Напитки №2,2010 by Alex Yudich

Рынок Р ынок КОМПАНИЯ КОМП МПАНИЯ МП ИЯ ИЯ Новинки Нови инк нки и отт «Родн «Родник дник и К К»»

30 0

maket.indd 30

НАПИТКИ Н НА АПИ П ТК КИ

14.04.2010 11:37:59

Рынок КОМПАНИЯ Новинки от «Родник и К»

maket.indd 30

НАПИТКИ

14.04.2010 11:40:09

Рынок Рынок КОМПАНИЯ КО ОМ МП ПАН АНИЯ Я Новинки Но ови винк нки от «Родник и К»

30 30

maket.indd 30

НАПИТКИ Н НА АПИ ПИТ ТК КИ

14.04.2010 11:41:43

Рынок Р ынок КОМПАНИЯ К КО МПАН МПАН МП НИЯ Я Новинки Но овви инкки от от ««Родник Родн Ро Родн дникк и К К»»

30 3 0

maket.indd 30

НАПИТКИ Н НА АПИ ПИТК КИ

14.04.2010 11:38:53

Рынок

Наа пррава Н рааава ваах ре реккл кла клам лламы лам мы

№1 | 2010

REDKOL_SODERJ.indd 1

10.04.2010 1:24:54

На правах рекламы REDKOL_SODERJ.indd 2

10.04.2010 1:25:02

REDKOL_SODERJ.indd 3

10.04.2010 1:25:13

На правах рекламы

Рынок

REDKOL_SODERJ.indd 4

НАПИТКИ

10.04.2010 1:25:24

Редколонка Содержание

БЫТЬ, А НЕ КАЗАТЬСЯ… Опять на дворе весна, авитаминоз и очередной алкогольный кризис. Акцизной марки не предвидится чуть ли не до мая месяца … Впрочем, кажется, мы об этом уже писали. Лет пять назад, а может три. Не хочется цитировать самих себя по таким малоприятным поводам, тем более что и на этот раз, скорее всего, все разрешится благополучно. Поговорим лучше вот о чем. Наша редакция начинает очередной этап «Русского Проекта» - большую кампанию по пропаганде вин из российского винограда. Однако мы вовсе не считаем, что бизнес должен отказаться от других категорий вина. Мы лишены иллюзий и ханжества – цель деятельности любого коммерческого предприятия – извлечение прибыли, и производители будут ориентироваться прежде всего на потребительский спрос. Личные предпочтения часто расходятся с реалиями бизнеса и вряд ли хозяева и менеджеры компаний сами пьют вино из картонной упаковки по 40 рублей за литр. Тем не менее, все прекрасно понимают, что именно этот продукт – основа рынка и наиболее интересная позиция с коммерческой точки зрения. Компромисс между коммерческой жилкой и чистой совестью был давно найден на Западе. Произведи и продавай все что угодно – в границах безопасности для жизни и здоровья, разумеется – но честно назови это своим именем. Готовы ли мы сегодня перестать «казаться», и начать «быть»? То есть назвать все вещи своими именами? Ведь потребитель «рад обманываться», считая что «коньяк из французских спиртов» может стоить дешевле приличной водки, а «шампанское» продаваться по цене, сравнимой со стоимостью приличного пива.

Информационное издание для производителей и продавцов напитков. Издание зарегистрировано в Министерстве РФ по делам печати, телерадиовещания и средств массовых коммуникаций Регистрационное свидетельство ПИ № 77 16595 от 10 октября 2003 года

Издатель ООО «Китмедиа»

Генеральный директор Юрий Юдич

Рассказывают, что лет десять назад в Россию пришел один крупный международный алкогольный бренд, основой политики которого стало ценовое позиционирование существенно более низкое, чем у извечного соперника на мировой арене. Топ-менеджер, представлявший в России бренд-лидер, отреагировал на эту «диверсию» очень спокойно: «пусть сегодня потребитель, у которого не хватает денег, пьет продукт наших конкурентов. Мечтает-то он все равно о нашем бренде». Так вот, господа. Оставьте покупателю мечту. Смысл честного и открытого разговора с потребителем вполне коммерчески обоснован. Нормальный человек двигается вверх по потребительской лестнице. Это наглядно показал рынок водки, на котором недавний «супер-премиум» сегодня стал «мидл-апом». Чего и российскому вину мы всячески желаем.

Оставайтесь с нами. Будет интересно. С уважением, Александр Ставцев Главный редактор

Главный редактор Александр Ставцев Прием рекламы тел./факс (495) 740-39-78 Редактор отдела рекламы и PR Кротов Иван Информационный аналитик Галина Мумрикова Авторы Юрий Петров Галина Ильина Юрий Жижин Татьяна Антименко Борис Родионов Секретарь редакции г-жа Ольга Тымарская Соб. корр. во Франции Алексей Кураев Дизайн и верстка Игонтов Сергей Корректура Юрий Петров

Адрес редакции: 125047, Москва Новосущевский пер., д.6 тел.: (495) 740-3978 kit@kitmedia.ru editor@napitki.com www.napitki.com www.kitmedia.ru www.alcoexpet.ru Подписано в печать: 09.04.10 Печать офсетная. Тираж 10 000 экз. Печатных листов – 4

Редакция не несет ответственности за содержание рекламы. Перепечатка материалов без разрешения редакции запрещена. Все претензии принимаются в течение двух недель со дня выхода номера.

№2 | 2010

REDKOL_SODERJ.indd 5

10.04.2010 1:25:34

На права равахх реклам рекламы

REDKOL_SODERJ.indd 6

НАПИТКИ

10.04.2010 1:25:43

Содержание Вино

РЫНОК ВИНО ВИНО В РОССИИ. БОЛЬШЕ, ЧЕМ… МЫ ВНОВЬ ВОЗВРАЩАЕМСЯ К ЭТОЙ ВАЖНЕЙШЕЙ, МНОГОГРАННОЙ И НЕОДНОЗНАЧНОЙ ТЕМАТИКЕ РОССИЙСКОГО ВИНОДЕЛИЯ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8 ИДЕМ НА VOSTOCK ПЕРВОЕ РОССИЙСКОЕ CHATEAU ДЕЛАЕТ ПЕРВЫЙ ШАГ НА НОВОМ УРОВНЕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 ДЕКЛАРАЦИЯ НЕЗАВИСИМОСТИ ПЕТРА РОМАНИШИНА ПО ПРИЗНАНИЮ БОЛЬШИНСТВА ЭКСПЕРТОВ, «ФАНАГОРИЯ» СЕЙЧАС ОДИН ИЗ НАИБОЛЕЕ ИНТЕРЕСНЫХ ИГРОКОВ НА ВИННОМ РЫНКЕ, И В ЭТОМ УБЕДИЛСЯ НАШ КОРРЕСПОНДЕНТ, БЕСЕДУЯ С ГЕНЕРАЛЬНЫМ ДИРЕКТОРОМ ПРЕДПРИЯТИЯ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 МЫСХАКО НОВОГО УРОВНЯ НЕДАВНО В МОСКВЕ СОСТОЯЛОСЬ ОТКРЫТИЕ НОВОГО ВИННОГО САЛОНА ОДНОГО ИЗ ВЕДУЩИХ БРЕНДОВ РОССИЙСКОГО ВИНОДЕЛИЯ - МЫСХАКО…. . . . . . . . . . . . . . . . 24 НОВИНКИ ЗАВОДА ОЛИМП ……… . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 КУЛЬТУРНОЕ НАСЛЕДИЕ ИНСТИТУТ НАПИТКОВ ВЫПУСТИЛ КОЛЛЕКТИВНУЮ МОНОГРАФИЮ «ИСТОРИЯ ВИНОГРАДАРСТВА И ВИНОДЕЛИЯ РОССИИ» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

АЛКО 40° ЖИЗНЬ С НОВЫМ БРЕНДОМ ГРУППА «КИН» ОДНОЙ ИЗ ПЕРВЫХ НА АЛКОГОЛЬНОМ РЫНКЕ ПОДВЕЛА ИТОГИ ПЕРВОГО КВАРТАЛА 2010 ГОДА. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 КОНЬЯЧНЫЕ НОВОСТИ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 IN EXPORT VERITAS РОССИЯ – САМЫЙ КРУПНЫЙ В МИРЕ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ И ПОТРЕБИТЕЛЬ ВОДКИ ПРАКТИЧЕСКИ НЕ ПРЕДСТАВЛЕНА НА МИРОВОМ РЫНКЕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 ОСОБОЕ МНЕНИЕ: ЧТО ТАКОЕ РУССКАЯ ВОДКА? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 МАРКЕТИНГ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ВОДКИ – ПРОТИВ БЕЗМЕРНОГО ПЬЯНСТВА О СОЦИАЛЬНОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТИ БИЗНЕСА РАССУЖДАЕТ ОДИН ИЗ СОВЛАДЕЛЬЦЕВ БРЕНДА «ТРЕУГОЛКА» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 НОВАЯ ОРБИТА «АМТЕЛА» КАК МИНИМУМ ПЯТЬ ПОВОДОВ ДЛЯ УВЕРЕННОСТИ В УСПЕХЕ ДАЕТ ПОДМОСКОВНЫЙ ЛИКЕРО-ВОДОЧНЫЙ ЗАВОД ГРУППЫ «АМТЕЛ»

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

ИСТОРИЯ В БОКАЛЕ О ВАЖНЕЙШЕЙ РОЛИ ТРАДИЦИЙ В ФОРМИРОВАНИИ УСПЕХА ВООЧИЮ СМОГЛИ УБЕДИТЬСЯ ГОСТИ 70-ЛЕТНЕГО ЮБИЛЕЯ ОДНОГО ИЗ СТАРЕЙШИХ ОТЕЧЕСТВЕННЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НАПИТКОВ МЫТИЩЕНСКОГО ЗАВОДА «РОДНИК И К» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 СВОЯ МАРКА – СВОЯ СУДЬБА КОЛЛЕКТИВНЫЙ БРЕНД – ШАНС ДЛЯ ВЫЖИВАНИЯ АЛКОГОЛЬНОГО ОПТА. ОБ ЭТОМ РАЗМЫШЛЯЕТ НАШ ЭКСПЕРТ АЛЕКСАНДР СТАВЦЕВ, АНАЛИЗИРУЯ ИСТОРИЮ РАЗВИТИЯ ПЕРВОГО ОБЪЕДИНЕНИЯ РЕГИОНАЛЬНЫХ ТРЕЙДЕРОВ АЛКОГОЛЯ РОССИИ (ПОРТАЛ РОССИИ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 «ОДЕЖДА» ДЛЯ ВИНА – СКРОМНОСТЬ УКРАШАЕТ? О НОВОМ ПЕРСПЕКТИВНОМ ТРЕНДЕ РАССУЖДАЕТ ТАТЬЯНА АНТИМЕНКО, «GALAXY EUROGLASS» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 17-Е МГНОВЕНЬЕ ЗИМЫ О ВЕДУЩЕЙ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ ВЫСТАВКЕ ЯЗЫКОМ ОФИЦИАЛЬНОГО ПРЕСС-РЕЛИЗА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 ДЮССЕЛЬДОРФ: ВИНОДЕЛАМ КРИЗИС НЕ ПОМЕХА ЗАМЕТКИ С МЕЖДУНАРОДНОЙ ВЫСТАВКИ ВИННОЙ ИНДУСТРИИ PROWEIN- 2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

№2 | 2010

REDKOL_SODERJ.indd 7

10.04.2010 1:25:53

Рынок ВИНО Содержание

Русский проект

ВИНО В РОССИИ. БОЛЬШЕ, ЧЕМ… Три года назад мы впервые подняли проблему российского виноделия полного цикла. Тема «полного» и «неполного» циклов, пожалуй, специфична именно для России и постсоветского пространства и представляет интерес не только в стране, но и за рубежом. Во всяком случае, материалы одного из номеров «Напитков», в значительной степени посвященных «Русскому проекту» вызвал огромный интерес на бордосской Vinexpo-2007. Сегодня мы вновь возвращаемся к этой важнейшей, многогранной и неоднозначной тематике на новом уровне. Соорганизатором «Русского проекта», что немаловажно, выступила известная дистрибьюторская компания, специализирующаяся на продвижении качественных российских вин и крепких напитков из виноградного сырья. Проект поддержали ведущие российские производители качественных вин. Им мы и предоставим слово.

ЭКСПЕРТ: УСЛОВИЯ И Юрий Юдич, ВОЗМОЖНОСТИ Генеральный директор компании “Китмедиа” В первом приближении, на фоне рынка прочего алкоголя ситуация с вином в условиях кризиса выглядит не такой уж проблемной. Рост курсов валют вновь открыл перед российскими виноделами новые возможности освоения рынка. В чем-то похожий всплеск интереса к российскому вину случился в 2006-м на волне ухода с рынка Молдавии и Грузии. Но тогда российское качественное виноделие не было готово к подобному «сюрпризу», да еще и природа внесла свою негативную лепту – памятные морозы практически лишили многие российские хозяйства урожая. Сейчас ситуация несколько более позитивная, как в сырьевом, так и имиджевом плане. За последние годы ряд ведущих винодельческих предприятий Юга России приложил 8

! Russ_proekt.indd 8

все усилия к тому, чтобы побороть потребительский стереотип о заведомо низком качестве отечественных вин. Кроме того, за последние годы были сделаны серьезные закладки виноградников по европейским канонам и на некоторых проекта эти лозы уже дают технический урожай. Российские вина впервые, не вызывая отторжения у покупателя, открывают свой ценовой «премиум». «Очевидно, - говорит Коммерческий директор дистрибьюторской компании ТД «Прасковейский» Николай Полуэктов, - что с «топовыми» западными винами российские конкурировать пока не смогут, тут ничего не сделаешь - одним махом потребительские предпочтения не поменять. А вот в среднеценовом сегменте - 150- 300 руб. за бутылку перспективы есть, многие рос-

сийские вина такой стоимости не уступают импортным образцам и даже превосходят их. Понятно, что вопрос с потребительскими предпочтениями всё равно остаётся - но в этой нише с ними гораздо проще работать, всё-таки она куда более массовая». «Я считаю, - говорит Президент Независимого винного клуба Владимир Цапелик, - что российская экономика начала восстанавливаться после глобального кризиса. Доходы населения будут быстро расти, и есть надежда, что вина за две-три сотни рублей станут вполне доступными для многих граждан России. Однако российские вина около 1000 рублей и дороже будут с трудом находить своего потребителя. Прежде, чем назначать такие цены, российским винодельням нужно было больше поработать в маркетинге своих вин.

НАПИТКИ

10.04.2010 0:57:52

Рынок ВИНО Вино

Русский проект «Львиную долю продаж, - подтверждает тенденцию Генеральный директор ООО «Кубань-Вино» Виктория Емельянович, - занимают вина среднего ценового сегмента. И хотя в настоящее время объем продаж продукции «премиум» класса увеличивается, пока еще очевидно, что потребитель отдает предпочтение винам «эконом» сегмента. Несмотря на это, мы выделили специальное направление продвижение продукции «премиум» класса, ведь ее отличает не только высокая цена, но и соответствующее качество, подтвержденное различными наградами и премиями, и основная наша задача донести информацию о качестве выпускаемых вин до конечного покупателя». Действительно, потребителю еще нужно объяснить, что 200-300 рублей за российское вино – это не заоблачная, а вполне нормальная для качественного продукта цена. «Произвести нормальное игристое вино, - говорит Председатель совета директоров «АбрауДюрсо» Борис Титов, - даже из импортного виноматериала при стоимости бутылки, пробки, марки, доставки и продать его за 70 руб. за бутылку в магазине — невозможно. От 150 руб. за бутылку - вот минимальная цена за шампанское. При этом мы не говорим о классическом методе, только о резервуарном. У «Абрау-Дюрсо» самое дешевое игристое вино, выполненное как раз резервуарным способом, стоит в рознице по 220 руб. Классика (шампанское, сделанное по классической технологии – шампенуаз, в бутылках, выдержанное от трех лет) начинается от 350-400 руб. Вообще же наш диапазон от 200 руб до 1 500 руб. за бутылку. В апреле мы представим на полках магазинов нашу обновленную линейку вин».

Конкуренция с дешевой продукцией, которую сегодня в южных регионах выпускают миллионами литров из неопознанного сырья – одна из главных проблем виноделов, стремящихся к построению рынка качественных отечественных вин. Ситуация с фальсификатами вина, как продукта, настолько вопиющая (подробней об этом мы писали в №1-2010), что винодельческое сообщество готово изменить отношение и импортному вину, розлитому в стране. Главное, чтобы это было честное вино и производитель открыто информировал покупателя о его происхождении. «Мы сегодня находимся в очень сложной ситуации на российском винодельческом рынке, - говорит Президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович. -Количество вина, производимого из чего угодно, только не из виноградного сырья, превысило все мыслимые объемы. Первая и главная задача Союза виноградарей и виноделов сегодня – объединить те здоровые силы на рынке, которые хотят выращивать виноград, делать из этого винограда вино, поставлять его на полки. При этом, ни в коем случае, не отталкивая тех, кто готов честное вино наливом привезти из-за рубежа и честно написать - где оно произведено. Чтобы покупатель мог обладать полной информацией о том продукте, который он приобретает». Полная и достоверная информация о винодельческом продукте сейчас чуть ли не главный «дефицит» на рынке. Если, в принципе, российскому производителю покупатель уже готов поверить, то какому именно – еще не знает. Ведущие компании, стараются отстроиться от конкурентов с неблаговидной репутацией, создавая наименования географического происхождения, декларируя урожаи. Но без государственного участия все равно не обойтись.

Леонид Попович Я поддерживаю это начинание, ведь оно во многом совпадает с одной из главных задач Союза – информировании потребителя отрасли на всех уровнях, власти о том, что такое честное российское вино. Мне понравилась эта идея еще три года назад, когда проект только начинался и очень отрадно, что это не что-то абсолютно новое. К теме возвращаются люди, у которых уже есть понимание отрасли, опыт проведения подобных проектов. Надеюсь, что после возрождения проект просуществует долго и принесет много пользы российскому виноделию.

Николай Полуэктов: Лежащая в основе идея - продвигать аутентичное русское вино - отличная, никто же толком прежде этим не занимался! Правда, это как достоинство, так и недостаток: риски непросчитываемы, может “выстрелить”, а может и нет. Но если всё сложится, то этот проект может серьёзно изменить российский рынок вина.

№2 | 2010

! Russ_proekt.indd 9

10.04.2010 0:57:58

Рынок ВИНО Вино

! Russ_proekt.indd 10

Русский проект

НАПИТКИ

10.04.2010 0:58:06

Рынок ВИНО Вино

Русский проект

«Роль государства, считает Директор по маркетингу и продажам Gerrus Group Кирилл Бутко, - может быть ограничена двумя областями – субсидированием посадок новых виноградников, поуходных работ на существующих виноградниках и приобретения новой с/х техники, а также жесткой борьбой с производителями фальсифицированного вина и коньяка. Последние, кстати, очень сильно повлияли на сложившееся восприятие российских вин и коньяков». Запретить писать на этикетке некоего спиртосодержащего напитка – «вино виноградное» может только государство. А вот вдумчивого государственного регулирования виноградарству и виноделию, как раз остро не хватает.

ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ЛИ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО? «Российская Федерация является единственной европейской страной, - озвучивает проблему Председатель Совета директоров ЗАО «Русская лоза» Геннадий Шулепа, - в которой деятельность по производству виноградного вина из собственного винограда не считается сельскохозяйственным производством. Превращение винограда в вино не может быть отложено ни на один день, в то же время виноделие считается промышленным производством так, как будто виноград можно складировать, перемещать на любые расстояния, консервировать в ожидании переработки и вообще рассматривать виноград как некое сырье для промышленности. Регулирование винодельческой отрасли разорвано между двумя государственными ведомствами. Порядок выращивания винограда определен Минсельхозом России, а порядок его переработки в вино, которое происходит, как правило, рядом с виноградными

плантациями и жестко привязано к срокам созревания винограда и погодно-климатическим условиям, уже регулируется Росалкогольрегулированием. Это привело к тому, что виноград – культура, требующая самого длительного цикла выращивания в сельском хозяйстве, гибнущая при отсутствии надлежащего ухода, одна из самых капиталоемких среди сельскохозяйственных культур, рассматривается как механизм по производству спиртосодержащей продукции (согласно Федеральному закону № 171-ФЗ)». «Любому здравому человеку Юга России предельно ясно, - говорит Леонид Попович, – сделать так, чтобы выращивать виноград было выгодно - огромная социальная задача. Нам сейчас приходится доказывать, что виноград растет на земле и его производные это пищевой сельскохозяйственный продукт. Ни в коем случае, не «промышленный». Водка – другое дело. При ее производстве место происхождения сырья практически не имеет значения. Донести эти мысли до потребителя, отрасли, до власти, определяющей правила игры – еще одна важнейшая задача Союза виноградарей и виноделов. Из природы виноградного вина, из его сельскохозяйственной сути логично было бы регулирование этих вопросов Минсельхозом. К сожалению, новая команда Министерства пока не демонстрирует понимания, что виноград и вино – сельскохозяйственная продукция». По общему мнению виноделов, для отрасли жизненно важно «признать виноделие из винограда, выращенного в России, сельскохозяйственной деятельностью и распространить на него комплекс государственных мер, направляемых на развитие сельского хозяйства».

Владимир Цапелик Такой проект давно нужен. Маркетингом лучших вин наши производители должны заниматься более серьезно и совместно, как это делается в лучших винодельческих странах. Посмотрите, например, на Австрию. Там продажи высококачественных вин росли даже во время кризиса!

Виктория Емельянович Радует, что проблемами виноделов озадачены не только сами производители вин, но и сторонние компании, СМИ. Думаю, в рамках такого проекта у нас получится повысить имидж вин российского производства.

№2 | 2010

! Russ_proekt.indd 11

10.04.2010 0:58:20

Рынок ВИНО Вино

Русский проект

Кирилл Бутко Нам нужно переломить сложившуюся тенденцию к восприятию российских вин и коньяков как низкокачественных. Сделать это можно будет только с помощью целого комплекса интегрированных маркетинговых коммуникаций, возможно, путем некоего объединения лучших российских виноделов и совместного продвижения российского вина как категории. «Вино. Русский проект» служит лучшей иллюстрацией данного тезиса, и за это его создателям отдельное спасибо!

Геннадий Шулепа Очень нужный и важный проект для развития российского виноделия.

Не менее единодушно отраслевое сообщество в отношении необходимости отделения вина от безличной «алкогольной продукции» в вопросах регулирования товарооборота. «Мы конечно за то, - говорит Борис Титов, чтобы вино — настоящее вино, крепостью до 15%, без добавления спирта, точнее содержащее спирт, полученный только в результате процесса брожения, как продукт абсолютно безвредный не должно регулироваться так же, как другой алкоголь. Это, в том числе поможет развиваться нашему виноделию. Вино должно регулироваться отдельно и безакцизно. Оно должно быть доступным и служить заменой крепким напиткам».

ИНСТРУМЕНТЫ И РЕСУРСЫ Мы недаром озаглавили информационно-маркетинговую кампанию по поддержке качественных российских вин, как «Русский Проект». Все российское виноградарство и виноделие сейчас носит «проектный» характер - находится в стадии самоопределения, внутренних противоречий и перспективного планирования. При этом если бы вдруг случилось чудо и потребитель в ценовой категории 150300 руб. внезапно перестал пить что либо, кроме качественных российских вин из отечественного винограда, отрасль просто не справилась бы со спросом. Нужны тысячи гектар виноградников, крупные инвестиции в технологию, да и других задач и проблем хватает. «Главная проблема, считает Николай Полуэктов, - отделение зёрен от плевел. Ведь есть вино и вино - то, что делается из российских виноматериалов, и то, что льют из привозного сырья.

! Russ_proekt.indd 12

И при этом никто эти два совершенно разных продукта не разделяет, по понятным причинам: тому, кто делает вина из дешёвых импортных материалов, невыгодно об этом говорить. А вот у производителей полного цикла из-за этого проблемы: затруднительно объяснить рынку высокую цену на их вина - при том, что прочие вина на рынке, якобы тоже российские, стоят в разы дешевле». «Основной проблемой, - по мнению Бориса Титова, - является нехватка собственного качественного винограда. Вот почему большое количество средств мы вкладываем в виноградники. В 2009 году, наши расходы на посадку виноградников составили больше 60 млн. рублей и в этом году сумма будет приблизительно такой. Сейчас мы высадили 170 гектаров, но это только начало, т.к. при росте производства, нам необходимо будет больше виноматериала». «Недостаточной, - отмечает Виктория Емельянович, - является поддержка со стороны государства предприятий нашей отрасли в области налоговых льгот и субсидий. Нет постоянной помощи в информационном освещении развития винодельческой отрасли России и выхода ее на более высокий уровень. Но самой серьезной проблемой в этом году стала неготовность органов власти к прописанным изменениям в области создания централизованного органа выдачи акцизной марки, что привело к значительному сокращению темпов производства алкогольной продукции на предприятиях Краснодарского края». «Проблем много, - признает Владимир Цапелик, - самое неприятное, что наши винопроизводители сами не все из них до конца осознают. Упомяну только некоторые. Первое – отсутствие

НАПИТКИ

10.04.2010 0:58:39

Рынок ВИНО Вино

Русский проект

законодательства о вине. Слишком много продается низкокачественных и ненатуральных напитков под названием «виноградное вино». Даже в царской России необходимые законы были и госорганы боролись с фальсификацией вина. Второе – холодный климат, даже во многих южных винных регионах. С этим можно справиться, умело подбирая сорта винограда или их особенные морозоустойчивые клоны. А в некоторых субрегионах следует укрывать виноградники, как это делается в Ростовской области. Третье – хотя некоторые компании уже производят приличные вина, но мнение потребителей о российских винах в целом негативное. Нужны серьезные усилия в маркетинге для создания позитивного имиджа российских вин».

кая себестоимость российского виноматериала, и это при низком уровне оплаты труда (и то, и другое в сравнении с ведущим винодельческими странами)».

«Вспомним, - говорит Кирилл Бутко, - что новейшей истории российских вин всего чуть более 10 лет, а в советское время из-за особенной фискальной политики государства львиную долю производимых на территории РСФСР вин составляли крепленые. Причем это были в основном крепленые вина очень низкого качества, не требующие какого-либо проявления искусства винодела. Несомненно, есть и настоящие профессионалы своего дела, но их немного. И, на мой взгляд, общее повышение качества менеджмента в виноградарстве и виноделии происходит медленнее, чем в других отраслях. Возможно, это связано с длительным инвестиционным циклом, характерным для нашей отрасли и накладывающим отпечаток на все внутренние бизнес-процессы. В любом случае, вопрос эффективности менеджмента мне представляется ключевым, т.к. тянет за собой множество других проблем, таких, например, как высо-

А из-за недостатка спроса следует недостаток средств на развитие хозяйств, новые посадки лозы, оборудование и т.д.»

«Недостаточная «раскрученность» брендов – главная трудность российских виноделов, по мнению главного редактора Алкоголь.ру Михаила Смирнова, В стране еще не сформировался круг потребителей именно российского вина. Причем ни производители, но потребители не могут сформулировать для себя их конкурентные преимущества (за исключением цены - но и это не самый лучший аргумент). Кроме того, производители не вкладывают средства в "раскрутку", ограничиваясь стандартными, малозатратными мерами продвижения - чего явно недостаточно.

Госрегулирование, конкуренция с контрафактом, недостаток сырья, технологий, маркетинга и даже особенности климата сегодня осложняют развитие российского качественного виноделия. Тем не менее, начав «Русский проект» мы воочию убедились – тема эта имеет огромный потенциал. Удаться ли его реализовать? Способны ли грамотно выстроенные коммуникации сыграть значимую роль в развитии отрасли? Ответы на эти вопросы читайте в следующих номерах «Напитков» и на нашем новом интернет-портале www.alcoexpert.ru,, а также в маwww.alcoexpert.ru териалах информационных партнеров «Русского проекта».

Борис Титов Своевременный и полезный проект, который обратит внимание на то, что в России есть достойные и серьезные производители качественного вина.

Михаил Смирнов Давно пора!

№2 | 2010

! Russ_proekt.indd 13

10.04.2010 0:58:48

Рынок ВИНО Вино

Château le Grand Vostock

Идем на VOSTOСK Первое российское Chateau делает первый шаг на новом уровне Только благодаря давнему и близкому знакомству с первым русско-французским винодельческим проектом Краснодарского края нам удалось первыми среди СМИ узнать о редизайне всего ассортимента Château le Grand Vostock. Отраслевая премьера готовится на выставке «Вина и напитки», первые бутылки в новом облике встанут на полки примерно к 1-му июля, а массовые продажи планируется начать к высокому сезону – в сентябре. Тем интересней было наше открытие. Скажем сразу: на новой этикетке «между строк» можно прочитать очень многие тенденции российского виноделия ближайшего будущего. Об огромной работе, венцом которой стал новый дизайн вин и тех посланиях, которые он несет потребителю и всей отрасли, мы побеседовали с интернациональной командой проекта. ЭКСПЕРТ: Александр Ставцев, главный редактор журнала “НАПИТКИ”

Не самое простое время на рынке. Почему такое сложное и дорогостоящее мероприятие, как редизайн и, по сути, перестройка всей линейки был начат именно сейчас? Финансовый директор Проекта Елена Денисова Необходимость этого шага была нам понятна давно и дело отлагательств не терпело. Наш проект вырос из прежнего стилевого решения, как ребенок, взрослея, вырастает из старой одежды, и без рестайлинга дальнейшее развитие бренда было бы невозможно. Кроме того, новая этикетка – лишь самая очевидная часть изменений. На самом деле, черты отточености и стройности, приобрел весь проект – от состава ассортиментной линейки, до работы в каналах дистрибьюции. Наши вина разные по классу – от столовых до выдержанных в дубе. Естественно, на рынок они поступали не одновременно, по мере их готовности, созревания. Этикетки делались в разное время и разными людьми. В 2004 году наша линейка ограничивалась Terres du Sud и Selection, в 2005-м появились вина более высокого класса.

! SHGV.indd 14

Премиальный «Королевский дуб» стартовал в ограниченной продаже только в конце 2005-го. Мы не стесняемся своей истории. Мы были первыми в создании новой ниши на винном рынке, кропотливо и не просто формировали свою линейку и внешний вид отражал этот процесс. А что конкретно вас не устраивало в прежнем дизайне? Алексей Померанцев специалист по маркетингу Проекта: Мы искали большей индивидуальности в символике, визуальной стройности в линейке и роста привлекательности наших продуктов для потребителя. Старый дизайн не давал этих возможностей. Например, корпоративные элементы были реализованы по-разному. Мы поняли – для того, чтобы вина смотрелись на полке как единая семья, вызывали у покупателя четкие ассоциации с брендом, нужно внести упорядоченность во внешний вид. Во-вторых, наш логотип индивидуальности был недостаточно индивидуален. Расхожая геральдика с двумя лошадками не отвечала более духу и филосифии бренда.

Кроме того, логотип был насыщен мелкими деталями и плохо запоминался потребителем. Наконец, формат современной этикетки стремится к простоте и лаконичности даже просто по размеру. Перед новым оформлением ставилась также задача повышения информативности, «дружелюбности» к потребителю. Важная маркетинговая информация о выдержке вин в дубовых бочках и ручном сборе винограда теперь вынесена на этикетку на русском языке, что поможет покупателю легче ориентироваться в нашей продукции. На винах наиболее демократичных серий «Земли Юга» и «Selection» мы по-русски пишем название вина, сорта винограда. Этим шагом мы рассчитываем расширить нашу целевую аудиторию, привлекая новых клиентов в сегмент недорогого, но качественного вина. На контрэтикетке, важном для любого российского потребителя , мы привели к единому стандарту информационное поле. Максимально возможное место мы выделили под дополнительную информацию о винодельческом проекте, вине, сортах винограда, рекомендациях

НАПИТКИ

09.04.2010 20:16:46

Рынок ВИНО Вино

Château le Grand Vostock

к употреблению. Также отмечу, что продукт обрел визуальную цельность благодаря доработке дизайна не только этикетки, но и колпачка. Елена Денисова: Еще одна важная задача – отражение на этикетке Российского происхождения вин. Мы искали способы выражения аутентичности наряду с международными амбициями компании. Было сохранено французское написание наименований вин и при этом дизайнерскими штрихами в виде шрифтов и узоров было подчеркнуто – наши вина из России. На этикетке столовых вин впервые появились названия на русском языке. И наконец, главное: важнейшее идейное нововведение. Теперь на этикетке присутствует наименование терруара – Черноморское предгорье России, важнейшее интеллектуальное наполнение рестайлинга. Мы всегда говорили вино неотделимо от местности, где произрастает виноград, но впервые наше законодательство дало

нам основу в виде нового ГОСТа, регламентирующего вина географического наименования . В названии Черноморское предгорье России присутствуют и указания и на особый причерноморский климат, и на предгорный рельеф в сочетании с почвами дающий возможность производить высокие вина и, наконец, указание на страну происхождения. Мы активно приглашаем лучшие проекты российского виноделия наполнять этот макрорегион – Черноморское предгорье России - своим собственным содержанием – красивыми и звучными именами предприятий, брендов. Довольно парадоксально выглядит идея заказать, по сути, русификацию этикетки английскому брендинговому агентству. Почему было выбрано именно Claessens International? Да, конечно, главная опасность для проекта при изменении визуального оформления была в потере национального стиля, обезличивании, риске стать еще одним проектом ровного международного дизайна. Понимая все значение рестайлинга , мы очень долго и тщательно подбирали его исполнителей. По итогам полугодового тендера, мы пришли к выводу – нашу «русскость» воспринимают в России и за ее пределами существенно поразному. Для того чтобы быть понятными на международном рынке, нужен взгляд со стороны. Claessens International, в первую очередь, это высокие профессионалы, успешно переодевшие за 30 лет ведущие мировые бренды. Их международный состав команды нам очень импонировал. В этом мы близки, ведь и Chateau le Grand Vostock - проект международный. Это обусловило легкость взаимодействия и взаимопонимания.

Елена Денисова, Финансовый директор Проекта

Вы говорили, что ассортиментный портфель сменил не только внешний облик, но и, отчасти, внутреннее содержание. О чем идет речь? Действительно, рестайлинг – это не просто смена облика. Это еще и важный момент ревизии всей ассортиментной линейки, приведение ее в стройный, логичный вид в соответствии с запросами рынка и уровнем развития проекта. По сути, основы обновления внешнего облика наших вин были заложены не в этом кабинете и не в дизайн-студии, а на винограднике Франком Дюсенером, проведшим скрупулезную работу над нашими автохтонными сортами. Наряду с плантациями классических сортов винограда, заложенных в 20032004 гг., наша сортовая база сегодня позволит представить рынку несколько не имеющих аналогов новинок, придав ассортиментной линейке черты завершенности. Главный винодел Проекта Франк Дюсенер: Невозможно добиться успеха на мировом уровне, создавая в тысячный раз только новые звучания Ка№2 | 2010

! SHGV.indd 15

09.04.2010 20:16:50

Рынок ВИНО Вино

Château le Grand Vostock

деров Старого Света. С помощь французских коллег, регулярно посещающих наши виноградники, мы будем выводить чистые клоны Саперави, Красностопа, Голубка. Уже сегодня у нас начаты работы по селекции Красностопа. Из Высшей школы Бордо, в которой я сам учился, в этом году к нам приедет дипломник. Он будет работать на материале российского автохтонного сорта. Елена Денисова:

Алексей Померанцев, специалист по маркетингу Проекта

берне, Мерло, Шардоне . Наибольший интерес всегда представляют национальные сорта. Их исследования – скурпулезнейшая работа, которая должна вестись на генетическом (клоновом) уровне, как это принято в лучших лабораториях мира. Мы тесно сотрудничаем в этом направлении с питомником братьев Мерсье – признанных ли-

Наши достижения на винограднике и в винодельне найдут теперь свое отражение в ассортименте. В соответствии с канонами мирового винного маркетинга мы четко разводим линейки, адресованные каналам On- и Oﬀ-Trade. В нашем ассортименте есть вина, которые не должны выставляться на полку супермаркета, будучи адресованными прежде всего частным клиентам и бутикам, как каналу продаж. Вина Cuvée Karsov и «le Chêne Royal» как раз относятся к таким позициям. В магазинах будут представлены вина «Земли Юга» и «Селексьон». Вершиной нашей ассортиментной линейки станет торговая марка Karsov.

«Земли Юга» - это, как и прежде, открытые, понятные столовые вина. Это бестселлеры, не зависящие от погодных условий каждого конкретного лета с чуть варьируемым сортовым составом. Вино, которое будет отражать наши лучшие достижения на виноградниках в течение года. Уже следующая ступень качества – «Селексьон» будет позиционироваться как вино географического наименования. Под этим названием будут представлены наши лучшие, прошедшие проверку рынком асссамбляжи «Каберне Саперави» и «Пино - Алиготе». К ним добавятся «Совиньон Блан», и впервые в истории российского виноделия - сортовое вино «Голубок».Новинки могут отличаться ценой от наших классических купажей. Потребитель сам сможет выбрать класс сортового вина, ориентируясь по цене бутылки, Всегда приятно попробовать нечто новое, еще незнакомое по более доступной цене. Вершиной линейки Oﬀ-Trade станет вино со звучным и легким для восприятия широкой аудиторией именем Karsov. Это главное вино проекта, выдержанное в дубовых бочках. Мы несколько изменили структуру ассортимента под символичным именем, отказавшись от позиции Сadet Karsov, не совсем понятной потребителю. А Karsov с приставкой Cuvee, много говорящей знатоку – Cuvee Karsov - лучшее, отборное вино класса Karsov. Оно будет составлять основу продаж в сегменте OnTrade. Для ресторанов и частных клиентов мы оставляем и самое высокое вино Шато – «Королевский дуб». В рестораны поступят еще и коллекционные наборы вин 2003, 2004, 2005 гг. урожая. Для любителей выдержанного вина, энологической экзотики это станет открытой книгой эволюции наших лучших вин.

! SHGV.indd 16

НАПИТКИ

09.04.2010 20:16:57

Рынок ВИНО Вино

Château le Grand Vostock Как, в период внедрения на рынок продукции в новом дизайне будут строиться коммуникации с профессиональным сообществом и потребителем? Мы планируем широко информировать потребительский рынок об этих изменениях. Все лучшее, что мы накопили в идеологии, позиционировании бренда, мы вложили в этот рестайлинг. Примерно то же можно сказать и о наших наработках в области трейд-маркетинга, рекламных компаний, продвижении. Весь потенциал работы с качественными российскими винами, который мы накопили за пять лет методом проб и ошибок, будет реализовываться на новом уровне. Широкой профессиональной аудитории мы представим наши вина в рамках выставки «Вина и напитки» – в Краснодаре. С этой же целью, мы по традиции обращаемся, и в журнал Напитки. Конечный потребитель будет информиро-

ваться о новом облике Château le Grand Vostock через ведущие федеральные издания – уже выкуплены площади под этот проект. Основной вход продукта в новом облике запланирован на начало высокого сезона винных продаж – на сентябрь. К этому моменту и отрасль, и наш потребитель будут проинформированы обо всех новациях, увидят их вживе на полках магазинов. С чисто коммерческой точки зрения, расширение линейки означает дополнительные затраты и увеличение объемов производства… Без затрат нет развития и все специалисты это понимают. Мы будем готовиться к переговорам с сетями, обсуждать условия входа на полку , невзирая на контрактные отчисления от оборота. Сети мы считаем почти идеальным партнером – хорошо организованным, четко соблюдающим концепцию полки. Крупные ритейлеры ведут за собой рынок, с этим сегодня не поспоришь. Что касается объемов, вся философия проекта, весь его дух подтверждают – мы никогда не пошли бы на инновации, не будучи готовыми с точки зрения виноградарства. Объем производства увеличивается за счет вступления в плодоношение наших виноградников. Посадки 2003, 2004, 2005 года дают классическую основу нашим винам, правильный многолетний уход за посадками автохтонных сортов позволяет рассчитывать на хороший результат по всей линейке. Новый облик линейки – очень стройный и профессионально исполненный, как мне кажется, намекает на новый акцент в позиционировании. Можно ли сказать, что Chateau le Grand Vostock теперь – это модель создания русских вин?

Франк Дюсенер, главный винодел Проекта

Нам очень часто задавали этот вопрос – вы делаете французское вино в России или создаете современное русское вино мирового уровня при помощи французских специалистов? 5 лет назад мы отвечали, что это, скорее, французское вино на русской почве. Тогда отечественное вино с Юга России ассоциировалось почти наверняка с низким качеством. Говорить 5 лет назад, что мы российское вино – означало погубить продажи в зародыше. Сегодня ведущие винодельни России убедили рынок, что на российском юге можно создавать качественные вина. Теперь потребитель понимает, что вино вину рознь и надо уметь отличать хорошее от плохого. Но то, что в России может быть хорошее вино – уже ни у кого не вызывает сомнений. Наши вина, как и прежде, делает французский специалист. Франк Дюсенер – винодел, изо дня в день возглавляющий сельскохозяйственное предприятие, постоянно живущий в России, отдавший много сил развитию нашего отечественного виноделия. Сегодня мы можем с полным правом и заслуженной гордостью сказать, что наш проект – производство российских вин при помощи французских специалистов, любящих Россию.

№2 | 2010

! SHGV.indd 17

09.04.2010 20:17:09

Рынок ВИНО Интервью Петра Романишина

На правах рекламы

Fanagoria.indd 18

НАПИТКИ

09.04.2010 20:19:21

Рынок ВИНО Вино

Интервью Петра Романишина

ДЕКЛАРАЦИЯ НЕЗАВИСИМОСТИ

ПЕТРА РОМАНИШИНА По признанию большинства экспертов, «Фанагория» сейчас один из наиболее интересных игроков на винном рынке. Так, например, недавно компания сделала еще один, не типичный для лидеров винодельческой отрасли шаг, напрямую связав свое будущее с собственным сырьем и, для начала, честно заявила объемы урожая винограда 2009 г. Любой профессионал отрасли на основе этих данных легко подсчитает долю импортного виноматериала в сырьевой базе компании. Открытость в подобных вопросах – шаг весьма смелый. Но именно эту декларацию можно рассматривать, как одну из первых заявок промышленного российского виноделия на независимость от импорта. В том, что массовое российское вино из собственного винограда – дело не такого уж далекого будущего, мы убедились в ходе интервью с Генеральным директором АПФ «Фанагория» Петром Романишиным.

Петр Евгеньевич, в прошлом году «Фанагория» серьезно выросла, сделав ставку на продвижение «топовых» линеек. Кризис вам совсем жить не мешает? Может показаться, что «Фанагория» в прошлом году пошла вопреки трендам, существовавшим на российском алкогольном рынке. Если рынок вина в России сократился на 9% по общей емкости (с учетом импорта) и на 4% по объемам производства отечественных вин, то «Фанагория» в 2009 году произвела алкогольной продукции на 12,6% больше, чем в 2008-м. И – что характерно – рост этот произошел именно за счет наших топовых линеек. Так, рост производства вин коллекции «Номерной резерв» составил 284% (231 тыс. дал в 2009 против 81,4 тыс. дал в 2008), а вин «Крю Лермонт» – 236%. Мы считаем, что формирование культуры потребления виноградных вин должно продолжаться, несмотря на кризис. Водка в отношении крепости к стоимости намного дешевле вина (т.е. за один градус

40-градусной водки покупатель платит намного меньше, чем за один градус 14-градусного вина), поэтому изначально человек, покупающий вино, делает это по иным причинам, чем тот, кто покупает водку. А после падения курса рубля по отношению к мировым валютам импортные вина среднего класса просто взлетели в цене до высот, которых они, искренне говоря, не стоят. В таких условиях грех было не воспользоваться образовавшимся на рынке свободным пространством и войти в более высокую ценовую нишу со своим вином – географического наименования, контролируемого нашими виноделами и нашим лондонским консультантом, – но предлагаемого по разумной цене потому, что это – отечественный продукт. Мы оказались готовы заполнить эту нишу, так как обладаем для этого всеми техническими возможностями, имеем собственную сырьевую базу (мы увеличиваем мощности по переработке винограда, а в 2009 году впервые переработали 25,4 тыс.

тонн винограда – объем, которо- Петр Романишин, го планировалось достичь лишь генеральный директор через несколько лет). АПФ “Фанагория” Вот и в условиях мирового кризиса идеология нашего бизнеса изначально оказалась верной. Мы выбрали свой путь – путь истинного виноделия, охватывающего собственные виноградники, технологии производства, наличие высококвалифицированных кадров. Это – не «быстрые» деньги. Однако потребитель, пробуя наши вина, сравнивая их с аналогами, постепенно приходил к выводу о том, что продукция «Фанагории» имеет неоспоримые конкурентные преимущества, и таким образом он становился ее постоянным приверженцем. «Фанагория» была готова к кризисной ситуации. У нас налажены давние контакты с компаниямипартнерами, все проблемы мы решаем в рабочем порядке: ищем компромиссы, не предпринимая неадекватных шагов. Сегодня освобождается определенная ниша в связи с возникшими сложностями с импортом. №2 | 2010

Fanagoria.indd 19

09.04.2010 20:19:33

Рынок ВИНО Вино

Интервью Петра Романишина и средств вложить, чтобы вырастить лозу, подождать, пока она войдет в плодоношение, собрать урожай, сделать вино, затем выдержать его и лишь после этого – продать. Поэтому в винодельческих странах существует господдержка виноградарства. У наших соседей, в Украине, к примеру, 1% сумм, выручаемых от продажи вин, идет на поддержку виноградников. У нас же подчас бывает дешевле и проще закупить виноматериал и разлить из него на месте вино, чем вкладывать средства в развитие виноградников.

Какова сегодня верхняя ценовая граница этой ниши для российского вина, если говорить о реальном коммерческом продукте? Сейчас в России выпускают вина, которые производитель оценивает и в 1000 руб., и дороже. Но вот вопрос – готов ли российский потребитель покупать такое вино, и о каких количествах такого вина идет речь? Если это – несколько тысяч бутылок, которые такой производитель продает своим знакомым или же поставляет в один-два московских ресторана, то, конечно же, это реальным бизнесом назвать сложно. С другой стороны, многие наши импортеры, используя одно только предложение «Сделано во Франции/Италии», могут запросить за импортируемые им самые заурядные французские/итальянские и т.д. вина, которые в своих странах стоят 0,5 евро на полке, и 500 рублей, и больше. Вот Вам и ответ на Ваш вопрос: за Францией/Италией стоят века маркетинга и построенной репутации; за странами Нового Света – Австралией, Новой Зеландией, Чили – десятилетия. Россия сейчас находится даже не на стартовой позиции: мы 20

Fanagoria.indd 20

пытаемся достучаться в дверь винодельческого мира, чтобы рассказать, что мы – существуем. И тут без господдержки не обойтись: ведь в той же Франции ежегодно миллионы евро государство тратит на поддержку имиджа своего виноделия в мире. В чем, на Ваш взгляд, должна выражаться эффективная поддержка государством виноградарства в российских реалиях? Следует понимать, что виноградарство – это далеко не «быстрые» деньги. Нужно много сил

Как Вам, в принципе, удается на таких объемах конкурировать с компаниями не несущими расходов на выращивание винограда и даже на закупки натурального виноматериала? Если кратно – то очень сложно. У нас один козырь: качество. И здесь огромная задача, в том числе, и Вас, журналистов – рассказывать о конкурентных преимуществах высококачественных вин рядовому потребителю. Можно ли бороться с проблемой фальсификации вин? Есть ли здесь место для общественной активности бизнеса? Одной из форм содействия потребителю в совершении им

“Фанагория” была поставщиком сортовых виноградных соков к Олимпиаде-80 в Москве.

НАПИТКИ

09.04.2010 20:19:44

Рынок ВИНО Вино

Интервью Петра Романишина осознанного выбора в пользу винефальсифицированного на – декларирование объемов собственной переработки винограда и производства соответствующих объемов вина, с чем выступила «Фанагория». Мы инициировали этот процесс добровольно, теперь – очередь за государством, которое должно оформить его законодательно, как это сделано практически во всех винодельческих странах мира. Есть среди российских компаний желающие поддержать вашу инициативу с декларированием? Я бы переадресовал Ваш вопрос Управлению по виноградарству, винодельческой промышленности и садоводству Краснодарского края, которому мы сдали свою декларацию и которую они в марте согласовали, проведя полномасштабную экспертизу заявленных нами цифр. Как Вы оцениваете уровень развития консолидации российских производителей вин? Я везде подчеркиваю, что «Фанагория» считает российских виноделов своими коллегами, партнерами, а не конкурентами. На уровне двухсторонних связей у нас сложились прекрасные рабочие отношения практически со всеми крупными игроками отечественного рынка вина. Что касается общественных объединений, то здесь мы находимся на начальном этапе пути. Кроме Союза виноградарей и виноделов, в прошлом году заявило о себе объединение «Гроздь». Наращивает работу «Кубаньвиноградалко» - организация, объединяющая кубанских виноградарей и винопроизводителей. Мы находимся в постоянном контакте с этими объединениями, пытаемся выступать с совместными инициативами. Но, на мой взгляд, нам все еще не хватает цепкости и решительно-

Дженсис Робинсон (в центре), слева направо: Петр Романишин, Юрий Узунов (гл. винодел), Джон Ворончак, Владимир Пукиш (нач. отдела PR), Валентина Попандопуло (зам. генерального директора) сти в лоббировании своих интересов в органах власти, которая есть у тех же водочных и пивных объединений. В Вашем ассортименте и крепкие напитки есть. Какие товарные категории в приоритете? Для нас как для винзавода, конечно же, тихие вина продолжают оставаться главным направлением деятельности. Так, в 2009 г. удельный вес тихих вин в нашем портфеле составил 92,6%, годом ранее – 93%. При этом мы наращиваем выпуск шампанского, коньяков, бальзама. В конце прошлого года заложили на бутылочную шампанизацию первую партию шампанского, которое будет готовиться традиционным методом. Впервые в истории компании мы начали производство коньяка, для чего сейчас на выдержке у нас находится 1 млн. литров коньячных спиртов. Насколько с коммерческой точки зрения эффективен разнонаправленный ассортимент? Даже наши крепкие напитки напрямую связаны с виноделием:

коньяк, как известно, производят из виноградных спиртов, а бальзам мы делаем на основе спиртованного виноградного сока. Поэтому все наши направления являются элементами виноделия. Диверсификация производства связана как с нашим стремлением оказать полный спектр услуг нашим покупателям, так и с экономической безопасностью: наши виноградники находятся практически у края неукрывной зоны виноградарства, и раз в несколько лет у нас морозы, которые способны погубить значительную часть урожая. И здесь на первый план выходят коньяк и вина, выдержанные в течение нескольких лет в бочках. Как упаковка влияет на продажи? Нет ли снижения спроса на традиционную стеклобутылку? В стеклобутылку мы разливаем две трети своих вин. Помимо этого, мы выпускаем вино в 4-х видах картонной упаковки: «Тетра Пак» объемом 1 л и bag-in-box объемом 2, 3 и 10 л. Из своего опыта скажу, что снижения доверия к стеклобутылке мы не почувстсова-

Россия сейчас находится даже не на стартовой позиции: мы пытаемся достучаться в дверь винодельческого мира, чтобы рассказать, что мы – существуем

№2 | 2010

Fanagoria.indd 21

09.04.2010 20:20:05

Рынок ВИНО Вино

Интервью Петра Романишина отстает в экологической культуре от этих стран. Но это не значит, что мы не думаем об альтернативе бутылке. Мы не всегда идем на поводу у потребителя, но также пытаемся и формировать его предпочтения в цивилизованном русле.

У гребнеотделителя винный консультант “Фанагории” Джон Ворончак (Лондон), гл. винодел “Фанагории” Юрий Узунов ли: наоборот, в 2009 году объем вин, разлитвых в стеклобутылку, увеличился на 1%. Мы также считаем, что потребитель высококачественного вина консервативен по своей природе, и во всех случаях потребления такого вина (юбилеи, свадьба, торжества, званые ужины и бизнес-ланчи, да и просто аккомпанирование вином блюд в ресторане или дома) потребитель хочет видеть вино в традиционной стеклобутылке. На Западе сейчас экспериментируют с нетрадиционной тарой – так, недавно одна компания даже шампанское стала выпускать в жестяных банках. Но не думаю, что наш любитель шампанского готов к такому эксперименту. Кроме того, на Западе это зачастую связано с экологическими вопросами: там стараются уменьшить производство стекла. Как Вы понимаете, Россия еще сильно

Как, в целом, строилась ассортиментная политика «Фанагории» в последнее время? За последние годы мы расширили портфель своих брендов, стараясь максимально «закрыть» все ниши. Кроме топовых линеек «Крю Лермонт» и «Номерной резерв», мы начали производство шампанского категории «Номерной резерв», внутри которой мы – впервые в России – начали выпуск белого шампанского из черного винограда (Blanc de Noirs). Скоро начнем выпуск нового бальзама – “Red Glade”. Расширим и линейку наших коньяков – как по наименованиям, так и по годам выдержки (по мере вызревания наших спиртов). Мы также расширили линейку фанагорийского бальзама, добавив в него бальзам «Домбай SKI» – специально для людей, ведущих активный образ жизни и приезжающих на горнолыжные курорты Кавказа.

Для потребителя, любящего вина с отчетливым национальным характером, мы наладили выпуск вин «Эспаниола», «Энигма» и «Эйфория» – соответственно в испанском, итальянском и южноафриканском стилях. Раскрою небольшой секрет: мы работаем над своим новым вином категории Grand Cru. Надеемся, это вино скоро появится в продаже. Наверняка в его создании принимал участие Джон Ворончак. Как строится сотрудничество с зарубежным консультантом? Оно продолжает развиваться. Джон курирует вопросы технологического обновления, премиального виноделия, но что, по-моему, самое главное, – с его помощью мы меняем философию виноделия, делаем его корректным с точки зрения науки, коммерции и органолептики. Он обращает внимание на малейшие, казалось бы, детали: он, к примеру, научил наших виноделов ходить по цехам с бокалом в руке, чтобы всегда быть готовым пробовать виноматериал из любой емкости. В прошлом году на «Фанагории» побывала Дженсис Робинсон, оценив визит, как «самый удивительный» за время пребывания на Черноморском побережье. Какие впечатления оставил визит у Вас? Весьма благоприятный. Мы ведь оказались пионерами – ведь, по собственному признанию Дженсис, на Западе мало кто знает о Черноморском побережье, а что такое Азовское море – вообще никто не слышал. А если серьезно, то для нас очень ценны ее оценки наших вин, а также то, что она об этом написала в «Файнэншл Таймс» (кстати, абсолютно бесплатно, ведь на Западе четко разделяют рекламу в СМИ и журналистский репортаж).

Непростые условия российского виноделия 22

Fanagoria.indd 22

НАПИТКИ

09.04.2010 20:20:13

Рынок ВИНО Вино

Интервью Петра Романишина Как эксперты такого уровня как Робинсон и Роберт Джозеф относятся к виноделию России? Думаю, что российское вино в мире все еще воспринимается как чтото экзотическое. Винный рынок исторически винодельческих стран давно структурирован, и надо признать, что новых игроков, тем более из неизвестных мировому виноделию стран, какой является Россия, там вряд ли ждут в ближайшем будущем. Например, мы несколько раз подавали заявку на участие в выставке «Vinexpo» в Бордо. Но – они не заинтересованы в привлечении новых экспонентов! Это при том, что во Франции производство и потребление вина падает, а российский рынок – один из наиболее динамично развивающихся в мире, при том, что никогда еще на выставке у них не было представлено российское вино, в конце концов, при том, что мы платим деньги за участие. Но – нет: у них есть список, причем из года в год в нем фигурируют одни и те же экспоненты, и все, что они могут предложить – это поставить новичков в «лист ожидания» куда-то во вторую сотню. С другой стороны, сложно сказать что-нибудь новое в классических сортах типа «Шардоне», «КабернеСовиньон». Здесь на сцену могут выйти автохтонные сорта – на Западе их называют «сортами культурного наследия». Мода на такое вино сейчас в разгаре на Западе, возможно, там придутся по вкусу и российские вина, скажем, из сортов «Цимлянский Черный» или «Саперави». Для «русского Гран Крю», помимо мастерства виноделов, наверняка требуется серьезное техническое оснащение. Скорректировал ли кризис программу развития производства? Мы продолжаем масштабную модернизацию. Так, в «кризисном» 2009 г. «Фанагория» продолжала приобретать сертифицированные чистосортные саженцы в лучших питомниках Франции, Италии и Австрии; мы обновили емкостное

хозяйство (были закуплены 200 емкостей из нержавеющей стали), приобрели линию розлива спиртных напитков (коньяков, бальзамов) производительностью 3 тыс. бут./ч; оборудование для переработки винограда («Кюве Элит», Extractis, винификаторы). Несмотря на возросшие расходы при получении кредитов, мы не свернули свою программу по модернизации производства. Более того, начались работы по осуществлению ландшафтного дизайна территории винзавода, задумываемся об открытии в реконструируемом подвале завода по производству шампанского традиционным способом, музея и парка дубовых бочек. Мы благодарим Вас за поддержку кампании «Вино из России». Что, на Ваш взгляд, требуется для ее успешной реализации? Хотелось бы, чтобы журнал «Напитки» доходил до каждого интересующегося вином россиянина, а также до тех, кто по долгу службы ответствен за принятие законов. Для успеха программы нужен грамотный и хороший пиар, участие российских винзаводов в различных мероприятиях – как специализированных, так и общественных, вовлечение их в бизнес-элиту и в лоббирование нужных для отрасли законов. Один из бывших министров, хорошо разбирающийся в

вине, как-то отметил, что все уважающие себя винодельческие страны на государственных приемах, официальных банкетах сервируют стол только «своим» вином. До тех пор, пока те, от кого это зависит, не будут ставить на столы приемов официальных мероприятий российское вино, нас не будут воспринимать в качестве сколько-нибудь значимой винодельческой державы. Так что, путь у нас один – совместными усилиями доказать, что российское вино есть! А за наших виноделов я спокоен: мы давно для себя поставили цель – качество без каких-либо компромиссов!

...сложно сказать что-нибудь новое в классических сортах типа «Шардоне», «КабернеСовиньон». Здесь на сцену могут выйти автохтонные сорта – на Западе их называют «сортами культурного наследия».

Гордость винодела – лучшие прессы от Bucher Vaslin (Франция)

№2 | 2010

Fanagoria.indd 23

09.04.2010 20:20:26

Рынок ВИНО Вино

Новые вина «Мысхако»

МЫСХАКО НОВОГО УРОВНЯ 25 февраля в Москве состоялось открытие нового Винного Салона одного из ведущих брендов российского виноделия - Мысхако. Открытие прошло в формате закрытой презентации, на которой профессиональной аудитории были представлены новые коллекции вин Мысхако серии Grand Reserve и серии купажных вин Cuvee Myskhako.

Салон известного российского винного распахнул двери на Ленинградском проспекте 10. Каждый поклонник качественного российского вина теперь может не только приобрести любое вино из линейки «Мысхако», но и бесплатно продегустировать новинки. Первыми гостями Са-

лона стали российские винные эксперты, члены жюри конкурсов спиртных напитков, а также представители специализированной прессы. На их суд известный российский винный бренд вынесены вина серий принципиально нового, по оценкам производителя, уровня - Grand Reserve и Cuvee Myskhako. Автор вин – «летучий» австралийский винодел Джон Ворончак гордится своими новыми произведениями. По его собственному мнению, особенно удалось Chardonnay Grand Reserve 2008. В этом году виноделы Мысхако смогли смело пренебречь своим устоявшимся реноме производителя моносепажных вин и попробовать себя в производстве вин купажных. Вина линейки «Cuvee Myskhako» представляют собой три новых наименования: легкий, свежий купаж смелого сочетания сортов Шар-

! Mishako.indd 24

доне/Совиньон Блан, классический мощный бордоский бленд Каберне-Совиньон/Мерло и легкое, свежее, модное во всем мире розовое вино из сорта Мерло. Вина Мысхако Grand Reserve являются винами высшей категории качества, ярчайшим воплощением потенциала терруара Мысхако, они в полной гамме раскрывают особенности классических сортов винограда Шардоне, Каберне-Совиньон и Мерло. Для производства вин этой линейки использовался отборный виноград со специально выделенных участков. На этих участках проводится ограничение урожайности вдвое, так называемый «зеленый сбор», когда часть урожая до наступления созревания сбрасывается. Эти вина выдерживались не менее 18 месяцев во французском баррике.

НАПИТКИ

09.04.2010 20:44:04

Рынок ВИНО Новые вина «Мысхако»

Вино

Каберне Мысхако Гранд Резерв 2006 г. Классический сорт винограда Каберне-Совиньон подарил великолепное, полное яркорубиновое вино с гранатовым оттенком, с завораживающим глубоким букетом с оттенками сафьяна, паслена, табака, шоколада. Вино прекрасно сбалансировано и структурировано, элегантные тона французского дуба прекрасно гармонируют с сочными фруктовыми нотами на фоне долгого шоколадно-кофейного послевкусия.

Мерло Мысхако Гранд Резерв 2007 г. Элегантное «Мерло», украшенное благородными тонами выдержки во французском баррике, с развитым ароматом сливок и увяленной вишни на фоне мягкого, бархатистого послевкусия. Это вино порадует бесконечным разнообразием благородных оттенков, исключительно выгодно раскрывающих терруар Мысхако, в оправе великолепных тонов французского дуба.

«Тираж вин из категории «Grand Reserve» очень ограничен – всего по 10 тысяч бутылок. Купить вина этой серии можно только в фирменных магазинах Мысхако», - отмечает генеральный директор завода «Мысхако» Сергей Янов. «Вина Grand Reserve - это на сегодняшний день, возможно, вершина воплощения профессиональных навыков Джона Ворончака. Получились современные по стилю, сложные и мощные вина, хорошо отражающие терруарные особенности Мысхако и способные к долгому развитию в бутылках», подытожил президент и основатель Независимого Винного Клуба Владимир Цапелик.

«Видно старания и работу, в производстве новой линейки! Очень качественные вина. Думаю, любители Российских вин смогут правильно оценить качественные сортовые Мысхако!» - прокомментировал новинки руководитель Российской ассоциации сомелье, владелец винотеки "Ле Сомелье" Артур Саркисян В финале дегустации новой коллекции гости смогли попробовать уже знакомое многим и пока единственное в России «ледяное вино» Myskhako Ice Wine 2007.

Шардоне Мысхако Гранд Резерв 2008 г. Сочное, маслянистое «Шардоне Мысхако», произведенное в стиле виноделия Нового Света, с характерным кремово-сливочными тонами в сложении вкуса на фоне ванильного послевкусия, приданного вину за счет брожения во французском баррике. Свежее, соблазнительно обволакивающее вино с элегантными дубовыми оттенками.

№2 | 2010

! Mishako.indd 25

09.04.2010 20:44:15

Рынок КОМПАНИЯ Вино

Новинки от компании «ОЛИМП»

НОВИНКИ ЗАВОДА «ОЛИМП» НОВИНКА ВИНОГРАДОВО Компания «КРЕАТИВ» московский представитель винзавода «Олимп»- представляет коллекцию виноградных вин «ВИНОГРАДОВО». Коллекция представлена в традиционной упаковке Пэт пак емкостью 1л. Упаковка оформлена в яркой, сочной цветовой гамме. Оригинальный рисунок на упаковке дает возможность создавать при выкладке на полке изящный полноценный рисунок.

В коллекции представлены самые популярные столовые вина, это красными полусладкими «Изабелла Любимая», «Каберне» и белыми полусладкими «Мускатный Букет», «Шардоне». Оптимальное соотношение «цена + качество» и активная маркетинговая поддержка делает коллекцию вин «ВИНОГРАДОВО» доступными широкому кругу покупателей.

НАСТОЯЩАЯ ЛЕГЕНДА - «ЛЕГЕНДА КУБАНИ»

В коллекции компании «Креатив» появился и еще один бренд – вина «Легенда Кубани» Ассортиментная линейка «Легенда Кубани» включает в себя четыре востребованных вкуса: «Мускат», «Изабелла», «Легенда Кубани красное» и «Легенда Кубани белое». Всю продукцию отличает в первую очередь высокое качество. «Легенда Кубани» в Tetra Pak имеет ори-

! Olimp.indd 26

гинальное оформление: простота дизайна и теплая цветовая гамма выгодно выделяют товар на полке среди других напитков. Потребители уже успели оценить преимущества современной упаковки Tetra Pak. Этот вид упаковки полностью исключает контакт с воздухом и гарантирует сохранность продукта, обеспечивает легкость, герметичность, удобство при хранении и открывании.

НАПИТКИ

09.04.2010 20:22:33

Рынок БРЕНДИНГ Анализ бизнес-стратегии

Следующая статья

№2 | 2010

! Olimp.indd 27

09.04.2010 20:22:45

Рынок ВИНО Вино

Институт напитков

НАСЛЕДИЕ ОТЕЧЕСТВЕННОГО виноградарства и виноделия

Институт Напитков* выпустил коллективную монографию «История виноградарства и виноделия России». Книга, помимо прочего, доказывает, что виноделие тысячи лет назад зародилось на территории нынешнего Кавказа, показывает значимое влияние отечественных исследований на мировую индустрию производства вина.

вин и коньяков, выпускавшихся в середине 80-х годов прошлого столетия, и список специализированных винодельческих предприятий, вырабатывавших эту продукцию. Работа велась многие годы: уникальными специалистами Института были собраны из архивов, обобщены и проанализированы ценнейшие материалы о традициях русского виноделия. В книге впервые в обобщенном виде изложены этапы становления и развития виноградовинодельческой отрасли России с начала XVII века по настоящее время, описаны основные регионы промышленного возделывания винограда и производства вина, отражена деятельность учреждений науки и учебных заведений. Вопросы по книге и заказать её можно в ГУ ВНИИ ПБ и ВП по адресу: 119021, г. Москва, ул. Россолимо, 7 (499)-246-50-60; (499)-246-67-69; (499)-255-20-02.

В этом уникальном издании приведены многолетние статистические данные по площадям виноградников, объемам производства винограда и винодельческой продукции. В приложениях дан Государственный реестр сортов винограда, допущенных к использованию в производстве (2009г.), перечень видов и марок

В частности, в книге аргументируется версия о кавказском происхождении виноделия, откуда оно распространилось далее на Европу. Кроме того, приводятся доказательства решающего влияния в XX веке русских специалистов и исследователей на мировую индустрию производства вина. Цель авторов книги – показать колоссальное наследие отечественного виноградарства и виноделия, наработанное в дореволюционные и советские годы. Сегодня, например, моло кому известно, что именно в нашей стране проводились исследования, результаты которых легли в основу современного виноделия и виноградарства во всем мире. Из всех стран мира только в Советском Союзе была создана такая мощная индустрия производства вина (спиртных напитков в целом), которая позволяла проводить

серьезные научные исследования в этой области. В свое время это позволило стране занять лидирующие позиции в мировом производстве вина: несколько наших соотечественников возглавляли Всемирную ассоциация виноделов, отечественные исследования пользовались международным авторитетом, их результаты были заимствованы многими странами, в том числе европейскими. Новое время и рыночная экономика не востребовали этот потенциал, и на десятилетия о нем забыли. И вот сегодня реализован этот беспрецендентный проект – издание книги – с тем, чтобы возродить славные традиции русского виноделия. В Институте надеются, что благодаря ей отечественное виноделие обретет свои корни, а следовательно, и перспективу развития..в глобальном масштабе. Издателем монографии выступила Промышленноконсалтинговая группа «Развитие», осуществив дизайн, верстку и подготовку книги к печати.

* Всероссийский НИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук.

! VNII.indd 28

НАПИТКИ

09.04.2010 20:23:40

Рынок БРЕНДИНГ Анализ бизнес-стратегии

Следующая статья

На правах рекламы

№2 | 2010

! VNII.indd 29

09.04.2010 20:23:43

Рынок АЛКО 40° Вино

Итоги I квартала

ЖИЗНЬ С НОВЫМ БРЕНДОМ Группа «КиН» одной из первых на алкогольном рынке подвела итоги первого квартала 2010 года. Главное, что отмечают аналитики, оценивая деятельность лидера коньячного рынка, первые три месяца текущего года подтвердили тенденцию, обозначившуюся еще в прошлом году. Чуть ли не впервые в истории отрасли, можно смело говорить об успешном тиражировании опыта запуска брендов, несмотря на кризис и прочие, выпавшие на долю компании испытания.

Марина Тягиева, С НОВЫМ ЛИДЕРОМ главный винодел Для начала, приведем несколь«КиНа» ко фактов. В 2009 году Группа компаний «КиН» отказалась от производства коньяка под государственной ТМ «Московский», сосредоточившись на продвижении бесконфликтных брендов. Расширив линейку «фирменного» продукта «КиНовский» до трех наименований и проведя целую серию федеральных маркетинговых мероприятий, лидер коньячного рынка по итогам 2009 года сумел довести производство своей главной марки до рекордных для рынка 946 392 тыс. дал. бутылированных коньяков. Это внушительное число, обнародованное «КиНом» в конце прошлого года быстро пресекло появившиеся было слухи о смене бренда-лидера на коньячном рынке. «…ничего подобВ 1-м квартале 2010-го, несмотря ного в России не на непростую рыночную ситуаделал никто… Есть цию, Группа продолжила наращипервый уникальвать производство «КиНовского». ный опыт успешПо итогам марта, рост объемов по ного повторения этой марке, превысил 50%. Призапуска бренда и чем, основной вклад в этот сущезамещения лидера ственный показатель внесла клюрынка в рамках чевая для «КиНа» позиция – 4-х одного произволетний коньяк. Стабильный рост, дителя» несмотря на острую конкуренцию 30

KIN.indd 30

в сегменте, показывает и «КиНовский» трехлетней выдержки. За последние три месяца наименование прирастало темпами, опережающими среднюю динамику по рынку бутылированных коньяков (с января по март было выпущено более 133 тыс. дал этого наименования). «КиНу» наши искренние поздравления, - комментирует Директор Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя (ЦИФРРА) Вадим Дробиз, - за мужество, стойкость, выдержку свою и коньяка. Завод по итогам 2009 года и первого квартала 2010-го остался лидером, но недосягаемым для конкурентов сегодня стал и бренд «КиНовский». Но ничего подобного в России не делал никто: ни водочники после ухода «контрактных» брендов, ни шампанисты после ухода «Советского» не восстанавливали утраченных позиций. Есть первый уникальный опыт успешного повторения запуска бренда и замещения лидера рынка в рамках одного производителя».

СТРАТЕГИЯ И ОРГАНОЛЕПТИКА Оценивать этот прорыв, состоявшийся на фоне стрессовых условий на алкогольном рынке и в экономике в целом, стоит с позиций общей стратегии развития компании. В первую очередь, сто-

ит отметить, что «КиНу» никогда не удалось бы подобное, если бы не неоднократно отмечавшиеся устойчивость компании, ориентир на собственные силы. По состоянию на конец 1-го квартала 2010 года Группа компаний «КиН» сохраняет консервативную кредитную политику. При этом в течение всего прошедшего года «КиН» уделял повышенное внимание поддержке партнеров, развитию региональных маркетинговых проектов. Политика эффективного взаимодействия с партнерами была еще раз подтверждена руководством Группы на проходившей в период проведения крупнейшей отраслевой выставки «Продэкспо» масштабной встрече с дистрибьюторами. В структуре дистрибьюции «КиН» по-прежнему опирается на давних, проверенных партнеров, формируя сбытовую сеть с привлечением ведущих региональных компаний. Помимо оптового направления, серьезное развитие получит в 2010 году и сектор HoReCa (специально созданное для этого направления подразделение Группы начало работать в 2009 году). «КиН» очень серьезно отличается от других крупных компаний, работающих на алкогольном рынке, - оценил стратегию партнера совладелец компании «Корд» одного из лидеров алкогольного рынка Северо-Запада Константин

НАПИТКИ

10.04.2010 2:02:03

Рынок АЛКО 40° Алко 40°

Итоги I квартала Турченко - сотрудничество с лидером, умеющим держать слово в условиях кризиса особенно ценно». Достойное внимание рынка к новому продукту можно объяснить не только качеством дистрибьюции. «Расставить» продукт – только половина дела. Безусловно, большое значение здесь играет внешнее оформление, привлекательность. Креативная команда «КиНа», создавшего при участии французских специалистов собственную высокопрофессиональную дизайн-студию, немало потрудилась в прошлом году. Внесший облик продукта совершенствуется. Последним новшеством стало новое калористическое решение наиболее популярного четырехлетнего «КиНовского», выбранное самим потребителем коньяка. Однако наибольшее значение в категории коньяка имеет органолептическая составляющая, точность попадания во вкусовые ожидания потребителей. Фирменный продукт «КиН» выделил не только эксклюзивной бутылкой и этикеткой. Именной бренд открыл новую страницу в истории органолептического стиля, созданного на заводе более 10 лет назад. «Это более мягкие коньяки, — комментирует главный винодел «КиНа» Марина Тягиева. — Российский потребитель в отношении к коньяку всегда ставил во главу угла экстрактивность, полноту и мягкость вкуса. «КиНовские» коньяки нового поколения стали обволакивающими во вкусе, слегка маслянистыми. Во всех коньяках ароматы сдержанные, элегантные, не отвлекающие от вкуса, плодово-фруктовой гаммы. Мы сознательно отошли в купажах от использования спиртов с оттенками ванили. Этот стиль в последние годы был дискредитирован подделками, в составе которых широко использовался искусственный ванилин».

СИМВОЛ ОТВЕТСТВЕННОСТИ «Продемонстрировав рынку свои возможности гибкого реагирования на изменения рыночной ситуации, во многих принципиальных вопросах «КиН» оставил свою политику неизменной. Это, в первую очередь, касается социальной ответственности производителя. 2009 год, вопреки кризису, стал годом серьезных вложений в программы развития ответственного употребления алкоголя, различные гуманитарные акции под эгидой бренда «КиНовский». Приоритетом стало обращение к молодежной аудитории с проектом «Знай меру!» и информационной кампанией против употребления алкоголя за рулем – «Кто пьет, тот не водит!». «Социальная ответственность, — подчеркивает Председатель Экспертного совета при профильном комитете Государственной Думы РФ Михаил Блинов, – неотъемлемая часть деятельности алкогольного бизнеса во всем мире. Прецеденты проведения публичных – подчеркну – программ социальной ответственности и пропаганды умеренного употребления алкоголя. Могу лишь приветствовать деятельность Группы «КиН» а этом поприще. Особенно ценно, что производителю удалось найти эффективные средства обращения к молодежной аудитории, обратить внимание на недопустимость употребления алкоголя за рулем. В этих проектах руководители предприятия проявляют себя не только как успешные коммерсанты, но

реализуют свою гражданскую позицию». По уже сложившейся традиции, в 2010 году «КиН» уделит внимание патриотической тематике. Компания готовится широко отпраздновать 65-летие великой Победы, поздравить ветеранов. Созвучие этой даты и 70-летия завода для компании очень символично. Пройдя вместе со страной большой путь через все тяжелые периоды ее истории «КиН» сформировал богатые традиции, создал сплоченную команду. Бренд «КиНовский» сегодня является для коллектива, партнеров Группы, да и для всего алкогольного рынка, символом победы над обстоятельствами. Зримым доказательством того, что профессионализм и нетривиальный взгляд на вещи могут оборачиваться конкретным рыночным успехом.

«…руководители предприятия проявляют себя не только как успешные коммерсанты, но реализуют свою гражданскую позицию».

По итогам марта 2010 года производство «КиНовского» четырехлетнего выросло более чем на 50% №2 | 2010

KIN.indd 31

10.04.2010 2:02:12

Рынок АЛКО 40° Алко 40°

Новости бренда ТЕАТРАЛЬНЫЙ КОНЬЯК

Владимир Бурмистров, коммерческий директор ООО Коньячный Дом «Цитадель» ДКК вручает юбиляру именной коньяк из серии «К юбилею!»

Стало хорошей традицией сотрудничество ОАО Дербентский Коньячный Комбинат и Коньячного Дома «Цитадель» ДКК с коллективом Театра на малой Бронной (г. Москва). 3 марта 2010 года Коньячный Дом «Цитадель» ДКК принял участие в организации Юбилейного вечера посвященного 70-летию народного артиста России Георгия Яковлевича Мартынюка – легендарного майора Знаменского из сериала «Следствие ведут знатоки». Гости вечера оценили

СТЕПУЕМ ПОД КОНЬЯК

Праздник степа в Москве

20 марта при поддержке Коньячного Дома «Цитадель» ДКК в Культурном Центре ВС РФ состоялась презентация Фонда содействия развитию степа. Это событие, без сомнения стало заметной страницей в культурной жизни нашей столицы. В начале праздника гостей встречала джазовая музыка в исполнении Джаз бэнда. В начале официальной части организаторы фонда представили Попечительский совет в составе известных артистов и деятелей культуры: Карен Шахназаров,

«ПОКОРЕНИЕ СЕВЕРА»

Валерий Бикмухамбетов, директор Клуба Олимпийских Чемпионов и Вадим Злобин, участник экспедиции поднимают флаг Коньячного Дома «Цитадель» ДКК.

! Derbert.indd 32

«Дербентский Коньячный Комбинат» поддержал экспедицию «Клуба Олимпийских Чемпионов» в район Лаозера (Мурманская Область»). В рамках программы по подготовке к большой экспедиции Клуба на Северный полюс участниками

продукцию продукция ОАО Дербентский Коньячный Комбинат и высказали благодарность сотрудникам комбината за качественную продукцию. Напомним, что Коньячный Дом Цитадель продолжает совместно с Театром на Малой Бронной акцию «Поход в театр» - в сети магазинов «Ароматный мир» при покупке трех бутылок коньяка Дербентского Коньячного Комбината («Пять звезд», «Старая Крепость», «Дербент» КВ) покупатель получает сертификат на посещение ЛЮБОГО спектакля из репертуара Театра на ДВА лица!

Александр Панкратов-Черный, Анатолий Кролл, Леонид Костюк, Николай Караченцов, Людмила Поргина, Евгений Зернов, Максимилиан Немчинский, Наталия Шереметьевская, Аркадий Насыров. Среди гостей на празднике были замечены актеры Андрей Соколов, Ольга Недоводина, Ирина Лачина, Екатерина Никитина. Гости проникали в атмосферу предстоящего праздника, с наслаждением угощаясь замечательными коньяками Дербентского Коньячного Комбината.

проекта было пройдено более 200 км по заснеженной тундре. Члены «Клуба Олимпийских Чемпионов» высоко оценили качество продукции Комбината в тяжелых условиях Арктического Побережья русского Севера.

НАПИТКИ

09.04.2010 22:26:34

Рынок АЛКО 40° Отчет о выставке ПРОДЭКСПО

Маркетинг

№2 | 2010

! Derbert.indd 33

09.04.2010 22:26:57

Рынок АЛКО 40° Алко 40°

Экспорт русской водки

IN EXPORT VERITAS Россия – самый крупный в мире производитель и потребитель водки практически не представлена на мировом рынке. Единственный серьезный успех в международном масштабе пришелся бренд «Столичная» во времена СССР. Основополагающие законы спроса на алкогольные бренды за последние 20-30 лет почти не изменились. О возможных путях русской водки на мировой рынок рассказывает наш постоянный автор Юрий Борисович Жижин, занимавшийся русской водкой на мировом рынке в советские времена и в новейшей истории.

ЭКСПЕРТ: Юрий Борисович Жижин, независимый эксперт алкогольного рынка

С временной точки зрения наша водка за рубежом появилась совсем недавно: её экспорт начался в 50-е годы минувшего столетия, и до 1991 года данный процесс проходил сравнительно успешно. К сожалению, почти за 20 лет существования новой России мы мало преуспели в продвижении нашей водки за рубежом. По-видимому, наиболее важной причиной явилось то, что в июне 1992 года первое российское правительство непродуманно и чересчур поспешно отказалось от действовавшей (в течение целых 90 лет!) винной монополии и ввело в одночасье полную либерализацию производства и торговли алкоголем. К сожалению российский алкогольный рынок и наша внешняя торговля до сих пор не преодолели эти негативные последствия. Сегодня водочный экспорт по-прежнему находится лишь в начале долгого пути, который может привести, а может и не привести к обретению достойных позиций за рубежом. Россия является родиной водки. Само слово является то же русским

! Zhizhin.indd 34

и происходит от слова вода. Много можно говорить о значении водки, но приведу лишь одно высказывание В. Похлебкина, который считал: «Водка принадлежит к такому ряду товаров, которые имеют историческое и вневременное значение, такие же как хлеб, золото, цемент, бензин, железо, нефть. Водка пронизывает все поры государства, начиная от сельского хозяйства». Следует подчеркнуть также ее уникальную биографию, которая неразрывно связана с многовековой историей нашей Родины, традициями, литературой и искусством. Для большинства иностранцев водка и Россия - неразделимые понятия. Более того она является одним из наиболее известных положительных символов России.

ХАРАКТЕРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ СОВРЕМЕННОГО ВНУТРЕННЕГО РЫНКА Кажется, алкогольная отрасль стала выходить из кризиса. В то же время целый ряд негативных явлений будет сохраняться длительное время. Полагаю, что в ближайший

период российский рынок выработает новую. посткризисную модель дальнейшего развития, но ясно, что в дальнейшем производство и продажа водки будет иметь четко выраженную понижательную тенденцию с некоторым увеличением дорогих и премиальных брендов. 1. Появляются более благоприятные возможности для существенного роста продаж водки по государственной линии. Повод для оптимизма внушает, прежде всего, приход на государственную службу из частных компаний успешных менеджеров, которые там добились впечатляющих результатов (бренды «Зеленая марка» и «Журавли»). Кроме того, ведется активная работа по перестройке деятельности Росспиртпрома, в планах которого намечается уже в ближайшие годы получить достаточно солидную долю рынка (в размере не менее 15%). Росспиртпром заключил принципиальное соглашение об оптовой продаже своей продукции Восточно-Европейскойдистрибьюторской компании (Ведк) и приступил к созданию и продвижению на рынке нескольких полнокровных

НАПИТКИ

10.04.2010 1:31:07

Рынок АЛКО 40° Алко 40°

Экспорт русской водки

федеральных брендов. Принципиально то, что они будут продаваться частными компаниями, которые смогут сделать это лучше, чем государственные структуры. На мой взгляд, весомые результаты сотрудничества Росспиртпрома, Союзплодоимпорта и Ведк мы увидим уже в ближайшем будущем. 2. Российский рынок пока еще недостаточно консолидирован. По итогам 2009 года топ-десятка ведущих российских производителей контролировала лишь чуть более 50% общих продаж по стоимости. Это «Русский алкоголь», «Синергия», «Алкогольная сибирская группа», «Винэксим», ТД, «Nemiroﬀ», московский завод «Кристалл», «Союзвиктан», «Урожай», Алкогольные заводы «Гросс» и ТД «Хортица». В регионах функционирует огромное количество мелких производителей. В перспективе поэтому неизбежно усиление концентрации, и достаточно скоро на рынке может остаться лишь 5-8 федеральных игроков. 3.Как и прежде, отечественные компании будут пытаться обзавестись международными партнерами, которые находятся в более выгодном положении. В частности у них имеется возможность заключать контракты с торговыми сетями на лучших условиях, и более того, они могут даже позволить себе роскошь несколько лет поработать в минус. До сих пор в условиях фактического отсутствия цивилизованного рынка, прозрачных правил ведения бизнеса и ощутимых результатов по борьбе с контрафактом иностранные компании проявляли наибольший интерес к покупке ярких брендов («Зеленая марка», «Парламент», «Nemiroﬀ», «Хортица» и т.д.). Теперь же можно предполагать изменение ситуации, так как по мере окончания кризиса инофирмы более внимательно присматрива-

ются ко всему происходящему на нашем рынке (который потребляет половину мирового производства водки). В этой связи хотелось бы выделить постоянную активность крупнейшей мировой монополии – американской фирмы «Diageo» в России. Не могу не упомянуть об одном эпохальном событии. Сравнительно недавно «Diageo» купила у «Альфа групп» за 50 млн. $ российский бренд «Смирнов». Тем самым водочный бренд мира №1 – «Smirnoﬀ», наконец, получил официальную необходимую ей российскую прописку в стране происхождения водки, сняв, тем самым, с повестки дня многие ранее спорные вопросы. В результате ценность «Smirnoﬀ» еще более возросла, и открылись дополнительные перспективы для продажи бренда в России и на других рынках.

РОЛЬ И МЕСТО СОВРЕМЕННЫХ БРЕНДОВ Напомню, что понятие бренд означает торговую марку, которой покупатели отдают предпочтение из-за особых свойств и широкой узнаваемости. Бренды закрепляются и постоянно подпитываются в массовом сознании благодаря постоянной целенаправленной рекламе и грамотному маркетингу. Их собственники осуществляют продуманное управление мотивациями потребителей, а владение брендами самое надежное средство для завоевания рынка. Самым известным российским брендом продолжает оставаться водка «Столичная». В советское время регистрация водочных брендов началась только в 1969 году, и до 1991 года их количество не превышало 20. На сегодня в России зарегистрировано более 50 тысяч наименований напитков в 33 классе Роспатента РФ, а из них более 5 тысяч– водки.

Создание бренда – исключительно сложный, трудоемкий и творческий процесс, в котором необходимо учитывать множество разнообразных факторов по технологии, имиджу и рекламе, которые формируют притягательную ауру вокруг бренда. Сильные торговые марки имеют ключевое слово, запоминающуюся формулу и слоган, эмблему, интересные исторические ссылки и порой завораживающие легенды. При зарождении брендов определяющее значение все в большей степени приобретает психикоэмоциональная сторона, в которой на первом месте по традиции находятся вечные ценности: любовь, романтика, жизненный успех, здоровый образ жизни и т.п. Американцы особо чтят имидж напитка. Многие другие покупатели отдают дань красотам природы, но все потребители (включая и россиян) готовы платить больше за настроение и чувства, которые дарит им любимый бренд.

При обсуждении перспектив покупки «Столичной» международной Группой Pernod Ricard фигурировала сумма, куда большая чем 1 млрд. $

…по мере окончания кризиса инофирмы более внимательно присматриваются ко всему происходящему на нашем рынке (который потребляет половину мирового производства водки).

№2 | 2010

! Zhizhin.indd 35

10.04.2010 1:31:12

Рынок АЛКО 40° Алко 40°

Экспорт русской водки

По моему мнению, в России в ближайшие годы можно ожидать возникновения новых перспективных брендов, а также постоянной смены лидеров в брендовом рейтинге в зависимости от креативных находок и эффективности их продаж, что будет зависеть от финансовых возможностей фирм-производителей и операторов рынка.

Grey Goose успешно формирует образ «водки из Коньяка». Результат – объем продаж в 3,6 млн. кейсов

МЕЖДУНАРОДНЫЙ РЫНОК ВОДКИ Одним из самых ключевых моментов в работе по бренду является подбор названия. Р. Тарико как-то рассказал, что при подборе бренда «Русский стандарт» рассматривалось более 3 тысяч вариантов. В последние годы наибольший успех в России сопутствовал таким брендам, как «Зеленая марка», «Журавли», «Русский стандарт», «Белуга», «Пять озер», «Старая Москва», «Парламент», «Nemiroﬀ», «Хортица» и др.

…американцем удалось снять все сливки от феноменального увеличения продаж водки и прочно закрепиться на первом месте, которое бренд Smirnoﬀ занимает и сейчас в мировом табеле о рангах с солидным отрывом от всех других водочных брендов

Бренд «Зеленая марка» сориентирован на средний класс. Его рекламный образ имеет ясно выраженную тему ретро, и он весьма эмоционален. Другой вариант – бренд «Русский стандарт». Новейший, престижный стандарт качества с явно выраженной темой государства, имперскими регалиями и уклоном под старину. В бренде «Пять озер» в центре внимания вода и еще раз вода из знаменитых таёжных озер. Водка разливается в Сибири, и в каждой бутылке есть частица первозданной сибирской природы. Бренд «Белуга» из числа ультрапремиальных ассоциируется с высшим светом, роскошью и яхтовым спортом.

! Zhizhin.indd 36

В категории крепкого алкоголя водка (производимая в Финляндии, Швеции, Польше, странах Балтии, Англии и в других странах) занимает прочные позиции, находясь на втором месте после виски и значительно опережая коньяки, бренди, ром и ликеры. В настоящее время мировое годовое потребление водки составляет 500-600 млн. ящиков. Как отмечалось, примерно половина выпивается в нашей стране. Затем в порядке убывания идут Украина, США, Польша, Казахстан, Беларусь. На страны ЕС приходится менее 10 млн. ящиков в год. В ближайшем будущем водка сохранит свои позиции в категории крепкого алкоголя. Еще более важно то, что она будет являться лидером по темпам роста и ее продаж. Растущая популярность водки на западных рынках связана с бумом потребления коктейлей молодым поколением. Этому также способствует непрестанное падение продаж пива и вина, а также широкая и целенаправленная реклама спиртных напитков в кабельных сетях. Непрерывный рост продаж водки будет иметь место и в США, и в Европе, а также, особенно, в Китае, Индии и странах Латинской Америки.

МЕЖДУНАРОДНЫЕ БРЕНДЫ ВОДКИ Как отмечалось выше, экспорт русской водки начался недавно. После 1917 года и вплоть до окончания второй мировой войны ее потребление и продажа на мировом рынке носили скорее локальный характер и были не столь велики. Однако после победы советского народа над фашизмом возник широкий общественный интерес ко всему, что было связано с нашей страной. Американская фирма «Hewbline» блестяще использовала сложившуюся конъюнктуру международного алкогольного рынка. Она сумела убедить массового потребителя, что именно водка «Smirnoff» в свое время завоевала рынок императорской России, и что она является настоящей русской водкой, производимой и потребляемой в нашей стране. Проводилась огромная работа по маркетингу и по продвижению «Smirnoff» в США и другие страны Запада. Напомним, что в те и в последующие годы на ее рекламу тратились сотни миллионов долларов (а в отдельные годы до 300 млн. $). В результате американцем удалось снять все сливки от феноменального увеличения продаж водки и прочно закрепиться на первом месте, которое она занимает и сейчас в мировом табеле о рангах с солидным отрывом от всех других водочных брендов. В 2009 году по данным «Drink International» нынешний владелец «Smirnoff» - фирма «Diageo» сумела продать около 26 млн. ящиков. На втором месте с продажей 10 млн. ящиков находится бренд «Absolut», купленный только что француз-

НАПИТКИ

10.04.2010 1:31:13

Рынок АЛКО 40° Алко 40°

Экспорт русской водки

ской компанией «Pernod Ricard» у шведского правительства. Далее идут бренды «Grey Goose» (владелец фирма «Bacardi») - 3,6 млн. ящиков и «Skyy» (фирма «Campari») – 3,15 млн. ящиков. Где-то здесь и «Столичная», позиции которой постепенно слабеют. Следует также упомянуть финскую водку «Finlandia» и польские бренды «Starogardzka», «Sobieski», «Wyborova». По информации «Evromonitor International» в списке основных алкогольных торговых марок в 2009 году числилось 157 международных, региональных и локальных брендов, из которых 42 приходилось на водочные бренды, в том числе 10 - российские. В этой связи уместно проследить становление некоторых международных водочных брендов и прежде всего такого знаменитого бренда, каким является «Absolut». Его производство началось в XIX веке сугубо для внутренних нужд. Первый экспорт состоялся в 1979 году, а первая реклама появилась в 1981 году. Рекламный образ бренда и маркетинговая программа осуществлялись по многим направлениям в течение нескольких лет. Он, кстати, является единственной, иностранной торговой маркой, внесенной в Зал славы Американской маркетинговой Ассоциации. Создатель французской супердорогой водки «Grey Goose» озвучил несколько мифов: по легенде она производится из озимых сортов пшеницы, которая произрастает под Парижем. Спирт разбавляется талой водой с ледников французского центрального массива и выдерживается в провинции, в которой производится коньяк.

Новозеландская водка «Below42», как утверждается, производится на 42-ой параллели с использованием воды, получаемой из источника, образовавшегося на месте древнего вулкана. Воздух вокруг источника один из самых экологически чистых на Земле, что оказывает влияние на вкус воды. Заканчивая разговор об упомянутых брендах, отметим, что бренд «Absolut» был продан недавно шведским правительством компании «Pernod Ricard» за 6 млрд. $. Бренд «Grey Goose» был куплен компанией «Bacardi» за 2 млрд. $, а бренд «Below 42» - за 70 млн. $. На фоне перечисленных выше цифр отметим, что российские водочные бренды на мировом рынке оцениваются значительно ниже. К примеру, российский Межреспубликанский винный завод заплатил за бренд «Флагман» 30 млн. $. Бренд «Парламент» был продан примерно за ту же сумму, а бренд «Беленькая» за 10-15 млн. $, «Гжелка» в период его расцвета и доминирования на рынке оценивался в 50-80 млн. $. А возможной стоимости нашего главного водочного бренда «Столичная» можно судить лишь предположительно. В свое время велись переговоры о его продаже в диапазоне 500 млн. - 1 млрд. $. Значительно большая сумма была предметом обсуждения, когда в его покупке было заинтересовано «Pernod Ricard», однако сейчас ценовая ситуация для него, бесспорно, ухудшилась.

ПЕРСПЕКТИВЫ ЭКСПОРТА И БЛИЖАЙШИЕ ЗАДАЧИ По моему убеждению, в настоящее время наш водочный экспорт оказался почти в критической ситуации.

После 1991 года многие российские фирмы сообщали о своих, порой грандиозных экспортных планах, часто осуществлялись и первые отгрузки, а затем, все замолкало.

По словам Рустама Тарико, «Русский стандарт» был отобран из трех тысяч вариантов.

Практически только один бренд «Русский стандарт» сумел серьезно пробиться на мировом рынке. В 2009 году по информации «Drink Int» его продажи составили 2.1 млн. ящиков, в том числе около 700 тыс. было экспортировано. Суть состоит в том, что международный рынок водки монополизирован небольшой группой крупнейших компаний, и они не допускают на него никаких чужаков. Поэтому любой производитель (не только в России) может договариваться о сотрудничестве лишь с небольшими компаниями, которые, естественно, не имеют серьезного веса, финансовых и иных возможностей для раскрутки нового бренда. Считается, что в США для успешного выхода и закрепления на рынке №2 | 2010

! Zhizhin.indd 37

10.04.2010 1:31:15

Рынок АЛКО 40° Алко 40°

Экспорт русской водки

Hewbline – первый американский владелец Smirnoﬀ продвигал ее на рынке с помощью российской имперской символики

ламент», «Белуга», «5 озер», «Беленькая» и т.п. Эти и другие бренды, а также те, которые появятся в текущем году и в ближайшие годы вполне могут претендовать на свою долю рынка в ряде стран и регионах, но, возможно, (и это не беда) не станут в будущем международными брендами. Самое важное, что необходимо использовать любые возможности для экспорта, хотя бы и потому, что экономический эффект экспорта, как правило, значительно выше, чем при продажах водки на внутреннем рынке.

…реальная опасность для русской водки в настоящее время состоит в том, что к глубочайшему сожалению Россия фактически не является серьезным участником мирового водочного рынка

необходимо вложить на маркетинг и рекламу, распространение и обеспечение розничных продаж, как минимум, 15-25 млн. $ и быть готовым инвестировать в течение многих лет достаточно крупные суммы пока не начнется финансовая отдача. К примеру, фирма «Пепсико» затратила колоссальные суммы в течение 20 лет, прежде чем «Столичная» вошла в десятку самых известных в США спиртных напитков. «Absolut» стал ведущим брендом на американском и других рынках также примерно через 20 лет. А сколько водочных брендов в США и на других ведущих рынках так и не сумели достичь ощутимых результатов, потратив при этом, по существу напрасно, огромные финансовые средства. Само собой разумеется, что из вышеизложенного не следует делать вывод о том, что об экспорте водки следует забыть. Последние годы проявили себя водки «Зеленая марка», «Пар-

! Zhizhin.indd 38

Главное, реальная опасность для русской водки в настоящее время состоит в том, что к глубочайшему сожалению Россия фактически не является серьезным участником мирового водочного рынка. С учетом продолжающегося обострения конкурентной борьбы, процессов мировой глобализации, возникает реальная угроза, что русская водка просто затеряется, и потребители о ней забудут, не только как о стране происхождения, но и о том, что она является наилучшим, высококачественным продуктом, изготавливаемым из зернового спирта, с несравненным ароматом и вкусом. Собственно такие цели преследуют наши конкуренты и недруги. В Европейском Союзе принят технический регламент по которому водкой может считаться спиртной напиток, получаемый из любого сельскохозяйственного сырья. Имеются различные препятствия и рогатки, мешающие продвижению нашей водки на зарубежные рынки.

По моему мнению, пока еще не поздно необходимо: 1. Реальная поддержка государства в развитии экспорта водки в странах ближнего и дальнего зарубежья. Ее должны постоянно оказывать Федеральная служба по регулированию алкогольного рынка, Министерство экономического развития РФ, Министерство сельского хозяйства РФ, Роспатент РФ и другие ведомства и организации. Следует не забывать, что увеличение экспорта, пусть даже в малой степени, будет помогать решать и некотрые проблемы, поставленные российским правительством в новой алкогольной кампании. Фирмам-экспортерам целесообразно объединиться и совместно с заинтересованными организациями выработать долгосрочную стратегию и конкретные мероприятия по продвижению русской водки за границу. В этом отношении немалую положительную роль может сыграть начинающая свою деятельность Ассоциация производителей русской водки. 2.Главное внимание на сегодняшнем этапе надо уделить процессу регистрации и продвижения охраняемого географического указания «русская водка» в Европе, что позволит сохранить и закрепить за нами возможность её легального экспорта и не допускать в будущем поставки иных водочных брендов, которые не будут подпадать под эту регистрацию. 3. В качестве мини-задачи было бы желательно поддержать бренд «Столичная» для чего попытаться найти приемлемое статус- кво в нынешней очень сложной ситуации.

НАПИТКИ

10.04.2010 1:31:23

Рынок АЛКО 40° Алко 40°

Экспорт русской водки

ОСОБОЕ МНЕНИЕ: что такое русская водка?

Я часто задаю своим собеседникам вопрос: - сейчас основным крепким напитком россиян является водка, а в прошлые времена что пили? Как правило, получаю ответ, - тоже водку. А та водка и сегодняшняя – это одно и то же?. Большинство собеседников не задумываясь отвечают утвердительно, некоторые задумываются и не знают, что ответить, и, лишь некоторые, вспоминают, что-то про хлебное вино, но внятно идентифицировать разницу между ним и водкой так и не могут.

В том числе, многообразие на протяжении многовековой истории значений слова «водка» мешает нашим современникам самостоятельно разобраться в этом вопросе.

и ячменя. Эти два напитка подаются непременно на каждом пиру. Последний имеет силу вина и приводит в опьянение того, кто пьет его в большом количестве».

Остановимся на последней причине подробнее. Представим себе некоего читателя, который столкнулся с некоторыми историческими документами, часто цитируемыми в различных исследованиях. Например, в очень хорошей и честной книге В.З. Григорьевой «Водка известная и неизвестная» читаем «Наиболее ранние упоминания о водке относятся к началу XVI века. Во время первого путешествия в Московию барона Сигизмунда Герберштейна в 1517 году он был приглашен на великокняжеский обед. С. Герберштейн так описывает порядок подачи блюд: «Наконец стольники вышли за кушаньем.. .и принесли водку, которую они всегда пьют в начале обеда, затем жареных лебедей, которых они обычно почти всегда... подают гостям в качестве первого блюда».

Какой вывод из этих текстов может сделать читатель, не занимавшийся специально исследованием истории развития алкогольной терминологии (а таковых, мы полагаем, все-таки большинство)? Да такой, естественно, что привычная и хорошо знакомая ему водка существовала уже в шестнадцатом веке, что и зафиксировали скрупулезные бытописателииностранцы. Но ведь под словом водка читатель понимает исключительно смесь с водой спирта-ректификата, то есть водку в современном узком смысле, которой в те времена просто не было в природе.

Несколько позже, в 1525 году, о том, что москвитяне пьют водку, сообщает итальянский историк-гуманист, епископ Паоло Джовани. Он пишет: «Сверх сего употребляют они (жители Московии. — В. Г.) также, подобно немцам и полякам, пиво и водку, которые выгоняют из пшеницы, ржи

К В.З.Григорьевой не может быть никаких претензий – она корректно процитировала литературные источники, приведя соответствующие ссылки. Нюанс, однако, в том, что цитируемые источники – это переводы на русский язык, сделанные в XIX в., когда слово «водка» обозначало алкогольные напитки-дистилляты вообще, к тому времени водкой принято было называть любые крепкие напитки, как отечественные, так и иностранные. Но, слава богу, в библиотеках сохранились оригиналы.

Знакомство с ними показывает, что у Герберштейна использован традиционный для того времени термин «aqua vitae», у Джованни, который писал на средневековой, а не на классической латыни – вообще туманный термин cervisia. Как и предполагалось - никакой «водки». Просто переводчики, в соответствии с существующими в то время понятиями перевели иностранные обозначения дистиллятов словом “водка”. После такого экскурса становится ясно, что в указанных документах речь идет о том, что в России в XVI в. широко употребляли дистиллят из зерновых сиречь горячее вино, а вовсе не водку в современном смысле.

ЭКСПЕРТ: Борис Родионов, писатель, историк водки

И подобного рода литература, как историческая, так и художественная, в которой словом “водка” называется совсем не тот напиток, к которому мы привыкли, и формирует у нашего народа ложное представление о древнем происхождении современной водки. Полную версию материала «Водка и Хлебное вино» читайте в следующем номере журнала №2 | 2010

! Zhizhin.indd 39

10.04.2010 1:31:25

Рынок АЛКО 40° Алко 40°

Социальная ответственность бизнеса

ПРОИЗВОДИТЕЛИ ВОДКИ – против безмерного пьянства «Мало в России не пили никогда, но статистика последнего времени заставляет буквально бить в набат». Дмитрий Медведев «…нам бы еще пить поменьше. Это бы серьезно повлияло на здоровье нации…» Владимир Путин.

Накал страстей вокруг проблем пьянства и алкоголизма в России лишь усилился с началом кризиса. Угрожающие показатели потребления – 18 литров абсолютного алкоголя в год (по данным государства) не могут не впечатлять. В числе средств борьбы с бедствием национального масштаба чаще всего называются запретительные меры – от ограничения времени продажи до государственной монополии. Между тем, опыт и антиалкогольных кампаний времен СССР и европейская история показывают, что одними запретами не обойтись. И даже такое благое дело, как, например, развитие спорта, само по себе ситуацию не исправит. Вячеслав Головин, генеральный директор Решение возможно лишь при учете компании “Слодес” всех аспектов вопроса и государству

стоило бы прислушаться к мнению бизнеса, видящего ситуацию изнутри. В этом мы еще раз убедились, познакомившись с аргументацией одного из быстрорастущих производителей качественной водки под брендом «Треуголка». Ему и предоставим слово. Российский опыт борьбы с пьянством насчитывает уже не одну сотню лет. А воз, как говорится, и ныне там. Причем, последний всплеск этой борьбы пришелся на времена сильного государства – СССР, обладавшего мощнейшей запретительной системой, механизмами общественного контроля за жизнью каждого человека, да и социальная сфера была куда более развитой чем сейчас. Мало кто помнит, что знаменитому «лигачевскому сухому закону» предшествовала масштабная антиалкогольная компания 70-х. Тогда была создана всесоюзная сеть вытрез40

! Slodes.indd 40

вителей и лечебных учреждений, также была ограничена продажа спиртного, парткомы и месткомы серьезно «прорабатывали пьяниц». Желаемого эффекта та кампания не дала. Кратковременными были улучшения показателей по продолжительности жизни и смертности в стране и в 80-х гг. Не затрагивая социальный фактор употребления алкоголя, обратно пропорционального общему уровню жизни населения, обратим внимание на один простой факт. Все мероприятия борьбы с пьянством автоматически относили к врагу общества весь алкоголь без разбора. Спору нет, было бы прекрасно, если все потребители пьянящих напитков по первому слову государства прекратят употреблять их совершенно. Но это маловероятный вариант развития событий, да и само государство так вопрос сегодня не ставит даже в теории (иначе не говорилось бы столько о пресловутой доле в 2530% доходов советского бюджета от реализации водки).

Свежи еще в памяти перегибы восьмидесятых. Вырубались виноградники, уничтожалось сырьё, сводилось на нет производство качественной продукции, в конечном счёте, уничтожалось производство, страдали люди, оставаясь без работы на этом производстве, вымирали целые населённые пункты, занимавшиеся выращиванием сырья для производства алкоголя. Создавался искусственный дефицит и соответственно, принудительно снижался спрос. Однако он продолжал существовать, он никуда не исчезал и удовлетворялся всеми возможными нелегальными путями. Палёная водка, самогон, просто спиртсодержащие технические жидкости, всё шло в ход, всё выпивалось без оглядки. И опять страдал человек, потребитель, — пил денатурат, одеколон, спирт «Роял», китайскую водку в пластмассовой таре, лишался зрения, сжигал пищевод, становился калекой.

НАПИТКИ

09.04.2010 20:27:41

Рынок АЛКО 40° Алко 40°

Социальная ответственность бизнеса Вывод, напрашивающийся сам собой – так просто этот гордиев узел не разрубить, придется его вдумчиво развязывать. И производители качественной водки в этом отношении готовы, как не странно это покажется поборникам всеобщей трезвости, всемерно содействовать интересам общества. Судите сами, доля легальной и по-настоящему качественной водки на российском рынке не так уж велика. Снижение уровня потребления наиболее дешевых, токсичных суррогатов дало бы практически немедленный положительный эффект. Суррогаты не пьют в гастрономических целях, их потребителя заботит не вкус, а только эффект немедленного и неумеренного опьянения. Не одна Россия сталкивалась и сталкивается с такой ситуацией. Например, сцены жизни Северной Европы XIX в. напоминают хорошо нам знакомую картину. Широко была распространена традиция "Святого понедельника", когда многие работники продолжали напиваться или трезветь после злоупотреблений алкоголем в выходные. В Ирландии распитие самогона было повседневной реальностью жизни всех групп населения на селе, включая женщин и детей. С похожими проблемами сталкивались Германия, Норвегия, Финляндия, Швеция и т.д. От такого типа употребления, безусловно, страдает любое цивилизованное общество. Но в нем совсем не заинтересован и производитель качественной водки. Ведь тщательно созданный, произведенный из натуральных ингредиентов и розлитый в эксклюзивную бутылку продукт, обращает на себя внимание не ценой, а заложенной в него идеей. Он не может стоить дешево по определению. Это не голословное утверждение. Работая в отрасли, пройдя длинный путь по созданию нашей водки «Треуголка» мы хорошо чувствуем нашего потребителя, покупающего алкоголь ради его вкуса, а не опьянения. Алко-

голик, открывающий в подворотне бутылку дешевого пойла – это не наш потребитель. И как любой нормальный член общества, понимающий все негативные последствия от роста пьянства и преступности, которую оно неизбежно за собой влечет, ответственный производитель никогда не будет агитировать за неумеренное питье. Более того, мы радеем за ограничения, связанные с реализацией алкоголя. Существуют вещи «за пределами добра и зла» безотносительно качества алкоголя. Продавец, реализовавший бутылку сколь угодно дорогой водки и прекрасно оформленной водки (как и любого другого спиртного) подростку, должен нести ответственность. Причем, ограничения должны максимально закрывать все возможные лазейки для их обхода. Например, серьезного рассмотрения заслуживает проблема продажи алкоголя несовершеннолетним через третьих лиц. Необходимость предъявления удостоверения личности при покупке алкоголя – не такая уж большая цена, чтобы не заплатить ее за здоровье наших детей. Действенным средством борьбы с алкогольной смертностью является и запрет на продажу алкоголя или крепких напитков в определенные часы и дни. Огромное количество смертей в России происходит после того, как выпивающие решают "догнаться", идут в ближайший ночной магазин и докупают спиртное. Нет никаких сомнений в том, что введение запрета на продажу алкогольной продукции или хотя бы крепких алкогольных напитков в ночное время помогло бы немедленно снизить уровень смертности в России. Строжайшее должно караться и такое смертельно опасное проявление неумеренного употребления алкоголя, как пьянство за рулем. Обо всех этих мерах неоднократно говорилось и писалось и мы их полностью поддерживаем.

Значительно меньше озвучивается еще один важнейший аспект проблемы – формирование общественного отношения к алкоголю. Необходимо всеми средствами бороться с традицией уличного употребления алкоголя, кстати, сложившейся в России относительно недавно. Водка должна занимать в жизни человека строго определенное место – в семейном застолье с сопровождением блюд русской кухни, в ресторане или баре. Любое другое прилюдное распитие алкоголя должно не только караться государством, но и осуждаться обществом. Со своей стороны, ответственный производитель алкоголя прикладывает все усилия к тому, чтобы сделать свой продукт привлекательным именно для такого цивилизованного умеренного стиля пития. Именно это послание заложено в водке «Треуголка», начиная от идеи продукта и заканчивая рецептурой. А главное, мы считаем, что все внутреннее содержание продукта, не ограничивающееся опьяняющей водно-спиртовой смесью, должно быть адекватно воплощено в оформлении. Беря с полки бутылку «Треуголки» потребитель получает послание о ее качестве. Такой продукт вряд ли захочется пить из пластиковых стаканчиков на детской площадке. Напиток, вызывающий уважение уже своим внешним видом стимулирует соответствующую ситуацию потребления. №2 | 2010

! Slodes.indd 41

09.04.2010 20:27:45

Рынок АЛКО 40° Алко 40°

Социальная ответственность бизнеса

Причем, качество внешнего оформления не знает мелочей. На алкогольном рынке хорошо знают, что детали упаковки, еще недавно свидетельствовавшие о безоговорочной «премиальности» продукта, сегодня тиражируются и на дешевых сомнительных по качеству водках. Потребитель должен безошибочно определить по всему облику продукта, а не только по одной его детали качество и уровень напитка. Чем больше эксклюзивных, разработанных в рамках общей философии продукта, признаков его высокого уровня будет предоставлено потребителю, тем четче будет срабатывать ассоциативный механизм: качественный продукт – ответственное, умеренное употребление. Речь идет и об эксклюзивном колпачке с оригинальной системой дозации, и качественной этикетировке и, разумеется, о бутылке. Позаботившись о патентовании не имеющей аналогов на рынке формы, мы, в первую очередь, думали о потребителе. Есть и еще один аспект этого вопроса. Сегодня никому не надо объяснять значения сочетаний эксклюзивных признаков продукта

для его защиты от подделок. Любой востребованный потребителем в силу своих высоких качеств бренд, к сожалению, немедленно подвергается атакам той самой «черно-серой» части рынка, для которой значение имеет лишь продажа алкогольсодержащей жидкости в максимальных объемах. Для подделок все средства хороши – в том числе, и имитация продукта. Работая над «Треуголкой» мы посвятили так много времени формированию ее неповторимого идейного облика не для того, чтобы его легко скопировали и злоупотребляли доверием нашего потребителя. По защищенности наш продукт занимает одно из ведущих мест в своем классе. Кстати, о ценовой сегментации. Стоит взглянуть правде в глаза. В условиях кризиса даже потребителю, лишь изредка, в праздничном застолье употребляющему алкоголь могут быть не доступны сверх дорогие продукты. Особенно в регионах, где сегодня крайне низок уровень доходов. Позиционируя «Треуголку» на рынке мы исходили из разумного баланса качества и доступности для умеренного, огра-

ниченного употребления. Имея возможность поставить на стол оригинальную, эстетичную бутылку один-два раза в месяц, потребитель даже с невысоким уровнем доходов приобщается к той самой культуре потребления, о которой так много говорилось выше. Подведем итог. Одними лишь запретами проблем не решить, необходимо сочетание ограничительных мер, социальной ответственности производителей алкоголя и, конечно, изменения общественного отношения к алкоголю. Хочешь выпить — пей, но умеренно, в цивилизованной обстановке. Купи в магазине бутылку хорошей, качественной водки, принеси домой, выпей в кругу родственников, друзей Выпей в ресторане, напейся, если уж так душа желает, но выйди, сядь в такси и езжай домой, чтобы никто тебя пьяным не видел. Чтобы стыдно было в пьяном виде показаться на людях. Вот тогда было бы возможно поговорить о мерах по преодолению пьянства в российском обществе. Там, глядишь, и искоренили бы его совсем. Конечно, разрушить то, что и так-то взращено тяжким трудом и немалыми затратами, сельское хозяйство, производство спиртного — проще простого. Но, стоит ли? Изменит ли закрытие очередного водочного завода отношение народа к пьянству? Перестанет ли он от этого пить? Поменять отношение людей к спиртному и дешевле и эффективнее. Если ввести в стране систему разумных поощрений и наказаний, всё может обернуться просто сказочным образом, русские перестанут пить! Во всяком случае, станут пить, как пьет весь цивилизованный мир.

! Slodes.indd 42

НАПИТКИ

09.04.2010 20:27:46

Рынок АЛКО 40° Социальная ответственность бизнеса

Алко 40°

На права равах ава ре реклам екламы ламы

№2 | 2010

! Slodes.indd 43

09.04.2010 20:27:59

Рынок АЛКО 40° Алко 40°

Анализ бизнес-стратегии

НОВАЯ ОРБИТА «АМТЕЛА» пять поводов для уверенности в успехе Сегодня много говорится о кризисе идей в алкогольной отрасли, недостатке динамичных игроков, способных принести на рынок новые тенденции, представить перспективные и оригинальные бренды. В качестве наиболее вероятных регионов появления новых «русских ракет» алкогольного рынка называются то Сибирь, то Юг России. Между тем, всего в нескольких минутах езды от границ Москвы – в городе Королеве расположено предприятие, имеющее сегодня все шансы совершить стремительный прорыв на рынке. Группа компаний «Амтел», которому принадлежит этот завод, сегодня располагает всеми необходимыми составляющими такого успеха…

ЭКСПЕРТ: Юрий Юдич, Генеральный директор компании “Китмедиа”

ПОВОД ПЕРВЫЙ: ОТ ЗЕРНА ДО ЗАСТОЛЬЯ В винодельческой традиции хорошо известно, что «основаоснов» – это собственная сырьевая база. Только производитель, имеющий возможность полностью контролировать как растет лоза и созревает виноград способен создать по-настоящему качественное вино или коньяк. К производству национального напитка – водки в России отношение куда проще. Практически никто из крупных производителей не считает нужным иметь дело с землей. Идея возделывания золотистых колосьев для нужд собственного производства кажется многим почти революционной. Именно реализацию таких смелых идей можно назвать профессиональным кредо совладельцев группы компаний «Амтел» Александра Алексеевича и Сергея Алексеевича Пушкиных. Пять лет назад владельцы дальновидно рассудили, что на алкогольном рынке, где постоянно

! Amtel.indd 44

идет борьба за потребителя, а значит и за качество водки, будет наиболее востребован продукт, контролируемый на всех стадиях производства. Собственное спиртовое производство на тот момент у «Амтела» уже было. Именно с него – с сырьевой базы начиналось алкогольное подразделение Группы компаний в 1995 году. И именно в Брянской области недалеко от спиртзавода были куплены три разорившихся колхоза, образовавших собственную Агрофирму «Амтела». «Собственное зерно, - рассказывает Сергей Алексеевич Пушкин, - позволяет полностью гарантировать качество продукта. Кроме того, такое производство делает компанию более гибкой в условиях роста цен на сельхозпродукцию. Имея полный цикл технологической интеграции, мы смогли оптимизировать издержки производства высококачественного спирта. Ведь его чистота, отсутствие посторонних примесей, во многом зависят от того, какой выход мы обеспечиваем из тонны зерна.

На нашем спиртзаводе мы сознательно идем на приличные потери в объемах – до 10%, в целях повышения качества продукции. Технологический процесс по выработке спирта идет не от объемных показателей, а только ориентируясь на получение продукта высокого уровня. Ответственно могу сказать, что наш спирт один из самых чистых в стране. А по органолептическим показателям он не сравнится ни с одним другим спиртом. И это не только мое субъективное мнение. Оно подтверждено высокой наградой – Первым местом, завоеванным в конкурсе спиртов в рамках «Продэкспо 2010», а также практикой бизнеса. Когда перед нами стояла задача резко увеличить объемы выпуска водки, мы были вынуждены искать дополнительного поставщика сырья. Наши специалисты проанализировали огромное количество проб, но лишь два российских завода смогли продемонстрировать органолептику спиртов, сходную с нашей. Именно поэтому мы сейчас уделяем та-

НАПИТКИ

09.04.2010 23:30:41

Рынок АЛКО 40° Алко 40°

Анализ бизнес-стратегии

кое большое внимание сырьевой базе, стремясь полностью обеспечить собственные потребности в спиртах высочайшего качества».

ПОВОД ВТОРОЙ: «КОСМИЧЕСКИЕ» ТЕХНОЛОГИИ

Вообще, технологическая интеграция предприятий – один из главных принципов, на которых базируется вся деятельность Группы компаний. Помимо ликероводочного комбината, на производственной площадке в Королеве также расположен завод «Амтел Софт Дринкс», выпускающий соки, нектары и безалкогольные напитки. Для обеспечения этого предприятия собственным сырьем – концентрированным яблочным соком, в поселке Комаричи Брянской области был построен концентратный завод проектной мощностью 2,5 тысяч тонн готового продукта в год. Предприятие может перерабатывать за сезон около 30 тысяч тонн яблок. Следующим шагом в развитии этого направления стала закладка собственных садов. В 2007 году было посажено 30 гектар яблоневых садов, в сезон 2008-2009 гг. заложено еще 56 гектар. Согласно реализуемой компанией программе, в среднесрочной перспективе площадь садов будет увеличена до 300 га. – в среднем прирастая на 50-60 гектар ежегодно.

Как говорят технологи водочного производства «старой школы», из хорошего спирта можно сделать любую водку – и качественную, и некачественную, но из спирта низкосортного достойный напиток не получится никогда. Итак, качество спирта у «Амтела» на высоте, а что же с другим немаловажным элементом – техническим оснащением производства? Для ответа на этот вопрос мы отправились в Королев и по итогам посещения завода убедились – технологии на комбинате под стать городу, где он расположен – почти «космические». Во всяком случае, строился завод с соблюдением всех возможных норм и применением наиболее инновационных разработок в области водочного производства, не потерявших актуальности и по сей день. Руководил строительством опытный специалист спиртового и ликероводочного производства Василий Владимирович Ильинич. Заместитель генерального директора по финансам Татьяна Владимировна Кочиянц вспоминает об Ильиниче, как о своем учителе и создателе технологических традиций «Амтела».

Кстати, создав Агрофирму, «Амтел» не стал разрушать инфраструктуру колхозов. Компания активно развивает направления животноводства, производства других типов сельхозпродукции, строя успешный агробизнес и решая серьезные социальные задачи. Создавая производства полного цикла в разных секторах отрасли напитков Холдинг «Амтел» выстроил прочную систему, ориентированную на производство продукта высокого уровня из качественного натурального сырья.

«Главными чертами характера Василия Владимировича были рассудительность, педантизм, скрупулезное внимание к мелочам. – Рассказывает Татьяна Владимировна, - При этом его нельзя было назвать консерватором, ведь именно Ильинич стал автором той революционной технологии приготовления чистейших водок, которая и сегодня составляет одну из основ качества продукции «Амтела». Именно сочетание смелости его идей и педантичного их воплощения сделали наше предприятие своего рода эталоном ликероводочного предприятия того времени».

Сергей Алексеевич Пушкин, совладелец компании «Амтел»

В 1998 году ликероводочный комбинат «Амтел» действительно был экспериментальным предприятием высочайшего класса. Все технологическое оборудование, трубная обвязка, емкостной парк были выполнены ведущими итальянскими специалистами, строительство велось по специальному проекту, учитывающему множество нюансов. Часть цехов комбината расположилась в перепрофилированных помещениях бывшего механического завода, но «сердце» предприятие находится в здании, специально построенном под оборудование инжекционной технологии приготовления водки. Созданная для реализации этого метода установка «Полтавчанка» позволяет готовить сортировку в автоматическом режиме и обрабатывать ее активным углем в потоке. Качество водки при такой технологии не зависит, как при традиционном методе обработки, от скорости фильтрации, что позволяет получать уникальные по физико-химическому составу водки – лишенные альдегидов. Кроме того, установка позволяет применять собственные технологические ноухау «Амтела». Например, вместе с №2 | 2010

! Amtel.indd 45

09.04.2010 23:30:46

Рынок АЛКО 40° Алко 40°

Анализ бизнес-стратегии

жет быть оперативно увеличена в соответствии с запросами рынка.

ПОВОД ТРЕТИЙ: РЕЦЕПТУРНЫЕ «ЧУДЕСА» В ассортиментном портфеле «Амтела» сегодня 26 наименований продукции. Увеличение линейки не является проблемой – профессионализм технологов предприятия позволяет разрабатывать уникальные, не имеющие аналогов на рынке

Татьяна Владимировна Кочиянц, директор по финансам

углем в качестве абсорбирующего элемента в систему дозируется крахмал, обеспечивающий еще более полную и мягкую очистку продукта. Перед розливом водка проходит еще несколько степеней финишной фильтрации, придающей водке особую прозрачность и блеск. Розлив водки осуществляется на четырех современных линиях, одна из которых – небольшой производительности, предназначена для бутилирования сувенирной продукции. Совокупная мощность предприятия (при работе в одну смену) сегодня составляет порядка 4 млн. единиц продукции в месяц. Однако она мо-

Начиная брендинговый прорыв на рынке, старт которому был дан на крупнейшей отраслевой выставке – «Продэкспо-2009», компания традиционно акцентировала внимание на традиционно сильном направлении – органолептике. Актуальные рецептуры главных позиций ассортиментной линейки «Амтела», а также новых хитов предприятия были созданы под руководством талантливого специалиста – заместителя генерального директора по качеству Татьяны Анатольевны Уваровой. Как рассказывают специалисты предприятия, основа политики руководства компании предусматривает полный отказ от использования искусственных добавок. Например, в качестве подсластителей применяются только сахар и мед. В водках особых для придания продукту тонких вкусовых нюансов на «Амтеле» применяются такие компоненты, как морс моркови, настой ячменной крупы, ржаных сухариков. Кроме того, на Амтеле используют широкую гамму качественных и оригинальных ароматных спиртов, производством которых занимается отдельный цех завода. Отличие хлебных водок «Амтела» от продуктов других производителей – использование в их рецептуре настоящего хлеба. Так, для приготовления ржаной вод-

! Amtel.indd 46

ки используют ржаной кисель. Он дополнительно абсорбирует некие нежелательные примеси и дает особые вкусовые качества напитку. В пшеничную водку добавляется настой свежего пшеничного хлеба. В Королеве есть свой хлебозавод, который славится своей ароматной продукцией. Когда на ликероводочном комбинате готовят купаж пшеничной водки, сдобный хлеб привозят еще горячим – прямо из пекарни и по особой технологии настаивания и дозирования передают его аромат напитку. Подробности этой секретной технологи не раскрывают, но, как мы убедились на собственном опыте, специалистам предприятия удалось сделать пшеничную водку с тонкими нюансами горячей, свежей сдобы. Конечно, у нее вполне традиционный вкус и аромат, но вместе с тем в водке чувствуется особая мягкость и на уровне послевкусия есть штрихи, подчеркивающие ее хлебный характер. Основу ассортимента составляют водки и водки особые, ликероводочное изделие в портфеле «Амтела» пока лишь одно, но заслуживающее особого внимания. На предприятии вполне оправданно называют его одним из локомотивов ассортиментного портфеля. Это горькая настойка «Дар богов», одним из основных компонентов которой является настой корня женьшеня. Этот компонент достаточно сложен для ликероводочного производства, поскольку обладает специфичным вкусом. Гармонизация органолептики продукта, в котором присутствует женьшень, требует дополнения целым рядом компонентов. На «Амтеле» нашли идеальное решение этой проблемы, подобрав рецептурные компоненты, сглаживающие вкус. В том числе, лимонное масло. Результаты международных дегустационных конкурсов убедительно свидетельствуют – «Дар

НАПИТКИ

09.04.2010 23:30:48

Рынок АЛКО 40° Анализ бизнес-стратегии богов» лучшая на рынке настойка с использованием женьшеня. Сейчас специалисты «Амтела» разрабатывают еще одну ассортиментную позицию – горькую настойку «Пир богов», по своим органолептическим свойствам не уступающей коньяку трехлетней выдержки.

ПОВОД ЧЕТВЕРТЫЙ: БАЛАНС БРЕНДОВ Что касается традиционных «белых» водок, на данный момент компанией сформирован ассортимент марок, уже успевших завоевать высокую репутацию на рынке, ориентированный как на потребителей с устоявшимися предпочтениями, так и на «новаторов». Сегодня наиболее перспективны две линейки. Уже не первый год стабильные продажи «Амтела» в регионах обеспечивает водка под торговой маркой «Проще простой», оформленной в не теряющем актуальности стиле «советского ретро». Нарочито сдержанная в оформлении, эта водка не так проста, как кажется на первый взгляд. В ее дизайне творчески реализована советская стилистика, отсылающая к временам, когда водка стоила 3,62 руб., 4,12 руб. При этом, достаточно недорогая водка оформлена с использованием элементов, которые могли себе позволить лишь в щедрые советские времена, а на современном рынке используются лишь премиальными брендами. Речь идет о сургуче, которым покрыта пробка. Эту технологию на Амтеле смогли применить благодаря уникальной, сконструированной инженерами предприятия механизированной линии засургучивания. Такое оформление «ретро» водки – без обмана ясно намекает потребителю на ее «честное» содержимое. И действительно по органолептике водка, произведенная на осно-

Алко 40°

ве спирта «Люкс» с добавлением морковного морса, не разочарует целевую аудиторию, сочетая чистоту и насыщенность вкуса. Особого рассказа заслуживает главная новинка «Амтела» - водка «Русица». Эта линейка, выпущенная в конце 2008 года, обратила на себя внимание отрасли уже через пару месяцев – на экспозиции «Продэкспо». На фоне множества «клонов» новый продукт подмосковного производителя отличала чистота и законченность брендингового исполнения и очень редкая в наши дни на алкогольном рынке оригинальность идеи. «Амтел» первым решился реализовать в концепте продукта хорошо известную маркетологам «женскую» составляющую образа русской водки. При всей распространенности, идея эта крайне сложна в воплощении. И у «Амтела» действительно получился привлекательный образ, без единой фальшивой ноты. Реализация продукта – от рецептуры до рекламного образа проводилась в единой концепции проекта. Это очень хорошо чувствуется и во вкусе «Русицы» и в ее внешнем оформлении – оригинальной форме бутылки и пробки. Водка получилась действительно с «русской душой». Сегодня водка «Русица» представлена четырьмя наименованиями: «Русица», «Русица хлебная», «Русица элитная» и «Русица пикантная». По результатам оценки экспертных программ «Российское качество», водка «Русица Элитная» была удостоена звания «Российский лидер качества», что ещё раз подтверждает высокие потребительские свойства напитка. Продукт был по достоинству оценен и специалистами, став дипломантом многих программ качества и дегустационных конкурсов, а главное – потребителя, что наглядно видно по росту объемов продаж. №2 | 2010

! Amtel.indd 47

09.04.2010 23:30:57

Рынок АЛКО 40° Алко 40°

Анализ бизнес-стратегии

Как говорят специалисты «Амтела», продукция комбината получает неизменно высокие оценки дегустаторов, благодаря высокому базовому качеству продукта. Нередко ароматические добавки используются недобросовестными производителями для того, чтобы скрыть пороки исходного сырья. «Амтелу» же собственная сырьевая база позволяет создавать продукты с особой гармонией и «фирменной» мягкостью. Сегодня одно из стратегических направлений деятельности компании - создание новых перспективных разработок, учитывающих требования современного высо-

Татьяна Анатольевна Уварова, директор по качеству

! Amtel.indd 48

коконкурентного рынка: брендов, сочетающих оригинальность рецептуры и высокий уровень внешнего оформления.

ПОВОД ПЯТЫЙ И ГЛАВНЫЙ: КОМАНДА И СТРАТЕГИЯ К сожалению, на современном алкогольном рынке в большинстве случаев для успеха оказывается недостаточно качественного продукта. Требуется выверенная маркетинговая и дистрибьюционная стратегия, слаженная команда с активной рыночной позицией. Именно кадры стали одним из главных приоритетов компании в ходе прошедшей за последние месяцы реорганизации компании. Практически полностью был обновлен и оптимизирован состав коммерческого отдела, для разработки новых продуктов были привлечены новые перспективные партнеры. Как и во многих развивающихся компаниях, руководство компании решило сделать главную ставку на продвижение в регионах. История успешного взаимодействия со многими крупными операторами алкогольной продукции за пределами «двух столиц», удачное позиционирование всех ассортиментных позиций «Амтела» дают продукции компании хорошие шансы на развитие широкой дистрибьюционной сети в регионах.

«На данном этапе, - комментирует Сергей Алексеевич Пушкин, - для нас мало перспективен выход в федеральные сети. Свой новый виток развития компания начнет с регионов, где еще много людей, готовых развивать интересные бренды, вкладывать усилия в их продвижения, зарабатывать вместе с нами. Разумеется, столько лет работая на рынке, мы хорошо знаем его специфику, и будем индивидуально подходить к работе в каждом регионе, оказывать поддержку партнерским компаниям в области продвижения брендов и листинга в местных сетях». Подводя итог, отметим - «Амтел» действительно располагает всеми необходимыми элементами для вывода своего алкогольного бизнеса на более высокий уровень. Обновление команды, укрепления сырьевой базы и увеличения производительных мощностей ликероводочного комбината уже в ближайшей перспективе способны вывести компанию в число крупных операторов российского алкогольного рынка. «Продуктами атаки» в этой стратегии выступят, как уже известные потребителю бренды, так и новые разработки «Амтела». О том, как компания будет работать над реализацией этой амбициозной программы, мы продолжим рассказывать в следующих выпусках журнала.

НАПИТКИ

09.04.2010 23:30:59

Рынок АЛКО 40° Анализ бизнес-стратегии

Алко 40°

На правах рекламы

№2 | 2010

! Amtel.indd 49

09.04.2010 23:31:09

Рынок МАРКЕТИНГ Алко 40°

Новинки от «Родник и К»

ИСТОРИЯ В БОКАЛЕ «Родник и К» празднует 70-летие

История и традиции в отрасли напитков, как ни в одной другой, играют огромную роль в становлении и развитии брендов, формировании рыночного успеха. В этом воочию смогли убедиться гости знакового юбилея одного из старейших отечественных производителей водок и настоек, а также безалкогольных напитков – «Родник и К». 8 февраля радушный юбиляр распахнул двери для встречи партнеровдистрибьюторов, поставщиков и просто добрых друзей.

Стовбуренко В.И., генеральный директор завода "Родник и К"

Неразрывно связанная с жизнью страны, славная история мытищинского предприятия знала немало сложных периодов, но сегодня, с честью пройдя все испытания времени, завод наглядно продемонстрировал свой огромный потенциал поступательного роста во всех направлениях – будь то технологическая модернизация или продвижение ассортиментной линейки. Вопреки экономической нестабильности, предприятие продолжает развивать свои производственные мощности, заботиться о безупречном качестве продукции. Не случайно юбилейные торжества на «Родник и К» начались для гостей предприятия именно с экскурсии по его территории. Гости смогли по достоинству оценить уровень технологичности предприятия, столь важный для успеха на современном рынке. Особое внимание визитеры обратили на высокоскоростную линию розлива одного из ведущих мировых производителей подобного оборудования – немецкой KHS. Она позволяет оперативно реагировать на изменения конъюнктуры рынка, легко перенастраиваясь на эксклюзивные виды тары, работая в бесперебойном режиме. 50

! Rodnik.indd 50

В том, что качество продукции компании не уступает ее мобильности, дистрибьюторы со всей России убедились в ходе дегустации. Уже вошедший в список ведущих российских водок «Русский графин», а также коньяк «Российский» были высоко оценены профессионалами отрасли за высокий, а главное, стабильный уровень качества. Продолжилась дегустация в формате традиционного русского застолья в ресторане «Зеленая роща». Каждый гость – а желающие поздравить известный завод продолжали пребывать до позднего вечера - по давнему обычаю был встречен русскими блинами и стопкой водки «Русский графин Премиум». На особую, торжественную атмосферу гостей вечера настроил, созданный специально к юбилею, фильм об истории «Родник и К». Тема значения эффективно работающего, профессионального и стремящегося к совершенству предприятия была продолжена в приветственной речи Генерального директора завода Валентины Ивановны Стовбуренко. Гордость за успешное развитие завода на протяжении многих десятилетии стала лейтмотивом и в речи коммерческого директора завода Алексея Петровича Стовбуренко. Особое внимание руководители компании, успешно развивающие предприятие в течение последних 15 лет уделили важности эффективного партнерства для общего успеха

поставщика, производителя напитков и дистрибьютора. Искренние слова руководства «Родник и К» не остались без ответа со стороны гостей вечера. Прозвучало множество теплых слов, поздравлений. Прекрасным сопровождением для такого обмена добрыми пожеланиями стала яркая шоу-программа, главным хитом которой выступила группа A`cappella ExpreSSS – шесть профессиональных вокалистов, поющих в стиле «а капелла фьюжн». Их проникновенное пение стало прекрасным и волнующим завершающим аккордом удивительно наполненного, радостного вечера. Одним словом, юбилей «Родник и К» прошел, как и весь путь компании к успеху, под знаком искренности, теплоты, крепкого партнерства и высокого качества.

Стовбуренко А.П., коммерческий директор завода "Родник и К" -

НАПИТКИ

09.04.2010 20:31:08

Рынок Следующая статья

№2 | 2010

! Rodnik.indd 51

09.04.2010 20:31:33

Рынок МАРКЕТИНГ Маркетинг

Ч.М. от дистрибюторов

СВОЯ МАРКА – СВОЯ СУДЬБА Коллективный бренд – шанс для выживания алкогольного опта Дистрибьюторский бизнес на алкогольном рынке переживает не лучший период своей истории. Обоюдное желание и производителя, и розницы «сократить цепочку посредников» постепенно приходит к неизбежному итогу – прямому взаимодействию в обход опта. Уже сейчас дистрибьюторы в полной мере почувствовали эффекты укрупнения рынка в виде растущей зависимости от настроений поставщиков и сетей, сокращения маржи, потери «эксклюзивов» по ряду ведущих брендов и т.д. Правда, тенденции эти, в отличие от многого происходящего на рынке, далеко не неожиданные. Такое положение вещей прогнозировалось дальновидными игроками еще в 2002-2003 годах. У тех, кто хотел остаться в бизнесе, было время подготовиться. Правда, кризис серьезно скорректировал планы компаний, желающих диверсифицироваться за счет собственного ритейла или производства. Тем более востребованным оказывается главное ноу-хау сетей в борьбе с кризисом – «частная марка», доступная, как выясняется, не только ритейлерам, но и оптовикам. Об уникальном для российского (если не для мирового) рынка проекте «коллективного бренда» дистрибьюторов «Напитки» впервые написали еще в 2006 году. К 2010-му Первое объединение региональных трейдеров алкоголя России (ПОРТАЛ России), реализующие мировые технологии private label в российских реалиях, полностью доказало свою эффективность в борьбе алкогольного опта за независимость. ЭКСПЕРТ: «РЕВОЛЮЦИОННАЯ» Александр Ставцев, СИТУАЦИЯ главный редактор журнала “НАПИТКИ” В последнее десятилетие делать прогнозы на алкогольном рынке было делом неблагодарным. Политические и экономические «форс-мажоры» практически ежегодно перекраивали естественным образом складывавшиеся тенденции. Но рынок есть рынок, и некоторые тренды продолжали формироваться с завидным постоянством. Здесь, в первую очеОпыт, полученный редь, стоит вспомнить о постепенритейлерами в об- ном смещении акцентов в главной ласти продуктовых тройке товаропроводящей сети «частных марок» производитель-оптовик-розница. при первой необходимости легко Ветераны алкогольного бизнебыл перенесен на са хорошо помнят как времена алкоголь. «рынка одного завода» сменились быстрым ростом влияния дистрибуционного звена. В свою очередь, 52

Trushok.indd 52

дистрибьюторов по значению на алкогольном рынке постепенно начала теснить розница. Сегодня, когда в крупных городах с населением от 500 тыс. человек доля сетевого формата превышает 52%, роль дистрибьюторов, традиционно незаменимых в работе с нелинейной розницей, неуклонно уменьшается. Конечно, страна наша слишком велика, чтобы даже очень крупные компании могли в одночасье отказаться от услуг дистрибьюторских фирм. Успешные примеры самостоятельной работы поставщиков с розницей можно пересчитать по пальцам одной руки. В России пока не сложился рынок логистических услуг на базе специализированных компаний, так что функции доставки товара в розницу у

оптовиков пока никто не отбирает. Другое дело, что за логистику поставщик совсем не хочет платить 30-40%. Да и пример того же «Тандера» наглядно показывает, что наиболее «высокооборотный» и доходный ритейл в перспективе вполне может обойтись собственной логистической системой. Ничего нового в этих тенденциях нет. По схожему пути развивался весь мировой рынок, да и не нужно быть крупным аналитиком, чтобы почувствовать желание поставщиков как можно меньше платить дистрибьютору, и стремление сетей вовсе от дистрибьютора избавиться. Еще 7-8 лет назад в кулуарах крупных дилерских конференций начали звучать безрадостные прогнозы в отношении будущего дистрибьюторских

НАПИТКИ

10.04.2010 2:09:00

Рынок МАРКЕТИНГ Маркетинг

Ч.М. от дистрибюторов

компаний. Правда, тогда в фатальное снижение маржинальной составляющей и необходимость диверсификации верили не многие. Весьма отдаленным казалось развитие российского опта по западному варианту «грошового» бизнеса, в котором могут выжить лишь единицы компаний с развитой логистикой. После нескольких лет неофициальных встреч и переговоров, 8 оптовых компаний не побоявшихся заглянуть в это непростое будущее с низкой маржой и повсеместной отменой региональных «эксклюзивов», объединились для создания собственного продукта под общей маркой.

PRIVATE LABEL – КАК ЭТО БУДЕТ ПО-РУССКИ? Перспективность продукта, стоимость которого «очищена» от брендинговых наценок производителя, давно оценили на мировом алкогольном рынке. В Европе алкогольные private label давно составляют очень существенную долю в оборотах розницы. Например, во Франции сети зарабатывают на «частных марках» (кстати, там они называются marques de Distributors) до четверти всех денег, получаемых от наиболее массового сектора алкогольных продаж – винного.

Преимущества частной марки для ритейла хорошо известны. Это и низкая закупочная цена, и прямой контакт с производителем в обход оптовика, а, значит, более высокая маржа. Для дистрибьютора алкоголя эти преимущества еще более очевидны. Любая достаточно долго работающая на алкогольном рынке компания наверняка сталкивалась с ситуацией потери «эксклюзива» на популярный бренд. Сегодня уже никому не надо объяснять, что продвигать «свое» гораздо интереснее, чем продвигать «чужое». Где-нибудь в 2003 году и «Зеленая марка» была одной из многих российских водочных ТМ, и для ее популяризации было потрачено немало сил дистрибьюторских компаний. Дальнейшее всем хорошо известно. Собственный бренд – это не только возможность зарабатывать больше, чем на привлеченном продукте, это уверенность в завтрашнем дне. Именно она позволяет спокой-

но вкладываться в развитие ТМ с уверенностью, что ее никто не передаст конкуренту, не поставит по ней невыполнимых планов, не прицепит к «паровозу» полдесятка обременительных «вагонов». Для эффективного продвижения собственных брендов у крупного регионального дистрибьютора есть все необходимое – прекрасное знание локального рынка, развитая логистика в границах региона, мотивация сотрудников и т.д. Не хватает одного – самого бренда. Эффективность частной марки прямо пропорциональна масштабу проекта. В одиночку оптовику крайне трудно обеспечить серьезные объемы заказа у производителя, а, значит, и конкурентную цену. Лишь единицы локальных дистрибьюторов, работающих в регионах с высокими доходами населения, в докризисный период чувствовали себя достаточно уверенно для запуска полноценных «частных марок».

Для эффективного продвижения собственных брендов у крупного регионального дистрибьютора есть все необходимое… Не хватает одного – самого бренда.

…не нужно быть крупным аналитиком, чтобы почувствовать желание поставщиков как можно меньше платить дистрибьютору, и стремление сетей вовсе от дистрибьютора избавиться

В России сети также динамично начали осваивать это направление, сконцентрировавшись, правда, на продуктах питания. Опыт, полученный ритейлерами в области продуктовых «частных марок» при первой необходимости легко был перенесен на алкоголь. С началом кризиса только ленивый не писал о продуктах «убийцах цен» в категориях шампанского, водки и коньяков, запущенных практически всеми крупными розничными сетями и имеющих все признаки private label.

№2 | 2010

Trushok.indd 53

10.04.2010 2:09:04

Рынок МАРКЕТИНГ Маркетинг

Ч.М. от дистрибюторов

Александр Трушков Профессионал алкогольного рынка с 16-летним стажем. Возглавлял коммерческие департаменты и оптовые компании, занимавшие лидирующие позиции на локальных рынках. Обеспечивал дистрибьюцию на рынке региона всех крупнейших федеральных алкогольных брендов, более 80% из них на условиях эксклюзива. 1999 год «Метеорит СТ» – оптовая торговля коммерческий директор С 2002 года учредитель ЗАО «Винагроснаб» крупнейший оператор оптового рынка Калужской области С 2006 года учредитель и генеральный директор «ПОРТАЛа России»

…неизбежные в случае «общего бренда» конфликты интересов снимаются самым простым и естественным путем – за счет принципа территориальности.

«Компании поменьше, которые работали в этом направлении, вспоминает Генеральный директор «ПОРТАЛа России» Александр Трушков, - занимались проектами private label в «усеченном» виде, т.е. проект заканчивался разработкой индивидуальной этикетки с ТМ заказчика. Многие даже не удосуживались запатентовать дизайн своего продукта. При этом, работая с собственно маркой, оптовик рано или поздно неизбежно сталкивался с необходимостью организации межрегиональных продаж. Объем локального рынка не позволял даже лидеру

этого рынка поддерживать конкурентную цену, играя на равных с федеральными компаниями. Приходилось начинать действовать в других регионах, а это ставило дистрибьютора «на одну доску» с другими импортерами, лишая его естественных преимуществ логиста, работающего на своем рынке».

ОТКРЫТИЕ «ПОРТАЛА» Все, если не гениальное, то работоспособное – просто. Создатели «ПОРТАЛа России» предложили дистрибьюторам логичную схему работы, позволяющую пользоваться всеми благами собственного бренда, не неся в одиночку все риски и не распыляя силы на далеко не всегда эффективные продажи за пределы региона. В ритейле она хорошо известна, как «закупочное объединение», позволяющее консолидировать заказ, достигая лучших цен на эффекте масштаба. Правда, ритейлеры, как правило, для консолидации создают общий распределительный центр, вкладываются в складские площади. Дистрибьюторский проект организован куда проще. Ядро объединения оптовиков – процессинговая компания «ПОРТАЛ России»

Trushok.indd 54

разрабатывает бренд, размещает его на производстве, и обеспечивает низкую цену, убирая все возможные издержки – на маркетинг, на транспортировку, на складское хранение. В цене продукта остаются только прямые затраты – розлив, логистика, оклейка маркой, временное хранение на складе по месту производства. Деятельность управляющей компании обеспечивается за счет вступительных взносов участников ПОРТАЛа, а также небольшого роялти с продаж. Главное же ноу-хау проекта заключается в том, что каждый из участников проекта является совладельцем всех коллективных марок. «Мы продаем сам бренд, - объясняет Александр Трушков, - Никто ничего подобного не делает. Обычно оптовик раскручивает некую торговую марку и потом, когда она приобрела определенные обороты, легко может ее потерять. Есть эксклюзивные договора, некие устные обещания, но все это крепко завязано на объемах, на продвижении иных, мнение перспективных брендов, которые идут в нагрузку к «паровозу», ограничение наценки, расчетную цену на полке, обязанность обеспечивать сетевые контракты практически «в ноль», а иногда и «в минус». Помимо этого возникают проблемы с недобросовестной конкуренцией, даже при наличии «эксклюзива». В данном случае все эти проблемы снимаются – марка полностью принадлежит оптовой компании. Большой объем заказа и, как следствие, низкая цена, достигаются на эффекте масштаба, за счет присоединения к таким же дистрибьюторам». Все, казалось бы, неизбежные, в случае «общего бренда», конфликты интересов снимаются самым простым и естественным путем – за счет принципа территориальности. Каждый из участников проекта – полноправный

НАПИТКИ

10.04.2010 2:09:07

Рынок МАРКЕТИНГ Маркетинг

Ч.М. от дистрибюторов

собственник бренда в границах своего региона. Юридически система работы закреплена в бессрочном договоре франчайзинга, который подписывается каждым из участников проекта с держателем всех брендов – «ПОРТАЛом России». Договор составляется по всем нормам действующего патентного законодательства, регистрируется в Роспатенте. Главным и практически единственным условием сохранения договора является ограничение продаж рамками своего региона. За все время существования проекта не было зафиксировано ни одного случая нарушения его участниками принципа территориальности. «Во-первых, - говорит Александр Трушков, - нет экономических предпосылок для выхода за пределы одного региона. Участника объединения никто не душит планами, нет риска потерять контракт из-за сезонного спада продаж или других временных трудностей. Деньги, которые можно заработать путем выхода из своего региона, не сопоставимы с теми потерями, которые можно понести, лишившись партнерства в «ПОРТАЛе». Кроме того, проект объединяет компании с многолетним стажем на алкогольном рынке. Все прекрасно знакомы с ситуациями в своих регионах, отслеживают торговые точки и любое появление товара из другого региона не останется незамеченным. Своего же коллегу оптовика не так уж просто обмануть».

Как правило, участники объединения – это крупнейшие операторы своих рынков, но в «ПОРТАЛе» считают, что это далеко не главное. «У нас нет желания заключить контракт с наиболее крупным оператором местного рынка, - комментирует Александр Трушков, - есть желание работать с наиболее вменяемыми операторами рынка – теми людьми, которых мы знаем лично, которые приходят к нам по рекомендации. Для нас важно, чтобы люди понимали механику работы самой концепции – никто ничего не навязывает, тем не менее, надо понимать, что оптовик начинает участвовать в розливе бренда, со всеми ограничениями и обязанностями этого вида бизнеса». «ПОРТАЛ» не случайно прошел такой долгий подготовительный путь к запуску и первые два года работал в достаточно узком кругу компаний. В подобных объединениях работа невозможна без некой «клубности», взаимного доверия. Все производство коллективных марок осуществляется на основе предварительных заказов участников «ПОРТАЛа». Это требует от компаний определенной зрелости, готовности к планированию и определенным вложениям

Участники ПОРТАЛа России «Игар» (Омск), «Даско Трейд» (Уфа), «КУРИАСЭБ» (Курск), «Провиант» (Тамбов), ЦДК (Тула), АТФ (Тверь), «5 звезд» (Архангельск), «Юрмико» (Иркутск), «Центр» (Братск), Альтаир (Иваново), «Стрелец 95» (Ярославль), «Белое золото» (Калуга и Московская область), «Добрыня» (Белгород) и др.

« л д н д с о

для получения большей прибыли. Поскольку марка является собственностью оптовика, он сам вкладывается в дополнительные комплектующие. При этом вложения осуществляются по ценам, предоставляемым поставщиком на объемы консолидированных закупок всех 20 участников проекта. Такое общее дело – это не просто возможность получить дешевый товар с предсказуемыми перспективами развития. Это уникальный шанс реализоваться в новом виде бизнеса, но без всех тех рисков, которые несет собственное производство.

КРИЗИС – НЕ ВОПРОС Об эффективности разработанной «ПОРТАЛом» системы взаимодействия можно судить хотя бы по тому, что она не претерпела никаких изменений за 4 года существования проекта. При этом, проект растет как количественно, так и качественно. Изначально проект консолидировал 8 оптовых компаний, сейчас по ней работают уже более 20 регионов. №2 | 2010

Trushok.indd 55

10.04.2010 2:09:13

Рынок МАРКЕТИНГ Маркетинг

Ч.М. от дистрибюторов

Наа пра рава ааввах рек ава реекл кллаамы амы ам

Trushok.indd 56

НАПИТКИ

10.04.2010 2:09:15

Рынок МАРКЕТИНГ Ч.М. от дистрибюторов

На права правахх реклам рекламы ы

Trushok.indd 57

Маркетинг

№2 | 2010

10.04.2010 2:09:39

Рынок МАРКЕТИНГ Маркетинг

Ч.М. от дистрибюторов

категории у нас большие планы. Думаю, в 2010-м наши продажи будут исчисляться в миллионах бутылок.

Развитию проекта не смог помешать даже кризис. Экономическая нестабильность сделала всех участников рынка куда более осмотрительными и внимательными к издержкам. «В кризис, говорит Александр Трушков, оптовики очень быстро почувствовали уменьшение денежного потока из розницы, проблемы с дебиторской задолженностью. Меньше стало бесшабашных затей по запуску собственных проектов, в которых риски ложатся на одну компанию. Мы же, предлагая тот же по сути эффект собственной марки при гораздо более оптимальном содержании, нисколько не пострадали от этой ситуации. Проект изначально задумывался как максимально оптимизированный по издержкам. Завод-ботлер зарабатывал деньги только на

розливе и минимальном хранении стоков, никакой маржи там не закладывалось. Затраты на хранение очень небольшие, поскольку завод работает четко под заказ по планам розлива, которые формировали в совокупности оптовые фирмы. Ничего лишнего. Оплата наших услуг достаточно скромная, ее мы не повышали Затраты на логистику в последнее время только оптимизируются за счет увеличения количества перевозок. Идет оптимизация издержек и на закупках комплектующих. Чем больше компаний участвуют в проекте, тем более интересные цены нам дают поставщики тары и упаковки. Таким образом, с нашей точки зрения, кризис не очень заметен. Мы только растем».

ВИНО И Т.Д. Начинал «ПОРТАЛ» с двух наименований продукции. В конце 2006 года было запущено вино под маркой «Солнце Кубани» в упаковке Bag-in-Box 3л. Вскоре был начат розлив 1л. tetra-pack. «На сегодня,- говорит Александр Трушков, - мы работаем уже по 7 линейкам. Уже сейчас мы являемся самым крупным заказчиком по ЧМ на РПК Красноармейский – самом крупном производителе вин по данным РОССТАТ. В 2009 году превысили ежемесячный объем в 500 тыс. дал. И успешно развиваем 4 линейки – 3 линейки тетра-пак и 1 БиБ. Разливаем вина в стеклянной бутылке на винзаводе «Олимп», плотно сотрудничаем по категории шампанского с производителем «Алькасар». В этой

Trushok.indd 58

Буквально в течение ближайших месяцев в работу будут запущены еще 3 линейки, в том числе в категории водок и коньяков. Таким образом, ассортиментный портфель охватит практически весь ассортимент ходовой алкогольной продукции». Стоит отметить, что в отличие от многих розничных сетей участники «ПОРТАЛа России» не видят свои бренды только как «убийцы цен». Компании позиционируют свою продукцию даже чуть выше аналогичных позиций заводовпроизводителей, при этом, вкладываясь в маркетинг и получая стабильно высокую прибыль. Поскольку это собственность оптовика, его стабильный доход, долговременный заработок, на него направлены усилия по продвижению. В нем заинтересованы и торговые представители, и владельцы компаний – это товар не на один год и на нем можно планировать рекламные и маркетинговые бюджеты. В большинстве случаев, продукция «ПОРТАЛА» показывает не сравнимую динамику по сравнению с конкурентами. Проект, кстати, не планирует ограничиваться работой в низкой ценовой категории. «Это оптовый проект, - поясняет Александр Трушков, - направленный на поддержку бизнеса дистрибьюторов, их маржинальной компоненты и мы будем делать продукты во всех сегментах, которые интересны оптовикам. Пожалуй, не имеет смысла конкурировать только с именитыми мировыми ТМ. Здесь сильнее магия бренда, чем даже качество. Мы ориентируемся на ценовые сегменты от эконома до субпремиального.

НАПИТКИ

10.04.2010 2:10:09

Рынок МАРКЕТИНГ Маркетинг

Ч.М. от дистрибюторов

В них заключены наибольшие возможности, путем оптимизации затрат, консолидации закупок на упаковку сделать качественный, но и внешне привлекательный товар. Здесь же наибольшие возможности для усиления маржинальной компоненты». Первые шаги в этом направлении «ПОРТАЛ России» планирует сделать по категории шампанского. Уже сейчас разрабатывается новинка в среднеценовой категории, идет поиск крупного ботлера с известным на рынке именем. Компания была бы не против пополнить свой ассортимент и выдержанным по классическим технологиям шампанским. Александр Трушков по этому поводу лишь сожалеет, что число производителей такого продукта крайне невелико и партнера-ботлера сложно найти.

НОВЫЕ ГОРИЗОНТЫ Проект мог бы развиваться и быстрее. В кризис консолидация – один из главных трендов практически всех отраслей. Тем не менее, в «ПОРТАЛе России» не торопятся с подключением новых участников. Началу работы в проекте предшествует скрупулезный предварительный этап. «Вначале, - рассказывает Александр Трушков, - мы проводим серию встреч, обсуждений всех деталей. Такой подготовительный период дает возможность присмотреться друг к другу. Это необходимо, поскольку сама концепция инновационная. Она совершенно точно не имеет аналогов в России и я не знаком с такой схемой консолидации оптовиков за рубежом. Для того чтобы вникнуть во все нюансы, понять перспективность направления требуется время. Не у всех получается начать работу с первого раза. Некоторым требуется некий пробный этап».

В проекте были прецеденты, когда, попробовав работу с частными марками в рамках объединения, оптовики старались начать собственные проекты private label. Очень уж простой казалась схема тем, кто один раз вник в суть ее работы и оценил преимущества. Но дистрибьюторы достаточно быстро понимали нецелесообразность такого шага. И дело здесь не только в эффекте масштаба. Само взаимодействие с производителями, разработки и запуск брендов требуют большого опыта и далеко не всякому удаются такие проекты. Начиная работу над ПОРТАЛом России Александр Трушков провел не один месяц в командировках, пока отстроил всю систему взаимодействия, обеспечил должный уровень качества и внимания производителя к своей марке, нашел эффективные логистические схемы. С учетом роста востребованности технологий private label на рынке в условиях кризиса, было решено использовать этот опыт и расширить проект за счет привлечения сторонних заказчиков – сетей и оптовых. «За годы существования проекта, - комментирует Александр Трушков, - накоплен существенный опыт взаимодействия, с производителями продукта, комплектующих. У меня, как у оптовика с большим стажем, есть четкое понимание того, что нужно рынку на всех уровнях. Уверен, что эти технологии будут востребованы. Кто-то может сделать вино или шампанское под частной маркой, но я очень сомневаюсь, что на рынке есть предложения сразу по всем интересным товарным категориям. Новые марки могут размещаться на том же производстве, что и наши действующие проекты. Возникнет дополнительная

оптимизация по цене, развитие получит весь проект в целом». «ПОРТАЛ», в отличие от многих компаний, предлагающих услуги ботлера не ограничен не только в товарных категориях, но и в процессах. У команды проекта есть возможность не ограничиваться созданием и размещением марки, но и полный ее контроль. В том числе полностью закрывается вопрос менеджмента качества, логистики.

Информация о проекте «ПОРТАЛ России» из первых рук : тел. +7 903 136 16 66 e-mail: vinas@list.ru

Сомнений в том, что эти услуги будут востребованы, практически нет. В сегодняшней рыночной ситуации только трезвый взгляд на вещи и прагматизм позволит рядовым участникам рынка выжить и эффективно развиваться. Собственный бренд, созданный на эффекте консолидации десятков известных всему рынку компаний для отдельного участника рынка самый простой путь к самостоятельному определению судьбы своего бизнеса.

Редакция журнала «Напитки» благодарит Александра Трушкова за предоставленную информацию и поздравляет его с избранием в депутаты Законодательного собрания Калужской области.

№2 | 2010

Trushok.indd 59

10.04.2010 2:10:16

Рынок МАРКЕТИНГ Маркетинг

Trushok.indd 60

Ч.М. от дистрибюторов

НАПИТКИ

10.04.2010 2:10:17

Рынок МАРКЕТИНГ Ч.М. от дистрибюторов

Маркетинг

№2 | 2010

На правах реккламы лам

Trushok.indd 61

10.04.2010 2:10:26

Рынок МАРКЕТИНГ Маркетинг

Декорирование стеклянной тары

«ОДЕЖДА» ДЛЯ ВИНА СКРОМНОСТЬ УКРАШАЕТ? Прежде чем начинать обсуждение оформления винной бутылки, стоит заметить, что статьи в этом журнале чаще всего читают люди, чей доход позволяет приобретать вина несколько других категорий, чем те, о которых пойдет речь в данной статье. Тем не менее, надо отделять маркетинговую стратегию своего бизнеса от собственных потребительских предпочтений. Отрешившись от собственных вкусов, и не вдаваясь в тенденции развития оформления вин высоких ценовых категорий, я хочу поговорить об оформлении вин сегмента масс-маркет.

Татьяна Антименко, руководитель отдела маркетинга IFG «Galaxy Euroglass»

Тем самым знатокам высоких вин зачастую в радость покритиковать яркие этикетки недорогих вин. Есть, например, мнение о том, что чем скромнее выглядит вино, тем оно качественнее. Правильным ли является такое отношение в наших российских реалиях, когда всем известно, что потребитель вин массового сегмента не сильно искушен в вопросах «правильных», европейских тенденций оформления винных брендов? Да и можно ли считать правильным именно строгую этикетку и строгое оформление? Надо отметить, что Новый Свет первым перешагнул тенденции «классицизма», и успешно выступил в разных категориях вин со стилем «модерн». Равно как и повсеместно применяет новаторские типы укупорки, вроде навинчивающихся или синтетических пробок.

вается определенный стереотип. Дешевое (а иногда и сомнительного качества), повседневное вино – «тетрапак» или «бэгинбокс», вино подороже, пригодное для

праздничных застолий – бутылка. То есть первая ступень «премиумизации» экономичного сегмента – это стеклянная тара.

У России, как всегда, свой, особенный и тернистый путь. Сегодня в сознании потребителя склады62

Galaxy.indd 62

НАПИТКИ

09.04.2010 20:42:14

Рынок МАРКЕТИНГ Выставки

Декорирование стеклянной тары

В то же время только лишь стекло для среднестатистического потребителя эконом-класса условие для «неповседневности» напитка условие необходимое, но недостаточное. Потребитель вин сегмента «масс-маркет» в голове имеет простую логическую цепочку – «праздник-вино, красиво оформлено оно». Потому яркое, неординарное оформление имеет столь актуальное значение для винной бутылки. Пойдем дальше. Ни для кого не секрет, что упаковка как способ продвижения продукта имеет ключевое значение. При всем при этом очевиден и тот факт, что винноэтикеточный брендинг испытывает кризис. Кризис, зачастую обусловленный стремлением ввести потребителя в заблуждение. Например, попытаться оформить сторублевое вино как дорогой французский бренд. Или придумать название со словом «маркиз» или «барон». Все эти приемы работают до порыдо времени, и эти «бренды» с развитием культуры потребления и винного образования уйдут со сцены точно так же, как ушли в свое время «Abibas» и «Pavasonic». И все же внимание потребителя надо привлекать, причем сохраняя при этом чувство меры и вкуса. Как это сделать, при этом сохранив рентабельность производства? Один из оригинальных способов, с успехом применяющийся в оформлении крепкого алкоголя – декорирование стеклянной бутылки, то есть нанесение надписи и рисунка прямо на стекло. Такой способ для вина пока еще нов, но уже применяется прогрессивными производителями. Так, например, компании «Фанагория», «Бахус» и «Среднеуральский винзавод», начав с одной марки, сейчас осуществляют розлив уже целой линейки в декорированную тару.

Основное и несомненное преимущество декорирования – оригинальность. Красивая, вызывающая приятные эмоции бутылка заметно отличается от своих «этикеточных» собратьев. Декорирование однозначно дает понять потребителю, что производитель не пожалел средств на упаковку продукта и наверняка не поскупился и на качество содержимого. К тому же при решении вопроса «что ставить на стол», «раскрашенная» бутылка опять-таки выигрывает, зачастую становясь предметом особого внимания участников застолья.

Нельзя оставлять без внимания и другие преимущества декорированной тары. Это уникальные потребительские свойства – в отличие от этикетки, изображение на бутылке не смывается, не мнется. Не надо использовать клей, настраивать линию.

Технологии нашей компании позволяют реализовать не только нанесение самого рисунка. Мы предлагаем стеклянные бутылки типа «Бордо» и «Рейнская», произведенные в нашем новом технологическом комплексе, и целый спектр технологий декорирования: матирование, покрытие лаком, шелкотрафаретная печать, в общем, все, чтобы воплотить в жизнь любые дизайнерские идеи.

Декорирование винных бутылок – перспективный тренд российского рынка, и мы с удовольствием примем участие в разработке и производстве нового успешного бренда винного производителя.

И – самое главное – распространенное мнение о дороговизне декорирования – всего лишь миф. Современные технологии позволяют дать весьма высокое качество декора при цене, сравнимой с определенными категориями этикеток.

№2 | 2010

Galaxy.indd 63

09.04.2010 20:42:17

Рынок МАРКЕТИНГ Маркетинг

Отчет о выставке ПРОДЭКСПО

17-Е МГНОВЕНИЕ ЗИМЫ О ведущей продовольственной выставке языком официального пресс-релиза C 8 по 12 февраля 2010 года в Центральном выставочном комплексе «Экспоцентр» c успехом прошел один из самых значимых проектов ЦВК «Экспоцентр», крупнейший в России и Восточной Европе продовольственный форум – 17-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2010». Выставку «Продэкспо-2010» посетила Министр сельского хозяйства РФ Е.Б. Скрынник, а также на выставке побывали и приняли участие в ее работе представители региональных администраций, руководители отраслевых ассоциаций и объединений, крупнейших предприятий из всех регионов России, а также иностранные делегации. В этом году на площади свыше 80 000 кв. м свою продукцию представили 1790 фирм из 57 стран мира, среди которых не только крупнейшие отечественные производители, но и ведущие зарубежные компании, использующие возможности выставки для продвижения своей разнообразной продукции на российском рынке. С национальными экспозициями выступили компании из 28 стран: Австралии, Австрии, Аргентины, Бразилии, Венгрии, Германии, Греции, Дании, Индии, Ирана, Испании, Италии, Канады, Китая, Латвии, Литвы, Мексики, Молдовы, Перу, Польши, Сербии, США, Таиланда, Уругвая, Франции, Хорватии, Шри-Ланки, Эстонии. Наиболее представительным стало участие на государственном уровне Германии, Италии, Испании, Латвии, Мексики, Таиланда, Франции. 64

! Prodexpo.indd 64

Показателем эффективности смотра является неуклонное увеличение числа российских экспонентов. На выставке отечественные компании составили две трети от общего количества участников. Представленная ими продукция успешно конкурировала с лучшими зарубежными образцами. Количество посетителей «Продэкспо-2010» превысило 56 000 посетителей, из них 91% – специалисты отрасли. 17 тематических экспозиций представили весь ассортимент как отечественных, так и зарубежных продуктов питания и напитков. Премьерой «Продэкспо-2010» стала специализированная выставка «ПродэкспоПак-2010». Успешное развитие салона упаковки в составе смотра «Продэкспо» позволили выделить его в самостоятельную экспозицию, в рамках которой в этом году 70 участников продемонстрировали современные упаковочные решения для пищевой промышленности. Обширная деловая программа выставки предоставила возможность получить исчерпывающую аналитическую информацию, встретиться с коллегами, обменяться опытом и мнениями, наладить деловые контакты. В рамках 17-й международной выставки продуктов питания «Продэкспо-2010» с огромным успехом прошел V Всероссийский Торговый форум «Поставщик 2010. Стратегии работы с розничными сетями». В мероприятии приняло участие более 700 человек из разных городов России, в том числе

НАПИТКИ

09.04.2010 23:21:44

Рынок МАРКЕТИНГ Отчет о выставке ПРОДЭКСПО

Маркетинг

350 поставщиков и производителей продуктов питания, 242 закупщика сетей и около 100 ведущих российских консалтеров и экспертов. В работе форума принятии участие генеральные и коммерческие директора производственных компаний, собственники бизнеса, директора по продажам и по работе с розничными сетями. На заседании обсуждали новый федеральный закон «О торговле», изменения на рынке продовольствия, изменения формата работы между поставщиками и ритейлерами. В рамках выставки «Продэкспо2010» прошла IV Всероссийская продовольственная конференция «Бренд становится хитом на полках сетей. Технологии XXI века», на которой известные маркетологи, звезды российского консалтинга провели интерактивную дискуссию «Поставщики в сети: влияние маркетинговых решений на увеличение продаж в сетях». Во время конференции состоялось награждение от Гильдии маркетологов. Работа Форума завершилась Третьим Всероссийским банкетом директоров, в котором участвовали 650 человек: поставщики, ритейлеры, консалтеры. В неформальной обстановке участники банкета общались друг с другом, устанавливая полезные контакты. Выставка «Продэкспо» традиционно является главным местом встречи профессионалов российского алкогольного бизнеса. Компания «НАПИТКИ китмедиа» (РИА «НАПИТКИ») в пятый раз собрал на «Продэкспо» ведущих игроков алкогольного рынка России на Всероссийском конгрессе региональных дистрибьюторов алкоголя «Настоящее и будущее алкогольного бизнеса». О реалиях алкогольного бизнеса на конгрессе рассуждали ведущие отраслевые аналитики, представители государственных учреждений. Участники конгресса подвели итоги ра-

боты отрасли в 2009 году и сделали прогнозы ее развития на 2010 год. Крупные алкогольные компании рассказали о своих антикризисных программах. Одной из важных тем стала тема взаимодействия государства и бизнеса. Региональная дистрибуция стала одной из центральных тем конгресса. В условиях кризиса роль дистрибуторов возрастает. Компании, активно работающие на рынке и стремящиеся сохранить свои позиции, заботятся о поддержании эффективного взаимодействия с партнерами в регионах. Конгресс предоставил возможность встретиться и обменяться мнениями с ведущими региональными оптовыми компаниями. О ситуации в регионах рассказали представители Алкогольной ассоциации Татарстана и других региональных ассоциаций. Наиболее активные представители алкогольного бизнеса обменялись опытом работы на рынке в современных условиях, услышали авторитетные экспертные оценки, выработали стратегию дальнейшего развития.

№2 | 2010

! Prodexpo.indd 65

09.04.2010 23:21:57

Рынок МАРКЕТИНГ Маркетинг

Полная версия релиза размещена на официальном сайте ПРОДЭКСПО: http://www.prod-expo.ru

! Prodexpo.indd 66

Отчет о выставке ПРОДЭКСПО

В двенадцатый раз на «Продэкспо» награждались победители Дегустационного конкурса по алкогольной продукции, который явился бесспорным лидером дегустаций в России. Конкурс был организован компанией «Столичный Стиль» при поддержке «Экспоцентра» и МТПП. В этом году в конкурсе приняли участие 192 предприятия, среди них практически все лидеры российской алкогольной отрасли, как производители, так и дилеры зарубежных компаний. Высшая награда конкурса – Гран-при была вручена компаниям ОАО «Башспирт», ООО СК «Родник», ООО «Национальная водочная компания», ООО «ЛУДИНГ», ОАО «АПФ «Таврия» и ЛВЗ «Хортиця». Продукция 99 компаний была отмечена золотыми, серебряными и бронзовыми медалями, лучшим напиткам в категориях присуждена медаль «Звезда «Продэкспо».

В рамках деловой программы компанией «Империя» были проведены конкурс «Инновационный продукт ПРОДЭКСПО-2010» и конкурс-дегустация «Выбор сетей». Награды конкурса «Инновационный продукт ПРОДЭКСПО2010» получили продукты питания, отличающиеся инновациями в технологии производства, в составе продукта, в упаковке, а также в удобстве потребления. Конкурсдегустация «Выбор сетей» состоялся в рамках выставки «Продэкспо» уже в 5-й раз. Экспертами конкурса выступили представители розничных сетей. На их суд свою продукцию представили 42 компании-производителя. Ритейлеры отметили продукты, которые, по их мнению, хорошо бы продавались в сетях. В рамках смотра «Продэкспо-2010» стартовала первая программа визуализации брэндов, предназначенная для лидеров российского рынка продуктов питания – «Аллея Брэндов»тм. На площадке, где состоялось открытие выставки и которая стала местом проведения важнейших ее мероприятий, были подняты корпоративные флаги таких компаний, как «Союзплодоимпорт», «КАМАЗ», «Рот Фронт»,

«Россельхозбанк», «Калашников, «Лудинг», «Бабаевский», «Красный Октябрь». Флаги UFI, РСВЯ и ТПП РФ, чьих знаков (среди прочих) удостоена выставка, а также флаг организатора смотра – ЦВК «Экспоцентр» – также размещались над подиумом. В галерее между павильонами № 2 и 8 выстроились корпоративные флаги крупных игроков отраслевого рынка – компаний «Главпродукт», «Велком», «Морозко», «Makfa», «Доширак», «Черноголовка», «Майский чай», компании «Империя» (постоянный партнер ЦВК «Экспоцентр» в организации деловых программ), ведущего отраслевого журнала «Пищевая промышленность» и Русского национального балета «Кострома». Международная выставка «Продэкспо-2010» стала главным событием российской продовольственной отрасли, смотр позволил компаниям подвести итоги прошедшего года, почувствовать тенденции развития рынка, наметить планы на будущее. Ждем Вас на 18-й международной выставке «Продэкспо-2011»! Пресс-служба ЦВК «Экспоцентр»

НАПИТКИ

09.04.2010 23:22:23

Рынок МАРКЕТИНГ Маркетинг

На прав Н равах рекламы м

Отчет о выставке ПРОДЭКСПО

№2 | 2010

! Prodexpo.indd 67

09.04.2010 23:22:54

Рынок МАРКЕТИНГ Российский коньяк

Репортаж с выставки PROWINE

ДЮССЕЛЬДОРФ:

ВИНОДЕЛАМ КРИЗИС НЕ ПОМЕХА

Заметки с Международной выставки винной индустрии ProWein- 2010, Дюссельдорф, 21-23 марта, более 3300 экспонентов, более 36 тысяч посетителей. По сравнению с прошлым годом ProWein 2010 года удивила буквально всех огромным числом разного рода презентаций и дегустаций, а также заметным оживлением среди журналистов, которых в прошлом году было гораздо меньше.

ЭКСПЕРТ, Галина Мумрикова, информационный аналитик www.alcoexpert.ru

ProWine.indd 68

Конечно, кризис кризисом, а винная жизнь продолжается, видоизменяется и находит новые «точки соприкосновения» как с продавцами, дистрибьюторами, потребителями, любителями и т.д. В принципе выставка была похожа на прошлогоднюю: те же «тематические городки» по странам, огромная дегустационная зона, но налицо было заметное

увеличение числа специалистов из разных стран (отмечено, что каждый третий, приехавший в Дюссельдорф – иностранец). И, если в былые года, было больше посетителей и участников из Европы, то сейчас заметен все более повышающийся интерес к выставке со стороны стран Нового Света и ЮгоВосточной Азии. Жаль только, что Россию представляла лишь одна компания, хотя и весьма известная у нас в России. Речь идет о крупной винодельческой компании «Фанагория» из Краснодарского края. «Никакая другая ярмарка не может похвастаться столь огромной и вполне профессиональной площадкой для производителей вин и крепких спиртных напитков. Ведь сейчас, когда для розничных продаж наступили довольно жесткие времена, особенно важно быть в курсе всех событий как глобального, так и местных рынков», - сказал Вильгельм Нидергекер, исполнительный директор Messe Düsseldorf GmbH.

Немецкий Винный Институт (DWI) был также чрезвычайно удовлетворен результатами ProWein в этом году: «Смело могу сказать, что наша выставка – это ведущая ярмарка международной торговли для винного бизнеса, своего рода «деловой барометр винного климата». Перспективы же немецких экспонентов ProWein этого года внушают вполне оправданный оптимизм. 2010 год – хороший год для немецких производителей вина. А эксперты были в восторге от немецкого вина 2009 года, которые оказались очень качественными, соответствующими их репутации и – главное – по разумной цене», - отметила Моника Ройле, президент DWI. Как и на любой выставке, в этом году сюда приехали новички, например, финские компании с ее знаменитыми ликерами и Маврикий, который показал свой ром. А один из залов был посвящен наступающему Чемпионату мира по футболу, напитки в котором дегустировались под девизом «Коктейль для чемпионов».

НАПИТКИ

09.04.2010 23:16:27

Рынок МАРКЕТИНГ Репортаж с выставки PROWINE

Маркетинг

На права права ра авахх ре екла клам мы

№2 | 2010

ProWine.indd 69

09.04.2010 23:16:36

Рынок МАРКЕТИНГ Маркетинг

Репортаж с выставки PROWINE

На правах реклам мы

ProWine.indd 70

НАПИТКИ

09.04.2010 23:16:45

Рынок МАРКЕТИНГ Маркетинг

Репортаж с выставки PROWINE Многие посетители, откуда бы они ни приехали, были довольны организацией выставки и ее экспонентами. Так, Спенсор Перейра из Индии и Джозеф Абдо из Ливана, работающие в компании, занимающейся импортом, сказали: «Мы выбираем алкогольные напитки и вина отовсюду. Нам, например, удалось разместить заказ у австрийских производителей, и мы очень довольны». Барбель Бартельс из Магдебурга обычно отдавала предпочтение винам Испании, но на этой выставке она «открыла» для себя португальские вина, считая, что вслед за испанскими они все более набирают «обороты популярности». Более того: она неожиданно нашла даже одного винного производителя из своей собственной страны, обнаружив у него превосходный Рислинг. И подобных примеров можно привести уйму. Центральная зона дегустации действительно превзошла все ожидания. Уйдя от идеи расположения вина по годам изготовления, «перевернув» идею самой экспозиции в сторону цены, устроители «убили всех возможных зайцев» и привлекли в эту зону большое число розничных продавцов, для которых критерий цены все же стоит на одном из первых мест. Что касается деловых мероприятий и дегустаций, то их было так много (подсчитано – более двухсот), что посетить даже половину из них не было никакой возможности. Наращивают свою мощь производители вин, которые используют в производстве вин биологически чистые технологии. Если раньше эти участники рынка были почти что в диковинку, то теперь их было более ста из разных стран. Винные органические ассоциации Деметер и Эковин вовсю продвигали свои уникальные вина, которые получили признание на мировом рынке и за которыми стоит большое будущее. Большой интерес на выставке вызвала экспозиция, посвященная, как говорится, «вкусному сопровождению» для вина. Это было на-

стоящее шоу под девизом «Лучшие друзья вина». Все небывалое разнообразие деликатесов – от изысканных колбас, ветчины, хамона, сыра – до необычных паст, специй, оливкового масла, шоколада, конфет из разных уголков мира привлекали внимание как любителей вина, так и розничных продавцов. Не сказала бы, что на стенде нашей российской «Фанагории» толпилось много посетителей, да и фирменный буклетик на фоне других выглядел не очень-то убедительно. Но главное – встречали нас, соотечественников, не очень-то приветливо, чего нельзя сказать о других «собратьях по вину» - молдаванах. Они здесь уже не первых раз и чувствуют себя вполне комфортно, встречают всех одинаково и дружелюбно. «Единым фронтом» выступили на выставке виноделы Нового Света. Имею в виду Чили, Аргентину, США ( вина Калифорнии), ЮАР и Новую Зеландию. Они провели ударное число семинаров, темы которых удовлетворили всех, кто занимается вином – виноделов, дегустаторов, продавцов, маркетологов – под общим лозунгом «Down to Earth». Не скрою, попав на пару дегустаций, на одной из которых нам представили терпкие и с долгим послевкусием молодые вина из сортов винограда в основном Каберне Савиньон, Каберне франк Мерло и Шираз, я все же отдала бы предпочтение калифорнийскому Занфанделю с его необычайно насыщенным цветом и таким же даже перенасыщенным вкусом. Интерес розничных продавцов к винам Нового Света не ослабевает, так что у Западной Европы, можно сказать, на глазах у изумленной публики, вырос вполне достойный и мощный конкурент, и за винные рынки они будут бороться, что называется, до конца. Как всегда, не утихал шум и гам в отдельном павильоне, где особняком уж который раз стоят виноделы Австрии. Мне, например, захотелось продегустировать любой

австрийский айсвайн, поскольку только что отпробовала молдавский. Я действительно подошла к первому же попавшемуся виноделу. Типичное семейное хозяйство Йозефа Леберна на 22 гектарах в деревне Гросхофлайн недалеко от Вены. Бутылку с айсвайном младший сын семьи Александр, которого, собственно, и послали на выставку, открывал с пиететом и беспрерывно повторял, как трудно сделать настоящий айсвайн. Продегустировав, я поняла, что… Впрочем, не будем о грустном – и нам, и молдаванам есть, у кого учиться. И это хорошо. «Броуново движение» на ProWein – процесс безостановочный, но в этом году выставка «вышла из берегов» и шагнула прямо в город с брендом «Провайн идет в город» (Prowein goes City), когда многие рестораны и кафе проводили специальные мероприятия, связанные с выставкой, т.е. с вином. Вот уж воистину – виноделию кризис не помеха!

№2 | 2010

ProWine.indd 71

09.04.2010 23:17:00

Рынок МАРКЕТИНГ Маркетинг

ProWine.indd 72

НАПИТКИ

На правах рекламы

Репортаж с выставки PROWINE

09.04.2010 23:17:12