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OS PAVILHÕES
A partir do projeto original foram construídos pavilhões destinados a exposições de gado (oito deles ainda bem preservados em sua integridade), dois para equinos, um para suínos e também um aviário. Posteriormente foram edificados novos pavilhões de equinos dos quais, atualmente, restaram apenas dois transformados em refeitório e arquivo. Entre as décadas de 1970 e 1990 foram construídas réplicas dos primeiros pavilhões, mantendo as características arquitetônicas originais. Os exclusivos para gado possuem planta de formato retangular, com partido retilíneo; a estrutura é em pilares de alvenaria com baias distribuídas no seu interior; os acessos são demarcados por ornamentos e bancos laterais e, na cobertura, há “sheds” para ventilação e iluminação natural.
Existem no Parque outros pavilhões para abrigar animais das raças zebuínas, construídos nos anos 2000, que não seguem o estilo da época. No total, atualmente, são 50 pavilhões de diferentes estilos de variados momentos históricos.
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A edificação foi originalmente projetada para abrigar um pavilhão de animais e passou por diferentes reformas e usos. Dentre esses usos destacam-se o “Restaurante do Peão” e a “Casa do Criador”, antigos pontos de encontro dos pecuaristas durante as exposições.