plano rígido los anillos fusionados no permiten la rotación alrededor de los enlaces. El esterol más común en los humanos y animales es el colesterol, que forma parte de las membranas de todas las células eucariotas y micoplasmas. 2.5.1 Colesterol Principal esterol en los tejidos animales es anfipático con un grupo de cabeza polar y un cuerpo hidrocarbonado apolar ácido graso de 16 carbonos en su forma extendida, en eucariotas se encuentran esteroles similares, ejemplo ergosterol en hongos. Las bacterias no pueden sintetizar esteroles si pueden incorporar esteroles exógenos en sus membranas, son los precursores de diversos productos con actividades biológicas especificas
ejemplo las hormonas esteroideas son señales biológicas
regulan la expresión genética. El colesterol es a la vez un componente estructural de las membranas y precursor de muchos esteroides. Sus funciones principales derivan de su papel como componente de las membranas y de su naturaleza esteroidea ya que es precursor de hormonas esteroideas como la testosterona y la aldosterona y de la vitamina D. 3. LÍPIDOS COMO SEÑALES, COFACTORES Y PIGMENTOS Las dos clases funcionales de lípidos (lípidos de almacenamiento y estructurales) son componentes celulares mayoritarios; los lípidos de las membranas representan el 5 al 10% de la masa seca de muchas células y los lípidos de almacenamiento más del 80% masa de un adiposito. Los lípidos juegan un papel pasivo en la célula otro grupo de lípidos son componentes celulares menores en cuanto a masa tienen papeles activos en el tráfico metabólico como metabolitos y mensajeros
actúan
como potentes señales como las hormonas, transportadas en la sangre desde un tejido a otro como cofactores enzimáticos en reacciones de transferencia de electrones en cloroplastos y mitocondrias. 3.1 Los fosfatidilinosotoles son derivados de esfingosina que actúan como señales intracelulares.
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