A S T I R R E S TAU R A N T
“It starts at the source of where the food comes from.”
closer to home. At the heart of Astir restaurant is a kitchen that is devoted to the land of Mallorca, of what it grows, raises and produces. It starts at the source of where the food comes from, which has led Astir restaurant on a journey to discovering Mallorca’s most authentic flavours. The food is gracious, rich in colour and taste, which it owes to its Mallorcan journey and the locals that sustain it. Whether their ingredients have been driven, cycled, carried or sailed from its original source, not a single air mile has been clocked. It is a comforting start that turns to pure satisfaction with every slice and spoonful of Astir restaurant’s menu. Prawns from Sóller cooked with Mallorcan sea salt tingles on the la cala, con el Iberostar Grand Portals Nous de fondo. Comparte el mismo edificio, pero ha forjado su propia identidad, a un paso de la elegancia corporativa y con una filosofía mucho más enraizada en el lugar. En el corazón del restaurante Astir, hay una cocina dedicada a la tierra de Mallorca, a lo que aquí se cultiva, cría y produce. Comienza con la procedencia de los alimentos, que ha llevado al restaurante a descubrir los sabores más auténticos de Mallorca. Sus platos son elegantes, ricos en color y sabor, gracias a su interés por Mallorca y por los lugareños que la sostienen. Tanto si los ingredientes llegan desde su lugar de origen en un vehículo a motor, en bicicleta, a manos de alguien o por mar, en ningún caso han viajado en avión. Es un punto de partida reconfortante que se convierte en pura satisfacción con cada porción y bocado de la carta del restaurante Astir. Las gambas de Sóller con sal de la isla hacen cosquillas en los labios. Reconforta el pollo de Campos Grand Portals Nous im Hintergrund. Obwohl es sich dasselbe Gebäude teilt, hat es seine eigene Identität herausgearbeitet. Losgelöst vom kosmopoliten Schickimicki Flair der Region verbreitet es mit seiner Philosophie vielmehr ein Gefühl von nach Hause kommen. Die Seele des Restaurant Astir basiert auf einer Küche, die sich ganz der Insel Mallorca verschrieben hat, mit dem Augenmerk auf allem, was hier natürlich wächst, gedeiht und lokal produziert wird. Um herauszufinden, wo die Zutaten herkommen, ist das Restaurant Astir auf die Suche nach Mallorcas ursprünglichen Aromen gegangen. Die Gerichte sind farbenfroh und geschmackvoll, was sie den ausschließlich mallorquinischen Einflüssen und der nachhaltigen Produktion zu verdanken haben. Die Zutaten werden per Auto, mit dem Rad, zu Fuß oder mit dem Schiff geliefert, aber garantiert nicht mit dem Flugzeug, um nicht unnötig Flugmeilen zu nutzen. Allein dieses Bewusstsein verspricht einen entspannten Start und steigert sich mit jedem Gericht, das im Restaurant Astir aufgetischt wird, zu purerer Zufriedenheit. Die Garnelen aus Sóller, in mallorquinischem Meersalz gegart, zergehen auf dem Gaumen. Das gefüllte Hühnchen aus Campos mit einer Pastete aus Felanitx und hausgemachter Biersauce ist ein Gedicht. Die Créme Karamell mit Aprikosen aus Porreres lässt jedes Gourmet-Herz höherschlagen. Die Liste der kulinarischen Köstlichkeiten ist lang.
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