VYROBENO V ČESKU
TŘENÝ ČESNEK AŤ MÁ VAŘENÍ ŘÍZ!
V
e firmě Třený česnek se rozhodli dostat do restaurací, jídelen a především na váš stůl co nejvíce kvalitního česneku. Česnek pochází z malého rodinného hospodářství nedaleko Dvora Králové nad Labem a je opravdu poctivý. Že se kuchyně bez česneku neobejde, o tom se netřeba dohadovat. Ne každý ovšem ví, jak s ním správně pracovat. Co takhle ušetřit si při vaření pořádný kus práce a času tím, že sáhnete po kvalitním česneku, kde už někdo "to nejhorší" udělal za vás? Usnadní vám přípravu oblíbených jídel a dodá jim pořádný říz – je totiž z odrůdy Havran. Řeč je o značce Třený česnek, která pochází z malého rodinného hospodářství nedaleko Dvora Králové nad Labem. Ladislav Chmelík a Vladimír Modrý zde česnek pěstují již 4 roky a to výhradně na vlastních polích, kde mají ty nejlepší podmínky k tomu, aby byl jejich česnek chuťově ostrý a silný. Původně své výrobky dodávali do stravovacích provozů
32
a menších regionálních obchodů. Po příchodu první vlny koronakrize se ale v důsledku uzavření stravovacích provozů a restaurací snížila poptávka o více jak 90 %. V listopadu 2020, kdy sázeli 2 ha česneku na sezonu 2021, tak najednou pánové zjistili, že mají na skladě více jak 1 tunu česneku, která jim zbyla po omezení poptávky. Namísto toho, aby se vzdali, rozhodli se otevřít e-shop a dostat své výrobky mezi běžné zákazníky. Můžeme to nazvat štěstím v neštěstí. Na našem trhu se většinou prodávají česnekové pasty, které obsahují až 10 % soli. Pokud česnek používáte při vaření až na závěr, aby neztratil svoji ostrost a blahodárné účinky, většinou si touto pastou váš oblíbený pokrm přesolíte a jídlo ostré, jako čerstvě utřený česnek, který vám zouvá boty, rozhodně nebude. V Třeném česneku sůl naopak nenajdete, zato obsahuje kapku bodlákového oleje. Ten je za studena lisovaný ze semen světlice barvířské a používá se ve studené kuchyni a do hotových teplých pokrmů. Pro svůj vysoký obsah vícenásobně nenasycených mastných kyselin pazáří / říjen 2021
PRAGMOON
