Журнал Напитки №4_2011

На правах рекламы

№4 | 2011

! REDKOL_SODERJ.indd 1

1

25.11.2011 18:34:43

На правах рекламы ! REDKOL_SODERJ.indd 2

25.11.2011 18:34:44

! REDKOL_SODERJ.indd 3

25.11.2011 18:34:47

На правах рекламы

Редколонка

4

! REDKOL_SODERJ.indd 4

нАПИтКИ

25.11.2011 18:34:48

Редколонка Содержание

Либо мы выживем, либо нас выживут Наконец-то миновали тёплые месяцы, и я могу плотно закрыть окно. Иные радуются лету, живут с постоянно распахнутыми окнами. А вот я не могу. Дело в том, что мой дом располагается неподалёку от ликероводочного завода. А где водка, там по иронии судьбы и её любители, а, значит, частый шум, маскированный под пение и задушевные беседы. Уснуть порой невозможно. И не знаешь, кого ругать, – того, кто пьёт, или того, кто снабжает. Пить – оно, конечно, легче, чем производить, так же как тратить деньги намного проще, чем их зарабатывать. Однако, кто бы мог подумать, что докучающие иной раз обществу пьянчужки приносят столь очевидную выгоду государству. В истории вокруг алкоголя всегда крутились огромные деньги. Бюджет называли «пьяным». Недаром Сталин опирался именно на него, как на основу для строительства социализма. Доходы сполна покрывали затраты. И пускай деньги, полученные с продажи алкоголя порой называли лёгкими, а то и вовсе шальными, именно на акцизы с продажи алкоголя в некоторые периоды содержали российские армию и флот. Так, в 1811 году Александр I перед войной с Наполеоном выдал откупщикам в виде ссуд 25 миллионов рублей, которые, вернувшись с солидной надбавкой в казну, позволили на сто процентов финансировать военные действия против армии Наполеона. Удивительно, но алкоголь – ресурс неисчерпаемый. Когда-то он даже был одним из кормильцев нашей экономики. Сейчас, увы, настало время, когда он и себя-то не всегда может прокормить. Это и не удивительно. В таком разнообразии брендов, единственный, кто чувствует себя как рыба в воде, так это покупатель. Производителю же приходится искать средства, чтобы затраченные усилия приносили прибыль. Инвестиции в отрасль – удел сильных компаний. Слишком велика конкуренция. Запустить что-то новое, отвоевать свою нишу, убедив при этом инвестора в беспроигрышности результата, не так-то просто. И в этой ситуации перелицензирование

Информационное издание для производителей и продавцов напитков. Издание зарегистрировано в Министерстве РФ по делам печати, телерадиовещания и средств массовых коммуникаций Регистрационное свидетельство ПИ № 77 16595 от 10 октября 2003 года Издатель ООО «Китмедиа»

Генеральный директор Юрий Юдич Главный редактор Александр Ставцев

«выстрелило» как нельзя кстати, заметно разрядив обстановку в отрасли. Южнее от «крепышей» водочников за место под солнцем борются винные компании. И наступают, надо сказать, уверенно, по всем фронтам. Многократные участия в выставках наравне с мировыми производителями заставили, наконец, серьёзно задуматься: «А чем мы хуже?» Нам нужно ещё немного времени, чтобы окончательно очухаться от передряг, случившихся на издыхающей ноте советского прошлого. Исторические корни своего виноделия мы, конечно, помним, ибо, что написано пером, не вырубишь топором. Однако, ещё есть над чем работать. Восстанавливать площади виноградников, восполнять пробелы с географическими наименованиями. И с лозунгом «Даёшь винный туризм!» продолжать завоёвывать сердца ненасытных граждан уже по проторенным на карте тропам. Маршрут «до винного магазина и обратно», кажется, пройден моими оголтелыми соседями. Бардак прекратился. К слову, на улице Маросейка недавно открылся новый турецкий ресторан «Бардак». Хозяева ни капли не стыдятся, а, напротив, гордятся названием своего заведения. С турецкого «бардак» переводится как «стакан», причём полный. Осталось понять, чем и кем он наполнен. Читайте с упоением, и не уходите в запой, Катерина Синельникова, Выпускающий редактор журнала НАПИТКИ

Выпускающий редактор Катерина Синельникова Прием рекламы тел./факс (495) 7403978 Менеджер по корпоративным коммуникациям Наталья Вавилова Директор по рекламе и PR, редактор Екатерина Тюрина

Информационный анализ Галина Мумрикова Сергей Ставцев Авторы Галина Ильина Соб. корр. во Франции Алексей Кураев Дизайн и верстка Сергей Игонтов Корректура Анна Аверьянова Адрес редакции: 127018, Москва Новосущевский пер., д.6 тел.: (495) 7403978 kit@kitmedia.ru editor@kitmedia.ru www.alcoexpert.ru www.kitmedia.ru Подписано в печать: 11.11.11 Печать офсетная. Тираж 10 000 экз. Печатных листов – 4

Редакция не несет ответственности за содер­жание рекламы. Перепечатка материалов без разрешения редакции запрещена. Все претензии принимаются в течение двух недель со дня выхода номера.

№4 | 2011

! REDKOL_SODERJ.indd 5

5

25.11.2011 18:34:49

Рынок

На правах рекламы

Предыдущая статья

6

! REDKOL_SODERJ.indd 6

нАПИтКИ

25.11.2011 18:34:52

Содержание Вино

Вино

С чего начинается вино Леонид Попович открывает дискуссию на тему определения наименования по географическому происхождению российского вина . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Когда виноделие переходит на личности Беседа с Валерием Логиновым о тренде «мини-виноделия» и философии «гаражистов» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 «Русский Азов»: новые горизонты private label Почему розлив продукции своей же торговой марки на мощностях стороннего ботлера иногда оказывается более выгодным, чем на собственном заводе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Российский рынок вина или российский рынок для вина?

Moscow International Wine Expo, прошедшая в конце октября 2011 года, не только порадовала гостей величием мирового виноделия, но и продолжила укрепление высокого статуса российских вин . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Под знаком игристого вина Российские «шампанисты» об отраслевом «знаке качества» и о знаковости наименования «Шампанское» для России . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 ВИНО - ИМПОРТ Вина-эмигранты: потеря связи и трудности перевоза Импортёры вина, представители власти и эксперты рынка рассуждают о реальных и вымышленных предпосылках повышения таможенных пошлин и удорожании вин Старого света на российском рынке . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 РЫНОК Откуда «льёт» и куда «капает» Инвестиционный климат. Источники, способы размещения и факторы ограничения инвестиций на алкогольном рынке России . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 АЛКО 40° Всё дело в деталях Тонкости стекольного дела от «Эксклюзив Алко» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 ЗНАМЕНИТЫЕ МАРКИ «МИНАЛА» Продукция легендарного завода появилась на прилавках Сибири . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 В МИРЕ Пять вечеров Domen de Broix При поддержке Группы компаний «КиН» на виноградниках поместья Domen de Broix состоялся концерт с участием Владимира Спивакова. . . . . . . . . . 38 «АНУГА» – тысячи людей, кормящих человечество Крупнейшая продовольственная выставка в Европе, собрала более шести с половиной тысяч

компаний из сотни стран . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

41

МАРКЕТИНГ Когда форма преображает содержимое Обзор рынка декорируемой тары . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 ПРОИЗВОДСТВО Упаковка и мерчандайзинг: универсальные решения от COSFIBEL Президент компании «Юникорк» Марина Тарнягина о значении упаковки и успешности продаж алкоголя . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Пакверк ТД Для групповой упаковки напитков в стеклянной и ПЭТ таре в термоусадочную пленку . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 ЕГАИС и «ООО «Компьютерные технологии 2000»: механизм движения честного рынка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Мегамаш Стратегия развития . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 №4 | 2011

! REDKOL_SODERJ.indd 7

7

25.11.2011 18:34:53

Рынок ВИНО

Вино

Союз виноградарей

На правах рекламы

8

! Popovich.indd 8

Напитки

25.11.2011 18:26:02

Рынок ВИНО

Вино

Союз виноградарей

С чего начинается вино Последние лет десять мы всё чаще говорим о том, что Россия движется в мировом «мэйн-стриме». Значит, всё, что мы делаем, должно быть понятно не только нам, но и другим странам. Эффективность этого процесса во многом зависит от единой классификации всех видов товаров, которые передвигаются по миру. Вино (за исключением «столового») – один из первых товаров, нуждающихся в чёткой идентификации по происхождению. Определение географического признака для вина также важно, как наличие паспорта для человека. Без него вина выглядят бездомными и незащищёнными. На годовом собрании Союза виноградарей и виноделов России, состоявшемся 22 октября в Абрау-Дюрсо, президент Союза, Леонид Попович, затронул ряд вопросов, касающихся географии наших вин, и предложил к обсуждению варианты зонирования виноградников.

От ГОСТа к произволу Наша власть в последние годы ориентируется на правила Евросоюза. В регламенте Евросоюза, в разделе о винах, производящихся в Европе, закреплена трёхуровневая классификация: столовые вина, вина географического наименования, и вина контролируемых наименований по происхождению. Эти три базовые термина слегка подрабатываются каждой отдельно взятой страной, и закрепляются в законах о вине.

...то, что написано на этикетках, остаётся на совести каждого отдельно взятого производителя, и зачастую вводит в заблуждение покупателя.

До недавнего времени термин «вино», употребляемый в российском 171-ФЗ, не «вписывался» ни в одни международные правила.

После внесения изменений, наконец, стало ясно, что вино – продукт из винограда. Но о международной классификации вин речь в законе пока не ведётся. Сегодня, в отношении вина, мы руководствуемся иным правовым документом – ГОСТом. С 1 января 2008 года в изменённом ГОСТе появилась запись о вине столовом и о вине географического наименования. О вине контролируемого наименования по происхождению ни в одном законодательном акте России не написано, кроме ссылки в 171ФЗ о том, что вино защищённого наименования может обладать крепостью от 4,5%. В действительности, об этой категории вин говорить рано, поскольку если таковые делают, то в невероятно малых количествах. Пока следует заострить внимание на винах, защищённых географическим наименованием. Они соответствуют всемирной классификации, и занесены в наш ГОСТ. За четыре года ничего, кроме нескольких строчек, описывающих характеристики этого вина, мы так и не получили.

В результате ряд предприятий самовольно начали выпускать вина с подписями о географическом наименовании. Таким образом, то, что написано на этикетках, остаётся на совести каждого отдельно взятого производителя, и зачастую вводит в заблуждение покупателя.

...понятия вин географического и защищённого наименований вырабатывались сообществами виноградарей и виноделов, и лишь затем они подтверждались государством в форме законов и других нормативных актов...

Вину нужны зоны В других странах, понятия вин географического и защищённого наименований вырабатывались сообществами виноградарей и №4 | 2011

! Popovich.indd 9

9

25.11.2011 18:26:03

Рынок ВИНО

Вино

Союз виноградорей виноградарей Ингушетия, Ставропольский, и даже Краснодарский край. Однако, это предложение вызвало массу возражений. Для многих Северный Кавказ ассоциируется с проблемами, которые там творятся. Зона «верхнего» уровня требует обсуждения. Можно разбить её по регионам, либо определить зоны по ближайшим водоёмам: прикаспийская или каспийская, причерноморская или черноморская. Далее можно будет углубляться в определение зон «нижнего уровня», и проработку их названий. Следующая в списке – укрывная зона на Дону. СВВР предлагает назвать эту зону провинцией Долины Дона. Если виноград начнут разводить в Астрахани или Волгограде, можно выделить зону – Долина Волги. виноделов, и лишь затем они подтверждались государством в форме законов и других нормативных актов. Наше сообщество, во главе с Союзом виноградарей и виноделов России, совсем недавно подошло к обсуждению этого вопроса. И столкнулось с рядом противоречий. В советские годы наша страна была разделена на зоны и микрозоны. Учёные производили зонирование в зависимости от почв и климата. Тогда, например, наука разделила Краснодарский край на четыре зоны. Одна из зон называлась «Крымская». По понятным причинам, к сегодняшнему дню такое деление не применимо.

... чем больше людей подключатся к этой дискуссии, тем вернее и скорее мы выработаем и политику и в отношении сортов, и в отношении винной классификации.

10

! Popovich.indd 10

Если в Краснодарском крае и Ростовской области зональное деление применяется к винам географического наименования уже не первый год, то в Дагестане нет вин, которые хотя бы примерно отвечали требованиям местных зон. В Ставрополе они только начинают появляться. Возникает вопрос: насколько разработанное наукой деление на зоны соответствует пониманию того, какое вино мы производим? Отталкиваться от обширной «российской» зоны, учитывая то, что виноград растёт только на юге страны, не совсем корректно. Грубо говоря, географическая зона – это кусок карты, обозначенный границами, внутри которых виноград вырос, и где из него сделали вино, разлили в бутылки, и наклеили марки. Исследуя карту, мы видим, что основное выращивание винограда и производство вина сосредоточено в Предгорье Северного Кавказа. Значит, зоной первого уровня могла бы стать большая дружная провинция Северный Кавказ. В неё бы вошли регионы Дагестан, Кабардино-Балкария, Чечня,

Я произношу эти варианты не для того, чтобы читатель беспрекословно принял их на веру, а для того, чтобы задумался, и принял участие в нашей дискуссии. Нам не нужны красивые названия. Они должны максимально отражать особенности той географической зоны, которую мы обозначаем. Но, прежде всего СРО виноградарей и виноделов России, Союз виноградарей и виноделов Ставропольского края, Комитет по виноградарству республики Дагестан, Комитет виноградарей Ростовской области должны определиться с классификацией на местном уровне, а затем Союз виноградарей и виноделов попытается обобщить эти мнения, придать им законодательную значимость и возможность легализоваться.

Сортовое будущее Второй важный аспект, связанный с винами географического наименования – их сортовая политика.

Напитки

25.11.2011 18:26:07

Рынок ВИНО

Вино

Союз виноградарей По совести, все вина, сделанные из винограда России, могут считаться винами географического наименования. Теперь нужно определиться, действительно ли за всеми винами, сделанными из некоего сорта винограда должно быть закреплено географическое наименование? Ведь есть сорта, из которых на мой взгляд не получается нормального вина. Например, из винограда сорта «Левокумский». Я задаю себе вопрос, а имеет ли право вино сделанное из винограда сорта «Левокумский» быть вином географического наименования? И я не знаю ответа. Он должен родиться из дискуссии виноградарей и виноделов. Или, наши «комплексоустойчивые» сорта винограда. По мнению одного учёного по прошествии 60-70 лет серьёзной работы с комплексоустойчивыми сортами, приходится признавать, что путь по созданию этих сортов был ошибкой. В то время как мы создавали новые сорта, Европа и мир шли по пути клонирования классических сортов. Они отбирали лучших клонов из сортов, известных 100, 200, а то и 300 лет. Возможно, и нам нужно пойти по общемировому пути клонирования. Однако придётся подождать лет 20-30, пока комплексоустойчивые сорта отплодоносят. А до этого времени, продолжать считать их винами географического наименования. Все «за» и «против» нужно как следует взвесить, вынести открытым к обсуждению на страницы различных изданий вопрос о том, как классифицировать наши вина. В споре, как известно, рождается истина, и чем больше людей подключатся к этой дискуссии, тем вернее и скорее мы выработаем и политику и в отношении сортов, и в отношении винной классификации.

Многоуровневая классификация вин по качеству в разных странах европы Ступени качества (на убыль)

Франция

Верхняя ступень. Производители могут выращивать лишь определенный сорт винограда в определенном районе, а урожайность с одного гектара жестко регламентируется. Категория, включающая главные аппеласьоны. Критерии качества этой категории определяют сорта винограда, урожайность, расположение виноградника и методы производства вина. Категория, имеющая отношение к регионам со сравнительно свободной регламентацией, где производятся «сельские» вина, отражающие характер данного региона. Нижняя ступень. Категория, объединяющая простые столовые вина. На их этикетках не значится название региона, большей частью они купажируются из винограда со всей страны.

Италия

Испания

Appellation d'Origine Controlee (AC) (АОС)

Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

Denomination de Origen Calificada (DOC)

Vin Delimite de Qualite Superieure (VDQS)

Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Vin de pays

Indicazione Geografica Tipica

Vino de la tierra

Vin de table

Vino da tavola

Vino de mesa

Для выстраивания этой структуры требуется время. В лучшем случае, в течение следующего года мы должны окончательно определиться с названиями зон первого и второго уровня, с географическими границами этих зон, и наметить ориентиры по сортовому составу, руководствуясь тем, что любое вино из винограда, выращенного в России, является вином географического наименования. При этом на этикетках должен быть обязательно упомянут сортовой состав. Вина географических наименований явят собой не только дань уважения науке, но станут также хорошим маркетинговым ходом.

Denomination de Origen (DO)

Denominacao de Origem Controlada (DOC)

Indicacao de Proveniencia Regulamentada (IPR)

Vinho regional

Vinho de mesa

Редакция ALCOEXPERT совместно с Союзом виноградарей и виноделов России предлагает открыть дискуссию по проблеме классификации российских вин. Присылайте Ваши мнения для публикации в журнале Напитки и портале alcoexpert.ru на адрес: katsin@ kitmedia.ru И, возможно, именно они станут основой для отечественной системы классификации вин.

№4 | 2011

! Popovich.indd 11

Португалия

11

25.11.2011 18:26:08

Рынок ВИНО

Вино

Гаражные вина

Когда виноделие переходит на личности Глава одного из крупнейших винных Холдингов и экс-Президент СВВР поведал АЛКОЭКСПЕРТУ о тренде «мини-виноделия» и философии «гаражистов» Специализация – главный тренд последнего времени в объединении участников винного рынка. Свои «клубы по интересам» создали шампанисты и виноградари Кубани, импортеры и крупные промышленные винзаводы. Это естественный процесс – у каждой из некоммерческих организаций есть и задачи общеотраслевого уровня, и свои, специфические, которые лучше всего решать узким кругом. Например, запуск собственного «знака качества», разработка профессиональных кодексов или решение узкоспециализированных лоббистских задач. Важным показателем развития российского виноделия в этом смысле стало объединение виноделов «малых форм». Что же представляет собой минивиноделие в современных российских реалиях? Какие задачи стоят перед российскими «гаражниками»? И на чем строиться любой подобный проект АЛКОЭКСПЕРТу рассказал Валерий Логинов, ранее известный отрасли как Президент Союза виноградарей и виноделов России, а ныне руководитель вновь созданного Некоммерческого партнерства (НПП) «Черноморские гаражные вина».

Мини-виноделие: тренды и личности Валерий Владимирович, на Западе «гаражное» виноделие – яркий тренд, вина, успешно продаваемые производителями за немалые деньги. А что стоит за этим понятием в России? Российскому «гаражному» виноделию, как явлению примерно 10 лет. Пионером этого направления в России был Иван Каракезиди. Примерно в начале 2000-х годов его хозяйство – «Деревенское подворье» из Южной Озереевки стало известно в масштабах страны. Сегодня «Стретто» от Каракезиди представлять уже никому не надо. Иван Васильевич, надо отдать ему должное, проделал большую работу не 12

! Loginov.indd 12

только по продвижению своего вина, но и по популяризации самой идеи микровиноделия в России. Второй серьезной вехой стал проект Геннадия Опарина, громко прозвучавший, благодаря серебряной медали международного конкурса за «гаражный» «Совиньон», а также удачному месторасположению и особой ауре хозяйства. Могут ли эти, отдельные примеры перерасти в массовое движение? Сегодня потенциал у «гаражного» виноделия огромный, для него сложились благоприятные экономические условия. Фермер или даже частное лицо, имеющее собственный пай на 2-3 га земли, может распорядиться им по собственному усмотрению – возделывать ту культуру, которая наиболее экономически целесообразна. Сейчас все больше собственников начинают отдавать предпочтение именно винограду. Несмотря на длительный срок окупаемости вложений, рентабельность виноградарства крайне высокая. Даже если не говорить о виноделии, в последнее время цена сто-

лового винограда поднялась с 12 руб. практически до 25-26 руб., при сохранении относительно невысокой себестоимости на этапе, когда лоза уже вошла в плодоносящий возраст. Виноделие дает дополнительную рентабельность возделыванию винограда, поэтому многие фермеры начали постепенно осваивать и это направление. Что, в первую очередь, нужно для того, чтобы быть успешным в «гаражном» виноделии? Мировая история «гаражного» виноделия – это классическая история успеха, которого может добиться настоящий энтузиаст. Непривычный для русского уха термин – «гаражное», который во Франции предпочитают заменять на «микро кюве», очень хорошо иллюстрирует становление малых форм виноделия в России. В этом направление не так важны большой профессиональный опыт, наличие «высоких технологий» винификации и прочие атрибуты привычных винодельческих хозяйств. Сделать вино в подвале собственного дома, буквально, в гараже, используя ручной пресс

Напитки

25.11.2011 18:22:22

Рынок ВИНО

Вино

Гаражные вина и простейшие технологии, но так, чтобы не стыдно было показать даже на международном конкурсе – в этом главная философия «гаражного» виноделия. Достаточно вспомнить историю одного из «отцов» направления – Жана-Люка Тюнневена, бросившего карьеру в банке, и по книгам учившегося винодельческому мастерству. Сегодня его вина продаются за тысячи долларов – хороший критерий оценки труда, вложенного в «вино ручной работы». В России вообще очень многое держится на энтузиастах, на желании завоевать признание собственных заслуг. И российские «гаражисты» это признание получают, что называется, из первых рук.

Все дело в туризме Почему именно сейчас началось такое активное развитие «гаражного» виноделия? Очень серьезный стимул развитию виноделия придал туристический бум на Юге России. Практически любой фермер, производящий собственное вино, содержит еще и небольшую гостиницу, или сдает часть своего дома отдыхающим. Туристы являются сегодня главными потребителями для минивиноделен. Причем, в отличие от сомнительного продукта, купленного где-нибудь на пляже, «гаражное» вино продается не само по себе, а как наглядная иллюстрация винодельческого процесса. Любой отдыхающий может посмотреть виноградник, погреб, попробовать вина из бочки и уже на основании собственных ощущений принять решение о покупке. «Халтура» здесь не выгодна, поскольку винодел и покупатель встречаются лицом к лицу. Достаточно однажды обмануть клиента, и можно навсегда лишиться самого дорогого в этом деле – репутации. Сейчас мини-виноделие развивается стихийно. Как обезопасить это интересное движение от возможных злоупотреблений, бросающих тень на всех «гаражистов»?

Важно уже на начальном этапе организовать тренд «мини-виноделия» в цивилизованных, стандартизованных рамках. Развитие российского «гаражного» виноделия будет идти в арифметичекой прогрессии, прямо пропорционально развитию туризма. С каждым годом в Краснодарский край приезжает все больше отдыхающих. Количество туристических объектов ограничено, а людям нужно что-то показывать, и виноделие – отличное подспорье для развития туризма. Тема эта очень живая и понятная для русского человека: сочетание дегустации натурального продукта с легендой, красивым местом очень привлекательны. Достаточно взглянуть на настоящий туристический бум «АбрауДюрсо», в прошлом году принявшего туристов больше, чем любой другой винодельческий объект мира. Вместе с тем, с современным туристом надо работать цивилизованными методами. В любом деле встречаются недобросовестные люди, и важно, чтобы они не загубили хорошее начинание.

Главные вопросы Каким образом планируется защищать интересы честных «гаражистов»? В рамках НПП «Черноморские гаражные вина» мы будем разрабатывать правила и стандарты производства, контролировать их соблюдение. У Партнерства будут четко разработанные критерии членства, требования к участникам и их продукции. Все наше вино должно соответствовать российским ГОСТам. Я буду настаивать на том, чтобы на каждую партию или каждый вид вина «гаражист», входящий в Партнерство, получал сертификат качества, по результатам испытаний продукта в сертифицированной лаборатории. Кроме того, будут использоваться и методы общественного контроля – декларирование урожая винограда

и производства вина, дегустации вин участников Партнерства. Следить за соблюдением правил должны сами «гаражисты». Это выгодно всем, ведь отдельный негативный случай бросает тень на все движение. Итогом всей этой большой деятельности должны стать конкретные ориентиры для туриста: куда он может отправиться по специально разработанному винному маршруту. Уже разработан специальный знак Партнерства, который будет размещаться на фасадах виноделен, в рекламных материалах, чтобы экскурсанты были уверены: на винодельнях, отмеченных Знаком, они получат гарантированно позитивные эмоции от посещения винодельни и дегустации. Какие первостепенные задачи предстоит решить НПП «Черноморские гаражные вина» в первый год после основания?

9 ноября состоялось первое Общее собрание Партнерства, на котором обсуждались общие для всех его участников вопросы. Начать надо с самого простого: что такое «гаражное» виноделие? Основные условия достаточно просты – необходима собственная винодельня, виноград для производства вина. №4 | 2011

! Loginov.indd 13

13

25.11.2011 18:22:25

Рынок ВИНО

Вино

Гаражные вина

Сейчас обсуждается вопрос – можно ли покупать виноград для своих винодельческих нужд или необходимо использовать только собственное сырье. Обязательное условие – минимум сложной техники, химических препаратов в виноградарстве и при производстве вина. Кроме того, должны быть ограничены объемы производства вина одного сорта винограда. Пределы ограничения также предстоит устанавливать. Некоторые выступают за «планку» в 10 тонн каждого сорта. Но если у винодела 10 сортов винограда по 10 тонн каждого, объем производства в 100-120 тыс. бутылок уже вряд ли может считаться «гаражным». Еще один острый вопрос, который обсуждался на Собрании: как продавать вино? Сейчас это запрещено законодательством и вино «гаражистов» – это только элемент экскурсионной программы, угощение для гостей. Моя позиция такова: должны быть льготные условия реализации вина строго на территории винодельни. Ни о каких поставках в сети, федеральной дистрибуции речи идти не должно.

14

! Loginov.indd 14

Не менее животрепещущий вопрос: что делать с ЕГАИС? Контроль реализации вина в фермерских хозяйствах, безусловно, необходим. Но соблюдение действующих для промышленных предприятий норм на уровне «гаражного» виноделия делает проект абсолютно не рентабельным. На мой взгляд, контролем «гаражистов» должен заниматься специально уполномоченный орган, действующий на основе деклараций производства винограда и вина. Марки должны выдаваться на задекларированный объем вина, который один раз может быть проведен в системе ЕГАИС. Деятельность «минивиноделов» станет прозрачной, все платежи будут поступать в пользу государства, причем акциз будет оплачиваться вперед на декларированный объем. Будет ли Партнерство заниматься лоббистской деятельностью? Власть поддерживает развитие небольших виноградарских хозяйств и на краевом, и на федеральном уровне. В возглавляемом Олегом Толмачевым Комитете по виноградарству и виноделию Администрации

Краснодарского Края есть целая Программа «Малые и средние формы хозяйствования». Идея замещения в структуре потребления крепкого алкоголя вином поддерживается на уровне Президента. Государство достаточно благосклонно относится к этому направлению. Наша задача – участвовать в проработке конкретных законодательных актов, чтобы государственная политика реализовывалась наиболее эффективно. Мы будем проводить консультации с Союзом виноградарей и виноделов России, для того, чтобы выявить общие цели и задачи. В СВВР, объединяющем и крупные предприятия, есть собственные интересы, но не надо забывать о роли каждого формата винодельческих хозяйств в отрасли. Если крупные заводы формируют налоговую базу, то небольшие хозяйства создают дополнительные рабочие места и работают на развитие культуры потребления. С какими инициативами Вы планируете выступить, в первую очередь? Например, в отношении субсидий с незапамятных времен существует такая странная норма, по которой право на поддержку имеют только те хозяйства, у которых есть более 50 га виноградников. Сейчас поставлен вопрос о снятии этого несправедливого ограничения. Будем искать поддержки государства и по линии развития туризма. Вернуть туристов на российские курорты – очень важная задача, которая обозначена в Федеральной целевой программе «Развитие внутреннего и въездного туризма», разработанной в 2011 году. Фермерское виноделие признано одной из «визитных» карточек Юга России и могло бы способствовать решению этой задачи.

Напитки

25.11.2011 18:22:29

Рынок ВИНО

Вино

Гаражные вина

«Ключ жизни»: личностный подход Как Вы думаете, будущее «гаражного» виноделия – это, все-таки «фермерские» усадьбы или целевые вложения частных инвесторов? Во Франции сотни тысяч малых частных хозяйств, и именно они, а не гиганты, производящие массовые вина делают историю виноделия страны. Практически в любой стране Европы существуют свои туристические маршруты – «винные дороги», по которым можно даже не ездить, а просто пешком ходить – настолько часто и близко друг к другу находятся «гаражные» хозяйства. Крупные частные инвесторы вряд ли будут определять этот тренд. «Гаражное» виноделие, как и частный (не сетевой) ресторанный бизнес основано на личностном участии владельца. Примеры тех же Опарина и Каракезиди прекрасно это иллюстрируют. Эти люди буквально притягивают к себе, к ним идут за совершенно особыми эмоциями, проводят часы за беседами в сопровождении хорошей еды и хорошего вина. Как Вы сами пришли к идее «гаражного» виноделия? Сегодня мой основной бизнес – холдинг Gerrus Group – стабилен, торговые марки занимают определенную долю рынка. На данный момент, я отошел от оперативного управления Холдингом, занимая пост Председателя совета директоров. Изучая, куда бы можно было приложить свои силы, я обратил внимание на тренд «гаражного» виноделия. Здесь важен и мой личный настрой, ведь уже хочется сделать что-то в виноделии самому. Мы выпускаем много вина, но раньше я управлял бизнес-процессами большого предприятия, решал стратегические задачи развития холдинга. Теперь другое – пришла пора работать непосредственно с вином,

принимать гостей, рассказывать о виноделии и образовывать людей в вопросах культуры потребления вина. В этом проекте большое значение имеет личностная составляющая. С чего начался Ваш «гаражный» проект – «Ключ жизни»? Всем крупным предприятиям Краснодарского Края не хватает собственного винограда, и наш завод «Кубанские вина» не исключение. Мы искали землю для новых виноградников и, благодаря Михаилу Ивановичу Буяру, (зам. Главы Анапского района – прим. ред.), пять лет назад мы подобрали участок в районе станицы Гостагаевская. С каждым приездом, эти места все больше привлекли меня своей особой энергетикой, живописностью. Анализ почв выявил большой потенциал терруара – бедные почвы и известняки. Постепенно я пришел к мысли, что сажать рядовые виноградники в такой уникальной местности не слишком эффективно. Изумительный ландшафт, тренд «гаражного» виноделия и, конечно, желание сделать что-то свое – вот основные составляющие нового проекта. Многие могут спросить: 159 га виноградников – что это за «гаражное» виноделие?

Идея в том, что только с 10 гектар будет отбираться лучший виноград для производства «авторского» вина, остальное будет перерабатываться на промышленных предприятиях «Кубанские вина». Как будет развиваться проект? Инвестиции рассчитаны на три этапа. Первое – это виноград. Закладывать винодельню, не имея плодоносящих плантаций, было бы бессмысленно. Первые лозы посажены еще в 2008 году и сейчас входят в период плодоношения. В ближайшее время начнется второй этап закладки виноградников, будет заложена винодельня. Важной частью проекта станет его туристическая составляющая. Проект винодельни включает небольшую гостиницу. Вокруг нее будет разбит уникальный ландшафтный парк, куда войдут зоны отдыха и арт-объекты, дегустационные площадки, а со временем и SPA-центр, ориентированный на эно-терапию. Важно подчеркнуть, что к реализации большого туристического комплекса мы приступим только тогда, когда будет четко спланировано ясно: как предложить людям максимум возможностей для отдыха на природе, не нарушая энергетику этого места, не причиняя вреда самой природе. №4 | 2011

! Loginov.indd 15

15

25.11.2011 18:22:34

Рынок ВИНО

Вино

Русский Азов

«Русский Азов»:

новые горизонты private label Private label или «частные торговые марки» - один из значимых трендов последних лет в категориях товаров повседневного спроса (FMCG). Алкоголь – не исключение. Торговые сети и дистрибьюторы давно поняли преимущества собственных торговых марок (СТМ) в формировании высокой маржи и стабильного ассортимента. Относительно недавно к этой теме обратились и владельцы брендов. Розлив своей марки на мощностях стороннего ботлера иногда оказывается даже более выгодным, чем на собственном заводе. Тем более, что главное ограничение роста этого перспективного сегмента как раз в нехватке мощностей с высоким уровнем производства и сервиса. Решить проблему для компаний, ищущих надежного партнера по производству тихих и игристых вин призван новый проект наиболее современного профильного завода Юга России - «Русский Азов».

Естественный выбор Высокая привлекательность «Русского Азова», как площадки коммерческого розлива была заложена еще на этапе проектирования завода. Компактность и технологичность всего производственно цикла позволили компании обеспечить низкий уровень издержек и установить привлекательную цену на услуги розлива. Оснащение завода последними новинками мировой винодельческой техники, в том числе внушительным емкостным парком из высококачественной нержавеющей стали, системой защиты вина инертным азотом и мягкой безнасосной перекачки, особенно деликатных шампанских виноматериалов, гарантировало заказчику стабильный уровень качества продукта. Мощная сырьевая база – еще один важный фактор оценки потенциала «Русского Азова», как перспективного производителя «частных марок». На сегодняшний день, эта задача решена на предприятии на таком уровне, как, пожалуй, ни на одном другом российском винзаводе.

16

! AZOV.indd 16

«Русский Азов» является структурной частью наиболее масштабной в нашей стране системы импорта качественных виноматериалов, в которую входит не только новый винный терминал порта Темрюк, но и собственный танкерный флот. Бесперебойные поставки сырья на «Русский Азов» осуществляются из крупнейших европейских регионов-виноградников, преимущественно, с Сицилии. Причем, входной контроль качества осуществляется в стране производства вина – перед погрузкой танкера. Полнота производственного цикла вторичного виноделия – от закупок сырья до бутылирования на современных линиях стерильного розлива, а также возможности логистической обработки на собственном автоматизированном складском комплексе, позволили «Русскому Азову» в очень короткие сроки занять заметное место на российском винном рынке, обеспечив уникальное предложение по соотношению «цена/качество».

Курс на СТМ Производство тихих и игристых вин под марками сторонних заказчиков стало одним из приоритетов развития «Русского Азова» практически с первых дней запуска проекта. Внушительные проектные мощности – до 110 млн. бутылок тихого и игристого вина в год привлекли к проекту внимание наиболее требовательных заказчиков – федеральных ритейлеров. Клиентами «Русского Азова» по private label довольно быстро стали такие гиганты, как «Магнит» и «Лента», что само по себе хорошо иллюстрирует уровень работы завода. В число заказчиков вошли не только торговые сети и дистрибьюторские компании, но и держатели известных брендов на винном рынке. Достаточно один раз подробно осмотреть «Русский Азов», чтобы убедиться: репутация любой марки здесь находится в надежных руках. Кстати, осмотр завода не займет много времени – огромные мощности расположены на очень небольшой территории, что обеспечивает отличную управляемость всех процессов.

Напитки

25.11.2011 18:14:47

Рынок ВИНО

Вино

Русский Азов Шесть производственных линий «Русского Азова», позволяющие разливать вина разных наименований почти в любую тару и серьезные логистические мощности, в том числе собственная железнодорожная ветка, позволяют одновременно обеспечивать выполнение заказов даже по нескольким крупным проектам. Настоящим прорывом на российском рынке стало предложение «Русского Азова» в категории игристых вин и российского шампанского. Пожалуй, ни одна из доступных широкому кругу заказчиков площадок не обеспечивает такого выбора наименований праздничного напитка при гарантированном качестве. Виноделы предприятия на высоком уровне работают со всеми типами игристых вин: от полусладких до брютов, от классического российского шампанского до оригинального красного. Стремительно растущий спрос на эту позицию побудил инвесторов предприятия к расширению производственных мощностей шампанского. В рекордно короткие сроки возможности завода были почти удвоены, вплотную приблизившись к объему в 10 млн. бутылок в год. В 2012 году продолжится развитие этого направления. «Наше шампанское, - комментирует Генеральный директор завода «Русский Азов» Марина Боркова, - как под марками «Русского Азова», так и private label заказчиков в последнее время пользуется огромной популярностью. С начала следующего года планируется ввод в эксплуатацию второй очереди строящегося в настоящее время цеха шампанизации. Полная производственная мощность завода по направлению шампанских и игристых вин составит порядка 1090 тыс. дал в год или примерно 14 450 тыс. бутылок самого праздничного напитка. Кроме того, на данной стадии предприятие оснащено новым фильтрационным оборудованием, а также системой автоматизации процессов».

Разумеется, эти объемы будут своевременно обеспечены контрактами на поставку качественных европейских виноматериалов. Такая оперативность компании в удовлетворении потребностей клиентов наглядно демонстрирует ее партнерский потенциал федерального масштаба.

Сервис и качество Специальную программу привлечения клиентов на свою производственную площадку «Русский Азов» начинает только сейчас, с вводом дополнительных мощностей. До этого уже действующие контракты обеспечивали практически полную загрузку немалых возможностей завода. Разработанный в компании проект коммерческого розлива предполагает полный клиентский сервис «под ключ» - от разработки дизайна продукта до полного цикла производства и сертификации. Одна из традиционных проблем размещения заказов на «частную марку» - стабильный контроль качества. Уверенность в постоянном уровне продукта для любого держателя бренда крайне важна, ведь единичный случай брака может бросить тень, например, на всю торговую сеть. «Русский Азов» успешно решил и эту проблему. Обслуживание значительного количества клиентов на высоком уровне стало еще более удобным, благодаря запуску современного исследовательского комплекса качества вин. Лаборатория «Русского Азова» - одна из немногих в России, полностью аккредитованных ФС Ростехрегулированием. «Пройдя непростую процедуру аккредитации, - говорит Марина Боркова, мы получили возможность предоставлять нашим партнерам Удостоверения качества и безопасности государственного образца, которые, в качестве товаросопроводительной документации принимаются всеми контролирующими органами.

Сегодня наша лаборатория в полном объеме проводит органолептические и физико-химические испытания поступающего сырья и готовой продукции, тары и упаковки. Также постоянно проводится контроль качества дистиллированной воды, используемой при проведении испытаний». Открытость «Русского Азова» к аудиту со стороны партнеров по коммерческому розливу и уникальные возможности лаборатории дают заказчикам «частных марок» полную уверенность в надежности партнера.

№4 | 2011

! AZOV.indd 17

17

25.11.2011 18:14:52

Рынок ВИНО

Вино

Moscow Intenrational Wine Expo

Российский рынок вина или российский рынок для вина?

Конец октября 2011 года запомнился специалистам винной отрасли и любителям вина весьма концептуальным событием, именуемым «Moscow International Wine Expo». Выставка проходила в Москве, на площадке отеля «Lotte Hotel Moscow» и длилась два дня – 27 и 28 октября.

Организаторы выставки задумали создать единую международную профессиональную площадку для общения и взаимодействия между специалистами винной отрасли, виноторгового бизнеса, представителей государственных структур, журналистов, и конечно, потребителей. И им это удалось. Одна из особенностей выставки – её целостность: здесь отдельные тематические классы складывались в единое профессиональное, и культурное поле. Детально продуманная организация позволила гостям объять обширную программу выставки. Так, например, в рамках встречи, посетители, вместе с Элеонорой Скоулз, известным винным критиком, совершили «путешествие» по винным терруарам Сицилии; из увлекательного рассказа Павла Швеца, главы и сомелье виноторговой компании BIO-WINE, узнали о важности почвенно-климатических условий Крымского полуострова и о новой классификации крымских вин по наименованию и происхождению. автор: Катерина Синельникова,

журнал «Напитки», выпускающий редактор 18

! MIWE.indd 18

Семинар «Великие портвейны или наука о бессмертии» приоткрыл гостям тайну величия этого напитка, и секрет их удивительного долголетия. Следующий пункт программы – дегустация

вина с использованием различных форм бокалов, с помощью которых гости могли отследить изменение вкуса того или иного вина. Обзор по винам «экстремальных высот» Аргентины вместе с присутствующими совершил Игорь Сердюк, винный эксперт и колумнист. Многочисленные мероприятия мировой индустрии вина в России с каждым годом приобретают новое качество. В культурную программу винных выставок закладывают всё больше семинаров, посвящённых ответственному потреблению напитка, нежели просто дегустациям. Так, на MIWE череда всеобъемлющих семинаров наталкивала на мысль, что вино подобно мировому океану, большому целостному формированию, не просто тронутого рукой, но и возвеличенного умом человека. Европейская программа «Wine in Moderation», разработанная в 2008 году, неотступно приближает весь мир к ответственному, мерному потреблению алкоголя. О выгоде культурного потребления вина хорошо известно производителям, а вот о преимуществах такого подхода к вину полезно и необходимо рассказывать потребителю.

Новый «покровитель» российского вина Стенд проекта «Вино из России», представленный группой АЛКОЭКСПЕРТ, пользовался большой популярностью. Интерес к нашим винам проявили как специалисты винного рынка, так и государственные деятели. Стенд посетили представители Росалкогольрегулирования, а также Федеральной антимонопольной службы в лице Владимира Мишеловина, начальника управления контроля органов власти. Пробу с наших вин снял Виктор Аксёнов, представитель дегустационной комиссии «Ростест-Москва», известные винные критики, среди которых Павел Швец и Игорь Сердюк. Для российских вин важным событием на выставке стало «знакомство» с ними экспертов международного уровня. Второй день выставки ознаменовался для участников проекта «Вино из России» визитом мэтра винной критики – Стивена Спурье. В 1976 году, на легендарном «Суде Парижа» г-н Спурье произвёл настоящую революцию в области оценки вин, представив к слепой дегустации вина Франции и Калифорнии.

Напитки

25.11.2011 18:23:44

Рынок ВИНО Moscow Intenrational Wine Expo Результаты потрясли ожидания жюри: калифорнийский Каберне Совиньон из Stag’s Leap Wine Cellars 1973 года по результатам свободного голосования обошёл именитые французские шато, а Шардоне из Chateau Montelena 1973 года превзошло белую Бургундию. Такой поворот событий слегка умерил чувство превосходства французов. Господина Спурье трудно удивить добротными традиционными винами, вкус которых он знает наизусть. Винный критик находится в открытом поиске чего-то нового, непохожего на классические образцы. На MIWE эксперт прорабатывал множество винных образцов, задумывался над каждым из них, и выносил свой «приговор». Спурье был приятно удивлён общим высоким уровнем наших вин. В отдельности же, самые хорошие отзывы получили «Вионье» от «Гай-Кодзора», «Саперави» под брендом «Шато Тамань», которому была рекомендована дальнейшая бутылочная выдержка, а также «Мерло» от «Звезды Тамани», которое критик назвал отлично сбалансированным и питким, прекрасным предложением за свою цену (средняя цена – 250 рублей за бутылку). Кроме того, г-н Спурье был в восторге от «Хереса дагестанского» Дербентского коньячного комбината. Критик признал, что в «слепой дегустации» вряд ли смог бы отличить этот херес от испанского. Наивысшей же оценки, уже вечером, на «Русском ужине» Спурье удостоил «гаражное» вино – Каберне от Яниса Каракезиди, присвоив ему 18 баллов из 20-ти возможных. Затем, на конференции, посвящённой российскому рынку вина и европейскому опыту, организованной совместно с CEEV (Comite Europeen des Entreprises Vins), Стивен Спурье признался, что приятно удивлён своими ощущениям от дегустации.

Вино

Завершающий аккорд Стивена Спурье о российском виноделии звучал так: «Меня часто спрашивают, что интересного происходит в мире вина? Теперь я знаю: Россия, будет одним из самых правильных ответов». Помимо английского мэтра, в конференции принимали участие Елена Порман, директор выставки Moscow Wine Expo, Янис Каракезиди, «микровинодел», Эдвард Бёрли, продюсер фильмов о вине, а также Юрий Юдич и Элеонора Скоулз. Руководитель проекта «Вино из России», Юрий Юдич, отметив высокий уровень президиума конференции, выказал надежду, что российские вина будут продолжать и дальше, наравне с самыми признанными мировыми образцами, участвовать в мероприятиях международного уровня.

Опыт, которым нужно делиться Для многих десерт – самая приятная часть трапезы. В качестве завершающего лакомства на выставку был подан семинар «Вино из России: личный опыт». Семинар проводила целая команда профессионалов отрасли: Александр Сидоров, винный критик, главный редактор DrinkTime, Александр Ставцев, главный редактор проекта «Alcoexpert-Напитки», Сергей Тютюнов, сомелье, и Олег Филиппов, шеф-редактор журнала «Российский альманах вин». Знакомство с российскими винами проходило по всем дегустационным канонам, а рассказ ведущих давал обширное представление о виноделии юга России. Эксперты проекта «Вино из России» избрали к дегустации вина, позиционируемые в категории local premium, производимые полностью из российского винограда на территории Краснодарского края и Ростовской области. №4 | 2011

! MIWE.indd 19

19

25.11.2011 18:23:57

Рынок ВИНО

Вино

Союз виноградорей Moscow Intenrational Wine Expo Конечно, такие обобщенные географические границы не могли бы в полной мере охарактеризовать зону, внутри которой выращен виноград. Совсем недавно наше винное сообщество, во главе с Союзом виноградарей и виноделов России, стало задумываться над структурной реорганизацией терминов для определения винных терруаров в соответствии с традиционным делением вин по географическим наименованиям,

закреплённым Евросоюзом. На данной стадии члены Союзов не пришли к окончательному согласию по поводу территориального деления, но наметили несколько общепризнанных регионов: Тамань, Предгорье Кавказа, Анапа, Долина Дона, и Дагестан. Внутри перечисленных регионов расположены винодельческие хозяйства, образцы вин которых приняли участие в ознакомительной дегустации: «Кубанские вина», «Южная винная компания», «Кубань-вино», Chateau le Grand Vostok, виноградники «Гай-Кодзора», «винодельня Ведерниковъ», «Цимлянские вина», а также «Дербентский коньячный комбинат». Россия славится своими аборигенными сортами винограда. Так, «Виорика Мускатная» от «Южной винной компании», созданное из молдавского гибридного сорта винограда, заслужила похвалу в категории столовых вин. Вино, по словам Александра Сидорова, сделано честно и корректно, вдохновляет нотками айвы, коричневого яблока, лилии и акации в аромате, а также мягкостью, питкостью, и выраженной кислотностью во вкусе. Вино «Голубок» из одноимённого сорта винограда от Chateau le Grand Vostok, отличилось своей пикантной копчёностью, и нотками сладкого тосканского табака в аромате. Яркое, мощное, экспрессивное, – именно таким предстало перед гостями вино «Шато Тамань резерв. Саперави» от ООО «Кубань-вино». А нотки ежевики, терна, шелковицы, и инжира сформировали бархатный вкус этого винного образца. Выше перечислена лишь часть того, что ожидало гостей на дегустации. Последний штрих в винной картине семинара – «Цимлянское игристое», приготовленное старым казачьим способом. Вино готовится из отборных сортов

20

! MIWE.indd 20

винограда местной селекции – «Цимлянский чёрный» и «Плечистик», произрастающих в Цимлянском районе. Вино, нарядного тёмно-рубинного цвета, налитое в бокал, влечёт за собой сантиметровый слой пены, как в свежесваренном варенье, а вкус переполняет сложный букет с оттенками чайной розы и терновато-вишнёвыми тонами.

...пока презентации наших вин больше похожи на выступления защиты, нежели нападения. Однако лёгкая робость скорее украшает, чем портит впечатление о винах России

Семинар не хвастал достоинствами российских вин, он лишь представлял и давал все основания убедиться в успешности наших винных проектов. В целом, пока презентации наших вин больше похожи на выступления защиты, нежели нападения, с претензией на победу. Однако лёгкая робость скорее украшает, чем портит впечатление о винах России. Блаженные улыбки на лицах гостей и выражение признательности организаторам встречи – явный признак того, что об этой дегустации ещё не раз вспомнят при выборе вина на полках магазина. С каждым, подобным Московской Международной выставке «ВИНО» мероприятием, становится все яснее желание России развиваться в унисон с мировой винной культурой, не теряя при этом собственной индивидуальности. Мы ещё раз показали, что российский рынок не только полностью открыт для вина извне, но и сам по себе является немалым винным открытием.

Напитки

25.11.2011 18:24:08

Рынок ВИНО

Вино

Шампанское Moscow Intenrational Wine Expo

Под ЗнакоМ иГРисТоГо Вина РоссийскиЕ «ШаМПанисТы» оБ оТРаслЕВоМ «ЗнакЕ каЧЕсТВа» и о ЗнакоВосТи наиМЕноВания «ШаМПанскоЕ» для России

Ассоциацию производителей игристых вин вполне можно назвать одним из самых консолидированных и деятельных отраслевых союзов на алкогольном рынке. Не вынося, как правило, свои проекты на широкое обсуждение, «шампанисты» решают ряд крайне важных практических задач. Каких именно, узнал АЛКОЭКСПЕРТ, став единственным СМИ, допущенным на V Общее собрание участников объединения. Главной новостью собрания стало утверждение отраслевого «знака качества» - ориентира для потребителя. Идея шампанистов не в том, чтобы разоблачать подделки, а в том, чтобы выделять «Гарантированным знаком» достойные игристые вина. Внутренний контроль качества на уровне Ассоциации осуществляется за счет сложной процедуры предварительной оценки предприятий-кандидатов. Вступить в объединение совсем непросто. Необходимо пройти технический аудит производства и ряд других «фильтров», не позволяющих производителям с сомнительной репутацией проникнуть в ряды «элиты» рынка игристых вин. Кроме того, продукцию, отмеченную «знаком качества» Ассоциации регулярно будет тестировать специально созданная «Центральная дегустационная комиссия», образцы для которой будут отбираться в розничной торговле. Отличительный символ начнет использоваться всеми членами Ассоциации, консолидировавшей более 80% рынка самого праздничного напитка, с 1 января 2012 года. Расположение знака на бутылке каждый из производителей волен выбирать сам, однако дизайн будет единым и, что крайне важно, защищен патентным законодательством. Члены Ассоциации вполне допускают, что недобросовестные производители попытаются использовать «знак качества» без должных на то оснований. С такими случаями «пиратства», «шампанисты»

планируют встретиться в суде, где потребуют финансовых санкций за незаконное использование торговой марки. Сделать Знак Ассоциации игристых вин известным потребителю собираются при помощи PR-акций и рекламной поддержки этой инициативы. Инициативу дополнит определение минимальной розничной цены на качественные игристые вина и российское шампанское в 2012 году. Для начала, МРЦ планируется рассчитать внутри Ассоциации. Нижняя ценовая планка доброкачественного продукта на полке – вопрос дискуссионный. Производителям гораздо легче подсчитать: какая отпускная цена с завода может служить индикатором добросовестности производителя. На этом уровне называются цены порядка 75-80 рублей за бутылку игристого. Определившись с расчетами на отраслевом уровне, Ассоциация планирует взаимодействие по этому вопросу с Росалкогольрегулированием для введения МРЦ на законодательном уровне – по примеру водки и коньяков. В ходе заседания АЛКОЭКСПЕРТу стало известно, что cлухи об отказе от наименования «шампанское» и термина «шампанизация» в ближайшее время слухами и останутся. Пока официального решения по этому поводу Ассоциацией не принято, хотя переговоры с Межпрофессиональным Комитетом производителей вин Шампани, в том числе, по этому вопросу, ведутся достаточно давно. Последняя встреча с главой авторитетной французской

организации состоялась 11 октября на Общем собрании. В России традициям шампанского виноделия больше ста лет. Россия – родина одного из наиболее распространенных сегодня в мире методов «резервуарной шампанизации», производство шампанских и игристых вин всегда считалось «высшим пилотажем» в отечественном виноделии. Поэтому пойти, например, по пути ЮАР, где недавно легко отказались от использования знаменитого наименования, и где никогда не было глубоких традиций в производстве шампанских вин, было бы несправедливо с исторической точки зрения. Одним словом, аргументов в пользу того, чтобы держаться за «российское шампанское» гораздо больше, чем для отказа от наименования. По итогам Общего собрания, было решено еще раз внимательно изучить все аспекты этой проблемы, разработав Национальный доклад по ситуации в отрасли игристых вин. ассоЦиаЦия проиЗводителей игристыХ виН оБЪедиНяет 12 предприятий: ЗАО «Абрау-Дюрсо», ОАО «Дербентский завод игристых вин», ЗАО «Игристые вина», ОАО «Московский комбинат шампанских вин», ООО «РИСП», ООО «ОЛИМП ИМПЕРИАЛ», ООО «Завод «Северная Венеция», ООО «Бальзам», ЗАО «Русский Азов», ОАО «Комбинат шампанских вин и коньяков «Росинка», ЗАО «Детчинский завод», ОАО «Корнет». Они занимают около 80% российского рынка шампанского.

№4 | 2011

! MIWE.indd 21

21

25.11.2011 18:24:08

Рынок Вино-импорт Вино

ВИНО-ИМПОРТ Вина имигранты

Вина-имигранты:

потеря связи и трудности перевоза Пьянство – не наша особенность. Пьянство – наш стереотип. И для подавления его Россия вступила в борьбу как с причинами безобразий рынка: суррогатной и контрафактной продукцией, так и со следствиями безответственного потребления: количественными и низкокачественными возлияниями. Целью этой борьбы должно стать повышение культуры пития. Наш исконно русский напиток, в представление не нуждающийся, громоотвод всего, в том числе хорошего тона. Так, бороться с бескультурьем доверили вину. По части виноделия мы еще слишком слабы, чтобы не возлагать надежды на импортные вина. Они, в свою очередь, слишком сильны, чтобы подстраиваться под скромный карман нашего потребителя. Так, между желанием и возможностью пить вино простирается ценовой разрыв. Но не на почве незыблемого потенциала европейского вина, а на почве витиеватой политики российского ценообразования. И цена вопроса привития винной культуры значительно возрастает, когда перед потребителем встаёт вопрос цены самого продукта.

Расклад сил импортного вина на российском рынке

автор: Катерина Синельникова,

журнал «Напитки», выпускающий редактор 22

! Import vin.indd 22

Сегодня большой процент российских потребителей алкоголя идентифицирует вино по цветовому (красное либо белое) и региональному признаку (Франция и ещё раз Франция). Разбирать иностранные надписи этикеток и вчитываться в мелкий шрифт контрэтикеток не каждому хватит терпения. И выбор в категории массовых вин чаще всего базируется на приемлемой цене. Серьёзной мотивации к покупке вина, ценою сильно превышающей водку, у покупателя нет. Зачем отдавать 200 рублей за сомнительное вино, когда за 150 можно купить бутылку проверенной водки, и не прогадать с эффектом. Категоричность подобных рассуждений оправдана тем, что один грамм алкоголя в вине по стоимости выходит намного дороже, чем в водке. И одним из мощных факторов, который позволил бы сместить

приоритет россиян в пользу вина – повышение акцизов на крепкий алкоголь. Вернёмся к импортному вину. Поставщик старается как можно точнее сформировать своё УТП с учётом возможностей покупателя. Расклад сил импортного вина на российском рынке сегодня довольно гибок и сопряжён с потребностями потребителя. Представители винных домов отмечают, что по странам в структуре импорта лидирует Франция. Структуру потребления импортных вин в России условно можно разделить на три ценовые категории. У дорогих вин свой баланс: год, рейтинг, награды. Потребитель «выдающихся» вин выбирает Францию, Италию и Испанию. В среднеценовой линейке вин определяющим фактором является подход к покупателю: бренд, дистрибуция, маркетинг. Рынок вин этой ценовой категории в равных пропорциях поделён между продуктами Нового и Старого Света.

В самом нижнем, массовом ценовом сегменте главную роль играют соотношение цены и качества. Потребитель недорогих вин остаётся приверженцем того же Старого Света, преимущественно Франции, но в нише столовых вин. Немного более осведомленный в ценовых накрутках предпочтёт за те же деньги сортовое вино Нового Света, но почемуто на российское автохтонное покупатель обратит внимание в последнюю очередь. Ситуация схожа с рынком отечественных автомобилей, где покупатель скорее купит «европейца», затем по списку – недорогого «корейца», и в редком случае остановится на отечественном автомобиле. Популярными в последнее время становятся европейские автомобили российской сборки. Проецируя эту тенденцию на вино, и здесь можно ожидать активного продвижения «квази-импорта» импортного виноматериала, бутилированного в России.

Напитки

25.11.2011 18:18:39

Рынок ВИНО-ИМПОРТ Вина имигранты Откуда «растут» цены на импортные вина Импортное вино, особенно в недорогом сегменте, продаётся в России со значительной наценкой, в то время как в странах Старого Света минимальный порог стоимости приличного вина – 2 евро за бутылку. Лжеимпортеры прекрасно понимают это, и при формировании своей винной корзины стараются создать все возможные условия для получения дополнительной прибыли за счёт предоставления заниженных данных о цене с целью уклонения от уплаты таможенных пошлин и налогов. Так, временная рокировка позволяет им вывести вино на полку с лихой наценкой. Неопытный покупатель вряд ли распознает подвох, пока не посетит Европу и не узнает истинную цену представленного ординарного вина. «В Европе и Америке массовое качественное вино стоит 2 евро, констатирует Вадим Дробиз, директор ЦИФРРА. – И люди пьют его. Контроль за качеством на месте высокий (не сравним с нашей политической организацией – Роспотребнадзор). Относительно их зарплат это копеечная цена. У нас же, самое дешевое импортное вино стоит безобразно дорого – 5-6 евродолларов. У завода это вино стоит условно1 евро». Эксперт недоумевает, почему в Россию вино приезжает с пятикратной наценкой. И без того не малую накрутку подогрела новость, появившаяся в ряде средств массовой информации в середине июля текущего года, о якобы введённых центральной акцизной таможней (ЦАТ) новых правил определения минимальной стоимости на столовые европейские вина. В связи с этим, по данным СМИ должны в разы взлететь цены на импортные вина в России. Заявление не осталось незамеченным, поскольку резко подорвало авторитет не только государственной

службы, но и импортёров в глазах общественности. Ведь поднятие ценовой планки при ввозе неизбежно должно повлечь за собой удорожание товара на рынке. Представители ЦАТ заверяют, что никакого пересмотра уровня минимальных цен на столовое вино европейских стран не производилось. Все операции происходят по отлаженной схеме.

Лжеимпортеры при формировании своей винной корзины стараются создать все возможные условия для получения дополнительной прибыли за счёт предоставления заниженных данных о цене и, как следствие, уклонения от уплаты таможенных пошлин и налогов. Временная рокировка позволяет им вывести вино на полку с лихой наценкой.

«Декларирование таможенной стоимости ввозимых товаров осуществляется путем заявления сведений о методе определения таможенной стоимости товаров, величине таможенной стоимости товаров, об обстоятельствах и условиях внешнеэкономической сделки, имеющих отношение к определению таможенной стоимости товаров, а также представления подтверждающих их документов», - поясняет Татьяна Томилова, начальник отдела таможенной стоимости ЦАТ. Далее, по словам г-жи Томиловой, если таможенными органами обнаруживается, что заявлены недостоверные сведения о стоимости товара, то принимается решение о корректировке таможенной стоимости, а декларант обязан

Вино-импорт

осуществить ее и уплатить таможенные пошлины, налоги. Вероятно, массовые волнения лжеимпортёров начались тогда, когда ЦАТ стала досконально сверять ценовую информацию с Евросоюзом. При сверке данных были выявлены расхождения в уровнях стоимости винодельческой продукции из Франции, Италии, Испании и Германии при ввозе в Российскую Федерацию с аналогичными показателями при вывозе из указанных стран в меньшую сторону на 12 - 15%. «Поскольку в отношении натуральных вин, классифицируемых в товарной группе 2204 по ТН ВЭД ТС, базой для исчисления таможенных пошлин является таможенная стоимость товаров, то одним из основных критериев проверки наличия, либо отсутствия потенциального риска по данной категории товаров является сравнительный анализ заявляемой таможенной стоимости с иными независимыми источниками ценовой информации, имеющимися в таможенных органах, - объясняет г-жа Томилина. – В отношении импортируемой алкогольной продукции одним из источников такой информации являются данные зеркальной статистики ЕС, официально представляемой в ФТС России в рамках информационного обмена». Взаимный информационный обмен, в том числе со странами Евросоюза, осуществляется ФТС на плановой основе. Правда последняя сверка данных осуществлялась давно, аж в 2007 году. Отсутствие контроля не заставило себя ждать. Четыре года – достаточный срок для нарождения целой плеяды лжеимпортёров. «В результате анализа данных по отдельным товарным позициям выявляются расхождения сведений в отношении заявляемой декларантами таможенной стоимости», - говорит Андрей Кузнецов, заместитель начальника управления контроля органов власти ФАС России. №4 | 2011

! Import vin.indd 23

23

25.11.2011 18:18:39

Рынок ВИНО-ИМПОРТ

Вино-импорт

Таможенные органы, наконец очнулись, и заявили на официальном сайте ЦАТ о проводимой работе по недопущению недостоверного заявления таможенной стоимости и занижению налогооблагаемой базы недобросовестными импортерами, пытающимися сформировать условия для получения дополнительной прибыли за счет уклонения от уплаты таможенных пошлин и налогов. «При этом данные меры не предусматривают установление какихлибо «минимальных стоимостей», и, следовательно, заявления отдельных представителей бизнессообщества об их установлении таможенными органами являются несостоятельными» - утверждает г-жа Томилова. – Действия таможенных органов в данном направлении не затрагивают механизмы ценообразования на внутреннем рынке Российской Федерации, так как данные вопросы не относятся к сфере таможенного дела и, как следствие, к компетенции таможенных органов».

Массовики затейники Итак, по убедительным заявлениям сторонников власти, никакой ценовой накрутки со стороны таможни не последует. До конца не ясно, кому и зачем понадобилось выставлять ЦАТ этакими ценоделами-максималистами. Однако новость, растиражированная рядом СМИ, наверняка скрывала под собой куда более серьёзные мотивации, чем простое поношение госорганов. Возможно ктото, не получив лицензию, пустил первую волну волнений против госорганов, а потом, во второй, оправдательной волне, поспешил вступиться за тех же обвинённых. И выйдя сухим из воды (АИВ), проложить себе путь к получению лицензии. Сами представители ЦАТ списали недостоверную информацию на уловки недобросовестных дистрибуторов, желающих в связи 24

! Import vin.indd 24

Вина имигранты с близящимся выплеском на рынок вин нового урожая, поскорее распродать остатки. Как сказал Вадим Дробиз, данная псевдоновость - скорее всего сработавшее защитное свойство организма импортного рынка.

До конца не ясно, кому и зачем понадобилось выставлять ЦАТ этакими ценоделами-максималистами. Однако новость, растиражированная рядом СМИ, наверняка скрывала под собой куда более серьёзные мотивации, чем простое поношение госорганов.

Под скандальным прицелом статей (в РБК daily статья «Европейское вино подорожает изза новых правил импорта» от 14.07.2011, на портале Slon.ru – «Импортные европейские вина подорожают в России на 200 рублей» от 20.07.2011 и других) о будто бы новых правилах таможни, не случайно оказался сегмент недорогих импортных вин. Возможно, это была отчаянная попытка поставщиков косвенно повлиять на ценообразование, и тем самым, оправдать завышенную стоимость вин на оптовом и розничном рынках, списав её на действия власти. В статье объявлена жалоба о повышении взимаемой пошлины для продукции из Франции с 20% до 50%, до 15 долларов за литр, из Италии — с 20% до 75%, до 7 долларов. «При пересчете на европейскую валюту получается, что в этих странах нет вина дешевле 8 и 3,7 евро за бутылку объемом 0,75 литра», - пишут в РБК daily. Весь-

ма удачный ход для тех, кто хочет искусственно поднять цены на полке.

«Утку» подогрели ужесточения По мнению Андрея Савченко, руководителя отдела импорта «АСТ-групп», таможенные органы стали внимательнее относится к заявляемым импортерами ценам на вина нижнего ценового уровня Франции и Италии – самых популярных винодельческих стран для РФ. «Но это не приговор для импортёра, - считает г-н Савченко. – Если честная цена закупленного вина ниже минимальной ставки, то импортёру всего лишь необходимо предоставить ряд документов (прайслисты производителя, европейские таможенные декларации, договоры с транспортниками, и т. п.). По сути, меняется подход процедуры регулирования: так, правила остаются теми же, а контроль ужесточается». Импортные ординарные вина – удобная почва для жонглирования ценами. Закупая ординарные вина в Европе, лжеимпортёр рассчитывает провести их под видом вин самого нижнего порога стоимости – от 2 евро. Таким образом, вводит таможню в заблуждение, предоставляя заниженные данные о закупочных ценах. Платит меньше за вход на российский рынок. А затем, попадая в сеть, завышает ценовую планку. В этой ситуации в большей степени страдает таможня, в меньшей – потребитель, так как на выходе его интересует продукт, а не механизм налогообложения товара. Другая крайность – закупка реально дешёвых вин, честный провоз через таможню, но выход на рынок с трёх, а то и пятикратной наценкой. Здесь страдает потребитель, так как получает самое простое вино

Напитки

25.11.2011 18:18:39

Рынок ВИНО-ИМПОРТ

Вино-импорт

Вина имигранты по несоответствующей ему цене. Возможно, ЦАТ должна учитывать данный факт, ограничивая поступление на рынок вина более низкой стоимости и, значит, не высокого качества. Г-н Савченко полагает, что добросовестных импортеров это коснуться не должно, но те компании, которые занижали стоимость продукции, вынуждены будут либо поднимать цены, либо уходить с рынка. «В итоге, это приведёт к оздоровлению рынка, так как в условиях, когда правила будут едины для всех, дистрибьюторы вынуждены будут использовать другие инструменты помимо супернизких цен – повышать качество продукции, активизировать маркетинговую политику, - считает эксперт. – Это важный и полезный шаг». По мнению участников рынка, нововведение в первую очередь коснется вин массового сегмента. Импортёр, который ввозит дорогой напиток – вызывает больше доверия, чем тот, кто ввозит недорогие категории вин. Последним необходимо доказать, что стоимость вина не подтасована.

Во всём нужна мера Если повышение цен всё же произойдёт, это неизбежно приведёт к ослаблению конкуренции и усилению роли крупных импортеров вина. «При корректировке (ужесточении проверок) таможенной стоимости в сторону увеличения, вполне вероятно повышение конечной стоимости продукции, считает г-н Кузнецов. – Розничная цена формируется рыночным механизмом, который устанавливает ее оптимальный уровень. При ужесточении мер ЦАТ, несомненно, произойдёт корректировка спроса в сторону уменьшения объемов продаж, прежде всего, в нижнем и среднем ценовом сегментах. Конкуренция усилится, наценки будут сокращаться, выживать будет сильнейший, то есть, с большой долей вероятности, крупнейший».

Возможное будущее удорожание часть экспертов связывает с процедурой перелицензирования. «Импортная алкогольная продукция, на которой в первую очередь отразилась ситуация с перелицензированием, будет дорожать, - считает Максим Винокуров, коммерческий директор сети алкогольных гипермаркетов Vinberry. –Кроме того, качественные вина сегодня становятся дороже в связи с бюрократическими нововведениями по ввозу такой продукции в Россию».

Для российского виноделия подавление активности лжеимпортёров может стать путеводной звездой. Если на рынке из-за повышенного ценообразования померкнет Старый Свет, наши вина вполне смогут приглушить Свет Новый, оказавшись в куда более конкурентоспособных условиях.

Нельзя не учесть, что любое ужесточение влечет за собой обратный эффект. Число тех, кто не захочет платить таможенную пошлину, и попытается обходить закон, скорее всего, увеличится. «От нововведений ЦАТ выиграет теневой рынок, и пострадает покупатель массовых вин, - считает Наталья Шевандо, управляющая сети бутиков «Винного Дома «Каудаль», - Тем временем, честные импортёры будут ввозить меньше вина, стараясь минимизировать свои расходы». Крупные импортёры, существующие на рынке вина в России не первый год, и заручившиеся доверием у покупателя, скорее откажутся от сверхприбыли, чем будут накручивать большую маржу, или того хуже, закупать менее дорогие вина.

Светлана Арсенашвили, генеральный директор ООО «Винтаж-М» никаких предпосылок к удорожанию вин не видит. «Качественные французские и итальянские вина массового сегмента остаются на рынке в стабильном положении, - считает г-жа Арсенашвили. – На российском рынке эти вина стоимостью от 500 рублей и выше на полке в магазине – продукт со стабильной ценой и стабильным качеством». По её наблюдениям дорожают далеко не все, а только редкие, коллекционные вина премиум-класса. «Это подорожание связано с ростом интереса к этим винам со стороны быстро растущего китайского рынка, и если учесть, что число потребителей в Китае в разы превышает объемы готовой продукции, то удорожание элитных европейских вин – экономически закономерно», - говорит Светлана. Существенный промах участники рынка видят в отсутствии всесторонней справедливость в подходе к проверке и корректировке заявленной таможенной стоимости алкогольной продукции. «Ужесточение мер применяется только в отношении производителей стран Евросоюза, в то время как такая практика не касается товаров, произведенных в странах Нового света, - рассказывает г-н Кузнецов. – Производители Евросоюза, импортеры из стран Евросоюза по умолчанию попадают в неравные конкурентные условия с товаропроизводителями и импортерами из других стран». Г-н Кузнецов считает, что применение разных подходов при определении таможенной стоимости винной продукции стран Евросоюза и стран Нового света может создать ситуацию, когда цена на аналогичные виды продукции будет значительно отличаться и существенно влиять на конкуренцию. №4 | 2011

! Import vin.indd 25

25

25.11.2011 18:18:39

Рынок ВИНО-ИМПОРТ

Вино-импорт

Таким образом, вина с других концов света окажутся в куда более выигрышном положении. «Безусловно, с удорожанием массового сегмента вин Старого Света (сейчас – Франции и Италии), часть спроса переключится на отечественные вина, или вина Румынии, Болгарии, Греции, Кипра (тоже часть Старого Света), а также на вина Чили, Аргентины и других стран Нового Света», полагает г-н Савченко. Для российского виноделия подавление активности лжеимпортёров может стать путеводной звездой. Если на рынке из-за повышенного ценообразования померкнет Старый Свет, наши вина вполне смогут приглушить Свет Новый, оказавшись в куда более конкурентоспособных условиях. «Наше вино недооценено, - считает Вадим Дробиз. – Импортный аналог российского вина за 130 рублей – вино ценой 250-300 рублей». В целом, эксперт прогнозирует повышение цен на дешёвые французские и итальянские вина на 15-20 рублей. Так, вино, которое стоило 150 -170 рублей, приблизится к 200. «Хорошего в этом мало, ведь поднятие цен проходит на фоне долгожданного признания виноградарства и виноделия, как основного направления антиалкогольной компании в России, печалится г-н Дробиз. – Вместо ограничительных мер пора бы уже применять другие методы воздействия – привитие культуры потребления».

26

! Import vin.indd 26

Вина имигранты Если культура потребления будет расти, то без Западных вин нам не обойтись. «Даже при самых благоприятных экономическом, социальном и климатическом прогнозах российский рынок будет продолжать зависеть от импортного вина, - заверяет Михаил Блинов, президент Ассоциации импортеров вин. – И в зависимости от того, насколько усложнены будут процедура оформления вина при прохождении таможни, меры налогового администрирования, лояльность в ценообразовании, мы либо отгородимся от качественного импортного вина, либо продолжим сотрудничество с Западом».

До конца не ясно, кому и зачем понадобилось выставлять ЦАТ этакими ценоделами-максималистами. Однако новость, растиражированная рядом СМИ, наверняка скрывала под собой куда более серьёзные мотивации, чем простое поношение госорганов.

Если не пресекать процесс роста цен на импортные вина (кто бы ни был их провокатором) мы остановимся на более дешёвом квази-импортном варианте – вине. Сегодня в России 80% винзаводов – заводы вторичного виноделия, которые делают вино из импортного виноматериала. Зло это или благо для дальнейшего развития культуры винопития? По мнению г-на Блинова, как только виноматериал куда-то поехал, это создаёт опасность качеству готовой продукции. «Огромная проблема – хранение и транспортировка вина, - замечает эксперт. – К сожалению, многие просто бросают вино в

тентовые фуры и везут с нарушением температурного режима. В итоге продукт теряет качество. Залог успеха продукта – свой виноград. Нужно вводить контроль качества по декларируемому сырью. Есть у тебя один килограмм винограда – делай из него одну бутылку вина. Те хозяйства, у которых есть своё сырьё, будут производить качественный продукт. И пусть лучше потребитель пьёт хорошее импортное вино, чем виноматериал, разлитый в российские бутылки». Существенный плюс «квази-импорта» – возможность избежать ценовых накруток, уменьшив разрыв между ценой и качеством. «Квази-сырьё завозится к нам по 15 евроцентов за литр, - рассуждает Вадим Дробиз. – Если за 160 рублей можно сделать достаточно качественное квази-импортное вино, то «родное» западное столовое за те же деньги будет значительно хуже». По мнению г-на Винокурова, для культуры и пропаганды хороших напитков это пойдет во вред. «Ведь такое дешевое вино позиционируют как импорт, считает он. – Таким образом, виноматериал, подкупающий потребителей низкой ценой, будет выдавливать с полок качественный алкоголь. Сейчас, культура потребления вина в России находится в зародыше, важно не поменять как ценовые, так и ценностные ориентиры, которые могут не только отпугнуть покупателя, но и привить ему плохой тон в выборе и потреблении качественного вина. Научить потребителя тщательно разбираться в вопросах производства и происхождения вин, не вводя в заблуждение искусственно завышенными ценами – задача производителей и властьимущих.

Напитки

25.11.2011 18:18:39

Рынок ВИНО-ИМПОРТ

Вино-импорт рынок

Вина имигранты

Страны

2000

2002

2003

2005

2006

2007

2008

2009

1пг 2010

Янв- сент 2010

2010

1 кв 2011

1 ПГ 2011

Первая группа стран – бывшие республики СССР

Итого по первой группе

85,61

75,81

73,62

63,02

25

5,23

16,51

19,85

22,64%

18,41%

17,68%

Молдова

66,53

64,41

62,93

50,7

16,9

0,4

10,86

12,2

14,12

10,5

9,91

6,67

6,77

Украина

4,49

2,88

2,64

3,1

4,4

3,9

3,88

4,62

4,9

4,67

4,64

5,41

6,21

0,97%

2,25

2,6

2,33

2,19

2,01

1,43

0,6

0,67

0,61

0,71

0,64

0,67

0,67

0,89

0,3

0,13

0,174

0,31

0,25

0,24

0,18

0,2

0,0043

0,004 0,02

0,03

Абхазия Азербайджан

1,50

0,06

0,03

0,1

Армения

0,11

0,26

0,04

0,03

0,6

Казахстан Узбекистан

1,92

0,71

0,11

0,09

Грузия

11,06

7,49

7,87

9,0

0,022

14,94% 15,56%

0,06

3,1 Вторая группа стран (Старый Свет)

Итого по второй группе

9,85

12,75

12,64

13,54

35,5

44,74

45,19

50,42

53,06%

56,9%

58,0%

Франция

5,65

5,58

5,44

6,0

13,8

18,3

17,72

18,03

19,7

20,44

21,18

21,86

21,78

Испания

1,01

2,88

2,83

3,6

8,4

11,3

9,69

11,42

12,7

13,72

13,42

15,16

14,47

Италия

1,66

1,54

1,56

2,3

6,7

7,3

7,42

9,66

10,5

11,99

12,44

14,49

13,98

Германия

1,26

2,12

2,20

2,1

6,6

6,8

9,39

10,47

9,56

10,08

10,27

9,72

9,94

Португалия

0,03

0,05

0,07

0,07

0,2

0,2

0,162

0,16

0,18

0,2

0,3

0,31

0,2

0,31

0,204

0,14

0,19

0,2

0,42

0,28

0,5

0,36

0,345

0,15

0,15

0,16

Израиль

0,1

0,053

0,087

0,08

0,1

0,08

0,195

0,13

Австрия

0,04

0,045

0,046

0,07

0,05

0,05

0,002

0,04

Греция Кипр

0,24

0,58

0,54

0,47

Швейцария

62,15% 61,02%

0,09

0,0005 Третья группа стран (Новый Свет)

Итого по третьей группе

0,98

1,65

2,18

4,68

8,0

13,73

11,06

9,87

9,62%

10,21%

10,57%

Чили

0,28

0,70

0,96

1,82

3,4

6,4

4,97

5,85

5,5

6,06

6,18

7,09

6,46

Аргентина

0,12

0,31

0,68

2,2

3,2

4,5

3,09

2,42

1,76

1,62

1,74

1,67

1,43

США

0,45

0,27

0,19

0,16

0,3

0,7

1,11

1,32

0,95

1,01

1,08

1,11

1,44

ЮАР

0,06

0,17

0,12

0,3

0,7

1,1

0,86

0,925

0,81

0,8

0,82

0,5

0,69

Австралия

0,07

0,20

0,23

0,2

0,4

0,8

0,6

0,52

0,42

0,5

0,54

0,35

0,48

0,022

0,12

0,034

0,11

0,12

0,11

0,068

0,07

Новая Зеландия

0,1

0,07

0,071

0.05

0,08

0,08

0,155

0,12

Бразилия

0,1

0,24

0,174

0,02

0,02

0,02

Тунис

0,0048

0,002

Канада

0,0001

Марокко

0,0023

Уругвай

10,94% 10,71%

0,02

Таблица. 3.5.1.3 Изменение «географической» структуры импорта и потребления вина в России в 2000-2011 г.г., все показатели в %. Отражение экономической политики России. Без учета импортных виноматериалов. №4 | 2011

! Import vin.indd 27

27

25.11.2011 18:18:41

Рынок рынок

Вино-импорт Рынок

Инвестиции

Откуда «льёт» и куда «капает» (инвестиционные капли в алкогольных ливнях) Инвестиционный климат. Источники, способы размещения и факторы ограничения инвестиций на алкогольном рынке России В период перелицензирования на алкогольном рынке наблюдается явная стагнация. Участники не вкладываются в развитие бизнеса. Это видно как по объёмам производства, так и по количеству новых брендов. Получение лицензии сейчас является главной целью и для производителей, и для дистрибуторов, и для оптово-розничных продавцов. По мнениям экспертов итоги перелицензирования изменят структуру алкогольного рынка. Прогнозы разные, но все сходятся в одном – по итогам существенно сократится количество игроков, при этом объёмы рынка не уменьшатся. Оставшиеся компании с новой силой начнут борьбу за потребителя, оптимизируя портфель брендов и расширяя каналы сбыта. Для дальнейшего развития отрасли потребуются и новые финансовые вливания. О том, интересно ли сегодня инвесторам делать алкогольный бизнес, вместе с журналом «Напитки» рассуждают эксперты рынка и финансовые аналитики.

Откуда что берётся «Где взять денежные средства на развитие бизнеса?», – такой вопрос рано или поздно встаёт перед всеми участниками рынка. Инструментов для привлечения средств у компаний достаточно много. Самый очевидный, и в то же время самый сложный способ привлечь капиталовложения – найти прямого инвестора. Как правило, такого рода инвестор хорошо знает отрасль и заинтересован в развитии собственного алкогольного бизнеса, поэтому он не гонится за «коротким» рублём, а вкладывает в долгосрочные проекты и принимает непосредственное участие в управлении предприятием. Прямые инвесторы предпочитаавтор: ют не рисковать, а вкладываться в Катерина уже готовые и крупные проекты. Синельникова, Применяя прямые инвестиции журнал «Напитки», к готовому проекту, по мнению выпускающий редактор экспертов, рентабельность может составлять 5-20% от суммы вложений ежегодно.

28

! Invest.indd 28

Однако самые мощные проекты уже проинвестированы иностранным капиталом. По мнению Александра Вериченко, начальника отдела частных продуктов, департамента частного капитала «Промсвязьбанка», крупные иностранные инвесторы, такие как LVMH, Diageo, Pernod Ricard, Bacardi Martini Group и другие свой рынок в центральной России уже захватили, а в местное производство они почти не вкладываются, местные марки не создают (или очень редко, как, например, водка «Алтай» у Pernod Ricard, производимая на Иткульском спиртзаводе). Региональные активы связаны с рисками, а потому малоинтересны крупным игрокам. «В каком-то смысле для мелких производителей более привлекательным будет продажа бизнеса профильному инвестору или развитие за счет долгового финансирования», – такой мысли придерживается Роман Ивашко, аналитика по потребсектору «Ренессанс-Капитал».

Наиболее распространённым источником финансирования остаётся кредитование. Казалось бы, что может быть проще: привлекай заёмные средства с учётом и развивай свой бизнеса. Главное, не прогореть. Но с кредитными учреждениями предприятиям алкогольной отрасли не так-то просто договориться. «Получение стабильного дохода в виде процентов за кредит достижимо лишь при четкой и, главное, эффективной работе предприятия и наличии реальной возможности гасить проценты, - считает Сергей Лысенко, независимый эксперт алкогольного рынка. По его мнению, одним из критериев принятия положительного решения о кредитовании того или иного предприятия служит информация о его взаимоотношениях с государственным регулятором в вопросе наличия (перспектив наличия) разрешительной документации – лицензии на основной вид деятельности или перспективы ее получения (продления).

Напитки

25.11.2011 18:19:14

Рынок Рынок

Рынок

Инвестиции

Инвестиции в алкогольную отрасль представляются в настоящий момент крайне рискованными с точки зрения кредитора и негосударственного инвестора. Отзыв или невыдача лицензии мгновенно обнуляет все инвестиции в такого оператора рынка

Михаил Окунев,

начальник банковского управления АКБ «Металлинвестбанк»

«Если здесь нет ясности – как правило, банк даже не предлагает предоставить предварительную информацию для рассмотрения кредитной заявки, – резюмирует г-н Лысенко. «Чем крупнее компания, тем больше шансов привлечь средства на комфортных условиях, – считает Максим Клягин, аналитик УК «Финам Менеджмент». Банки с опаской относятся к компаниям, не получившим лицензию, хотя зачастую именно таким компаниям необходимы заёмные средства для урегулирования отношений с лицензирующими органами. По мнению Михаила Окунева, начальника банковского управления АКБ «Металлинвестбанк», инвестиции в алкогольную отрасль представляются в настоящий момент крайне рискованными с точки зрения кредитора и негосударственного инвестора. «Отзыв или невыдача лицензии мгновенно обнуляет все инвестиции в такого оператора рынка», – считает он. По мнению же Романа Ивашко, наличие лицензии является скорее необходимым, чем достаточным условием получения кредита. «Наибольшую роль играет стабильное положение компании на рынке, наличие известных брендов в портфеле и наличие бизнесплана использования и возврата заёмных средств» – говорит г-н Ивашко. Фактор прохождения перелицензирования хоть и открывает путь к привлечению дополнительных внешних средств на развитие бизнеса, но он не дает полного осно-

вания быть уверенным в радушии банков. Г-н Лысенко приводит пример из недалёкого прошлого (не более года назад), когда один из ведущих российских банков при рассмотрении кредитных заявок имел четкую установку – не работать с компаниями алкогольной отрасли – ни с производителями, ни с оптовыми продавцами. До недавнего времени еще одним надежным способом привлечения денежных средств было заключение факторинговых договоров, однако с внесением поправок в ФЗ-171 ситуация изменилась не в пользу третьих лиц. Факторы – компании и банки, которые позволяют алкогольным компаниям избегать кассовых разрывов и пополнять оборотные средства «в сезон», по новой редакции ФЗ-171 могут остаться без клиентов. «В 2011 году в сфере факторинга за первое полугодие вышло поставок товарооборота на сумму 13,5 млрд рублей, а за весь прошлый год эта сумма составила 18 млрд. рублей», – делится данными Дмитрий Шевченко, исполнительный директор Ассоциации факторинговых компаний. По его словам, в начале сентября должны быть оплачены последние поставки с отсрочкой 45 дней. «С августа по декабрь, если государственные органы не разрешат ситуацию, алкогольная отрасль будет недофинансирована минимум на 13,5 млрд. рублей, – констатирует г-н Шевченко, – А учитывая, что продажи алкогольной продукции повышаются во втором полугодии, двойственность толкования статьи 26 закона №171-ФЗ может

стоить отрасли порядка 20 млрд. рублей. И это не гипотетические деньги – это дыра в оборотных средствах производителей и дистрибуторов». Участники алкогольного рынка могут не только заимствовать средства на ведение бизнеса, но и удачно продавать себя на фондовых рынках. Успешный пример привлечения денежных средств на бирже – выход компании «Синергия» на IPO. Потенциал этого инструмента огромен, а количество привлечённых средств практически ничем не ограничивается и зависит от того, насколько в текущей ситуации рынок оценит стоимость акций компании. Однако сегодня российские производители алкоголя не озвучивают планов выхода на IPO. Г-н Клягин считает, что на данном этапе компаний, которые могли бы это сделать, сравнительно немного по нескольким причинам. «Во-первых, алкогольный рынок, совершенно очевидно, далеко не самый прозрачный, – разъясняет г-н Клягин. – Во-вторых, многие крупные игроки, как правило, интегрированы в мощные корпорации. У них нет потребности в приобретении публичного статуса и получении тех возможностей, который он предоставляет. А небольшие компании вряд ли могут рассчитывать на интерес инвесторов». Г-н Ивашко подтверждает вышесказанное. «Публичный статус налагает серьёзные обязательства на компанию, как в её операционной деятельности, так и в отчётности, Многие крупные игроки, как правило, интегрированы в мощные корпорации. У них нет потребности в приобретении публичного статуса, а небольшие компании вряд ли могут рассчитывать на интерес инвесторов

Максим клягин,

аналитик УК «Финам Менеджмент» №4 | 2011

! Invest.indd 29

29

25.11.2011 18:19:18

Рынок Рынок

Рынок

Инвестиции и внутренних процессах, – говорит он. – Не многие игроки на российском рынке могут похвастаться готовностью к такого рода трансформациям. Кроме этого важную роль играет размер компании, так как мелкие производители будут иметь серьёзные ограничения по ликвидности». Сегодня одна из немногих российских компаний, претендующая на этот род инвестиций – русский шампанский дом «Абрау-Дюрсо».

От эффективности работы РАР, в сущности, зависит степень доверия инвесторов к алкогольной отрасли. Если деятельность РАР повлияет на развитие и привлекательность рынка, то инвесторы не заставят себя долго ждать

вячеслав соколов,

исполнительный директор ООО «МосОблАлкоголь»

Участники алкогольного рынка отмечают, что привлечение денег посредством IPO интересно многим предприятиям, но, увы, по нынешним временам, это весьма дорогое удовольствие, которое требует серьезной подготовительной работы. Вячеслав Соколов, исполнительный директор ООО «МосОблАлкоголь», уверяет, что в ближайшие 2-3 года на IPO пойдут единицы, но, несомненно, этот шаг привлечет к себе повышенное внимание инвесторов. «Зная это, некоторые отечественные компании начали делать первые шаги в сторону IPO, - говорит он. – Наша компания не является исключением: размещение собственных акций на бирже входит в стратегические планы развития предприятия».

ктО вО чтО вЛИвается «Если кто-то открывает алкогольную компанию, он должен быть готов вкладывать деньги, и чем больше, тем быстрее они 30

! Invest.indd 30

Двойственность толкования статьи 26 закона №171-ФЗ может стоить отрасли порядка 20 млрд. рублей. И это не гипотетические деньги – это дыра в оборотных средствах производителей и дистрибуторов

дмитрий Шевченко,

исполнительный директор Ассоциации факторинговых компаний

могут вернуться, – констатирует г-н Вериченко. – Вход в отрасль дорогой, это должен понимать каждый потенциальный инвестор. И расходная часть на поддержание серьёзного бизнеса велика». Однако привлечение средств не являются для компании самоцелью. Их нужно сохранить и приумножить, а значит грамотно и эффективно распределить на всех этапах бизнес-деятельности. «Надо отметить, что когда мы говорим о рынке алкогольных напитков, то понимаем, что рынок не один, – полагает Владимир Мишеловин, начальник управления контроля органов власти ФАС. – Это как минимум рынки слабоалкогольных напитков, в том числе пива, крепких напитков, в том числе водки, и винный рынок. Рынки высоко конкурентны, наблюдается широкое предложение в разных ценовых категориях». Участник алкогольного рынка должен чётко понимать, какую ценовую нишу и в каком сегменте он занимает. «Инвестируйте в то, что вы знаете», – советовал Уоррен Баффет, инвестор мирового уровня. Так, крупные иностранные инвесторы знают, что в России нет массовой культуры потребления

вина и климатической стабильности, поэтому вложения в винодельческую отрасль России для них кажутся не перспективными. Интегрирование в алкогольную отрасль России иностранного капитала проходит «под грифом» водки. Например, крупнейший иностранный инвестор на рынке крепкого алкоголя – компания Central European Distribution Corporation (CEDC) контролирует группу компаний «Парламент» и «Русский алкоголь». Их бизнес в России сейчас – это 70% от всего бизнеса компании и 18% от рынка крепкого алкоголя в России. «Иностранные инвесторы вином практически не занимаются, только шампанское может быть исключением, – говорит г-н Вериченко, – Крупные игроки мировой виноторговли на рынке почти не представлены. Наша действительность для них малоперспективна, мала и слишком сложна операционно. Редко встречаются «подвижники», такие, как группа «Кастель». Именно этот ведущий поставщик французских вин на международный рынок открыл в 2006 году в России завод по розливу французских вин ООО «Кастель-Малезан».

Инвестиции в водочный сектор на данном этапе предполагают долгосрочные вливания. По уровню рентабельности, компании по производству и продаже водки с хорошим портфелем брендов могут быть более прибыльными, чем, например, производители пива

роман Ивашко,

аналитик по потребсектору «Ренессанс-Капитал»

Напитки

25.11.2011 18:19:23

Рынок Рынок

Рынок

Инвестиции По мнению Максима Винокурова, коммерческого директора сети алкогольных гипермаркетов «Vinberry», покупка крупного винного производства в России в скором времени станет очень актуальной. «Сейчас это направление поддерживается на уровне государства и получает некий карт-бланш в связи с принятием стратегии по развитию винного производства в России до 2025 года», - считает он.

«При таких вложениях операционная прибыль появляется через год после начала торговли, а возврат вложенных средств – через 2,5-3 года, – объясняет эксперт. – Однако, всё условно, и здесь есть много нюансов по ассортименту, команде, коммерческой политике и т.п.». На рынке водки, в отличие от рынка вина, конкуренция на порядок выше. Несмотря на это инвестиции в водку продолжают видеться экспертам перспективным направлением.

Теперь, когда по итогам непрохождения перелицензирования, значительная часть предприятий уйдёт, для инвесторов, наконец, правила игры станут честными

евгений Фёдоров,

председатель комитета Государственной Думы по экономической политике и предпринимательству

Ещё одним интересным направлением для инвесторов, помимо вложений в производство алкоголя, становится его продвижение на рынке через сети алкогольных «гиперов». Пока эта ниша не занята конкурентами. Первооткрывателем данного направления стала компания «Vinberry». В частности, в Москве открылся уже третий по счёту специализированный алкогольный гипермаркет их сети. «В связи с реформой в отрасли, связанной с акцизной политикой и перелицензированием, алкогольные продажи консолидируются в рамках больших магазинов, - говорит г-н Винокуров. – А существующие сегодня на рынке гипермаркеты не удовлетворяют в выборе алкоголя современного покупателя. «Vinberry» создан для того, чтобы предложить потребителю максимально широкий ассортимент алкогольной продукции». Сегодня инвестирование в винный сектор – это практически инвестиции с нуля. По мнению г-на Вериченко, для старт-апа винной отрасли требуется 6-8 млн. евро.

«Инвестиции в водочный сектор на данном этапе предполагают долгосрочные вливания, – считает г-н Ивашко. – По уровню рентабельности, компании по производству и продаже водки с хорошим портфелем брендов могут быть более прибыльными, чем, например, производители пива». По мнению аналитиков «Ренессанс-Капитал» из-за распределения пивного рынка между пятью компаниями, консолидация в нем возможна только через покупку одним производителем другого, в водке, напротив, возможности роста как за счёт продвижения на рынок своих брендов, так и за счет покупки конкурентов, гораздо более существенные, чем в пиве. «Приравнивание пива к алкоголю с июля 2012 года полностью изменит расклад сил на пивном рынке, – говорит г-н Окунев. – Участники рынка перейдут к стратегии «не инвестирования» ни в производство, ни в бренды. Единственное разумное направление инвестирования для пивных компаний после ухода палатки как канала

продаж и, как следствие, сокращения объёмов рынка в натуральном выражении – вхождение в розничные сети. Но это скорее вопрос выживания, а не развития». В выборе ценовых категорий приоритеты также расставляются исходя из возможностей привлечения инвестиций. Одни выбирают «медиум» сегмент, поскольку в нём оборачиваемость средств происходит быстрее, и вложения окупаются лучше, чем в «премиум» сегменте. «Компании-производители стремятся диверсифицировать инвестиционные затраты, не оставляя без внимания и среднеценовой, и «премиум» сегменты», - делится г-н Лысенко. По наблюдениям г-на Соколова, инвестиции наиболее заметны в премиальный сегмент, так как в нем уровень конкуренции ниже, чем в низко- и среднеценовом сегментах. «Любая новинка в классе «премиум» сразу становится заметной на рынке, – отмечает он. –

Крупные игроки мировой виноторговли на рынке почти не представлены. Наша действительность для них малоперспективна, мала и слишком сложна операционно

александр вериченко,

начальника отдела частных продуктов, департамента частного капитала «Промсвязьбанка»

К тому же, этот сегмент является более маржинальным, хотя в то же время он в наибольшей степени связан с рисками». Рассматривая рынок водки, аналитики «Ренессанс-Капитал» ожидают постепенной премиумизации и переключения потребителя на известные марки, которые предоставляют определённый стабильный вкус и качество, №4 | 2011

! Invest.indd 31

31

25.11.2011 18:19:26

Рынок Рынок

Рынок

Инвестиции и в обновление образа которых производители вкладывают средства, чтобы оставаться привлекательными в глазах потребителя. Готового решения, к какому из алкогольных направлений рынка прильнуть, и в какую ценовую гавань причалить, у экспертов нет. Здесь всё зависит как от внутреннего чутья инвесторов, так и от тех барьеров, которые существуют для каждого рыночного сегмента.

вО чтО всё уПИрается Какие факторы в ближайшем будущем будут влиять на алкогольную отрасль и как грядущие изменения отразятся на инвестиционном климате? Основными инструментами, с помощью которых государство регулирует отрасль, можно назвать два – ФЗ-171 и процедура перелицензирования. Сегодня серьёзные изменения на алкогольном рынке признают всё его участники, включая контролирующие органы. Сайт Росалкогольрегулирования информирует, что свыше 500 компаний уже не осуществляют свою деятельность в сфере производства и оборота алкогольной продукции в связи с приостановлением действия или аннулированием лицензии. При этом по оценке экспертов с рынка может уйти до 40% компаний, в их числе и те, кто не стал продлевать лицензию. Происходящие на рынке изменения явно тормозят свободное вхождение инвестиций в отрасль. Уже сейчас можно сделать прогноз, что по итогам перелицензирования объём рынка не уменьшится, а произойдет перераспределение между оставшимися участниками рынка

владимир Мишеловин,

начальник управления контроля органов власти ФАС 32

! Invest.indd 32

В отрасли происходит укрупнение бизнеса, поэтому рынку интересны масштабные инвестиционные проекты

Максим винокуров,

коммерческий директор сети алкогольных гипермаркетов «Vinberry»

Один из факторов, который отпугивает инвесторов – склонность алкогольного рынка к монополизации. «Перелицензирование приводит к концентрации алкогольного бизнеса в руках окологосударственных структур, поскольку государственные компании легче проходят те бюрократические преграды, которые возникают на этом непростом пути», – отмечает г-н Окунев. «Сегодня новым компаниям выйти на рынок практически невозможно, судя по жалобам, которые поступали в ФАС России, – говорит г-н Мишеловин. – Но уже сейчас можно сделать прогноз, что по итогам перелицензирования объём рынка не уменьшится, а произойдет перераспределение между оставшимися участниками рынка». Другие эксперты также сходятся во мнении, что по истечении одного, максимум двух лет рынок придёт к ситуации, когда число участников рынка уменьшится в разы и приведёт к уменьшению количества продаваемых брендов.

«Таким образом, перелицензирование почистит рынок от нелегальных элементов, а честный рынок не обеднеет, поскольку уйдут лишь слабые его звенья», – резюмирует г-н Фёдоров. По мнению аналитиков «Ренессанс-Капитал», проводимые меры окажут положительное влияние на национальные бренды, их рост и долю рынка, когда легальные производители получат возможность продавать дополнительные объёмы за счёт сокращения серого и нелегального рынка – ещё одного барьера, мешающего более активным инвестиционным вливаниям в отрасль.

«Сейчас алкогольную отрасль можно сравнить с «закрытым клубом», – говорит г-н Лысенко. – Новым игрокам, даже с большими деньгами здесь далеко не просто и предсказуемо, как других сферах экономики».

«Честному участнику рынка, также как и инвестору, сложно жить и развивать свой бизнес в кругу преступников, – говорит г-н Фёдоров – Теперь, когда по итогам непрохождения перелицензирования, значительная часть предприятий уйдёт, для инвесторов, наконец, правила игры станут честными. Это значительно улучшит инвестиционный климат, а значит, и увеличит инвестиционный капитал. Ведь до этого инвесторам приходилось высчитывать бизнес-план, и формировать вложения в отрасль с учётом этой, «нелегальной» части».

Ужесточая процедуру перелицензирования, власти явно стимулируют рыночную селекцию отрасли. По словам Евгения Фёдорова, председателя комитета Государственной Думы по экономической политике и предпринимательству, жёсткий контроль за отраслью приведёт к отсеиванию неконкурентоспособных игроков алкогольного рынка.

Ещё одно интересное мнение, высказано г-ном Соколовым, и сводится к тому, что степень доверия инвесторов к алкогольной отрасли зависит от эффективности работы Росалкогольрегулирования. «Если деятельность РАР повлияет на развитие и привлекательность рынка, то инвесторы не заставят себя долго ждать», - заключает он.

Напитки

25.11.2011 18:19:27

Рынок Рынок

Рынок алко 40°

Инвестиции «Если говорить о перспективах инвестирования в отрасль, то необходимо отметить, что в мире наблюдается тенденция упрощения разрешительных процедур, в том числе лицензирования деятельности, при этом повышается ответственность бизнеса, – размышляет г-н Мишеловин. – В нашей стране усиление государственного регулирования рынка, усложнение процедур лицензирования, а иногда и предъявление требований к компаниям, не установленных законом, приводит к повышению нагрузки, прежде всего, на легальных участников рынка. Нелегальный рынок, рынок подделок продолжают существовать, несмотря на все меры по борьбе с ними». Дополнительной преградой на пути инвестиционных вливаний эксперты видят и менее обсуждаемые сейчас в отрасли риски, такие, например, как риск повышения алкогольного акциза и таможенных пошлин на ввоз различного рода продукции и сырья, необходимого для нормальной работы алкогольной компании.

тие HoReCa. «В целом мы ожидаем небольшое ежегодное сокращение общего потребления алкоголя и изменения акцизной политики для продвижения продукции с меньшим содержанием алкоголя» – говорят эксперты «Ренессанс-Капитал». «В отрасли происходит укрупнение бизнеса, поэтому рынку интересны масштабные инвестиционные проекты, - считает г-н Винокуров. – Инвесторам нужно работать на перспективу того, что скоро на рынке останутся только крупные игроки, и правильно соизмерять свои способности. Если такой потенциал есть, то инвестировать имеет смысл». Звёздный час для многих компаний наступит после успешного прохождения перелицензирования. Все инструменты по ведению успешного бизнеса, оговоренные в данной статье, подтверждают заинтересованность инвесторов в работе над новыми «алкогольными» открытиями.

Сейчас алкогольную отрасль можно сравнить с «закрытым клубом». Новым игрокам, даже с большими деньгами здесь далеко не просто и предсказуемо, как других сферах экономики

сергей Лысенко,

независимый эксперт алкогольного рынка

Несмотря на все сдерживающие факторы, алкогольная индустрия, по мнению большинства экспертов, остается достаточно привлекательным рынком с инвестиционной точки зрения. В высоком и премиальном сегментах сохраняется значительный потенциал роста, который будет реализован по мере дальнейшего развития экономики, расширения платежеспособного спроса и изменения потребительских предпочтений населения. Поддержку сектору будет оказывать и дальнейшее разви-

Вкладываться в алкогольный бизнес выгодно. А куда и в каких объёмах будут вкладывать деньги инвесторы, покажет время. Государство, со своей стороны, в соответствии с проводимой программой «деалкоголизации», скорее всего, постарается направить эти инвестиции в русло слабого алкоголя, в частности вина. Меры ограничительного характера могут положительно повлиять на развитие российского виноделия, у которого, по мнению большинства экспертов, в нашей стране, несо-

мненно, есть перспективы для конкуренции с зарубежными производителями. Именно рынок вина может оказаться одним из перспективных для вложений инвесторов алкогольных сегментов

александр сидоров, руководитель проекта DRINK TIME

По мнению Александра Сидорова, руководителя проекта DRINKTIME, в ближайшие годы развитие винодельческой отрасли в нашей стране имеет неплохие перспективы. В преддверие Олимпиады заметно увеличиваются инвестиции в виноделие Кубани и других регионов. «Хочется надеяться, что появилась политическая воля для решения данного вопроса, а значит есть шанс, что уже через несколько лет качество российских вин заметно вырастет», - отметил г-н Сидоров». В качестве вывода предлагаем задуматься над понятием «Инвестиционный климат». Смогут ли происходящие сейчас на алкогольном рынке события кардинально изменить его? Определяющей «климатической нормой» в России на протяжении более 100 лет является водка и крепкий алкоголь. И даже временные отклонения от нормы (усиленное привитие народу пивного потребления) не могут существенно повлиять на характер потребления алкоголя, присущий России в силу её геополитического положения. В северной стране пили, и будут пить водку. Это очевидно. Следовательно, и масштабы инвестирования в крепкий алкоголь останутся в пределах нашей климатической нормы. Что же тогда изменится? Меняются, как известно сами прогнозы, в нашем случае – направления вложений. Куда «подует ветер», в те сегменты, равно как и ценовые ниши, и направятся потоки инвестиции. Наш азимут – закон. От него и будут зависеть изменения «природных циклов» – способов инвестиций. №4 | 2011

! Invest.indd 33

33

25.11.2011 18:19:28

Рынок алко 40°

Рынок

Эксклюзив Алко

«Эксклюзив Алко» все дело в деталях...

Оформление бутылки играет ключевую роль в создании образа алкогольного напитка, ведь встречают, как известно, по одёжке. Декорированное изделие из стекла – самый настоящий костюм для напитка. С одной стороны, он должен правильно подчеркнуть его внутреннее содержание, с другой, – соответствовать текущим тенденциям моды. Чтобы костюм «сидел» и выглядел безупречно, создание его лучше доверить настоящим профессионалам, таким как работают в Группе компаний «Эксклюзив Алко».

Яркое и оригинальное оформление бутылки – важная часть успешного алкогольного бренда. И это не случайно, ведь потребитель в первую очередь обращает внимание на название торговой марки и соответствующее ей оформление бутылки. И конечно, задумывая новый бренд, производитель заботится о том, чтобы образ продукта соответствовал уровню и образу жизни своего покупателя. Уже 12 лет Группа компаний «Эксклюзив Алко» разрабатывает и воплощает в жизнь дизайнерские проекты, способные передать индивидуальный характер напитка. В условиях современного рынка и высокой конкуренции важно представить свой товар так, чтобы потребитель проникся к нему особым доверием. Прежде чем приступить к новому проекту, специалисты компании «Эксклюзив Алко» помогают заказчику исследовать рынок, определить целевую аудиторию будущего бренда и выявить её потребности. Так полученные знания в сочетании с владением тонкостями технологии рождают уникальный и востребованный продукт. Производство «Эксклюзив Алко» находится в Ижевске, городе, который издревле славится своими ремесленными традициями. Воплощать все замыслы заказчиков Группе компаний помогает современное высокотехнологичное оборудование, расположенное 34

! Green.indd 34

на производственной площадке вблизи стекольных заводов «Факел» и «Свет». Применение технологий прямой печати, сатинации, коутинга позволяет создать безукоризненный и запоминающийся образ продукта. «Приступая к разработке дизайна изделия, наши специалисты учитывают все технологические возможности, – рассказывает Александр Балобанов, директор Группы компаний «Эксклюзив Алко». Творческий подход к созданию новых образов обеспечивают молодые, креативные дизайнеры, абсолютную точность цен и расчетов – финансовый отдел, качество и индивидуальный подход – технологи, работники цеха и отдела качества. Неповторимые образы тех брендов, которые привлекают наше внимание на полках магазинов, создаются именно этой крепкой командой профессионалов». Творческий портфель Группы компаний «Эксклюзив Алко» насчитывает десятки успешных проектов, среди которых популярные региональные и международные торговые марки водок – «Русский лед», «Калашников», «Запах снега» и многие другие. В качественной реализации проектов Группе компаний «Эксклюзив Алко» помогают проверенные отечественные и иностранные партнеры, которые обеспечивают производство всеми необходимыми материалами.

Близость производственных стекольных баз, высококлассное оборудование, профессиональные кадры, а также наличие собственной лаборатории по разработкам новых материалов и технологий печати позволяют группе компаний бесперебойно обеспечивать своих потребителей заказываемой продукцией. При этом каждое изделие проходит пятиступенчатый контроль качества, тем самым, гарантируется полное соответствие отгружаемой продукции требованиям заказчика. «Качество конечной продукции напрямую зависит от качества стеклянной бутылки, – делится Александр Балобанов, – поэтому мы с особым вниманием подходим к размещению заказов на стекольных производствах. Длительные и отлаженные взаимоотношения со многими заводами помогают нам контролировать важные параметры изготовления стеклотары». Декорирование стекла – многоэтапный и захватывающий процесс, успешность которого напрямую зависит от правильно выполненного дизайна и подобранных технологий. Группа компаний «Эксклюзив Алко» обладает всеми необходимыми знаниями и инструментами, чтобы благодаря этому процессу создать по-настоящему яркий и выразительный образ. Образ, который подчеркнет всю ценность и преимущества продукта.

Напитки

25.11.2011 18:17:52

Рынок алко 40° Эксклюзив Алко

На правах рекламы

! Green.indd 35

Алко 40°

№4 | 2011

35

25.11.2011 18:17:52

Рынок АЛКО 40°

Алко 40°

«Байкалфарм»

ЗНАМЕНИТЫЕ МАРКИ «МИНАЛА» Продукция легендарного завода появилась на прилавках Сибири В начале октября на юге Красноярского края возобновил свою работу завод «Минал». Безусловно, его продукция привлекает к себе особое внимание. «Минал» всегда был знаменит тем, что выпускал напитки мирового класса.

Известно, что в 1889 году на всемирную выставку в Париже владелец Александровского винокуренного завода в Минусинском округе В.А.Данилов привез изделия своего завода. И тогда один из французских журналов того времени написал: «Наш коллега (В.А.Данилов) не назвал нам сырого материала, служившего ему для приготовления водок.

ИНФОРМАЦИЯ О КОМПАНИИ «БАЙКАЛФАРМ» Компания «Байкалфарм» основана в 1991 году. Владелец и генеральный директор ОАО «Байкалфарм» – Михаил МАТХАНОВ. В корпорацию входят: в Республике Бурятия – Улан-Удэнский ликеро-водочный завод; в Красноярском крае – Канский ЛВЗ и АПГ «Минал», в которую входят Минусинский ликеро-водочный завод и Знаменский спиртовой завод; в Иркутской области – Тельминский водочный завод. Корпорация «Байкалфарм» входит в топ-10 отрасли в России, занимает второе место в Сибирском федеральном округе. С 2006 года «Байкалфарм» – в мировом «Клубе Миллионеров», производящих свыше 1 млн. дал продукции в год. В 2010 году компания произвела более 1,65 млн дал продукции, уплатила свыше миллиарда рублей налогов.

36

! Baikalfarm.indd 36

Он, конечно, из хлебных зерен, но мы не знаем, откуда последние получаются, ибо не предполагаем, чтобы хлебные зерна выращивались в окрестностях Красноярска или Енисейска». И далее, по поводу способа получения эссенций для наливок, тот же автор недоумевал: «Но все-таки мы желали бы знать, каким путем наш коллега получает свою рябину или малину? Фабрикует ли он сам эти продукты или в виде экстрактов получает из Европы?» Французским виноделам были представлены убедительные доказательства того, что водки Данилова делают из минусинских хлебов, а для наливок используются минусинские ягоды. На международной выставке в Антверпене водки Данилова были удостоены золотой медали. Это был крупный успех сибиряков-минусинцев. Так виноделы из Парижа и Антверпена «открыли» для себя Сибирь. «Минал» сегодня – это современное передовое производство, оснащенное отличным технологическим оборудованием. В цехах установлены скоростные итальянские линии розлива, установки «Серебряной», «Золотой» и «Платиновой» «полирующей» фильтрации. Эта совершенно уникальная система полирующей фильтрации придает водке блеск, чистоту и звонкость. В прекрасном состоянии находится классическое оборудование для производства водки – 23 угольноочистительные батареи; а также специализированный высокотехнологичный емкостной парк, позволяющий производству развивать мощность более миллиона дал готовой продукции в год.

Настойно-купажное отделение укомплектовано необходимым оборудованием для выпуска ликероводочных изделий высочайшего класса. Радует наличие просторных, светлых производственных, складских помещений, резиденция для аккредитованной лаборатории в тандеме с современным технологическим оборудованием. Все это в совокупности – ключ к высочайшему качеству продукции «Минала»! И конечно, очень жестко контролируется качество выпускаемой продукции на всех этапах. Для изготовления водок используются только натуральные ингредиенты. В прежние времена в народе славились многие марки. Но особенно популярными были водка особая «Саянская кристальная» с ароматным спиртом и можжевеловой ягодой, «Данилов», а также «Серебро Сибири» и другие. Рецептуры напитков создавались с учетом местного растительного сырья. Сегодня «Минал» выпускает 12 торговых марок – «Серебро Сибири Премиум», «Серебро Сибири Люкс», «Вирин голд», «Данилов», «Минал», «Саянская кристальная», «Серебряный колос», «Старательская», «Афонтова», «Знаменская», «Колесо фортуны», «Енисейский острог». Как говорит президент промышленной группы Михаил Матханов, здесь возрождаются все знаменитые бренды «Минала»: «Торговые марки предприятия – очень мощные и привлекательные, люди помнят и ценят их». До конца 2011 года в производство будет запущена еще одна марка, а в следующем году в каждом ценовом сегменте появится по 2 новинки. Вера Богданова

НАПИТКИ

25.11.2011 18:15:02

Рынок АЛКО 40°

Вино

На правах рекламы

«Минал»

№4 | 2011

! Baikalfarm.indd 37

37

25.11.2011 18:15:03

Рынок В мире

Вино

Domen de Broix

Пять вечеров Domen de Broix

На виноградниках поместья Domen de Broix состоялся уже пятый концерт мастеров русской музыкальной школы. В этом году к «коллекции моментов» Domen de Broix добавилось виртуозное выступление Владимира Спивакова. Красивейшее сочетание музыкальной классики и виноградников Гранд Шампани, за прошедшие годы медленно, но верно становится одним из наиболее ожидаемых высшим светом региона Cognac ежегодных событий. Ведь идеи в здешних местах приживаются не быстро, вызревая подобно коньяку...

Магия коньяка

Магия идеи

Кажется, само солнце Шаранты, дарящее свою энергию виноградникам, благосклонно отнеслось в этом году к уже традиционным «Русским вечерам» в Domen de Broix. Довольно холодный и дождливый период в начале сентября сменился буквально двумятремя по-настоящему летними, жаркими днями перед самым началом сбора урожая.

Вечер в Domen de Broix быстротечен - всего несколько часов концентрированных эмоций. Зато подготовка к нему занимает более полугода. Для каждого из пяти «Русских вечеров» креативным директором проекта Филиппом Сэ разрабатывалась особая концепция с множеством деталей, создающих уникальную атмосферу. Одним из неотъемлемых элементов вечера всегда становится подарок гостям – диск с записью лучших произведений в исполнении русского гостя региона Cognac в эксклюзивном обрамлении, с сопутствующими креативными аксессуарами. На этот раз, Филипп Сэ приготовил каждому гостю птичий манок, изображающий пение соловья.

Благодаря этому подарку природы, гости поместья, расположенного в самом центре Гранд Шампани, имели возможность уже до начала концерта получить необходимый эстетический настрой, наслаждаясь теплым вечером и необыкновенной красоты закатом. В этом году концерт проходил на новой площадке. Поместье Domen de Broix объединяет два небольших Домена, в одном из которых находится хранилище самых старых спиртов и «исторический» аламбик. В другом более просторном - расположена дистельри. А неподалёку, в небольшом живописном парке было решено провести прием по случаю очередного концерта «Русских вечеров».

38

! Kin.indd 38

«В этом году, - говорит Филипп Сэ, - создавая атмосферу, магию вечера, мы основывались на поэзии, поэзии виноградников. Когда прогуливаешься утром среди лоз, тишину раннего часа нарушает один только звук - пение птиц. Это мелодия природы, нерукотворная музыка виноградников региона Гранд Шампань. Нам захотелось провести параллель между этой музыкой пробуждения природы и той, что мы услы-

Напитки

25.11.2011 18:22:32

Рынок в мире

В мире

Domen de Broix

шим вечером в исполнении Владимира Спивакова. Я нашел что-то особенно поэтичное в воссоздании пения соловья, которого мы слышим по утрам, который легким намеком возвращает нас в детство, открывает нам дверь в поэзию». Магия Баха не оставляет равнодушными гостей «Русского вечера». Прозрачная, небесная музыка, при помощи которой великий композитор «напрямую общался с Богом», последним своим аккордом разлетается над ночными виноградниками Domen De Broix. Маэстро Спивакова приветствуют стоя, настоящими овациями!

Магия музыки Даже скептику после такого сильного впечатления сложно не поверить в Легенду Domen de Broix. Ежегодные «Русские вечера» - не просто событие в культурной жизни французской провинции. Это настоящий ритуал, «вдохновляющий» будущий коньяк перед началом сбора урожая винограда. Примечательно, что именно русский проект в регионе напомнил самим французам о древних мистериях виноградной лозы, празднике сбора урожая.

Подобных, лестных для организаторов оценок стоило дожидаться пять лет, скрупулезно готовя каждое событие. Магия музыки, в исполнении лучших российских мастеров, постепенно завоевывала регион Cognac. В 2006 году поместье впервые посетил выдающийся музыкант из России – Юрий Башмет. На следующий год своей мощной игрой вдохновлял виноградники Domen de Broix Денис Мацуев. В 2008-м, несмотря на кризис, традиция продолжилась. Концерт в Domen de Broix дала российская оперная Прима – Любовь Казарновская, в сопровождении музыкантов Большого театра. Год назад уникальный концерт на виноградниках дали известный российский пианист Александр Гиндин и французский органист арабского происхождения Наджи Хаким.

«Я считаю, что это особенный вечер, - говорит наиболее авторитетный Мастер погреба региона Cognac Жан Франсуа Жюмье, - и самое замечательное в этом, как и в вечерах прошлых лет - это празднование начала сбора урожая, символический старт рождения спиртов этого года. Мы все начинаем путь с винограда, от урожая зависит будущее купажей. И действительно экстраординарно то, что эта церемония устраивается людьми извне, иностранцами, как бы напоминая нам, знающим Cognac в течение многих лет, о его особой тайне, магии».

№4 | 2011

! Kin.indd 39

39

25.11.2011 18:22:39

Рынок В мире

Вино

Domen de Broix

Пятым виноградный лист со своим автографом на «Древо Domen de Broix» поместил Владимир Спиваков, отметивший необыкновенную атмосферу этих мест. «Воздух Domen de Broix пьянит еще до того, как попробуешь коньяк», - сказал Маэстро. Для Владимира Теодоровича был приготовлен особый подарок – деревянный кофр ручной работы, преображающийся в старинный письменный прибор со всем необходимым для нотных записей: элегантным пузырьком с чернилами, пером и эксклюзивной нотной бумагой, отмеченной монограммой артиста. Также в кофре был скрыт настоящий шедевр Domen de Broix – доменный коньяк l’Oeuvrе. Вручая подарок, Армен Еганян (Группа «КиН») поблагодарил Маэстро за прекрасные минуты общения с великой музыкой Баха, игру полную энергии, тонкости и множества нюансов. После завершения концерта, атмосфера вечера стала понастоящему камерной, почти «семейной».

«Благодаря новому пространству, - поделился впечатлениями Филипп Сэ, - обстановка была более дружественной, чем когда-либо - «семейной». Наши гости - это действительно наши друзья». Тем вечером Domen de Broix посетило немало знаменитых имен региона Cognac. В том числе, на концерт Владимира Спивакова приехал один из друзей проекта – Филипп Кост, представляющий BNIC (Межпрофессиональное Бюро Коньяка). «У нас любая идея вызревает подобно самому коньяку, – поделился впечатлениями месье Кост. – В Шаранте, когда происходит что-то новое, первая реакция – недоверие. Причем, неважно, кто организует мероприятие, к нему всегда будут присматриваться. На следующей неделе у нас будет благотворительный аукцион, который называется «Доля Ангелов». Когда я организовывал его впервые, шесть лет назад, нас было 200 человек, и нужно было обзванивать людей, уговаривать чтобы они пришли. В четверг вечером нас будет уже 658 человек. Это традиционно, такова Шаранта. И это хорошо. Когда мы делаем коньяк, мы любим, чтобы у нас было достаточно времени. Время – это живительная сила. Мы заливаем коньяк в бочку не для того, чтобы выпить его в скором времени. Для всего того, что мы делаем, необходимо время. И в повседневной жизни то же самое». Окончен прием, разъехались воодушевленные гости. На виноградники Domen de Broix опускается ночь. Последняя перед началом сбора винограда, в очередной раз наполненного энергией волшебной музыки.

40

! Kin.indd 40

Напитки

25.11.2011 18:22:44

Рынок в мире Anuga - 2011 Domen de Broix

В мире

ANUGA

«Тысячи людей, кормящих человечество» Крупнейшая продовольственная выставка в Европе - «АНУГА», проходившая в Кёльне с 8 по 12 октября, собрала более шести с половиной тысяч компаний из сотни стран. Нам удалось посетить столь знаковое событие и пообщаться с его российскими участниками.

Нам так и не удалось выяснить у «Понедельник начинается в субботу» организаторов выставки, чем выИнтересная особенность выставки – дни проведения. Первый день её пришелся на субботу. По дороге от станции к Южному входу выставочного комплекса «КельнМессе» бодро шагала разноязычная и разноликая толпа, одетая в совсем неподходящие для уикэнда деловые костюмы. Причем, невзирая на непривычный график работы, на лицах участников и гостей не было замечено неудовольствия или удивления. Согласно официальному пресс-релизу, в «ANUGA-2011» приняли участие 6596 компаний из 100 стран, которые занимали площадь «брутто» (прим. Ред. - так выставочники называют площадь, занимаемую всей выставкой, включая стенды, проходы и другую инфраструктуру) в 284000 м ². В этом году на выставке побывали более 155 тысяч посетителей и специалистов из 180 стран. Что и говорить, цифры более чем внушающие. Невзирая на отличную транспортную инфраструктуру Кельна и Дюссельдорфа, в часы пик на «подступах» к выставке появлялись «пробки» не только из автомобилей, но и людей.

зван такой необычный график, однако некоторые из экспонентов высказали версию, что выходной день удобен для посещения многим менеджерам, очень плотно занятых на работе в будни. Дальнейшие события подтвердили это предположение, так как посещаемость, по отзывам участников, плавно нарастала с субботы, и в воскресенье достигла своего пика. Что ж, смеем предположить, что Германия «не расслабляется», как может показаться многим, а готова «пахать» и в праздники и в будни, дабы не допустить развития финансового кризиса.

Немного официоза …

Пожалуй, значимость выставки особенно велика для бизнес-сообщества Германии и Европы, а также для руководителей этих государств. Выставку открывали министр иностранных дел Германии – Гуидо Вестервелле, и министр сельского хозяйства Италии – Саверио Романо. Последний был вдохновлен ещё и тем, что Италия стала странойпартнером выставки, представив более тысячи разнообразных поставщиков.

На открытии присутствовал Геральд Бёзе, Председатель Совета Директоров Koelnmesse GmbH. В своём выступлении он подчеркнул, что «ANUGA-2011» является наиболее важной в мире торговой площадкой для продуктов питания и напитков. «Сама выставка в очередной раз подтверждает это», – заключил г-н Бёзе. Также он отметил роль выставки в организации взаимодействий государственных чиновников и специалистов пищевой промышленности, важности развития будущего пищевой отрасли. Организаторы «ANUGA» считают, что одним из ключевых моментов, привлекающих на выставку посетителей, является высокий уровень менеджмента компанийучастников. Как правило, это лица принимающие решения в своей компании. Такой же высокий уровень отмечен и среди закупщиков-импортеров, посетивших мероприятие. В этом году большой процент участников приходился на закупщиков из сектора общественного питания, объем предложений для которых был увеличен. Деловая программа «ANUGA-2011» была весьма разнообразна. Взять, к примеру, саммит «Глобальные вызовы – локальные решения:

ЭКСПЕРТ Юрий Юдич,

журнал «Напитки» генеральный директор

№4 | 2011

! Kin.indd 41

41

25.11.2011 18:22:50

Рынок в мире

Вино

Anuga Domen de- 2011 Broix стратегия будущего», на котором выступил исполнительный директор компании Nestle, и генеральный директор компании Edeka. Состоялся важный семинар «Продовольственная безопасность – глобальный вызов для лидеров бизнеса и правительств», который открывал Ильзе Айгнер, министр продовольствия Германии.

«Русские Острова»

В «ANUGA-2011» приняли участие 13 российских компаний. На фоне большинства представительств других стран – это невысокий показатель. Для сравнения, из США на выставку прибыли более 150 компаний, из Англии – более 120, из Индии – более 100, из Бразилии – 90. Количественный рекорд побил Китай, представив к выставке более 400 компаний. Среди мощных корпоративных стендов, представляющих разные страны всех континентов, русские компании были разбросаны по павильонам, как партизанские отряды по Брянским лесам. Надо отдать должное компании НЕГУС ЭКСПО, которая организовала единственный корпоративный российский стенд на выставке, который объединял нескольких производителей самых популярных в России напитков – водки и чая. «Участие в «ANUGA» – наш первый выход на мировую выставочную площадку, – говорит Мария Гюлер, руководитель департамента экспортных продаж компании «Юпитер», – мы достаточно успешно развивали свою марку в России и СНГ, теперь пришла пора выхода на мировую арену». Водка «Байкал», представляемая компанией «Юпитер», не единственный дебютант на выставке. По соседству расположился стенд компании «Золотая мануфактура», представляющий водку «Калинка». Олег Глазунов, директор по управлению брендами «Золотая мануфактура», объяснил смысл участия в мероприятиях такого рода следующим образом: 42

! Kin.indd 42

«Здесь можно и себя показать, и на других посмотреть. «Калинка» водка исконно русская, обладающая большим потенциалом узнаваемости у многих иностранцев. Участие в этой выставке дает нам очень важную обратную связь с жителями самых разных стран мира. Все что мы узнаем от них, мы обязательно будем использовать в нашей дальнейшей работе по развитию бренда». Небольшое количество стендовучастников от России, не затмевало русской речи, которая была постоянно слышна на выставке. Это ведут переговоры, или просто переговариваются представители российских компаний–импортеров продуктов питания, а также выходцы из Советского Союза, работающие в продуктовом бизнесе, в том числе и с Россией. На выставке присутствовали и российские ритейлеры – участники «Союза независимых сетей России». Сергей Кузнецов, исполнительный директор Союза, отметил, что благодаря многолетнему партнерству с выставочной компанией «КёльнМессе», «ANUGA» стала одной из приоритетных выставок для их объединения. «Профессионализм немецкой выставочной компании, и ее активная работа в России позволяют сформировать для региональных ритейлеров обширную деловую программу в рамках выставки, – рассказывает г-н Кузнецов. – Немецкие поставщики продуктов питания, традиционно интересны для российского бизнеса в качестве партнеров. В этом году специально для наших сетей на территории «ANUGA-2011» была организована переговорная площадка с компаниями, заинтересованными в сотрудничестве. Кроме того, «КёльнМессе» любезно способствовали Союзу в организации визитов в немецкие торговые сети, в том числе для переговоров с топменеджерами ведущего кооператива Германии – EDEKA».

Напитки

25.11.2011 18:23:04

Рынок в мире Anuga - 2011 Domen de Broix Вернемся к экспонентам. Наши разрозненные участники совершенно не против объединения. Артур Темботов, председатель Совета директоров компании IntеrWine, считает, что Россия обязательно должна быть представлена коллективным стендом. «Сейчас Россия представлена очень разрозненно, в отличие от большинства стран, – делится впечатлениями г-н Темботов, – Коллективные стенды есть не только у признанных мировых лидеров, но и у таких стран, как Мексика, Турция, Индия. Когда видишь это, за Россию становится просто обидно».

InterWine, кстати, была одной из двух русских компаний, которые принимали участие в ProWine в Дюссельдорфе, поэтому на немецких выставках они уже не новички. Хотя с тех пор стенд компании стал больше и заметнее, весьма выиграл в оформлении, хотя, быть может, ему не хватало некоторой национальной идентификации. В выигрышности представления общего стенда уверен и Андрей Захаренков, член правления группы «АЛКОН», представляющей водку «Русское Наследие». «Мы заранее готовились к выставке, вели переписку, телефонные переговоры, назначали встречи, – говорит он – Если бы был создан коллективный стенд России, то гостям было бы гораздо проще найти нас, и получить максимум информации о российском продукте, например, той же водке, за короткое время». Компания «АЛКОН» впервые принимает участие не только в «ANUGA», но и в международных выставках вообще, однако выглядит весьма подготовленной. С небольшими немецкими магазинами и HORECA уже общается их местный дистрибьютор. Они же ведут переговоры с представителями крупного опта других стран. По такой же схеме работает и компания «Юпитер».

Производство В мире

«В большинстве случаев мы стараемся в каждой стране найти одного надежного партнера и передать ему дистрибьюцию» - говорит представитель компании, Мария Гюлер. Колорит выставки, по мнению её участников, придавали посетители разнообразных профессий и национальностей. Также на выставке были широко представлены мелкая розница, рестораны и бары, в основном, из Германии, Другие страны богаты дистрибьюторами-импортерами, крупными сетями. Их география самая разнообразная: от Африки и Израиля, до Америки и Бразилии. «Здесь множество контактов, и, как и для любой выставки, если хотя бы один из двадцати сработает – это будет хороший результат» – выражает надежду Олег Глазунов. На вопрос об участии в следующей «ANUGA», в большинстве своём гости отвечали одобрительно. Приятно, что многие участники оптимистично смотрят в будущее. «На следующей выставке, думаю, надо быть более заметными, - говорит Мария Гюлер, – Привезти наших барменов, устроить шоу. Внимание мы привлекать умеем, а здесь это необходимо». Андрей Захаренков также разделяет желание участвовать в следующей выставке. Участие в выставке «ANUGA-2011» оставило неоднозначные впечатления. С одной стороны, выставка несёт в себе осознание огромности пищевой отрасли мира, её значимости в жизни человечества, прогрессивности развития современных технологий. С другой стороны, в мировом выставочном пространстве Россия представлена очень скупо и разрозненно. Констатация этого факта отражает и её положение на мировом продовольственном рынке. Остается только надеяться, что в будущем все больше русских будут вливаться в «армию людей, кормящих человечество».

№4 | 2011

! Kin.indd 43

43

25.11.2011 18:23:20

Производство производство

В мире

Glass Decor

Когда форма преображает содержимое Какие ассоциации полвека назад посещали человека при слове «водка»? Три шестьдесят две, на троих, закусь. Сам напиток, будучи продуктом утилитарным, в дополнительном продвижении не нуждался. Если задаться этим вопросом сегодня, в голове начнётся перебирание знаменитых марок. Водка уже не представляет собой ту сакральную дефицитную ценность, и рассматривается исключительно в контексте того или иного брэнда. Правильно заявить о себе, и надолго оставаться заметными на рынке, его участникам помогают разнообразные способы выделения товара из общей «белой» массы. Самый верный способ подчеркнуть характер содержимого – поработать над внешним обликом напитка. Когда универсальная рецептура подкрепляется уникальным декором, рождается истинный шедевр.

Что украшают

Именно водочные, а не винные компании, чаще всего прибегают к услугам декораторов стекла. В общем объёме производства на водку приходится более 80% декорированных изделий, и лишь 13% на винные бутылки. Остальные места распределяются между безалкогольными напитками и парфюмерией. Это объективная потребность. Водка прозрачна. В отличие от вина не имеет «прописки», в ней не важны год сбора и сорт урожая, а также прочая вспомогательная информация, повествующая о величии напитка, выстраданном временем и местом. Считается, что водка напиток не запаха и не вкуса, а души человека. И задача декоратора – включить в игру человеческие чувства уже на этапе визуального контакта с напитком.

Кто украшает

автор: Катерина Синельникова,

журнал «Напитки», выпускающий редактор 44

! Dekor.indd 44

В России украшать стеклянные бутылки в промышленных масштабах начали сравнительно недавно, в начале 2000-го годов. Хотя cпрос на декорирование существовал ещё с середины 1990-х годов. Своих технических ресурсов не хватало. На протяжении нескольких лет производителям водки ничего не оставалось, как обращаться за разработкой и доставкой эксклю-

зивной бутылки к зарубежным подрядчикам. Логистические, и другие затраты, связанные с провозом тары из-за границы, неизбежно сказывались на стоимости товара в сторону увеличения. Тем временем российские предприятия вели работу по наращиванию своих производственных мощностей. Сегодня не столько растёт количество участников этого направления рынка, сколько технологические возможности тех, кто всерьёз занялся освоением этого непростого мастерства. В списке ведущих компаний на рынке декорирования стеклотары сегодня значатся подмосковное ООО «Гласс Декор», тверское ФПГ «Гэлекси Еврогласс», ижевское ГК «Эксклюзив Алко», нижегородское ООО «Русский Декор XXI век», смоленское ОАО «Ситалл», новосибирское ООО «Русский декор Сибирь» и другие. В сумме потенциальные возможности их мощностей оцениваются в 570 млн. бутылок в год. В 2010 году рейтинг декораторов по производственным мощностям возглавила компания ООО «Гласс Декор». Заложенный в оборудование потенциал позволяет им выпускать 90 миллионов декорированных стеклобутылок в год. Второй в рейтинге по мощностям за 2010 год стала компания ФПГ «Гэлекси Еврогласс».

Их годовые возможности – 85 миллионов декорированных стеклобутылок. Тройку лидеров замыкают сразу две компании: ООО «Русский Декор Сибирь» и ООО «Русский Декор XXI века». Производственные мощности каждой из них за 2010 год составили 50 миллионов декорированных стеклобутылок.

Прошли те времена, когда производители заказывали услуги декораторов за рубежом. Сегодня наши специалисты сами готовы выходить на мировой рынок со своими предложениями.

Прошли те времена, когда производители заказывали услуги декораторов за рубежом. Сегодня наши специалисты сами готовы выходить на мировой рынок со своими предложениями. «В последние три года мы в разы увеличили поставки своей продукции как в страны СНГ, так и в дальнее зарубежье, – делится Владимир Арутюнов,

Напитки

25.11.2011 18:27:00

Производство Производство

производство

Glass Decor генеральный директор компании «Гласс Декор». – И если раньше объемы экспорта составляли десятки тысяч бутылок, то теперь счет идет на миллионы». Сегодня бутылки оформленные компанией «Гласс Декор» можно встретить в Монголии, Кипре, Польше, Чехии и ряде других стран.

Красивая бутылка позволяет не только подтвердить, но иногда и завысить реальные качества напитка, продвигая его в более высоком ценовом сегменте. В результате на рынке появляется товар, за который не жалко отдать деньги.

На текущий момент участники рынка декорированного стекла достаточно высоко оценивают свои успехи в области технологических изысканий. «Нашим заказчикам уже не нужно обращаться к европейским декораторам, - считает г-н Арутюнов. – У нас есть практически все технологии, которые представлены на мировом рынке, и с каждым днем мы лишь оттачиваем и совершенствуем их на практике». Подтверждением этому служат всем известные алкогольные компании «Ладога» и «Белое Золото». Переведя из-за границы декорацию своих премиальных брендов на мощности компании «Гласс Декор», они без ущерба в качестве декорации и объемах производства экономят значительные денежные средства, которые с успехом вкладываются в дальнейшее развитие бизнеса. Анжелика Ясинская, заместитель генерального директора по коммерческим вопросам ФПГ «Гэлекси Еврогласс» считает, что на сегодняшний день российские декораторы могут практически все,

! Dekor.indd 45

что и зарубежные. «Исключение составляет отставание в освоении «УФ» (ультра-фиолетовых прим. автора) технологий, - замечает она. – Наша компания активно работает в этом направлении, поскольку эти технологии имеют множество практических преимуществ». Говорить о полном удовлетворении запросов производителей российскими декораторами пока рано, поскольку некоторые опции возможно выполнить только за рубежом. «Исходя из аналитических исследований рынка декорации в России, можно сделать вывод о том, что до полного насыщения ему еще далеко, - считает Александр Балобанов, директор группы компаний «Эксклюзив Алко». – Наши возможности не безграничны, а прогресс идет вперед, появляются все новые технологии и новое оборудование». Путь к масштабному освоению всех возможностей декорирования прокладывают сами специалисты компании «Эксклюзив Алко». «Наши сотрудники своевременно обмениваются опытом с зарубежными коллегами и регулярно посещают профессиональные выставки», подтверждает г-н Балобанов.

как украшают

Дизайн бутылок – не только искусство, но и наука. Это технология, помогающая клиенту продвигать товар на рынке. И начинается она с идеи, концепции. Художник-декоратор при выборе стиля оформления, отталкивается не иначе как от звучания «имени», закладывая тот или иной «характер» в оформление. Например, помпезное название предполагает шикарные росписи, отсылка к женственным заглавиям – изображение русской красавицы, природные веяния передаются через пейзажи, народные мотивы и традиции в названиях выливаются в русские национальные узоры, зимние темы закрепляются в своеобразном «морозном» напылении, или подчёркиваются эффектом «треснувшего льда».

Владимир Арутюнов, генеральный директор компании «Гласс Декор»

Фантазия художника не знает границ. Однако, чем дороже продукт, тем строже и лаконичнее его подача. Остаётся понять, как технологически перенести всю многоликость образа на бутылку. В арсенале декораторов есть множество приёмов для создания запоминающегося образа. Самыми распространёнными способами украсить бутылку являются прямая шелкотрафаретная печать по поверхности стеклянной бутылки любой формы, в том числе красками, содержащими драгоценные металлы (золото и платину), коутинг – цветное окрашивание бутылки с имитацией любой фактуры, печать по окрашенной поверхности стекла УФ-красками,

Анжелика Ясинская, заместитель генерального директора по коммерческим вопросам ФПГ «Гэлекси Еврогласс» №4 | 2011

45

25.11.2011 18:27:00

Производство Производство

В мире

Glass Decor

Производители

Количество декорированных бутылок (млн. в год)

ООО «Гласс Декор»

90

ФПГ «Гэлекси Еврогласс»

85

ООО «Русский декор Сибирь»

50

ООО «Русский декор XXI век»

50

ГК «Эксклюзив Алко»

30

ООО «Стимул»

25

ПроизводствЕННЫЕ МоЩНости осНовНЫХ изГотовитЕЛЕЙ дЕКорировАННоЙ тАрЫ зА 2010 Год не требующими высокотемпературного обжига, горячее тиснение фольгой по любой поверхности, в том числе окрашенной. Для закрепления полученного эффекта поверхность бутылки покрывают лаками различной цветности и фактуры. Среди наиболее распространенных способов покрытия – сатинирование. Это химическая обработка стекла, придающая бутылке мягкий дымчатый эффект. Матированная бутылка смотрится словно заиндевевшая, только что извлечённая из морозилки. Сочетание перечисленных технологий, по мнению участников рынка, позволяет добиться от обычной стеклобутылки эффекта дорогого ювелирного изделия. Разница в том, что стол подобны-

Александр Балобанов, директор группы компаний «Эксклюзив Алко» 46

! Dekor.indd 46

ми бутылками украсить куда более доступно, чем шею бриллиантами.

Для кого украшают

Возможности декораторов могут сработать практически в любом сегменте рынка без большого ущерба для кармана производителя. Другое дело, что водку «эконом класса» (которая расходится по мановению ока, распивается на скорую руку, и кроме похмельного, никакого другого следа в душе не оставляет), выводить на рынок в изящно декорированной бутылке не целесообразно. Здесь нужно чётко соизмерять потребности покупателя и возможности (или пустую трату сил) производителя. Поэтому декор стекла берёт начало в определенном ценовом сегменте. «Стеклянная декорированная тара в основном используется для позиционирования продукции в средневысоком и премиальном ценовых сегментах», - считает г-н Балобанов. На старте – продукт от 250 рублей и выше. Дороговизна оформления обеспечивает попадание в конкретную целевую аудиторию. Такой покупатель ценит в напитке стиль и качество. Водка не входит в его ежедневный рацион, а приобретается к праздникам, или иногда в выходные дни. На самом же рынке декорированной тары сегмент «эконом» присутствует.

По мнению г-на Арутюнова, директора компании «Гласс Декор», рынок декорированной тары сегментируется так же, как и любой другой рынок упаковки. «Как и на алкогольном рынке, сегмент «эконом» занимает большую долю, – рассказывает г-н Арутюнов. – В нашей компании он охватывает около 50%, сегмент «премиум» – 30%, а «супер премиум» порядка 20% от всего объема декорированной упаковки». По его словам, деление на высокохудожественное и типовое оформление бутылок не существует, так как дизайн и декорация любой, даже самой дешевой бутылки индивидуальны и неповторимы. «Разница есть только в количестве используемых методов декорации, их сочетании, а так же в применяемых красках, – делится эксперт. – Наши технологические возможности сегодня позволяют дизайнерам воплощать на стекле самые смелые идеи».

...декорированная бутылка способна если не уберечь от нежелательных двойников, то хотя бы отсрочить их появление. Ее подделывать гораздо сложнее, чем этикетку. И чем «витиеватие» декор в технологическом смысле, тем больше у неё шансов быть неповторимой.

Себестоимость водки в производстве невысока. Качественная водка – не значит дорогая. Но для ведения бизнеса все средства хороши. Красивая бутылка позволяет не только подтвердить, но иногда и

Напитки

25.11.2011 18:27:01

Производство производство

Производство

Glass Decor завысить реальные качества напитка, продвигая его в более высоком ценовом сегменте. В результате на рынке появляется товар, за который не жалко отдать деньги. При этом производитель водки в праве обсуждать варианты сокращения затрат с компанией-декоратором. «Если правильно использовать возможности декорации при создании дизайна – при минимуме золота и платины, которые и влекут за собой основное удорожание при производстве партии, можно создать красивый, эффектный, привлекательный образ продукта за разумную стоимость, - рассказывает г-н Балобанов.

Для чего и против чего украшают

Декор бутылки по стойкости нанесённых красок можно сравнить с татуировкой на теле. Этим декорированная бутылка выгодно отличается от простой этикетированной. Покупатель, за редким исключением, пустые бутылки не коллекционирует, поэтому для него долговечность стекольного покрытия роли не играет. Производителю, на первый взгляд, тоже особо радоваться нечему: на нашем рынке запрещено использование оборотной тары. Кто в плюсе, так это сами декораторы – для них творческий поток, похоже, не иссякнет никогда. Рынок декора даёт возможность молодым дизайнерам в полном объёме реализовывать свой творческий потенциал. Сегодня, по словам г-на Арутюнова, производителям алкоголя, при выборе партнера важно наличие у компании-декоратора профессиональной дизайнерской группы, способной подсказать и показать заказчику выигрышные решения в оформлении продукта, а также обширные технологические возможности, способные воплотить в жизнь дизайнерскую задумку. С ростом рынка декорированной тары рабочими местами также обеспечиваются технологи,

задействованные в производственном процессе. Другой «рабочий» угол, под которым рассматривается декорирование – способ защиты от подделок.

Однако о высокой конкурентоспособности декорации против этикетов говорить пока рано. Декор начинается в определённом ценовом сегменте, этикетка же более универсальна, охватывает все ниши. В целом стекольный декор не что иное, как формирование нового, эстетического взгляда на водку

О возможностях стекольного декора как защиты водочной продукции от подделки ведутся споры. С одной стороны, если учесть, что чаще подделывают водку «эконом» сегмента, которая заливается в простые бутылки с этикеткой, то декорацию можно рассматривать как трудно досягаемый для подделок уровень. С другой стороны, декор может защитить от подделки только сам себя, то есть бутылку. Тогда, можно предположить, что содержимое становится ещё более уязвимым, поскольку неподражаемая стойкость стекольного напыления позволяет мошенникам использовать её для контрафактной продукции без ретуши вновь и вновь. «Бутылку, оформленную способом декорации, подделывать просто нерентабельно, поэтому мы вправе говорить о декоре как о способе защиты от подделки», – считает г-н Балобанов.

Сама декорированная бутылка способна если не уберечь от нежелательных двойников, то хотя бы отсрочить их появление. Ее подделывать гораздо сложнее, чем этикетку. И чем «витиеватие» декор в технологическом смысле, тем больше у неё шансов быть неповторимой. «Сегодня, к сожалению, надежной защитой от подделки может быть только сложный в исполнении декор, - сетует г-н Арутюнов. – Если декорация проста и незамысловата, то ее можно уже воспроизвести в худшем качестве на подпольном оборудовании. Поэтому производители алкоголя дополнительно защищают свою продукцию сложной укупоркой, специальными кодами, голограммами и прочими новшествами». Современный водочный рынок поделён на продукцию в декорированной таре и обычной этикетированной бутылке. Однако о высокой конкурентоспособности декорации против этикетов говорить пока рано. Декор начинается в определённом ценовом сегменте, этикетка же более универсальна, охватывает все ниши. В целом стекольный декор не что иное, как формирование нового, эстетического взгляда на водку. Это сравнительно новый виток развития для водочного рынка. Декорированная бутылка – достойная участница застолья, которая при правильном рассмотрении работает над формированием культуры пития, подчёркивая высокий статус национального напитка и незыблемость наших традиций. «Изысканно декорированная бутылка, несомненно, оставит свой след не только в памяти, но и в корзине покупателя», - уверяет г-н Балобанов. По его мнению, декор бутылок был и будет востребован, так как в нем есть определенные преимущества как с эстетической и визуальной, так и с практической стороны.

№4 | 2011

! Dekor.indd 47

47

25.11.2011 18:27:02

Рынок ПРОИЗВОДСТВО

Производство

Решения от Cosfibel

УПАКОВКА И МЕРЧАНДАЙЗИНГ: УНИВЕРСАЛЬНЫЕ РЕШЕНИЯ ОТ COSFIBEL С ростом влияния торговых сетей на мировой потребительский рынок, выросло и значение упаковки для успешных продаж алкоголя. Возле каждой полки супермаркета консультанта не поставить, и перед ведущими игроками встала непростая задача: сделать ценности бренда очевидными даже при мимолетном визуальном контакте, чтобы рука покупателя сама тянулась к товару. На помощь большей части мирового алкогольного рынка пришла компания Cosfibel, которая за сто лет истории довела до совершенства искусство дизайна и визуализации идей в упаковке. Сегодня уникальные разработки Cosfibel становятся доступными и в России.

Cosfibel проектирует и воплощает решения в области упаковки и мерчандайзинга – от функционального и эстетичного оформления товара до создания уникального облика витрин и фирменных стендов в магазинах. Клиентам по всему миру Группа предлагает многоплановые инновационные решения для упаковки напитков, деликатесной бакалеи, косметики, а также часов и ювелирных изделий. Разработки компании не раз были удостоены высоких наград, присуждаемых

экспертами в области упаковки. Держа руку на пульсе рынка и стараясь предложить клиентам комплексное обслуживание, Группа Cosfibel предоставляет полный спектр услуг: от проектирования и сорсинга до логистики и мерчандайзинга. Секрет многолетнего успеха компании в творческом, индивидуальном подходе к обслуживанию клиентов.

В организационную структуру Cosfibel входит Креативный комитет разработчиков, который формирует стратегию использования в производстве разнообразных, порой весьма неожиданных материалов. Комитет также разрабатывает готовые решения в области тары и аксессуаров. Благодаря такой структуре, компания успешно разработала и запатентовала ряд уникальных решений в области упаковки, в том числе: ClearBox, Freecase, Tea for Two, Smartbox, Fan tray и другие.

НОВЫЙ ОБЛИК BLUE LABEL ОТ COSFIBEL И PORSCHE DESIGN STUDIO Новая уникальная серия, разработанная для бренда Blue Label Cosfibel и Porsche Design Studio, состоит из трёх замечательных вариантов упаковки. В одном из оригинальных футляров бутылку дополняют два эксклюзивных стакана, в другом – четыре, в третий дополнительно помещены щипцы для льда. Великолепная продукция Cosfibel отличается тщательной отделкой, что свидетельствует о высокой квалификации материаловедов 48

! Cosfibel.indd 48

и технологов Группы. Пластиковая основа полностью помещена в полиуретановую оболочку, с эффектом кожи – без видимых швов, с очень мелким зернением. Крышка, выполненная из нержавеющей стали с полировкой, декорированием лазером и трафаретной печатью, отличается четкостью линий. К крышке дополнительно прикрепляется внутренний корпус из матовой пластмассы, – достаточно только повернуть, наполнить ее

кубиками льда, – и под рукой у вас мобильное и удобное ведерко, которое поможет охладить любимый виски, где бы вы не находились! Для сегмента HoReCa разработана специальная модификация упаковки, оснащенная подсветкой на светодиодах, которая может работать на заряде аккумуляторов до 12 часов подряд.

НАПИТКИ

25.11.2011 18:16:29

производство ПРОИЗВОДСТВО

Производство

Решения от Cosfibel

ЗАКУПКИ И ПРОИЗВОДСТВО ПО ВСЕМУ МИРУ

Являясь игроком мирового масштаба, Cosfibel наладила выпуск своей продукции по всему миру и логистическую систему, объединяющую все производства. Группа располагает сетью предприятий, подрядных организаций и частных исполнителей в Европе, Азии, США и Северной Африке. Постоянно стремясь к совершенству, формируя индивидуальный подход к клиентам и обеспечивая гибкости их обслуживания, Cosfibel постоянно ищет новые пути развития. У Группы есть два пилотных предприятия в Китае по производству тары, дорожных наборов и аксессуаров для багажа, а также два завода по производству прозрачной упаковки: GRUMBE (Испания) ROSKOPLAST (Франция).

НАПИТКИ: РАЗНООБРАЗИЕ УПАКОВКИ

Для того чтобы привлечь дополнительное внимание к существующему ассортименту, мотивировать потребителя по-новому взглянуть на знакомый товар и, в конечном счете, стимулировать рост продаж, требуется творческий подход. Высокая квалификация специалистов Cosfibel, работающих над маркетинговыми исследованиями и промышленным дизайном с использованием новых материалов, создают дополнительные конкурентные преимущества товарам за счет качественной и оригинальной упаковки, а также аксессуаров. При разработке упаковки Компания Cosfibel использует опыт самых разных отраслей и стилей, принося на алкогольный рынок успешные идеи,

GRAND MARNIER ВЫБИРАЕТ FREECASE ОТ COSFIBEL Бренд элитных ликеров Grand Marnier по достоинству оценил оригинальность и неповторимость упаковки Freecase. Упаковка Freecase привлекательна и современенна. Наполовину прозрачный футляр, наполовину собранная коробка, дополняется картонной опояской с отделкой на магнитных или кнопочных замках вокруг прозрачного футляра, в котором бутылка напитка фиксируется клипсами.

ПРОЗРАЧНЫЙ ФУТЛЯР ДЛЯ ВИСКИ ARDBEG Смелое решение для рынка, где традиционно используются картонные коробки и деревянные ящики приняла компания Ardbeg, неизменно отдающая приоритет качеству исполнения и прочности в пользу APET-упаковки. Упаковка APET, в исполнении специалистов Cosfibel, обеспечивает продукции превосходное качество оформления, оригинальный дизайн и полностью удовлетворяет запросам клиента. Сочетание технологичности исполнения и графических эффектов выигрышно подчеркивает особенности продукции. Трафаретная печать, нанесение текста горячим способом, с позолотой, внутренняя маркировка на широкой грани зелёного оттенка - для подчёркивания достоинств футляра. Высококачественный блестящий футляр, искрящийся на свету, показывает тонкую игру очертаний бутылки и бокала-тумблера, а также бликов на их поверхности.

например, в сфере парфюмернокосметических товаров, используя авторские решения и тенденции моды. Что касается материалов, решения компании Cosfibel исключительно разнообразны. Жесткий или гофрированный картон, прозрачный, термоформовочный пластик, литая пластмасса – элементы, из которых слагается неповторимость и разноплановость продукции компании Cosfibel. Компания работает как в сфере товаров массового спроса, так и в области limited edition, обеспечивая элитной продукции подлинную уникальность. Среди клиентов Cosfibel - Absolut и Bacardi, Campari и Diageo, Moёt&Hennessy и Pernod-Ricard, Piper-Heidsieck и Grand Marnier.

ФУТЛЯР RUINART INTERPRETATION ВЫЗОВ ВЕЛИКОЛЕПИЮ

Данный проект реализован благодаря тесному партнёрству Ruinart и Cosfibel. Группа обеспечила для элитного бренда шампанского комплексное решение – от проектирования, подбора материала и способа печати на нем до разработки полной линии упаковки. В изящной коробке с шарнирной крышкой можно найти, кроме бутылки Blanc de Blancs, девять ароматических ампул, небольшую книжечку о Ruinart на шести языках, и комплект для COSFIBEL GROUP игры в «интеллектуальные кости», в котоKrasnopresnenskaya nab., 12, entrance 6, office 809 рый входят элегантная коробочка с фишками и игровая доска с кубиком.

123610, Moscow tel: +7 495 258-15-97 -fax: +7 495 258-15-98 www.cosfibelgroup.com - russia@cosfibelgroup.com

№4 | 2011

! Cosfibel.indd 49

49

На правах рекламы

РЯДОМ С КЛИЕНТОМ

Гибкость и оперативность работы компании достигается за счет предоставления услуг клиенту по месту его расположения. Cosfibel имеет свои представительства в Барселоне, Брюсселе, Дюссельдорфе, Женеве, Глазго, Гонконге, Лондоне, Мадриде, Москве, Париже, Нью-Йорке, Сан-Паулу и Шанхае.

25.11.2011 18:16:35

Производство ПРОИЗВОДСТВО

Производство

Пакверк

ТЕРМОУСАДОЧНАЯ УПАКОВОЧНАЯ ЛИНИЯ УМ-1 «АВТОМАТ» ДЛЯ ГРУППОВОЙ УПАКОВКИ НАПИТКОВ В СТЕКЛЯННОЙ И ПЭТ ТАРЕ В ТЕРМОУСАДОЧНУЮ ПЛЕНКУ

Каждое успешное предприятие рано или поздно приходит к тому, что для дальнейшего развития производства необходимо внедрить автоматизированные упаковочные линии. Но что выбрать? Ведь от качества оборудования зависит скорость выхода готового продукта и, соответственно, прибыль компании.

Компания «Пакверк» представляет автоматическую упаковочную линию УМ-1 «Автомат» для групповой упаковки напитков в стеклянной и ПЭТ таре в термоусадочную полиэтиленовую пленку для дальнейшей транспортировки, погрузки, выгрузки, складирования и хранения. По желанию заказчика, упаковочная линия может быть выполнена: • с угловой (правая или левая) подачей продукции в автоматический оборачивающий узел; • с прямой подачей продукции в автоматический оборачивающий узел. Упаковочная линия УМ-1 «Автомат» состоит из следующих технологических частей: 1. Термонож с угловой или прямой подачей продукции в автоматический оборачивающий узел 2. Термотоннель 3. Приемный рольганг

Принцип работы упаковочной линии (на примере линии с правой угловой подачей продукции): Шаг 1. Продукция подается с технологического конвейера на подающий транспортер автоматической линии УМ-1 «Автомат», где она разделяется рассекателем на потоки. Шаг 2. По мере наполнения транспортера, происходит предварительное формирование группы продукции в ковше толкателя. Шаг 3. При полном заполнении продукцией ковша толкателя срабатывают датчики наполнения и толкатель перемещает группу сквозь пленку за линию ножа на упаковочный стол, на котором она удерживается от смещения прижимом. Термонож, опускаясь, производит оборачивание продукции упаковочным материалом, обрезку и сварку пленки. Предварительная упаковка готова. Описанный процесс работы оборачивающего узла повторяется в автоматическом режиме, причем каждая последующая группа продукции

Габаритные размеры формируемых упаковок Стеклянная тара Банки

Бутылки

50

! Packwerk.indd 50

Объем, л:

0,25 - 3

Диаметр, мм:

55 - 154

Высота, мм:

70 - 236

Объем, л:

0,25 - 1

Диаметр, мм:

55 - 95

Высота, мм:

194 - 340

ПЭТ тара

Бутылки

Объем, л:

0,3 - 15

Диаметр, мм:

55 - 370

Высота, мм:

151 - 344

проталкивает предыдущую группу на конвейер термотоннеля. Шаг 4. В термотоннеле продукция движется по конвейеру в режиме заданной температуры и заданного времени. За счет теплового воздействия происходит обтягивание термоусадочной пленкой упакованной группы продукции. При этом, тепловой температурный удар приходится исключительно на полотно упаковочного материала, не передаваясь упаковываемому продукту. Шаг 5. Из термотоннеля упакованная продукция попадает на ролики приемного рольганга, где горячая пленка остужается вентилятором. В процессе охлаждения пленка усаживается и обтягивает продукцию со всех сторон. Шаг 6. Готовая упаковка с приемного рольганга передается на накопитель или к месту складирования. Особенности линии с прямоточной подачей продукции в автоматический оборачивающий узел: прямоточная подача продукции на упаковку дает возможность устанавливать оборудование непосредственно за участком этикетирования и позволяет избежать лишних расходов на организацию транспортных потоков продукции.

НАПИТКИ

25.11.2011 18:24:39

Производство ПРОИЗВОДСТВО

Производство

Пакверк Возможные изменения и дополнения линии: Упаковочная линия может быть дополнена следующими опциями: • возможностью перенастройки на дополнительные виды продукции (до 3-х перенастроек); • механизмом подачи нижней подложки (без бортов); • системой регулировки скорости движения конвейера термотоннеля; • дополнительным вентилятором для охлаждения продукции под рольгангом; • увеличение зон обдува в термотоннеле (до 3-х зон). Упаковочный материал и его характеристики (особенности) При упаковке продукции на упаковочной линии УМ-1 «Автомат» рекомендуем использовать термоусадочную полиэтиленовую (ПЭ) пленку ГОСТ 25951-83, толщиной 80 ÷ 120 мкм, изготовленную из первичного ПВД высшего сорта марки 15303-020. Гарантия и сервис Упаковочная линия УМ-1 «Автомат» сертифицирована и сопровождается гарантийным обслуживанием в течение 24 месяцев. Компания «ПАКВЕРК» осуществляет полный цикл сервисных услуг: пусконаладочные работы, обучение персонала, проведение плановых и экстренных ремонтов оборудования, обеспечение клиентов необходимыми запасными частями и расходными материалами.

Основные технические параметры: Производительность линии с угловой подачей, уп./час, 600 не более: Производительность линии с прямой подачей, уп./час, 750 не более: Размеры упаковочной линии с угловой подачей продукции 5000 х 2800 х 2000 (длина х ширина х высота), в сборе, мм: Размеры упаковочной линии с прямой подачей продукции 6200 х 1780 х 1700 (длина х ширина х высота), в сборе, мм: Напряжение питания, В/Гц

380 / 50

Максимальная потребляемая мощность, кВт:

24,5

Габариты проходного окна термотоннеля (ширина х высота), мм:

600 х 400

Максимальная ширина пленки, мм

550

Основные характеристики термоусадочной однослойной пленки Цвет материала: Материал Марка сырья

прозрачный (матовый) полиэтилен высокого давления, термоусадочный 15303-20, сорт высший

Коэффициент усадки:

по желанию клиента

Ширина полотна, мм:

550

Толщина пленки, мкм:

80÷120

Вид намотки в рулон:

полотно

Кромка:

обрезная

Вес рулона:

до 35 кг

ООО «ТД «ПАКВЕРК» Тел./факс: (495) 995-82-07 (многоканальный), 8 (800) 250-82-07 (бесплатный звонок из регионов) На правах рекламы

www.pakwerk.ru №4 | 2011

! Packwerk.indd 51

51

25.11.2011 18:24:41

Производство Производство

Производство Компьютерные технологии

ЕГАИС и «ООО «Компьютерные технологии 2000»: механизм движения честного рынка

Российский рынок алкоголя – маленькое «государство» со своими правилами и беспорядками. Главный закон отрасли «О госрегулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» по нерушимости своей сравни с Конституцией РФ. Закон вправе узаконить, но не всегда в силах бороться с беззаконием.

Так, в России, в зависимости от региона количество контрафактной алкогольной продукции составляет от 30% до 60%. Данные уже никого не шокируют, хотя, по-прежнему до конца не известно, где и когда происходит «недостача». Целью автоматизации государственного контроля за объемами производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции является обеспечение полноты и достоверности учета производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции, и, как следствие, затруднения реализации нелегальной продукции. Специалисты компании OOO «Компьютерные технологии 2000» («КТ: Алкоголь») не просто хорошо знают историю этой системы с самого её зарождения, но и предлагают рациональные способы сдачи отчетности предприятиями алкогольной отрасли. Способы, которые реально помогают компаниям систематизировать и своевременно предоставлять информацию о своей деятельности, а государству регулировать алкогольные потоки.

52

! 1C.indd 52

Возможности программных продуктов компании «ООО «Компьютерные технологии 2000» («КТ: Алкоголь») Пользователи ЕГАИС обязаны своевременно (раз в квартал) предоставлять в электронном виде декларации об объемах производства, оборота и использования этилового спирта. Электронные формы этой декларации часто заполняются вручную, что негативно влияет на оперативность предоставления данных. Автоматизированный же экспорт данных, необходимых для формирования декларации, напрямую из своей учетной системы в формы, необходимые для предоставления отчетности в ЕГАИС, значительно сокращает временные затраты на данный процесс. Автоматизация хозяйственной деятельности предприятий алкогольной отрасли уже давно является приоритетным направлением в работе компании ООО «Компьютерные технологии 2000» («КТ: Алкоголь»).

Компания ООО «Компьютерные технологии 2000» («КТ: Алкоголь») была основана в 1996 году с целью продвижения на российский рынок наукоемких технологий в области обработки информации и компьютерных технологий. За свою длинную историю компания заручилась доверием многих предприятий, занимающихся производством и сбытом алкогольной продукции, разработала программные продукты для их автоматизации. Все эти решения сертифицированы фирмой «1С» и распространяются через ее партнерскую сеть. Выгрузка данных в ЕГАИС – это именно тот сервис, который реализован во всех алкогольных конфигурациях, разработанных компанией: «1С: Предприятие 8. Спиртовое производство» (ERPсистема), «1С: Предприятие 8.Ликероводочный и винный завод» (ERP-система), «1С: Предприятие 8. Комплексная автоматизация торговли алкогольной продукцией», «1С: Предприятие 8. Управление торговлей алкогольной продукцией».

Напитки

25.11.2011 18:13:42

Производство Производство Компьютерные технологии Основными преимуществами этого механизма синхронизации данных являются: • Мультиформатность. Механизм разрабатывался как универсальный инструмент, поэтому на этапе проектирования и программной реализации в него была заложена возможность добавления новых форматов обмена данными без необходимости снятия конфигурации с поддержки. Обновление и добавление форматов может быть произведено как специалистами компании – разработчика программных продуктов, что делается по мере обновления форматов РАРом, так и специализированной службой компании – пользователя программного обеспечения.

• Быстродействие. Сам по себе механизм достаточно прост и не предъявляет непомерных требований к системе, оптимизирован с точки зрения программного кода.

• Гибкость обработки данных. Настройка фильтров выгрузки позволяет передавать в ЕГАИС именно ту информацию, которую нужно, без опасения выгрузить «ошибочные» данные. Сама система контролирует корректность внесения данных пользователем на уровне лицензий, договоров и т.д.

Производство

специалистов самих алкогольных предприятий. Постоянное же сотрудничество с РАР позволяет отслеживать все изменения в системе отчетности и своевременно вносить их в программное обеспечение.

Перспективы развития ЕГАИС 22 апреля 2011 года на совещании у Председателя Правительства Российской Федерации Владимира Путина Федеральной службой по регулированию алкогольного рынка (РАР) было выдвинуто предложение распространить ЕГАИС на розничную и оптовую торговлю в связи с существенным повышением акцизов на алкоголь с 2012 года. Рост акцизов неизбежно приведет к повышению цен на алкогольную продукцию и, как следствие, к возможному увеличению производства нелегальной водки. ЕГАИС поможет обеспечить дополнительный контроль за оборотом алкоголя, а ООО «Компьютерные технологии 2000» создаст все условия для того, чтобы путь передачи данных был бесперебойным, и контроль производился на высшем уровне.

• Простота использования. Дружественный пользовательский интерфейс, вынесенный в отдельную группу меню и снабженный пиктограммой, позволяет без труда отыскать и вызвать механизм выгрузки данных в ЕГАИС. Разработка механизма выгрузки велась в условиях постоянного взаимодействия специалистов ООО «Компьютерные технологии 2000» с разработчиками системы ЕГАИС и при содействии

На правах рекламы

№4 | 2011

! 1C.indd 53

53

25.11.2011 18:13:45

Производство Производство

Производство

Мегамаш

СТРАТЕГИЯ РАЗВИТИЯ Компания НПФ МЕГАМАШ подводит итоги своей работы за II квартал 2011 года. И нам бы хотелось поделиться наиболее интересными проектами, выполненными за это время.

Интересный и сложный, с точки зрения монтажных работ, проект для компании BRAVO Для существующего цеха розлива необходимо было спроектировать конвейерную систему и дооснастить производство укупорочным и инспекционным автоматами. Изготовленная, смонтированная и установленная конвейерная система направляет готовую продукцию на склад, объединяя новый поток с уже существующим. Поскольку новый поток и существующий расположены на разных уровнях, в точке их объединения необходимо было спроектировать лифт-систему, позволяющую опустить поток верхнего уровня на нижний. Так же в другую существующую линию были вмонтированы и установлены укупорочный автомат CA08AV, оснащенный 8 укупорочными патронами и инспекционный автомат модели IS 36, оснащенный 36 носителями. Всё оборудование было изготовлено в Италии на заводе нашего давнего и постоянного партнера — завода SIEM, недавно переименованного в KOHEM. Основная сложность проекта заключалась в том, что монтажные и пусконаладочные работы осуществлялись во время работы цеха при высокой производительности всей линии.

54

! Megamash.indd 54

Производство оборудования для линии розлива с производительностью 6000 бут/час по бутылке 0,5 л для компании МЭДИС В течение одной недели сотрудники НПФ МЕГАМАШ выполнили монтажные и пусконаладочные работы всей линии. И вместе с сотрудниками ООО «МЭДИС» произвели первую партию лимонада с традиционными вкусами. В состав линии вошло следующее оборудование, произведенное нашей компанией: • водоохладитель с выносным конденсатором, • миксер-сатуратор, • триблок 24/24/8 с транспортёром подачи пробки в бункер укупора, • трехпозиционный этикетавтомат ММ6 с функцией донной ориентации бутылки, • система удаления конденсата с бутылки - туннель нагрева/охлаждения ММ9, • система осушения поверхности бутылки на базе воздушных ножей, • система конвейеров. Сейчас линия розлива настроена на стеклянную бутылку 600 мл оригинальной формы, с укупориванием алюминиевым колпачком «под винт» и нанесением прозрачных самоклеющихся этикетки, кольеретки и контрэтикетки. В будущем линия может быть переналажена на бутылки от 250 до 1000 мл.

Производство туннелей нагрева/ охлаждения серии MM9 различные по производительности и по параметрам: • с производительностью 6000 и 3000 бут/час, дополненные подогревом оборотной жидкости на ТЭНах для ЗАО «Северная Венеция», • доукомплектованный пластинчатыми теплообменниками для ООО «КШВ», • с использованием пара для ЗАО «Игристые Вина». Таким образом, модельный ряд туннелей серии ММ9 производства НПФ МЕГАМАШ может быть использован на производственных площадках, где есть недостаток в каком-либо из энергоносителей: горячей воде, электричестве, паре. Отметим, что использование такого оборудования в линии помогает на 100% решить проблему образования конденсата на бутылке. Температурное воздействие ни как не нарушает свойств продукта. Также мы продолжаем совершенствовать свое производство. Наш станочный парк пополнился новыми обрабатывающим центром и станками, что позволило увеличить мощность производства и сократить сроки изготовления оборудования, продолжая обеспечивать высокий стандарт качества оборудования, выпускаемого под маркой НПФ МЕГАМАШ.

Напитки

25.11.2011 18:23:11

Производство Производство Мегамаш

Производство

На правах реламы

Конвейерные компоненты и промышленные комплектующие МЕГАМАШ — tm LongLife Не редко происходит так, что предприятие выделяет один из компонентов производства в новое направление бизнеса. Именно такой процесс и завершился на НПФ МЕГАМАШ и положил начало новому направлению — производство и поставка конвейерных компонентов и промышленных комплектующих под торговой маркой «LL». Являясь непосредственным производителем оборудования, мы прекрасно знаем какие требования предъявляет заказчик к качеству товара и услуг. При создании линейки промышленных комплектующих и конвейерных компонентов, мы руководствовались нашим многолетним опытом работы на ранке в машиностроительной области. На основании которого нашей инженерной службой был разработан целый ряд технических и качественных требований, которые применяются к конвейерным компонентам и промышленным комплектующим под торговой маркой «LL». В особенности важен для нас долгий срок службы деталей. Именно по этой причине было выбрано название для торговой марки LongLife (сокращённо LL). Постоянное складское наличие сегодня обеспечено для восемнадцати, наиболее используемых, позиций и мы всегда готовы организовать оперативную доставку запасных частей в любую точку РФ. Остальные позиции каталога пока являются заказными и срок поставки будет составлять от двух недель. Подробную информацию, а также каталог, вы можете получить у сотрудников НПФ МЕГАМАШ, связавшись по телефону (812) 600 41 66/67 или по электронной почте info@megamash.ru

№4 | 2011

! Megamash.indd 55

55

25.11.2011 18:23:13

Производство Производство Мегамаш

На правах рекламы

Производство

56

! Megamash.indd 56

Напитки

25.11.2011 18:23:16