PKS GrA Gruszki na Wierzbie M-Pluczyk 280119

Projekt zmian dla przestrzeni bistro Gruszki na Wierzbie Autor: Martyna Pluczyk | I rok studiów magisterskich Akademia Sztuk Pięknych w Katowicach | Pracownia Komunikacji Społecznej

O1. Obserwacje

Według ankiety goście bufetu najczęściej..

jedzą pracują i jedzą

pracują czekają na wykład

spotykają się ze znajomymi

Co sądzą ankietowani o przestrzeni w której znajduje się bufet (kolejność chronologiczna)

Raciborska

Koszarowa

- jest zimno

- mało stolików

- mało stolików

- nie ma miejsca do pracy

- nie jest przytulnie

- nie jest przytulnie

- nie ma miejsca do pracy

- jest zimno

Obszary problemu

O1. Przestrzeń i klimat

O2. Identyfikacja i informacja

O3. Usługa

Zdefiniowanie problemu

Określenie siły informacji

Tworzenie klimatu miejsca a tak-

funkcjonowania przestrzeni

oraz elementów wpływających

że nawiązanie więzi z klientami

a także charakteru miejsca.

na budowanie klimatu oraz

oraz miejscem bufetu.

rozpoznawalność bufetu.

Podsumowując

- brak miejsc siedzących - brak miejsc do pracy - brak warunków do pracy - surowy/ zimny klimat miejsca - brak warunków sprzyjającym integracji środowiska

O2. Wizja bistro

oczami pracownikรณw

Chciałabym aby restauracja była...

Pani Dorota - szefowa

Pani Agnieszka

Pani Agata

miejsce przyjaznym,rado-

kultowym miejscem studenc-

Większa i miała więcej stolików

kim, w którym chcieliby studenci

oraz krzeseł.

snym, gdzie studenci chcą

wpaść na kawę, odpocząć, otulić się kocykiem, poczytać książki przy dobrej muzyce.

spotykać się między zajęciami.

Miejscem pełnym ciekawych

ludzi i wydarzeń. We wnętrzu chciałaby dużo roślin, kanapy, przytulne oświetlenie, regał z książkami, muzyka w tle.

O2. Co sprawia, Ĺźe

miejsce jest przytulne

i funkcjonalne?

Funkcjonowanie przestrzeni - definicja

„ [...] ciekawy może okazać się też podział przestrzeni na potencjalne, planowane i pełnione. Potencjalna funkcja obszaru może zostać określona na podstawie oceny jego zasobów i możliwości funkcjonowania. [...] Różni użytkownicy przestrzeni mogą mieć właśne koncepcje użytkowania jej zasobów.”

fragment pracy Pana T. Olenderek

Przytulna, funkcjonalna przestrzeń

- spełnia nasze potrzeby/oczekiwania - czujemy się w niej komfortowo - sprzyja integracji - buduje dobre skojarzenia/wspomnienia - wspomaga rozwój - jest atrakcyjna wizualnie - klimat miejsca, tworzą ludzie

O3. Co sprawia, że miejsca

żyją swoim klimatem?

Zbar - Akademia Design’u w Eindhoven

- nacisk na rozwój, kulturę oraz integrację - wydzielone obszary do pracy - dostępność do materiałów związanych z sztuką itp.

- integralność klimatu przestrzeni do miejsca - nawiązanie więzi z klientami/gości bufetu

Concordia Taste - School of Form, Poznań

- opracowana aranżacja wnętrza przez studentów SOF - wykorzystanie produktów polskich marek (Studio Rygalik, Meble VOX) - dostępność do materiałów związanych z sztuką itp.

- otwarci na gusta smakowe klientów (zielone poniedziałki) - akcje promocyjne - zespół bistro chce być znane klientowi

O4. Houston we

have a PROBLEM!

Problem projektowy

Jak zaaranżować wnętrze bufetu aby, stworzyć przytulną, funkcjonalną przestrzeń dla użytkownika?

O5. Propozycje rozwiązań

Parapety i stół jako dodatkowe miejsca do pracy Zaaranżowanie parapetów jako dodatkowych miejsc do pracy, wprowadzenie dużego stołu oraz ściana kredowa to stworzenie idealnych warunków do pracy indywidualnej jak i grupowej.

strefa pracy

strefa gastro

strefa chillout

strefa to

s f pracy

tre a

Regał kultury + sofa Regał kultury z sofami oraz żywą roślinnością doda ciepła oraz stworzy przestrzeń w której studenci oraz goście bistro będą mogli odpocząć, poczytać czy spotkać się ze znajomymi.

gas r

strefa chillout

Konkursy na akcydensy graficzne dla restauracji Ogłaszanie konkursu raz w miesiącu na nowy akcydens promujący bistro np. nowe menu na stolili, plakaty do wnętrza itp.

Formą nagrody mogą być bony do restauracji lub określona liczba darmowych posiłków bądź innych usłuch oferowanych przez bistro.

To idealna forma do budowania więzi z grupą studentów oraz kreowania nowego atrakcyjnego wizerunku bistro.

Dziękuję za uwagę!

Autor: Martyna Pluczyk | I rok studiów magisterskich Akademia Sztuk Pięknych w Katowicach | Pracownia Komunikacji Społecznej