut Rudolf & Anita Schwarzböck Le Gemischter Satz est une spécialité viennoise dans laquelle plusieurs cépages sont complantés, vendangés et vinifiés en même temps, comme autrefois. Le résultat est un vin harmonieux, léger, aromatique, frais et fruité !

Escalope panée à la viennoise (Wiener Schnitzel) · Wok de légumes · Émincé de porc aigre-doux

Prix membre : 12.90

Prix catalogue : 14.30 Garde : minimum 2024 Réf. : 91589 Origine : Basse-Autriche Cépages : Pinot Blanc, Pinot Gris, Muscat, Welschriesling, Chardonnay, Grüner Veltliner, Riesling Vinification et élevage : cuves inox.

Teneur en alcool : 12.5 % 7

Offre spéciale « Magnums »

Les Blaufränkisch de Thom Wachter ont le caractère et la complexité des terroirs argilo-schisteux riches en fer. Sélection des meilleures vignes dans la région d’Eisenberg, Fasszwölf est un vin complexe, élégant et finement iodé.

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L’excellent millésime 2017 de ce Ried Proschen présente au nez des arômes très expressifs et raffinés de poivre blanc, de baies noires, de framboise, d’alcool de cerise, d’épices douces et de cacao. La bouche est ample, fruitée et tout en rondeur, sur des tannins fins, avec une finale persistante, sur des notes de fruits noirs et de poivre. Un Zweigelt de grande classe !

Le Ripasso est à mi-chemin entre le Valpolicella et l’Amarone. Le Valpolicella est un rouge vinifié de manière standard. Pour l’Amarone, les raisins sont séchés sur des claies en bois avant d’être pressés. Pour le Ripasso, un Valpolicella normal est « repassé » sur le marc (peaux et pépins) de l’Amarone (et parfois du Recioto, un vin de dessert) pour faire une deuxième fermentation. Cela augmente le degré alcoolique, la teneur en tannins et le potentiel de vieillissement. Profitez de le vérifier avec cette offre spéciale sur des magnums de plusieurs millésimes du Saustò. C’est un vin intense avec des notes de cerise noire et de moka, une bouche volumineuse mais fraîche, avec des tannins fins, et des notes de kirsch et de réglisse en finale. Une version plus légère de l’Amarone.

Rôti de veau à l’estragon · Noix de jambon au four

Prix membre : 18.50

Prix catalogue : 20.55 Garde : minimum 2028 Réf. : 91459 Origine : Basse-Autriche, Autriche Cépage : Zweigelt 100 % Vinification et élevage : élevage d’un an et demi en fûts de l’Allier. Teneur en alcool : 13.5 %

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Ripasso Saustò 2010/2013/2015/2016

Prix catalogue : 19.45 Garde : minimum 2025 Réf. : 91538 Origine : Burgenland, Autriche Cépage : Blaufränkisch 100 % Vinification et élevage : 12 mois en fûts usagés de 500 litres. Teneur en alcool : 13 %

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Niederösterreich DAC, Weingut Rudolf & Anita Schwarzböck

Steak de thon · Gratin d’aubergines et mozzarella

Prix membre : 17.50

LE PETIT FRÈRE DE L’AMARONE Valpolicella Classico Superiore DOC, Azienda Monte Dall’Ora Weingut xxx Thom Wachter

Eisenberg DAC, Weingut Thom Wachter

Zweigelt Reserve Ried Proschen 2017

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Fasszwölf Reserve Blaufränkisch 2017

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LA VOIX DU TERROIR

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UNE CLASSE À PART

Magret de canard rôti aux griottes · Filet de porc au four caramélisé au miel Prix spécial membre : 57.75

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Prix catalogue : 77.00 Garde : minimum 2025/2028/2030/2031 Réf. : 90744 Origine : Vénétie, Italie Cépages : Corvina Veronese 40 %, Corvinone 30 %, Rondinella 20 %, Oseleta 5 %, Molinara 5 % Vinification et élevage : méthode traditionnelle du Ripasso, refermentation sur le marc de l’Amarone et du Recioto. 6 mois en grands foudres et 8 mois en bouteilles. Teneur en alcool : 13-14 % 9

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AROMATIQUE ET ORIGINAL

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Pour les entrées

Katzenkopf, Sommerach, Scheurebe 2019

Franken, Weingut Max Müller I

Anticonformiste, Andreas Bender préfère les assemblages de terroirs et de cépages, contrairement au modèle allemand de cépages uniques en sélections parcellaires. Lors d’une dégustation à ProWein en 2019, Walter Zambelli a été subjugué par Der Weiße, un vin d’un rapport qualité-prix incroyable ! Avec cette nouvelle cuvée, c’est le terroir du Palatinat rhénan (en allemand : Pfalz ou Rheinpfalz) qui s’exprime, à travers un assemblage original de Riesling, Sauvignon Blanc et Pinot Blanc. Un vin fruité, sec et rafraîchissant, faible en alcool, pour un plaisir quotidien.

Apéritif · Asperges · Gambas à la provençale Prix spécial membre : 11.20

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Prix catalogue : 14.00 Garde : minimum 2023 Réf. : 91566 Origine : Palatinat, Allemagne Cépages : Riesling 60 %, Weissburgunder (Pinot Blanc) 20 %, Sauvignon Blanc 20 % Vinification et élevage : cuves inox. Teneur en alcool : 11.5 %

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Ala Blanca 2018

Vermentino di Sardegna DOC, Poderi Parpinello

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Pfalz, Weingut Andreas Bender

Weingut Max Müller I

Der Weiße 2018

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Un très beau vin blanc de forte identité, net et franc ! Son nez présente des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de tilleul. Son attaque est fraîche, longiligne et harmonieuse.

Une trame fine aux arômes d’agrumes, de réglisse, d’amande, ainsi qu’une pointe saline.

Apéritif · Tartare de poisson · Gruyère Prix membre : 13.90

Prix catalogue : 15.45 Garde : minimum 2023 Réf. : 90827 Origine : Sardaigne, Italie Cépage : Vermentino 100 % Vinification et élevage : cuves inox.

Teneur en alcool : 12.5 %

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SEC ET AROMATIQUE

SAVEURS DE SARDAIGNE

Ce Scheurebe, croisement de 1916 entre le Riesling et un cépage inconnu, provient d’une parcelle au lieu-dit du Sommerach Katzenkopf, réputé localement pour son coteau à plus de 30 % d’inclinaison, exposé au sud, sur un terroir de calcaire coquiller.

Ce vin aromatique, aux notes de pêche, de raisin, de pamplemousse et de bourgeon de cassis, est mis en bouteille dans un « Bocksbeutel » traditionnel, spécialement conçu pour l’entreprise familiale, et sous capsule pour garantir fraîcheur et pureté.

Crevettes grillées à la coriandre · Poissons à la plancha Prix membre : 18.00

Prix catalogue : 20.00 Garde : minimum 2025 Réf. : 91578 Origine : Franconie, Allemagne Cépage : Scheurebe 100 % Vinification et élevage : macération longue, fermentation à basse température, élevage sur lies. Teneur en alcool : 12.5 % 11

UN CHIANTI EXEMPLAIRE

Ilico 2017

Montepulciano d’Abruzzo DOC, Azienda Dino Illuminati Ce classique de DIVO offre un fruit intense avec des notes d’épices douces et de poivre noir. La bouche est souple, les tannins doux et juteux, bien soutenus par une finale rafraîchissante. Un délice de tous les jours !

Lasagnes · Gratin de légumes

Gambero Rosso : Tre Bicchieri, Bibenda : 4 Grappoli, Doctor Wine : 92/100, Wine Enthusiast : 91/100 (Top 100 of 2020)

Prix membre : 10.40

Prix catalogue : 11.55 Garde : minimum 2023 Réf. : 90602 Origine : Abruzzes, Italie Cépage : Montepulciano 100 % Vinification et élevage : élevage de 10 mois en foudres de Slavonie (25 hl).

Teneur en alcool : 13.5 % 12

Le Corti 2018 l u s i v it

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UN PLAISIR QUOTIDIEN

Carton découverte

Chianti Classico DOCG, Fattoria Le Corti

ASSEMBLAGE CHARMEUR

Chianti Classico DOCG, Fattoria Le Corti

La famille Mazzei, propriétaire du Castello di Fonterutoli en Chianti et de Belguardo en Maremma au bord de la mer Tyrrhénienne, peut se targuer de 600 ans d’historique en Toscane. Les vignes du domaine Belguardo profitent de leur orientation sud/sud-ouest et de sols sablo-calcaires. Cet assemblage inhabituel de Sangiovese et d’Alicante Henri Bouschet donne un vin raffiné.

Ce grand vin est issu des meilleurs vignobles de la famille Corsini, plantés à 300 mètres d’altitude à San Casciano Val di Pesa. Il offre des arômes de violette, de poivre noir, de cassis et de vanille, avec des notes toastées.

La bouche est veloutée, avec des saveurs de café torréfié et des accents de cerise amarena et de cassis, sur des tannins moelleux et riches. La finale est très longue, sur des notes balsamiques de myrte. La crème du Chianti !

Toscana IGT, Marchesi Mazzei

Risotto aux cèpes · Émincé de veau · Pasta alla Norma

Falstaff : 92/100, James Suckling : 92/100 Prix membre : 14.40

Prix catalogue : 16.00 Garde : minimum 2024 Réf. : 93667 Origine : Toscane, Italie Cépage s: Sangiovese 95 %, Colorino 5 % Vinification et élevage : élevage en cuves ciment pendant 12 mois. Teneur en alcool : 14 %

Don Tommaso, Gran Selezione 2016

Serrata 2016

Le Chianti Classico Le Corti représente un rapport qualité-prix fantastique, d’ailleurs régulièrement mis en avant par la presse internationale. Les vignes se trouvent à San Casciano au nord du Chianti Classico, près de Florence. Fringant et parfumé, il offre des arômes de violette et d’iris, de groseille et de cerise rouge croquante, avec une touche d’écorce d’orange. La bouche est rafraichissante et juteuse, aux tannins fins, d’un superbe équilibre.

NOBLESSE TOSCANE

Légumes méditerranéens grillés aux herbes · Bœuf à l’indienne Gambero Rosso : 2 bicchieri James Suckling : 92/100

Prix membre : 16.30

Prix catalogue : 18.10 Garde : minimum 2024 Réf. : 93722 Origine : Toscane, Italie Cépages : Sangiovese 80 %, Alicante Henri Bouschet 20 % Vinification et élevage : 10 mois en barriques de chêne français et américain.

Teneur en alcool : 13 %

Brochettes de volaille marinées · Aubergines farcies

Fattoria Le Corti

Pour la cuisine italienne

Falstaff 94/100, James Suckling 96/100, Robert Parker’s Wine Advocate : 93/100

Prix membre : 34.90

Prix catalogue : 38.80 Garde : minimum 2025/2030 Réf. : 93537 Origine : Toscane, Italie Cépages : Sangiovese 80 %, Merlot 20 % Vinification et élevage : 18 mois en barriques (70 % neuves), 12 mois en bouteilles. Végan.

Teneur en alcool : 14.5 % 13

Pour les grillades

Émincé de porc au paprika · Tournedos de dinde bardé de lard

Prix membre : 9.80

Prix catalogue : 10.90 Garde : minimum 2023 Réf. : 90206 Origine : Vallée du Rhône, France Cépages : Syrah 66 %, Grenache 34 % Vinification et élevage : cuves ciment avec remontages fréquents. Teneur en alcool : 14 % 14

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Marius, Le Père Mayeux 2017

Villány DHC, Domaine Mondivin

Visan, Domaine Roche-Audran

Situé à Villány au sud de la Hongrie, le Domaine Mondivin a été fondé en 1992 par trois co-propriétaires. Les raisins proviennent de quatre vignobles âgés de 50 à 70 ans sur des terroirs parfaitement adaptés aux cépages bordelais. Le Classicus de Mondivin est un vrai vin de plaisir, avec des fruits très mûrs (cerise, fraise) et des notes de genièvre et de cuir. Les tannins sont veloutés et la finale balsamique. Un rouge de tous les jours à parfaite maturité !

Nommée par Vincent Rochette en hommage à son arrière-arrière-grand-père, cette cuvée est issue de vieilles vignes au cœur de la garrigue, âgées de 80 à 100 ans. Sur ce sol très aride et caillouteux, la végétation souffre et les vins sont concentrés. Notes de garrigue, de thym, de romarin et de framboise. La bouche est ample et volumineuse, soutenue par une acidité équilibrée, marquée par des saveurs de fraise et d’épices douces. Puissance et délicatesse rhodaniennes.

Goulasch · Poulet tandoori · Tajine de légumes

Prix membre : 10.80

Prix catalogue : 12.00 Garde : minimum 2022 Réf. : 93776 Origine : Villány, Hongrie Cépages : Cabernet Franc 70 %, Cabernet Sauvignon 30 % Vinification et élevage : foudres de chêne hongrois de 600 à 2000 litres. Teneur en alcool : 13 %

Entrecôte grillée · Gratin d’aubergine à la tomate

Prix membre : 15.30

Prix catalogue : 17.00 Garde : minimum 2028 Réf. : 90451 Origine : Vallée du Rhône, France Cépages : Grenache Noir 80 %, Syrah 20 % Vinification et élevage : cuves tronconiques en bois de chêne français de 50 hl durant 12 mois.

Teneur en alcool : 14.5 %

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UN SAINT-ESTÈPHE POUR INITIÉS

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Classicus 2015

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Château Pomys 2015

Saint-Estèphe AOC, Château Pomys

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VIEILLES VIGNES (BIO)DYNAMIQUES

Domaine Mondivin

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À PARFAITE MATURITÉ

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Situé entre le Languedoc et la vallée du Rhône, cette nouvelle appellation du Piémont Cévenol a séduit Philippe Nusswitz il y a presque vingt ans par son climat, la beauté de ses paysages et le potentiel de ses vins.

Ce vin exhale des arômes de cassis, de myrtille, de cerise noire agrémentés d’une pointe florale et poivrée. La trame est ample, ronde et fraîche, avec des tannins jeunes et fins, tout en équilibre. La finale révèle un soupçon de zan, de cerise, de mûre et de poivre.

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Duché d’Uzès AOC, Les Vins Philippe Nusswitz

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Orénia Rouge 2018

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PLAISIR QUOTIDIEN

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Nous avons la chance rare de pouvoir importer ce vin en direct et ainsi vous proposer un excellent Cru Bourgeois de Saint-Estèphe à un prix raisonnable pour la région. Le vignoble de château Pomys, dont l’âge moyen est de 25 ans, se compose de 12 ha sur un terroir exceptionnel (Pomys, Marbuzet et La Pezeille). Il en résulte un vin classique, généreux et fruité avec des notes de cassis, une bouche soyeuse avec des tannins très mûrs, et une finale chocolatée.

Viande rouge grillée · Plats mijotés Prix membre : 27.90 Garde : minimum 2027 Réf. : 96801 Origine : Bordeaux, France Cépages : Cabernet Sauvignon 60 %, Merlot 30 %, Cabernet Franc 10 % Vinification et élevage : 12 à 15 mois en barriques de chêne français, 25 % neuves.

Teneur en alcool : 12.5 % 15

Pour les bulles et la digestion Carton découverte

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Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore, Azienda La Tordera

Apéritif · Sashimi · Fromages double crème Prix membre : 15.20

Prix catalogue : 16.90 Réf. : 90773 Origine : Vénétie, Italie Cépage : Glera (Prosecco) 100 % Vinification et élevage : deuxième fermentation en cuve, 4 semaines à 15°C pour préserver l’acidité.

Teneur en alcool : 11.5 % 16

UNE GRAPPA DE NOBLE ORIGINE Grappa di Brunello di Montalcino

Toscana IGT, Donatella Cinelli Colombini k li m i

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Issu de vignes de 60 ans, ce Prosecco millésimé a un parfum de pomme verte, de raisin frais et de jasmin, porté par une belle acidité. Avec 8g/l, il n’est pas plus dosé qu’un champagne brut, et tout aussi rafraîchissant !

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Les raisins viennent de 6 parcelles sur les 10 ha du domaine de Brunello. Avec très peu de pressurage, les marcs conservent un maximum de concentration et de parfum.

La bouche est ronde, fine, agréable et aromatique.

Prix membre : 47.70

Prix catalogue : 53.00 Réf. : 90960 Origine : Toscane, Italie Cépage : Sangiovese Grosso 100 % Vinification et élevage : élevage de 6 mois en fûts de chêne. Teneur en alcool : 42 %

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Brunei, brut

Donatella Cinelli Colombini

MOUSSEUX DE TERROIR