XLIV Reunión Científica AMPA 2017, Clima y Ganadería: Productividad Sustentable
PRODUCCIÓN DE GASES EFECTO INVERNADERO DE DIETAS PARA BOVINOS CON ESPECIES ARBÓREAS CON ALTOS CONTENIDOS DE METABOLITOS SECUNDARIOS [GAS PRODUCTION GREENHOUSE EFFECT OF DIETS FOR CATTLE WITH ARBOREAL SPECIES WITH HIGH CONTENTS OF SECONDARY METABOLITES] María Rafaela Hernández-Escobar1*, René Pinto-Ruiz1, Alejandro Ley de Coss2, Deb Raj-Aryal11+, David Hernández-Sánchez3, José Antonio Jiménez1, Heriberto Gómez- Castro1 1
Programa de Ingeniero Agrónomo en Ganadería Ambiental. Cuerpo Académico en Agroforestería Pecuaria. 1+Cátedras CONACYT Facultad de Ciencias Agronómicas. Universidad Autónoma de Chiapas, Campus V, carretera Villaflores Ocozocoautla km 7.5, CP 30470. Villaflores, Chiapas. 2 Facultad de Ciencias Agrícolas. Universidad Autónoma de Chiapas. Campus IV. Huehuetán, Chiapas 3 Programa de Ganadería. Colegio de Postgraduados km 36.5 Carretera México- Texcoco 56230 Texcoco Estado de México, México *Correspondencia: ela_escobar@yahoo.com
RESUMEN El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de especies arbóreas con altos contenidos de metabolitos secundarios sobre la producción de gases efecto invernadero al incorporarlas en dietas para bovinos. Se formularon 13 dietas considerando los requerimientos para ganado en crecimiento. Éstas consistieron en un testigo, seis con 15 % de follaje y seis con 15 % de frutos o vainas. Todas las dietas fueron isoproteínicas e isoenergéticas. Las especies arbóreas evaluadas fueron Guazuma ulmifolia, Enterolobium cyclocarpum, Acacia milleriana, Pithecellobium dulce, Acacia farneasiana y Acacia angustissima. Aparte se consideraron otros alimentos de uso frecuente en la alimentación de ganado en la región (pollinaza, pasto seco y grano de maíz). Las variables evaluadas fueron cinética de la producción de gas y volumen total de CO2 y CH4 mediante la técnica in vitro. Se utilizó un diseño experimental completamente al azar con trece tratamientos (dietas). El tratamiento que incluyó vaina de Acacia angustissima tuvo una menor producción de gas (357.89 mL g-1) y la mayor producción se obtuvo con el follaje de huizache (Acacia farneasiana) (862.10 mL g-1). La producción in vitro de CH4 fue mayor para el tratamiento que incluyó follaje de Acacia milleriana (15 %) el cual obtuvo el 12.72 % de CH4 y vaina de Acacia angustissima el cual obtuvo 12.45 %, y la menor producción de CH4 se obtuvo con el testigo (4.09%). Se concluye que la inclusión de especies arbóreas (15%) en la dieta de bovinos no disminuyó la producción de metano, y la especie que más reduce la fermentación es la vaina de timbre (Acacia angustissima).
SUMMARY The objective of the present research was to evaluate the effect of arboreal species with high contents of secondary metabolites on the production of greenhouse gases when incorporating them into diets for cattle. Thirteen diets were formulated with a requirement of 12.7% crude protein for growing cattle. These consisted of one witness, six with 15% of foliage and six with 15% of fruits or pods. All diets were isoprotein and isoenergetic. The tree species evaluated were Guazuma ulmifolia, Enterolobium cyclocarpum, Acacia milleriana, Pithecellobium dulce, Acacia farneasiana and Acacia angustissima. In addition, other foods commonly used in cattle feeding in the region (poultry waste, dry grass and corn) were considered. The variables evaluated were, kinetics of gas production and total volume of CO2 and CH4 by in vitro technique. An experimental design was used completely random with thirteen treatments (diets) was used. The treatment that included timbre pod (Acacia angustissima) had a lower gas production (357.89 mL g-1) and the highest production was obtained with the foliage of huizache (Acacia farneasiana) (862.10 mL g-1). The in vitro production of CH4 was higher for the treatment that included foliage of Acacia milleriana (15%) which obtained 12.72 % of CH4 and Acacia angustissima which obtained 12.45%and the lowest production of CH4 was obtained with the witness (4.09%). It was concluded that the inclusion of arboreal species (15%) in the diet of cattle did not decrease methane production, and the species that reduces the most fermentation is the timbre pod (Acacia angustissima).
Palabras clave: Arbóreas, Metabolitos secundarios, Gases efecto invernadero, Dietas, Bovinos.
Keywords: Trees, Secondary metabolites, Greenhouse effect, Diets and Cattle.
INTRODUCCIÓN La producción de metano en los rumiantes se genera por los microorganismos durante la fermentación anaeróbica de los carbohidratos solubles y estructurales consumidos, lo cual dependerá de la composición de la dieta, digestibilidad del alimento, procesamiento previo del alimento y frecuencia de alimentación (Bonilla y Lemus, 2012). Actualmente, la presencia de 547