WHOLE KITCHEN Magazine Nº 7

PREPARACIÓN Para la pasta Mezclar los ingredientes secos en un bol, añadir la mantequilla y machacar con un tenedor o bien en un robot de cocina poner la pala amasadora hasta que nos quede una masa lisa perfectamente integrada.

Hacer una bola y tapar con rollo film. Dejar reposar 12 horas en la nevera.

Para el relleno Mezclar todos los ingredientes del relleno y dejar reposar unos 15 minutos. Mientras podemos ir preparando la base de nuestra tarta.

Preparación del Pie Precalentar el horno a 180º.

Estirar la masa sobre una superficie enharinada, enrrollar sobre el rodillo y colocar sobre el molde que ya tengamos preparado, yo he usado uno de 29 cm especial para quiches y pies.

Una vez tengamos nuestra base lista, cortamos los restos y reservamos. Rellenamos con la fruta, distribuyéndola bien por toda nuestra tarta.

Con los restos de masa formamos una bola, volvemos a estirar y creamos nuestar celosía con tiras cortadas que vamos a ir poniendo de forma alternativa.

Pintamos con el huevo y espolvoreamos con el azúcar.

Horneamos durante unos 40 minutos a 180º o hasta que la tarta esté dorada.

Se puede acompañar con un poco de crema inglesa o un buen helado de vainilla.