regulátor kyselosti
v malých dávkách pokládaná za neškodnou; přemíra může způsobovat ubývání vápníku z kostí
majonéza, sladkosti
kyselina sorbová E 200
konzervant
alergické reakce, kontaktní dermatitida
sušené ovoce, kečup, želírovací cukr
lysozym
E 1105
konzervant
může vyvolávat alergické reakce
žlutý sýr
mannitol
E 421
sladidlo, prostředek na udržování vlhkosti
může vyvolávat nadýmání a dráždit žaludek
nízkokalorické potravinářské výrobky, sladkosti
mléčnan vápenatý
E 327
okyselující látka
pokládaný za neškodný; nepodávat malým dětem (nemají odpovídající enzymy, aby mohly tuto formu mléčnanů metabolizovat)
mléčné výrobky pro děti, cukrářské výrobky
natamycin
E 235
konzervant, fungicidní prostředek
podráždění trávi- žlutý sýr, uzené masné výrobky cího traktu (balené) a dýchací soustavy
oxidovaný (modifikovaný) škrob
E 1404
zahušťovadlo, stabilizátor
v potravinách budí výhrady jako každý syntetický škrob
kyselina fosforečná
E 338
omáčky v prášku, mléčné výrobky, modifikované mléko, párky, uzenářské výrobky, výrobky v prášku
229