Asignación #1
Nombre: Yeshua Zapata
Nivel: 11°D
1. Responde las siguientes interrogantes:
¿A qué llamamos valor nutricional de un alimento?
R- Este término se refiere a su valor energético y determinados nutrientes: grasas, grasas saturadas, hidratos de carbono, azúcares, proteínas y sal que se encuentran en un alimento.
¿Qué son las proteínas?
R- Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan vitaminas y nos defienden de organismos invasores que nos pueden hacer enfermar.
¿Qué son los hidratos de Carbono?
R- Los carbohidratos también llamados hidratos de carbono son los azúcares, almidones y fibras que se encuentran en una gran variedad de alimentos como frutas, granos, verduras y productos lácteos.
¿Qué son las grasas saludables?
R- Los ácidos grasos Omega 3 son saludables para el corazón y ayudan a disminuir los valores de triglicéridos, los encuentras en:
Pescado: salmón, sardinas, atún blanco y trucha arcoíris Nueces Linaza Aceite de canola
Las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas también son saludables para el corazón, están contenidas en:
Aguacate Nueces y semillas: almendras, nueces pacanas, cacahuates, piñones, semillas de calabaza, semillas de ajonjolí o girasol Aceite de oliva y aceitunas
Aceites vegetales como el aceite de girasol, maíz y soja Mantequilla de maní o cacahuate
¿Cuál es la importancia de la fibra en un alimento?
R- La fibra tiene un papel fundamental en la defecación y en el mantenimiento de la microflora del colon. Además de ayudar a prevenir el estreñimiento, las dietas ricas en fibra se consideran preventivas de enfermedades como la diverticulosis colónica, y ayudan a controlar la diabetes mellitus, la obesidad o el cáncer de colon.