Respuesta productiva de corderos pre destete alimentados

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XLIV Reunión Científica AMPA 2017, Clima y Ganadería: Productividad Sustentable

RESPUESTA PRODUCTIVA DE CORDEROS PRE DESTETE ALIMENTADOS CON INICIADOR Y CULTIVO DE LEVADURAS (Saccharomyces cerevisiae) [GROWTH PERFORMANCE OF LAMBS FED DIETS SUPPLEMENTED WITH YEAST CULTURE (Saccharomyces cerevisiae) DURING PRE WEANING PERIOD] Diego Estrada Batista1, Ramón Andrade Macilla1, Cándido Enrique Guerra Medina2*, Alejandro Ley de Coss3, Enrique Octavio García Flores1, José de Jesús Maldonado Méndez2 1

Centro Universitario de la Costa Sur, Universidad de Guadalajara, Autlán de Navarro, Jalisco Campo Experimental Rosario Izapa-Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP). Km 18. Carretera Tapachula-Cacahoatán. Tuxtla Chico, Chiapas, México. C. P. 30870. guerra.candido@inifap.gob.mx* 3 Grupo de Investigación en Agroecosistemas Tropicales, Facultad de Ciencias Agrícolas Campus IV, UNACH, Carretera Costera y Estación Huehuetán S/N. Huehuetán, Chiapas, México. 2

RESUMEN El desarrollo del cordero durante la etapa pre destete es importante para mejorar la productividad, el uso de cultivo de levaduras puede ser un elemento que ayude a mejorar el desempeño en esta etapa. El objetivo del estudio fue evaluar la respuesta productiva en corderos lactantes alimentados con iniciador más cultivo de levaduras (Saccharomyces cerevisiae). El experimento se realizó en la granja ovina El Tilzapote, en Autlán de Navarro, Jalisco, se utilizaron 140 corderos hembras y machos de cruzas Katahdin x Pelibuey en la etapa del nacimiento al destete a 65 días de edad. Se evaluaron dos tratamientos: T1 = corderos alimentados con iniciador y T2 = T1 + 0.3% de cultivo de levaduras Saccharomyces cerevisiae, el alimento se ofreció a libre acceso todo el tiempo. Las variables evaluadas fueron, Peso al Destete, Ganancia Diaria de Peso, Cambio de Peso Vivo y Consumo de Iniciador. Se utilizó un diseño completamente al azar con 70 repeticiones por tratamiento, la comparación de medias con el procedimiento de Tukey. Los corderos que recibieron el cultivo de levadura tuvieron mayor peso al destete (P<0.05), mayor ganancia diaria de peso (P<0.05), mayor cambio de peso vivo (P<0.05) y no hubo diferencia en consumo de iniciador. El uso de cultivo de levadura (Saccharomyces cerevisiae) mejoró la respuesta productiva de corderos lactantes.

SUMMARY The development of lamb during pre weaning period is important to improve productivity, the use of yeast culture can be an element that helps improve performance at this stage. The objective of the study was to evaluate the productive response in lactating lambs fed with starter feed plus yeast culture (Saccharomyces cerevisiae), the experiment was carried out at the El Tilzapote sheep farm in Autlán de Navarro, Jalisco, 140 female and male lambs from the Katahdin x Pelibuey crosses were used at the time of birth at weaning at 65 days of age. Two treatments were evaluated: T1 = lambs fed with initiator and T2 = T1 + 0.3% yeast culture Saccharomyces cerevisiae, the feed was offered free access at all times. The variables evaluated were: Weight at Weaning, Daily Weight Gain, Live Weight Change and starter feed Consumption. We used a completely randomized design with 70 replicates per treatment, comparing means with the Tukey procedure. The lambs that received the yeast culture had greater weight at weaning (P<0.05), higher daily gain of weight (P <0.05), greater change in live weight (P<0.05) and no difference in starter feed consumption. The use of yeast culture (Saccharomyces cerevisiae) improved the productive response of lambs in pre weaning period. Keywords: lambs, starter feed, yeast culture

Palabras clave: corderos, alimento iniciador, cultivo de levaduras

INTRODUCCIÓN En México, la producción de carne de ovino es de 58,000 ton y la demanda de 98,000 ton, con un déficit de 41% (SIAP, 2016), es importante identificar las áreas de oportunidad y mejora que permitan incrementar la producción. La lactancia es el periodo más crítico del proceso, debido a que se registra la mayor mortalidad por diversos factores entre ellos los problemas infecciosos del sistema digestivo, constituye la fase más importante para lograr un incremento considerable en la producción. En esta etapa es fundamental estimular el desarrollo del rumen y mejorar la ganancia diaria de peso para obtener corderos aptos para el sacrificio en menor tiempo. Las levaduras como Saccaromyces cerevisiae se emplean en la nutrición de rumiantes para alterar el 369


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