Proeven van de geschiedenis bij

Brouwplezier, daar gaat het om bij Seizoensbrouwerij Vandewalle in Lo-Reninge. Met streekgebonden grondstoffen zoals Poperingse hop en Veurnse krieken weet brouwer Chris Vandewalle de meest intense bieren te creëren naar een recept uit 1800.

“In het brouwen komen de natuur en geschiedenis samen.” Chris gaat als brouwerijhistoricus op zoek naar de recepten van zijn voorvaderen, een brouwersfamilie sinds 1756. Hij zet die recepten om naar eigentijdse smaken en weet met zijn Reninge Oud Bruin Reninge Kriek Rood en Reninge Bitter Blond heel wat harten te veroveren. Nu acht hij de tijd rijp om die kennis door te geven aan volgende generaties. “We bereiken er niets mee door kennis voor onszelf te houden. Het brouwersambacht is gebouwd op eeuwenlange ervaring, nu is het mijn beurt om de ziel die ik gecreëerd heb door te geven.” www.seizoensbrouwerij.be

Chris zoekt seizoensbrouwers in spe om samenwerkingen mee aan te gaan. Geïnteresseerden kunnen steeds contact opnemen via de website.

1

Keukenbrouwerij www.dekeukenbrouwerij.be

De workshop van vijf uur in het atelier van de Keukenbrouwerij in Loker vliegt voorbij. Naast het brouwen wordt aan foodpairing gedaan en elke bezoeker ontwerpt een gepersonaliseerd ticket. Workshop geschikt voor groepen tot twaalf personen.

2

Hopmuseum www.hopmuseum.be.

Op geregelde tijdstippen organiseert het Hopmuseum in Poperinge bierworkshops Samen met brouwer Hans Vandeputte ga je aan de slag om je eigen Meester Ghybe –bier te brouwen.

3

Brouwerij De Moare www.demoare.be.

Het brouwzaaltje bevindt zich op de benedenverdieping van hotel-restaurant De Hollemeersch in Dranouter. De brouwers noemen een bezoek aan hun kleine brouwerij een ludiek-educatieve demonstratie. Een bezoek houdt je anderhalfuur zoet.

Sinds Jean-Pierre

Six van Wijngoed Monteberg in 1995 de eerste wijnstokken plantte, is het snel gegaan. Van Wervik over Heuvelland tot Staden werken gepassioneerde wijnbouwers aan topwijnen die regelmatig in de prijzen vallen.

In Zonnebeke en Westrozebeke openden onlangs twee nieuwe wijndomeinen.

Dirk Syx van wijndomein Den Nachtegael in Zonnebeke pakt het groots aan

Choupette, schattig in het Frans, is genoemd naar een kitten. “We kweken al jaren raskatten”, vertelt Mieke Decherf. Samen met haar man Quincy Coeck ging ze in 2019 het wijnavontuur aan. Het wijngoed is net geen hectare groot. De druivensoorten Auxerrois en Pinot Blanc gedijen er goed. “We plukken met de hand, werken duurzaam en gaan voor 100% natuurlijke wijnen.”

In de wijnmakerij, waar zich ook de degustatieruimte en shop bevinden, gebeurt de magie. “In ons aanbod zit de Auxerrois, de Chouchou en de En Secret. Nu komt daar de En Secret Sec bij in een beperkte oplage. Intussen ligt de mousserende wijn te rijpen in de kelder. We hebben ook een fruitwijn op basis van krieken, de Sweet 16. We maakten er 30 versies van en de zestiende bleek de beste.” Quincy en Mieke kiezen voor kwaliteit.

Elke eerste zondag van de maand is het wijndomein in de Drevestraat vrij toegankelijk van 14u tot 18u (behalve tussen augustus en oktober). Een rondleiding kan eender wanneer worden gereserveerd via de website. Vanaf het wijndomein start een fotowandelzoektocht (6,5 km) in Westrozebeke. www.wijngoedchoupette.be

28/4/2023

Wijnkwis met proeverij en broodjes in OC De Galoye (Dikkebusstraat 131) in Loker. Start om 19u. Inschrijven via www.toerismeheuvelland.be/ evenementen.

3­4/6/2023

Heuvelland Wijnmarathon.

Keuze uit: 10 km – 21 km – 42 km. Inschrijven via www.passionforsports.eu/nl -wijnmarathon-heuvelland

1­2/7/2023

Open Wijngaardfeesten. De Heuvellandse wijndomeinen zetten hun deuren open.

Grootvader, CEO van een bloeiend bedrijf, en toch nog op je 54e een nieuwe start nemen. Dirk Syx uit Zonnebeke gaat geen uitdaging uit de weg. Met een ongekend enthousiasme verbouwde hij een leegstaande boerderij tot een high class wijndomein, met feestzaal en twee cuveries. “De technieken die we gebruiken zijn state-of-the-art. We willen het meest moderne wijndomein van België zijn.”

De lichtglooiende vallei rondom het wijngoed telt 10 hectare aan wijnranken met Merlot, Chardonnay, Pinot Noir… “Ik ken mijn terroir. In de proeftuinen stel ik vast wat wel en niet kan geteeld worden. Op dit moment produceren we 21 verschillende wijnen.” Elke wijn is genoemd naar één van de invloedrijke bisschoppen die ooit de plak zwaaiden over de Augustijnenabdij van Zonnebeke. “In de Westhoek zit heel veel wijnkennis op een kleine oppervlakte verzameld. We wisselen onze ervaringen uit waardoor we steeds betere kwaliteit bieden”, aldus Dirk.

De wijnshop is elke woensdag open van 14u tot 18u en op zaterdag van 10u tot 18u. www.den-nachtegael.be

Achteraan het wijndomein is een publiek toegankelijke speel- en rustzone in een bloemenweide bereikbaar met een wandelpad.

15/8/2023

Wijnfeesten in het Warandepark in Kemmel.

27/8/2023

Ravenstein Winetrail www.ravensteinwinetrail.be

Scan deze QR-code voor nog meer wijnbeleving in de Westhoek

1

4

Mimi’s Koffie

In hartje Ieper voelt www.koffiehuis-mimis.be

Mimi’s Koffiehuis aan als thuiskomen. Het gezellige interieur straalt rust uit. Mimi’s is bekend voor de verwenborden vol huisgemaakte lekkernijen van de beste kwaliteit. Op reservatie kan je er ook ontbijten.

Er hangt een gemoedelijke sfeer bij Atelier Hortense in het centrum van Reningelst. Een groep vriendinnen maakt het zich gemakkelijk tussen de oude machines en indrukwekkende maalstenen van de voormalige maalderij. Ze kijken verwachtingsvol naar de eerste gang van hun High Tea die op tafel komt. “Hier eet je nooit tweemaal hetzelfde taartje”, zegt Bieke. “Er wordt gewerkt met korte ketenproducten en dat smaak je.” Vriendin Charlotte pikt in. “De ziel van de oude maalderij is gebleven. Het is een heerlijke plek om bij te praten.”

Zalige zoetigheden

Een High Tea is tijd nemen. Eerst komen de hartige sandwiches op tafel. Het beleg komt uit de streek. Bieke sluit haar ogen om nog intenser te kunnen proeven. In de open keuken worden de taartjes uit de oven gehaald. Het gezelschap laat zich de zoetigheden smaken. De cupcakes, scones en taartjes gaan de tafel rond. Ze keuvelen over de kinderen, de gezelligheid van de Westhoek en de weidebloemen van de naburige pluktuin. Als afsluiter kiezen ze voor een mocktail met natuurlijke ingrediënten.

Atelier Hortense is open van donderdag tot en met zondag. In de winter ook gesloten op donderdag. Je kan er terecht voor huisgemaakte taart, koffie en streekbier. Via de webshop kan je taarten voor thuis bestellen. Reserveer je High Tea best op voorhand via www.atelierhortense.be.

2

De Kruishoeve Koffie & Meer

Ontbijtzaak

Mazarine www.facebook.com/ mazarinezoeteonderdompeling

Een mazarine is een Poperings gebak een zoete lekkernij van briochedeeg met een warme saus van stroop en boter en bestrooid met kaneel. Dat en veel meer zoetigheden vind je in de gelijknamige gezellige ontbijtzaak in het hart van Poperinge. Ook mensen met diabetes, een lactoseof glutenintolerantie zijn er welkom.

3

Huys Délice www.huys-delice.be www.de-kruishoeve.be

Huys Délice in Koekelare, waar de koffiemachine het kloppend hart is, is de perfecte plaats om te ontbijten, te lunchen of te genieten van een "afternoon drink" met een lekker home-made dessert.

Wie Esen passeert, moet beslist afdraaien naar De Kruishoeve Koffie & Meer. Je vindt er een uitgebreide koffieen theekaart en een ruim assortiment aan pannenkoeken, gebakjes of ijs. Er wordt ook lunch geserveerd in de vorm van croques, slaatjes en pasta’s. Kinderen halen er hun hart op in de ruime tuin en op het speelplein.

5

’t Molentje www.koffiemakers.be

Het pure ambacht van het koffie branden zit bij ’t Molentje uit Langemark-Poelkapelle in de genen. Sinds 1947 creëren ze er uitzonderlijke koffiemengelingen voor een moment van puur genot. Hier is koffie een levenswijze. De winkel bevindt zich op de Markt van Langemark.

Scan deze QR-code voor nog meer koffie & thee-beleving in de Westhoek

Vijverpark in Langemark. Het jaarlijkse festival Koffie & Co weet telkens opnieuw te verrassen met koffie, ijs, pralines, bier, kopjes, … Neem deel aan koffieworkshops en heel wat meer. www.langemark-poelkapelle.be