200-04 - Dossier avril 2020 FR

NOTRE VIN DU MOIS Pittacum 2017

Bierzo DO, Vinedos y Bodegas Pittacum

« Un vin authentique à forte personnalité, issu d’un mélange de 200 parcelles de vieilles vignes du cépage indigène Mencía » Dr José Vouillamoz Prix spécial membre : 13.60

-20%

Prix catalogue : 17.00

Garde : jusqu’en 2026 Réf. : 91044 Origine : Castille-et-León, Espagne Cépage : Mencía 100 % Teneur en alcool : 14.5 %

Vinedos y Bodegas Pittacum

Dossier d’avril 2020

Carton découverte « Délices tricolores » La livraison vous est offerte !

Neuchâtel Blanc « Non Filtré » 2019 Caves du Château d’Auvernier

Viñedos San Vicente 2014 Remelluri

Ala Blanca 2018 Poderi Parpinello

Federico Scala, Riserva 2016 Azienda Santa Venere

Campirosa 2018 Azienda Dino Illuminati

Vinsobres AOC 2016 Domaine Valérie & Philippe Chaume-Arnaud

Prix membre : 87.70 Prix catalogue : 97.50

Réf. : 93959 2020 04

L’ÉTOILE MONTANTE DE LA MOSELLE Paulessen, Riesling 2017 Mosel QBA, Weingut Andreas Bender

Une matière fraîche, rectiligne et délicate, à la fois florale et minérale, à l’acidité gourmande, sur des saveurs de zeste d’orange, d’anis et de pêche.

Un superbe Riesling, net, franc et droit.

Carpaccio de Saint-Jacques • Rillettes de sardines

Carton découverte « Délices tricolores » TRADITION UNIQUE DU CANTON DE NEUCHÂTEL Neuchâtel Blanc « Non Filtré » 2019

Neuchâtel AOC, Caves du Château d’Auvernier

L’attaque est fine, élégante, d’une agréable fraîcheur avec des arômes de levure, de noisette ainsi qu’une pointe d’agrumes. La charpente est légère, avec une finale sur une agréable amertume de jeunesse. C’est un vin primeur, gourmand et flatteur, soutenu par une belle fraîcheur.

Château d’Auvernier

Notre sélection de vins blancs

Poissons frits • Truite aux amandes Prix spécial membre : 11.20

-20%

Prix membre : 12.40

Prix catalogue : 14.00

Prix catalogue : 13.80

Garde : jusqu’en 2029 Réf. : 91592 Origine : Moselle, Allemagne Cépage : Riesling 100 % Teneur en alcool : 11 %

Garde : jusqu’en 2022 Réf. : 90174 Origine : Neuchâtel, Suisse Cépage : Chasselas 100 % Teneur en alcool : 11.9 % 3

Picpoul de Pinet AOC, Domaine Terra Viva

Une attaque d’une grande fraîcheur, puis un agréable volume se développe, toujours soutenu par une charpente longiligne, des notes d’agrumes, de tilleul, de fleurs blanches et de pomme. Une longue finale intense prolonge le plaisir des papilles.

Un Picpoul de Pinet frais et facile, un vin gourmand.

Sardines marinées • Gratin de coquillages • Curry de légumes

Prix spécial membre : 9.60 -20%

Prix catalogue : 12.00 Garde : jusqu’en 2023 Réf. : 90728 Origine : Languedoc, France Cépage : Piquepoul Blanc 100 % 4

Carton découverte « Délices tricolores » SAVEURS DE SARDAIGNE Ala Blanca 2018

Vermentino di Sardegna DOC, Poderi Parpinello

Un très beau vin blanc de forte identité, net et franc ! Son nez présente des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de tilleul. Son attaque est fraîche, longiligne et harmonieuse. Une trame fine aux arômes d’agrumes, de réglisse, d’amande, ainsi qu’une pointe saline.

En apéritif • Tartare de poisson • Fromages à pâte dure de type Gruyère Prix membre : 13.95 Prix catalogue : 15.50

Garde : jusqu’en 2023 Réf. : 90827 Origine : Sardaigne, Italie Cépage : Vermentino ou Rolle 100 %

SUBTIL RIESLING DANS SA PATRIE Berg Roseneck, Riesling (sec) 2013 Rheingau QBA, Bischöfliches Weingut

Le nez est équilibré et minéral, aux arômes de pêche et de limette, avec un soupçon d’abricot.

La matière est tout d’abord discrète, puis elle s’épanouit après quelques minutes sur une touche distinctement et agréablement minérale.

Délicatement douceâtre, avec un joli fondant.

Agréable et tourné vers le plaisir.

Filets de rougets aux herbes fraîches Prix membre : 20.10 Prix catalogue : 22.30

Garde : jusqu’en 2025 Réf. : 91585 Origine : Rheingau, Allemagne Cépage : Riesling 100 %

Poderi Parpinello

UN VENT FRAIS DE LA MÉDITERRANÉE L’Autanel 2018

Château d’Auvernier

Notre sélection de vins rosés

LE ROSÉ NEUCHÂTELOIS CLASSIQUE Œil-de-Perdrix 2018 Neuchâtel AOC, Caves du Château d’Auvernier

Un grand classique, élégant, frais et puissant, au nez intense, fruité, sur des notes typiques de cerise, de fleurs séchées et d’épices.

L’attaque en bouche est ample, charnue, fraîche, très fruitée, belle harmonie de l’ensemble, sur des arômes de cerise et de fleurs en finale.

Grillades • Poissons à la plancha • Fromages de chèvre secs et cendrés

Prix membre : 16.00

Prix catalogue : 17.80

Garde : jusqu’en 2021 Réf. : 90376 Origine : Neuchâtel, Suisse Cépage : Pinot Noir 100 % 5

Domaine Montrose

Carton découverte « Délices tricolores » UNE CORBEILLE DE FRUITS Campirosa 2018 Cerasuolo d’Abruzzo DOC, Azienda Dino Illuminati

Son nez est très séducteur, sur des notes de framboise, de griotte, de groseille et de grenadine. L’attaque est séduisante, fraîche, sur des arômes de petits fruits rouges mûrs et de poivre au finale. Un rosé sec, fruité, juteux et plaisant !

UN AIR DE VACANCES Prestige Rosé 2018

Côtes de Thongue IGP, Domaine Montrose

Une attaque fine, fraîche, un bel équilibre en souplesse, une expression gourmande avec des arômes de framboise et de cerise. La finale est longue avec des notes séduisantes de réglisse. C’est un vin gourmand et minéral marqué par une empreinte de terroir.

Purée d’aubergine au thym frais • Filets de sardines marinées

Grillades • Carpaccio de bœuf • Salade de pâtes au crabe Prix membre : 8.70 Prix catalogue : 9.70

Garde : jusqu’en 2021 Réf. : 93224 Origine : Abruzzes, Italie Cépage : Montepulciano 100 % Teneur en alcool : 13 % 6

Prix membre : 12.60

Prix catalogue : 14.00

Garde : jusqu’en 2024 Réf. : 98421 Origine : Languedoc, France Cépages : Grenache Noir, Vermentino ou Rolle, Syrah

St limoi ck té UN VAUDOIS HAUT DE GAMME Pinot Noir Grande Réserve, Les Romaines 2017 La Côte AOC, Les Frères Dutruy

Cette cuvée haut de gamme de Pinot Noir fait partie de la ligne de prestige Les Romaines, caractérisée par des petits rendements issus des plus vieilles vignes sur les meilleures parcelles, et par un élevage des plus nobles. Les Grandes Réserves du domaine sont élevées en barriques et sur lies pendant une année au minimum. La framboise et la groseille se marient avec les notes empyreumatiques. Un grand Pinot très complexe.

Les Frères Dutruy

Notre sélection de vins rouges

Millésime rare, épuisé presque partout, sauf chez DIVO !

Premier arrivé, premier servi !

Escalope de volaille à la crème • Filet de saumon aux échalotes confites • Jambon cuit au four Prix membre : 29.70 Prix catalogue : 33.00

Garde : jusqu’en 2028 Réf. : 92021 Origine : Vaud, Suisse Cépage : Pinot Noir 100 % 7

UN PLAISIR QUOTIDIEN Ilico 2016

Montepulciano d’Abruzzo DOC, Azienda Dino Illuminati

Cette cuvée Ilico provient de vignes en pergola sur des collines de la région de Controguerra dans la province de Teramo. Le vin est élevé pendant 10 mois en foudres de Slavonie d’une contenance de 25 hl. D’une couleur rougepourpre, il développe des arômes de baies, de prunes et de tabac. En bouche, il est puissant et profond, avec des tanins doux et juteux, une persistance sur la réglisse.

Lasagnes à la viande • Gratin de légumes

Friuli Aquileia DOC, Azienda Valpanera

Une attaque en fruits, concentrée, ample et fraîche à la fois. Les tanins sont souples et bien enrobés. La palette aromatique est profonde et épaisse. Des arômes de panier de fruits rouges mûrs et d’épices, qui persistent et se mêlent, avec harmonie, à une fraîcheur bien équilibrée en finale. Un Refosco concentré et généreux en fruits. Belle réussite du Frioul, à déguster sans modération !

Médaille d’argent Decanter

Prix membre : 10.35

Prix spécial membre : 14.65

Garde : jusqu’en 2022 Réf. : 90602 Origine : Abruzzes, Italie Cépage : Montepulciano 100 % Teneur en alcool : 13.5 %

Garde : jusqu’en 2024 Réf. : 91010 Origine : Vénétie, Italie Cépage : Refosco dal Peduncolo Rosso 100 % Teneur en alcool : 13.5 %

Prix catalogue : 11.50

8

UN REFOSCO À MATURITÉ OPTIMALE Refosco dal Peduncolo Riserva 2011

Prix catalogue : 19.50

-25%

Rioja DOCa, Remelluri

La fraîcheur est bien intégrée, la trame est souple, soutenue par une palette aromatique délicate de cassis, de tabac, de poivre et de vanille au finale.

Un Rioja souple, charmeur, avec une grande finesse de texture, magnifique !

Prix membre : 17.10

Prix catalogue : 19.00

Garde : jusqu’en 2023 Réf. : 91102 Origine : Rioja, Espagne Cépage : Tempranillo / Tinto Fino, Alicante, Graciano, Maccabeu ou Macabeo Teneur en alcool : 13.5 %

Carton découverte « Délices tricolores » LE GAGLIOPPO À SON PAROXYSME Federico Scala, Riserva 2016 Cirò DOC, Azienda Santa Venere

L’attaque est racée et fine. Les tanins sont serrés, fermes et fins. Le grand volume de bouche est soutenu par une agréable amertume. La finale est sur des notes d’amande et d’épices.

Azienda Dino Illuminati

Carton découverte « Délices tricolores » UN GRAND MILLÉSIME POUR LA RIOJA Lindes de Remelluri, Viñedos San Vicente 2014

Grand vin avec une belle identité, charpenté et élégant.

Filet de bœuf grillé • Côtes d’agneau aux olives Prix membre : 21.15 Prix catalogue : 23.50

Garde : jusqu’en 2027 Réf. : 90679 Origine : Calabre, Italie Cépage : Gaglioppo 100 % 9

LA QUALITÉ POUR UNE BOUCHÉE DE PAIN Les Terres Vives 2017

Coteaux du Languedoc AOC, Domaine Terra Viva

Une attaque fraîche, une charpente harmonieuse avec une agréable fraîcheur, des tanins granuleux et fins s’expriment ; l’équilibre est longiligne, une belle expression aromatique de baies rouges et d’épices. Longue finale gourmande.

Sauté de veau crémé • Cuisse de dinde confite

Carton découverte « Délices tricolores » IDENTITÉ RHODANIENNE Vinsobres AOC 2016

Domaine Valérie & Philippe Chaume-Arnaud

Une bouche pleine, en volume, avec de jeunes tanins élégants ; une charpente harmonieuse soutenue par une agréable fraîcheur. Longue finale gourmande de fruits de belle maturité. Un sol argilo-calcaire caillouteux et un assemblage subtil de différents cépages donnent un équilibre naturel à cette cuvée gorgée de charme.

Filet mignon de porc au miel Prix membre : 14.40

Prix membre : 8.90 Prix catalogue : 9.90

Garde : jusqu’en 2022 Réf. : 90319 Origine : Languedoc, France Cépages : Grenache Noir, Syrah 10

Prix catalogue : 16.00

Garde : jusqu’en 2024 Réf. : 90406 Origine : Vallée du Rhône, France Cépages : Grenache Noire 60 %, Cinsault 15 %, Syrah 15 %, Mourvèdre 10 % Teneur en alcool : 14 %

UN PRIMITIVO DE GRANDE CLASSE Old Vines, Primitivo 2015 Salento IGT, Azienda Morella

La quintessence de ce domaine ! Ce vin issu de vignes âgées de 90 à 95 ans nous fait voyager au cœur de la Méditerranée avec une couleur intense, une texture puissante mais très noble et très fine. Arômes séducteurs, d’une extrême complexité, sur des notes de cerise noire, de prune à la liqueur et de tabac, avec une touche de caramel. Suave avec beaucoup de profondeur en bouche, le vin est soutenu par une richesse et une texture de grande classe.

Ragoût de lapin aux olives et au thym frais Prix spécial membre : 37.40 Prix catalogue : 44.00

Garde : jusqu’en 2023 Réf. : 92007 Origine : Pouilles, Italie Cépage : Primitivo 100 % Teneur en alcool : 14 %

-15%

UN CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE ÉLÉGANT ET FRAIS Catarina 2016 Châteauneuf-du-Pape AOC, Domaine Duseigneur

Une trame de tanins nobles soutenue par une charpente présente mais délicate. Des arômes de prunes, de cerise, de réglisse, de rose emportent la finale.

Domaine Terra Viva

St limoi ck té

Un vin de grande classe à l’expression aromatique méditerranéenne. Un profil différent des autres vins sur cette appellation.

Steak de thon grillé • Côtelettes d’agneau Prix spécial membre : 34.85

-15%

Prix catalogue : 41.00

Garde : jusqu’en 2028 Réf. : 90443 Origine : Vallée du Rhône, France Cépage : Grenache Noir 100 % Teneur en alcool : 15.5 % 11

Fribourg, Hôtel NH Fribourg, Grand-Places 14 Mercredi 22 avril 2020 de 17h00 à 19h30 Bâle, Kleines Klingental Museum, Unterer Rheinweg 26 Jeudi 23 avril 2020 de 16h00 à 19h30 Gollion, Casque d’Or, En Crausaz 15

s é ul

Jeudi 23 avril 2020 de 17h00 à 19h30

The Clan Denny

UN WHISKY EXCLUSIF Mortlach 2006, aged 11 years, 55.9° Single Malt Scotch Whisky - Speyside The Clan Denny, Single Cask

Nous avons une sélection exclusive de Single Cask de la gamme Clan Denny distillée dans la région de Speyside en Écosse. Ce Mortlach fait partie des meilleurs whiskies écossais 100 % malt. Le nez est fruité, aux arômes frais et parfumés de poire bien mûre et d’ananas.

La matière est douce et fruitée, au profil malté très raffiné. La finale est légèrement citronnée, aux saveurs de zeste d’orange et de réglisse.

Fromage à croûte lavée • Poisson fumé Prix membre : 77.40

Prix catalogue : 86.00

Réf. : 92698 Origine : Speyside, Écosse Teneur en alcool : 55.9 % 12

Berne, Kreuz Hotel, Zeughausgasse 41

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Jeudi 23 avril 2020 de 16h00 à 19h30

Zurich, Hôtel Glärnischhof, Claridenstrasse 30

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Vendredi 24 avril 2020 de 16h00 à 19h30 Lucerne, Weinrausch, St. Karlistrasse 13C

Mercredi 29 avril 2020 de 16h00 à 19h30 Neuchâtel, Hôtel DuPeyrou, Avenue DuPeyrou 1 Mercredi 29 avril 2020 de 17h00 à 19h30 Winterthour, Rappstrasse 2 (Ecke Wieshofstrasse 24) Jeudi 30 avril 2020 de 16h00 à 19h30 Chaque vendredi et samedi, dégustez gratuitement une sélection de vins, à disposition toute la journée dans notre magasin DIVO trinkreif.

Genève, Bistrot 23, Rue de la Coulouvrenière 23 Jeudi 30 avril 2020 de 17h00 à 19h30