Tableau 2 : Possibilités de production d’eau chaude par récupération de chaleur (Chakir, 2009) Bac Bac 1 Bac 2
Capacité en litres
T° du lait réceptionné °C
Temps moyen de fonctionnement
T° entrée de l’eau °C
T° sortie de l’eau °C
Eau chaude capacité (litres)
1600 2000
27 26
4h45 3h20
16 17
55 55
357 430
d’un bac à lait permet de récupérrer la chaleur sensible du fluide frigorigène (laquelle chaleur est extraite du lait) pour produire de l’eau chaude. Une telle installattion sur les bacs réfrigérants des centres de collecte pourrait aider à produire de l’eau chaude, et rédduire les consommations énergéttiques des chauffe-eaux. Les données recueillies au cours de cette étude mettent en évidencce une très grande opportunité de production d’eau chauffée à 55°C dans les centres. Ainsi, des bacs réfrigérants de 1600 litres et 2000 litres de capacités de refroidissemment permettraient une producttion d’eau chaude de 357 et 430 litres respectivement (Tableau 2).
Le nettoyage des équipements des centres de collectes tel que réalisé actuellement pourrait être nettement amélioré par une dispponibilité d’eau chaude à 55°C, qui servirait aussi à l’hygiène du perssonnel. Par ailleurs, un chauffage d’appoint de quantités d’eau plus faibles porterait l’eau de 55°C à des températures plus élevées, ce qui permettrait à moindre coûts de procéder à des nettoyages parfaits des bacs, bidons et instruments de mesures.
capacités de production d’eau chaude dépasseraient largemment les besoins des centres. D’autres possibilités de dévveloppements de l’utilisation d’eau chaude produite dans les centres de collecte sont en cours d’étude actuellement.
Enfin, il est important de soulligner que compte tenu du fait que les centres de collecte sont généralement équipés de plussieurs bacs réfrigérants, leurs
Remerciemments : Les auteurs remercient Pr. Hossaïni-Hilalli Jamal pour une relecture de l’article avant sa soummission à la revue.
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Agriculture du Maghreb N° 59 - Avril 2012
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