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SOJA D’ASIE
SOJA D’ASIE SOJA SANTE 100% Végétal et 100% Fabrication Réunionaise ! SOJA SANTE propose sur l'île de la Réunion, une gamme de produits frais 100% végétale, à base de tofu biologique. Vous pouvez trouver ces différents produits dans les grandes surfaces, magasins spécialisés et collectivités.
NOS PRODUITS
SOJA D’ASIE SARL, quartiers francais 1 b rue du commerce - 97441 Sainte-Suzanne www.sojasante.com - sojasante@orange.fr - Mobile : 0692 70 49 40, Fixe: 02 62 40 53 17
TOFU Gamme disponible : Tofu nature Tofu fumé Tofu mariné (fantaisie) mariné avec basilics, thym, baie rose, huile biologique 250 et 500 gr
Tofu mariné au curry mariné au curry bio traditionelle, 250 ou 500 gr
Description: Le tofu est d'origine asiatique, il est utilisé depuis plusieurs millénaires en Chine et au Japon et fait partie des traditions culinaires. Apprécié pour son côté naturel et sain, il est aussi un atout santé, riche en protéines végétales, acides aminés essentiels, fer, sans cholestérol. Date de création: 2003 Origine: Graines de soja de filière française Caractère innovant: Le tofu de SOJA SANTE s'utilise facilement en cuisine créole : carry, rougail, sautés, plats en sauce, grâce à sa fermeté. De plus, ses différents conditionnements ( 250 ou 500 g ou emballage professionnel 4kg pour le Tofu nature) permettent d'opter pour un achat au détail ou davantage "vrac". C'est le premier tofu bio et emballé sous vide à la Réunion.
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SOJA SANTÉ
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SOJA NATURE
Description: Le soja est moulu, cuit et filtré pour préparer cette boisson naturelle, savoureuse et riche en protéines végétales. Plus connu sous l'appellation "lait de soja". Les plus : Un produit ultra frais aux qualités organoleptiques meilleures, sans additif ni conservateur, son format à emporter en poche de 500 ml.
Date de création: 2010 Origine: Matières Premières Bio provenance UE Caractère innovant: C'est le premier soja nature fabriqué à la Réunion !
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STEAK DE TOFU NATURE
Description: Composé majoritairement de tofu frais, le steak nature est facile à préparer. Il se consomme accompagné de salade, de pâtes ou de riz. Il s'agit d'une galette végétale à base de tofu (60%) et d'avoine. Prêt à réchauffer, ce produit convient particulièrement aux enfants en accompagnement de pâtes, purée ou riz/céréales. À souligner, leur richesse en protéines végétales : 17 %, Date de création: 2008 Origine: Matières premières UE Caractère innovant: Premier steak végétal fabriqué à la Réunion
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STEAK DE TOFU TOMATE COMBAVA
Description: Délicatement parfumés au combava, les arômes de ce steak se marieront agréablement à vos plats rapides. Date de création: 2005 Origine: Matières Premières Bio provenance UE Caractère innovant: Premier produit bio végétal de conception réunionnaise, démarcation avec l'import : la touche réunionnaise, à base de tofu frais et non de soja texturé.
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STEAK DE TOFU CRÉOLE
Description: Galette végétale à base de tofu frais, cuite au four, agrémentée avec des épices traditionnelles : safran, ail, gingembre, piment vert frais. Date de création: 2005 Origine: Matières Premières Bio provenance UE
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SAUCISSE DE TOFU NATURE
Description: 100% végétale et biologique pour les amoureux de la cuisine réunionnaise. "Un rougail saucisse entièrement végétarien”. Celle-ci convient aux plats en sauce, de type "rougail saucisses". Loin de vouloir ressembler aux saucisses à base de viande, elle propose plutôt une version revisitée de la tradition réunionnaise, en mettant en avant le côté santé du tofu. Date de création: 2008 Origine: Matières premières UE Caractère innovant: À poêler ou à dorer au four traditionnel. Le boyau est cellulosique, c’est-à-dire sans traces de collagène (graisse d’origine porcine ou bovine), il n’est donc pas comestible et doit être enlevé avant
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SAUCISSE DE TOFU PIMENTÉES
Description: Cette saucisse est conçue sur la base de la «saucisse nature» mais avec des lamelles de piments frais bio en plus. Date de création: 2008 Origine: Matières Premières Bio provenance UE Info: Saucisse entièrement végétarienne, conçue avec un boyau cellulosique à enlever avant cuisson
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SAUCISSE DE TOFU ÉPICÉES
Description: Saucisse végétale à base de tofu est idéale en "saucisse frite", en accompagnement de riz ou de légumes cuits. Elle est légèrement épicée, mais sans piment, avec du gingembre et de l'ail et des flocons de tomates. Date de création: 2008 Origine: Matières Premières Bio provenance UE Caractère innovant: À poêler ou à dorer au four traditionnel. Le boyau est cellulosique, c’est-à-dire sans traces de collagène (graisse d’origine porcine ou bovine), il n’est donc pas comestible et doit être enlevé avant friture ou passage au four.
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PATÉ EN CROUTE
Description: Farce végétale à base de tofu, aromatisée au thym et au basilic, enrobée d'une pâte brisée sans œufs. Entrée froide à servir avec une salade. Ingrédients: Pâte (farine de blé bio, huile de tournesol bio, sel, basilic bio, thym bio) Date de création: 2009 Origine: Matières Premières Bio provenance UE Caractère innovant: Innovation nationale sur le plan de la conception, le caractère végétal de la pâte, l'utilisation d'un liant végétal,
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OKARA
Description: Résidu du broyat de la graine de soja réhydratée, il est riche en fibres et en protéines. Il est couramment utilisé en Asie dans les soupes ou les plats cuisinés. À la Réunion, il est utilisé par certains agriculteurs bio comme nutrition animale ou engrais végétaux. Ingrédients: Graine de soja Origine: Matières Premières Bio provenance UE Caractère innovant: SOJA SANTE travaille actuellement sur un projet de déshydratation d’okara, afin de créer un complément nutritionnel bio et local à prix attractif pour les éleveurs engagés dans une démarche biologique.
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STEAK DE SOJA NATURE (SURGELÉ)
Description: Steak végétal à base de soja texturé. À poêler jusqu’à obtenir une couleur dorée de chaque côté, se déguste aussi bien en burger, qu’en accompagnement de légumes, riz, céréales. TOP SOJA se veut l’alternative locale en produits surgelés végétariens, avec un prix compétitif comparé à l’importation et une formulation claire et simplifiée. Ce produit se prête bien aux préparations professionnelles rapides de type burger. Info: Ce produit est surgelé. Soja non certifié AB Une version indienne, plus relevée en épices, mais sans piment. Steak de soja texturé aromatisé aux épices indiennes prêt à poêler. Conservation : -18°C
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GAMME TOP SOJA
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NAAN NATURE FRAIS
Description: Galette traditionnelle indienne, cuite prête à consommer, en accompagnement d'un plat en sauce. Date de création: 2016 Origine: Matières Premières provenance UE Info: produit non bio Conditionnement : unité, par 5, par 10
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Galette traditionnelle du monde SOJA D’ASIE SARL, quartiers francais 1 b rue du commerce - 97441 Sainte-Suzanne www.sojasante.com - sojasante@orange.fr - Mobile : 0692 70 49 40, Fixe: 02 62 40 53 17
CHAPATI OKARA
Description: Galette à base de farine complète sans lactose, certifié bio Date de création: 2017 Origine: Matières Premières Bio provenance UE Info: Innovation contient de la pulpe de soja fraîche, pour une meilleure valeur en protéine Conditionnement : unité, par 5, par 10
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Galette traditionnelle du monde SOJA D’ASIE SARL, quartiers francais 1 b rue du commerce - 97441 Sainte-Suzanne www.sojasante.com - sojasante@orange.fr - Mobile : 0692 70 49 40, Fixe: 02 62 40 53 17
RECETTE
Ingrédients : 500g de tofu, 500g de petits pois, 1 oignon, 2 tomates, 5 à 6 gousses d’ail, piment, 1 cuillière à soupe de massalé, quelques feuilles de kaloupilé, 1 cuillière à café de curcuma, sel. Préparation : - Faire revenir les oignons émincés, ajouter les épices écrasées (ail, piment, sel) puis le curcuma, le kaloupilé, le massalé et les tomates hachées finement. - Laisser mijoter jusqu’à mi cuisson des tomates, ajouter les petits pois et de l’eau. Saler. - Laisser réduire. - Ajouter le tofu que vous aurez préalablement frit délicatement. - Servir avec du riz ou des chappattis ou des naans
Massalé de Tofu aux petits pois SOJA D’ASIE SARL, quartiers francais 1 b rue du commerce - 97441 Sainte-Suzanne www.sojasante.com - sojasante@orange.fr - Mobile : 0692 70 49 40, Fixe: 02 62 40 53 17
RECETTE
Ingrédients: 8 saucisses de tofu nature ou épicées SOJA SANTE, 1 oignon, 5 ou 6 tomates moyenne, 3 gousses d'ail, 1 morceau de gingembre, du thym, du piment, des gros piments, du sel. Préparation: - Enlever le boyau des saucisses. Les couper en 3. - Faire revenir dans un peu d'huile. Réserver - Faire revenir l'oignon émincé, l'ail et le gingembre écrasés, le thym et le piment. - Ajouter les tomates hachées. Saler - Laisser cuire et ajouter les gros piments coupés dans le sens de la longueur. Puis les saucisses frites. - Servir avec du riz.
Rougail de saucisses de Tofu SOJA D’ASIE SARL, quartiers francais 1 b rue du commerce - 97441 Sainte-Suzanne www.sojasante.com - sojasante@orange.fr - Mobile : 0692 70 49 40, Fixe: 02 62 40 53 17
RECETTE
Ingrédients : 500g de tofu, 7 à 8 gousses d’ail, 1 oignon, poivre, 1 morceau de noix de muscade, 3 clous de girofle 1 à 2 tomates, du sel, 1 verre de vin
Préparation : - Couper le tofu en dés. - Le faire revenir. Réserver - Ecraser l’ail et les épices. Emincer l’oignon. - Faire revenir l’oignon, puis l’ail et les épices. - Ajouter le thym puis les tomates. Saler. Laisser cuire. - Ajouter le vin. Laisser mijoter un peu puis ajouter le tofu. - Laisser réduire de moitié.
Civet de TOFU selon Soja Santé SOJA D’ASIE SARL, quartiers francais 1 b rue du commerce - 97441 Sainte-Suzanne www.sojasante.com - sojasante@orange.fr - Mobile : 0692 70 49 40, Fixe: 02 62 40 53 17
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