DIVO Dossier de juin 2020 FR

Azienda Monte di Grazia

Dossier de juin 2020 Carton découverte « Nouveautés et meilleures ventes »

Éditorial Durant cette période extraordinaire, nous avons été ravis de voir votre enthousiasme à découvrir nos nouveautés ou à vous délecter de nos classiques. Nous nous efforçons de vous servir au mieux malgré les difficultés d’importation qui rallongent parfois nos délais de livraisons.

Juin 2020

Solidarité avec les vignerons suisses

Dans cette sélection, nous vous invitons à découvrir des nouveautés passionnantes au prix de lancement de -20 % : des ceps pluricentenaires d’Italie, un assemblage atypique de l’allemand Andreas Bender, un Grüner Veltliner autrichien qui soutient la biodiversité et un étonnant rosé de Bordeaux. À leurs côtés, nous vous proposons notamment le vin du mois Sangue del Diavolo élaboré en Vénétie. Aussi, pour fêter 15 ans de collaboration avec Bodegas Los Frailes, nous offrons -15 % sur tout leur assortiment, dont un nouveau vin élaboré partiellement en amphores, le Dolomitas !

En juin, suivez pour le troisième mois consécutif nos dégustations interactives DIVO live sur les réseaux sociaux avec six vins suisses. Les commentaires seront assurés en allemand par Walter Zambelli et le journaliste et historien Rudolf Trefzer, et en français par moi-même et Thomas Wegmüller, titulaire du prestigieux Wine & Spirit Education Trust niveau 3 et dernière « recrue » de l’équipe DIVO. Commandez vite votre carton DIVO live pour le recevoir à temps !

Avec mes salutations bachiques !

Dr José Vouillamoz Directeur adjoint DIVO

99.- Carton dégustation au lieu de Prix membre : 105.50 Prix catalogue : 117.30

Livraison offerte

Me 10 juin (DE) Je 11 juin (FR)

Me 17 juin (DE) Je 18 juin (FR)

Me 24 juin (DE) Je 25 juin (FR)

Convergence 2019, Domaine Les Parcelles

Œil-de-Perdrix 2019, Caves du Château d’Auvernier

Dézaley, Grand Cru 2018, Jean-François Neyroud-Fonjallaz

Humagne Rouge de Vétroz 2017, Cave La Madeleine

I Trii Pin 2018, Mauro Ortelli

Blauburgunder 2018, Peter Wegelin

Carton découverte « Nouveautés et meilleures ventes » La livraison vous est offerte !

Le carton est composé d’une bouteille de chacun des 6 vins présentées ci-après.

Monte di Grazia Rosso 2015 Azienda Monte di Grazia

Bordeaux Rosé 2019 Château Panchille

Wildwux Grüner Veltliner 2017 Weingut Geyerhof

San Costantino 2017 Poderi Parpinello

Der Weiße 2018 A. Bender, Pfalz

Blanc de Blancs, brut Domaine Vitteaut-Alberti

Prix membre (soit -10 % sur le prix catalogue) : 90.60 Prix catalogue : 100.65 Réf. : 93959 2020 06 3

Nouveautés QUAND LES CEPS DE VIGNES RESSEMBLENT À DES ARBRES !

Près de la Côte Amalfitaine, au sud de Naples, se trouvent des vignes pluricentenaires qui font partie des plus vieilles du monde. On pense même que certains ceps ont près de 300 ou 400 ans ! Il serait intéressant qu’une analyse dendrochronologique (voir encadré) soit faite pour le vérifier. Intrigué par l’existence de ces ceps gros comme des arbres avec un diamètre allant jusqu’à 40 cm, le Dr José Vouillamoz a contacté son ami Walter Speller, correspondant en Italie pour Jancis Robinson MW, pour lui demander quel producteur il lui recommanderait. La réponse a fusé : Monte di Grazia, qui possède parmi les plus vieilles et les plus belles vignes ! Cette petite entreprise familiale, fondée au début

des années 1990 par Alfonso Arpino et son épouse Anna, épaulés aujourd’hui par leurs enfants Olivia et Fortunato, cultive 2,7 hectares en bio dans la région de Tramonti (province de Salerne, Campanie). Ils bichonnent avec un soin particulier leurs 0,3 hectares de vignes pluricentenaires spectaculaires, cultivées en pergola et franches de pied (non-greffées), composées à 10 % de Piedirosso, un vieux cépage de Campanie, et à 90 % du rarissime cépage local et ancestral, le Tintore di Tramonti. Son nom signifie « teinturier », car son jus est de couleur très foncée. Ce cépage précoce et rarissime, dont il n’existe que 10 hectares dans le monde, se trouve également sur l’île d’Ischia sous le nom de Guarnaccia ou Cannamelu.

La dégustation d’un vin de ces vignes franches de pied sur sol volcanique (entre 270 et 600 m d’altitude) permet une connexion émouvante avec l’histoire ancestrale de cette viticulture unique au monde !

Olivia Arpino (Azienda Agricola Biologica Monte di Grazia) et José Vouillamoz dans Madonna del Carmine, vignoble pluricentenaire à Tramonti.

DENDROCHRONOLOGIE : DÉTERMINER L’ÂGE DES CEPS

Un cep au microscope.

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La dendrochronologie (du grec dendron = arbre, khronos = temps, logos = étude) est la méthode scientifique de datation d’un arbre par le comptage des cernes. Il est très difficile d’appliquer cette technique à la vigne, et seuls deux laboratoires dans le monde peuvent le faire, dont un à Birmensdorf (ZH). À partir de carottes forées dans la base du cep, de fines tranches coupées au microtome sont colorées avec des produits chimiques spécifiques et observées au microscope pour compter les cernes. L’âge du cep peut alors être déterminée avec une précision de +/- 1 à 10 % en fonction de l’ancienneté du cep, car le centre est mort et souvent creux. Cela a été fait à Loèche (Valais) où l’on a pu estimer qu’une vieille treille de Cornalin (nommé historiquement Rouge du Pays) a aujourd’hui entre 200 et 250 ans. Il serait passionnant de faire de la dendrochronologie sur les ceps de Tintore di Tramonti dans la région d’Amalfi, afin de vérifier s’il s’agit bien des plus vieilles vignes du monde.

Nouveauté

St limoi ck té

Carton découverte VITICULTURE ANTIQUE Monte di Grazia Rosso 2012/2015 Campania IGT, Azienda Monte di Grazia

Trois parcelles de très vieilles vignes (1 hectare au total) donnent un vin très coloré et fruité, avec une acidité impressionnante. Le 2012 est à parfaite maturité, avec des arômes de mûres, de poivre et de cèdre. Le 2015 offre des notes empyreumatiques et balsamiques, avec des arômes de pruneau d’Agen. Les deux ont une trame tannique légèrement granuleuse, une acidité est soutenue, et une finale juteuse et persistante. Ce sont des vins de grand caractère, qu’on aime ou qu’on déteste ! Les élevages sont très longs, c’est pourquoi le 2015 est le millésime le plus récent sur le marché ! Il faut impérativement les mettre en carafe 1-2 heures avant le service. La production est d’environ 4000 bouteilles par année.

Nous n’avons pu obtenir que quelques centaines de bouteilles, les quantités sont donc fortement limitées.

PREMIER ARRIVÉ, PREMIER SERVI !

Charcuterie · Côte de bœuf · Vieux fromage Prix spécial membre : 22.00

-20%

Prix catalogue : 27.50

Garde : jusqu’en 2024/2027 Réf. : 92032 Origine : Campanie, Italie

N

Cépages : Tintore di Tramonti 90 %, Piedirosso 10 % Vinification et élevage : fermentation en cuves inox avec 15 jours de macération, élevage de 3 ans en cuves inox, puis 6 mois en foudres. de châtaigner et 12 mois en bouteilles Teneur en alcool : 12 % 5

Nouveauté Carton découverte UN BLANC SEC AU QUOTIDIEN Der Weiße 2018

Weingut Geyerhof

A. Bender, Pfalz

Formé à l’institut réputé de Geisenheim et enrichi de multiples expériences à l’étranger, Andreas Bender est une étoile montante de la viticulture en Moselle où il nous gratifie de ses superbes Riesling et Pinot Blanc. Anticonformiste, il préfère les assemblages de terroirs et de cépages, contrairement au modèle allemand de cépages uniques en sélections parcellaires. Lors d’une dégustation à ProWein en 2019, Walter Zambelli a été subjugué par Der Weiße, un vin d’un rapport qualité-prix incroyable !

Avec cette nouvelle cuvée, c’est le terroir du Palatinat rhénan (en allemand : Pfalz ou Rheinpfalz) qui s’exprime, avec un assemblage original de Riesling, Sauvignon Blanc et Pinot Blanc. Un vin fruité, sec et rafraîchissant, faible en alcool, pour un plaisir quotidien.

Asperges · St Jacques à la plancha · Gambas à la provençale

Prix spécial membre : 11.20

-20%

N

Prix catalogue : 14.00 Garde : jusqu’en 2030 Réf. : 91566 Origine : Palatinat, Allemagne Cépages : Riesling, Sauvignon Blanc, Weissburgunder (Pinot blanc) Vinification et élevage : cuves inox.

Teneur en alcool : 11.5 % 6

Nouveauté Carton découverte PLUS QU’UN VIN, UN PROJET POUR LA BIODIVERSITÉ !

Wildwux Grüner Veltliner 2017 Kremstal DAC, Weingut Geyerhof

Conscients de l’importance du respect de l’environnement et adeptes d’une agriculture holistique, Ilse, Maria et Josef Maier de Weingut Geyerhof ont initié avec la cuvée Wildwux un projet unique en son genre. À l’achat d’une bouteille de Wildwux (littéralement « croissance du sauvage ») vous contribuez à la préservation d’habitats précieux pour de nombreuses espèces animales et végétales menacées, ainsi qu’à la conservation de la biodiversité. En effet, les bénéfices des ventes du Wildwux sont utilisés pour des projets variés comme la replantation de vieilles variétés d’arbres fruitiers, l’installation de niches pour oiseaux menacés, le nettoyage des biotopes, le soutien à l’apiculture, etc.

Pour plus d’informations sur le projet, rendez-vous sur www.wildwux.at Ce Grüner Veltliner éthique et bio offre des arômes de fruits exotiques, de miel et d’abricot, une bouche vivifiante et désaltérante, avec une finale légèrement acidulée et très persistante.

Carpaccio de féra · Tartare de saumon Prix spécial membre : 14.40

-20%

N

Prix catalogue : 18.00

Garde : jusqu’en 2029 Réf. : 91558 Origine : Basse Autriche, Autriche Cépage : Grüner Veltliner 100 % Vinification et élevage : cuves inox avec élevage sur lies.

Teneur en alcool : 13.5 % 7

Blancs de caractère

ARÔMES DU SUD Mezzogiorno 2018

Salento IGT, Azienda Morella

On se laissera surprendre par la jeunesse, la tension et la fraîcheur de ce vin méridional. D’un jaune vert très lumineux, il exprime, dans sa gamme aromatique, les agrumes et le tilleul avec une pointe saline. Il possède une matière élégante et équilibrée, fraîche et minérale, qui rafraîchit et caresse simultanément le palais. Un vin blanc vraiment bien fait, à l’élégance rare !

Calamars à la plancha · Volaille sauce à la crème

Prix membre : 15.30

Prix catalogue : 17.00

Garde : jusqu’en 2022 Réf. : 92011 Origine : Pouilles, Italie Cépage : Minutolo (anciennement Fiano Aromatico) 100 % Vinification et élevage : fermentation en foudre et cuve inox.

Mis en bouteille après 7 mois sur lies avec bâtonnage.

Teneur en alcool : 12.5 % 8

PINOT GRIS COMPLEXE DES GRISONS Grauburgunder 2018

St limoi ck té

Si les vins Grisons sont célèbres pour leur Pinot Noir, peu d’amateurs connaissent leur Pinot Gris qui n’y représente que 10 hectares. Parmi les meilleurs producteurs de cette mutation aromatique on trouve Peter Wegelin, fournisseur de DIVO depuis de nombreuses années. La maturité parfaite des raisins permet d’obtenir un vin corsé, aux arômes de miel, de coing et de poire, avec une bouche très dense et un bon potentiel de garde.

Peter Wegelin

Malans AOC, Peter Wegelin

Fromage corsé à pâte dure · Cuisine asiatique

Prix membre : 25.00 Prix catalogue : 27.80 Garde : jusqu’en 2021 Réf. : 92014 Origine : Grisons, Suisse Cépage : Pinot Gris 100 % Vinification et élevage : fermentation lente en cuve inox à basse température.

Teneur en alcool : 13 % 9

Nouveauté

Rosés de terrasse

Carton découverte BORDEAUX ROSÉ À PETIT PRIX Bordeaux Rosé 2019 Château Panchille

Le Château Panchille appartient à la famille Sirat depuis 1789. Les propriétaires actuels sont Pascal et Géraldine Sirat, des vignerons indépendants et passionnés.

Le domaine couvre 20 hectares (86 % de Merlot, 12 % de Cabernet Franc, 1 % de Malbec, 1 % de Petit Verdot pour les rouges ; 60 % Sauvignon Blanc, 40 % Sémillon pour les blancs). Ils produisent des vins authentiques et gourmands en pratiquant une viticulture respectueuse de l’environnement. Ce rosé offre un nez d’agrumes et de fruits exotiques avec une bouche vive et rafraîchissante. C’est un rosé de tous les jours à prix doux.

Parfait compagnon du jambon de pays · Charcuteries · Melon

Prix spécial membre : 8.50

-20%

Prix catalogue : 10.65 Garde : jusqu’en 2022 Réf. : 90635 Origine : Bordeaux, France Cépages : Merlot 50 %, Cabernet Franc 50 % Vinification et élevage : élevage court, 6 mois.

Teneur en alcool : 12.5 % 10

N

UN ROSÉ DE SOIF

UN ROSÉ DE GARDE

Orénia Rosé 2018

Et Cae-Terra 2018

Situé entre le Languedoc et la vallée du Rhône, cette nouvelle appellation du Piémont Cévenol a séduit Philippe Nusswitz il y a presque vingt ans par son climat, la beauté de ses paysages et le futur potentiel de ses vins. La grande amplitude entre le jour et la nuit conserve la fraîcheur des vignes plantées sur différents types de sols. Après une courte macération, on n’utilise que le jus de « goutte », le cœur qualitatif du pressurage. Un tandem Grenache-Syrah qui parvient à l’équilibre sur des fruits frais. Un rosé de partage !

Les Simonini-Cerciello sont des passionnés de la nature, de leurs vignes et des animaux. Au pied d’une falaise à 360 mètres d’altitude, les vignes de Grenache produisent un vin qui conserve la fraîcheur sur ce terroir d’argile et de calcaire. À flan de colline, les parcelles dominent la mer qui apporte une ventilation bienvenue pour une maturité lente. Après quelques heures de macération pour développer les arômes, il faut vite presser pour ne pas extraire trop de couleur ou de tanins. Un rosé authentique !

Apéritif · Poissons délicats · Viandes blanches Prix membre : 9.10

Côtes de Provence AOC, Château Barbanau

Château Barbanau

Duché d’Uzès AOC, Les Vins Philippe Nusswitz

Tian de légumes aux herbes · Filet de volaille au cumin · Filet de rouget juste grillé Prix membre : 14.85

Prix catalogue : 10.15

Prix catalogue : 16.50

Garde : jusqu’en 2021 Réf. : 90219 Origine : Vallée du Rhône, France Cépages : Syrah 50 %, Grenache Noir 50 % Vinification et élevage : cuves inox. Courte macération et jus de goutte uniquement.

Teneur en alcool : 13 %

Garde : jusqu’en 2021 Réf. : 90067 Origine : Provence, France Cépages : Grenache Noir 90 %, Syrah 10 % Vinification et élevage : pressurage très doux. Fermentation en cuves thermo-régulées.

Teneur en alcool : 12.5 % 11

Rouges de plaisir

PUISSANT ET SUAVE Jean Pull 2018

Côtes Catalanes IGP, Domaine des Soulanes

En 2002, après 15 années d’étroite collaboration, Cathy et Daniel Lafitte ont racheté le Domaine des Soulanes à Jean Pull, à qui ils dédient cette cuvée.

Le domaine se situe dans un couloir naturel entouré de garrigues. Après des vendanges précoces, une fermentation en cuves inox permet de conserver le croquant du fruit malgré le climat parfois extrême. Le nez est gourmand, sur la réglisse, la cerise, la framboise, la pivoine et le poivre. L’attaque fraîche et fruitée se poursuit sur une structure fine et une finale rafraîchissante sur la cerise et la framboise.

Blanc de volaille farci aux poivrons · Pièce de veau aux oignons confits · Steak de thon aux olives noires

Prix membre : 12.60 Prix catalogue : 14.00

Garde : jusqu’en 2023 Réf. : 90250 Origine : Roussillon, France Cépages : Grenache Noir 50 %, Carignan 25 %, Syrah 20 %, Mourvèdre 5 % Vinification et élevage : cuves inox.

Teneur en alcool : 14.5 % 12

OÙ LA GRENACHE S’APPELLE CANNONAU San Costantino 2017

Cannonau di Sardegna DOC, Poderi Parpinello

Une première bouche qui tapisse le palais puis la charpente intervient, avec une agréable fraîcheur. Des tanins fins et ronds issus d’une belle maturité sont soutenus par une pointe de CO2. Une finale ensoleillée, iodée, sur des notes de réglisse et de cannelle. Issu de vendanges manuelles et de raisins sélectionnés, ce vin correspond parfaitement à la philosophie des Parpinello : restituer la spécificité du terroir.

NOTRE VIN DU MOIS LE RABOSO PIAVE, UN CÉPAGE INJUSTEMENT MÉCONNU Sangue del Diavolo 2016

Raboso del Piave DOC, Azienda Ca’di Rajo

Ce vin à la robe rubis foncé présente un nez racé aux arômes de cerise, cacao, suie, poivre et une pointe d’amande. En bouche, son attaque est ample, soyeuse, avec des tanins granuleux enrobés par le moelleux des raisins passerillés ; l’alcool est bien intégré. La finale est fraîche et aromatique avec des baies noires, de l’amande, du cacao et des épices. Un cépage d’une belle identité, racé, avec une grande expression des fruits confits !

Poderi Parpinello

Carton découverte

Gnocchi au thym · Aubergines au parmesan Ragoût de sanglier · Porc laqué au miel Prix membre : 13.05 Prix catalogue : 14.50

Garde : jusqu’en 2022 Réf. : 90824 Origine : Sardaigne, Italie Cépage : Grenache Noir (Cannonau) 100 % Vinification et élevage : macération 10-12 jours.

Teneur en alcool : 14 %

Prix spécial membre : 14.40

-20%

Prix catalogue : 18.00

Garde : jusqu’en 2024 Réf. : 90691 Origine : Vénétie, Italie Cépage : Raboso Piave 100 % Vinification et élevage : 90 % surmaturés, 24 mois en foudre.

10 % passerillés pendant 40 jours, 12 mois en barriques.

Teneur en alcool : 13.5 % 13

LA BEAUTÉ PARFAITE ?

UN CRU BOURGEOIS RACÉ

Bellesa Perfecta ? 2014

Château Saransot-Dupré 2015

La Grenache et le Carignan prospèrent ici sur des terrasses très escarpées où ils peuvent donner leur pleine mesure et restituer toute la fraîcheur et la minéralité de ce terroir très particulier, ce qui n’est pas toujours le cas dans cette appellation. Le nez est intense et légèrement moelleux, avec des arômes de fruits rouges, de cerise et de fraise, sur des accents charmants de pivoine. La bouche est fraîche et agréable, avec des saveurs de café et de réglisse, sur des tanins discrets, délicats et très bien équilibrés. Un Priorat à l’excellent rapport qualité-prix !

Propriété de la famille Raymond, ce domaine couvre 15 hectares plantés majoritairement de Merlot, ce qui est inhabituel en Médoc. Le grand vin provient uniquement des plus vieilles vignes du domaine. Il est élevé en barriques de chêne, dont 30 % de bois neuf. On y trouve des notes de cerise, de violette et de fraise venant des cépages, puis de cuir, de fumée et de chocolat venant de l’élevage. La bouche offre une belle maturité de tanins, ce qui le rend abordable dès sa jeunesse. Un vin élégant, racé et fin !

Priorat DOQ, Franck Massard

Ratatouille · Poulpe aux tomates

Cru Bourgeois Sup., Listrac-Médoc AOC

Côte de porc au four · Pintade farcie aux champignons Wine Enthousiast 92 / 100 James Suckling 91 / 100 Anthocyanes (Yohann Castaing) 92 / 100

Prix membre : 16.20 Prix catalogue : 18.00

Garde : jusqu’en 2022 Réf. : 91066 Origine : Catalogne, Espagne Cépages : Grenache Noir 60 %, Carignan 40 % Vinification et élevage : macération à froid. 12 mois en fût de 500 litres, pas de bois neuf.

Teneur en alcool : 15 % 14

Prix membre : 22.50 Prix catalogue : 25.00

Garde : jusqu’en 2025 Réf. : 90347 Origine : Bordeaux, France Cépages : Merlot 50 %, Cabernet Sauvignon 17 %, Cabernet Franc 16 %, Petit Verdot 16 %, Carmenère 1 % Vinification et élevage : environ 20 mois en barriques, 25-30 % de bois neuf.

Teneur en alcool : 13 %

Château Tour Baladoz 2013

Saint-Emilion AOC, Grand Cru, Famille de Mour

Des vignes en coteaux, un terroir en amphithéâtre, un sol très calcaire favorisent l’humidité du sol pour l’alimentation de la plante. Jean-Michel Garcion travaille avec rigueur ses parcelles de vigne afin d’optimiser la quintessence et la maturité des différents cépages. Un élevage dans différents volumes permettra de favoriser la respiration et l’affinage des tanins pour le temps.

Côtes d’agneau grillées · Entrecôte à la bordelaise · Émincé de bœuf

SÉLECTION PARCELLAIRE (LIEU-DIT NID D’AIGLE À VÉTROZ) Nid d’Aigle 2016

Humagne Rouge, Vétroz AOC Valais, Cave La Madeleine, A. Fontannaz

Cette parcelle « Nid d’Aigle », cultivée sur les hauteurs, domine le village. Ce passionnant cépage mériterait une plus belle image. Ce grand vigneron, discret, met en valeur cette superbe cuvée élevée en barrique, soutenue par une empreinte forte du terroir. Au nez, des petits fruits, du tabac, des épices, une pointe d’écorce, de réglisse, de café expriment le panache de ce vin qui s’appuie d’une bouche, ample, ronde, racée, aux tanins granuleux. Un vin gorgé de caractère, superbe !

Cave La Madeleine

UN CLASSIQUE DE DIVO

Carré d’agneau au romarin · Aubergine farcie à la viande

Prix membre : 25.20 Prix catalogue : 28.00

Garde : jusqu’en 2025 Réf. : 92051 Origine : Bordeaux, France Cépages : Merlot 76 %, Cabernet Franc 18 %, Cabernet Sauvignon 6 % Vinification et élevage : vinification séparée de chacun des cépages. 11 mois en barriques, 70 % neuves.

Teneur en alcool : 13 %

Prix membre : 31.00 Prix catalogue : 34.40

Garde : jusqu’en 2024 Réf. : 90134 Origine : Valais, Suisse Cépage : Humagne Rouge 100 % Vinification et élevage : en fûts de chêne français durant 12 à 18 mois.

Teneur en alcool : 13.5 % 15

UN MOUSSEUX DE GRAND STYLE Blanc de Blancs, brut

Crémant de Bourgogne AOC, Domaine Vitteaut-Alberti

Vitteaut-Alberti est une référence en matière de Crémant de Bourgogne : il offre au nez des senteurs très fraîches d’agrumes et de fleurs blanches, et en bouche une mousse fine et un corps délicat, tout en élégance. Un mousseux qui met de bonne humeur !

Apéritif · Saumon fumé

LA GAMME THE CLAN DENNY, UNE EXCLUSIVITÉ DIVO Craigellachie 2005 aged 12 years

Single Malt Scotch Whisky - Speyside, The Clan Denny, Single Cask

Légèrement douceâtre, aux arômes de fruits mûrs, de vanille et d’abricot, sur des accents de café crème sucré. Une bouche aux saveurs d’épices douces moulues et de caramel foncé, sur des nuances crémeuses de vanille, dans le style crème brûlée. À savourer à tout moment de la journée ou après un bon repas

Prix membre : 14.40 Prix catalogue : 16.00 Réf. : 90838 Origine : Bourgogne, France Cépages : Chardonnay 80 %, Aligoté 20 % Vinification et élevage : minimum 16 à 18 mois en bouteille.

Teneur en alcool : 12 % 16

Prix membre : 63.90 Prix catalogue : 71.00 Réf. : 92683 Origine : Speyside, Ecosse Teneur en alcool : 57.5 %

Domaine Vitteaut-Alberti

Carton découverte

15 ans Los Frailes Depuis 2005, la collaboration entre DIVO et Casa Los Frailes a été construite grâce à la confiance établie avec les collaborateurs et les membres DIVO, et nous vous en sommes tous très reconnaissants.

Tout a commencé lorsqu’Eric Duret a dégusté notre vin Trilogia dans un salon du vin à Montpellier au printemps 2005. Trois mois plus tard, Christoph von Ritter et sa charmante épouse Franca nous ont rendu visite à Valence, et l’aventure a commencé. Christoph n’était pas seulement un grand professionnel, mais aussi un vrai gentleman, avec un vaste bagage culturel et une grande générosité. Ensuite, nous avons rencontré Walter Zambelli, qui est devenu notre mentor et ami. Il nous a tout donné, nous ne le remercierons jamais assez ! Il nous a inspiré avec sa grande connaissance du vin et son expérience de la vente, et il nous inspire encore aujourd’hui avec son grand professionnalisme.

La collaboration avec DIVO a été une école incroyable pour nous, cela nous a aidé à améliorer la qualité de nos vins et d’élargir notre gamme.

Après nos participations aux événements DIVO gusto et DIVO gustissimo, nous devons honnêtement affirmer que les membres de DIVO sont les plus grands connaisseurs de vin, les clients les plus polis et les plus amicaux jamais rencontrés. La sincérité et l’authenticité des vins DIVO se retrouvent chez les membres. Nous aimerions beaucoup avoir un tel club de vin en Espagne !

Nous tenons également à remercier la nouvelle direction de DIVO, la famille Quartenoud et José Vouillamoz, qui assure la pérennité de l’âme de DIVO en tant que premier et plus important club d’amateurs de vin en Suisse. C’est un honneur pour nous de travailler avec une entreprise comme DIVO, dont les racines remontent à 1936 et qui œuvre sans relâche à défendre des caves familiales et des terroirs uniques.

Vive notre collaboration !

Famille Velázquez

Rabais de 15% sur tous les vins de Los Frailes

Blanc de Trilogia 2018 Valencia DO, Bodegas Los Frailes Prix spécial membre : 12.75 -15% Prix catalogue : 15.00

Bilogia 2017 Valencia DO, Bodegas Los Frailes Prix spécial membre : 12.50 -15%

Trilogia 2017 Valencia DO, Bodegas Los Frailes Prix spécial membre : 14.00

-15%

Prix catalogue : 16.50

Dolomitas 2017 Monastrell Vinãs Viejas, Bodegas Los Frailes Prix spécial membre : 15.30 -15%

Prix catalogue : 14.70

Prix catalogue : 18.00

Naturel (sans sulfites ajoutés) 2018 Valencia DO, Bodegas Los Frailes Prix spécial membre : 12.75 -15%

Moma 2012 Valencia DO, Bodegas Los Frailes Prix spécial membre : 22.10 -15%

Prix catalogue : 15.00

Prix catalogue : 26.00

1771 2015 Valencia DO, Bodegas Los Frailes Prix spécial membre : 23.80 -15% Prix catalogue : 28.00

Ivresse – une exclusivité DIVO !

Ivresse, voilà un nom jubilatoire pour des cuvées d’exception ! Valentina Andrei est devenue en quelques années la coqueluche des amateurs de grands vins suisses (voir DIVO Terroir N° 87). Son compagnon Nicolas Wüst est un passionné de vin, créateur de cuvées uniques sous la bannière Magnificients. Ensemble, ils ont élaboré le projet Ivresse sous la forme de deux vins haut de gamme : une Petite Arvine et un Merlot, issus d’une sélection minutieuse. L’habillage de la bouteille a été créé par Pierre Zufferey, artiste valaisan de renommée internationale. Le projet est parrainé par Pierre-André « Pierrot » Ayer, chef du restaurant gastronomique Le Pérolles à Fribourg.

Ces deux cuvées d’exception sont désormais épuisées chez leurs créateurs. Grâce à l’amitié qui les lie avec le Dr José Vouillamoz, leurs dernières bouteilles avaient été réservées en exclusivité pour DIVO !

Attention ! Quantités très limitées : premier arrivé, premier servi !

Si vous souhaitez en savoir plus sur les artisans du projet Ivresse, voici quelques liens utiles : www.valentinaandrei.ch www.pierrezufferey.ch

www.magnificients.ch www.leperolles.ch

www.valentinaandrei.ch/ivresse

St limoi ck té

Petite Arvine « Ivresse » 2018 Issue de vignes en terrasses à Fully, cette Petite Arvine a été vendangée en plusieurs passages pour récolter tous les raisins à maturité optimale. La fermentation alcoolique a été faite avec les levures indigènes. La fermentation malolactique a été faite également, pour conférer du gras à ce vin d’une acidité impressionnante. C’est un grand blanc de gastronomie, avec une belle tension et une finale saline typique.

Prix membre : 36.00 Prix catalogue : 40.00 Réf. : 91140 Merlot « Ivresse » 2018 Les parcelles de ce Merlot sont situées vers 700 mètres dans les vignes de Fully, c’est donc un « vin d’altitude » pour le Valais, dont les vignes s’étalent de 450 à 800 mètres.

Les raisins ont été cueillis à l’aube pour conserver la fraîcheur et garantir une fermentation lente en grappes entières. Un élevage de 10 mois en barriques de 2e et 3e passage a permis de laisser respirer le vin sans le marquer par le bois. Un grand Merlot du Valais, tout en équilibre, avec une structure veloutée. À passer en carafe avant de servir.

Prix membre : 42.00 Prix catalogue : 46.70 Réf. : 92045