Dossier d'avril 2021 FR

Dossier d’avril 2021 Carton découverte « Plaisirs printaniers » Do ut des 2016

Toscana IGT, Fattoria Carpineta Fontalpino

Fattoria Carpineta Fontalpino

La cuvée Do ut des est sans conteste l’un des plus beaux coups de cœur de l’équipe DIVO. Signifiant « Donnantdonnant » ou « Échange de bons procédés », elle était le candidat tout désigné pour être le vin de l’année 2021 pour lequel les membres DIVO bénéficieront d’un rabais permanent de 20 % jusqu’au 31.12.2021.

Gambero Rosso : Tre Bicchieri James Suckling : 95/100 Wine Advocate : 94/100 2021 DIVO Vin de l'année

Prix spécial membre : 29.75 -20% Prix catalogue : 37.20 Garde : minimum 2030 Réf. : 90896 Origine : Toscane, Italie Cépages : Cabernet Sauvignon 34 %, Merlot 33 %, Petit Verdot 33 % Teneur en alcool : 13.5 %

Éditorial

Chers membres DIVO,

Nous avons le plaisir de vous présenter cinq nouveaux vins de France et de Suisse et de célébrer deux anniversaires marqués par des offres spéciales pour les vins de Franco Maria Martinetti et de Pacina.

Avec notre carton découverte « Plaisirs printaniers », n’oubliez pas que vous bénéficiez de la livraison gratuite sur la totalité de votre commande.

Nous vous souhaitons de beaux moments de plaisir avec notre assortiment.

Avec mes salutations les meilleures

NOTRE VIN DU MOIS MAGIE DES VIEILLES VIGNES

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Le Do ut des 2016 de Carpineta Fontalpino a été élu vin de l’année chez DIVO. Ce millésime exceptionnel a été unanimement encensé par la presse, chaque amateur devrait en avoir en cave… Quant au vin du mois, il s’agit du Grand Vin de Saint-Eulalie, une sorte de « grand frère » de La Cantilène.

Grand Vin 2017

Minervois La Livinière AOC, Château Sainte-Eulalie Le Château Sainte-Eulalie est un domaine historique chez DIVO où il ravit les amateurs depuis des décennies. Ce Grand Vin, issu de très vieilles vignes de Syrah (> 30 ans), de Carignan (> 80 ans) et de Grenache (> 70 ans) sur le fameux terroir de La Livinière, offre des arômes de cerises noires et d’épices, et une bouche aux tannins soyeux, avec une concentration impressionnante. Il mérite bien son nom !

Côtes d’agneau grillées · Magret de canard aux épices Robert Parker’s Wine Advocate : 92/100

Prix spécial membre : 24.00 -20% Dr José Vouillamoz Directeur adjoint DIVO

Prix catalogue : 30.00 Garde : minimum 2032 Réf. : 91330 Origine : Languedoc, France Cépages : Syrah 55 %, Carignan 25 %, Grenache Noir 20 % Vinification et élevage : cuvaison de 20 jours.

Maturation d’un an en bouteilles.

Teneur en alcool : 14.5 %

Carton découverte « Plaisirs printaniers » La livraison vous est offerte !

Le carton est composé de 6 bouteilles : Berligou, Le Rouge des Ducs de Bretagne 2018 Domaine Poiron-Dabin Räuschling 2019 Lüthi Weinbau Le Rosé 2019 Domaine La Monardière

Sassarei, Merlot 2019 Cantina Pelossi Vinhas Velhas 2014 Quinta Beira Douro Rosé, brut Domaine Vitteaut-Alberti

Prix membre : 111.90 Prix catalogue : 120.10 Réf. : 93959 2021 04 3

Saint Amour AOC, Domaines Chermette Retour dans l’assortiment plutôt que nouveauté, c’est une superbe réussite de la famille Chermette sur le rare climat des Champs-Grillés. Fruits rouges et notes florales parfument une matière expressive et croquante, d’une grande élégance. Irrésistible !

Saucisson brioché · Volaille rôtie · Moussaka

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Les Champs-Grillés 2019

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Robert Parker’s Wine Advocate : 92/100

Prix spécial membre : 17.75 -20%

Prix catalogue : 22.20 Garde : minimum 2026 Réf. : 91324 Origine : Beaujolais, France Cépage : Gamay 100 % Vinification et élevage : macération semi carbonique, 10 à 12 jours en cuves béton, minimum de SO2. Élevage de 5 à 8 mois en foudres.

Teneur en alcool : 13 % 4

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Terrasses du Larzac AOC Domaine le Clos du Serres C’est en 2006 que Béatrice et Sébastien Fillon s’installent à Saint-Jean-de-la-Blaquière avec un nouveau projet de vie. Agriculture biologique, travail manuel et faibles rendements sont au service de vins vivants, dont la cuvée limitée Le Palas, élevée en cuve béton pour préserver toute la pureté du fruit. Ce grand vin du sud impressionne par son harmonie et sa profondeur veloutée, soutenue par une belle structure et une acidité lui promettant une évolution sur une décennie au moins.

La Revue du Vin de France : 94/100

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Le Palas 2017 l u s i v it

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LE VIN DES AMOUREUX

GRAND VIN DU SUD

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Nouveautés du printemps

Côte de bœuf sauce aux cèpes et pommes de terre au romarin · Tajine de courge et pois-chiches

Prix spécial membre : 18.70 -20%

Prix catalogue : 23.35 Garde : minimum 2027 Réf. : 90256 Origine : Languedoc, France Cépages : Syrah 49 %, Grenache Noir 32 %, Carignan 19 % Vinification et élevage : vinification parcellaire et élevage en cuve béton. Teneur en alcool : 15 %

Muscadet Sèvre et Maine sur lie AOC Domaine Poiron-Dabin

Vignerons de père en fils depuis 1858, Jean-Michel et Laurent Poiron travaillent avec authenticité leur domaine familial de 69 ha certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) en Loire-Atlantique. Ce Muscadet sur granite friable, dit de « Château-Thébaud », autour du Domaine de Chantegrolle, offre des arômes intenses de fleur d’aubépine, de pêche et de coing, et une bouche avec une belle tension acide accentuée par un léger CO2 résiduel.

Un vin plein d’énergie et un bon rapport qualité-prix !

Chèvres frais · Calamars frits · Salade de haricots verts

Prix spécial membre : 9.30

-20%

Prix catalogue : 11.65 Garde : minimum 2022 Réf. : 90395 Origine : Vallée de la Loire, France Cépage : Melon de Bourgogne 100 % Vinification et élevage : élevage sur lies en cuves.

Teneur en alcool : 12 %

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BERLIGOU - LE PINOT NOIR BRETON Berligou, Le Rouge des Ducs de Bretagne 2018

Val de Loire IGP, Domaine Poiron-Dabin La légende raconte que le Berligou était le cépage historique des Ducs de Bretagne dès le XVe siècle. L’engouement local pour faire revivre cette relique médiévale s’est concrétisé par la création en 2009 de l’Association du Berligou. L’analyse génétique a montré que le Berligou est en réalité un type particulier du Pinot Noir de Bourgogne. En effet, son nez « pinote » avec des arômes de fraises, ses tannins sont fins, la bouche est épicée, et surtout étonnamment crémeuse. Un Pinot hors normes !

Domaine le Clos du Serres

Clé du Sol de Chantegrolle 2019

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MUSCADET SUBTIL

Carton découverte

Quiche aux légumes d’été · Lasagnes d’aubergines · Porc aux épices Prix spécial membre : 17.30 -20%

Prix catalogue : 21.65 Garde : minimum 2028 Réf. : 90396 Origine : Vallée de la Loire, France Cépage : Berligou (Pinot Noir) 100 % Vinification et élevage : 1 an en barriques de la forêt de Brocéliande. Teneur en alcool : 12 % 5

Blancs de terroir l u s i v it

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PARFUMS D’AQUITAINE Cuvée des Conti 2019

Bergerac AOC, Château Tour des Gendres Vignerons avant-gardistes et engagés, Luc et Martine de Conti produisent sur leurs terroirs argilo-calcaires des vins de haute qualité qui ont largement contribué à la réputation de l’appellation. Les raisins de Sémillon très mûrs et partiellement passerillés donnent ici des arômes intenses d’agrumes, de nectarine, de coing, de chèvrefeuille. La bouche est riche, souple, avec du gras bien équilibré par une acidité avenante, et une finale crémeuse sur les agrumes. Un Bergerac gourmand !

Fruits de mer · Saumon poché · Gratin d’asperges Prix membre : 11.90

Autres vins du Château Tour des Gendres sur DIVO.ch 6

Prix catalogue : 13.20 Garde : minimum 2024 Réf. : 92642 Origine : Sud-Ouest, France Cépages : Sémillon 50 %, Sauvignon Blanc 40 %, Muscadelle 10 % Vinification et élevage : fermentation en cuve inox.

6 mois sur lies avec bâtonnage. Collage à la bentonite (végan).

Teneur en alcool : 14 %

GRÜNER VELTLINER DE TERROIR

Kremstal DAC, Weingut Geyerhof Il y a 100 ans, la vie quotidienne à Hoher Rain se déroulait sous terre à cause de l’exploitation minière. Aujourd’hui, ce sont les racines des plants de Grüner Veltliner qui plongent dans ce sol sableux et limoneux. Le résultat est un vin juteux, élégant et fondant, sur les agrumes mûrs et les fines herbes aromatiques. Clair et expressif, avec substance et caractère, c’est un compagnon idéal à table !

Wiener Schnitzel · Poêlée de légumes verts · Poisson blanc aux agrumes

Prix membre : 17.90

Prix catalogue : 19.90 Garde : minimum 2027 Réf. : 91622 Origine : Basse Autriche, Autriche Cépage : Grüner Veltliner 100 % Vinification et élevage : cuve inox. Environ 3 mois sur lies. Végan. Teneur en alcool : 13 %

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AUTOCHTONE ZURICHOIS Räuschling 2019

Zürichsee AOC, Lüthi Weinbau Le Räuschling est un vieux cépage rare de la région de Zürich, issu d’un croisement naturel entre le Gouais Blanc et le Savagnin (ou Traminer). Rico Lüthi le cultive dans les terroirs de Lattenberg et Sternenhalde bordant le lac. Ce 2019 est très floral et fruité, avec une acidité élevée très typique du cépage, et une pointe de CO2 en finale. Un autochtone de caractère !

Château Tour des Gendres

Ried Hoher Rain Grüner Veltliner 2019

Poissons d’eau douce · Quiches Prix catalogue : 20.00 Garde : minimum 2031 Réf. : 93779 Origine : Zurich, Suisse Cépage : Räuschling 100 % Vinification et élevage : cuve inox. Levures 1895C et 1935 pour la fermentation alcoolique. Fermentation malolactique faite. Teneur en alcool : 12.5 % 7

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ÉLÉGANCE ROSÉE

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INCONTOURNABLE PRINTANIER

Prestige Rosé 2019

Côtes de Thongue IGP, Domaine Montrose Dans cette propriété familiale depuis 1701 ( !) les vieilles vignes sur terroir volcanique donnent un rosé sur les petits fruits rouges, la pêche et l’amande, avec une bouche très fine et une finale séduisante sur la réglisse.

Filets de sardines marinées · Purée d’aubergine au thym frais Decanter : 91/100, Robert Parker’s Wine Advocate : 90/100, Jancis Robinson : 17/20 Prix membre : 12.90

Prix catalogue : 14.35 Garde : minimum 2025 Réf. : 98421 Origine : Languedoc, France Cépages : Grenache Noir, Rolle (Vermentino), Syrah Vinification et élevage : vendanges nocturnes pour garder la fraîcheur. Cuves inox.

Teneur en alcool : 13 % 8

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Osez le rosé

Printemps d’Eulalie 2019

Minervois AOC, Château Sainte-Eulalie Toujours une référence en rouge comme en rosé, le Château Sainte-Eulalie fait partie des classiques de DIVO. Cette cuvée est un assemblage de saignée (70 %) et de pressée (30 %), sans fermentation malolactique. Issu d’un vignoble en terrasses, d’orientation plein Sud, à l’abri des vents du Nord, ce joli vin au nom évocateur offre un nez de framboise, grenadine, épices, une bouche avec du volume et une belle fraîcheur. Délicieux !

Charcuteries · Plats Méditerranéens · Fromages de chèvre

Prix membre : 8.90

Prix catalogue : 9.90 Garde : minimum 2022 Réf. : 90193 Origine : Languedoc, France Cépages : Syrah 25 %, Cinsault 25 %, Grenache 25 %, Mourvèdre 25 % Vinification et élevage : fermentation à basse température (15°C), sans malolactique.

Teneur en alcool : 12.5 %

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SOLEIL DE VACQUEYRAS

L’Esprit de la Fontaine Rosé 2020

Le Rosé 2019

Fort de 30 ans d’expérience comme vigneron puis directeur de domaines viticoles, JeanClaude Zabalia a décidé de créer sa propre entreprise Terra Viva en 2011. Accompagné de son fils Hugo, ils jonglent avec différents terroirs du Languedoc, en culture biologique, pour élaborer des vins sans frontières. Ce rosé sec, sur les petits fruits rouges mûrs, sans être confiturés, montre une jolie complexité avec des notes de poivre noir et d’herbes méditerranéennes. Une belle surprise !

Le Domaine La Monardière a été créé par Martine et Christian Vache en 1987, rejoints par leur fils Damien en 2007. Soucieux de l’environnement, ils cultivent 22 ha en bio, avec des sélections massales pour conserver la diversité génétique et un enherbement pour la biodiversité. Le Rosé est un assemblage issu de vieilles vignes où le Cinsault apporte la délicatesse, le Grenache le fruit solaire et le Mourvèdre une bonne structure. C’est un vin de grand volume, un rosé de gastronomie !

Languedoc, Domaine Terra Viva

Salades estivales · Émincé de poulet aux épices et au miel

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Vacqueyras AOC, Domaine La Monardière

Domaine Terra Viva

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TERROIRS DU SUD

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Carpaccio de thon · Filet de volaille au miel · Tarte à la tomate et au thym

Prix membre : 13.90

Prix membre : 9.50

Prix catalogue : 10.55 Garde : minimum 2023 Réf. : 98132 Origine : Languedoc, France Cépages : Cinsault, Grenache Noir, Syrah Vinification et élevage : cuve inox.

Teneur en alcool : 13 %

Prix catalogue : 15.45 Garde : minimum 2023 Réf. : 90423 Origine : Vallée du Rhône, France Cépages : Grenache Noir 50 %, Mourvèdre 25 %, Cinsault 25 % Vinification et élevage : 2/3 rosé de pressurage direct, 1/3 rosé de saignée. Élevage de 7 mois en cuves et demi-muids usagés. Teneur en alcool : 14 % 9

Au fil du Rhône SAVOIR-FAIRE DURABLE Perrin Nature 2019

Côtes du Rhône AOC, Famille Perrin La célèbre famille Perrin s’est tournée vers le bio dans les années 1950 déjà sur leur domaine de Beaucastel. Ce savoir-faire se retrouve dans ce Côtes du Rhône gourmand, issu d’un millésime solaire et généreux.

Grenache et Syrah s’associent harmonieusement ici, sur des arômes de mûres, de fraise et de pivoine. En bouche la matière est soyeuse et ronde, aux tannins fins et enrobés. Les fruits gorgés de soleil sont relevés de notes de cacao, de garrigue et de poivre blanc. Un vin de plaisir et une porte d’entrée dans l’univers et la philosophie d’un grand nom de la viticulture française !

Gratin d’aubergines et champignons aux herbes · Côtes d’agneau panées au sésame

Prix membre : 13.50

Autres vins de la Famille Perrin sur DIVO.ch 10

Prix catalogue : 15.00 Garde : minimum 2027 Réf. : 90384 Origine : Vallée du Rhône, France Cépages : Grenache Noir, Syrah Vinification et élevage : fermentation en cuves inox. Élevage en cuves et en foudres (25 %) pendant un an.

Teneur en alcool : 14 %

Les Contreforts de Montmirail 2018 Beaumes de Venise AOC Château La Croix des Pins

Dans cette jeune appellation officiellement reconnue en 2005, cet assemblage issu d’un excellent terroir de marnes et de calcaire au pied des dentelles de Montmirail fait montre d’une grande fraîcheur, avec des senteurs de menthol, de thym et d’eucalyptus, et d’une gourmandise irrésistible avec des tannins soyeux accompagnés de notes de chocolat noir mentholé et de griottes. La finale est finement saline et équilibrée.

Tajine d’agneau aux pruneaux · Entrecôte de bœuf grillée

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INTENSE ET PROMETTEUR Le Parpaillon 2016

Gigondas AOC, Château La Croix des Pins Le Parpaillon est issu de vignes plantées entre 300 et 350 m d’altitude au cœur des Dentelles de Montmirail, un massif acéré qui fait la joie des amoureux de nature et d’escalade. Une longue cuvaison permet d’en extraire tout le potentiel aromatique, sur des notes de cerise confite, de fraise des bois et cassis, de thym et de romarin, qui se mêlent aux puissantes notes boisées d’épices douces, de vanille et de tabac blond. Un vin promis à un bel avenir !

Lasagnes · Navarin d’agneau · Travers de porc sauce barbecue

Château La Croix des Pins

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SÉDUCTION RHODANIENNE

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Robert Parker’s Wine Advocate : 90/100 Robert Parker’s Wine Advocate : 91/100 Prix membre : 13.50

Prix catalogue : 15.00 Garde : minimum 2027 Réf. : 90455 Origine : Vallée du Rhône, France Cépages : Grenache Noir 70 %, Syrah 30 % Vinification et élevage : macération de trois semaines. Elevage en cuves inox durant 18 mois.

Teneur en alcool : 15 %

Prix membre : 21.60

Prix catalogue : 24.00 Garde : minimum 2031 Réf. : 90454 Origine : Vallée du Rhône, France Cépages : Grenache Noir 60 %, Mourvèdre 20 %, Syrah 20 % Vinification et élevage : longue cuvaison de 25 jours. Élevage en barrique pendant 12 mois.

Teneur en alcool : 14.5 % 11

On dirait le Sud l u s i v it

Les Terres Vives 2017

Coteaux du Languedoc, Cabrières AOC, Domaine Terra Viva Ancien régisseur du fameux Château Saint-Martin de la Garrigue, Jean-Claude Zabalia est l’un des meilleurs techniciens viticoles du Languedoc. À partir de raisins impeccables, il réussit à élaborer des vins d’un excellent rapport qualité-prix, comme cet assemblage issu de vignes de 30 ans d’âge moyen, aux senteurs de cerise, de framboise, d’épices, avec une pointe florale. Un vin frais, gourmand, parfait compagnon des barbecues avec les beaux jours qui reviennent !

Grillades de toutes sortes Prix spécial membre : 8.40

Autres vins du Domaine Terra Viva sur DIVO.ch 12

-15%

Prix catalogue : 9.90 Garde : minimum 2023 Réf. : 90319 Origine : Languedoc, France Cépages : 40 % Grenache, 35 % Syrah, 20 % Carignan, 5 % Cinsault Vinification et élevage : chaque cépage est vinifié séparément. Élevage de 12 mois, 30 % en bois usagé.

Teneur en alcool : 14 %

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LA QUALITÉ À TOUT PETIT PRIX

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LA GRIFFE DU SUD

Daube de lotte aux lardons · Moussaka · Gigot d’agneau au thym 2018 : Robert Parker’s Wine Advocate : 90/100, Jancis Robinson : 17/20

12 bouteilles pour le prix de 11 Prix membre : 11.70

Prix catalogue : 13.00 Garde : minimum 2025 Réf. : 94212 Origine : Languedoc, France Cépages : Grenache Noir 35 %, Carignan 35 %, Syrah 30 % Vinification et élevage : Carignan en macération carbonique. Cuvaison de 20 et 30 jours. Élevage en cuve pendant 12 mois. Teneur en alcool : 14.5 %

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Jeanne et Olivier Coste, aussi propriétaires du Domaine Montrose, ont racheté le Château des Adouzes, bâtisse présente depuis le Moyen-Age au cœur de l’AOP Faugères. À Roquessels, le frère et la sœur, avec l’aide de leur père, s’occupent de 45 hectares, avec des vignes allant jusqu’à 70 ans. Véritables passionnés, ils prouvent ici qu’ils possèdent un terroir à l’origine de grands vins rouges.

LA SUISSE DU SUD

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Sassarei, Merlot 2019

Ticino DOC, Cantina Pelossi Le brillant œnologue Sacha Pelossi, qui figure parmi les 125 meilleurs vignerons de Suisse au Gault&Millau, nous propose un Merlot hédoniste avec des arômes de cassis, de framboise, avec un soupçon de moka. La bouche croquante a une acidité juteuse et des tannins légèrement rustiques. La finale est fruitée et aromatique, avec une jolie persistance. Classique et très bien fait, un charmant Merlot de tous les jours !

Cantina Pelossi

Faugères AOC, Château des Adouzes

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Le Tigre 2018

Lapin sauce tomate, olives vertes et polenta · Risotto au safran et bolets

Prix catalogue : 17.80 Garde : minimum 2027 Réf. : 91638 Origine : Tessin, Suisse Cépage : Merlot 100 % Vinification et élevage : fermentations alcoolique et malolactique en cuve inox. Élevage partiel en barriques usagées. Teneur en alcool : 12.5 % 13

Italie du Nord Dolcetto d’Alba DOCG, Azienda Agricola Elvio Cogno Les amateurs de Dolcetto peuvent se réjouir de cet excellent millésime 2019. En bouche, la matière ample et pure affiche des saveurs de fruits frais, cerise noire et amande. Pour le printemps et l’été, le vin de tous les jours par excellence !

Apéritifs frits · Charcuterie · Minestrone

James Suckling : 91/100, Robert Parker’s Wine Advocate : 90/100

Prix membre : 12.60

Prix catalogue : 14.00 Garde : minimum 2024 Réf. : 92997 Origine : Piémont, Italie Cépage : Dolcetto 100 % Vinification et élevage : élevage de 8 mois en cuves inox. 6 mois en bouteilles.

Teneur en alcool : 13 % 14

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Sangue del Diavolo 2016 Piave DOC, Azienda Ca’di Rajo

Ce vin à la robe rubis foncé présente un nez racé aux arômes de cerise, cacao, suie, poivre et une pointe d’amande. En bouche, son attaque est ample, soyeuse, avec des tannins granuleux enrobés par le moelleux des raisins passerillés ; l’alcool est bien intégré. La finale est fraîche et aromatique avec des baies noires, de l’amande, du cacao et des épices. Un cépage d’une belle identité, racé, avec une grande expression des fruits confits !

Ragoût de sanglier · Porc laqué au miel Prix membre : 16.20

Prix catalogue : 18.00 Garde : minimum 2030 Réf. : 90691 Origine : Vénétie, Italie Cépage : Raboso Piave 100 % Vinification et élevage : 10 % des raisins passerillés sur lattes. 24 mois en barriques et 6 mois en bouteilles. Teneur en alcool : 13.5 %

Azienda Agricola Elvio Cogno

Mandorlo 2019

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GOURMANDISE IMMÉDIATE

RABOSO, CÉPAGE FASCINANT

Péninsule ibérique LA TRADITION LUSITANIENNE

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Vinhas Velhas 2014

DOC Douro, Quinta Beira Douro Ce vin est élaboré exclusivement avec des vignes âgées de plus de 80 ans exposées au nord, préservant la fraîcheur du fruit. Les raisins sont pressés aux pieds dans des cuves ouvertes en béton appelées « lagares », observant scrupuleusement la tradition. Le résultat est très complexe, avec des arômes intenses de fruits rouges et d’épices, une bouche dense avec une belle acidité finale.

Filet de bœuf en croûte de sel · Chorizo grillé

Prix spécial membre : 23.80 -15%

Prix catalogue : 28.00 Garde : minimum 2024 Réf. : 92214 Origine : Douro, Portugal Cépages : Touriga Franca, Touriga Nacional Vinification et élevage : foulage traditionnel aux pieds, élevage en foudres.

Teneur en alcool : 14.5 %

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STAR INTERNATIONALE Selección Especial 2016

Vino de la Tierra de Castilla y León IGP Abadia Retuerta Ce vin du célèbre Ángel Anocíbar développe des arômes de fruits rouges, de vanille et de café. La bouche est souple, onctueuse, les tannins enrobés, avec une belle acidité et une finale croquante. Tout simplement le meilleur Selección jamais produit !

Steak au grill · Lasagnes

James Suckling : 95/100, Guia Penin : 94/100, Robert Parker’s Wine Advocate : 93/100

Prix membre : 26.90

Prix catalogue : 29.90 Garde : minimum 2032 Réf. : 93772 Origine : Castille-et-León, Espagne Cépages : Tempranillo 75 %, Cabernet Sauvignon 12 %, Syrah 9 %, Merlot 3 %, Petit Verdot 1 % Vinification et élevage : 13 mois en barriques françaises (60 %) et américaines (40 %).

Teneur en alcool : 14.5 % 15

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ÉQUILIBRE MERVEILLEUX

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Bulles d’artisans

Cuvée Pierre Moncuit-Delos RAFFINEMENT ROSÉ Rosé, brut

Crémant de Bourgogne AOC Domaine Vitteaut-Alberti Cette cuvée est une preuve supplémentaire du savoir-faire de la Maison Vitteaut-Alberti, qui produit depuis 1951 des mousseux en méthode traditionnelle. Elle exprime des notes d’abricot mûr, de groseille et de framboise, un Crémant intense et raffiné !

Champagne Grand Cru AOC Champagne Pierre Moncuit

Fondé en 1889 à Le Mesnil-sur-Oger au cœur des Grands Crus de la Côte des Blancs, le domaine représente aujourd’hui 20 hectares, entièrement plantés de Chardonnay, certifiés en Haute Valeur Environnementale. Cette cuvée hommage au fondateur de la maison est aussi précise qu’élégante. Le nez est très pur, sur des notes d’agrumes, de pomme verte et une touche de brioche. La bouche est sur la fraîcheur, avec des bulles fines et persistantes : un Champagne qui met en appétit !

Apéritif · Tartare de thon · Crevettes grillées Prix membre : 15.50

Prix catalogue : 17.20 Garde : minimum 2023 Réf. : 90843 Origine : Bourgogne, France Cépage : Pinot Noir 100 % Vinification et élevage : fermentation en cuves. méthode traditionnelle, élevage minimum de 16 à 18 mois en bouteilles.

Teneur en alcool : 12 %

Apéritif · Toasts au saumon fumé · Plateau de fruits de mer

Prix membre : 36.90

Prix catalogue : 41.00 Garde : minimum 2025 Réf. : 90568 Origine : Champagne, France Cépage : Chardonnay 100 % Vinification et élevage : élevage de 3 ans sur lies.

Dosage de 7g/l. Teneur en alcool : 12 %

Domaine Vitteaut-Alberti

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Azienda Pacina 20 ans de belle collaboration Chers amis de DIVO, Nous nous permettons d’utiliser le mot amis car nous nous connaissons depuis 20 ans maintenant !

Par notre engagement à respecter notre environnement et nos traditions, nous sommes fiers de faire connaître notre terroir et d’utiliser exclusivement nos propres raisins. C’est pourquoi dans notre vieille cave nous élaborons le « Vino di Pacina » sans l’intervention de moyens techniques pour illustrer la typicité authentique de ce lieu exceptionnel.

Giovanna Tiezzi et Stefano Borsa

Azienda Pacina, 25 août 2020

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Ainsi, au cours de ces 20 années, en plus de faire connaissance avec les personnes qui travaillent pour DIVO, nous avons eu de nombreuses occasions de rencontrer des clients DIVO qui viennent souvent nous rendre visite à Pacina, où ils sont toujours les bienvenus, et peuvent ainsi comprendre notre travail en personne.

Offre valable jusqu’au 30 avril 2021.

C’est en février 2001 que M. Christophe Von Ritter est venu nous rendre visite à Pacina. Il avait entendu parler de notre vin et avait pensé qu’il pouvait être une bonne sélection pour DIVO. Après sa visite, il nous a écrit : « Merci de nous donner cette opportunité de nous faire découvrir un domaine conduit dans le respect de l’environnement, de la culture et de l’Homme ». De même, DIVO nous a immédiatement semblé être le meilleur partenaire possible pour faire connaître notre travail en Suisse. Fidèle à la signification de son acronyme, DIVO démontre qu’on peut mener une activité commerciale en gagnant la confiance des clients par une information de qualité et une sélection de produits d’origine.

Pacina 2013

Toscana IGT, Azienda Pacina

Prix spécial membre : 20.00 -20% Prix catalogue : 25.00

Olio Extra Vergine di Oliva Azienda Pacina

Prix spécial membre : 19.35 -20% Prix catalogue : 24.20

30 ans de collaboration et avant tout d’amitié

En 1994, Christophe von Ritter et Walter Zambelli sont venus me rendre visite à Vinitaly, et notre passion commune du vin nous a tout de suite rendus complices. Recherchant la finesse dans les vins, Christophe était aligné sur ma philosophie de production avec le « théorème des trois E » : Expression du terroir, Élégance, Équilibre.

Je me souviens également d’un dîner mémorable au Sorriso di Soriso (alors 3* Michelin) le 6 décembre 1997 durant lequel nous avons dégusté trois vins à l’aveugle pour accompagner un risotto aux bécasses : Château Mouton-Rothschild 1988, Château Margaux 1988 et, pêchant sûrement par manque de modestie, Sulbric 1990. À ma grande surprise (et évidente satisfaction), les 12 convives ont préféré le Sulbric, en particulier Christophe qui, en tant qu’expert, m’avait confié la tâche de commenter les vins servis.

Après 30 ans de collaboration, je ressens donc le devoir de remercier tous les collaborateurs passés et présents, membres et clients du club DIVO qui se sont toujours montrés fidèles et passionnés par mes vins, en souhaitant de pouvoir fêter encore 30 autres années ensemble.

Avec mes salutations respectueuses.

Franco Maria Martinetti, « viniculteur »

Offre valable jusqu’au 30 avril 2021.

En 1987, j’ai rencontré le directeur de DIVO Pierre de Muralt à l’Académie Internationale du Vin. En décembre 1990, toujours à l’Académie, je lui ai fait déguster mes vins Minaia, Montruc et Sulbric. Il en a été tellement impressionné qu’il m’a demandé si j’étais prêt à les exporter en Suisse. C’est ainsi qu’en janvier 1991, j’ai envoyé à DIVO ma première commande, composée de Montruc et Sulbric.

Marasco 2012

Montruc 2016

Prix spécial membre : -20% 47.10

Prix spécial membre : -20% 29.60

Bric dei Banditi 2016

Sul Bric 2017

Prix spécial membre : -20% 16.00

Prix spécial membre : -20% 34.40

Barolo DOCG Franco Maria Martinetti

Prix catalogue : 58.90

Barbera d’Asti DOCG Franco Maria Martinetti

Prix catalogue : 20.00

Barbera d’Asti DOCG Franco Maria Martinetti

Prix catalogue : 37.00

Monferrato DOC Franco Maria Martinetti

Prix catalogue : 43.00