Pks jeleśniańska dyplom prezentacja190617

Dominika Jeleśniańska Projekt akcji dedykowanej osobom chorym na celiakię

POJĘCIA

gluten celiakia dieta bezglutenowa

GLUTEN

białko w ziarnach zbóż (żyto, owies, pszenica, jęczmień)

GLUTEN mąka, kasze, makarony, pieczywo, wyroby garmażeryjne i cukiernicze, słodycze, wyroby mleczne, żywność przetworzona

CELIAKIA

trwała nietolerancja glutenu

Bogdan

Tomasz Nadia

Natalia

ROZMOWY

Jak to jest być chorym na celiakię?

b

e l ó

ą ł żo

a k d

e n z c i e i n o n r e ch ę c z m z

a j s e

e i n t y r e m p l m e e y o i e l l d n e m b i e e i o l w r b w p t ra o a i e r n n p r e z i ó n k s o r o p

g lo

k g g y o t o g o n l l a e o y o t t l o a t r s e r o g g i i k a t r r o n t d o l a e r i m l s d o r e h a a k n t e c g e e n d y i n i s p g

4

i m

i s e

e c ą

a t a l 2

3

i m

i s e

e c ą

t e w a n

i n

w e

m ie t a l 5

8

i m

i s e

y c ę

ta sama diagnoza: i jedyne zalecenie:

CELIAKIA DIETA BEZGLUTENOWA

Dobrze wiedzieć... ale co dalej?

OPINIE CHORYCH

wnioski z rozmรณw

Zostałem z diagnozą sam.

Zbyt dużo informacji na raz.

Powoli było lepiej.

Brakuje mi dawnej spontanicznosci.

Muszę planować każdy dzień.

Najpierw dotarłam do osoby, która już jest na diecie. Zadawałam mnóstwo pytań.

Zasady i przepisy znaleźć łatwo, ale wolę tylko sprawdzone, po co ryzykować zmarnowany czas i pieniądze?

Poza tym nie zawsze mogę gotować. A znalezienie lokalu z jedzeniem bezglutenowym to też wyzwanie.

Po 2 miesiącach diety czuję się lepiej fizycznie, ale nie umiem się pogodzić z sytuacją.

Mam wrażenie, że ludzie mnie wytykają. Tesknię za starym życiem. A do tego wydaję na jedzenie dwa razy więcej pieniędzy!

Cieszę się, że już wiem co mi jest. Mąż dał mi wsparcie, dba o moje posiłki, sam przeszedł na dietę, żeby było łatwiej.

Jest inaczej. Co prawda pożegnaliśmy poprzedni sposób jedzenia,ale poznajemy nowy, równie ciekawy.

FAKTY

wnioski z rozmรณw

schemat procesu diagnozy według lekarzy

schemat procesu diagnozy u rozmรณwcรณw

różne osoby, wspólne problemy · · · · · ·

Długotrwałe diagnozowanie.

Brak opieki po diagnozie.

Brak wiedzy o chorobie i diecie Poczucie inności i wstydu.

Trudna i kosztowna dieta.

Obowiązek planowania posiłków.

CEL

Jak sprawić, by dorosłe osoby chore na celiakię sprawnie przechodziły na dietę bezglutenową?

etapy zdobywania wiedzy o celiakii i diecie bezglutenowej

wachlarz produktów i usług dla osob na diecie bezglutenowej

wizyta w sklepie z żywnością bezglutenową wizyta na witrynach i blogach poświęconych chorobie i diecie infolinia rozmowa z kimś kto jest na diecie bezglutenowej broszury i ulotki wydawane przez stowarzyszenia

literatura o chorobie i diecie aplikacje na telefon dla osób na diecie bezglutenowej catering bezglutenowy rozmowa ze sprzedawcą lub klientem w sklepie z żywnością bezglutenową materiały informacyjne drukowane

zakupy w sklepie www

informacje na stronach www

informacja w mediach o firmach i usługach

doświadczenia innych chorych (na żywo, blog, you tube, spotkania zorganizowane)

konferencje spotkania i grupy dyskusyjne testowanie produktów i usług, wybieranie swoich ulubionych szukanie miejsc zakupów i lokali gastronomicznych

pozyskiwanie nowych znajomosci wymiana doświadczeń

wachlarz produktów i usług dla osob na diecie bezglutenowej

wizyta na witrynach o chorobie i diecie

spotkania z innymi chorymi

testowanie produktów i usług, wybieranie swoich ulubionych

Duży wybór? To proste?

Nie wszystko jest osiągalne!

Nie wiem czasem czego szukać! jeśli znajdę kilka produktów, nie wiem który jest lepszy To co wybieram jest zbyt drogie, a czasem jeszcze muszę doliczyć jeszcze koszty wysyłki.

Po świeże pieczywo muszę jechać 30 km, nie zrobie tego codziennie. Mogą mi je wysłać, ale przychodzi na drugi dzień i już nie jest świeże.

Bariery w dostępności oferty

BARIERY:

POTRZEBY:

brak informacji

informacja dedykowana i wyselekcjonowana

brak zaufania

sprawdzone, polecone

wysoka cena

osiągalne, bez kosztów dostawy

oddalenie

blisko, lub możliwa dostawa

WYZWANIE

Jak ułatwić dokonywanie wyboru pozostawiając wachlarz możliwości?

założenia projektowe 1.

2.

3.

4.

5.

6.

Utworzenie lokalnego środowisko wspierającego chorych na celiakię. Środowisko tworzy grupa doświadczonych osób chorych.

Grupa działa dla innych chorych.

Różne formy działania.

Działania w istniejącym środowisku z uzupełnieniem o niezbędne elementy Czas trwania 18 tygodni z możliwością kontynuowania.

Akcja z udziałem Sklep Bezglutek Stowarzyszenie dla Dzieci i Dorosłych Na Diecie Bezglutenowej i Niskobiałkowej w Katowicach

Analiza usługi w obecnej formie · zdjęcia,rysunki · badanie lub i możliwości · funkcje usługi a potrzeby użytkowników · moodboard · pomysły na zmiany

PROJEKT

Wygląd i funkcjonowanie akcji

Akcja to działania na blogu

na forum internetowym

w sklepie Bezglutek

Znak akcji

od ręcz ny od dolny a u tent y cz ny swojs k i

„Shadows Into Ligh t Two”.

materiały graficzne elektroniczne

materiały graficzne drukowane

JAK TO DZIAŁA?

funkcje elementów akcji i scenariusze użytkowania

Główne funkcje

FORUM

Odpowiedź na problemy chorego Główne funkcje

SKLEPU

duży wybór produktów oraz produkty świeże, przekierowanie do innych podmiotów w razie potrzeby możliwość zamówienie przez internet i odbioru bez kosztów wysyłki możliwość dostawy

BRAK WIEDZY O CHOROBIE I DIECIE

BRAK OPIEKI PO DIAGNOZIE

pocieszanie, motywowanie, informowanie o ważnych wspieranie wydarzeniach dla Śląskiej społeczności dzielenie się doświadczeniami i sprytnymi pomysłami

TĘSKNOTA ZA ULUBIONYMI SMAKAMI POCZUCIE INNOŚCI I WSTYDU

PROBLEMY CHOREGO

KOSZTOWNA DIETA

odpowiedź na każde pytanie osoby tuż po diagnozie

ODDALENIE PRODUKTÓW LUB USŁUG

dostarczanie codziennej porcji wiedzy i motywacji

BRAK ZAUFANIA DO PRODUKTU LUB USŁUGI

OBOWIĄZEK PLANOWANIA POSIŁKÓW

Główne funkcje

BLOGA rekomendacje stowarzyszenia publikowanie informacji ważnychdla Śląskiej społeczności

publikowanie doświadczeń osób na diecie

1

Zacząłem stosować dietę bezglutenową. W internecie znalazłem informację o sklepie Bezglutek w Katowicach. Idę tam, by zrobić zakupy.

3

W sklepie dowiedziałem się trochę więcej o nowej diecie. W domu znów nasunęły mi się kolejne pytania.

Poszukam odpowiedzi na forum

6

Dowiedziałem się dużo i wiem gdzie szukać kolejnych informacji.

Podziwiam jak inni dobrze sobie radzą z dietą bezglutenową.

Mnie też się uda!

4

FORUM Przeczytałem, że na blogu też są przydatne informacje

5

2

BLOG

SKLEP

Znalazłem artykuł o bezgultenowych restauracjach na Śląsku

Dowiedziałem się o akcji Jedz i zdrowiej.

1 5

FORUM

4

Dowiaduję się, że dałam za dużo mąki.

Widzę, że nie tylko ja mam takie problemy.

6 2

BLOG Znalazłam zachęcający przepis, potrzebuję mąkę, mam blisko do sklepu Bezglutek

3

SKLEP Spytałam o mąkę odpowiednią do przepisu, eskpedientka wszystko mi wyjaśniła.

Mam ochotę na pyszny bezglutenowy chleb z ziarnami.

Znalazłam w internecie bloga Jedz i zdrowiej.

Chleb całkiem dobry ale chyba coś poszło nie tak, bo chleb jest bardzo suchy. Na opakowaniu mąki znalazłam informację o forum.

Odwiedzę, może ktoś rozwieje moje wątpliwości, Spróbuje może jeszcze kiedyś pieczenia, ale wiem z forum, że w Sklepie Bezglutek co czwartek mogę kupić pyszny chleb z ziarnami.

CATERING

1 2

3

FORUM Kolega z forum polecił mi catering bezglutenowy. Ponoć gotują bardzo smacznie.

BLOG

4

SKLEP

Mój mąż wyjechał, a ja nie lubię gotować, co mogę zjeść na szybko?

W lodówce pustki, zapomniałam o zakupach.

Spytam na forum.

Uf, jestem uratowana!

Najedzona i zadowolona.

Bez wychodzenia z domu!

EFEKTY AKCJI

opinie i liczby

Liczba uczestnikรณw i wpisรณw na forum

Tematyka wpisรณw

tematyka wpisów na blogu Przepisy.

Sprawdzeni lekarze gastrolodzy na Śląsku Wesprzyj “menu bez glutenu” Książki godne polecenia Krótka notka ze spotkania w Rybniku O warsztatach kulinarnych Przegląd aplikacji na smartfony.

cytaty z forum w sklepie

Aga

Dorota

Agnieszka

„W grupie jestem dosyć krótko. Ale podoba mi się. Ciekawych i przydatnych rzeczy można sie dowiedzieć. Fajnie byłoby kontynuować działanie grupy :)”

Grupa Jedz i zdrowiej dla mnie bardzo wartościowa 1. nie muszę wszystkiego wyszukiwać sama, 2. poza przepisami można znaleźć także informacje o knajpkach, gdzie można w miarę bezpiecznie zjeść, 3. osoby, które w niej uczestniczą to nie rodzice chorych dzieci.Dorośli mają nieco trudniej.

„.Uważam, że grupa jest świetnym źródłem informacji dla osób na diecie bezglutenowej i nie tylko. Umożliwia ona wymianę opinii między osobami, które łączy podobny problem, a którym trudno byłoby spotkać się w inny sposób. W diecie bezglutenowej, czyli w zagadnieniu ciągle jeszcze mimo wszystko mało poruszanym i nie tak popularnym, jak u naszych zagranicznych sąsiadów.

Internet oraz wszelkie grupy/fora są naprawdę cennym źródłem wiedzy i to często takiej, której nie znajdziemy w literaturze.”

Magda „Można sobie na spokojnie pogadać o takich tematach + wrzucać newsy i ciekawe linki czy promocje.”

PLANY I MOŻLIWOŚCI

dziękuję za uwagę