A L KUPA LAT SARRI KUKKONEN
Alkolainen osaaja
Salon viinitarhuri maalaismaisemassa ei ole ihan tyypillisin näky, mutta niin vain Alkon HRD-asiantuntija Juhani Santavuo on istuttanut 120 viiniköynnöstä salolaiselle kesänviettopaikalleen. ”Kyllä tätä voi kutsua jo viinitarhaksi, Itävallassa voi rekisteröityä viininviljelijäksi, kun tarhassa on vähintään 100 köynnöstä.” Ensimmäiset kokeilut Santavuo teki viiniköynnösten kanssa jo 1990-luvun alussa omakotitalon pihalla. Nykyinen tarha on istutettu vuonna 2007. Siellä kasvaa yli 30 eri lajia Cabernet Sauvignonista Rieslingiin. Varsinaiseen viinintekoon hän ei ole ryhtynyt, vaikka joskus hän on kokeillut puristaa rypäleistä mehua. ”Sadot ovat usein vaatimattomia, ja mustarastaat syövät osan rypäleistä. Mutta jos joskus tulee hyvä sato, olen varannut kolme 80-litraista käymisastiaa viinintekoa varten.” Santavuon ura alkoi Alkossa vuonna 1980 kesäpoikana Salon myymälässä. Siitä ura jatkui toistakymmentä vuotta monipuolisissa tehtävissä eri myymälöissä ympäri Varsinais-Suomen, kunnes vuonna 1994 avautui tuoteasiantuntijan paikka. Siitä pitäen työnkuvaan on kuulunut pääasiassa koulutus. Viime vuodet hän on työskennellyt kouluttajana Helsingin pääkonttorista käsin. Pitkän uran aikana työ Alkossa on muuttunut merkittävästi: ”Nyt asiakas on todella keskiössä. Aikaisemmin hän oli vain yksi osatekijä, ja roolimme oli olla enemmän viranomainen.” ”Parasta Alkossa on aina ollut ihmisten kanssa työskentely. Ensin asiakkaiden kanssa myymälöissä, ja nyt sisäisten asiakkaiden, eli koulutettavien myyjien ja työkaverien kanssa.” Viininviljelyharrastuksen hän kertoo tukevan koulutustyötä: ”Voin varmemmin sanoa mielipiteitä, kun on käytännössä kokeillut samoja asioita mitä luetaan oppikirjoista!” VIINITILA ETELÄSUOMALAISESSA
Juhani Santavuo tutkii Sauvingon Blancin ensimmäistä satoa.
Etiketti-lämpömittari Etiketti-lämpömittari on erinomainen lahjatuote hyvän ja arvokkaan viinin kylkeen. Pullon kylkeen muotoutuva mittari on tyylikäs ja näppärä tapa mitata viinin lämpötila. Tämä on tärkeää, sillä oikeassa lämpötilassa viinin aromit pääsevät oikeuksiinsa ja viininautinnosta saa enemmän irti. Hinta myymälöissä 11,90 €. Katso lisää lahjavinkkejä sivulta 24.
10
4 |2016
Alkon verkkokauppa aukeaa marraskuussa. Käy tutustumassa osoitteessa alko.fi.