Zassenhaus - Pfeffer- und Salzmühlen

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FRISCH GEWÜRZT ZUM GENUSS Damit Pfeffer als Gewürz voll zur Geltung kommt, muss er natürlich immer frisch gemahlen werden, da die ätherischen Öle – die Träger der so vielfältigen Aromen – nach rund zehn Minuten verfliegen. Daher sollte im Allgemeinen so spät wie möglich gewürzt werden. Ein Nachwürzen kurz vor dem Servieren rundet jedes Gericht perfekt ab. Wir empfehlen die Verwendung einer Mühle mit original ZASSENHAUS-Mahlwerk aus deutscher Hochleistungs-Keramik.

EIN MAHLWERK FÜR ALLES Grundsätzlich lässt sich vieles verarbeiten – Gewürze in der richtigen Größe, getrocknet und ohne hohen Ölanteil... ...oder auch getrocknete Kräuter. Denn was für Pfeffer gilt, gilt selbstverständlich auch für alle anderen Gewürze – frisch gemahlen entfalten sie ihr außergewöhnliches Aroma am besten.

Hier einige Beispiele:

Grüner Pfeffer

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Schwarzer Pfeffer

Weißer Pfeffer

Grobes Salz

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Szechuanpfeffer

Koriander – ganz

Anis – ganz

Senfsaat

Fenchel

Kümmel

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Das ZASSENHAUS-Qualitäts-Mahlwerk W

Made in Germany

25 Jahre Garantie auf das Mahlwerk

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Warum eine Mühle von ZASSENHAUS? • Vielseitigkeit - geeignet für Pfeffer, Salz, Gewürze und getrocknete Kräuter • Langlebigkeit - das patentierte ZASSENHAUS-Mahlwerk ist härter als Stahl und absolut verschleiß- und korrosionsfrei • Produktqualität - die Körper sowie die technischen Komponenten sind ausschließlich aus hochwertigen Materialien hergestellt - die präzise Mahlwerk-Technologie bietet eine perfekte Funktion • Mahlergebnis - 6-fach einstellbar, von pulverfein (1) bis grob gemörsert (6) - der Mahlgrad bleibt, auch beim Nachfüllen, exakt erhalten und ist jederzeit auf der Ring-Skala ablesbar • Konsequenz - 25 Jahre Garantie auf das Präzisionsmahlwerk Ein Qualitätsversprechen der Marke ZASSENHAUS.

A

B

C

Der Aufbau des Präzisionsmahlwerks: A + B) Mahlring und Mahlkegel aus Hochleistungs-Keramik mit präziser, extra scharfer Zahnung C) Verstellring zur Einstellung des Mahlgrades mit 6 vorgegebenen Positionen

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Alles eine Frage der Einstellung! ¿

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Drehen Sie den Steg, bis der Pfeil auf die gewünschte Zahl ➀ – ➅ zeigt.

Die richtige Pflege Ihrer Gewürz- und Pfeffermühlen mit Keramik-Mahlwerk Ihre Mühle mit dem original ZASSENHAUS-Mahlwerk aus Hochleistungs-Keramik ist besonders pflegeleicht. Kein aufwändiges Auseinanderschrauben vor dem Reinigen. Bei Verklebungen des Mahlwerkes (z.B. durch rote Beeren / roten Pfeffer), füllen Sie etwas grobkörniges Salz oder ungekochten Reis in Ihre Mühle und mahlen dieses / diesen kurz durch. Das Mahlwerk aus Hochleistungs-Keramik sowie die Spindel aus Edelstahl werden durch das Salz/den Reis nicht angegriffen.

Für alle Mühlen - auch Salz- oder Muskatmühlen - gilt: Reinigen Sie die Körper mit einem weichen, feuchten Tuch ohne aggressive Reinigungsmittel.

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Hutmutter

Spindelhalterung

Spindel

Spindelführung

Mahlkegel und Mahlring mit besonders scharfer Zahnung

Dank des patentierten Herstellungsverfahrens und der deutschen Mahlwerk-Technologie ist jederzeit ein gleichbleibendes, optimales Mahlergebnis gewährleistet.

Auf diese exzellente Qualität erhalten Sie 25 Jahre Mahlwerks-Garantie.

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PFEFFERSTEAK für 4 Personen Zutaten 4 Rindersteaks à 250 g (z.B. Rumpsteak) 2 Zehen Knoblauch 1 EL schwarzer Pfeffer Olivenöl (zum Braten und Einlegen) 60 ml Cognac 125 ml Weißwein 125 ml Rinderbrühe 250 g Crème fraîche 2 EL grüner Pfeffer (eingelegt, zerdrückt)

Zubereitung Den Knoblauch zerdrücken und mit dem Olivenöl verrühren. Den schwarzen Pfeffer über einem großen Teller grob mahlen (Stufe 6).

Das Oliven-Knoblauch-Gemisch in die Steaks einmassieren. Das Fleisch im schwarzen Pfeffer wenden, dabei die Pfefferkörner kräftig eindrücken. Die Steaks 15 Minuten marinieren lassen.

Ausreichend Öl in eine erhitzte Pfanne geben. Die Steaks einlegen und bei starker Hitze von beiden Seiten zum gewünschten Gargrad braten. Die Steaks aus der Pfanne nehmen und locker mit Alufolie bedecken - währenddessen die Sauce zubereiten.

Den Bratensatz mit dem Cognac und dem Weißwein ablöschen und vom Pfannenboden rühren. Die Rinderbrühe, die Crème fraîche und den eingelegten grünen Pfeffer dazugeben und unter Rühren einkochen.

Die Steaks zusammen mit dem entstandenen Saft hineingeben und kurz erhitzen.

Mit Salzkartoffeln und grünem Salat servieren.

Für die individuelle Würze eine ZASSENHAUS Pfeffermühle bereithalten.

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UNSERE KLASSISCHEN BERLIN Körper aus europäischer Buche.

Erhältlich in unterschiedlichen Größen und Farbvarianten.

Auch als Gewürz- oder Kräutermühle einsetzbar.

Buche – natur 12 cm, 18 cm, 24 cm, 30 cm, 40 cm, 50 cm und 80 cm

Buche – dunkel gebeizt 12 cm, 18 cm, 24 cm, 30 cm, 40 cm, 50 cm und 80 cm

Buche – schwarz glänzend 12 cm, 18 cm, 24 cm, 30 cm und 40 cm

Buche – weiß glänzend 12 cm, 18 cm, 24 cm, 30 cm und 40 cm

Buche – vintage grau 12 cm, 18 cm, 24 cm

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UNSERE SMARTEN KARLSRUHE – MAINZ – KOBLENZ Körper aus Edelstahl und hochwertigen Kunststoffen.

Erhältlich in unterschiedlichen Größen.

Auch als Gewürz- oder Kräutermühle einsetzbar.

KARLSRUHE Salzmühle

13 cm 16 cm

Pfeffermühle 13 cm 16 cm

MAINZ Salzmühle

13 cm

Pfeffermühle 13 cm

KOBLENZ Salzmühle

21 cm

Pfeffermühle 21 cm Mit Magnetverschluss für einfaches Befüllen

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UNSERE MODERNEN HAMBURG – AUGSBURG Körper aus europäischer Buche oder Edelhölzern in Kombination mit mattem Edelstahl. Erhältlich in unterschiedlichen Größen und Varianten.

Auch als Gewürz- oder Kräutermühle einsetzbar.

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UNSERE ERLESENEN FRANKFURT Körper aus europäischem Olivenholz, jede Mühle ein Unikat.

Erhältlich in unterschiedlichen Größen.

Auch als Gewürz- oder Kräutermühle einsetzbar.

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UNSERE KLAREN AACHEN – BERLIN Körper aus hochwertigem Acrylglas und in Kombination mit Edelstahl.

Erhältlich in unterschiedlichen Größen.

Auch als Gewürz- oder Kräutermühle einsetzbar.

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UNSERE SPEZIALISTEN MEPHISTO Muskat-Mühle, aus hochwertigem Edelstahl in Kombination mit Acrylglas.

ZASSENHAUS-Muskatmühlen sind mit einer speziellen Reibscheibe ausgestattet – für feinste Dosierung und volles Aroma.

Die Muskatnuss findet zum Würzen von Speisen vielfach Verwendung in der modernen Küche. Aber nur frisch gemahlen entfaltet sie ihren vollen Geschmack.

DIAVOLO – AACHEN Chili-Mühle, aus hochwertigem Acrylglas in Kombination mit Edelstahl.

Das spezielle Schneid- und Reibsystem sowie das extra große Mahlwerk aus Hochleistungs-Keramik verarbeitet getrocknete Chilischoten zu besonders fein gemahlenem, pikanten Pulver. Frisch gemahlen entfalten die Schoten ihren aromatischen Geschmack und verfeinern alle exotischen Gerichte.

Dank der Chili-Mühle wird das Risiko des Handkontakts vermieden.

- für getrocknete Chilischoten - mahlt pulverfein - verhindert den direkten Hautkontakt

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UNSERE ELEKTRISCHEN GERA Elektrische Pfeffer- und Salzmühlen sind äußerst praktische Helfer, da sie sich bequem mit einer Hand bedienen lassen. Man kann also z.B. gleichzeitig pfeffern und verrühren oder salzen und abschmecken.

Natürlich stecken auch in unseren elektrischen Pfeffermühlen und Salzmühlen die hervorragenden Mahlwerke von ZASSENHAUS. Elektrische Mühlen bieten also eine optimale Verbindung aus Mahlqualität und Mahlkomfort.

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Weitere Informationen über das aktuelle ZASSENHAUS Sortiment finden Sie im Internet unter: www.zassenhaus.com

Zassenhaus International GmbH Höhscheider Weg 29 42699 Solingen · Germany Tel.: +49 (0)212 / 65 82 - 70 · Fax: +49 (0)212 / 65 82 - 79 e-Mail: info@zassenhaus.com

© Zassenhaus International GmbH •

Flyer Würzen–Mühlen 10/18/0.13/10.000 LO • Art.-Nr. 900286

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