Dossier juillet 2021 DE

Dossier Juli 2021

Édouard Manet, Das Frühstück im Grünen

Entdeckungskarton «Das Frühstück im Grünen»

Editorial

Ich wünsche Ihnen lange, vergnügliche Sommerabende!

1 DIVO-Schürze geschenkt bei einem Einkauf ab Fr. 200.00 * Dr. José Vouillamoz Stellvertretender Direktor

Côtes du Roussillon AOC, Château Planères Dass die Familien Jaubert und Noury ursprünglich aus dem Burgund stammen, merkt man der Finesse ihrer zart gewobenen Weine an. Die Cuvée Prestige ist eine Assemblage verschiedener Sorten, die auf kargen, kiesigen Böden wachsen. Sie zeichnet sich aus durch rauchige Akzente und Erdbeernoten, der Gaumen ist kraftvoll, aber samtig weich, getragen von feinen Tanninen und einer sehr angenehmen Säure.

Schwarze Oliventapenade · karamellisiertes Schweinsfilet · Auberginengratin

Spezialpreis für Mitglieder: 12.35

-20%

Katalogpreis: 15.45 Lagerfähigkeit: mindestens 2024 Ref.: 90216 Herkunft: Roussillon, Frankreich Rebsorten: Mourvèdre, Syrah, Grenache Noir Vinifikation und Ausbau: Ausbau von 12 Monaten in Eichenholzfässern. Alkoholgehalt: 14%

Entdeckungskarton «Das Frühstück im Grünen»

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Prestige 2016

Château Planères

Vier Neuheiten bereichern unser Juliangebot: ein Müller-Thurgau aus Zürich, ein Assyrtiko aus Griechenland, ein Saumur-Champigny von der Loire und ein «Naturwein» aus Portugal. Auch die Schweizer Weine kommen mit drei munteren Selektionen zu Ehren, ebenso wie Sommerweine aus Österreich.

Für grosse Tischgesellschaften sollten Sie unser Spezialangebot von Magnumflaschen nicht verpassen; die Weine haben jetzt ihre ideale Reife erlangt.

UNSER MONATSWEIN EIN SÜDWEIN VOLLER FINESSE

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Der Sommer lädt dazu ein, sich gesellig um einen Tisch zu versammeln. Um diese ausgewählten Momente noch zu verschönern, schlagen wir Ihnen die passenden Weine dazu vor: zum Aperitif, zu den Vorspeisen, zu italienischer Küche, zu Grilladen oder als «Absacker». Ans Herz legen möchten wir Ihnen auch unseren Entdeckungskarton «Das Frühstück im Grünen»; wenn Sie ihn bestellen, profitieren Sie für Ihre ganze Bestellung von der Gratislieferung. Zusätzlich bieten wir Ihnen eine DIVO-Schürze für Ihre Raclettes oder Ihre Grills ab einem Einkaufswert von 200.00

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Liebe DIVO-Mitglieder,

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Versandkosten inbegriffen!

Der Karton enthält die folgenden sechs Flaschen: Rosé de Gamay 2019 Les Frères Dutruy

Classicus 2015 Domaine Mondivin

Gemischter Satz 2019 Weingut Rudolf & Anita Schwarzböck

Château Pomys 2015 Saint-Estèphe

Serrata 2016 Marchesi Mazzei

Brunei, brut Azienda La Tordera

Preis für Mitglieder (also -10% auf den Katalogpreis): 96.60 Katalogpreis: 102.70 Ref.: 93959 2021 07

* Angebot gültig, solange der Vorrat reicht.

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Der Müller-Thurgau wurde 1882 vom Thurgauer Hermann Müller erschaffen.

Als RieslingxSilvaner vorgestellt, hat die DNA-Analyse gezeigt, dass es sich um eine Kreuzung zwischen Riesling und Madeleine Royale handelt. Trotzdem haben die Deutschschweizer (ausser den Thurgauern) den Namen Riesling-Sylvaner beibehalten, um nicht «Thurgau» auf ihre Etiketten schreiben zu müssen. Rico Lüthi dagegen verwendet den korrekten Namen.

Sein Wein mit Birnen- und Aprikosennoten ist sehr fein und beschwingt, geprägt von Zitronenaromen. Der ideale Sommerwein!

Aperitif · Meeresfrüchtegratin · Fische aus dem Meer

Jancis Robinson: 17/20 Spezialpreis für Mitglieder: 13.15

-20%

Katalogpreis: 16.45 Lagerfähigkeit: mindestens 2023 Ref.: 91626 Herkunft: Peloponnes, Griechenland Rebsorte: 100% Assyrtiko Vinifikation und Ausbau: Inoxstahltank.

Alkoholgehalt: 13,5%

Geschmortes Schweinefleisch · Spargeln mit Sauce Hollandaise · cremige Suppe aus grünen Gemüsen

Preis für Mitglieder: 17.50 Lagerfähigkeit: mindestens 2025 Ref.: 93781 Herkunft: Zürich, Schweiz Rebsorte: 100% Müller-Thurgau Vinifikation und Ausbau: Im 800-l-MarsannayEichenholzfass vergoren. Achtmonatiger Ausbau im Holz bei regelmässiger Bâtonnage. Alkoholgehalt: 12,4%

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Saumur-Champigny 2019

Saumur-Champigny AOC, Château de Villeneuve Die Sorte Cabernet Franc, aus dem Baskenland stammend, aber seit dem Mittelalter an der Loire nachgewiesen, offenbart in den Händen von Jean-Pierre Chevallier ihr gesamtes Potential. Dieser Wein bietet Aromen von roten Kirschen sowie einen seidigen, durch und durch reintönigen Körper mit Noten von Himbeerlikör und sehr geschmeidigen Tanninen. Ein ausgesprochen typischer Cabernet Franc.

Brotschnecke mit Olivenpaste und Thon · Poulet-Tajine · Geflügel vom Grill

Spezialpreis für Mitglieder: 12.00

-20%

Katalogpreis: 15.00 Lagerfähigkeit: mindestens 2024 Ref.: 90556 Herkunft: Loiretal, Frankreich Rebsorte: 100% Cabernet Franc Vinifikation und Ausbau : 40% in 400-l-Fässern, 60% im Beton- und Stahltank.

Alkoholgehalt: 13,5%

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EIN CABERNET...

FRANK UND FREI!

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Rufia Vinho Tinto 2017

Vinho de Mesa, João Tavares de Pina Die «Naturweine» des genialen João Tavares de Pina stammen von im Wald verstreuten Rebparzellen. Weder im Weinberg noch im Keller setzt er Zusatzprodukte ein, ausser einem Minimum an SO2 vor dem Abfüllen.

Sein Rufia gefällt mit einzigartigen Aromen von frischer Erde, Leder und Cassislikör, zu denen sich Noten von Walderdbeeren und Glyzinien gesellen. Schöne Dichte im Gaumen dank Tanninen von sympathischer Rustikalität, getragen von einer jovialen Säure, die bis ins saftige Finale trägt. In einer Karaffe servieren.

Monemvasia Winery

Die Sorte Assyrtiko, ursprünglich von der Vulkaninsel Santorin stammend, wird mehr und mehr auf dem griechischen Festland angebaut, wo sie sich vollkommen anders ausdrückt. Bei unseren Freunden, der Familie Tsibidis von der Monemvasia Winery, ergibt sie einen Wein mit Noten von Zitronen, Tuffstein und Pfeffer. Die Struktur ist langgliedrig, der Gaumen getragen von einer sehr präsenten, bis ins Finale anhaltenden Säure, ausklingend auf Iod- und Limettenakzenten.

Eine kontinentale Interpretation der Assyrtiko!

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Riesling x Madeleine Royale élevé en fûts de chêne 2019 Zürichsee AOC, Lüthi Weinbau

Laconia IGP, Monemvasia Winery

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DER WEIN AUS DEM WALD Ex

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VON SANTORIN AUF DEN PELOPONNES

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MÜLLER-THURGAU VOM ZÜRICHSEE

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Rindscarpaccio · Kalbfleisch Marengo · Cozido a portuguesa (eine Art Pot-au-feu)

Spezialpreis für Mitglieder: 16.80

-20%

Katalogpreis: 21.00 Lagerfähigkeit: mindestens 2023 Ref.: 92055 Herkunft : Beira Alta, Portugal Rebsorten: 50% Jaen du Dão (Mencía), 30% Touriga Nacional, 20% Rufete Vinifikation und Ausbau: 8-9 Monate Ausbau im Inoxstahltank auf den Feinhefen, dann 1 Jahr in Flaschen. Alkoholgehalt: 12% 5

Convergence 2019

Genève AOC, Domaine Les Parcelles Diese aus sehr reifen Trauben gekelterte Assemblage ist ein ausdrucksvoller, präziser und saftiger Wein mit ausladender, runder und grosszügiger Struktur, versehen mit einer schönen Lebhaftigkeit. Sein exzellentes PreisQualitätsverhältnis ist längst bekannt!

Aperitif · Felchenfilets mit Mandelsplittern · Käsetarte Preis für Mitglieder: 12.50 Lagerfähigkeit: mindestens 2022 Ref.: 90096 Herkunft: Genf, Schweiz Rebsorten: 30% Charmont, 30% Doral, 20% Chasselas, 10% Pinot Gris, 10% Pinot Blanc Vinifikation und Ausbau: Inoxstahltanks.

Alkoholgehalt: 12,8% 6

Entdeckungskarton

Pinot Noir Classic Jenins 2019 Graubünden AOC, Annatina Pelizzatti

EIN GESELLIGER ROSÉ Rosé de Gamay 2019

La Côte AOC, Les Frères Dutruy Christian und Julien Dutruy – Schweizer Winzer des Jahres 2017! – führen die Winzertradition der Familie in vierter Generation bravourös weiter und verstehen es, die verschiedenen Terroirs der Gemeinde Founex ins richtige Licht zu rücken. Dieser Rosé ist ein weiteres Beispiel für die köstliche Geschmeidigkeit des Gamays. Lassen Sie sich verführen!

Annatina und ihre Tochter Laura produzieren Weine von grosser Eleganz und gutschweizerischer Präzision. Annatinas Blauburgunder in der Version «Classic» ist eine perfekte Illustration des Bündner Terroirs. Er stammt von alten Reben des Schweizer Klons 2/45 Wädenswil, unterhalb des Dorfes Jenins von Annatinas Vater und Grossvater angepflanzt. Er zeigt Aromen von zerquetschten Erdbeeren und gefällt mit feinen Tanninen.

Ein Pinot Noir von grosser Frische, der getreulich sein Terroir widerspiegelt.

Entdeckungskarton

EINE WIENER TRADITION

Aperitif · grilliertes Geflügelfilet · Felchenfilet mit Champignons

Rindsfilet · grilliertes Lammfleisch · Thunfischsteak

Preis für Mitglieder: 13.50

Preis für Mitglieder: 25.50

Lagerfähigkeit: mindestens 2024 Ref.: 98223 Herkunft: Waadt, Schweiz Rebsorte: 100% Gamay Vinifikation und Ausbau: Inoxstahltanks, Gärung bei 16° C. Alkoholgehalt: 13,8%

Lagerfähigkeit: mindestens 2027 Ref.: 93789 Herkunft: Graubünden, Schweiz Rebsorte: 100% Pinot Noir Vinifikation und Ausbau: Ausbau in Fudern verschiedener Grösse. Alkoholgehalt: 13%

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Gemischter Satz BisambergKreuzenstein 2019

Niederösterreich DAC, Weingut Rudolf & Anita Schwarzböck Der Gemischte Satz ist eine Wiener Spezialität, bei der mehrere verschiedene Rebsorten zusammen angepflanzt und gleichzeitig gelesen und vinifiziert werden. Das Resultat ist ein harmonischer, leichtfüssiger Wein, aromatisch, frisch und fruchtig!

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EIN PINOT AUS DER HERRSCHAFT

Les Frères Dutruy

GENFER ASSEMBLAGE

Sommerweine aus Österreich E

Muntere Schweizer Weine

Wiener Schnitzel · Gemüsewok · Schweinefleisch süss-sauer

Preis für Mitglieder: 12.90

Katalogpreis: 14.30 Lagerfähigkeit: mindestens 2024 Ref.: 91589 Herkunft: Niederösterreich, Österreich Rebsorten: Pinot Blanc, Pinot Gris, Muscat, Welschriesling, Chardonnay, Grüner Veltliner, Riesling Vinifikation und Ausbau: Inoxstahltanks.

Alkoholgehalt: 12,5% 7

Thunfisch-Steak · Auberginen-Mozzarellagratin

Eisenberg DAC, Weingut Thom Wachter

Preis für Mitglieder: 17.50

Katalogpreis: 19.45 Lagerfähigkeit: mindestens 2025 Ref.: 91538 Herkunft: Burgenland, Österreich Rebsorte: 100% Blaufränkisch Vinifikation und Ausbau: 12 Monate in gebrauchten 500-l-Fässern. Alkoholgehalt: 13% 8

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Die aus Blaufränkisch gekelterten Rotweine von Thom Wachter sind geprägt vom Charakter und der Komplexität der lehm- und eisenhaltigen Schieferterroirs. Fasszwölf, eine Selektion der besten Reben in der Region Eisenberg, ist ein komplexer, eleganter Wein mit feinen Iodnoten.

Dieser grossartige Zweigelt 2017 von der Ried Proschen präsentiert sich mit ausdrucksstarken, raffinierten Aromen von weissem Pfeffer, schwarzen Beeren, Himbeeren, Kirsch, süssen Gewürzen und Kakao. Im Gaumen ist er vollmundig, fruchtig und wunderbar rund, getragen von feinen Tanninen und mit einem lang ausklingenden Finale auf schwarzen Früchten und Pfeffer. Ein ausgezeichneter Österreicher!

Kalbsbraten mit Estragon · Nussschinken aus dem Ofen

Preis für Mitglieder: 18.50

Katalogpreis: 20.55 Lagerfähigkeit: mindestens 2028 Ref.: 91459 Herkunft: Niederösterreich, Österreich Rebsorte: 100% Zweigelt Vinifikation und Ausbau: 1,5 Jahre in Fässern aus Alliereiche. Alkoholgehalt: 13,5%

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DER KLEINE BRUDER DES AMARONE Ripasso Saustò 2010/2013/2015/2016

Niederösterreich DAC, Weingut Rudolf & Anita Schwarzböck

Valpolicella Classico Superiore DOC, Azienda Monte Dall’Ora

Weingut xxx Thom Wachter

Fasszwölf Reserve Blaufränkisch 2017

Zweigelt Reserve Ried Proschen 2017

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DIE STIMME DES TERROIRS

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EINE KLASSE FÜR SICH

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Spezialangebot «Magnumflaschen» Der Ripasso ist gewissermassen der Kompromiss zwischen dem Valpolicella und dem Amarone. Der Valpolicella ist ein normaler Rotwein. Für den Amarone werden die Trauben auf Holzlatten getrocknet, bevor sie eingemaischt werden. Für den Ripasso macht ein normaler Valpolicella nochmals eine zweite Gärung auf dem Traubentrester des Amarone (manchmal auch des Dessertweins Recioto) durch.

Das erhöht den Alkoholgehalt, die Tannine und das Alterungspotential. Überprüfen können Sie das dank diesem Spezialangebot von Magnumflaschen verschiedener Jahrgänge des Saustò. Ein intensiver Wein mit Noten von schwarzen Kirschen und Mokka, voluminösem, aber frischem Gaumen, strukturiert von feinen Tanninen und geprägt von Kirsch- und Lakritzenoten im Finale. Eine leichtere Version des Amarone.

Gebratene Entenbrust mit Sauerkirschen · mit Honig karamellisiertes Schweinsfilet aus dem Ofen

Spezialpreis für Mitglieder: 57.75

-25%

Katalogpreis: 77.00 Lagerfähigkeit: mindestens 2025/2028/2030/2031 Ref.: 90744 Herkunft: Veneto, Italien Rebsorten: 40% Corvina Veronese, 30% Corvinone, 20% Rondinella, 5% Oseleta, 5% Molinara Vinifikation und Ausbau: Traditionelle Ripasso-Methode, erneute Gärung auf dem Amarone- und Recioto-Trester. 6 Monate in grossen Fudern und 8 Monate in der Flasche. Alkoholgehalt: 13-14% 9

Katzenkopf, Sommerach, Scheurebe 2019

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AROMATISCH UND ORIGINELL

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Zu Vorspeisen

Franken, Weingut Max Müller I

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Ala Blanca 2018

Vermentino di Sardegna DOC, Poderi Parpinello

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Der Nonkonformist Andreas Bender bevorzugt Assemblagen verschiedener Terroirs und Sorten, ganz im Gegensatz zum deutschen Modell der reinsortigen Weine aus ausgewählten Parzellen. Bei einer Degustation an der ProWein 2019 wurde Walter Zambelli von der Assemblage Der Weisse in ihren Bann gezogen, einem Wein mit unglaublichem Preis-Qualitätsverhältnis. In dieser neuen Cuvée, einer originellen Assemblage aus Riesling, Sauvignon Blanc und Pinot Blanc, drückt sich das Terroir der (Rhein-) Pfalz aus. Ein fruchtiger, trockener und erfrischender Wein mit wenig Alkohol – ein grosses Vergnügen für alle Tage!

Weingut Max Müller I

Der Weiße 2018

Pfalz, Weingut Andreas Bender

Ein wunderschöner Weisswein von ausgeprägter Identität, reintönig und glasklar! Seine Nase bietet Aromen von weissen Blüten, Zitrusfrüchten und Lindenblüten. Sein Auftakt ist frisch, langgliedrig und harmonisch. Feines Gewebe, getragen von Zitrusfrucht-, Lakritzund Mandelnoten sowie einem Hauch von Salz.

Aperitif · Fischtatar · Gruyère

-20%

Katalogpreis: 14.00 Lagerfähigkeit: mindestens 2023 Ref.: 91566 Herkunft: Pfalz, Deutschland Rebsorten: 60% Riesling, 20% Weissburgunder (Pinot Blanc), 20% Sauvignon Blanc Vinifikation und Ausbau: Inoxstahltanks. Alkoholgehalt: 11,5% 10

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Diese Scheurebe – die Sorte wurde 1916 aus Riesling und einer unbekannten Sorte gekreuzt – stammt aus der Lage Sommeracher Katzenkopf, berühmt für ihren steilen Hang mit mehr als 30% Gefälle, voll nach Süden ausgerichtet, und für ihr Muschelkalkterroir. Dieser aromatische Wein mit Noten von Pfirsich, Trauben, Grapefruit und Cassisknospen wird im traditionellen Bocksbeutel angeboten, speziell für den Familienbetrieb angefertigt.

Der Drehverschluss garantiert für Frische und Reintönigkeit.

Spargeln · Jakobsmuscheln «alla plancha» · Gamabas «à la provençale» Spezialpreis für Mitglieder: 11.20

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DIE AROMEN SARDINIENS Ex

TROCKEN UND AUSDRUCKSVOLL

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Preis für Mitglieder: 13.90

Katalogpreis: 15.45 Lagerfähigkeit: mindestens 2023 Ref.: 90827 Herkunft: Sardinien, Italien Rebsorte: 100% Vermentino Vinifikation und Ausbau: Inoxstahltanks.

Alkoholgehalt: 12,5%

Crevetten vom Grill mit Koriander · Fische «alla plancha»

Preis für Mitglieder: 18.00

Katalogpreis: 20.00 Lagerfähigkeit: mindestens 2025 Ref.: 91578 Herkunft: Franken, Deutschland Rebsorte: 100% Scheurebe Vinifikation und Ausbau: Lange Mazeration, Gärung bei niedrigen Temperaturen, Ausbau auf den Feinhefen. Alkoholgehalt: 12,5% 11

Le Corti 2018 Ex

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Ilico 2017

Montepulciano d’Abruzzo DOC, Azienda Dino Illuminati Dieser DIVO-Klassiker bietet eine intensive Frucht mit Noten von süssen Gewürzen und schwarzem Pfeffer. Der Gaumen ist geschmeidig, die Tannine mild und saftig, gut gestützt von einem erfrischenden Finale. Eine Köstlichkeit für alle Tage!

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TÄGLICHES VERGNÜGEN

EIN BEISPIELHAFTER CHIANTI Chianti Classico DOCG, Fattoria Le Corti Der Chianti Classico Le Corti bietet ein fantastisches Preis-Qualitätsverhältnis, was übrigens auch regelmässig von der internationalen Presse unterstrichen wird. Die Rebberge liegen in San Casciano, im Norden des Chianti Classico, nahe von Florenz. Munter und sehr aromatisch, bietet er Aromen von Veilchen und Iris, Johannisbeeren und knackigen roten Kirschen, abgerundet durch einen Hauch von Orangenschalen. Der Gaumen ist erfrischend und saftig, mit feinen Tanninen und von herrlichem Gleichgewicht.

Lasagne · Gemüsegratin · Schweinsgeschnetzeltes mit Tomaten

Gambero Rosso: Tre Bicchieri, Bibenda:

4 Grappoli, Doctor Wine: 92/100, Wine

Enthusiast: 91/100 (Top 100 of 2020) Preis für Mitglieder: 10.40

Katalogpreis: 11.55 Lagerfähigkeit: mindestens 2023 Ref.: 90602 Herkunft: Abruzzen, Italien Rebsorte: 100% Montepulciano Vinifikation und Ausbau: 10 Monate in slawonischen Eichenholzfudern (25 hl) Alkoholgehalt: 13,5% 12

Entdeckungskarton

TOSKANISCHER ADEL

Serrata 2016

Don Tommaso, Gran Selezione 2016

EINE ASSEMBLAGE VOLLER CHARME Toscana IGT, Marchesi Mazzei Die Familie Mazzei, Besitzerin des Castello di Fonterutoli im Chianti und der Tenuta Belguardo in der Maremma, am Ufer des Tyrrhenischen Meers, kann sich einer 600-jährigen Geschichte in der Toskana rühmen. Die Weinberge des Guts Belguardo profitieren von einer Süd-/Südwestlage mit Sand- und Kalkstein-Böden. Diese ungewöhnliche Assemblage aus Sangiovese und Alicante Henri Bouschet ergibt einen reichhaltigen, raffinierten Wein.

Mediterrane Gemüse vom Grill mit Kräutern · Rindfleisch auf indische Art

Steinpilzrisotto · Kalbsgeschnetzeltes · Pasta alla Norma

Gambero Rosso: 2 bicchieri James Suckling: 92/100

Falstaff: 92/100, James Suckling: 92/100 Preis für Mitglieder: 16.30

Preis für Mitglieder: 14.40

Katalogpreis: 16.00 Lagerfähigkeit: mindestens 2024 Ref.: 93667 Herkunft : Toskana, Italien Rebsorten: 95% Sangiovese, 5% Colorino Vinifikation und Ausbau: 12 Monate Ausbau in Zementtanks. Alkoholgehalt: 14%

Katalogpreis: 18.10 Lagerfähigkeit: mindestens 2024 Ref.: 93722 Herkunft: Toskana, Italien Rebsorten: 80% Sangiovese, 20% Alicante Henri Bouschet Vinifikation und Ausbau: 10 Monate in französischen und amerikanischen Eichenholzbarriques.

Alkoholgehalt: 13%

Chianti Classico DOCG, Fattoria Le Corti Dieser grosse Wein stammt aus den besten Rebbergen der Familie Corsini, gelegen auf rund 300 Metern Höhe in San Casciano Val di Pesa. Er bietet Aromen von Veilchen, schwarzem Pfeffer, Cassis und Vanille sowie Röstnoten. Der Gaumen ist samtig weich, mit Anklängen von geröstetem Kaffee, Amarenakirschen und Cassis. Die Tannine präsentieren sich weich und reichhaltig, das Finale ist sehr langanhaltend und endet auf balsamischen Noten von Myrte. Die Crème de la Crème des Chianti!

Geflügel am Spiess · Auberginen gefüllt

Fattoria Le Corti

Zur italienischen Küche

Falstaff 94/100, James Suckling 96/100, Robert Parker’s Wine Advocate 93/100

Preis für Mitglieder: 34.90

Katalogpreis: 38.80 Lagerfähigkeit: mindestens 2025/2030 Ref.: 93537 Herkunft: Toskana, Italien Rebsorten: 80% Sangiovese, 20% Merlot Vinifikation und Ausbau: 18 Monate in Barriques (70% davon neu), 12 Monate in der Flasche. Vegan.

Alkoholgehalt: 14,5% 13

Schweinsgeschnetzeltes mit Paprika · Puten-Tournedos im Speckmantel

Preis für Mitglieder: 9.80

Katalogpreis: 10.90 Lagerfähigkeit: mindestens 2023 Ref.: 90206 Herkunft: Rhonetal, Frankreich Rebsorten: 66% Syrah, 34% Grenache Vinifikation und Ausbau: Zementtank, mit häufigem Umziehen. Alkoholgehalt: 14% 14

Gulasch · Poulet Tandoori · Gemüse-Tajine Preis für Mitglieder: 10.80

Katalogpreis: 12.00 Lagerfähigkeit: mindestens 2022 Ref.: 93776 Herkunft : Villány, Ungarn Rebsorten: 70% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon Vinifikation und Ausbau: Ausbau in ungarischen Eichenholzfudern (600 bis 2000 l). Alkoholgehalt: 13%

Grilliertes Entrecôte · Auberginengratin mit Tomaten

Preis für Mitglieder: 15.30

Katalogpreis: 17.00 Lagerfähigkeit: mindestens 2028 Ref.: 90451 Herkunft: Rhonetal, Frankreich Rebsorten: 80% Grenache Noir, 20% Syrah Vinifikation und Ausbau: 12 Monate in kegelförmigen Cuves (50 hl) aus französischer Eiche.

Alkoholgehalt: 14,5%

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Château Pomys 2015

Visan, Domaine Roche-Audran

Saint-Estèphe AOC, Château Pomys

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Marius, Le Père Mayeux 2017 Dieser Wein von 80 bis 100 Jahre alten Rebstöcken, gewachsen im Herzen der Garrigue, wurde von Vincent Rochette zu Ehren seines Ururgrossvaters benannt. Auf diesem sehr trockenen, steinigen Boden leidet die Vegetation und die Weine sind sehr konzentriert. Noten von Garrigue, Thymian, Rosmarin und Himbeeren. Der Gaumen ist ausladend und füllig, getragen von einer ausgewogenen Säure und geprägt von Erdbeer- sowie süssen Gewürznoten. Kraft und Delikatesse von der Rhone.

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EIN SAINT-ESTÈPHE FÜR KENNER

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Zwischen dem Languedoc und dem Rhonetal gelegen, hat diese neue Appellation Piémont Cévenol Philippe Nusswitz vor fast zwanzig Jahren durch ihr Klima, die Schönheit ihrer Landschaften und das Potential ihrer Weine verführt. Dieser Wein entfaltet Aromen von Cassis, Heidelbeeren und schwarzen Kirschen, untermalt von einem floralen Hauch und einer Prise Pfeffer. Der Gaumen ist ausladend, rund und frisch, mit jugendlichen, feinen, sehr ausgewogenen Tanninen. Das Finale ist geprägt von einem Anflug von Teer, Kirschen, Brombeeren und Pfeffer.

(BIO-) DYNAMISCHE ALTE REBEN

Villány DHC, Domaine Mondivin Das Weingut Mondivin in Villány, im Süden Ungarns, wurde 1992 gegründet. Die Reben stammen aus vier Rebbergen, bestockt mit 50 bis 70 Jahre alten Reben, gewachsen auf Terroirs, die sich perfekt für die Bordelaiser Rebsorten eignen. Der Classicus aus dem Hause Mondivin ist ein echter Wein des Vergnügens, mit Noten von sehr reifen Früchten (Kirschen, Erdbeeren), aber auch von Wacholder und Leder. Die Tannine präsentieren sich samtig weich, das Finale ist getragen von einem balsamischen Touch. Ein Rotwein von perfekter Reife, bestens geeignet für alle Tage!

Entdeckungskarton

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Duché d’Uzès AOC, Les Vins Philippe Nusswitz

Classicus 2015

Domaine Mondivin

Orénia Rouge 2018

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DIE PERFEKTE REIFE Ex

ALLTAGSVERGNÜGEN

Entdeckungskarton

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Zu Grilladen

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Wir haben das seltene Glück, diesen exzellenten Cru Bourgeois aus Saint-Estèphe direkt importieren und zu einem für die Region vernünftigen Preis anbieten zu können. Die Reben des Château Pomys, die im Schnitt 25 Jahre alt sind, umfassen 12 ha, gelegen auf einem aussergewöhnlichen Terroir (Pomys, Marbuzet und La Pezeille). Das Resultat ist ein klassischer, grosszügiger und fruchtiger Wein mit Noten von Cassis, einem seidig weichen Gaumen, sehr reifen Tanninen und einem nach Schokolade schmeckenden Finale.

Rotes Fleisch vom Grill · Schmorgerichte Preis für Mitglieder: 27.90 Lagerfähigkeit: mindestens 2027 Ref.: 96801 Herkunft : Bordeaux, Frankreich Rebsorten: 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Cabernet Franc Vinifikation und Ausbau: 12 bis 15 Monate in französischen Eichenbarriques, 25% davon neu.

Alkoholgehalt: 12,5% 15

Duftige Bläschen und ein Grappa Entdeckungskarton

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Brunei, brut

Aperitif · Sashimi · Weichkäse Preis für Mitglieder: 15.20

Katalogpreis: 16.90 Ref.: 90773 Herkunft: Veneto, Italien Rebsorte: 100% Glera (Prosecco) Vinifikation und Ausbau: Zweite Gärung im Tank, vier Wochen lang bei 15° C, um die Säure zu bewahren.

Alkoholgehalt: 11,5% 16

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Grappa di Brunello di Montalcino B e gr

Dieser Prosecco von 60 Jahre alten Rebstöcken gefällt mit Aromen von grünen Äpfeln, frischen Trauben, Jasmin, unterlegt von einer lebhaften Säure. Mit 8 g/l Zucker ist er nicht stärker dosiert als ein Brut-Champagner – und er zeigt sich ebenso erfrischend!

EIN GRAPPA VON EDLER HERKUNFT

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Toscana IGT, Donatella Cinelli Colombini Die Trauben für diesen Grappa stammen aus sechs verschiedenen Parzellen dieses 10 ha umfassenden Brunello-Guts. Dank ausnehmend schonender Pressung bewahrt der Traubentrester ein Maximum an Konzentration und Aromatik. Der Gaumen ist rund, fein, sehr angenehm und aromatisch.

Preis für Mitglieder: 47.70

Katalogpreis: 53.00 Ref.: 90960 Herkunft: Toskana, Italien Rebsorte: 100% Sangiovese Grosso Vinifikation und Ausbau: 6 Monate Ausbau im Eichenholz. Alkoholgehalt: 42%

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Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore, Azienda La Tordera

Donatella Cinelli Colombini

EIN TERROIR-SCHAUMWEIN